鸡翅的几种家常做法_色香味俱全_看着直流口水!!
烤鸡翅的腌制方法和配料
烤鸡翅的腌制方法和配料烤鸡翅一直是家庭聚会或者朋友聚餐的经典小吃之一。
无论是烤鸡翅的外皮酥脆香浓，还是鲜嫩多汁的内里，都让人垂涎欲滴。
而要做出一道美味的烤鸡翅，首先就需要一个好的腌制方法和配料。
腌制是烤鸡翅的关键步骤之一，它能让鸡翅更加入味、更加嫩滑。
下面就为大家介绍几款常用的烤鸡翅腌制方法和配料，让您在家也能做出美味的烤鸡翅。
1. 酱油腌制法材料：鸡翅、生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、生姜末、盐、胡椒粉。
将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。
然后，将生抽、老抽、料酒、白糖、蒜末、生姜末、盐和胡椒粉按适量混合成腌制汁。
将腌制汁均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制汁均匀地涂抹在鸡翅上。
最后，将鸡翅放入冰箱中腌制1至2小时，待入味后便可烤制。
2. 孜然腌制法材料：鸡翅、孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末、橄榄油。
将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。
然后，将孜然粉、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、蒜末、生姜末和橄榄油按适量混合成腌制料。
将腌制料均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制料均匀地涂抹在鸡翅上。
最后，将鸡翅放入冰箱中腌制2小时以上，待入味后便可烤制。
3. 酸辣腌制法材料：鸡翅、辣椒酱、醋、盐、料酒、生抽、蒜末、生姜末。
将鸡翅切成小块，洗净后沥干水分，放入一个大碗中。
然后，将辣椒酱、醋、盐、料酒、生抽、蒜末和生姜末按适量混合成腌制料。
将腌制料均匀地倒在鸡翅上，然后用手将腌制料均匀地涂抹在鸡翅上。
最后，将鸡翅放入冰箱中腌制4小时以上，待入味后便可烤制。
以上是几款常用的烤鸡翅腌制方法和配料，不同的方法和配料可以制作出不同口味的烤鸡翅。
在腌制的过程中，还可以根据自己的口味进行调整，增加或减少某些调料的比例以达到更好的口感。
在腌制时间方面，一般腌制1至2小时或更长时间会让鸡翅的味道更加入味。
当腌制完成后，我们就可以进入下一步，即烤制鸡翅。
烤鸡翅的方法有多种，可以使用烤箱、烤架或者烤炉。
无论使用哪种方法，首先需要将鸡翅均匀地摆放在烤盘上或者烤架上，然后将其放入预热好的烤箱或者烤炉中。
家常红烧鸡翅的制作步骤
家常红烧鸡翅的制作步骤家常红烧鸡翅是一道美味可口的传统中式菜品。
它以鸡翅为主料，经过一系列的加工和调味，最终呈现出色香味俱佳的红烧鸡翅。
下面将为您详细介绍制作家常红烧鸡翅的步骤。
材料准备：1. 鸡翅中：500克2. 姜：适量3. 葱：适量4. 料酒：适量5. 生抽：适量6. 老抽：适量7. 白糖：适量8. 食盐：适量9. 清水：适量10. 葱花：适量步骤一：鸡翅的处理1. 准备500克鸡翅，并用清水彻底清洗干净。
2. 将鸡翅沥干水分，放入容器中。
加入适量的料酒，腌制大约15分钟，让鸡翅入味。
步骤二：鸡翅的煮制1. 取一个深锅，倒入适量清水，加入适量的姜片和葱段，将水烧开。
2. 把腌制好的鸡翅放入煮沸的水中，焯水一分钟。
然后捞出洗净沥干备用。
步骤三：调味品的准备1. 取一个碗或小容器，加入适量的生抽、老抽、白糖和食盐。
根据个人口味的喜好，可适当增减。
2. 搅拌均匀，制成红烧酱汁备用。
步骤四：红烧鸡翅的烹饪1. 取一个炒锅，倒入适量食用油，加热至六成热。
2. 将处理好的鸡翅均匀放入炒锅中，煎炸至两面金黄。
3. 将事先准备好的红烧酱汁均匀倒入锅中，迅速翻炒均匀。
4. 倒入适量清水，没过鸡翅，转小火焖煮大约20分钟。
5. 待鸡翅汁收浓，汤汁变得浓稠时即可关火。
步骤五：出锅和装盘1. 准备一个盘子，将炖煮好的红烧鸡翅均匀倒入盘中。
2. 撒上适量的葱花，提升菜品的香气和美感。
这样，美味可口的家常红烧鸡翅制作完成了。
您可根据个人口味的喜好，适量增减调味品的份量，调节菜品的口感。
希望您能尝试制作并享受这道美味的中国传统菜品！。
鸡翅怎么做好吃鸡翅的家常做法大全
鸡翅怎么做好吃鸡翅的家常做法大全鸡翅脂肪富含脂肪，维持体温和保护内脏;提供必需脂肪酸;促进这些脂溶性维生素的吸收;增加饱腹感。
店铺特意为大家提供了鸡翅的几种做法，如果你喜欢的话，记得分享给更多好友哦!可乐鸡翅原料：鸡翅500克，可乐500克，姜、八角、油、白糖、酱油各适量，白酒、生粉各适量。
做法：姜洗净，一半切丝，一半切片。
葱洗净切段。
鸡翅洗净，用刀在翅膀表面划开几条口子，以便腌制时入味。
碗中放适量的酱油。
盐。
白酒。
生粉。
少量白糖拌匀，将鸡翅放入腌制30分钟。
再加适量色拉油拌匀，加入姜丝，将可乐倒入，没过鸡翅即可，剩下的可乐备用。
腌制15分钟。
锅中放油，开火烧热，放入姜片。
葱段，爆香后捞出姜片。
葱段;下入鸡翅，煎至两面金黄色捞出。
全部鸡翅炸好后，倒入剩下的可乐，盖上盖子，以大火烧开。
然后转小火焖15分钟。
等可乐变为糊状后，鸡翅即可出锅。
蜜汁鸡翅原料：鸡翅若干，大蒜2个，洋葱0.5个，盐0.5小匙，料酒0.5小匙，胡椒粉1克，老抽0.25小匙，海鲜酱油0.25小匙，蚝油0.25小匙。
做法：鸡翅洗净;大蒜切成末;加入所有调味料，腌制一小时。
烤箱190度预热，烤盘上放片洋葱片，将鸡翅摆在上面(腌汁留下待用)，刷蜂蜜烤十分钟。
拿出烤盘，鸡翅上面再刷上蜂蜜和调味汁，入烤箱再烤十多分钟。
翻面刷蜂蜜和调味汁，再烤十多分钟，看颜色变金黄色就可以了。
红烧鸡翅原料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜。
做法：鸡翅洗干净背面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，加入鸡翅翻炒，鸡翅上色后加入白糖，料酒，水，水要盖过鸡翅的量，大火烧开，中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精，加少许蜂蜜，加蜂蜜是为了增香提色，表面亮亮的。
继续收汁到理想的状态即可，理想的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
新奥尔良烤翅原料：鸡翅适量，番茄酱适量，蜂蜜适量，烧烤汁适量。
正宗可乐鸡翅教程
正宗可乐鸡翅教程可乐鸡翅，一道美味可口的传统烧烤菜品，深受大众喜爱。
它以鸡翅膀为主要食材，通过独特的调味和烹饪方法，使得鸡肉更加鲜嫩多汁，口感香甜可口。
下面就给大家介绍一下制作正宗可乐鸡翅的步骤和注意事项。
所需食材•新鲜鸡翅膀：1斤•可乐：适量•生姜：适量•大葱：适量•料酒：适量•酱油：适量•清水：适量•盐：适量•白胡椒粉：适量•白砂糖：适量•食用油：适量制作步骤步骤一：处理鸡翅膀1.将鸡翅膀洗净，控干水分。
2.在鸡翅膀上划几刀，以便入味。
步骤二：腌制鸡翅膀1.准备一个大碗，倒入适量料酒、酱油、盐、白糖、白胡椒粉，搅拌均匀成腌料。
2.将鸡翅膀放入腌料中，用手按摩鸡翅膀，使腌料均匀附着在鸡肉表面。
3.将腌制好的鸡翅膀放入冰箱，冷藏腌制1小时。
步骤三：准备烤制器具1.将烤盘垫上锡纸，避免烤盘粘连。
2.准备生姜和大葱切成片备用。
步骤四：煮制鸡翅膀1.取出腌制好的鸡翅膀，放入锅中加入足够的清水，加入料酒和切好的姜片。
2.将锅烧开后，改小火煮15分钟，使鸡翅膀煮熟热透。
3.煮好的鸡翅膀捞出，沥干水分。
步骤五：烤制鸡翅膀1.在预热好的烤箱中，将煮熟的鸡翅膀排放在烤盘上。
2.在鸡翅膀上均匀地刷上一层食用油。
3.将烤盘放入预热至200℃的烤箱中，开始烤制。
4.每隔5分钟将烤盘取出，翻转鸡翅膀，再继续放入烤箱中。
5.重复翻转2-3次，直到鸡翅膀呈现金黄色并表面微焦。
步骤六：可乐酱汁1.取一个锅子，倒入适量的可乐。
2.加入少许酱油和白糖，搅拌均匀。
3.将锅子放在炉灶上小火煮开，煮至可乐酱汁浓稠。
步骤七：涂上可乐酱汁1.将烤制好的鸡翅膀取出，拿起刷子将可乐酱汁均匀地刷在鸡翅膀表面。
2.注意涂抹时要轻柔，以免扭折鸡翅膀。
3.重复涂抹两次，使得鸡翅膀表面均匀沾满可乐酱汁。
步骤八：再次烤制1.将涂抹了可乐酱汁的鸡翅膀放回烤盘上。
2.再次放入预热至180℃的烤箱，继续烤制5-8分钟。
3.直到鸡翅膀表面微焦，可乐酱汁收干。
步骤九：享用美味可乐鸡翅1.将烤制好的可乐鸡翅取出，装盘。
鸡翅腌制方法
鸡翅腌制方法鸡翅腌制是一道非常受欢迎的美味佳肴，具有丰富的口感和独特的风味。
下面将介绍一种简单而经典的鸡翅腌制方法，让您能够在家中轻松制作出美味可口的鸡翅。
材料准备：1. 鸡翅：鸡翅是这道菜肴的主角，选择新鲜且质地紧实的鸡翅，能够保证口感更佳。
2. 腌制料：盐、胡椒粉、生姜、大蒜，这些都是腌制料的基本必备材料，可以根据个人口味的喜好进行调整。
3. 油料：橄榄油或者花生油均可，用于炸制鸡翅时增加口感和香气。
步骤说明：1. 准备工作：先将鸡翅处理干净，去除多余的皮毛和鸡骨，洗净后沥干水分备用。
2. 腌制料准备：将适量的盐、胡椒粉、生姜和大蒜剁成泥状，然后将鸡翅均匀地抹上腌制料，用手轻揉搓匀。
3. 腌制过程：将腌制好的鸡翅放入一个容器中，盖上保鲜膜，放入冰箱腌制，时间一般为4-6个小时，可以让鸡翅更好地入味。
4. 炸制鸡翅：将锅中倒入适量的油料，火烧至七成热，然后将腌制好的鸡翅一个一个放入锅中炸制，炸至金黄色并熟透。
5. 出锅处理：将炸制好的鸡翅捞出沥干油分，放在纸巾上吸去多余的油，避免吃起来过于油腻。
小贴士：1. 腌制时间的长短可以根据个人口味进行调整，如果想要入味更浓的鸡翅，可以延长腌制时间。
2. 在腌制过程中，可以将鸡翅多次翻转，确保每一面都能均匀地吸收腌制料。
3. 炸制鸡翅的时间要控制好，火候过长会导致鸡肉过于干燥，火候不足则会影响口感。
4. 炸制鸡翅时可以使用温度计测量油温，确保油温控制在适宜的范围内。
5. 出锅后的鸡翅可以根据个人喜好撒上一些香菜、花椒粉或者辣椒粉，增加口味的层次感。
总结：鸡翅的腌制是一项需要耐心和细致的过程，通过合理的腌制和炸制方法，可以制作出口感鲜嫩多汁的美味鸡翅。
无论是作为正餐的主菜，还是作为下酒小吃，都能够带来丰富的味蕾体验。
赶快动手尝试吧，相信您一定能制作出令人满意的美味鸡翅！。
轻松做出好吃的炸鸡翅三种不同口味的炸鸡翅方案
轻松做出好吃的炸鸡翅三种不同口味的炸鸡翅方案炸鸡翅是一道美味的家常菜，口感香脆，外酥里嫩。
在下面的文章中，我将为您介绍三种不同口味的炸鸡翅方案，帮助您轻松做出好吃的炸鸡翅。
第一种口味：香辣炸鸡翅材料：- 鸡翅中6只- 食盐适量- 辣椒粉适量- 孜然粉适量- 料酒适量- 生姜蒜末适量- 鸡精适量- 鸡蛋1个- 面粉适量- 淀粉适量- 花椒粉适量步骤：1. 将鸡翅洗净并抹干水分，用刀在鸡翅上划几个口，使调料更容易渗入。
2. 在一个大碗中，将食盐、辣椒粉、孜然粉、料酒、生姜蒜末、鸡精和鸡蛋充分搅拌均匀，做成腌料。
3. 将鸡翅放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。
4. 在一个容器中，将面粉和淀粉按1:1的比例混合，加入适量的花椒粉。
5. 将腌制好的鸡翅沾上面粉混合物，确保每个鸡翅都均匀裹上粉，使其呈现出一层薄薄的外衣。
6. 烧热锅，将鸡翅放入锅中炸制，炸至金黄色捞出沥干油。
7. 轻松的香辣炸鸡翅就做好啦！您可以配上一些蔬菜或沙拉一同享用。
第二种口味：蜜汁炸鸡翅材料：- 鸡翅中6只- 食盐适量- 料酒适量- 鸡精适量- 鸡蛋1个- 面粉适量- 淀粉适量- 蜂蜜适量- 黄糖适量- 沙拉酱适量- 植物油适量步骤：1. 将鸡翅洗净并抹干水分，用刀在鸡翅上划几个口，使调料更容易渗入。
2. 在一个大碗中，将食盐、生姜蒜末、料酒、鸡精和鸡蛋充分搅拌均匀，做成腌料。
3. 将鸡翅放入腌料中，用手将腌料均匀涂抹在鸡翅上，腌制30分钟。
4. 在一个容器中，将面粉和淀粉按1:1的比例混合。
5. 将腌制好的鸡翅沾上面粉混合物，确保每个鸡翅都均匀裹上粉，使其呈现出一层薄薄的外衣。
6. 烧热锅，将鸡翅放入锅中炸制，炸至金黄色捞出沥干油。
7. 在另一个锅中，加入蜂蜜、黄糖和沙拉酱，开小火煮至糖溶化。
8. 将炸好的鸡翅放入锅中翻炒均匀，使每块鸡翅均匀裹上蜜汁。
9. 轻松的蜜汁炸鸡翅就做好啦！给它一些时间让蜜汁入味，然后享受美食的滋味。
可乐鸡翅的家常制作方法文字说明
可乐鸡翅的家常制作方法文字说明可乐鸡翅是一道经典的家常菜，其口感鲜嫩多汁、味道独特受到了广大食客的喜爱。
下面将介绍一种简单易学的可乐鸡翅家常制作方法，让您在家也能品尝到美味可口的可乐鸡翅。
主要材料•鸡翅中：500克•可乐：250毫升•料酒：30毫升•生姜：适量•蒜瓣：适量•酱油：适量•冰糖：适量•盐：适量•淀粉：适量•胡椒粉：适量•食用油：适量制作步骤1.准备工作：鸡翅中冲洗干净，并用纸巾擦干水分。
生姜切成薄片，蒜瓣剁碎备用。
2.腌制鸡翅：将鸡翅放入容器中，加入适量的料酒、生姜片和盐，搅拌均匀后腌制15分钟左右，使其入味。
3.煎炸鸡翅：热锅倒入食用油，烧至六成热，将鸡翅均匀放入锅中煎炸，煎至两面呈金黄色时取出。
4.炒鸡翅：另起锅，倒入适量食用油，加入蒜瓣炒香，再加入炸好的鸡翅翻炒均匀。
5.加入调料：将炒好的鸡翅倒入锅中，加入适量的酱油和适量的冰糖，煮开后转小火煮约5分钟。
6.倒入可乐：煮约5分钟后，倒入250毫升的可乐，注意要一次性倒入，不要分次倒入，以免影响口感。
7.炖煮鸡翅：调大火力，炖煮鸡翅至汤汁收浓，鸡翅变得更加入味。
8.装盘：将炖煮好的可乐鸡翅捞出，装盘即可。
可选择撒上适量胡椒粉，增添风味。
温馨提示•鸡翅腌制的时间不宜过长，否则会影响鸡肉质地。
•炸鸡翅时油温不宜过高，否则易糊糊、熟外生内。
•煮鸡翅时要注意火候，不能过久，以免鸡肉变硬。
这道可乐鸡翅的家常制作方法简单易学，制作过程中只需要一些常见的食材，大部分家庭都可以轻松取得。
制作出的可乐鸡翅味道鲜美，肉质酥烂，汁浓味美，甚至连不喜欢喝可乐的人也会为之倾倒。
快来尝试一下吧，相信您一定会爱上这道家常美食！。
鸡翅的6款做法
鸡翅的6款做法鸡翅的6款做法鸡翅以翅中最为美味，烹饪也很简洁。
那么，鸡翅的做法大全有哪些，怎么做出养分又美味的食物呢?一起看看鸡翅的做法吧!更多相关信息请关注相关栏目！鸡翅的做法大全可乐鸡翅材料：鸡翅，可乐1听，酱油是可乐的1/3，糖1大匙，盐，料酒，葱，姜，蒜做法：1.鸡翅洗洁净，沥干水分。
2.鸡翅中参与酱油，糖，盐，料酒，葱段，姜片。
3.鸡翅全部浸入腌料中，放冰箱冷藏腌制40分钟左右。
4.锅内倒油，烧热后放入葱，姜，蒜爆香。
5.放入鸡翅煎。
6.煎黄就差不多了，留神千万别糊咯。
7.把多余的油倒出，参与可乐。
8.烧开以后参与腌料卤汁。
9.大火烧开改小火烧透入味，转用大火收汁，最终把腌料中的杂质去除即可。
啤酒鸡翅材料：啤酒1罐，葱5g，姜10g，蒜5g，糖少许，食用油适量，生抽适量，盐少许做法：1、鸡翅用清水浸泡半小时以上，去除血水。
2、将泡去血水的`鸡翅清洗洁净，控干水分。
3、葱姜蒜切好备用。
4、预备好一罐啤酒。
5、锅里放入少量油，下葱姜蒜爆香。
6、放入控干水分的鸡翅，改小火煎鸡翅。
7、煎的过程中导入少量生抽，煎的过程中不要翻动鸡翅。
8、煎至一面金黄翻面煎，直到其次面煎得也差不多啦放入少许糖。
9、煎得差不多时倒入啤酒，撒入少许盐。
10、大火烧开后，改小火焖鸡翅。
11、焖的过程中不要翻动鸡翅。
12、焖到差不多汁干即可盛出红烧鸡翅材料：鸡翅，生抽，白糖，料酒，鸡精，蜂蜜，葱，姜做法 1、鸡翅洗洁净反面横割两刀，锅里水烧开，放两片姜片，加点料酒，入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。
2、锅里加热油，加生抽先炒一下，这里生抽只需几十秒就可以，参与鸡翅翻炒。
3、鸡翅上色后参与白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量)，大火烧开，中火渐渐烧到快收汁的时候参与鸡精，加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色，外表亮亮的)。
4、连续收汁到抱负的状态即可。
抱负的状态就是汁水差不多收干了，但是不湖锅的状态，起盘，撒上葱花。
蒜香鸡翅材料：鸡翅，生抽，盐，生姜末，黑胡椒粉，香叶，料酒，大蒜，白糖做法1、取一只碗，倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。
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荐]鸡翅的几种家常做法，色香味俱全，看着直流口水！！
超美的鸡翅做法，爱吃鸡翅的亲们，还能hold住吗？炒的、烧的、烤的、卤的、炖的，还有人人都爱的可乐鸡翅。
不同做法口味不同，但每一种做法的口感都让人停不了嘴，不会做的一起来学吧~
可乐鸡翅
食材：500g翅根、适量油、适量盐、适量葱、适量冰糖、200ml可乐
做法：1)将翅根洗净，用刀在肉上划上几刀，可以更入味2)锅内倒油，放入冰糖3)熬至冰糖颜色变成褐色后放入鸡翅根快速翻炒4)翻
炒上色后放入葱花快炒5)然后倒入可乐，可乐满过翅根即可6)大火将可乐煮沸后改小火；小火煮至可乐收干汤火粘稠7)出锅就好啦
腐乳鸡翅盖饭：懒人必备
食材：250g鸡翅、1/2个青椒、1/2个红椒、适量油、适量盐、适量料酒、适量腐乳汁、适量葱、适量姜、适量醋、适量老抽、适量糖
做法：1)鸡翅膀清洗干净，从中间剁开（可以更好的入味，吃起来大小也方便）2)放入葱姜，倒入少许料酒和一点盐腌制半小时3)青红椒洗净切块4)锅里放油，放鸡翅膀下锅翻炒5)加少许料酒、一点醋、适量老抽翻炒6)放入两大勺腐乳汁，加入少量糖，倒入适量热水炖
鸡翅~~大火烧开转小火，至鸡翅炖熟，汤汁收紧7)将切块的青红椒倒入，快速翻炒后出锅8)炖鸡翅的时候也没闲着，在电饭煲里焖点大米饭啊，出锅就可以做盖饭
麻辣香锅鸡翅
食材：500g鸡翅、100g土豆、适量盐、适量糖、适量郫县豆瓣酱、适量辣椒、适量料酒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量芝麻、适量花椒
做法：1)准备原料2)鸡翅膀放入清水中浸泡半天，将血水泡出后，清洗干净，并在鸡翅上划伤几刀，取部分葱姜切碎备用3)鸡翅膀放入一干净盆中，撒1小捏盐、撒葱姜末4)加入一小勺白酒，腌制1
个小时5)干辣椒和葱姜蒜切碎备用6)取一平底锅，锅中不放一滴油，将鸡翅膀正面向下平铺在锅底，放火上小火加热，随着加热的过程中，鸡皮里的油不断渗出来，锅里发出兹兹的煎烤声音7)一面熟了后再翻面煎8)等到鸡翅膀全熟了后，将翅膀取出，锅里会留下不少鸡油9)土豆去皮切薄片10)用锅里剩的油小火煎土豆，等到土豆煎熟后同样铲出11)将豆瓣酱放入锅中，小火煸炒出红油12)加入剁碎的葱姜蒜和干辣椒，依个人口味放适量花椒13)再放入鸡翅膀不断翻炒，加入少许糖14)然后放入土豆片不断翻炒均匀，等到土豆和翅膀的表面全部沾满酱料并充分入味后，关火即可,可以撒入芝麻、葱花等点缀，增加风味
蒜子扣鸡翅
食材：13个鸡翅中、1/2个绿菜椒、1头大蒜、5片姜、25ml生抽、15ml料酒（腌鸡翅用）、15ml料酒（烧制过程用）、20ml老抽、5g 冰糖、3g盐、适量开水、适量油
做法：1)鸡翅中洗净，绿菜椒切1.5*1.5公分的小块，大蒜剥去皮，姜切片。
2)鸡翅加入生抽、料酒、姜片，用手抓匀，腌制10分钟。
3)不粘炒锅置于火上，倒入油，中小火烧制六成热。
4)将腌好的鸡翅沥干，放入炒锅内，煎至两面金黄。
5)将煎好的鸡翅盛出。
6)用锅内的底油来煎大蒜。
7)直到大蒜略微变黄。
8)倒入鸡翅，翻炒几下。
9)再倒入适量开水（水以没过鸡翅为宜）。
10)加入老抽。
11)加入料酒。
12)加入冰糖。
13)加入盐。
用铲子拌匀之后盖上锅盖焖烧。
14)待汤汁变浓稠后放入青椒块，翻炒均匀即可出锅。
豉香鸡翅
食材：10只鸡翅中、1大匙辣豆豉、适量花雕酒、适量生抽、适量葱、适量姜、适量八角、适量白糖、适量盐
做法：1)鸡翅中洗净，控干水分，用刀两面刻划两刀。
2)平底锅烧热，倒入少许油，将鸡翅中放入，煎至两面微黄。
3)放入葱、姜、八角，煸炒。
4)砂锅放火上，将鸡翅中移入锅内。
5)倒入花雕酒。
6)放入一勺辣豆豉。
7)放入少许食盐。
8)放入一勺白糖。
9)放入生抽。
10)大火烧开，转小火，焖煮至汤汁收干即可。
奥尔良烤翅
食材：1斤新鲜鸡翅、35g奥尔良烤肉料
做法：1)准备好新鲜的鸡翅和酷客壹佰烤肉料。
2)为了更好的腌渍入味，用牙签把解冻好的鸡翅插上几个洞。
3)烤肉料比例和水的比例是1：1调配好。
4)把插好的鸡翅用烤肉料腌渍数小时以上。
（我是前天晚上腌好，第二天开始做的，很是入味）
5)将腌好的鸡翅鸡皮朝下，排平放在平底煎锅中，用小火慢慢煎。
（如果用的是普通锅，可以用纸巾在锅里抹一层薄薄的油，如用不粘锅就不必放油了）6)鸡皮表面稍稍变金黄后，在反面煎。
煎至鸡翅两面都呈金黄色，完全成熟即可。
橙汁烤翅
食材：7个鸡翅、50g果珍、2g黑胡椒、1g盐、1g辣椒粉、15ml酱油、4瓣大蒜、半个柠檬
做法：1)鸡翅洗净，在鸡翅两边都划几刀方便入味。
2)倒入果珍，搅拌均匀。
3)放入切好的蒜末。
4)放入酱油。
5)放入盐，胡椒粉，辣椒粉。
6)鸡翅和所有的调味料搅拌均匀，腌制1小时。
7)腌制好的鸡翅和调料一起放入烤盘，中层180°20分钟，中途取出2次翻面，并在每个鸡翅上挤7，8滴柠檬汁。
8)继续放入烤箱烤制，表面金黄，料汁差不多收干即可。
果酒香辣炸鸡翅
食材：9个鸡翅、适量油、适量香辣烤翅腌料、适量红酒、适量白胡椒、1个苹果、适量面包糠
做法：1)鸡翅在淘米中浸泡一会，然后洗净沥干2)用牙签或针在鸡翅表面炸很多小孔3)冷水入锅，水开后再煮制五分钟，捞出，冲洗洗净沥干4)将香辣烤翅腌料均匀涂抹在鸡翅上，用手揉搓入味，然后加苹果片、红酒一起腌制过夜，中途翻面几次
5)面包糠加入适量白胡椒打碎，将腌制好的鸡翅均匀裹上一层面包糠
6)锅内油烧热，中火炸至浅黄捞出，然后再中大火炸制金黄，捞出用吸油纸洗去多余油分即可食用
红烧鸡中翅
食材：450g鸡中翅、适量油、适量盐、10g葱、8g姜、1大勺料酒、2小勺生抽、适量老抽、适量白糖、适量水
做法：1)将鸡翅用水冲洗干净。
2)煮锅中放入凉水，放入鸡翅、料酒，煮2分钟。
3)葱切段，姜切片。
4)将煮过的鸡翅捞出，用温水洗净，沥去水。
5)在鸡翅的表面用刀切两下，以便烧制时入味。
6)用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁，搅匀。
7)煎锅中放油，待油温升高后将鸡翅皮朝下放入，小火煎。
8)煎至皮色金黄后翻面再煎。
9)煎至两面金黄后放入葱段、姜片，翻炒出香。
10)倒入调味汁，水量约快要没过鸡翅。
11)大火煮开后撇去浮沫，盖上盖子，转小火，煮约15-20分钟。
12)用筷子扎入无血水即熟，放入适量白糖提鲜，大火收浓汤汁，盛出即可
香酥鸡翅
食材：适量鸡中翅、适量油、2g盐、2根朝天椒、适量芝麻、1片姜、7g料酒、5g酱油、适量鸡精、5g白糖、适量烤肉酱
做法：1)准备材料。
2)姜切丝，辣椒去籽切小段。
3)干净的碗内加入半碗的清水后，加入料酒勺，白糖半勺，盐半小勺，酱油半勺，烤肉酱半勺，鸡精适量，搅拌均匀。
4)锅内放色拉油，油温升到七成左右的时候，放进鸡翅炸。
（觉得费油的话，可以换成煎的方式，只是会比较慢）5)炸到鸡翅表面变金黄色，水分被基本炸干的时候取出，控油。
6)留余油，煸香辣椒和姜丝。
7)将调好的料汁倒入。
8)等到烧开，汤汁慢慢变稠。
9)把炸好的鸡翅放入，小火拌炒均匀。
10)当汤汁包裹着鸡翅的时候，撒上适量芝麻，稍稍翻拌下，出锅。