全国食品添加剂标准化技术委员会第28次年会会议纪要食添标[2007]4号

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卫生部关于颁布《扩大使用范围的食品添加剂及新增食品添加剂品种》的通知-

卫生部关于颁布《扩大使用范围的食品添加剂及新增食品添加剂品种》的通知-

卫生部关于颁布《扩大使用范围的食品添加剂及新增食品添加剂品种》的通知正文:---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 卫生部关于颁布《扩大使用范围的食品添加剂及新增食品添加剂品种》的通知(1985年6月5日)全国食品添加剂标准化技术委员会第五次年会讨论通过的扩大使用范围的食品添加剂(见附件一)及新增食品添加剂品种(见附件二),经我部审定,现予颁布。

请归并到国家标准GB2760-81中去。

附件一:扩大使用范围的仪器添加剂品种---------------------------------------品种|使用范围|用量|依据意见||g/kg |--------|-------|----|-----------------防腐剂: |||山梨酸|人造奶油、琼脂| 1.0 |琼脂软糖含水份多,广州市站建议苯甲酸|软糖琼脂软糖|0.8 |--------|-------|----|-----------------|||竹笋、蘑菇残留量<0.025g/kg。

漂白剂: |竹笋、蘑菇||赤砂糖及其它品种<0.0g/kg 亚硫酸盐|||北京市站建议--------|-------|----|-----------------酸味剂: |糕点馅|正常|广州市站建议柠檬酸||需要|--------|-------|----|-----------------发色剂|肉制品||残留量<0.5/kg,广东仪器公司建议硝酸钠|||--------|-------|----|-----------------疏松剂: |||钾明矾|威夫饼干、膨化||铵明矾|食品虾片||--------|-------|----|-----------------增稠剂: ||正常|琼脂|糕点|生产|广州市饮食公司建议食用明胶|糕点|需要|山东省青岛市站建议海藻酸钠|面条|1-2 |--------|-------|----|-----------------甜味剂:|蜜饯(广式凉果)||广州市站建议甘草|||--------|-------|----|-----------------品质改良剂:|果汁饮料、奶制||磷酸盐类|品、豆乳||--------|-------|----|-----------------其它: |饼干、面包、面||单硬脂酸甘油脂|粉、冰淇淋、乳||天津市站建议虫胶|化香精、膨化巧|6|天津市站建议聚醋酸乙烯酯|克力、饮料、糖|1-5 |天津市站建议液体石腊|果淀粉软糖、鸡||天津市站建议碳酸氢纳|蛋保鲜、羊奶、||天津市站建议柠檬酸|羊奶||天津市站建议--------|-------|----|-----------------|||饮料中使用可可酊。

全国食品添加剂标准化技术委员会第24次年会纪要

全国食品添加剂标准化技术委员会第24次年会纪要
香料 分委员会提交 的 12种香料新 品种经秘书处进一 步审核后 同意上 报 。 2 会议对 以下问题进行 了讨论 , 并取得一致 意见 。 1 在今后食 品添加 剂质量标准 的制修订工作 中应在充分考虑 我 国国情 的基础上 , 可能 与 国际标准 . 尽 (A C C标准 ) 协调一 致 , 增加 透明度 。
汇报 了食 品添加 剂使用卫 生标准修订工作 ; 齐庆 中委员介绍 了 20 年我 国食 品添 加剂生产使用 概况 。 03 会议通过 了卫生组对海 萝胶 、 红药红 、 天然植物保鲜 剂 、 纯 乳铁 蛋 白 、 冰结构改 良蛋 白制备液 、 喹啉黄 、
竹叶抗氧化物共 7种食品添加剂新品种的初审意见。同时还通报了 4 种扩大使用范围和/ 3 或使用量的食 品添加剂 品种 , 分别 为 : 紫胶 、 胭脂虫 红 、 叶绿 素铜钠盐 、 曲红 、 红 焦糖色素 ( 亚硫酸铵 法 )磷酸 、 、 乙酰磺胺 酸
2 在修订《 品添加剂使用 卫生标准 》 , . 食 时 建议 : 范食 品分类 ; 用 JC A的安 全性 评价 结论 , 规 采 EF 进行 我 国居 民膳食 暴露量评 估 , 制定 添加剂使用 限量 ; 证标 准本身 的科学性 、 保 严谨性 及可操作性 ; 根据 最新科 学 发现和进展 , 适时取消某 些添加剂 品种 等等 。 3《 品添加剂使用卫 生标准》 食 品营养强化剂卫 生标准》 为两个标准分别 成立标准修 订协 作组 .食 和《 作 进行修 订 。 4 标 准 的制 、 . 修订工作应 吸收标准使 用单 位 、 企业 、 业协 会等有 关部 门参加 , 广 泛征 求各 方 面 的 行 并 意见 , 国食 品添加剂标准 化技 术委员会应 重点 做好标准 审查 工作 。 全 本次年会 由食 品添加剂生产应 用工业协会 主办 , 在此 表示 衷心感谢 1

GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》

GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》

GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》扩大使用范围和量及增补品种2007~2010 年度目录:1、中华人民共和国卫生部公告2007年第3号 (4)2、中华人民共和国卫生部公告2007年第4号 (4)3、中华人民共和国卫生部公告2007年第5号 (6)4、中华人民共和国卫生部公告2007年第8号 (11)5、中华人民共和国卫生部公告2007年第9号 (14)6、中华人民共和国卫生部公告2007年第12号 (15)7、中华人民共和国卫生部公告2007年第15号 (18)8、中华人民共和国卫生部公告2007年第17号 (18)9、中华人民共和国卫生部公告2008年第4号 (19)10、中华人民共和国卫生部公告2008年第6号 (19)11、中华人民共和国卫生部公告2008年第9号 (20)12、中华人民共和国卫生部公告2008年第12号…(新资源食品)2213、中华人民共和国卫生部公告2008年第13号 (25)14、中华人民共和国卫生部公告(2008年第14号)…(勘误表)..3015、中华人民共和国卫生部公告2008年第17号 (31)16、中华人民共和国卫生部公告2008年第18号 (35)17、中华人民共和国卫生部公告2008年第20号…(新资源食品)3618、中华人民共和国卫生部公告2008年第21号 (40)19、中华人民共和国卫生部公告2008年第26号 (40)20、中华人民共和国卫生部公告2008年第27号 (43)21、中华人民共和国卫生部公告2009年第3号…(新资源食品)4822、中华人民共和国卫生部公告2009年第5号…(新资源食品)4923、中华人民共和国卫生部公告2009年第11号 (50)24、中华人民共和国卫生部公告2009年第12号…(新资源食品)6125、中华人民共和国卫生部公告2009年第18号…(新资源食品)6426、中华人民共和国卫生部公告2009年第19号 (68)27、中华人民共和国卫生部公告2010年第1号 (70)28、中华人民共和国卫生部公告2010年第3号…(新资源食品)7229、中华人民共和国卫生部公告2010年第4号 (76)中华人民共和国卫生部公告(2007年第3号)根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围和使用量,现予以公告。

新版《GB2760_2014食品添加剂使用标准》的使用、查询

新版《GB2760_2014食品添加剂使用标准》的使用、查询
• B.1.6 食品用香精的标签应符合相关标准的规定。 • B.1.7 凡添加了食品用香料、香精的食品应按照国
家相关标准进行标示。 • QB/T4003-2010《食品香精标签通用要求》 • GB 29938-2013《食品安全国家标准食品用香料
通则》 • GB 30616-2014 《食品安全国家标准 食品用香精
• 1、附录A 食品添加剂的使用规定 • 2、附录B 食品用香料使用规定 • 3、附录C 食品工业用加工助剂使用规定 • 4、附录E 食品分类系统 • 5、 附录F 附录A中食品添加剂使用规定索

三、GB2760-2014 附录的使用
• 1、附 录 A 食品添加剂的使用规定 • 表A.1规定了食品添加剂的允许使用品种、
B.2。 • B.2.3 允许使用的食品用合成香料名单见表
B.3。
2、附录B 食品用香料使用规定
3、附录C 食品工业用加工助剂使用规定
• 附 录 C 食品工业用加工助剂使用规定 • C.1 食品工业用加工助剂(以下简称“加工助剂”)
的使用原则
• C.1.1 加工助剂应在食品生产加工过程中使用,使 用时应具有工艺必要性,在达到预期目的前提下应
名称表述。
• 2.6 中国编码系统(CNS) • 食品添加剂的中国编码,由食品添加剂的主要功能
类别(见附录D)代码和在本功能类别中的顺序 • 号组成。
二、GB2760-2014 条款及附录ABCDEF章节大概内容
• 3 食品添加剂的使用原则 • 3.1 食品添加剂使用时应符合以下基本要求: • a) 不应对人体产生任何健康危害; • b) 不应掩盖食品腐败变质; • c) 不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷DEF章节大概内容
• 1 范围 • 本标准规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添

GB 2760-2007及相关规则的解读

GB 2760-2007及相关规则的解读

28
例二:抗坏血酸
• 添加剂:抗氧化剂抗坏血酸 • 表A1:可可制品;发酵面制品;果蔬汁(肉)饮料;植 物蛋白饮料;碳酸饮料;茶饮料 • 表A3:是 • 即:根据附录A1的规定用于上述产品;按生产需要适量 用于其他各种食品,附录A4的除外。
29
2.2 按食品检索
是否附录A4中食品


结果2
查询附录A2
25
2 如何使用GB 2760-2007
• GB 2760-2007提供了两种检索途径: • 一是根据添加剂品种检索; • 二是根据食品类别检索,从而比1996版更便于用 户使用。
26
2.1 按添加剂检索
结果1 否
查询附录A1
确定使用条件
是否附录A3中物质

查询附录A4
结果2
按附录A1的条件用于确定的食品(包括分类系统下一级的所有食品); 按生产需要适量用于除附录A1和A4外的其它食品
31
例三:脱壳烘焙/炒制坚果与籽类
32
•脱壳坚果与籽类=04.05.02.01.02+04.05.02.01+04.05.02+按 生产需要适量使用附录A3中的添加剂
33
3 坚果炒货食品中可用添加剂
1.1 表A.2 食品中允许使用的添加剂及使用量 GB 2760-2007《食品添加剂使用卫生标准》中(P114-115)的食品 分类号04.05.02及其分类号中规定的添加剂。 1.2 表A.3可在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单(P179)
• 2008年6月1日起实施。
3
1.1 结构(正文)
• • • • • • • • • 1 范围; 2 规范性引用文件; 3 术语和定义; 4 食品添加剂的使用原则; 5 食品分类系统; 6 食品添加剂的使用应符合附录的规定; 7 营养强化剂 8 食品用香料 9 食品用加工助剂

全国食品工业标准化技术委员会模板

全国食品工业标准化技术委员会模板

全国食品工业标准化技术委员会罐头分技术委员会—————————————————————————————根据《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》( 国发[ ]23号) 对加强食品安全工作的部署和国家标准委32号、60号和65号文件精神, 食品标准( 国家标准、行业标准) 必须进行清理整顿工作, 并于今年年底完成。

10月18日全国食品标准化技术委员会组织召开了”食品国家标准清理整顿会议”( 包括罐头标准) , 清理压缩了一部分国标, 取消了一些不合理标准, 也合并归类了一些标准, 原有食品标准的整体结构变化较大。

为了重新建立适合中国罐头行业的贸易和生产、监督和管理的新的标准体系, 11月26日, 罐头分技术委员会在北京中国食品发酵工业研究院召开了第一次工作会议, 多方企业代表和专家参加了这次会议。

会议就行业标准清理整顿问题进行了实质性的讨论, 与会企业代表、专家、协会秘书处人员及技术委员们都就自己的认识提出了许多建设性意见, 最后经过对原来标准的废止、合并和清理汇总, 形成了一个新的罐头行业的标准体系。

当前, 新的标准工作刚刚展开, 许多重要标准等待去修订, 今后一段时间内我们还有许多事情要去做。

我们诚挚希望能够得到各方面特别是广大企业的支持, 大家献计献策, 共同努力真正将中国罐头标准的结构和内容调整到适合现有罐头行业的发展水平上来!下面是本次工作会议清理后的行业标准大纲。

请有关企业结合行业和自身情况, 提出宝贵意见和建议。

意见可经过电话或传真反馈到罐头标准秘书处, 也可与中国罐头工业协会联系。

联系方式:罐头标准秘书处100027 北京市霄云路32号, 中国食品发酵工业研究院罐头标准秘书处王柏琴胡光辉电话:中国罐头工业协会100833 北京阜外大街乙22号, 中国罐头工业协会联系人: 卢斌电话:罐头国标目录:清理合并后成为14项罐头国标, 一些出口的大宗品种不合并, 予以单独保留( 如芦笋、蘑菇) 。

GB2760-《食品添加剂卫生标准》常见问题解答

GB2760-《食品添加剂卫生标准》常见问题解答

GB 2760-2007《食品添加剂卫生标准》常见问题解答1、什么是食品添加剂?食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或者天然物质。

营养强化剂、食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

2、《食品添加剂使用卫生标准》范围是什么?《食品添加剂使用卫生标准》规定了食品添加剂的使用原则、允许使用的食品添加剂品种、使用范围及最大使用量或残留量。

该标准适用于所有的食品添加剂生产、经营和使用者。

3、新版《食品添加剂使用卫生标准》什么时间开始实施?2008年6月1日。

4、修订后的《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)与GB2760-1996有什么区别?主要变化是增加了术语和定义、食品添加剂的使用原则、食品分类系统;增加了在各类食品中按生产需要适量使用的添加剂名单及例外的食品类别名单;调整了部分食品添加剂的品种、使用范围和最大使用量;调整了标准查询的检索方式,共有两种检索方式,一种是按照食品添加剂中文名称汉语拼音第一个字母的顺序查询,查表A.1;另一种是按照食品分类序号查询表A.2。

表A.1和表A.2的内容是相同的,只是排列方式的不同;再有就是整和修订了GB/T12493-1990及调整了标准的附录。

5、什么是食品添加剂的最大使用量?食品添加剂使用时所允许使用的最大添加量。

如果超过《食品添加剂使用卫生标准》中规定的最大使用量,应按照《食品添加剂卫生管理办法》规定,向卫生部提出审批。

卫生部批准后方可使用。

6、什么是食品添加剂的残留量?食品添加剂或其分解产物在最终食品中的允许残留水平。

如果按照标准检测方法检出食品添加剂的残留量超过《食品添加剂使用卫生标准》规定的残留量水平则是违法的。

7、食品添加剂使用时应符合什么基本要求?不应对人体产生任何健康危害;不应掩盖食品腐败变质;不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂;不应降低食品本身的营养价值;在达到预期的效果下尽可能降低在食品中的用量;食品工业用加工助剂一般应在制成最后成品之前除去,有规定食品中残留量的除外。

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)

《食品添加剂使用卫生标准》(GB2760-2007)2007年8月23日发布中华人民共和国卫生部公告2007年第15号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准以下食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○七年八月七日食品添加剂扩大使用范围、使用量的品种中华人民共和国卫生部公告2007年第17号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,现将食品中二十二碳六烯酸和花生四烯酸使用规定调整如下,本公告自发布之日起正式实施。

2008年12月1日前,按照以往《食品营养强化剂使用卫生标准》(GB14880)使用二十二碳六烯酸和花生四烯酸的食品可在产品保质期内继续销售。

二00七年十一月二十三日中华人民共和国卫生部公告2008年第4号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准附表所列焦糖色(不加氨生产)等11种食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○八年一月十一日扩大使用范围、使用量的食品添加剂中华人民共和国卫生部公告2008年第6号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准附表所列抗坏血酸等22种食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○八年一月二十八日扩大使用范围、使用量的食品添加剂中华人民共和国卫生部公告2008年第9号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准附表所列D-异抗坏血酸钠等17种食品添加剂扩大使用范围、使用量。

特此公告。

二○○八年四月七日扩大使用范围、使用量的食品添加剂注:各类食品不包括附件所列食品类别附件:各类食品不包括的食品类别中华人民共和国卫生部公告2008年第13号根据《中华人民共和国食品卫生法》和《食品添加剂卫生管理办法》的规定,批准附件所列食品添加剂、食品工业用加工助剂及食品用香料新品种。

特此公告。

附件:1、食品添加剂新品种目录2、列入食品工业用加工助剂使用名单的物质目录3、食品用香料新品种目录二○○八年五月二十六日附件1食品添加剂新品种目录名称:赤藓糖醇赤藓糖醇(生产用菌株:分别为Moniliella pollinis和trichosporonoides megachiliensis) Erythritol 功能:甜味剂(一).赤藓糖醇允许使用的食品类别及最大使用量各类食品a 按生产需要适量使用(二)赤藓糖醇的质量规格要求1.生产用菌株为Moniliella pollinis的赤藓糖醇(1)生产工艺由食品级的碳水化合物底物经丛梗孢酵母(Moniliella pollinis)发酵,并经纯化及干燥等工序而得。

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( ) 卫 生组 食 品添 加 剂 标 准 预 审情 况 审查 一
结果
大会 审查通 过 了卫 生 组 对 7个 食 品添 加剂 新
品种的评价意见 ( 食品添加剂新 品种 的具体评审
意 见 附表 1 。 ) ( ) 中药材 类保 健食 品 中防 腐剂 、着 色剂 、 二
甜 昧剂 限量标 准 的 审查 意见
代表全体参会人员对于三亚市卫生局、三亚市卫 生监督所及浙江海正药业给予会议 的大力支持表 示感 谢 ,他 在讲 话 中通 报 了 2o 0 6年卫 生部 在食 品
添加 剂管 理方 面 开展 的工作 和取 得 的成 绩 ,并 就 2o 0 7年食 品添 加剂 标准化 工作 做 出了重 要指 示 。 在学 术交流 报 告 中,卫 生部 卫 生 监 督 局 食化
3 .分子式、相对分子量等 内容从 “ 范围” 中去掉 ,单独进行规定。
同意 ,按委员会 意见修改后上报 : 食品添加剂 碳 酸氢钠 1 范围” 中去掉关于食品添加剂功能 的规定 。 .“ 2 .增加对食 品添加剂主要原料和工艺的描述 。
3 .分子式 、相对分子量等内容从 “ 围” 中去掉 ,单独进行规定 。 范
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全 国食品添加剂标准化技术 委员会 第2 8次年会会 议纪要
食 添标 [0 7 2 0 ]4号
全 国食品添加剂标准化技术委员会第 2 次年 8 会 于 20 0 6年 l 2月 2 日至 2 日在 海 南 召 开 ,参 5 6
加会议 的委 员 2 2名 ( 席 8人 ) 缺 ,顾 问人 1 ( 缺

处 张玲 萍处 长介 绍 了我 国 申办 国际食 品添 加剂
法典委员会 ( C A)主持 国的过 程,国际食 品 CF 添加剂法典委员会秘书处介绍了秘 书处建设及会 议筹 备情 况 ,齐庆 中委 员介绍 了 20 0 6年 我 国食 品 添加剂生产行业经济运行情况和食 品添加剂生产 应用 工 业 协 会 在 添 加 剂 标 准 化 工 作 中所 做 的工
中药材类保健食品中甜味剂限量标准
的关 系 。
3 .充分考虑该标准与 G 2  ̄ 的关系 、目前保健食品管理形式的统一性 。 B7 中药材类保健食品中着色剂限量标准
Байду номын сангаас
4 .按照食品添加剂的安全性 对食品添加进行筛选 ,鼓励使用安全性好的食品添加剂 。
5 .按照标准编写要求 ( B 11 G /. )重新对标准进行修改。
标准名称
大会审查 了中国疾病预防控制 中心营养与食 品安全所提交 的中药材类保健食 品中防腐剂、着 色剂 、甜味剂 限量标准 ,具体审查意见如下 :
审查意见
同意 , 委员会 意见修改后上报 : 按 中药材类保健食品中防腐剂限量标 准 1 .规范标准名称 ,对 中药材类保健食品进行界定 。 2 .适用范围部分标明本标准只适用于标准 中提到的食 品添加 剂 ,明确与其他 同类别 添加剂
标准名称 食品添加剂 食品添加剂 异抗坏血酸 特丁基对苯二酚 审查意见 同意 同意 同意,按委员会意见修改后上报 : 去掉指标要求 中对霉菌及酵母的项 目。
同 意
食品添加剂
乳 酸链球菌素
食品添加剂
呈味核苷酸二钠
食品添加剂 5 一鸟苷酸二钠 ’
同意
同意 ,按委员会 意见修改后上报 : 食品添加剂 硝酸钠 1 范围” 中去掉关于食品添加剂功能 的规定 。 .“ 2 .增加对食品添加剂主要原料和工艺的描述。
3 .分子式 、相对分子量等内容从 “ 围” 中去掉 ,单独进行规定 。 范
4 .术语和定义 中的 “ 轻质碳酸钙和重质碳酸钙” 和产品分类 中的 1类和 2类 这两种分类统一 。
5 .编制说明中增加设 置汞和镉指标 的依据 。
( 五)香料组食 品用香料新品种审查结果
同意 ,按委员会 意见修改后上报 : 食品添加剂 硫酸钙 1 范 围” 中去掉关于食 品添加剂功能 的规定 。 .“ 2 .增加对食品添加剂主要原料和工 艺的描述 。
3 .分子式 、相对分子量等内容从 “ 围” 中去掉 ,单独进行规定 。 范
同意,按委员会意见修改后上报 : 1 范围” 中去掉关于食 品添加剂功能的规定。 .“ 食 品添加剂 碳酸钙 2 .增加对食品添加剂主要原料 和工艺 的描述 。
作。 会 议通 过 了标 委 会秘 书处 20 06年 工 作 总结 , 审查 了卫 生组 、轻 工组 、化 工 组 、香 精 香料 组 食 品添 加剂标 准 预审 情况 ,会 议 就 以下 内容 达成 一
致意见 :
席2 ) 人 ,单 位委 员 l 3名 ,秘 书处 工作人 员 3 名 ,卫生部 、国家标准化 管理委员会的领导及其
他 代表 9人 。会议 由赵 同 刚 主任 委员 、徐金 垒副 主任委 员主持 。三亚 市卫 生局 邹 宝 仓 副 局长 致 欢 迎 词 ,对 于会 议 在三 亚 市 召 开表 示 热 烈 的欢 迎 和 祝贺 。主任 委员 赵 同刚 局 长 和 国家 标 准 化 管 理委 员 会农 轻地方 部 邱月 明副 主任 在 会议 上 发表 了重 要 讲话 。邱 主任 在讲 话 中 强调 了食 品 添 加剂 标 准 化 工作 的重要 性 ,肯 定 了食 品添 加剂 标 准 化 技 术 委 员会 取得 的成绩 ,通 报 了 “ 一五 ” 期 间 国家 十 标 准化 管理委 员会 在 食 品安 全 领 域标 准化 工 作 的 规 划 。主任委 员 、卫生 部 卫 生 监督 局 赵 同 刚局 长
( )轻 工组 制修订 的食 品添 加剂质 量 标准 审查情 况 三
大会审查 了轻工组提交的异抗坏血酸、特丁基对苯二酚、乳酸链球菌素、呈味核苷酸二钠 、5 ’
鸟苷酸二钠等 5个食品添加剂质量规格行业标准 ,具体评审意见如下 :
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