烘焙蛋糕店各岗位说明书复习过程
蛋糕领班职务说明书
蛋糕领班职务说明书一、职位概述蛋糕领班是餐饮行业中的一种重要职位，在酒店、餐厅、甜品店等场所都有相应的岗位设置。
蛋糕领班主要负责蛋糕部门的工作，包括蛋糕制作、品质控制、人员管理等方面的工作。
二、职责描述1.协助蛋糕主管进行菜单制定和蛋糕制作方案的制定，确保菜品的质量和口味符合公司标准。
2.负责蛋糕部门的日常管理工作，包括人员安排、工作调配、任务分配等。
3.协助蛋糕主管对蛋糕部门的员工进行培训和指导，提高员工的工作技能和工作效率。
4.负责蛋糕部门的日常巡视和检查，确保工作环境的整洁和蛋糕制作的卫生安全。
5.负责蛋糕制作过程中的品质控制工作，确保蛋糕的口感、外观和口感符合公司标准。
6.负责蛋糕库存管理工作，确保材料和原料的充足，避免因物料短缺而影响蛋糕的制作。
7.协助蛋糕主管进行蛋糕销售数据的统计和分析，为蛋糕的销售和推广提供数据支持。
三、任职要求1.具有相关蛋糕制作经验，熟悉蛋糕制作的工艺流程和技术要点。
2.具有较强的人员管理能力和团队合作意识，能够有效组织和调配蛋糕部门的工作。
3.具有优秀的沟通和协调能力，能够有效协调各部门之间的工作关系。
4.具有较强的责任心和执行力，能够独立承担蛋糕部门的日常管理工作。
5.具有较强的学习能力和应变能力，能够及时解决蛋糕制作中的各种问题。
6.具有良好的服务意识和团队精神，能够为客人提供优质的蛋糕制作和服务。
7.具有相关蛋糕制作证书或相关专业文凭者优先。
四、发展前景蛋糕领班是餐饮行业中的重要职位，具有广阔的发展空间。
随着人们对美食需求的增加，蛋糕领班在酒店、餐厅等场所的需求也在不断增加。
蛋糕领班通过不断学习和提升自己的工作能力，可以从蛋糕领班逐步晋升为蛋糕主管、蛋糕经理等职位，成为蛋糕部门的管理骨干。
五、工作环境蛋糕领班主要工作在蛋糕部门的工作岗位上，工作环境相对较为安静，但需要长时间站立和动手操作。
蛋糕领班需要具备一定的抗压能力，能够应对工作中的各种突发情况。
六、薪酬福利蛋糕领班的薪酬福利较为丰厚，一般包括基本工资、岗位津贴、绩效奖金等。
蛋糕店岗位工作流程和工作职责简介
蛋糕店岗位工作流程和工作职责简介
蛋糕店的岗位工作流程和工作职责可以分为以下几个方面：
1. 销售员：销售员是蛋糕店的前台服务人员，主要负责接待顾客、提供产品信息和推销蛋糕，以及处理订单和收银等工作。
2. 蛋糕师傅：蛋糕师傅是制作蛋糕的专业人士，主要负责根据订单要求制作各种蛋糕，并进行蛋糕装饰、上色和写字等工作。
3. 点心烘焙师：点心烘焙师负责制作各种点心、面包和饼干等小食品，根据产品要求进行烘焙、装饰和包装等工作。
4. 仓库管理员：仓库管理员负责蛋糕店所有库存的管理和统计，包括进货、出货、整理货物、保持库房的整洁和卫生等工作。
5. 送货员：送货员负责将制作好的蛋糕和点心按时送到客户指定的地点，确保产品的完好和及时送达。
6. 服务员：服务员负责在蛋糕店内为客户提供优质的餐饮服务，包括点菜、上菜、清理餐桌和处理客户反馈等工作。
7. 财务人员：财务人员负责蛋糕店的财务管理和会计工作，包括日常收支记账、编制财务报表和处理税务事务等工作。
以上是蛋糕店常见的岗位工作流程和工作职责简介，不同蛋糕店可能会根据规模和特点有所差异。
烘焙蛋糕店各岗位说明书
资格：经历：在烘焙门店工作一个月以上
品质：责任心强 技能： 掌握裱花师的基本技能
其他：
任职程序
招聘
服务员—裱花师
工作职责
1、负责裱花师每日工作流程的实施
2、负责裱花原料的检查、使用、合理库存的控制
3、负责裱花车间内的卫生实施工作
4、负责蛋糕出品的自检工作
5、负责裱花生产设备的使用及日常保养
二、领班
岗位名称
领班
岗位编号
所属部分
门店
定员
2人
直接上级
店长
直接下级
店员
所辖人员
4-8人
岗位分析日期
岗位描述
协助店长门店的内部管理
任职要求
学历 ：初中以上性别 ：
年龄：20-35岁；健康：持有健康证
资格：经历：烘焙门店3个月以上工作经历
品质：具有良好的职业道德和敬业精神 技能：
其他：
任职程序
外聘
内部提拔：服务员---领班
6、负责裱花车间的盘点及成本控制工作
7、负责货源及订单准时、充足
8、负责裱花学徒的技能培训工作及店面服务员裱花产品知识的培训
9、执行公司的各项规章制度
10、协助店长完成裱花产品业绩提升工作及其他店长交待的工作
履行岗位职责必须掌握的知识和要求
履行岗位职责必须具备的技能和经验
掌握基本的裱花知识及各种原料的特征
烘焙蛋糕店各岗位说明书
一、店长
岗位名称
店长
岗位编号
所属部分
营运中心
定员
1人
直接上级
营运部经理
直接下级
领班
岗位描述
负责门店的日常管理和销售业绩的达成
面包蛋糕各岗位职责
面包蛋糕各岗位职责第1篇：面包蛋糕店服务员岗位职责面包店营业员岗位职责一、西点面包、蛋糕岗：1、负责西点、面包、饮料等销售服务，促销工作和收款工作，介绍新产品。
2、随时留意货架上的物品，负责货物的整理、日期标签、品名、价格和货物摆放整齐，面包产品字样面向顾客，做到一货一签，陈列无变质、过期、变形挤压现象。
3、负责每日成品的盘点工作，记录清晰明确，于相应单据上签字。
4、负责蛋糕的推销与订购事宜（向裱花人员转达顾客要求要准确）。
5、确保所开票据清晰、字迹工整、内容要求明确、价格正确。
6、学习掌握熟练的蛋糕包装技巧，快捷美观，叮嘱顾客：您拿好。
西点需冷藏，冰淇淋蛋糕需冷冻。
7、西点摆放角度方向一致，三角切块呈45度夹取，颜色形状合理搭配，亮色摆两边，暗色摆中间。
如客人现用，切块放于取物盘中，叉子放于餐巾纸上，拿取西点时，手不能直接接触食品。
8、主动建议水果、巧克力蛋糕，从而提升营业额。
二、工作流程：1、早6：30更换工装，做门前卫生。
2、点收验货，搞好商品陈列，按标准码放，做到丰满美观。
3、进行商品售前检查，不符合质量标准的禁止上柜。
4、清扫店内卫生、货架卫生及产品包装卫生，做到环境整洁清新。
5、检查填写价格标签，做到项目齐全，货签对位，一货一签。
6、售卖高峰前做好货物准备工作。
7、下班前认真做好商品盘点工作，整理放好商品，做好明天的准备工作。
8、下班前接待好最后一位顾客，不得早退停止售货催促顾客。
9、下班后关好空调、电灯，和值班人员交接后才可下班。
三收银1、记录商品销售金额，汇总商品销售总营业额。
2、每出售一件商品都必须将金额输入收银机，按日销售汇总，总金额必须和商品销售日报表的汇总金额相符。
3、每日缴款时，必须把当日销售总额报表打出，然后将记录纸撕下，交给店负责人。
由店负责人核对销售货款是否和报表相符。
4、收银员要有高度的责任心，对工作认真负责，上班时间不得随意离开工作岗位。
5、对顾客服务要有礼貌、热情，应收应付做到准确、快速。
烘培岗位说明书
二、领班三、服务员四、收银员五、裱花师六、裱花主管篇二：烘焙师工作职责烘焙师工作职责一上岗前须换上工作服，带好工作帽，保持个人清洁卫生。
二每班做好交接班工作，查看交接班记录本，整理冰箱、冰柜、盛器，盘点物料，随时记录当班中的非正常事件。
三根据不同点心规格标准，按规定的操作程序和质量要求制作各式点心，保证出品及时;做到单据、成品、盘存数、物料损耗和进料数统一。
四提高操作技能，保质保量完成各项制作要求，力求合理节约，减少浪费，注意食品的变质，落实保鲜措施。
五每天清洁消毒所有食用盛具器皿，好好清洁工作，及时清除垢脚，保持操作间环境整洁，物品存放规范化。
六努力提高自身素质，与吧台，营业员等在工作上协作配合。
七每日翻点物料，做好请购打单工作，并做好验收、补单、补充工作。
八工作时间内不得擅自离岗，禁止接打私人电话。
九随时注意水、电、气正常运转状况，杜绝事故苗子，加强消防防范意识。
十团结同事，禁止挑拨离间，制造绯闻。
积极维护公司及门店声誉。
篇三：烘焙操作工职责a厨操作工职责篇四：烘焙饼店店长职务说明书店经理职务说明书客单价、客流量、成交率、递盘叉。
五感：视觉、听觉、味觉、触觉、嗅觉、。
秒杀。
营销365.。
学习。
店面配合。
团队配合。
一月一测评、一周一测评。
服务手册。
8点上班。
早起、做家务、加强培训。
每天交流。
创意蛋糕、销售任务、、特供大学产品、2月份培训。
职业化培训。
必须西装革履。
整体形象问题。
感恩、缘分、实际性促销、、春节礼盒主推。
特色产品。
内求。
元宵节产品。
卖蛋糕和礼盒。
一个月组织培训。
会员准备、人手一卡、人手宣传资料、5月份之前招商必须完毕、、、、推广月饼oem代工。
、招聘20名业务员。
6月份网络和店面宣传、、、河南地级市代理商、网络和汽车配送、店庆日。
亲情回报、月饼节倒推活动、粽子礼盒、六一儿童、送给亲爱的妈妈、我是你的宝贝、弟子规赠送、篇五：中文im进口烘焙机说明书警告：这仅是家用电器，不满足商业的使用要求，对于商业使用是无效保证的。
烘焙蛋糕店各岗位说明书doc资料
任职程序
外聘
内部提拔：服务员---领班---店长
工作职责
1、营业目标管理
2、门店日常运营管理
3、现金以及财务管理
4、设备设施管理
5、信息、情报管理
6、突发事件管理
履行岗位职责必须掌握的知识和要求
履行岗位职责必须具备的技能和经验
市场营销管理及烘焙管理或相关专业知识，熟悉本行业相关的法律法规
从事过相关行业管理工作一年以上
熟悉并掌握服务流程及标准
掌握基本的产品知识
四、收银员
岗位名称
收银员
岗位编号
所属部分
门店
定员
不定
直接上级
领班
直接下级
所辖人员
岗位分析日期
岗位描述
负责门店的收银工作
任职要求
学历 ：初中以上性别 ：
年龄：20-35岁；健康：持有健康证
资格：经历：在烘焙门店工作一个月以上
品质：具有良好的职业道德和敬业精神 技能：
其他：
任职程序
外聘
服务员—裱花师—裱花主管
工作职责
1、负责公司裱花工作及裱花师的管理（日常检查、休假安排）
2、裱花师的业务技能提升晋级管理
3、检查、督导裱花设备的正确使用和保管
4、负责裱花设备及新原料的申购
5、负责裱花成本的控制管理工作
6、负责裱花产品的新产品研发和技术推广工作
7、执行公司的各项规章制度
8、组织召开裱花会议
9、根据公司的发展情况培养储备裱花人才
10、其他上级交待的工作
履行岗位职责必须掌握的知识和要求
履行岗位职责必须具备的技能和经验
掌握基本的裱花知识及各种原料的特征
掌握最新流行时尚蛋糕的趋势
烘焙岗位职责及工作流程
烘焙岗位职责及工作流程English Answer:Job Responsibilities of a Baker.Prepare baking ingredients and batters in accordance with recipes.Measure and mix ingredients to create dough, batter, or filling.Operate and maintain ovens, cookers, and other baking equipment.Monitor baking processes and adjust settings as necessary.Decorate baked goods with icing, frosting, or other garnishes.Maintain a clean and organized work area.Adhere to health and safety regulations.Work Process for a Baker.1. Read and analyze the recipe. Determine what ingredients are needed and in what quantities.2. Gather ingredients and equipment. Collect all the necessary ingredients and equipment for the recipe.3. Prepare the ingredients. Measure and prepare the ingredients according to the recipe.4. Create the dough or batter. Mix the ingredients together to form a dough or batter.5. Bake the product. Place the dough or batter in the oven or cooker and bake it according to the recipe.6. Monitor the baking process. Check the progress ofthe baking process and adjust settings as necessary.7. Decorate the baked product. Apply icing, frosting, or other garnishes to decorate the baked product.8. Clean up the work area. Clean and organize the work area after baking is complete.Chinese Answer:烘焙岗位职责。
烘焙蛋糕店各岗位职责
烘焙蛋糕店各岗位职责第1篇：烘焙店岗位工作职责烘焙店岗位工作职责大全店长工作职责一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，认同企业（文化）理念。
二、直接对总经理负责，贯彻执行上级下达的营业及管理指令。
三、召集开展本部门各种会议及培训工作。
四、协调生产,营业,后勤，财务等部门关系，取得共识.对生产，营业部门有直接管理权及相应的人事调整权，奖罚权，请假审批权。
五、是本店生产，行政，营业的第一责任人。
六、凝聚团队力量，开展各项工作竞赛，并公正评判。
七、对待员工一视同仁，不偏听偏信，不轻易发表对员工个人及工作评价。
八、身先士卒，率先垂范，成为员工楷模。
九、不断学习，努力提高自己的专业技能和管理水平。
十、认真对待顾客投诉，妥善处理并及时上报。
十一、协调好同相关政府职能部门的关系，自如应对相关检查督导。
十二、参与制订调整本店生产、行政、营业后勤，财务各不同部门的各项规章制度规范标准。
十三、做好本店员工的工作.心理辅导及考核评估，帮助员工成长。
营业领班工作职责一、遵守企业各项规章制度，行为规范，标准及工作流程，认同企业文化理念。
二、身先士卒，率先垂范，要求下属做到的自己首先做到，禁止下属去做的自己首先不做。
三、对在职员工及新员工进行相关培训。
四、直接对店长负责，贯彻执行上级下达的营业及管理指令。
五、承担处理客户投诉的第一责任人，并及时将处理结果上报。
六、对本班的工作提出工作要求，发布工作指令，并负责指导、落实、督查和调查工作。
七、直接督导本班组营业人员的工作效率，工作质量和服务态度。
八、根据销售情况下达“所需商品的调表”报请店长同意后下达给生产部门。
九、凝聚团队力量，开展各类工作竞赛，并力争上游。
十、负责本班员工的考勤，轮休，调整。
十一、参加企业相关管理会议，并及时向下传达。
同时汇总员工意见，上报上级。
十二、不回避工作矛盾，以同情心，同理心处理好各方面关系。
十三、对本班工作状况员工表现，服务质量承担责任。
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资格：经历：在烘焙门店工作一个月以上
品质：责任心强 技能：裱花工作2年以上工作经验、管理工作经验
其他：
任职பைடு நூலகம்序
外聘
服务员—裱花师—裱花主管
工作职责
1、负责公司裱花工作及裱花师的管理（日常检查、休假安排）
2、裱花师的业务技能提升晋级管理
3、检查、督导裱花设备的正确使用和保管
履行岗位职责必须掌握的知识和要求
履行岗位职责必须具备的技能和经验
掌握基本的裱花知识及各种原料的特征
掌握基本的裱花技能
六、裱花主管
岗位名称
裱花主管
岗位编号
所属部分
区域
定员
1人
直接上级
区域经理
业务上级
裱花总监
所辖人员
岗位分析日期
岗位描述
负责新品研发、裱花师的管理及技能培训
任职要求
学历 ： 初中以上 性别 ：
3、负责裱花车间内的卫生实施工作
4、负责蛋糕出品的自检工作
5、负责裱花生产设备的使用及日常保养
6、负责裱花车间的盘点及成本控制工作
7、负责货源及订单准时、充足
8、负责裱花学徒的技能培训工作及店面服务员裱花产品知识的培训
9、执行公司的各项规章制度
10、协助店长完成裱花产品业绩提升工作及其他店长交待的工作
烘焙蛋糕店各岗位说明书
一、店长
岗位名称
店长
岗位编号
所属部分
营运中心
定员
1人
直接上级
营运部经理
直接下级
领班
岗位描述
负责门店的日常管理和销售业绩的达成
任职要求
学历 ：性别 ：
年龄：20-35岁；健康：良好
资格：经历：从事烘焙行业管理工作半年以上
品质：具有良好的职业道德和敬业精神 技能：
其他：
任职程序
外聘
岗位描述
负责门店生日蛋糕、卡通的制作
任职要求
学历 ：初中以上性别 ：
年龄：20-35岁；健康：持有健康证
资格：经历：在烘焙门店工作一个月以上
品质：责任心强 技能： 掌握裱花师的基本技能
其他：
任职程序
招聘
服务员—裱花师
工作职责
1、负责裱花师每日工作流程的实施
2、负责裱花原料的检查、使用、合理库存的控制
4、负责裱花设备及新原料的申购
5、负责裱花成本的控制管理工作
6、负责裱花产品的新产品研发和技术推广工作
7、执行公司的各项规章制度
从事过相关行业管理工作半年以上
三、服务员
岗位名称
自制性手工艺品。自制饰品其实很简单，工艺一点也不复杂。近两年来，由于手机的普及，自制的手机挂坠特别受欢迎。服务员
岗位编号
所属部分
门店
定员
不定
直接上级
领班
直接下级
所辖人员
岗位分析日期
岗位描述
负责门店的服务和导购工作
任职要求
学历 ：初中以上性别 ：
年龄：20-35岁；健康：持有健康证
合计50100%品质：具有良好的职业道德和敬业精神 技能：
其他：
任职程序
2003年，上海市总人口达到1464万人，上海是全国第一个出现人口负增长的地区。外聘
10、如果学校开设一家DIY手工艺制品店，你希望＿＿＿＿＿内部提拔：服务员---领班
工作职责
1、带领全店员工执行店面日常工作
2、负责门店环境卫生的组织实施和检查
二、领班
岗位名称
领班
岗位编号
所属部分
门店
定员
2人
直接上级
店长
直接下级
店员
所辖人员
4-8人
目前，上海市创业培训中心已开办大学生创业培训班，共招收上海交通大学、上海商业职业技术学院等应届毕业生６２人。岗位分析日期
岗位描述
虽然调查显示我们的创意计划有很大的发展空间，但是各种如“漂亮女生”和“碧芝”等连锁饰品店在不久的将来将对我们的创意小屋会产生很大的威胁。协助店长门店的内部管理
资格：经历：
品质：具有良好的职业道德和敬业精神 技能：
其他： 五官端正、形象良好
任职程序
招聘
工作职责
1、负责门店日常工作流程的具体实施（卫生设施、产品陈列、导购服务、验货、盘点等）
2、新产品及主推品的产品推广及活动的执行
3、节假日产品店内及店外的销售
4、执行公司各项规章制度
5、其他店长及领班交待的工作
内部提拔：服务员---领班---店长
工作职责
1、营业目标管理
2、门店日常运营管理
3、现金以及财务管理
4、设备设施管理
5、信息、情报管理
6、突发事件管理
履行岗位职责必须掌握的知识和要求
履行岗位职责必须具备的技能和经验
市场营销管理及烘焙管理或相关专业知识，熟悉本行业相关的法律法规
从事过相关行业管理工作一年以上
任职要求
学历 ：初中以上性别 ：
10元以下□ 10～50元□ 50～100元□ 100元以上□年龄：20-35岁；健康：持有健康证
2003年，上海市人均GDP按户籍人口计算就达到46700元，是1995年的2.5倍；居民家庭人均月可支配收入为14867元，是1995年的2.1倍。收入不断增加的同时，居民的消费支出也在增加。2003年上海居民人均消费支出为11040元，其中服务性消费支出为3369元，是1995年的3.6倍。资格：经历：烘焙门店3个月以上工作经历
3、监督指导员工新品及主推产品的推广和活动执行
4、负责检查门店每日工作流程的执行情况
（五）DIY手工艺品的“价格弹性化”5、负责门店一般投诉的处理
6、负责员工业务知识的编导
7、店长临时交代的工作
履行岗位职责必须掌握的知识和要求
履行岗位职责必须具备的技能和经验
2、你大部分的零用钱用于何处？市场营销管理及烘焙管理或相关专业知识，熟悉本行业相关的法律法规
履行岗位职责必须掌握的知识和要求
履行岗位职责必须具备的技能和经验
熟悉并掌握门店导购流程及技巧
熟悉并掌握服务流程及标准
掌握基本的产品知识
四、收银员
岗位名称
收银员
岗位编号
所属部分
门店
定员
不定
直接上级
领班
直接下级
所辖人员
岗位分析日期
岗位描述
负责门店的收银工作
任职要求
学历 ：初中以上性别 ：
年龄：20-35岁；健康：持有健康证
履行岗位职责必须掌握的知识和要求
履行岗位职责必须具备的技能和经验
Pos机的使用及日常维护保养
熟悉并掌握门店的收款流程、真假币辨识
熟悉并掌握门店的导购流程及技巧
熟悉并掌握服务流程及标准
掌握基本的产品知识
五、裱花师
岗位名称
裱花师
岗位编号
所属部分
门店
定员
不定
直接上级
店长
业务上级
裱花主管
所辖人员
岗位分析日期
资格：经历：在烘焙门店工作一个月以上
品质：具有良好的职业道德和敬业精神 技能：
其他：
任职程序
招聘
服务员—收银员
工作职责
1、负责门店日常工作流程的具体实施（收款、打包、卫生设施、商品导购、商品陈列、迎客送客、盘点）
2、财务账本的整理
3、零钱兑换、现金存储及保管
4、执行公司各项规章制度
5、其他店长或领班临时交待的事项