绿色食品必须具备三个条件

绿色食品必须具备以下条件:
1.产品或产品原料的产地必须符合农业部制定的绿色食品
生态环境标准；
2.农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合农业部制定的绿色食品生产操作规程；
3.产品必须符合农业部制定的绿色食品质量和卫生标准；
4.产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装磺和标签规定。

近几年是城镇居民收入增长较快的时期，也是绿色食品加快发展的时期。

2001年，城镇居民人均可支配收入达到6860元，比1998年增长26.5%,年均增幅为8.1%。

同期，绿色食品产品数增长14倍，年均增幅33.1%。

一些大型商场、超市等商业企业积极进入绿色食品营销领域。

这几年绿色食品出口贸易额一直保持40%的增长速度。

另一方面，有关绿色食品的生产观念、质量标准已被更多的农户、生产加工企业所接受。

近几年来，绿色食品产品开发一直保持20%以上的增长速度。

绿色食品产量规模不断扩大，某些产品在同类产品中已占有较大的比重，如绿色食品奶粉产量已占全国总量的40%。

一些地方已经形成绿色食品的集中产区，在全国
同类绿色食品产品中，黑龙江、江苏
两省绿色食品大米占50%；内蒙古、黑龙江两省区绿色食品
乳制品占59%°
加入WTo之后，绿色食品的优势更加明显。

我国绿色食品质量标准高，卫生指标已达到发达国家食品质量安全水平,“从田头到餐桌”的全程质量控制，有利于树立消费者的信心。

另外，绿色食品还具备环保优势，易于打破涉及资源和环境保护领域的绿色壁垒，不但能在国内市场保持较强的竞争力，而且还将成为带动农产品出口的主导力量。

种种迹象表明，绿色食品的发展，既有市场需求，又有生产潜力，它应当在我国的农业结构调整中起到示范带动作用。

目前，绿色食品正在步入一个加快发展的阶段，增强绿色食品的制度优势、品牌优势和产品优势，是提升其核心竞争力的关键所在。

政府部门应当引导、扶持绿色食品产业扩大总量，培育市场。

重点是加快西部地区、贫困地区的产品开发，发挥其资源和环境优势。

特别是要组织和引导大型商业流通企业参与绿色食品市场建设、充分实现绿色食品的市场价值，逐步满足广大消费者的需求。

我国目前的绿色食品市场也存在着鱼目混珠的现象，这对绿色食品的持续发展是极为不利的。

因此，相关部门要加强绿色食品产品质量监管，特别是严把认证关，加强对获标产品的质量监管，打击假冒行为，这既是对消费者权益的保护，又可确保绿色食品的质量信誉。

•什么是“绿色食品”？
绿色食品是指无公害、无污染的安全、优质、营养，经过专门机构认定，许可使用绿色食品标志的食品。

绿色食品不仅要符合国家规定的一般食品的营养和卫生标准，还必须符合以下标准：
1、产品的主要原料产地经农业部指定的环保监督部门审定具有良好的生态环境，符合绿色食品的生态标准。

2、原料作物的生产操作规程符合绿色食品的无公害控制标准。

3、加工食品的生产及包装、贮运过程符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，最终产品由农业部指定的食品检测部门依据国家有关食品卫生标准的监测项目检测合格。

4、产品外包装必须符合国家食品签通用标准，符合绿色食品特定的包装、标签规定。

《绿色食品生产操作规程》中规定，绿色食品分为AA级和A级两个等级。

什么是绿色食品
其实这些都不是真正意义上的“绿色食品”，“绿色食品”是一一特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。

之所以称为“绿色”，是因为自然资源和生态环境是食品生产的基本条件，由于与生命、资源、环境保护相关的事物国际上通常冠之以“绿色”，为了突出这类食品出自良好的生态环境，并能给人们带来旺盛的生命活力，因此将其定名为〃绿色食品〃。

发展绿色食品必须遵循可持续发展的原则。

从保护、改善生
态环境入手，以开发无污染食品为突破口，将保护环境、发展经济、增进人们健康紧密地结合起来，促成环境、资源、经济、社会发展的良性循环。

绿色食品特定的生产方式是指按照标准生产、加工；对产品实施全程质量控制；依法对产品实行标志管理。

无污染、安全、优质、营养是绿色食品的特征。

无污染是指在绿色食品生产、加工过程中，通过严密监测、控制，防止农药残留、放射性物质、重金属、有害细菌等对食品生产各个环节的污染，以确保绿色食品产品的洁净。

绿色食品的优质特性不仅包括产品的外表包装水平高，而且还包括内在质量水准高；产品的内在质量又包括两方面：一^是内在品质优良，二是营养价值和卫生安全指标高。

为了保证绿色食品产品无污染、安全、优质、营养的特性，开发绿色食品有一套较为完整的质量标准体系。

绿色食品标准包括产地环境质量标准、生产技术标准、产品质量和卫生标准、包装标准、储藏和运输标准以及其它相关标准，它们构成了绿色食品完整的质量控制标准体系。

为了一般的普通食品区别开，绿色食品由统一的标志来标识。

绿色食品标志由特定的图形来表不。

绿色食品标志图形由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蒋蕾。

标志图形为正圆形，意为保护、安全。

整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食
品，能给人们带来蓬勃的生命力。

绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

绿色食品标志管理的手段包括技术手段和法律手段。

技术手段是指按照绿色食品标准体系对绿色食品产地环境、生产过程及产品质量进行认证，只有符合绿色食品标准的企业和产品才能使用绿色食品标志商标。

法律手段是指对使用绿色食品标志的企业和产品实行商标管理。

绿色食品标志商标已由中国绿色食品发展中心在国家工商行政管理局注册，专用权受《中华人民共和国商标法》保护。

绿色食品的功能
绿色食品对维持人体正常生长发育是必不可少的，其功能是：营养功能：绿色食品具有满足人体所需热能和营养成分的功能。

感觉功能：绿色食品的感觉功能不能供给营养，但能够刺激味觉和嗅觉，从而具有增进食欲和稳定情绪的作用。

调节功能：人体的生理状态分为健康态（健康）、诱病态（健康异常）及病理态（疾病），诱病态是介于健康态和病理态之间的“第三态”，当诱病态积累到一定程度时，转变为病理态；反之，如果通过调节，则能变为健康态。

当人体处于诱病态时，如果从外界提供某种刺激、能使体内潜在的生理调节功能发挥生理调节作用，从而促进向健康态转变。

绿色保健食品能够刺激和活化处于诱病态的人体潜在的生理调节功能，促进人体向健康态转变的食品。