冬季养生之四季养生饮食.doc
冬季养生食谱文字版
冬季养生食谱文字版
1. 温补鸡汤：鸡肉切块与姜片一起炖至鸡肉变熟，加入适量盐调味。
2. 花生糯米粥：将花生煮熟，与糯米一同煮成粥，适量加入冰糖调味。
3. 红枣蜜枣茶：将红枣和蜂蜜一同煮开，待温热时饮用。
4. 枸杞粥：将米煮成粥后加入适量的枸杞，再加入少许冰糖搅拌均匀。
5. 麻辣牛肉面：将切好的牛肉用酱油、盐、料酒腌制一段时间，然后用红油炒熟，与煮好的面条混合。
（注：此菜适合由有经验的厨师制作）
6. 北京炸酱面：将炸酱与面条混合，再加上适量的蔬菜和豆腐皮，搅拌均匀即可食用。
7. 酸辣粉条汤：将粉条煮熟，再加入切碎的辣椒和酸菜，煮开后加入适量鸡精调味。
8. 雪梨冰糖炖梨：将雪梨去皮，切去心块，与冰糖一同炖煮，待梨软糖化后饮用。
9. 红糖姜茶：将红糖熬成糖浆，加入切片姜煮开后待稍凉时饮用。
10. 紫米红豆粥：将紫米与红豆混合煮成粥，然后加入适量的
糖搅拌均匀。
春夏秋冬四季养生指南
春夏秋冬四季养生指南一、春天养生指南1. 调整饮食：春天是阳气渐长的季节，人体的新陈代谢也逐渐加快。
因此，春天养生要注意清淡饮食，多吃蔬菜水果和粗粮。
同时，减少油腻、辛辣食物的摄入，以减轻肠胃负担。
2. 多户外活动：在阳光明媚、花开草长的春天，多进行户外活动是很有益的。
可以选择散步、慢跑、做瑜伽等活动来增加身体的运动量，并且有助于调整心态。
3. 注重睡眠：春天白天温暖而晚上较凉爽，应注意保持良好的睡眠环境和作息规律，保证充足的睡眠时间。
二、夏天养生指南1. 适宜饮水：夏季汗水多流失，容易导致脱水。
因此，在夏季要特别注重补水。
早晨起床后可以喝一杯温开水或者柠檬水来提供足够的水分。
避免过量饮用冷饮或含糖饮料。
2. 防晒护肤：夏日阳光强烈，皮肤容易受到伤害。
在户外活动时要做好防晒工作，涂抹防晒霜是很重要的一步。
此外，可以选择户外活动时间较早或较晚，避免高温时段。
3. 合理运动：夏天气温高，人体容易出汗过多和气候湿热。
因此，在锻炼身体时要控制运动强度，避免剧烈运动引发中暑等问题。
三、秋天养生指南1. 增加营养：秋季气候干燥，人体的水分蒸发快。
因此，应多补充水分并增加维生素C、B族维生素等营养素的摄入量。
可以适当食用柿子、葡萄等季节性水果。
2. 清肺润燥：秋季是呼吸系统容易感染的季节，在清晨和傍晚可进行户外有氧运动以增加呼吸系统的功能。
3. 保持心情稳定：秋季气候干燥，人们容易感到疲劳、压力增加。
要保持良好的心态，可以选择适合自己的放松方式，如阅读、旅行和听音乐等。
四、冬天养生指南1. 防寒保暖：冬季气温较低，人体易受寒冷侵袭。
多穿一些有利于御寒的衣物，如羽绒服和保暖内衣等。
同时，在室内也要注意保持适宜的温度。
2. 补充水分：虽然冬季没有夏季那么明显地出汗，但由于气温较低和取暖设备的干燥作用，人体仍然需要补充足够的水分以维持正常的新陈代谢。
3. 均衡饮食：冬季是进补的好时候，可以适当增加肉类、豆制品和坚果等食物的摄入。
冬季养生食谱关霜降和寒露时节的健康饮食推荐
冬季养生食谱关霜降和寒露时节的健康饮食推荐冬季养生食谱关霜降和寒露时节的健康饮食推荐冬季是人们加强养生的重要时期。
在寒冷的季节中，合理的饮食搭配不仅可以提供足够的营养，还能增强身体的抵抗力，预防常见的寒冷疾病。
总结了关霜降和寒露时节的养生经验，以下是一些健康饮食推荐，帮助大家度过寒冷季节。
一、保持温暖，适当增加热量寒冷的冬天容易引起体温下降，因此保持温暖十分重要。
此外，冬季身体能量消耗相对较大，适当增加热量摄入对于维持身体机能十分必要。
下面是一些适合冬季的高热量食物推荐：1. 杂粮：大米、小米、糯米等，富含碳水化合物，是提供能量的重要来源。
2. 坚果类：核桃、杏仁、花生等坚果，富含脂肪和蛋白质，是增加热量的好选择。
3. 性温热量高的食材：例如羊肉、猪肉、牛肉、鳜鱼等，可增加体内能量储备。
二、多摄入富含维生素的食物寒冷的冬季还容易引发免疫力下降和疾病的传播。
为了加强身体的抵抗力，我们需要摄入富含维生素的食物。
以下是一些富含维生素的食物推荐：1. 新鲜水果：橙子、柚子、苹果等富含维生素C，有助于增强免疫力。
2. 蔬菜：胡萝卜、菠菜、南瓜等富含维生素A，有助于维护眼睛和皮肤健康。
3. 豆制品：豆腐、黄豆等富含维生素B群，可提供蛋白质和多种维生素。
三、重视补充优质蛋白质冬季养生也需要注意补充足够的蛋白质，蛋白质是构成人体组织的重要成分，对于保持肌肉健康和提供能量至关重要。
以下是一些富含优质蛋白质的食物推荐：1. 禽类和蛋类：鸡肉、鸭肉、鹅肉等，以及鸡蛋、鸭蛋等是优质蛋白质的来源。
2. 大豆及制品：豆腐、豆浆、黄豆等，富含植物性蛋白质且易被人体吸收。
3. 奶类及制品：牛奶、酸奶、乳酪等，是提供优质蛋白质和钙质的重要选择。
四、增加温热食物的摄入冬季气温低，人们喜欢吃热食暖身。
温热食物不仅能带来温暖，还能增加身体消化能力，促进血液循环。
以下是一些适合冬季的温热食物推荐：1. 姜和大蒜：具有温热作用，适宜在冬季多食用，可以加入肉类、菜肴中增加风味。
四季养生饮食指导四季养生食谱
四季养生饮食指导四季养生食谱养生一词,出自《灵枢·本神》,即保养生命、防病抗衰、延年益寿。
中医四季养生强调人与自然的关系,即天人合一,认为人应顺应自然环境、四时气候,即春暖、夏热、秋凉、冬寒的变化,通过各种方法颐养生命、主动调整自我、增强体质、预防疾病,四季如何养生呢？下面是店铺整理的四季养生饮食指导，欢迎阅读。
四季养生饮食指导1、春季养生春天是阳长阴消的开始，重点要养阳。
春天主生发，万物生发，肝气内应，养生之道在于以养肝为主。
春季饮食要掌握一个原则：根据气温变化，食物由温补、辛甘逐渐转为清淡养阴之品。
早春饮食取温避凉。
仲春饮食宜辛甘。
晚春饮食宜清补。
专家表示，被古人称为“种生”的芽菜最合适春季吃，能帮助五脏从冬躲转向春生，芽菜还具有清热的功效，有利于肝气疏通、健脾和胃。
以绿芽菜为例，其每百克热量仅18卡，具有清热利水功效。
传统的芽菜是指黄芽菜，后来市场上逐渐开发出绿芽菜、黑芽菜，豌芽菜、蚕芽菜等新品种。
固然芽菜均性冷味甘，但功效不同。
绿芽菜轻易消化，具有清热解毒、利尿除湿的作用，合适湿热郁滞、口干口渴、小便赤热、便秘、目赤肿痛等人群食用。
黄芽菜健脾养肝，其中维生素B2含量较高，春季适当吃黄芽菜有助于预防口角发炎。
黑芽菜养肾，含有丰盛的钙、磷、铁、钾等矿物资及多种维生素，含量比绿芽菜还高。
豌芽菜富含维生素A、钙和磷等养分成分，蚕芽菜健脾，有补铁、钙、锌等功效。
芽菜最好的吃法是和肉末一起汆汤，熟了放盐和味精即可，尽量坚持其平淡的性味和爽口特点。
另外，芽菜的缺陷是不能隔夜，所以最好买来当天就吃完，假如需要保存，可将其装进塑料袋密封好，放进冰箱冷躲，最多不能超过两天2、夏季养生夏季养生夏天是阳长阴消的极期，天主长，万物茂盛，心气内应，养生应以养心为主。
夏季是阳气最盛的季节，此时也是人体新陈代谢最旺盛的时候，人体出汗过多而容易丢失津液，因此夏季养生应该以清淡食物为主，避免伤津耗气。
夏季饮食多清淡。
2024立冬节气养生饮食大全
2024立冬节气养生饮食大全立冬节气养生饮食1、当归生地羊肉汤材料：当归15克、生地10克(中药店有售)，羊肉500克，生姜6片。
制作方法:用中药浸泡的羊肉洗净，切块，加入姜葱、绍酒的沸水稍微滚动，洗净(即水)。
一起和生姜一起煮，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火沸腾后火煮约2小时，加入盐即可。
效果:羊肉有益气补虚、补肾壮阳、生肌健力、抵寒效果。
当归干姜羊肉汤是汉代名医张仲景创作的驱寒补血名方，对血虚发冷引起的腹中冷痛等有疗效。
在处亚热带的南方，冬天养生时应该加入清热凉血、滋阴生津的生地，身体虚弱的人都可以喝这汤。
2、参麦甲鱼汤材料:甲鱼1只(1000克)。
人参3克，麦门冬6克。
葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、鸡汤。
做法:宰杀甲鱼，洗净，用沸水煮15分钟取出，沿裙子打开盖子，撕下甲鱼盖上粗皮，去掉头和内脏，洗净，切成小块。
人参、麦门冬洗净，切片。
将甲鱼块、人参片、麦门冬片放大碗内，加入葱、姜、胡椒粉、料酒和鸡汤，盖上切开的甲鱼壳，在笼子里蒸1小时，去除葱、姜即可。
效果:补充气润肺，养阴生津。
3、酸萝卜鸭汤材料:鸭、悉尼、高竹笋、酸萝卜、姜、青椒、枸杞、草果、陈皮。
做法:鸭子干净，取出内脏切块的酸萝卜清水冲洗后切片，姜拍摄等待。
将鸭块倒入干锅中翻炒，等待水蒸气收获。
水烧开后，加入炒鸭块、萝卜，加入准备好的姜、青椒。
效果:鸭肉具有补充虚劳、滋养五脏阴、清虚劳热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消除螺母积累、清热健脾、虚弱浮肿的效果。
鸭肉和竹笋一起炖，可以治疗老年人痔疮出血。
4、霸王花百合煮猪肺材料:霸王花70克、百合50克、南杏15克、北杏10克、枣3个、猪肺1个、猪骨100克、生姜3片。
做法:各汤洗净。
猪肺从喉咙里加入清水擦拭，多次洗净，切块，放入不下油盐，稍微炒一会儿的霸王花、百合、南北杏浸泡的枣去核，和猪的骨头、生姜片一起煮，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火沸腾后改变火煮约2小时，加入适量的盐即可。
中医养生传统中医养生四季饮食法
中医养生传统中医养生四季饮食法中医学认为，人体的健康与自然界的阴阳五行相互作用密不可分。
而在人体养生中，四季饮食法被视为至关重要的一环。
根据中医的理论，不同季节的饮食应有所调整，以顺应自然界的阴阳变化，从而达到养生的效果。
下面，将介绍传统中医养生四季饮食法，以供大家参考。
春季养生饮食法春季万物复苏，气候开始变暖，人体也逐渐从冬眠中苏醒。
这时候，中医养生饮食法建议以清淡、柔软为主，应多摄入一些养发防暑的食材。
首先要注意清肝解郁。
春季是肝气最旺盛的季节，而肝对情绪的调节也尤为敏感。
因此，建议多摄入一些可以舒缓肝气的食物，如赤小豆、绿豆等。
其次是饮食宜清淡。
冬天吃过多的油腻食物容易导致湿热内生，所以春季正是时候清理身体内部湿气的积累。
可以多食用一些绿色蔬菜、鲜果和豆腐等清淡食物，可以帮助消除湿气。
此外，春季应多吃一些养发食物。
传统中医认为头发与肾气有关，而春季是肾气旺盛的时候，因此可以适当食用一些黑芝麻、核桃等具有养发效果的食材。
夏季养生饮食法夏季气温升高，人体的新陈代谢也加速。
为了适应夏季的变化，中医养生饮食法建议以清凉、解暑为主，调节人体阴阳平衡。
首先，要注意多喝水。
夏季人体易出汗，水分流失较快，因此应增加水的摄入量，保持身体的水分平衡。
其次，饮食宜清淡解暑。
夏季炎热，胃口会变得较差，容易产生食欲不振的现象。
这时候应以清淡、易消化的食物为主，如黄瓜、西瓜、苦瓜等，有清热解毒的作用。
此外，夏季还可以适当食用一些具有清热解暑的中药材，如薏米、绿豆、扁豆等。
秋季养生饮食法秋季是收获的季节，而人体也需要适应季节的变化。
在中医养生饮食法中，秋季的饮食原则是以润燥、养阴为主，调节人体的阴阳平衡。
首先，要注意滋补养阴。
秋季气候逐渐干燥，易伤阴，因此应多摄入一些具有滋补效果的食物，如银耳、百合、石斛等。
其次，饮食要避免燥热。
秋季气候虽然开始干燥，但气温尚未明显下降，因此应避免过食辛辣、燥热的食物，以免损伤肺胃。
此外，秋季还可以适当食用一些具有润肺止咳作用的食材，如梨、银杏等。
24节气立冬如何饮食养生
24节气立冬如何饮食养生24节气立冬如何饮食养生多吃主食，适当吃羊肉、鹌鹑和海参蛋白质、脂肪和碳水化合物被称为产热营养素。
所以，冬季我们要适当增加主食和油脂的摄入，保证优质蛋白质的供应。
狗肉、羊肉、牛肉、鸡肉、鹿肉、虾、鸽、鹌鹑、海参等食物中富含蛋白质及脂肪，产热量多，御寒效果最好。
气温骤降，身体一些部位对寒冷特别敏感，应当特别注意保暖。
海带、紫菜可促进甲状腺素分泌人体的甲状腺分泌物中有叫甲状腺素，它能加速体内很多组织细胞的氧化，增加身体的产热能力，使基础代谢率增强，皮肤血液循环加快，抗冷御寒，而含碘的食物可以促进甲状腺素分泌。
含碘丰富的食物是：海带、紫菜、发菜、海蜇、菠菜、大白菜、玉米等。
动物肝脏、胡萝卜可增加抗寒能力寒冷气候使人体维生素代谢发生明显变化。
增加摄入维生素A和维生素C，可增强耐寒能力和对寒冷的适应力，并对血管具有良好的保护作用。
维生素A主要来自动物肝脏、胡萝卜、深绿色蔬菜等，维生素C则主要来自新鲜水果和蔬菜。
芝麻、葵花子能提供人体耐寒的必要元素寒冷天气使人对体内蛋氨酸的需求量增大。
蛋氨酸可以通过转移作用，提供一系列适应寒冷所必需的甲基。
因此，冬季应多摄取含蛋氨酸较多的食物。
如芝麻、葵花子、乳制品、酵母、叶类蔬菜等。
滋补原则从立冬开始。
寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒能力，这样就造成人体热量散失过多。
因此，立冬时节的营养应以增加热能为主。
可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类、乳类、豆类及富含碳水化合物和脂肪的食物。
冬季在饮食养生方面，中医学认为应少食咸，多吃点苦味的食物，道理是冬季为肾经旺盛之时，而肾主咸，心主苦。
从祖国医学五行理论来说，咸胜苦、肾水克心火。
若咸味吃多了，就会使本来就偏亢的肾水更亢，从而使心阳的力量减弱，所以应多食些苦味的食物，以助心阳。
这样就能抗御过亢的肾水。
正如《四时调摄笺》里所说：“冬月肾水味咸，恐水克火，故宜养心。
”2023年立冬时间是哪一天2023年立冬开始时间：11月8日00:35:232023年立冬结束时间：11月22日22:02:292023年立冬农历时间：九月廿五2023年立冬星期时间：星期三立冬的起源和意义立冬，是中国传统的二十四节气之一，也是农历中在阳历十二月初八前后的一天。
四季养生食谱请收好
四季养生食谱请收好
关于春季
春季是万物生长的季节，人体也需要跟着大自然的变化进行适应。
在春季，我们应该多食用新鲜蔬菜和水果，保持清淡的饮食习惯，多吃些白菜、芹菜、豆芽等蔬菜，可以帮助清热解毒，促进新陈代谢。
此时也适合多吃些黄豆、豆腐等豆类食品，补充蛋白质和维生素。
关于夏季
夏季是一个容易出汗的季节，因此我们需要注意保持身体的水分和盐分平衡。
在夏季，适宜多食用一些富含维生素C的水果，如西瓜、草莓等，可以帮助清热解毒，补充身体所需的维生素。
此外，还可以适量食用一些清淡易消化的食物，如黄瓜、海带等，有利于降低身体的热量。
关于秋季
秋季是一个收获的季节，此时的食物也很丰富多样。
在秋季，我们可以适当增加一些富含蛋白质的食物，如鱼、虾、禽类等，可以帮助增强体力，预防感冒等疾病。
同时，也可以多食用一些富含纤维的食物，如红薯、南瓜等，有利于促进肠道蠕动，保持身体健康。
关于冬季
冬季是一个需要保暖的季节，此时我们需要适当增加一些热量高的食物，如糯米、花生、核桃等。
同时，也可以多食用一些温补食材，如羊肉、狗肉、姜等，有助于驱寒保暖，增强免疫力。
此外，冬季还可以多食用一些温热性的食物，如姜汁糖水等，在保暖的同时还可以促进身体的新陈代谢。
希望以上四季养生食谱的内容对您有所帮助，祝您身体健康、生活愉快！。
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冬季养生之四季养生饮食冬季养生之四季养生饮食民以食为天，但“食”亦有道。
所谓春温、夏热、秋凉、冬寒，在昭示四季更迭这一自然规律之时，亦彰显饮食之道。
下面我给大家介绍四季养生饮食食谱，希望对你有用!四季养生饮食食谱萝卜烧五花肉萝卜烧五花肉可是一道营养价值很高的菜肴呢，而且在夏季的时候吃萝卜烧五花肉，还不会因为油腻而让人觉得没有胃口。
所以说，夏季要是没食欲不想吃饭的话，就试一试这道菜吧。
所需食材：萝卜、五花肉、生姜、大葱、蘑菇、厨房调味料若干制作方法：首先，要先将蘑菇用清水浸泡一下，大概30分钟之后从清水当中捞出来，切成蘑菇片。
然后将五花肉、生姜、大葱、萝卜等食材全部清洗干净，将五花肉切成薄片，将大葱切成段，生姜切成姜片。
然后在菜锅中加入油烧热，之后将五花肉倒入锅中爆炒5分钟左右，紧接着，把萝卜切成萝卜片，把萝卜片倒入到锅中，加入葱花和姜片，继续炒，再炒大概5分钟左右，就加入盐、糖、酱油、耗油、胡椒粉等调味料，然后把蘑菇片也倒入到锅中，盖上锅盖焖大概5分钟左右，加点鸡精调味就可以直接出锅食用了。
爆炒什锦藕丁在夏季的时候，藕可是很不错的开胃菜。
只是如果藕做的不好吃的话，估计对没有食欲的人也没有什么吸引力。
而爆炒什锦藕丁不仅菜色好看，味道也是很美的，所以说，在夏季的时候，可适当的吃一下爆炒什锦藕丁，这道菜不仅好吃，还可以补充身体的营养，降暑开胃。
所需食材：莲藕、青椒、火腿、豆干制作方法：首先，先将莲藕、青椒清洗干净，然后将青椒和莲藕都切成丁，直接将火腿和豆干也直接切丁。
切好菜之后，直接将菜锅烧热，加入油，油热之后，将豆干丁倒入锅中爆炒1分钟，然后将莲藕丁也倒入菜锅中，炒大概2分钟左右之后，加入盐、酱油、老干妈等调味料。
等到豆干和莲藕快要炒熟的时候，加入切好的火腿和青椒，炒熟之后，加点鸡精调味即可出锅食用了。
凉拌芹菜很多人不知道的是，芹菜除了可以炒着吃之外，还是可以凉拌着吃的。
在夏季的时候，吃凉拌芹菜，不仅可以清热解毒，开胃降暑，还可以很好的降血压，除此之外，还有提高身体抵抗力的作用。
所以说，夏季如果没食欲的话，就试一试凉拌芹菜这道菜吧。
所需食材：芹菜、大葱制作方法：首先，要先将芹菜和大葱清洗干净，然后将芹菜切成芹菜段，将大葱切成葱花。
然后将切好的芹菜在开水当中煮一会儿，芹菜煮熟之后，从开水当中捞出来，倒入凉拌容器当中，然后加入葱花、盐、十三香、香油、醋等调味料，搅拌均匀就可以直接食用了。
秋季养生食谱推荐百合银耳羹[配料] 百合60克，银耳30克，枸杞子10克，冰糖60克。
[制法] 百合、银耳、枸杞子用温水浸泡1个小时，一起入锅，加水适量，文火煮至汤汁变粘时加入冰糖，溶化后即可服食。
每日1次，睡前温热食之。
[功效] 养心安神，润肺止咳，滋阴补肾。
适用于心烦不宁，失眠多梦，干咳少痰，腰膝酸软等。
甘麦莲子百合粥[配料] 炙甘草30克，全小麦30克，莲子去心30克，百合15克，大枣15枚，粳米60g[制法] 炙甘草加水先煎，滤渣取液，加入余下之品，共同熬至粥熟即可。
[功效] 养心健脾，清热除烦，安神宁志。
百冬灌藕[配料] 生百合60g，山药100g，天冬60g，牛乳100g，蜂蜜200g，白茯苓60g，鲜藕。
[制法] 将百合、山药、天冬研烂，加密再研磨极细，入茯苓末，调入牛奶，令稀稠适中，灌入藕孔中令孔皆满，于甑中蒸熟即成。
[功效] 健脾化痰，止咳平喘，肾润肺。
百合粥[配料] 百合300克，糯米50克，冰糖适量。
[制法] 百合剥皮去须切碎与糯米同入沙锅内，煮至米烂汤稠，加冰糖即成。
作早晚餐或作点心，热温食，20天为一疗程。
[功效] 润肺止咳宁心安神。
适用肺燥咳嗽，痰中带血。
热病后期余热未清，神志恍惚，心神不安及妇女更年期综合症等。
红枣紫米蒸莲藕[配料] 中段莲藕3节，黑糯米80克，红枣60克。
[制法] 黑糯米泡水2小时，沥干。
2.莲藕去皮，在较粗的一端切口，塞入泡好的黑糯米，入锅大火蒸30分钟，加入冰糖和盐，再小火蒸2小时，取出晾凉切片。
红枣去核倒入果汁机，加水一杯捣成汁，倒锅中加冰糖煮开，水淀粉勾芡，倒在切片的莲藕上。
[功效] 养血生肌、润色美肤。
莲藕健脾开胃、益血生肌;红枣滋阴养血、健脾安神;紫米补血。
此菜还可当主食或小吃食用。
食猪脊骨炖藕[配料] 猪脊骨1个，藕250克，精盐、葱段、生姜片、黄酒、味精各适量。
[制法] 把猪脊骨洗净、剁碎，放沸水锅里焯一下，捞出。
去藕节和表皮，洗净、切片，猪脊骨放在锅里，加水适量。
用大火煮沸，撇掉浮沫，添加精盐、黄酒、葱段、生姜片，再用小火炖煮到肉离骨，捞出骨头、拆掉肉，捅出脊髓。
把脊髓、藕片放在汤中炖熟，拣去葱、生姜，添加味精即可。
[功效] 具有益肾填髓，补充钙质，健脑强身的作用，适合立秋时节食用。
萝卜羊肉汤[配料] 1份萝卜1000克，羊肉500克。
[制法] 将羊肉片去筋膜，切成约2.5厘米见方的块，先入沸水锅内焯约2分钟，除去血水，捞出沥水后放在锅内。
萝卜削去表皮，冲洗干净，切成约3厘米的滚刀块菱角块待用。
先将羊肉锅置武火上烧沸后，改用文火煮约30分钟，放入切好的萝卜同煮至羊肉熟烂即成。
[功效] 萝卜甘凉，能解热毒，祛痰湿、除胀满;羊肉甘温，又富营养，益中气，补虚弱。
二者合用，共奏补虚、清热、消痰之功。
用于肺虚咳嗽、咯血，有一定疗效。
蜜饯白果[配料] 大份白果1000克，白砂糖500克。
[制法] 鲜白果砸去硬壳，用清水淘洗干净，用沸水稍焯，捞出后撕去外膜，抠去心，漂洗后再放入锅内，置中火上煮沸后约40分钟，再捞出沥净水分待用。
将白果仁放在方盘内晾凉，撒放白砂糖和匀，装入洁净的小坛内，封口，密渍24小时后，即成。
[功效] 白果味甘，微苦、涩，性温，有小毒。
能温肺益气，定喘咳，缩小便，止带滞，止泻，益脾。
用于肺虚喘咳，哮喘;气虚或肾气不固，遗尿、尿频;脾虚或脾肾两虚，带下，白浊，腹泻。
蜜饯白果具有白果有补脾、定喘、收敛之功，用白砂糖制成蜜饯，不仅可添甜味、利食用，还能止咳嗽、增营养。
用于脾虚湿盛之腹泻、带下、痰多咳喘，以及小便频数、失禁、遗尿等症，确有一定疗天冬烧乳鸽[配料] 天冬20克，葱10克，乳鸽1只，盐3克，胡萝卜30克，味精2克，番茄汁20毫升，鸡精2克，料酒10毫升，胡椒粉3克，生姜5克，白糖15克，酱油10毫升，素油35毫升。
[制法] 将天冬用清水浸泡1夜，切薄片，用蜂蜜浸泡2小时，胡萝卜去皮，洗净，切块，乳鸽用清水溺死，去毛、内脏及爪，切块，生姜切片，葱切段。
将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧六成热时，下入生姜、葱爆香，随即下入乳鸽、料酒，炒变色，加入天冬、胡萝卜、白糖、酱油及清汤少许，烧熟，加入盐、味精、鸡精、胡椒粉、番茄汁即成。
[功效] 用于阴虚肺热，干咳痰粘，或咯血;阴虚火旺，潮热盗汗、遗精;内热消渴;肠燥便秘。
具有滋阴清热、润肺生津。
适用于阴虚发热、咳嗽咯血、肺痿、消渴、便秘、咽喉肿痛等症。
川明参排骨煲[配料] 川明参20克，料酒10毫升，猪排骨400克，盐4克，味精2克，猪肉馅100克，菜胆50克，鸡精2克，生姜5克，胡椒粉3克，葱10克，鸡蛋3个。
[制法] 将川明参洗净，浸泡2小时，猪排骨洗净，在沸水锅内氽去血水，剁成5厘米长的段，肉馅加入盐、料酒，制成肉丸，鸡蛋在锅内摊平，煎成蛋皮，包上肉丸，制作成蛋饺备用，菜胆洗净，生姜拍松，葱切段。
将排骨、川明参、生姜、葱、料酒放入煲内，加清水约2800毫升，置武火烧沸，再用文火煮45分钟，加入蛋饺、菜胆、盐、鸡精、胡椒粉，煮熟，加入味精即成。
[功效] 具有清肺、化痰、平肝、和胃、解毒。
适用于痰火咳嗽、喘逆、头晕、呕吐、目赤、白带、疔毒疮疡等症。
茯苓烧肉丸[配料] 茯苓20克，莴苣50克，五花肉400克，料酒10毫升，生姜5克，鸡精2克，葱10克，胡椒粉3克，胡萝卜50克，素油50毫升，盐5克，味精2克。
[制法] 将茯苓碾成细粉，五花肉去皮，剁茸，加芡粉、茯苓粉等炸成肉丸，生姜切片，葱切段，胡萝卜莴苣切块。
将炒锅置武火上烧热，加入素油，烧6成热，下入生姜、葱爆香，随即下入肉丸、胡萝卜、莴苣、清汤、料酒，烧熟，加入盐、味精、鸡精即成。
[功效]具有渗湿利水、益脾和胃、宁心安神。
适用于尿不利、水肿胀满、痰饮咳逆、呕吐、泄泻、遗精、淋浊、惊悸、健忘等症。
佛手海蜇丝[配料] 海蜇皮300克，佛手瓜50克，香油10克，酱油20克，醋3克，味精2克。
[制法] 海蜇和佛手瓜分别洗净后切成细丝;海蜇丝放入沸水锅内烫一下，捞出放在清水内过凉，然后另换清水泡片刻;泡好的海蜇丝捞出，沥净水分后放在盘内，撒上切好的佛手瓜丝;调入酱油、米醋和香油，加入味精，拌匀即成。
[功效] 疏风清热化痰、健脾开胃、消积润肠。
佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经，具有祛风解热、滋阴润燥、健脾开胃的功效，主治燥热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证;海蜇味咸性平，有清热化痰、消积、润肠的功效，对阴虚肺燥、痰热咳嗽、大便干燥、脚肿、产后乳少有一定疗效。
但脾胃虚寒者不宜食用。
玉参焖鸭[配料]玉竹50克，沙参50，鸭1只，葱、生姜、味精、精盐各适量。
[制法]将鸭宰杀后，去毛和内脏，洗净放砂锅或瓷锅内，再将沙参、玉竹放入。
加适量水，先用武火烧沸，再用文火焖煮1小时以上，使鸭肉熟烂，放入调料即可。
[功效]可补肺，润燥。
适用于秋天气候干燥，咳喘不已，大便秘结，以及糖尿病、慢性胃炎等病的患者。
贝母甲鱼[配料] 甲鱼1只，川贝母5克，鸡汤1000克，料酒、盐、花椒、生姜、葱各适量。
[制法] 将甲鱼切块放入蒸钵中，加入鸡汤、川贝母、盐、料酒、花椒、姜、葱，上蒸笼蒸1小时即成。
[功效] 有滋阴补肺之功。
适用于慢性支气管炎、肺结核患者，秋季咳嗽气喘、低热、盗汗，也是各种慢性疾病至秋天出现干燥症状的滋补品。
山药糊[配料] 鲜山药300克，玫瑰酱少许，白糖少许。
[制法] 以文火煮烂，捣如糊状，加白糖、玫瑰酱少许拌和，午后食用。
[功效] 山药作为秋季保健养生食品，以此收敛神气，调摄身心。
栗子闷鸡[配料]肥母鸡1只，栗子仁200g，杏仁log，红枣5枚，姜丝、葱段少许，核桃仁 20g，料酒、味精、盐、芝麻酱、白糖、猪油、香油、豆粉各适量。
[制法]将核桃仁、杏仁放在碗内，用沸水烫后去磨.捞出沥干水：杏仁、核桃仁放入四成熟油锅中，用漏勺上下翻身，炸至金黄色、油泡较少、大部分脱水时，捞在盘中摊开，待冷脆时用木棒滚压，研成末待用。
用刀把栗子斩成两半，放人开水锅中煮至壳与衣可以剥掉时捞出，剥去壳衣待用。
鸡洗干净后，剁成3cm大小的块。
炒锅烧热，用素油滑锅，再加入猪油25g，在武火上烧至六成熟，投进鸡块，煸至皮成黄色，加入料酒、姜丝、白糖，酱油，烧至黄色，放入白汤、红枣、核桃仁烧沸，移至文火，盖上盖，焖烧一小时左右，倒入栗子，再焖15分钟。