商品学的研究对象和任务
第1章 商品学的研究对象与任务 《商品学概论》PPT课件
(三个)
满足他人消费
交换
商品范围随着社会发展而不断扩大--休闲产业
生产资料 工业生产资料
物质形态
农业生产资料
食品
纺织品
商品种类
生活资料 日用工业品
家用电器
劳务形态
其他形态 资源形态 科学技术
知识形态 文化艺术
信息商品
1.1.2 商品的构成
1）商品的核心部分ຫໍສະໝຸດ 手表—计时笔——书写2）商品的形式部分：手表—— 结构、
精神：欣赏—社会经济属性
满足消费者 物质 政治、文化、宗教、
需要
精神 风俗习惯、经济、
从服装审美、灯具、… 时代
3）三点认识：见教材
4）是一个动态、综合性概念：时间、空间、对象
1.2.2商品学的研究内容
1）商品学研究的中心内容：商品质量
2）商品学研究的具体内容：商品质量及其密 切相关的问题
3）商品学研究的整体内容：商品与人、与时 代、与环境、商品与商品等问题
1.3.2 商品学的研究方法
商品学常见的6种的研究方法：
1）科学实验法 3）技术指标法 5）对比分析法
2）现场研究法 4）社会调查法 6）系统分析法
例：茶叶— 茶好、水好、茶具好 ….茶艺
1.3商品学研究的任务与方法 1.3.1商品学研究的任务
商品学研究的5大任务 1）指导商品使用价值的形成 2）评价商品使用价值的高底 3）防止商品使用价值降低 4）促进商品使用价值实现 5）研究商品使用价值再生 ==形成、评价、维护、实现、再生
造型、品牌、…
3）商品的延伸部分（附加）：咨询、 售后服务、 …
注：笔——书写工具
1.2 商品学的研究对象与内容 1.2.1 商品学的研究对象
商品学的研究内容和任务
一、商品学的研究内容
1．商品学研究的中心内容是商品质量和商品品种
（1）与商品质量有关的内容：a商品质量分析与评价；b影响商品质量的因素；c商品的质量要求与质量管理；d商品标准与标准化；e商品包装；f商品检验；g商品法规；h商品运输与储存。
（2）与商品品种有关的内容：a商品品种分析与评价；b商品分类；c新产品开发；d商品消费要求；e商品美学；f商品文化；g商品信息；h商品资料与污染等。
2．商品学研究的侧重点：
宏观：研究共性问题，如商品学概论。
微观：研究具体商品或特定领域，如食品商品学、外贸商品学等。
二、商品学研究的任务
1．指导商品使用价值的形成。
通过商品质量环的研究，为生产部门服务。
2．评价商品使用价值的优劣。
杜绝假冒伪劣商品进入流通领域，保证商品符合规定的标准与协议，创造公正、平等的市场竞争机会
3．维护商品使用价值的安全。
防止已经形成的商品使用价值受到不应有的损失。
4．促进商品使的价值的实现。
合理的商品储藏与运输，充分发挥生产与消费联系纽带和桥梁的作用。
5．监督商品使用价值的效应。
为商品开发和升级换代进行理论研究和实践指导；维护消费者的利益。
6．普及商品学知识。
使消费者了解商品性能，学会正确评价商品质量的本领，增强其自我保护能力。
商品学的研究对象、中心内容
1．商品学的研究对象、中心内容商品学是研究商品使用价值的科学。
商品学研究商品的使用价值。
商品使用价值的具体体现为商品质量，商品质量是衡量商品使用价值高低的尺度。
商品质量是商品学研究的中心内容。
2．举例说明影响商品质量的因素（综合题）一、生产过程中的诸因素（一）市场调研与开发设计（二）原材料质量（三）生产工艺和设备（四）成品检验与质量控制（五）商品包装二、流通过程中的诸因素（一）运输（二）仓储（三）销售服务三、使用过程中的诸因素（一）商品的安装（二）商品的使用（三）商品的保养3．质量管理的三个阶段1．质量检验阶段2．统计质量控制阶段3．全面质量管理阶段4．质量管理的基本要求（三全一多样）1．全过程的质量管理2．全员的质量管理3．全企业的质量管理4．多方法的质量管理5．PDCA法的意义和特点（1）P（PLAN）--计划；D（Do)--执行；C（CHECK)--检查；A（Action)--行动，对总结检查的结果进行处理，成功的经验加以肯定并适当推广、标准化；失败的教训加以总结，未解决的问题放到下一个PDCA循环里。
（2）是全面质量管理体系运转的基本方法，其实施需要搜集大量数据资料，综合运用各种管理技术和方法。
一个PDCA循环一般都要经历：4个阶段、8个步骤。
①周而复始PDCA循环的四个过程不是运行一次就完结，而是周而复始地进行。
一个循环结束了，解决了一部分问题，可能还有问题没有解决，或者又出现了新的问题，再进行下一个PDCA循环，依此类推。
②大环带小环类似行星轮系，一个公司或组织的整体运行的体系与其内部各子体系的关系，是大环带小环的有机逻辑组合体。
③阶梯式上升PDCA循环不是停留在一个水平上的循环，不断解决问题的过程就是水平逐步上升的过程。
④统计的工具应用了科学的统计观念和处理方法。
作为推动工作、发现问题和解决问题的有效工具；典型的模式被称为“四个阶段”、“八个步骤”、"七种工具"。
商品学名词解释
名词解释第一章商品学的研究对象与内容1.商品学商品学是研究商品使用价值及其变化规律的科学。
2.商品的有形附加物商品的有形附加物包括商品名称、商标及其注册标记或品牌、商品条码、商品包装及其标志、专利标记、商品原产地标志或证明、质量、安全及卫生标志、环境标志、商品使用说明标签或标识、检验合格证、使用说明书、维修卡、购货发票。
3.商品的使用价值商品的使用价值是指商品对于人或社会的正面意义或积极作用，或者说是指商品具有能够满足人或社会需要的能力。
4.商品的交换使用价值商品的交换使用价值商品的生产者、经营者用其进行交换从而获得所需要的货币，成为交换价值的物质承担者。
5.商品的消费使用价值商品的消费使用价值商品对其消费者、用户所具有的直接的消费使用价值。
由商品的有用性在实际消费中所表现出来的满足消费者需要的作用形成。
第二章商品分类与编码1.商品分类商品分类是指根据一定的管理目的，为满足商品生产、流通、消费活动的全部或部分需要，将管理范围内的商品集合总体，以所选择的适当的商品基本特征作为分类标志，逐次归纳为若干个范围更小、特质更趋一致的子集合体（类目），从而使该范围内所有商品得以明确区分与体系化的过程。
2.商品代码是指为了便于识别、输入、存储和处理，用来表示特定商品项目一定信息的一个或一组有规律排列的符号。
3.商品编码是指根据一定规则赋予某个商品项目以相应的商品代码的过程。
4.商品条码商品条码是由国际物品编码协会规定的，用于表示零售商品、非零售商品、物流单元、位置的标识代码的条码。
5.商品目录商品目录是指在商品分类和编码的基础上，用表格、文字、数字和字母等全面记录和反映商品分类体系的文件形式。
第三章商品品种1.商品品种指按某种相同特征划分的商品群体，或者是指具有某种（或某些）共同属性和特征的商品群体。
2.商品使用价值规律由商品交换而产生的存在于同类商品使用价值中的社会必要标准及其对生产者的反作用，就称为商品使用价值规律。
绪论商品学的研究任务和方法资料讲解
商品种类
物质形态
农业生产资料 食品
纺织品 生活资料 日用工业品
家用电器 劳务形态
其他形态
资金形态 科学技术
知识形态 文化艺术
信息商品
第一节 商品的概念及构成
二、商品的构成 1、核心部分 2、形式部分 3、延伸部分
第二节 商品学的研究对象与内容
一、商品学的研究对象 商品的使用价值是指商品对其消费（使用
“阿弥陀佛，当然愿意，不知施主有何高见？”
“据在下调查，本地方圆百里以内共有五处寺庙，每处寺庙均有良好服
务，竞争激烈啊！象您昨天所安排的香客梳洗服务，别的寺庙早在二个月前
就有了，要想让香火更盛，名声更大，我们还要为香客多做一些别人没做的
事情啊！”（点评：从竞争角度入手，更易令客户产生更浓兴趣）
“请问施主，我院还能为香客们多做些什么呢？”
第三节 商品学的研究任务与方法
二、商品学的研究方法 1
科学实验法是在实验 室内运用一定测试仪器和 设备，对商品的成分、构 造、性能等进行理化分析 、鉴定的研究方法。
第三节 商品学的研究任务与方法
2 现场实验法是通过一些商品专家，或有
代表性的消费者群，凭人体感官的直觉， 对商品质量作出评价的研究方法。
呢？”（成功者找方法，失败者找借口）
于是李四一五一十将推销过程告诉了张三，听完以后，张三顿觉恍然，“原来如此，
自愧不如啊，佩服佩服！”嘴上一边说，心里一边想“为什么我会放弃这个好机会呢？老
和尚真是慷慨啊，一下子就买十把梳子，还有没有机会让他卖出更多的价格更高的梳子呢
？”（点评：摔倒爬起来抓把沙，推销员不怕犯错，只要能从失败中吸取教训，学到东西
第三节 商品学的研究任务与方法
商品学研究对象及任务
作业： 完成本节练习卷 练习本： 名词解释：商品学 简答题：使用价值必须具备的三点？ 商品学研究的内容？
第三节 商品学研究的对象和任务
故事：一群猴子吃西瓜，猴王把瓜肉分给最调皮 的小猴子吃，把瓜皮分给其他辛苦劳动的伙伴吃 启示：只知西瓜有解渴的作用，而不知如何吃或 吃哪才能实现它的使用价值，这是不够的 商品学研究对象：是研究商品使用价值及实现商 品使用价值规律的科学
商品学的研究对象
请同学看书P12第二段，回答以下问题？ 研究对象： 商品的使用价值 出发点： 以满足消费者对商品的需要 中心： 商品质量 线索： 商品整体概念 分析内容： 商品的实质性，实体性和服务性 目的： 为了认识和掌握商品能够满足各种消费效用以及实现这些效用 的规律
必须通过等价交换让渡给他人，从而成为交换 × 从超市购买的新鲜空气？ √
别人赠送的月饼？ ×
归根结底:
商品学是一门研究商品使用价值的决定及实现商 品使用价值规律的应用技术科学
商品学的任务
商品学的任务：是由其研究对象和内容决定的
解决专题： 为发展生产，扩大经营，开发市场创造条件 准确评价商品质量，维护国家和消费者的利益 实现对商品的科学分类管理。促进企业现代化管 理水平的提高 研究改进商品包装，储运，努力降低商品损耗 培养专业人才，提高职工素质
过渡：研究商品的使用价值从哪入手？
效用
自然有用性： 商品基本的，物质的，实质的效用，包括成分，结 构，形状，包装等(衣服，粮食，钢铁)
社会适应性： 包括时代性，流行性，民族性，地域性等，能满足 人们在精神上和感情上的需要（衣服，装潢材料）
商品质量
作为商品学研究的使用价值，必须具备三点：
必须是劳动产品的使用价值 必须对他人有用，是社会的使用价值
商品学(项目一：商品学基础)
研究商品质量的保养和维护，既要研究在外界因素影响下商品质量变化的 形式及其规律，又要研究商品成分、结构和性质的变化等内在因素，还要研究 影响质量变化的各种外界因素，这同样需要物理学、化学、气象学、微生物学、 昆虫学等学科的理论知识。
研究商品分类、商品品种类别及其构成，以及品种发展规律，需要分类学、 统计学等学科的理论知识。研究商品名称、型号和系列，对其进行科学规范， 需要标准化、数学等学科的理论知识。
商品学是以商品质量和商品品种为研究的中心内容，以商 品的使用价值为研究对象的一门学科。它的研究任务是站在商 品流通的角度，通过为商品流通服务，促进工农业生产乃至整 个国民经济的发展，指导社会对商品使用价值的消费。商品学 的研究任务有以下七点。
（1）阐述商品的有用性和适用性 商品的有用性和适用性是构成商品使用价值的最基本条件，离开了对
商品学研究内容还包括商品与人、商品与时代、商品与环境等诸多方面的问题。 在环境保护备受关注的今天，商品学的研究重点已从着重研究环境对商品的污染，发 展为同时研究环境对商品及商品对环境的污染。在研究商品对环境的污染时，既要研 究商品对社会环境的污染，以防商品对人们身心的损害，也要研究商品对自然环境的 污染和对生态环境的破坏等问题；既要研究商品的清洁生产技术，也要研究商品流通 和消费过程中的环保问题。在研究和评价商品时，商品学已把商品的环境效应作为一 项重要的研究内容。
1675年，法国的萨莱维编写了一部关于同国外进行商品贸易的一般知识的书，书中按商品不同分别 讲述商品的产地、销售、制造、储存等知识，内容上与现在的商品学较为接近；1708年，马佩格尔根据 对外贸易的需要，编写了一本商品辞典，使商品分类进一步规范化。
1717年，在德国出版的卡尔路德维斯·卡塔尔教授编著的《商品学》教科书开始在阿莱比锡大学讲授。 书中逐一介绍了商品的分类、生产、性质、选择、鉴定、价格、包装、储存、用途等知识，从内容上看， 它更接近于现代商品学体系。
商品学概论第01章商品学的研究对象、内容与任务
1.1 商品学的产生与发展概况
1949年新中国成立之后,许多高等院校相继开设了商品学课程,商品学的教学和研究工 作受到了党和政府的极大重视和关怀,取得了一系列的进展。1951年中国人民大学由苏联 专家执教,招收了商品学研究生班,培养了一批商品学的师资骨干队伍。1958年之后国内 许多高等商业、财经院校创办了商品学系、商品学专业或开设商品学课程,编写了许多商 品学教材,如中国人民大学出版的《商品学总论》及分论共计五册,黑龙江商学院出版的 《日用工业品商品学》、《食品商品学》、《五金商品学》,由院校与商业部门共同编写 的《纺织品商品学》、《针织品商品学》、《百货商品学》、《棉花商品学》、《茶叶 商品学》等多种专业商品学。
这个阶段,我国商品学的商品质量观。
1.1 商品学的产生与发展概况
3)我国商品学的现状——商品学的全面质量观阶段 1978年党的十一届三中全会以来,我国的中心工作转到社会主义现代化建设上来
,大力发展社会主义市场经济,商品学得到了迅速发展,商品学的教学和科研工作出现 了百花齐放的繁荣景象。近年来,国内商品学界广泛开展了商品学学术讨论和交流活 动。1983年以来,相继成立了若干个地方商品学会,1995年10月中国商品学会在北京 成立,同年加入国际商品学会,总部设在中国人民大学。 在这期间,涌现了一大批热心商品学研究的优秀人才,从事着商品学教学实践和 理论研究工作。有不少学者编写了教材,发表了许多有价值的科研论文,在拓宽商品 学研究领域方面取得了共识。他们普遍认为商品学研究的核心——商品质量应包含 商品的明确质量与隐含质量,商品的有形质量与无形质量,商品的内在质量与外在质 量,商品质量应是商品质量的自然属性和商品质量的社会属性的总和,从而使商品学 的研究和教学工作进入了一个崭新的发展时期,商品学进入全面质量观阶段。这个阶 段还将不断深化完善。
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二、商品的构成
• 商品不仅是使用价值和价值的统一体，而且还是有形体和无形服务的统一，构成了 商品的整体概念。
• 现代商品的整体概念包括以下三个层次的内容 • 1、核心部分 • 2、形式部分 • 3、延伸部分
• 食品 • 服装 • 化妆品 • 电视机
商品学所研究的商品的范围
• 商品学应该研究市场流通的大众消费品，特别是纺织、服装、食品、电子电器、 日用化学等轻工产品。
第二节 商品学的研究对象 、内容
• 一、商品学的研究对象
商品学是研究商品使用价值及其变化规律的学科。 商品学研究的对象是商品的使用价值。
（一）核心部分
• 核心部分，即商品能够给消费者带来的实际利益。或者说是指商品的功能和 效用，是消费者购买商品的目的所在。
• 核心部分表达的是商品实质，是商品构成中最基本、最主要的部分。
（二）形式部分
• 形式部分，即商品的具体形态，是商品的外在形式。包括商品体和有形附加 物
• 商品体是商品使用价值形成的客观物质基础，是商品功能效用的载体。 • 有形附加物是为满足商品流通和环境保护需要不可缺少的。
问题：出现上述问题的主要原因有哪些？对方也 承认，这个合同的品质要求实际做不到，我们为什 么还赔偿。
第一章 商品学的研究对象与内容
• 知识点：通过本章的学习学生应掌握以下知识： • 1．商品与商品整体概念； • 2．商品学研究的对象、内容； • 3．商品学研究的任务。 • 技能点：通过本章的学习学生应具备以下技能： • 1．结合实例解释商品的整体概念； • 2．理解商品的使用价值
外贸商品学
主讲人：廖寒玉
案例：出口半漂布合同纠纷
我某外贸公司与欧洲G国签订了出口半漂布合同。 根据双边贸易协定，凡从对方进口货物，均按G国国 家标准进行验收，我出口到对方的货物按我国家标 准验收。但是这批出口漂布合同的品质条款规定： 交货品为一等品，每100米允许10个疵点，每个疵点 让码10厘米。我国出口后即遭对方索赔，G国对我出 口的500多万米半漂布，认为不符合合同品质条款， 提出高达110万美元的索赔要求。G国方也承认，这 个合同的品质要求实际做不到，但已签订了合同， 就要赔偿，最后我方公司赔偿相当金额后了结此案。
第三节 商品学研究的任务
• （一）指导商品使用价值的形成 • （二）评价商品使用价值的高低 • （三）防止商品使用价值的降低 • （四）促进商品使用价值的实现
商品学发展史
• 商品学的理论化：
公元767年中国陆羽出版《茶经》（世界第一部商品学著 作）
• 商品学的学科化：公元1793年，德国哥丁堡大学的约
• 商品的使用价值是指商品对其消费者的有用性或 效用。
• 商品的使用价值是一个动态的、综合性的概念 。
• 一方面要研究商品的成分、结构、外形、化学性、 生物学性质和物理学性质等商品的自然属性；
• 另一方面还要研究商品的流行性、时代性、地区 性、民族性和经济性等社会属性，满足人和社会 在商品方面的物质需求和精神需求。
翰·贝克曼出版《商品学导论》，明确建立了商品学的学 科体系（现代意义商品学的创始人）
• 小结： • 1、商品是用于交换的劳动产品。 • 2、商品学的研究对象是商品的使用价值。 • 3、商品学研究的中心内容是商品质量和商品
品种。
感谢下 载
• 不同的商品有不同的使用价值 • 同一种商品有不同的使用价值 • 不同的经济条件下，消费者的商品的使用价值的要求是不一样的
二、商品学的研究内容
• 商品学围绕商品质量和商品品种这两个中心内容来进行研究。
本课程研究商品学主要从以下几个方面研究
（一）研究商品的质量 （二）研究商品分类与编码 （三）研究商品质量管理、质量 认证、质量体系及 质量体系认证 （四）研究商品检验和商品标准 （五）研究商品包装和装潢 （六）研究商品储运和养护
• 第一节 商品与商品整体概念； • 第二节 商品学的研究对象、内容； • 第三节 商品学的研究任务。
第一节 商品与商品整体概念 • 一、商品的概念
商品是用于交换的劳动产品。
有使用价值和价值二重属性。
商品应该具有以下三个基本特征：
• 第一，商品是能够满足人们某种需要的劳动产品。或者说，商品是具有使用 价值的劳动产品 。
（三）延伸部分
• 延伸部分，人们在购买商品时所获得的附加利益和服务。（无形附加物）
质量保证
商品名称与商标
送
特性
提
货
商
标
供
安 全 、 售
品
包 装 与
材 料
功能效用 （核心部分）
结 构
签 、
信 贷
பைடு நூலகம்
说
、
明
赠
后
标
书
送
维
识
保
修
商品体 （形式
险
有形附加物 部分） 无形附加物（延伸部分）
具体商品的三个层次分析