特色专业申报陈述
特色专业申报陈述ppt课件
烹调工艺与营养专业于2008年开设，是我院在 大别山地区和鄂东片区，根据地方高职院校为 地方经济与产业服务的基本原则开设的特色专 业。黄冈东坡文化底蕴深厚，本专业将东坡美 食文化融于教学中，充分挖掘东坡美食文化系 列产品，让国内外的消费者在吃到可口的东坡 菜的同时，品位东坡美食文化的魅力。
（三）专业建设目前存在的不足
• 烹调工艺与营养专业经过近几年的发展虽然取得 了一定的成绩,但和沿海同类院校相比,还有一定的 的差距，主要体现以下几个方面：一、实习实训 条件不够完善，在数量上无法满足实训要求。二、 专业团队建设还需加强，教学团队不够强大，校 内专任教师在数量上不足，专业结构不够科学， 师资影响力不大；三、生产性实训基地机制建设 滞后，运转不够畅通；四、教学资源建设无法满 足教学需要。
烹调工艺与营养
特色专业申报陈述
CONTENTS
01 背景与基础
目容
04 改革举措
05 实施保障
一、背景与基础
建 产业背景 设 背 景 政策背景
区域背景
1.餐饮业正向品牌化、现代化、产业化、国际化方向迈进 2. “一带一路”战略背景下，中国饮食文化“走出去” 进入了系统化、立体化、战略化发展的阶段
2. 开展校内外生产性实训，实现“教学做”一体
建立设备先进、功能完善、职业氛围 浓厚的校内和校外两种实训基地，在 “项目导向、任务驱动、工学结合、能 力培养”的原则下，不断探索教学方法 改革。采用“教学做”一体化教学方法， 通过设计人才培养方案中的实训项目 （实践教学任务）与校内外企业生产实 训相对接，将学校教学与企业生产有机 地结合在一起，使学生将所学的各种知 识和能力运用于实际工作中，全面提高 人才培养的教学质量。
特色专业发展总结汇报材料
特色专业发展总结汇报材料特色专业发展总结汇报材料尊敬的领导、老师们：大家好！我是××学校××专业的一名学生。
今天，我非常荣幸能够站在这里，与大家分享我学习专业的发展情况和总结。
作为一个特色专业的学生，我深深感受到了专业发展的重要性和优势。
特色专业是指学校根据社会需求和发展趋势，特别设置的具有特殊优势的专业。
我所在的××专业就是学校特色专业之一，其特点主要有以下几个方面：首先，我们专业的课程设置具有前瞻性和针对性。
我们的教学内容紧贴时代发展和社会需求，始终保持与实际工作需求的接轨。
例如，我们开设了一门名为“××”的课程，这门课程主要培养学生的创新思维和实践能力，培养了许多优秀的创新人才。
另外，我们的专业还注重跨学科的合作，将理论和实践相结合，提高学生的综合素质和专业能力。
其次，我们专业注重实践教学和实习实践。
除了传统的课堂教学外，我们还注重实践教学，在学校设立了××实验室和实习基地，提供了良好的实践平台和条件，让学生在实践中学习和提升。
实践教学不仅能够帮助我们理论知识的巩固和应用，还能培养我们的实践能力、团队协作意识和解决问题的能力。
再次，我们专业注重培养学生的创新和实践能力。
在学校设立了××创新创业项目和××竞赛，鼓励学生发挥自己的想象力和创造力，培养学生的创新创业能力。
这些项目和竞赛不仅是我们的学习机会，也是我们展示自己的舞台。
在这些项目和竞赛中，我领悟到创新和实践的重要性，同时也提升了自己的实际能力。
最后，我们专业注重国际交流和合作。
学校与国内外多所知名大学建立了合作关系，开展了学生交流和合作项目。
我们有机会与来自不同国家的学生互相学习和交流，在交流和合作的过程中培养了我们的国际视野和跨文化交流能力。
这对于我们未来的发展和就业具有重要的意义。
综上所述，作为一个特色专业的学生，我深深感受到了专业发展的重要性和优势。
工学机制特色专业申报汇报
三、建设思路与目标
2．具体目标
1）互利共赢的“校企利益共同体” 2）形成完善的“系企融合、实境教学、精细培养”的专 业人才培养模式。 3）“能力主线、任务引领、素能并重、动态更新”的模 块化课程体系 4）双师型教师队伍形成“一个结合、两种身份、三项工 作” 的两栖生态。
教学与生产结合 教师与企业员工身份 教学、技术、生产
省级专业带头人：李立斌
企近业三专年家专带职头教人师：成彭果勋：德
省级教科研课题 5项，
专业教师34名省级教学成果奖 2项，
正高职称2名 论 双硕师士型以教上师4977%院%
级
互
课
文聘题7292篇技项，师兼，高、职级高教职级师称技：：师282：人人7人
骨干教师41%技 术 合 作 24项。
教学、技术、生产三项工作结合
二、建设基础
学校
1．形成以“校企合作 机械制造实训基地
教学
理事会”为纽带的校
新茂机械厂
生产
企利益共同体
生产性实训基地
湖南凯诚精密机械有限公司 湖南鑫泰机械制造有限公司 湖南中青自动洗车设备有限公司
教学合作、生产合作 技术合作、人员互聘
校企合作 理事会
校外实训基地
三一重工 众泰汽车 等34家企业
订单培养 顶岗实习 人员互聘
弹性化 学籍管理
多元化 考核体系
学院信息化管理网络平台
二、建设基础
8．毕业生就业率与企业满意度高，社会培训与技术 应用服务能力强
规模与质量： 在校生：780 人 双证率：100% 就业率：96% 对口就业率：90% 企业满意度：95%
以上
企业与社会培训： 2008：1104 人次 2009：1281 人次 2010：1607 人次
特色专业申报材料
特色专业申报材料尊敬的评审委员会：我是一名即将申请特色专业的学生，我对特色专业的选择经过了深思熟虑，并充分认识到该专业对我的职业规划和人生发展的重要性。
在此，我将向评审委员会介绍我选择特色专业的原因以及我所具备的相关优势和适应能力。
首先，我选择特色专业是因为它与我的兴趣和优势相契合。
从小我就对该领域产生了浓厚的兴趣，并积极参加相关活动和课程。
我喜欢挑战和探索新事物，具有创造力和创新的思维方式。
特色专业不仅能满足我对该领域的渴望，还能够培养我的技术能力和实践经验，为我未来的职业发展打下坚实的基础。
其次，我在学术上具备一定的优势和适应能力。
作为一个好奇心旺盛的人，我总是积极寻找知识，并且能够快速学习和掌握新的知识。
在学校的学习中，我取得了优秀的成绩，并且在相关课程中表现出色。
我不仅具备良好的学习能力，还能够将理论知识灵活应用于实践中。
此外，我还参与了一些研究项目和实践活动，积累了一定的研究经验和实践能力。
另外，我在个人特质和能力方面也具备一定的优势。
我有较强的沟通能力和团队合作精神，在团队合作中能够提供积极的贡献。
我具备良好的组织能力和时间管理能力，能够合理安排和计划我的学习和研究工作。
此外，我还勇于面对挑战，能够处理和解决问题。
最后，我对特色专业的未来发展充满信心。
特色专业在当前社会中具有广阔的发展前景和良好的就业机会。
我相信通过选修该专业，我将能够学到更多的知识和技能，培养自己的创新能力和实践能力。
我希望能够成为这个领域的专家，为相关行业的发展做出贡献。
综上所述，我选择特色专业是因为它符合我的兴趣和优势，并具备良好的发展前景和就业机会。
我相信我具备申请该专业所需要的学术能力、个人特质和适应能力，我期待能够获得评审委员会的认可和支持，以顺利获得特色专业的名额。
谢谢评审委员会的关注和考虑！此致。
高校专业申报发言材料怎么写
高校专业申报发言材料怎么写
尊敬的老师、亲爱的同学们：
大家好！我是一名普通的高中生，在此向大家介绍我对于高校专业申报的想法和理由。
首先，我想强调的是对于专业选择的思考。
在选择专业时，我认为我们应该充分了解自己的兴趣和优势，并通过探索和学习，找到适合自己的发展方向。
我充分地思考了自己的兴趣、特长和对未来的规划，最终确定了我要申请的专业。
这是一个经过慎重考虑的决定，并且我将全力以赴，为此付出努力。
其次，我想强调的是对专业兴趣的坚持。
选择一个自己充满热情和兴趣的专业是非常重要的，因为只有对所学的知识抱有浓厚的兴趣，才能更好地去学习和实践。
我深知，只有在兴趣的驱动下，才能坚持不懈地去追求进步，面对困难时才能毫不畏惧。
因此，我坚信我所选择的专业是我兴趣的延续，我会全情投入，不断锻炼自己，成为一名出色的专业人士。
最后，我想谈谈对于该专业的未来规划和职业发展。
我对于这个专业充满了信心，并且相信通过系统的学习和实践，我将能够在这个领域里取得成就。
同时，该专业也提供了广阔的职业发展前景，我相信我可以通过自己的努力和能力，为行业做出贡献。
在结束之前，我想再次强调，我对所申请的专业充满热情和兴趣，我会全身心地投入其中，努力学习和发展，不断提升自己
的能力和素养。
谢谢大家！。
特色专业工作总结汇报发言
特色专业工作总结汇报发言非常尊敬的领导、各位同事们：大家好！今天我非常荣幸能够在这里向大家汇报我所负责的特色专业工作情况。
首先，我想提及的是我们的特色专业的背景和实施意义。
随着社会的不断发展和进步，各行各业对人才的要求也在不断提高。
因此，为了能够更好地适应社会发展的需要，我们专门设立了特色专业。
这些特色专业针对市场需求进行精心设计，培养学生的专业素养和实践能力，以满足企业对人才的需求，提高求职竞争力。
其次，我想向大家展示的是我们特色专业的独特之处。
我们的特色专业有着与众不同的专业设置和教学理念。
对于每一个专业，我们都深入研究了市场需求和行业发展趋势，通过与企业合作，了解他们对人才的期望和需求，结合高校和企业的资源优势，我们构建了一套独具特色的教学体系。
我们注重培养学生的实践能力，通过实践项目、实习和毕业设计等形式，让学生能够在真实的工作环境中学习和实践，增加实践经验，培养解决问题的能力和团队合作意识。
再次，我要分享的是我们近期取得的一些重要成果和工作情况。
在过去的一年里，我们积极与企业合作，开展了一系列的实践项目。
通过与企业的深入合作，我们为学生提供了更多的实践机会，让他们能够更好地与真实工作环境接触，并将理论知识应用到实践中。
同时，我们还积极组织学生参加各种比赛和竞赛，提升学生的实际操作能力和团队协作意识。
在毕业设计方面，我们也积极推动学生选择与企业合作的课题，提高毕业设计的实用性和与企业需求的契合度。
通过这些努力，我们收到了很多来自企业的好评，同时也提高了学生就业率和就业质量。
最后，我要感谢团队中的每一位成员的辛勤付出和努力工作。
正是你们的支持和配合，我们才能够取得这些成绩。
在未来的工作中，我们会继续不断探索和创新，提高特色专业的教学质量和学生的实践能力，为学校的发展和社会的进步作出更大的贡献。
感谢各位领导和同事们的聆听！以上是我对我们特色专业工作的总结和汇报。
谢谢大家！。
特色专业演讲稿范文
大家好！今天，我非常荣幸能站在这里，与大家分享我心中的一颗璀璨明珠——我们学校的特色专业。
这颗明珠，不仅闪耀着学术的光辉，更承载着我们的梦想与未来。
首先，让我们来揭开这颗明珠的神秘面纱。
我校的特色专业，是我国高等教育中的一朵奇葩，它以独特的培养模式、严谨的学术氛围和卓越的科研成果，赢得了社会的广泛认可。
下面，我将从三个方面向大家介绍我们的特色专业。
一、独具特色的培养模式我校的特色专业，注重理论与实践相结合，培养具有创新精神和实践能力的高素质人才。
在课程设置上，我们打破了传统学科的界限，跨学科、跨专业开设课程，使学生能够接触到最前沿的知识和技能。
同时，我们与多家知名企业建立了合作关系，为学生提供实习、实训的机会，让学生在实践中提升自我。
二、严谨的学术氛围学术氛围是一个学校的精神风貌，也是特色专业的重要标志。
我校的特色专业，拥有一支高水平的师资队伍，他们不仅在学术研究上造诣深厚，更关心学生的成长和发展。
在这里，同学们可以享受到优质的教育资源，感受到浓厚的学术氛围。
此外，学校还定期举办各类学术讲座、研讨会，为学生提供展示自我、交流学习的平台。
三、卓越的科研成果我校的特色专业，在国内外享有盛誉。
近年来，我们取得了丰硕的科研成果，为我国经济社会发展做出了重要贡献。
这些成果不仅体现了我们学校的学术实力，更为学生树立了学习的榜样。
在特色专业的引领下，我校毕业生就业率逐年攀升，成为各行各业的佼佼者。
亲爱的同学们，特色专业是我们学校的骄傲，也是我们共同的荣誉。
作为一名特色专业的学生，我们要珍惜这份来之不易的机会，努力学习，刻苦钻研，为学校的明天贡献自己的力量。
最后，我想用一句话来结束我的演讲：“特色专业，成就梦想；砥砺前行，共创辉煌！”让我们携手共进，为我国的教育事业和特色专业的发展贡献力量！谢谢大家！。
申请专业情况汇报
申请专业情况汇报尊敬的领导：我是xxx，现就我的专业情况向领导做一次汇报。
我所从事的专业是xxx，自从参加工作以来，我一直将自己的专业发展作为重点关注的领域。
在这几年的工作中，我不断提升自己的专业能力，不断学习新知识，力求在专业领域取得更好的成绩。
首先，在专业技能方面，我不断进行学习和实践，提升自己的专业能力。
我积极参加各种培训课程和学术交流活动，不仅加强了基础理论知识的掌握，还了解到了行业的最新发展动态。
与此同时，我也努力将学到的知识应用到实践中，通过参与项目的实施和解决实际问题，不断提升自己解决实际问题的能力。
在工作中，我始终保持对新技术、新方法的学习热情，不断在工作中探索创新，提高工作效率和质量。
其次，我注重团队合作和沟通能力的培养。
作为一名从事专业的人员，与同事的合作和交流至关重要。
我积极参与团队活动，注重倾听他人的意见和建议，并能够灵活地调整自己的观点和做法。
在与同事的合作中，我努力发挥自己的优势，也主动帮助同事解决问题，共同完成工作任务。
我在工作中也注重与上级领导的沟通，定期向领导汇报工作进展情况，并接受领导的指导和评价，不断提升自己的工作能力。
另外，我注重与客户的沟通和服务能力的提升。
作为一名专业人员，与客户的沟通和服务能力直接关系到工作的成效和客户的满意度。
我注重倾听客户的需求，理解客户的期望，积极参与项目讨论，与客户进行充分的沟通和交流，确保能够为客户提供满意的解决方案。
同时，我也注重对客户的售后服务，随时准备回答客户的问题和解决客户遇到的困难，树立良好的客户关系和品牌形象。
最后，我积极参与行业和社会的公益活动，扩大自己的影响力和社会责任感。
通过参与志愿者活动和公益项目，我能更好地了解社会的需要和问题，同时也能够给予自己更多的机会与他人合作，培养自己的领导力和团队合作能力，同时也提高了自己的社会责任感。
总之，通过不断学习和提升，我相信自己在专业领域取得了一定的成绩，并具备了一定的专业能力和团队合作能力。
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专业创建期间，采取商学院领导，专业主任负责制，进行具体创建和运作。
• （二）严格管理 根据国家有关文件要求，制定工作室职责、例会制度、问责制度、详细工作规划、年
度工作计划，制定和不断完善工作室有关管理规定，严格资金使用管理，做到有章可
循。 • （三）资金支持
经研究，将投入200万元作为特色专业建设完善资金。
（二）专业人才培养目标
本专业主要面向餐饮服务行业， 培养具备相关职业领域文化素养， 掌握了烹调工艺与营养专业必备 的基础理论知识，具有专业相关 领域工作的岗位能力和专业技能， 能胜任中式、西式菜肴制作、中 式西式面点制作、营养配餐岗位 的工作，具有终身发展能力的高 素质技术技能型人才。
三、专业建设内容
• 2. 引入第三方评价，培育社会评价中介
机构、培养高水平的评价队伍 • 3. 建立教学过程考核与终结性考核相结
合的考核制度
• 4.实行教考分离 • 5.完善毕业生跟踪及“五率”考核机制
四、改革举措
（一）深化校企合作，建成并运行混合所有制的二级学院，推行现代学徒制
• 基于“整合资源，多元合作，深度融合，共 同发展”的办学理念，积极深入开展与政府、 行业、企业、学校的多元合作，形成“校企 人才共育、过程共管、成果共享、责任共担” 的办学机制。一是通过整合企业和学校资源， 探索适合混合所有制二级学院发展机制，建 成并运行混合所有制的二级学院。二是积极 推行现代学徒制育人模式。
张彬：高级烹调技师 中国烹饪大师
杨清：高级面点技师 兼课教师：烹饪技能大师工作室成员 全国中餐技能创新能手
3.专业建设基础扎实 ⑵实训基地建设设施齐备
• 校内建有烹调工艺与营养实训中心1个、烹饪基 本功实训室1个、已在建中国烹饪大师工作室、 东坡菜研发中心1个，其中烹饪实训中心内设有
中式烹调工艺、西餐工艺、面点工艺、冷拼与
2. 开展校内外生产性实训，实现“教学做”一体
建立设备先进、功能完善、职业氛围 浓厚的校内和校外两种实训基地，在 “项目导向、任务驱动、工学结合、能 力培养”的原则下，不断探索教学方法 改革。采用“教学做”一体化教学方法， 通过设计人才培养方案中的实训项目 （实践教学任务）与校内外企业生产实 训相对接，将学校教学与企业生产有机 地结合在一起，使学生将所学的各种知 识和能力运用于实际工作中，全面提高 人才培养的教学质量。
食品雕刻工艺、等实训室10个；校外有眉州酒 店管理有限公司、纽宾凯酒店集团（武汉）有
限公司、北京正院大宅门餐饮管理有限公司、
浙江万豪大酒店等10个稳固的校外实训基地， 基本能够满足学生教学实训和顶岗实习。
3.专业建设基础扎实 （3）教学改革开展深入
积极探索现代学徒制人才培养模式
3.专业建设基础扎实 （3）教学改革开展深入
二、专业建设理念与人才培养目标
（一）专业建设理念
• 面向武汉城市圈及长江经济带，积极参与
一带一路国家战略，探索混合所有制办学 模式，完善现代学徒制人才培养模式；以 学生为中心，以职业岗位群需求为依据， 以职业能力培养为目标，贯彻工匠精神的 培养，积极培养既符合餐饮业急需的又有 利于学生的成长与发展的技术技能型人才。
了一定的成绩,但和沿海同类院校相比,还有一定的
的差距，主要体现以下几个方面：一、实习实训 条件不够完善，在数量上无法满足实训要求。二、 专业团队建设还需加强，教学团队不够强大，校 内专任教师在数量上不足，专业结构不够科学， 师资影响力不大；三、生产性实训基地机制建设 滞后，运转不够畅通；四、教学资源建设无法满 足教学需要。
烹调工艺与营养
特色专业申报陈述
CONTENTS
01
02
背景与基础
建设理念
目 录
03 04
05
建设内容 改革举措
实施保障
一、背景与基础
1.餐饮业正向品牌化、现代化、产业化、国际化方向迈进 2. “一带一路”战略背景下，中国饮食文化“走出去” 进入了系统化、立体化、战略化发展的阶段
建 设 背 景
产业背景
机制，使整个课程体系的安排合乎社会发展，特别是满足长江经济 带建设发展对餐饮类人才的需求。方案的调整主要依据餐饮行业发 展趋势和用人单位人才需求的调查研究，加强与餐饮企业的合作与 联系，邀企业行业专家共同研究课程计划，制定与社会发展需要相
结合的培养方案和课程体系。本着厚基础、宽口径、突出实践能力
与创新能力培养的精神，在强化基础理论课程的基础上，加大培养 学生实践能力的课程在整个专业教学计划中的比例。
•
谢谢聆听，请专家批评指正！
一、背景与基础
2.办学规模逐渐扩大，专业发展势头良好
• 经过九年建设，专业在办学规模、师资 力量、技能竞赛、校企合作等方面取得了
一定的成绩，社会声誉较高，基础良好。
到 2017 年，学校本专业在校生人数将达 到200余人。该专业办学规模的逐渐扩大
，将有利于技能传承和受惠面积的扩大。
3.专业建设基础扎实 ⑴专业团队建设加强
（一）改革人才培养模式，提高人才培养质量
1.探索混合所有制的二级学院办学模式 创新社会资本投资职业教育 的回报机制，以资本为纽带 建立全方位的校企合作机制。 本专业先后与眉州东坡酒楼、 毛家饭店共建符合公办院校 机制建设运转的二级学院， 整合学校、企业资源用于教 学。
2.பைடு நூலகம்善现代学徒制人才培养模式
政策背景
相关利好餐饮业政策出台：《关于促进旅游业改革发展 的若干意见》、《商务部关于加快发展大众餐饮的指导 意见》、《服务贸易发展“十三五”规划》
区域背景
长江中游城市群建设、武汉城市圈“两型”社会综合配 套改革试验区建设、东坡美食之乡、魅力中国城以及大 别山革命老区振兴发展系列政策机遇将助力黄冈发展。
（三）加强实践教育体系建设 坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，走产
学结合的发展道路”的办学方针，以“服务
于区域经济”为实训教学改革建设的主要目 标，以培养创新型、应用型、高素质技能型 人才为宗旨，以“技术+技能型”的培养规格 为准则，加快实践教学的改革。以职业道德、 职业精神和专业技能培养为核心，建立较完 整、较先进、较稳定的实践教育体系。
（二）改革教学模式，实现一体化教学
• 积极探索烹调工艺与营养专业实训教学的新 模式，选取烹饪教学中的一个或几个模块进 行一体化教学模式的探索和尝试，科学合理
的定位课程目标。积极组织人员编写一体化
教学内容，真正做到既满足理论教学又满足 实践教学的需要。加快一体化教学场所的建 设，保证一体化教学的正常实施。一体化教 学模式改革是该专业教学改革的重中之重，
学院将不断探索，持续改进，不断提高技能
人才培养质量。
（三）加强队伍建设，形成专业梯队
• 1. 改善师资队伍结构，提高整
体素质 • 2. 加大中青年专业带头和学术 骨干的培养推荐力度 • 3.进一步提高教师的教学水平
（四）多方调研，完善人才培养方案调整机制
• 形成每年一次微调、每三年一次大调的专业人才培养方案调整修改
一、背景与基础
1.专业设置有鲜明的地方特色
烹调工艺与营养专业于2008年开设，是我院在 大别山地区和鄂东片区，根据地方高职院校为 地方经济与产业服务的基本原则开设的特色专 业。黄冈东坡文化底蕴深厚，本专业将东坡美 食文化融于教学中，充分挖掘东坡美食文化系 列产品，让国内外的消费者在吃到可口的东坡 菜的同时，品位东坡美食文化的魅力。
以校企合作、工学结 合为切入点，创新人 才培养的体制，充分 利用企业的人才、设 备和情景资源，让企 业及企业一线技术人 员深度参与人才培养 方、教材开发和课程 建设。
（二）构建职业素养系统培养体系，改革教育教学模式
1. 依据职业素养，构建课程体系
通过人才需求调研和工作任务分 析，明确餐饮企业的工作任务和职 业能力要求，以工作任务为主线确 定课程设置，以餐饮酒店厨房工作 过程和工作情景组织课程教学，让 理论与实践相融合，推动课堂教学 方式改革。依据目前和相当长时期 内餐饮企业岗位分工，按照这些岗 位对专业技能的基本要求设计专业 实践课程体系。
• （五）加快教学资源的开发，建立教
学资料库
• （六）加强学术交流，提高科研水平 • （七）建立教学诊断与改进制度
五、项目实施保障
• （一）组织保障
烹调工艺与营养特色专业建设在申报期间，学校将成立以商学院院长为总负责、主 管副院长为具体协调、烹调工艺与营养专业教师具体负责创建申报工作小组。在特色
（四）加强师资队伍建设，改革教师评价制度 • 1.突出对教师实践教学水平和质量
的评价
• 2.注重高职教师对专业建设和课程 建设的评价 • 3.推行“校、企、生”三方联合考 核评价制度
• 4.深入推进教师“七个一”工程
（五）改进人才培养质量评价
• 1. 充分认识高职院校人才培养的特殊性， 建立科学合理的评价工作体系
推进学生中心有效教学改革，提高课程教学效果
3.专业建设基础扎实 （3）教学改革开展深入
开展杰出学徒培养，探索人才分类分层培养模式
3.专业建设基础扎实 （3）教学改革开展深入
成立烹饪技能大师工作室，非物质物文化得到传承与保护
（三）专业建设目前存在的不足
• 烹调工艺与营养专业经过近几年的发展虽然取得