浅谈种子水分测定的方法
实验10 种子水分测定
（4）测量：按测量键，小数点间隔闪亮（不要触摸仪器）“Pour”闪亮后，对准测量部的中心迅速倒入样品，“Pour”消失后，显示水分值和测量次数。继续测量时从（3）开始。
（6）平均值：按平均键，显示平均值与测量次数。
1．样品处理
将装在密封容器内的小麦种子充分混合，取试样15-25g，进行磨碎（细度：50%过0.5mm筛90%过1mm筛） → 将样品立即装入磨口瓶，备用。
2．称样
先将样品盒（?4.5㎝）预先烘干、冷却、称重M1（记盒号），称取瓶内混匀试样4.500-5.000g（0.001g天平）左右两份（取样用勺或铲子）放铝盒内，盖盖称重M2。
根据烘干后失去的重量计算水分百分率（1位小数）。
种子水分（%）= ×100
式中：M1 —— 样品盒和盖的重量（g）
M2 —— 样品盒和盖及样品的烘前重量（g）
M3 —— 样品盒和盖及样品的烘后重量（g）
（7）结束测量：测量完毕，关闭电源。
注意事项：
A.长期搁置不用的仪器，在使用前应用标准法进行标定，
B.样品水分不得过高或过低，外表不得沾附水分，
C.为减少测定误差，应保证样品和仪器温度相同，
D.测定时所用样品按仪器要求定量取样。TL-4型钳式水分测定仪1平盘，PM888电容式水分测定仪1样品杯。
（2）测量：长按“功能”选择键，听到一声“嘀”响后，进行品种选择。放入样品，仪器显示样品水分值，重复测量2-3次。测量完毕，长按“电源”键，听到“嘀”响后仪器关机。
2.日本Kett PM8188水分测定仪（电容原理）
（1）开机：按开关键，接通电源。
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种子水分测定方法
一、标准测定法
1、烘干法 低恒温烘干、高恒温烘干、高水分预先烘干
2、基准方法 Karl Fischer水分测定
二、快速测定法
1、电子水分仪速测法 电阻式水分仪、电容式水分仪、微波式水分仪（2003国际种子检验规程）
2、红外线水分速测法
红外线加热 3、快速烘箱测定法
（基本基准方法））。
四、Karl Fisher法测定
三、水分测定标准法和基准法的演变 ②试剂不稳定，每次使用必须以标准水标定。 低恒温烘干、高恒温烘干、高水分预先烘干 电推阻荐式 采水用分Ka仪rl 、Fis电ch容er式法水作分为仪种、子微水波分式测水定分的仪基（准2方00法3国。际种子检验规程） ③微实波 验烘室箱仪器-天和平实-微验电室脑内组均合需装干置燥，在滴定装置接口均应加吸水装置，防止饱和空气凝结造成结果不准确。 四③、微K波a烘rl 箱Fis-天he平r法-微测电定脑组合装置 推三荐、采 水用分K测a定rl 标Fis准ch法er和法基作准为法种的子演水变分测定的基准方法。 1K9a9rl3F年is版ch的er《水国分际测种定子检验规程》中，文本最后另附的《申请列入国际规程的新种及检验方法指南》文件中明确规定，ISTA水分委员会推荐 采①用电I子SO水制分定仪的速K测ar法l F：is电he容r法式作、为电种阻子式水、分微测波定式的基准方法（ISO711和ISO712《禾谷类和禾谷类产物——水分测定（基本基准方法））。 电四阻、式 Ka水rl 分Fis仪he、r法电测容定式水分仪、微波式水分仪（2003国际种子检验规程） 规③定微1波0烘3℃箱烘-天干平5h-微的电烘脑箱组法合装置 ②国试际剂 检不验稳规定程，和每各次国使检用验必规须程以的标方准法水正标式定报。告 三提、高水 温分度测，定减标少准时法间和，基误准差法较的大演，变现已较少使用 1993年版的《国际种子检验规程》中，文本最后另附的《申请列入国际规程的新种及检验方法指南》文件中明确规定，ISTA水分委员会推荐 采用ISO制定的Karl Fisher法作为种子水分测定的基准方法（ISO711和ISO712《禾谷类和禾谷类产物——水分测定（基本基准方法））。 电阻式水分仪、电容式水分仪、微波式水分仪（2003国际种子检验规程）
种子水分测定
子
分率。
水
3、结果计算
分
样品的原始水分可以从第一次(预先烘干)和第
测
二次所得结果,并按下列公式计算其百分率：
定
S1×S2
方
种子水分（%）= S1+S2 - ————————
法
100
式中S1—第一次整粒种子烘干后失去的水分,%； S2—第二次磨碎种子烘后失去的水分,%。
种
三、允许差距
子
水
两次测定结果的容许差距不得超过0.2%,结果可
的进程，蒸发速度逐渐缓慢，这是由
于束缚水被种子内胶体牢固结合，因
此用烘干法设计水分测定程序时，应
通过适当提高温度(130 ℃)或延长烘干
时间才能把这种水分蒸发出来。
化
合
种子中有些化合物如糖类,含有一定比例的能
水
形成水分的氢氧元素,通常将种子有机物分解产
或
生的水分称之为化合水或分解水。
分
解
(并非真实的种子水分）
农作物种子检验规程 水分测定
(GB/T3543.6-1995)
种子水分含义
水分测定概述 水分测定和种子油分的关系
水分测定方法和仪器设备
水
测定方法
分
测
烘干减重法水分测定程序 结果计算
定
结果报告
水分快速测定方法
电阻式水分测定仪测定原理 电容式水分测定仪测定原理
一 种子水分的定义和测定的重要性
种
一、种子水分的定义
子 水
一、不需预先烘干的水分测定标准程序
分
(一)低恒温烘干法
测
低恒温烘干法是将样品放置在103±2℃
定
的烘箱内烘干8h.
方
简述种子水分指标的标准水分测定方法
简述种子水分指标的标准水分测定方法在标准法中，种子的水分指标是必检项目，本文介绍了种子水分测定的方法、程序和注意事项，为标准化、规范化测定种子水分提供了参考参考。
按照《农作物种子检验规程》的规定，种子的纯度、净度、发芽率、水分等4项质量指标是种子检验的必检项目，其质量指标执行的是国家强制性标准，一批种子任何一项指标达不到国家规定的标准，就要被判为不合格种子。
作为反映种子质量指标之一的水分，如果达不到国家规定的标准，将会给一个种子生产或经营企业企业带来相当严重的经济损失，对此决不可掉以轻心[1]。
例如:本来是一批合格种子，却因水分的检测数据不准确，使之成为“不合格”种子，以致企业耗费大量人力物力进行翻仓、晾晒，甚至受到经济处罚，遭受不必要的经济损失。
相反，本来是一批水分超标的种子，但由于测定数据不准确，使它成为“合格”种子，这样就会使种子企业放松警惕，流入市场，损害农民利益，产生更大的经济损失。
长期以来，有人片面地认为:种子质量只要其他3项达标，至于水分，是无足轻重的事，实践证明这种认识是错误的。
种子水分的高低，直接影响到种子的运输、安全贮藏和种子的寿命。
由于有些种子企业对种子水分测定不够重视，种子遭受冻害、霉变烂仓，最后使种子生活力严重丧失的事故屡有发生，其教训是极其深刻的。
所以，正确掌握水分测定的程序和方法，出具科学科学准确的水分检测数据[2，3]，无论是对于种子企业还是种子检验机构都是至关重要的。
1水分测定的方法和仪器设备1.1水分测定的方法种子水分是指种子内自由水和束缚水的重量占种子原始重量的百分率。
目前常用的种子水分测定方法是烘干减重法(包括烘干法、红外线烘干法)和电子电子水分仪速测法(包括电阻式、电容式和微波式水分测定仪)，一般正式报告都采用烘箱标准法进行种子水分测定，该文也以标准法为例进行具体的阐述。
1.2水分测定仪器设备(1)干燥箱。
干燥箱有电热恒温干燥箱和真空干燥箱。
目前常用的是电热恒温干燥箱，它主要由箱体(保温部分)、加热部分和恒温部分组成。
种子水分测定仪对种子的水分含量的测定
不同的作物又或者同一作物的不同品种，对于水分的要求各有差异，有些种子对水分较敏感，有些种子对水分要求不太敏感，而且在种子加工、运输以及储藏中对种子水分含量也非常重要，就比如在种子贮藏期间，如果种子的水分过高，则会导致种子产生大量呼吸热和水分，从而会引起种子堆发热而霉变，这样的事情在以往常温储藏种子的过程中是经常可以见到的，从而也就造成了巨大的种子损失。
所以种子水分含量的测试非常重要，而种子水分测定仪就是主要用在种子实验室中对种子水分含量进行测试的。
那么，种子水分测定仪主要是通过怎样的方式对种子的水分含量进行测量的呢？种子水分测定仪主要采用的原理是干燥失重法，通过加热系统快速加热样品，使样品的水分能够在最短时间之内完全蒸发，从而能在很短的时间内检测出样品的含水率。
检测一般样品通常只需3 分钟左右。
粮食水份测量仪采用的原理与国家标准烘箱法相同，检测结果具有可替代性，仪器采用一键式操作，不仅操作简单而且也避免了人为因素对测量结果产生的误差。
与国际烘箱加热法相比，可变式混合加热可以最短时间内达到最大加热功率，在高温下样品快速被干燥，其检测结果与国标烘箱法具有良好的一致性，具有可替代性，且检测效率远远高于烘箱法。
一般样品只需几分钟即可完成测定。
而托普云农种子水分测定仪是快速测定谷物种子水分含量的专用仪器，具有容重换算显示、样品重量显示、温度显示、水分平均值计算等多种功能，可测量谷类、麦类、菜籽、大豆、玉米以及其他蔬菜种子、饲料等非金属颗粒状物质。
可广泛用于一切需要快速检测谷物水分的种子站、种子公司、饲料等行业领域。
但同时两种型号之间也有很大的差别，LDS-1H 的主要测量对象是大田种子，比如稻谷，大豆，小麦，油菜籽，玉米，大麦，籼谷，大米等；LDS-1S的主要测量对象是蔬菜种子，比如番茄籽，茄子籽，韭菜籽，萝卜籽，豇豆籽，青菜籽等。
种子水分测定
3.二次烘干法: (1)适用范围：一般种子含水量超过18%，油料种 子含水量超过16%时，应采用此法。 (2)测定方法：将测定样品放入70℃的烘箱内。 预烘2～5小时，取出后置于干燥器内冷却，称量。测 得预干过程失去的水分。计算第一次测定的含水量。 然后对经过预干的样品进行磨碎或切碎。从中随机抽 取测定样品，用105℃烘箱法(方法同前)进行二次烘 干，测得其含水量。
种子室内检验
种子水分测定
1. 通过学习掌握种子水分测定方法
2.掌握烘干法测定种子含水量的适用范围
由于自由水易受外界环境条件的影响，所以应采取一些 措施尽量防止水分的丧失。如送验样品必须装在防湿容器中， 并尽可能排除其中的空气；样品接收后立即测定；测定过程 中的取样、磨碎和称重须操作迅速；避免磨碎蒸发等。不磨 碎种子这一过程所需的时间不得超过2min。
2.现有1份高水分送验样品，第一次取整粒试样25.00g，预烘 后为23.27g；策2次取磨碎试样5.000g，烘后重量为4.355g. 求该重复种子的水分。
1. C 2. S1＝（25.00－23.27）／25.00×100＝6.92％ S2＝（5.000－4.355）／ 5.000 ×100＝12.90％ 种子水分(％)＝S1＋S2－S1×S2 ＝6.92％＋12.90％－6.92％×12.90％（0.129） ＝18.9％。
恒温烘箱
5．结果计算 根据烘后失去水的重量计算种子水分百分率，保留l位小 数：
每组种子相对含水量(%)=
种子平均相对含水量(%)=
6．容许差距与结果报告 一个样品两次重复间的差距≯0.2％（X1－X2≤0.2％），否 则重做。其结果用平均数表示。精确度为0.1％。
二、高温烘干法：即130～133℃条件下烘1h。
种子水分测定
法
103±2℃，如果环境温度较低时，也可
适当预置稍高的温度。
种
4. 样品制备 供水分测定的送验样品必须符合GB/T3543.2的要
子
求。需磨碎种子的最低重量为100克，不需磨碎
水
种子的最低重量为50克。用下列一种方法进行充 分混合，并从送验样品中取15-20g。
分
（1）用匙在样品罐内搅拌。
测
（2）将盛有样品罐的罐口对准另一个同样大小
太快，不磨碎种子不得超过2min）；高水
分种子自由水含量更高，更易蒸发，须采
用高水分预先烘干法测定。
束缚水与种子内的亲水胶体如淀粉、
蛋白质等物质中的化学基团 ,如羧基、
束
氨基与肽链等以氢键或氧桥等牢固结
合。不能在细胞间隙中自由流动,不易
缚
受外界环境条件影响。
种子烘干时，水分开始蒸发很快，
水
这是因为自由水蒸发容易，随着烘干
二
种子入库前
水
包装运输前
分 测
药剂熏蒸前
定
的
时
期
一、水分测定工作区 水
分
测
水分测定工作区可分为两部分
定
热和噪音区:主要放置烘箱、磨粉机、筛
的
仪
子、干燥器、真空除尘机、工作台，也可
器
放置水分快速测定的仪器设备；
和
设
舒适和干净的工作区:主要放置电子天平、
备
天平工作台、试验台、计数器及其他用具。
(4)磨粉机需备孔径为0.5,1.0,4.0mm的金属丝筛子。
水
3、干燥器
分
测
干燥器内须配有一块厚金属片或玻璃片,以便
定
仪
促使样品迅速冷却。金属片或玻璃片下装有合
标准法种子水分测定规范化操作技术
标准法种子水分测定规范化操作技术摘要种子水分指标是种子检验的必检项目。
介绍了种子水分测定的方法、程序和注意事项,为标准化、规范化测定种子水分提供了参考。
关键词水分测定;种子质量检测;标准法;操作技术按照《农作物种子检验规程》的规定,种子的纯度、净度、发芽率、水分等4项质量指标是种子检验的必检项目,其质量指标执行的是国家强制性标准,一批种子任何一项指标达不到国家规定的标准,就要被判为不合格种子。
作为反映种子质量指标之一的水分,如果达不到国家规定的标准,将会给一个种子生产或经营企业带来相当严重的经济损失,对此决不可掉以轻心[1]。
例如:本来是一批合格种子,却因水分的检测数据不准确,使之成为“不合格”种子,以致企业耗费大量人力物力进行翻仓、晾晒,甚至受到经济处罚,遭受不必要的经济损失。
相反,本来是一批水分超标的种子,但于测定数据不准确,使它成为“合格”种子,这样就会使种子企业放松警惕,流入市场,损害农民利益,产生更大的经济损失。
长期以来,有人片面地认为:种子质量只要其他3项达标,至于水分,是无足轻重的事,实践证明这种认识是错误的。
种子水分的高低,直接影响到种子的运输、安全贮藏和种子的寿命。
于有些种子企业对种子水分测定不够重视,种子遭受冻害、霉变烂仓,最后使种子生活力严重丧失的事故屡有发生,其教训是极其深刻的。
所以,正确掌握水分测定的程序和方法,出具科学准确的水分检测数据[2,3],无论是对于种子企业还是种子检验机构都是至关重要的。
1水分测定的方法和仪器设备水分测定的方法种子水分是指种子内自水和束缚水的重量占种子原始重量的百分率。
目前常用的种子水分测定方法是烘干减重法(包括烘干法、红外线烘干法)和电子水分仪速测法(包括电阻式、电容式和微波式水分测定仪),一般正式报告都采用烘箱标准法进行种子水分测定,该文也以标准法为例进行具体的阐述。
水分测定仪器设备(1)干燥箱。
干燥箱有电热恒温干燥箱和真空干燥箱。
目前常用的是电热恒温干燥箱,它主要箱体(保温部分)、加热部分和恒温部分组成。
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浅谈种子水分测定的方法
摘要：种子水分指标是种子检验的必检项目。
介绍了种子水分测定的方法、程序和注意事项，为标准化、规范化测定种子水分提供了参考。
关键词：水分测定种子质量检测标准法操作技术
按照《农作物种子检验规程》的规定，种子的纯度、净度、发芽率、水分等四项质量指标是种子检验的必检项目，其质量指标执行的是国家强制性标准，一批种子任何一项指标达不到国家规定的标准，就要被判为不合格种子。
作为反映种子质量指标之一的水分，如果达不到国家规定的标准，将会给一个种子生产或经营企业带来相当严重的经济损失，对此决不可掉以轻心[1]。
例如：本来是一批合格种子，却因水分的检测数据不准确，使之成为“不合格”种子，以致企业耗费大量人力物力进行翻仓、晾晒，甚至受到经济处罚，遭受不必要的经济损失。
相反，本来是一批水分超标的种子，但由于测定数据不准确，使它成为“合格”种子，这样就会使种子企业放松警惕，流入市场，损害农民利益，产生更大的经济损失。
长期以来，有人片面地认为：种子质量只要其他三项达标，至于水分，是无足轻重的事，实践证明这种认识是错误的。
种子水分的高低，直接影响到种子的运输、安全贮藏和种子的寿命。
由于有些种子企业对种子水分测定不够重视，种子遭受冻害、霉变烂仓，最后使种子生活力严重丧失的事故屡有发生，其教训是极其深刻的。
所以，正确掌握水分测定的程序和方法，出具科学准确的水分检测数据[2，3]，无论是对于种子企业还是种子检验机构都是至关重要的。
一、水分测定的方法和仪器设备
1.水分测定的方法
种子水分是指种子内自由水和束缚水的重量占种子原始重量的百分率。
目前常用的种子水分测定方法是烘干减重法（包括烘干法、红外线烘干法）和电子水分仪速测法（包括电阻式、电容式和微波式水分测定仪），一般正式报告都采用烘箱标准法进行种子水分测定，该文也以标准法为例进行具体的阐述。
2.水分测定仪器设备
（1）干燥箱。
干燥箱有电热恒温干燥箱和真空干燥箱。
目前常用的是电热恒温干燥箱，它主要由箱体（保温部分）、加热部分和恒温部分组成。
（2）电动粉碎机。
用于磨碎样品，常用的有滚刀式和磨盘式2种。
（3）分析天平。
称量快速，感量达到0.001g。
（4）样品盒。
常用的是铝盒，盒与盖标有相同的号码，紧凑合适，规格是直径4.6cm，高2.0～2.5cm，盛样品4.5～5.0g，可达到样品在盒内的厚度1cm2不超过0.3g的要求。
（5）干燥器。
用于冷却经过烘干的样品或样品盒。
（6）其他。
需要标有洗干净的磨口瓶、称量匙、粗纱线手套、毛笔、坩埚钳等。
二、水分测定的程序
1.送验样品的检查
一份样品送达检验室后，根据水分测定的特点，首先要对其进行3个方面的检查[4]：
（1）标签检查。
检查容器上标签标注的样品编号、品种名称、检验项目与相应传递卡上登记的是否一致。
（2）容器检查。
检查送验样品是否装在防湿容器中，密封是否完好。
（3）重量检查。
根据水分测定的要求，需磨碎的种类重量应不少于100g，不需磨碎的种类重量应不少于50g。
检查送验样品重量是否符合要求。
以上3个方面全部符合要求，有关检验员在传递卡上签字后才能转入下一个程序，否则该样品将被退回业务室。
2.做好水分测定前的准备工作
（1）铝盒恒重。
将待用铝盒（含盒盖）洗净后，于130℃的条件下烘干1h，取出后冷却称重，在继续烘干0.5h，取出后冷却称重，当2次烘干结果误差≤0.002g 时，取2次重量平均值；否则，继续烘干至恒重。
（2）烘干磨口瓶。
将待用磨口瓶（含瓶塞）洗净后，于130℃的条件下烘干0.5h，取出后冷却备用。
（3）预调天平。
将粗天平及感量为0.001g的天平预先打开、调平，使之处于正常的工作状态。
（4）检查粉碎机。
需磨碎的样品要预先检查、清理电动粉碎机，并选择大小适宜的筛片。
（5）干燥器检查。
测定前检查干燥器的吸湿性能及密封状况，若硅胶呈粉红色则应提前烘干至蓝色，并及时在盖与底座边缘涂抹凡士林以增强密闭性。
3.样品制备
取样前先将密闭容器内的样品充分混合，然后从中分别取出2个独立的试验样品15～25g放入磨口瓶中。
需要磨碎的样品按GB/T 3543.6-1995磨碎细度的要求，处理后立即装入磨口瓶中备用。
4.称样烘干
（1）将处理好的样品在磨口瓶内重复混合，用感量为0.001g的天平称取4.500～5.000g试样2份，分别放入恒重的铝盒，盒盖套于盒底下，记下盒号、盒重和样品的实际重量。
（2）摊平样品，立即放入预先调好温度的烘干箱内，然后关闭箱门，当箱内温度回升至规定温度（低恒温烘干法要求温度103±2℃，高恒温烘干法要求温度130～133℃）时开始计时。
（3）在到达规定的烘干时间（低恒温烘干法要求8h，高恒温烘干法要求1h）后，带好纱线手套，打开箱门，在箱内迅速盖好盒盖，取出铝盒，放在干燥器中冷却至室温，大约0.5h后再称重。
5.结果计算与表示
根据烘后失去水分的重量来计算种子水分百分率，结果保留1位小数。
如果一个样品2次测定之间的差距不超过0.2%，其结果可用2次测定值的算术平均数来表示，否则，需重做2次测定。
三、水分测定的注意事项
（1）当需磨碎的禾谷类作物种子水分超过18%，豆类和油料作物种子水分超过16%时，必须采用预烘法。
（2）烘干过程中一定要严格控制烘箱温度，为缩短样品放入烘箱后温度回升时间，样品放入前可适当提高预置温度（一般低恒温烘干法预热至110～115℃，高恒温烘干法预热至140～145℃）。
（3）烘干时间到后，要立即将铝盒盖上盖后取出放入干燥器中冷却，而不要把样品继续留在烘干箱内，防止样品吸湿烘箱内的水蒸气而导致试验结果不准确。
（4）在测定过程中，取样、称重、磨碎等操作步骤均要求迅速，以尽量减少样品与空气的接触时间。
若采用低恒温烘干法测定种子水分，实验室内的空气相对湿度还必须低于70%。
参考文献：
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[3]严见方，赵斌.我国现行农作物种子水分测定方法的合理探讨[J].种子世界，2000（9）：26-28.
[4]王迎春.我国现行农作物种子水分测定方法的改进[J].闽西职业大学学，2002，4（3）：58-59.。