家畜解剖生理

（三）骨的化学成分和物理特性
1.化学成分 ① 无机质：主要为CaCO3、Ca3（PO3）2、 CaF2
等，占骨重的2/3。经火煅烧的骨只剩下无机质，其形 态不变，没有弹性和韧性，骨脆而易碎，表明无机质使 骨增加硬度即坚固性。
② 有机质：主要成分是骨胶原和粘多糖，占骨重的 1/3。用酸处理脱盐的骨仍保持骨的原有形态，但柔软 富有弹性，易变形，失去支撑重量的功能，即有机质决 定骨的弹性和韧性。 2.物理特性： ①坚固性 ②弹性和韧性
3 .骨髓：分红骨髓和黄骨髓两种。 红骨髓：呈红色，位于骨松质间隙内和幼畜长骨的骨髓 腔内，但幼畜长骨骨髓腔内的红骨髓到成年时则转变为 黄骨髓。
黄骨髓：主要由脂肪组织构成，位于成年动物 骨的骨髓 腔内，无造血机能，但遇到大失时可转变成红骨髓，恢 复造血机能。
4. 血管和神经：为骨附近的血管、神经的分支，经骨表 面的滋养孔进出骨器官。
② 胸椎：牛、羊13个，马18 个，猪14-15个。棘突发达， 前5-6个胸椎棘突最高，构成 骑甲部的骨质基础。
③腰椎：牛、马6个，羊、猪6-7 个。棘突高度与最后胸 椎相似，横突 发达，呈上下 压扁，椎头、 椎窝不明显。
④荐椎：牛、马5块，猪、羊4块， 12
几块荐椎愈合成一个整体称为荐骨， 通过荐骨翼与髂骨翼成关节。
（二） 骨器官的构造
1、骨膜：分布于骨表面（关节面除外），有血管 和神经，呈粉红色，由深层的成骨层（有修补和再 生骨质的功能）和浅层的纤维层（将成骨层固定在 骨表面）构成。在长骨的骨髓腔内表面覆盖有一层 非常薄的内骨膜。
2、骨质：分骨密质和骨松质两种。骨密质光滑致 密，分布于长骨的骨干和骨表面；骨松质位于骨的 内部和长骨的骨端内部，疏松多孔，骨松质间隙内 终生容纳有造血功能的红骨髓。
（3）胸骨和胸廓
①胸骨：位于胸廓底部正中，从前向后依次由胸骨柄、 胸骨体、剑状软骨构成，胸骨柄与第1肋呈关节，胸骨体 与第2-8真肋呈关节。牛的胸骨上下压扁，底部平，无胸 骨嵴，马的胸骨呈左右压扁状，腹侧有发达的胸骨嵴 （供强大的胸肌附着）。
②胸廓 ：由背侧的胸椎、两侧的肋、腹侧的胸骨构成的 骨性支架，呈平卧（前小后大）的截顶圆锥状结构；胸 前口较小，内有食管、气管、大血管及神经通过，胸后 口较宽大，内缘有膈肌附着，由膈肌将胸腔、腹腔分开。 胸廓前部的肋较短而直，活动范围较小，适应于保护胸 腔内的心、肺等重要器官，胸廓后部的肋较长而弯曲， 活动范围较大，适应于形成呼吸运动的杠杆，在呼吸活 动时使胸腔的左右径发生变化。
②坐骨：位于后下方，构成骨盆底的 后部。左、右坐 骨的后缘连成坐骨弓，弓的两端突 出是坐骨结节。两 侧坐骨在骨盆底壁正中由软骨或 骨结合在一起，称坐 骨联合，是骨盆联合的一部分。
③耻骨：位于前下方，构成骨盆底的前 半部。两侧耻 骨的内侧缘由软骨或骨结合形成耻骨 联合，耻骨联合 和坐骨联合统称为骨盆联合。
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软骨 连结
百度文库纤维 连结
软骨 连结
⑵ 间接连结（关节）
为较普遍的一种连接方式，骨与 骨之间不直接连结，其间有滑膜包 围的腔隙，可灵活的运动，故又称 滑膜连结，简称关节。 ① 关节的基本结构：关节由关节 面、关节软骨、关节囊 、 关节腔 及血管、神经构成。 ② 关节的辅助结构：关节唇，关 节盘，韧带。
（三）前肢骨骼
肩带骨 肱骨 前臂骨
前脚骨
肩胛骨 乌喙骨 锁骨 桡骨 尺骨 腕 骨：分近列腕骨、远列腕骨 掌 骨：分大掌骨和小掌骨 指 骨：系骨、冠骨、蹄骨
籽骨：一对近籽骨，一对远籽骨
1、前肢各骨的结构特征
肩胛骨：扁骨，三角形，斜位于胸腔侧壁。下有肩臼与 肱骨头成关节，外侧肩胛岗，牛有肩峰。上有肩胛软骨, 呈半圆形，供菱形肌附着。
③蹄关节：由冠骨与蹄骨及远籽骨构成， 牛、羊、 猪为偶蹄动物，两指关节成对，其构造与 上述各 指关节结构相似，两主指系关节的关节囊在掌侧 相互交通。
（四）后肢骨骼
1、 后肢各骨的结构特征
（1）髋骨: 由髂骨、坐骨和耻骨结合 而成，3块骨在 外侧中部结合处形成髋臼，与股骨头成关节。
①髂骨：位于前上方，分髂骨体（三 棱柱状）和髂骨 翼（宽而扁） ，髂骨翼外侧 角称 为髋结节。背侧的 坐骨大切迹，与荐结节阔韧带（荐坐韧带）间构成坐 骨大孔，坐骨神经自坐骨大孔骨盆腔。
三、骨的连结
1.骨连结的概念: 骨与骨之间借纤维结缔组织、软骨或 骨组织相连，形成骨连结。
2. 骨连结的分类: 直接连结和间接连结 纤维连结
⑴ 直接连结 软骨连结 骨性结合
一般的纤维连结和软骨连结是暂时的，如骨盆联合、 头骨之间的缝等可小范围的运动或不能活动，随年龄的 增长而骨化，转变为骨性结合，完全不能运动。但相邻 椎骨的椎体之间的椎间盘属软骨连接，终生不转变为骨 性结合。
骨盆腔：由两侧髋骨、背侧的荐骨和前4枚尾椎 以及 两侧的荐结节阔韧带共同围成的结构称为骨盆腔。雌 性动物骨盆的底壁平而宽，雄性动物则较窄。
（2）股骨： 为长骨，近端内侧是球状的股骨头，头的 外侧粗大的突起是大转子。股骨远端前部是滑车关节面， 与膝盖骨成关节。后部为股骨内、外侧髁，与胫骨成关 节，髁的上方有上髁。
（2）各部椎骨的构造特征
①颈椎：家畜均为7块，其 中第1颈椎称寰椎， 第2颈椎称枢椎，二者与第 3-7颈椎形态不同。颈椎的 椎头、椎窝都很明显，运动 范围较大，横突基部有横突 孔（6-7）横突管。马的寰 椎有横突孔，牛颈椎无横突 孔。与马的颈椎比较，牛的 颈椎较短，但棘突比马的高， 横突也比马的发达。
鼻甲骨（2对）：上、下鼻甲骨各一对，较薄，上鼻甲 骨附着于鼻骨的内侧，下鼻甲骨附于上颌骨内侧。
下颌骨：分下颌体和下颌支。下颌体有下臼齿齿槽和 下 切齿齿槽，臼齿齿槽与切齿齿槽之间的间隙为齿槽 间缘(齿槽间隙），下颌间隙，颏孔。下颌支呈垂直位， 上方有下颌髁与颞骨构成颞下颌关节，下颌髁后侧是 伸向颞窝的冠状突。
鼻旁窦
在一些头骨的内部,形成直接或间接与鼻腔相通的腔称为副 鼻 窦或鼻旁窦。腔内容纳空气，内壁粘膜与鼻腔粘 膜相延续， 鼻粘膜的炎症常蔓延到鼻旁窦，引起鼻旁窦炎。
对兽医临床较重要的副鼻窦有额窦、上颌窦。 副鼻窦的功能：减轻头骨的重量，保持颅腔的温度稳定等.
头骨的连接
头骨的连结中，除颞下颌关节（含关节盘）外，其余均为直 接连结（借纤维、软骨或骨直接相连）。
胸廓
（4）躯干的连接
脊柱连接
椎体间连接：相邻椎体的椎头与椎窝之间通过椎间盘直接相连（为 一种软骨连结，终生不骨化）
椎弓间的连接：包括韧带连接和成对的关节突间关节。 脊柱总韧带： 包括棘上韧带、背侧纵韧带、腹侧纵韧带。
棘上韧带：连于椎骨棘突的顶端，自枕骨向后伸延至荐骨。草食动 物颈部的棘上韧带特别发达，称为项韧带，由弹性纤维组成，呈黄 色，分为左右两半，每部又分索状部和板状部，项韧带的主要作用 是连接和固定椎骨，协助颈部肌肉支持部重量。
背侧纵韧带、腹侧纵韧带：分别位于椎体的背侧和腹侧。 枕寰关节 和寰枢关节：枕寰关节为双轴关节（关节面呈椭圆形），可作小范 围的屈伸和左右转动。寰枢关节：单轴关节，由寰椎后部的鞍状关 节面与枢椎的齿突构成。
胸廓连结：包括肋椎关节和肋胸关节两部分。 肋椎关节 肋头关节：肋头与相邻两椎体的前肋凹和后肋凹构 成。 肋横关节：由肋结节关节面与胸椎横突肋凹构成。 肋胸关节：由真肋的肋软骨与胸骨构成的关节。
2、具有新陈代谢和生长发育的特点。 3、有改建和再生的能力。 4、骨基质内含大量的钙盐和磷酸盐，是动物体内的钙磷
库。 5、造血功能（红骨髓）。 6、支持与保护功能，如颅腔、胸腔等保护脑及心肺。
二、 骨
（一）骨的形态
⑴ 长骨：分布于四肢，两端膨大的骨端（骺）与中部较 细的骨体，骨干中空的腔为骨髓腔（容纳骨髓）。骨干 与骨端之间有一软骨板－骺软骨（可使骨生长加长）。 成年后则转化为骨（骺线），将骨干与骨端牢牢地连结 起来。 ⑵ 扁骨: 分布于头部和躯干，如颅骨、肋等，起保护作 用。 ⑶ 短骨：分布于长骨与长骨之间，如腕骨和跗骨， 起 缓冲作用。 ⑷ 不规则骨：分布于脊柱如椎骨
额骨：牛的较宽，向两侧发出角突，马无角突。角突内的 空腔（角窦）与额窦相通，额窦通向鼻腔。
颞骨：颅腔侧壁，参与颧弓的构成，颞髁为关节面，与下 颌骨形成颞下颌关节；内耳位于颞骨内。颞窝。
上颌骨：面骨中较大的一块，内有上颌窦通鼻腔，下缘 有上 臼齿齿槽，两侧的上颌骨的腭突伸向中部，形成硬 腭的骨质基础 （口腔的顶壁）。面结节（牛），面嵴 （马），眶下孔。
肋软骨：呈棒状，有的直接与胸骨相连（前面8对）， 有的肋软骨依次相连形成一个弓状结构（肋弓），然后 通过肋弓与胸骨相连。
③肋的分类
真肋：肋软骨直接与胸骨相连的肋，故也称为胸 骨肋，牛、马有8对，猪7对，其余均为假肋。 假肋:通过肋弓与胸骨相连的肋称为假肋或弓肋。 浮肋：肋软骨末端游离的肋称为浮肋。
（一）头 骨
颅骨：包括枕骨、顶间骨、顶骨、额骨、筛骨、颞 骨、蝶骨，围成颅腔，容纳保护脑，并可维持脑部 的温度的稳定等功能。
面骨：上颌骨、鼻骨、泪骨、颧骨、切齿骨、腭骨、 翼骨、犁骨、鼻甲骨（2对）、下颌骨、舌骨，猪 在此基础上还多一块吻骨。
主要头骨的构造及骨性标志
枕骨：枕骨大孔、枕髁（与寰椎成关节）、枕寰间隙。 枕嵴为马头部的最高点。
肱 骨：长骨，近端有球形的肱骨头，远端是滑车状关 节面（与桡骨成关节），滑车状关节面后方为鹰嘴窝 （可容纳尺骨近端的鹰嘴）。
前臂骨:长骨，包括位于前方较粗的桡骨和位于后外侧较 细的尺骨，近端与肱骨成关节，远端与近列腕骨成关节。
前脚骨：包括腕骨、掌骨、指骨、籽骨。
2、前肢关节
前肢各骨之间主要通过关节相连，前肢关节包 括肩关 节、肘关节、腕关节和指关节（系关节、冠关节和蹄关 节）。 （1） 肩关节 ：由肱骨头与肩 臼形成，属多轴单关节， 主要进行屈伸运动。
⑶ 关节的类型
① 依构成关节的骨块数目分：单关节和复关节。 ② 依关节的运动轴数目分：单轴关节、双轴关节 和多轴关节。
⑷ 关节的运动 a：屈、伸运动：只有一个运动轴，如腕关节等 b：内收、外展运动：沿纵轴，以正中矢状面为 参照的运动。 c：旋转运动：
四、牛的全身骨骼
头部骨骼
头骨位于脊柱的前端，主要由扁骨和不规则骨构成， 借纤维和 软骨组织直接连结，多为成对骨，有些骨还 形成含气腔体（副鼻窦），沟、孔、管、裂等供血管 神经通过。头骨可划分为颅骨和面骨两大部分。
(二)躯干骨骼
1、躯干骨（包括脊柱、肋和胸骨） 脊柱：由一系列椎骨（颈椎、胸椎、腰椎、荐椎及尾 椎）借软骨、 关节和韧带连接而成的柱状结构，内有椎 管，可容纳和保护脊髓。 （1）椎 骨：按部位分颈椎、胸椎、腰椎、荐椎和尾椎
椎体：短柱状，前端隆凸为椎头，后短凹陷为椎窝 ①椎骨的一般构造 椎弓：位于椎体背侧弓形骨板，与椎体间围成椎孔（n个）椎管 突起：发自椎弓，有三种即棘突（1个），横突（1对）和关节突 （2对）
⑤ 尾椎： 数目不定，前几个尾椎有椎骨的一般构造，
且椎体腹侧有腹棘，两腹棘之间为血管沟，供尾 中动脉通过。
（2）肋
①肋间隙：相邻两肋之间的间隙。
②肋的结构：包括位于椎骨端的肋骨和位于胸骨端的肋 软骨。肋的对数与胸椎数目一致。
肋骨：肋小头（与椎体成关节），肋结节（与胸椎横突 成关节），血管沟（肋骨后缘内侧，供肋间动脉、肋间 静脉和肋间神经通过）。牛的肋骨宽而扁，马的肋骨细 而圆。
（2）肘关节：由肱骨远端和前 臂骨近端构成的单轴复 关节 ，只能进行屈伸运动。
（3）腕关节：由桡骨远端、近列 和远列腕骨以及掌骨 近端构成，为单轴复关节， 只能进行屈伸运动。
（4）指关节: 包括系关节、冠关节和蹄关节。
①系关节：又称球节，由掌骨远端、系骨近 端和 一对近籽骨组成，属单轴复关节。
②冠关节：由系骨远端和冠骨近端构成, 有侧 韧 带紧连于关节囊，为单轴单关节。
能力单元二 运动系统
骨：运动的杠杆。 骨连结：运动的枢纽。 肌肉：运动的动力。
运动系统的功能
1.构成动物的体型。 2.动物的使役能力。 3.家畜的屠宰率及品质。 4. 骨的突起和肌肉作为定位的 骨性或肌性标志。
2-1 骨骼
一、 骨的功能
1、动物体内的骨是一种活器官，坚硬而有弹性，有丰富 的血管、淋巴管和神经。