瘦肉炖汤配什么材料好
天冷了 学福建人炖咸橄榄瘦肉汤 营养又好喝 能润肺止咳降秋燥
天冷了学福建人炖咸橄榄瘦肉汤营养又好喝能润肺止咳降秋燥问题：天冷了学福建人炖咸橄榄瘦肉汤营养又好喝能润肺止咳降秋燥?答案：每年入秋以后，我们家两个孩子经常咳嗽且痰很多，每次去看医生，都是由呼吸道引起的。
因为秋天天气干燥，再加上早晚温差大，小孩子本身的抵抗力也比较差，就更容易导致身体不适、所以秋天常给家人喝汤，不仅能补肺润气，还能滋润润燥，增强抵抗力。
今天就来分享一道我们家隔三差五都要喝的一道汤，咸橄榄瘦肉汤。
以前每次炖咸橄榄瘦肉汤，我都是买里脊肉，刚好这次去买猪肉的时候，有看到老鼠仔肉，这块部位要买到很不容易，因为在闽南地区一带，都是专门买来给孩子炖汤喝，让孩子增强体质，长得高。
老鼠仔肉就是猪大腿上的小腱子肉、又嫩又好吃，那是做汤的最佳食材。
当然，价格虽然比其他部位的猪肉贵一倍以上，但仍然很受欢迎。
【咸橄榄腱子肉汤食材准备】2块腱子肉、咸橄榄2-3颗、枸杞10颗左右【制作过程】第一步：小腱子肉处理以前买腱子肉，我都是切成薄片下锅炖，这次买腱子肉时候，老板还特别交待我，先在腱子肉表面划痕，不要切断，这样炖出来的汤好喝又滋补。
我也不知道是什么原因，我们这边炖猪心和猪肚也都是一整个下锅炖的。
炖熟后，再用剪刀或者刀切成薄片，放入锅中即可食用。
第二步：咸橄榄处理炖瘦肉汤水，我们这边很喜欢加点咸橄榄，咸橄榄就是用新鲜的橄榄用盐腌制数个月而且的，从里到外都非常咸。
所以烹饪之前，最好先浸泡一下，减淡盐分。
然后再将橄榄对半切，这样会更加入味。
一般一个小炖盅就放一粒咸橄榄，要不然太咸了哦。
第三步：隔水炖将腱子肉和咸橄榄放入小炖盅，加入冷水，炖汤要用冷水，如果加热水，热水会使肉表面的蛋白凝固，炖煮时候不容易出鲜味。
用冷水虽然炖煮时间久，但是可以把猪肉中里层和外层的蛋白质都可以比较充分地溶解到汤当中，汤更加营养滋补好喝。
隔水炖一般炖2个小时左右即可。
出锅前再加入点枸杞，枸杞具有清热润肺止咳、养肝明目等作用，尤其是入秋以后，可以用来炖汤或者泡花茶喝，多喝多健康。
白芍炖瘦肉汤活血化瘀调理气血的药膳食谱
白芍炖瘦肉汤活血化瘀调理气血的药膳食谱药膳烹饪是中华传统文化的瑰宝之一，能够对身体健康起到积极的促进作用。
白芍炖瘦肉汤是一道常见的药膳，其中的白芍具有活血化瘀的特性，而瘦肉则是优质蛋白质的来源，两者的配合可以调理气血，促进身体的健康。
下面将介绍如何制作白芍炖瘦肉汤。
材料：- 白芍10克- 瘦肉200克- 姜片3片- 料酒适量- 盐适量- 温水适量步骤1：准备材料首先，将白芍用温水浸泡20分钟，然后用清水反复冲洗至无泡沫。
接下来，将瘦肉切成小块，将姜片切成薄片备用。
步骤2：炖煮白芍瘦肉汤将炖盅或者砂锅加热，加入适量的料酒，然后放入瘦肉块和姜片，煮至瘦肉变色。
接下来，加入白芍和适量的清水，待水稍微沸腾后，改小火慢慢炖煮1小时。
步骤3：调味炖煮1小时后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，再继续炖煮20分钟。
最后，将炖汤倒入碗中即可食用。
食用方法：将白芍炖瘦肉汤作为一道汤菜食用，可以作为正餐的一部分或者搭配米饭食用。
每次餐前食用一碗，每周食用3-4次效果更佳，能够有效改善气血状况。
药膳功效：白芍具有活血化瘀的功效，可以促进血液循环，消除气血淤滞。
瘦肉富含优质蛋白质，有助于滋补身体，增强体质。
白芍炖瘦肉汤可以调理气血，预防和改善贫血、月经不调、痛经等问题。
此外，它还有助于提高免疫力，增强抵抗力。
注意事项：- 白芍炖瘦肉汤适合大部分人食用，但孕妇、哺乳期妇女和儿童在食用时应咨询医生的建议。
- 煮制药膳时应注意火候，炖煮时间不宜过长，避免药性流失。
- 食用过程中应注意个人体质，如有不适应立即停止食用并就医。
总结：白芍炖瘦肉汤是一道健康美味的药膳食谱，它以白芍和瘦肉为主要材料，可以活血化瘀，调理气血，对身体健康有益。
通过适量食用，可以改善贫血，调理月经不调等问题，提高身体的免疫力。
在制作过程中，注意火候和食用方式，遵循药膳的原则，以达到最佳的效果。
希望大家能够将白芍炖瘦肉汤融入日常饮食，享受到健康和美味的双重滋养。
小儿炖汤养生食谱大全
小儿炖汤养生食谱大全1. 红枣鸡汤材料：鸡腿肉、红枣、枸杞、姜片、盐做法：将鸡腿肉切块，放入炖盅中。
加入适量的红枣、枸杞和姜片。
加入足够的清水，放入蒸锅中炖2小时，调入适量的盐即可。
2. 瘦肉薏米汤材料：瘦肉、薏米、枸杞、红枣、盐做法：将瘦肉切小块，放入炖盅中。
加入适量的薏米、枸杞和红枣。
加入足够的清水，放入蒸锅中炖2小时，调入适量的盐即可。
3. 龙眼猪心汤材料：猪心、龙眼干、盐做法：将猪心切片后焯水，放入炖盅中。
加入适量的龙眼干。
加入足够的清水，放入蒸锅中炖2小时，调入适量的盐即可。
4. 鲫鱼豆腐汤材料：鲫鱼、豆腐、姜片、葱段、盐做法：将鲫鱼和豆腐分别切块，放入炖盅中。
加入适量的姜片和葱段。
加入足够的清水，放入蒸锅中炖2小时，调入适量的盐即可。
5. 莲子瘦肉汤材料：瘦肉、莲子、红枣、盐做法：将瘦肉切块，放入炖盅中。
加入适量的莲子和红枣。
加入足够的清水，放入蒸锅中炖2小时，调入适量的盐即可。
6. 糯米枸杞汤材料：糯米、枸杞、红枣、冰糖做法：将糯米洗净，加入适量的枸杞、红枣和冰糖。
加入足够的水，煮至糯米熟烂，即可食用。
7. 枸杞山药汤材料：山药、枸杞、冰糖做法：将山药切片，放入炖盅中。
加入适量的枸杞和冰糖。
加入足够的清水，放入蒸锅中炖2小时，即可食用。
8. 黄豆猪骨汤材料：黄豆、猪骨、姜片、盐做法：将黄豆和猪骨洗净，放入炖盅中。
加入适量的姜片。
加入足够的清水，放入蒸锅中炖2小时，调入适量的盐即可。
9. 鸽子百合汤材料：鸽子、百合、盐做法：将鸽子洗净，放入炖盅中。
加入适量的百合。
加入足够的清水，放入蒸锅中炖2小时，调入适量的盐即可。
10. 黑米红豆汤材料：黑米、红豆、冰糖做法：将黑米和红豆洗净，加入适量的冰糖。
加入足够的水，煮至米豆熟烂，即可食用。
以上是小儿炖汤养生食谱的一些示例，可以根据个人口味和喜好进行食材搭配和调味。
五款超美味的猪肉中药养生汤，四季都好喝！
五款超美味的猪肉中药养生汤，四季都好喝！中药入汤，这应该是煲汤界公开的“秘诀”了，猪肉+中药，堪称是养生汤的完美搭配，和猪肉相配的这些中药，一般也是我们常见常买得到的，不同的搭配有不同的养生功效！【当归黄氏猪脚汤】主料：黑猪脚药材：当归、党参、黄氏、红枣、莲子、枸杞养生：补气血、健脾养胃做法：1、准备猪脚，首选太湖黑，剁成块，清洗之后焯水捞出；2、准备瓦罐，放入清水和猪脚，放入姜片，再放入浸泡清洗过的中药；3、大火煮开，小火笃2个小时即可。
【茯苓薏米莲子猪肚汤】主料：黑猪猪肚中药：茯苓、芡实、党参、莲子、淮山、薏仁养生：健脾祛湿、补阴养颜做法：1、猪肚清洗处理干净，或者直接购买半熟免洗猪肚；2、猪肚入锅，加葱、姜、水，烧开后，加料酒，捞走浮末；3、捞出葱姜，把浸泡清洗过的药材一起放入，大火煮开，再中火1.5小时即可。
【党参黄氏瘦肉红枣汤】主料：猪瘦肉中药：淮山、党参、黄氏、枸杞、红枣养生：益气补血、健脾养胃做法：1、瘦肉一块，切成小块，清洗干净；2、准备砂锅，放入姜片、瘦肉、清水，大火煮开捞去浮末；3、把浸泡洗净的中药放入，小火1小时即可。
【健脾安神润肺汤骨汤】主料：汤骨中药：百合干、罗汉果、太子参、沙参、芡实、淮山养生：补益脾肺、润肺安神做法：1、汤骨洗净，焯水捞出；2、药材浸泡半小时后洗净备用；3、备砂锅，把汤骨和药材一起放入，加水大火煮开，加生姜片、料酒；4、小火煮2小时，即可。
【虫草花党参排骨汤】主料：排骨中药：虫草花、芡实、枸杞、党参、百合养生：滋阴补肾、养肝明目做法：1、排骨洗净，下砂锅加水，加入姜片，大火煮开；2、把浸泡过的中药材放入，大火煮10分钟；3、转小火笃1.5小时，即可。
因为有中药的成分，所以汤汁喝起来有点中药味道，在适当放点淡盐的情况下口感还是会偏甜。
养生又美味，何不两全其美？吃货界的博士——膳博士专业有料，趣涨知食！。
小朋友补脾胃喝什么汤比较好
小朋友补脾胃喝什么汤比较好小朋友补脾胃喝什么汤比较好随着现代生活方式的改变，越来越多的小朋友开始出现脾胃不好的情况。
脾胃是人体消化吸收的重要器官，一旦出现不适，就容易引起各种疾病。
那么，小朋友补脾胃喝什么汤比较好呢？作为一名经验丰富的养生专家，我为大家精选了以下6个汤谱，希望能够帮助到需要的家长们。
一、薏苡仁瘦肉汤材料：瘦肉150克、薏苡仁100克、红枣5个、生姜2片。
制作：瘦肉焯水去腥，薏苡仁、红枣洗净，生姜切片。
将所有材料放入炖盅中，加适量清水，慢火炖2小时即可。
注意事项：薏苡仁具有健脾利湿、清热解毒的作用，但不宜过量。
此汤适合脾胃虚弱、食欲不振的小朋友饮用。
二、山药猪肚汤材料：猪肚150克、山药100克、生姜2片、枸杞10克。
制作：猪肚切片焯水去腥，山药去皮切块。
将所有材料放入炖盅中，加适量清水，慢火炖2小时即可。
注意事项：山药具有补脾益肺、润肠通便的功效，但是不宜多食，否则会导致腹泻。
此汤适合小朋友脾虚胃弱、容易便秘的情况。
三、枸杞炖鸡汤材料：鸡肉150克、枸杞20克、淮山30克、红枣5个。
制作：鸡肉切块焯水去血水，淮山去皮切块，红枣去核，所有材料放入炖盅中，加适量清水，慢火炖2小时即可。
注意事项：枸杞具有补肝肾、明目的作用，但过量食用会影响胃肠功能。
此汤适合脾虚胃弱、容易疲劳、口干舌燥的小朋友。
四、芡实炖瘦肉汤材料：瘦肉150克、芡实100克、生姜2片、红枣5个。
制作：瘦肉焯水去腥，芡实洗净，生姜切片，红枣去核。
将所有材料放入炖盅中，加适量清水，慢火炖2小时即可。
注意事项：芡实具有健脾开胃、清热解毒的作用，但也不宜过量。
此汤适合小朋友脾虚胃弱、食欲不振、容易口臭的情况。
五、黄豆炖猪肚汤材料：猪肚150克、黄豆100克、生姜2片、红枣5个。
制作：猪肚切片焯水去腥，黄豆浸泡30分钟，生姜切片，红枣去核。
将所有材料放入炖盅中，加适量清水，慢火炖2小时即可。
注意事项：黄豆具有健脾利湿、降低血脂的作用，但也不宜大量食用。
补脾胃的炖汤食谱大全
补脾胃的炖汤食谱大全补脾胃是养生常识的基本功之一。
在中医理论中，脾胃是人体的中心器官，其健康直接关系到人体各系统的正常运转。
因此，在日常生活中，我们要注意饮食卫生，遵循健康的饮食原则，合理搭配膳食，促进脾胃健康。
在这里，我将为大家介绍一些实用的炖汤食谱，既能滋补身体，又能帮助我们保持健康。
同时，我也会提供详细的用量和制作步骤，方便大家在家中尝试。
一、红枣小米瘦肉汤这款汤的主要材料是红枣、小米和瘦肉。
红枣和小米具有补充营养、增强体质、益气健脾的功效，瘦肉则可以补充体内的蛋白质和铁元素，滋养身体。
这道汤适合脾胃虚弱、容易疲劳的人饮用。
用料：1、瘦猪肉500克，去皮切块2、红枣30克3、小米50克4、盐、生姜适量制作步骤：1、瘦肉块洗净后焯水去除血水，备用；2、红枣洗净，去核；3、小米放入锅中浸泡半小时后，洗净才使用；4、将瘦肉、红枣和生姜放入锅中，加入清水约两升，用火大火煮沸后减小火候慢慢炖两个半小时；5、将小米加入锅中，再煮15-20分钟；6、最后用盐调味即可食用。
注意事项：1、煮时火力适中，不要大火煮，防止营养成分丢失，同时也不要炖太久，否则肉质会过硬；2、红枣去核，否则影响口感；3、煮好之后，加盐调味时不要过多，否则会影响口感。
二、枸杞红枣桂圆炖牛肉汤这款汤的主要材料包括枸杞、红枣、桂圆和牛肉。
牛肉富含铁质，枸杞、红枣和桂圆都有补益益气、健脾补血的功效。
这道汤适合贫血、疲劳、脾胃虚弱的人群食用。
用料：1、牛肉500克，切块2、枸杞10克3、红枣10枚，去核4、桂圆20克5、精盐适量6、清水制作步骤：1、牛肉洗净，焯水清洗净；2、将牛肉块、红枣和桂圆放入锅中，加入大约两升清水；3、用中火煮至水开，然后将火降至微火，炖两个小时；4、加入枸杞继续炖煮30分钟；5、最后加适量盐调味即可。
注意事项：1、炖煮时间不要过长，否则牛肉会变得过老；2、煮好之后适当加盐调味即可，否则影响口感。
三、花菇莲藕瘦肉汤这款汤相对清淡，主要材料包括鲜花菇、莲藕和瘦肉。
好喝的淮山瘦肉汤
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生活常识分享好喝的淮山瘦肉汤
导语：敢问，在平日里你吃什么肉类吃得最多呢？相信大多数人都会说当然是猪肉了。
那么再问，你们平时猪肉都是怎么吃的呢？有的人说做回锅肉，有的
敢问，在平日里你吃什么肉类吃得最多呢？相信大多数人都会说当然是猪肉了。
那么再问，你们平时猪肉都是怎么吃的呢？有的人说做回锅肉，有的人说炖汤，还要的人说炒着吃等等。
当然，就像大家所知道的那样，猪肉是有很多种吃法的，不同位置的猪肉可以做成不同味道的菜肴。
其中，北方人和南方都很是喜欢的就是炖汤了。
感觉汤是很营养的，而且还可以养生，所以，很多人都喜欢在加煲汤。
而煲汤里除了肉之外，还有辅助的食材也是少不了的，其中淮山就是广受大众所喜爱的一种煲汤食材了。
淮山又名淮山药，是山药的成品名。
多年生草本植物，茎蔓生，常带紫色，块根圆柱形，叶子对生，卵形或椭圆形，花乳白色，雌雄异株。
块根含淀粉和蛋白质，可以吃。
山药的功效与作用值得大家探究，可以对此治疗疾病等。
淮山作用：
补中益气：铁棍山药因富含18种氨基酸和10余种微量元素，及其它矿物质，所以有健脾胃、补肺肾、补中益气、健脾补虚，固肾益精、益心安神等作用，李时珍《本草纲目》中有“健脾补益、滋精固肾、治诸百病，疗五劳七伤”之说。
生津止渴：该山药有消渴生之功效：中医治疗虚劳消渴（糖尿病）处方中常有山药单味使用，或与其它药物合用，效果更佳。
保健养颜：由于鲜山药富含多种维生素、氨基酸和矿物质，可以防治人体脂质代谢异常，以及动脉硬化，对维护胰岛素正常功能也有一。
红枣山药煲瘦肉汤补脾胃的食疗佳品
红枣山药煲瘦肉汤补脾胃的食疗佳品红枣山药煲瘦肉汤是一道以红枣、山药和瘦肉为主要材料煲制而成的汤品，具有补脾胃、健脾养胃的功效。
这道美味而营养丰富的食疗佳品，经常被用来调养脾胃虚弱、消化不良的人群。
下面，我们将介绍这道红枣山药煲瘦肉汤的制作方法和食疗价值。
一、制作方法1. 准备材料：- 红枣：15-20颗- 山药：250克- 瘦肉：300克- 姜片：适量- 料酒：适量- 盐：适量2. 制作步骤：1) 将红枣用温水泡发，洗净备用。
2) 山药削皮，洗净切块。
3) 瘦肉切成适当大小的块，用开水焯水去血水，捞出备用。
4) 锅中加入适量水，放入瘦肉、红枣、山药和姜片。
5) 大火煮沸后改为小火，炖煮1-2小时。
6) 炖煮过程中，根据个人口味加入适量料酒和盐调味即可。
二、食疗价值1. 补脾养胃：红枣、山药和瘦肉是中医常用的健脾养胃食材，具有温补脾胃的作用。
红枣能补气养血、健脾养胃；山药能健脾益肺、滋阴补肾，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状有很好的调理效果；瘦肉富含蛋白质，易于消化吸收，有助于补充体力和提高免疫力。
2. 缓解疲劳：红枣山药煲瘦肉汤还可以缓解疲劳。
瘦肉富含蛋白质和多种维生素，能够补充人体所需的营养物质，增强体力和抵抗力。
红枣和山药则具有益气养血的作用，能够缓解身体的疲劳感。
3. 强健脾胃：红枣山药煲瘦肉汤是一道温补脾胃的汤品，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等症状有很好的调理效果。
长期食用此汤可以帮助改善脾胃功能，增强体质，使身体更加健康。
总结：红枣山药煲瘦肉汤是一道味道鲜美、营养丰富的食疗佳品。
它不仅具有补脾养胃、健脾养胃的功效，还能缓解疲劳、强健脾胃。
所以，对于脾胃虚弱、消化不良、食欲不振等问题的人来说，经常食用红枣山药煲瘦肉汤对身体健康大有裨益。
赶紧动手尝试一下，煲一锅温暖的红枣山药煲瘦肉汤，为您的脾胃健康加油吧！。
适合秋天的炖汤食谱
适合秋天的炖汤食谱无花果瘦肉汤1、把瘦肉洗干净，切粗丁，把无花果和南北杏洗干净，枸杞洗干净，姜切片备用。
2、在锅里放水烧开，放入瘦肉焯至变色，捞出洗干净浮沫。
3、把瘦肉、无花果、蜜枣和南北杏仁放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时。
4、加入枸杞继续煮十分钟，然后加盐调味即可。
无花果瘦肉汤小贴士1、焯过瘦肉再煮汤，可以令汤更清甜。
2、枸杞要最后再放入汤煮，如果太早煮，容易煮烂掉。
冬瓜海带瘦肉汤：秋季润燥减肥两兼顾冬瓜海带瘦肉汤原料：冬瓜，海带，瘦肉，陈皮配料：盐冬瓜海带瘦肉汤的做法1、把瘦肉洗干净，切块，冬瓜去皮洗干净，切块，陈皮用清水浸泡软，洗干净备用。
2、把海带放入清水中浸泡透，洗干净，切小段备用。
3、把瘦肉、海带、冬瓜和陈皮放入锅里，加入适量清水，大火煮开，再用小火煮两小时，最后，加盐调味即可。
冬瓜海带瘦肉汤小贴士1、冬瓜也可以不用去皮，这样煮出来的汤更去火。
秋季去燥不可错过：莲子猪肚汤原料：猪肚，莲子，白果辅料：面粉，枸杞配料：料酒，盐莲子猪肚汤的做法1、把猪肝翻面过来，把有粘液的那面翻出来，放入面粉和盐，不停地揉搓，再用水清洗干净。
2、在锅里放水烧开，把猪肚翻回正面，放入锅里，加料酒、姜和醋，焯二分钟，捞出放凉，然后刮掉表面的油脂。
3、把猪肚洗干净，切成丝，把莲子浸泡软，去掉莲芯，白果去掉外壳和黄衣，洗干净备用。
4、把猪肚、白果和莲子放入高压锅里，加入适量清水，放入盐，煮开，再继续煮半小时。
5、然后把汤倒出小锅，放入姜和枸杞，再加入鸡精，大火煮开即可。
莲子猪肚汤小贴士1、用面粉揉搓猪肚，就可以把猪肚的粘液清洗干净。
2、排骨莲藕汤：秋季润燥养颜少不了原料：莲藕，排骨，香菜配料：盐排骨莲藕汤的做法1、把莲藕去皮洗干净，切块，香菜洗干净切碎备用。
2、把排骨洗干净，斩段，放入沸水中焯去血水，捞出洗干净浮沫。
3、在锅里放入适量清水，放入排骨和莲藕，大火烧开，再用小火煮一个半小时，最后加盐调味，撒入香菜即可。
太子参煲汤做法大全
太子参煲汤做法大全1、太子参瘦肉汤用料：太子参，茯苓，蜜枣，薏米，淮山，里脊肉。
做法：全部材料放入炖汤盅，炖两小时就可以喝了。
太子参说是孩儿参，可以补脾气，益气健脾。
这个汤适合炖给小朋友喝。
2、太子参健脾大骨汤用料：大骨300克，太子参20g，麦冬20g，黄芪15g，无花果5粒，山药干1片，姜3片，盐适量。
做法：将所有处理好的材料，包括大骨、姜片、药材一起放进锅，煮40分钟到1小时，我是用电饭锅煮饭功能煮的，煮好后加入适量盐就可以了。
3、太子参无花果瘦肉汤用料：无花果4至5个，猪肉350g，太子参15g，花生（炒）4粒，长思水晶蜜枣2粒，食盐适量。
做法：全部材料洗净，统统放进汤锅加水2000毫升。
大火煲开10分钟左右，改小火煲2小时。
煲好了放盐调味即可。
4、太子参百合瘦肉汤用料：猪瘦肉400g，太子参40g，百合40g，罗汉果2个，盐适量。
做法：猪瘦肉原块洗净，太子参、百合、罗汉果洗净备用。
煮开一锅清水，放猪瘦肉焯一下去血污，捞出后切成大块备用。
将所有材料一起放入锅内，加清水适量，武火煮滚后，放入瘦肉，改文火煲1~2小时。
出锅前调入适量盐即可。
5、羊肚菌太子参健脾汤用料：羊肚菌3个，石斛5个，太子参10克，蜜枣1个，猪腱肉150克，石斛5个，无花果3个，枸杞10克，矿泉水适量，盐适量。
做法：准备好所有的食材清洗干净备用。
太子参需要提前浸泡30分钟，这样可以去除泥味。
所有食材（除了盐、枸杞）放进炖盅。
加入适量矿泉水，隔水炖两个小时即可。
出锅前十分钟加入枸杞，临出锅前加点盐调味。
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瘦肉炖汤配什么材料好
瘦肉不但炒菜好吃，做汤也是非常的美味和有营养的，而且汤食更适合老年人食用，瘦肉在汤中炖的软烂，还可以很好的释放营养。
那么瘦肉汤一般都怎么做呢？什么配料与瘦肉做汤更适合呢？
1、丝瓜瘦肉汤
将丝瓜洗干净去皮，然后切成半圆形的薄片，将锅中放入适量的油，放入葱段，姜片爆香，然后加入高汤或者清水，加入切好的瘦肉片，最后加入丝瓜改小火慢慢熬炖，肉熟即可。
让汤盛入碗中，根据个人口味加入适量的香油和胡椒粉，美味的丝瓜瘦肉汤就做好了。
丝瓜中含有大量的维生素C和维生素B，对大脑的发育和皮肤的改善有一定的帮助作用，与瘦肉结合做成汤食，是百姓常说的美容汤食。
而且丝瓜中还含有一定的抗过敏物质，与瘦肉炖汤食用有很好的营养保健功效。
2、紫菜瘦肉汤
将瘦肉切成细丝状，用蚝油，生抽，食盐和生粉将肉丝腌制十到十五分钟，将紫菜用手撕成小块，在锅中翻炒一会，去除紫菜中的腥味。
然后把紫菜放入砂锅中，加入适量清水慢炖，待水
开后放入瘦肉丝关盖，慢慢熬炖，肉熟即可食用。
最后根据自己的喜好加入胡椒粉和香油等就可以了。
紫菜中的蛋白质含量非常丰富，维生素和矿物质元素也非常多，与瘦肉完美结合去除体内火气，滋阴养血，咳嗽祛痰都有一定的帮助。