绿色食品认证标准特点图标
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绿色食品标志
具备条件
1．产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准。 2．农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程。 3．产品必须符合绿色食品质量和卫生标准。 4．产品外包装必须符合国家食品标签通用标准，符合绿色食品特定的包装、装潢和标签规定。
申请类型
绿色食品标志的编号由于绿色食品已经获得国家工商局批准注册，按商标法有关规定，具备条件可申请使用 绿色食品标志的产品有以下五类。一是肉、非活的家禽、野味、肉汁、水产品、罐头食品、腌渍、干制水果及制 品、腌制、干制蔬菜、蛋品、奶及乳制品、食用油脂、色拉、食用果胶、加工过的坚果、菌类干制品、食物蛋白。
（1）许可使用绿色食品标志的产品必须加贴绿色食品标志防伪标签。 （2）每种产品只能使用对应的防伪标签（印有该产品的编号）。 （3）防伪标签应贴于食品标签或包装正面显著位置，不能掩盖原有绿标、编号等绿色食品整体形象。防伪标 签粘贴位置应固定，不能随意变化。
绿色协会
三星级绿色食品标志中国绿色协会（CHINA GREEN ASSOCIATION），英文缩写为CGA，行政主管注册编码， 代理协作单位是北京绿色世界文化发展中心。中国绿色协会是由从事绿色产业生产、贸易、加工、储藏、运输、 管理、科研、教育等单位和从事上述工作的知名人士组成的共同为建立绿色工业、绿色农业、绿色家园，营造绿 色产业，支持全球绿色环保事业发展，开展绿色产业事务和活动，并致力于绿色环境保护，促进绿色经济发展， 倡导绿色消费，以保护人类生存环境和产业发展为宗旨的企事业单位、有关专家、学者的全球性非营利行业性组 织。并在国家有关部门的统一部署指导下积极调查行业基本状况、向政府提出政策建议、立足国内，促进和深化 国内国际各区间的交流、协作与合作，构建全球性绿色产业经济链,提倡资源节约、环境友好、经济发展、高效能 源利用，建立绿色产品国际贸易通道，积极为绿色环保事业作出贡献。同时为沟通国内与国际、企业与政府、企 业与企业与消费及客户之间的，并在绿色产业中发挥服务、沟通、公证、监督等作用，达到正确执行国家方针政 策、维护绿色产业合法权益、提高环保企业经济效益和社会效益的目的。
绿色食品标志管理
A级绿色食品标志的字体是白色，底色是绿色。 AA级绿色食品标志的字体是绿色，底色是白色。
思考：
生活中我们怎么识别绿色食品？
观看视频
识别绿色食品应通过“四位一体”的外包装。
“四位一体”是指：图形商标、文字商标、 绿色食品标志许可使用编号、绿色食品防伪标， 应同时使用在一个包装产品上。
绿色食品的鉴别 （四位一体）
产品类型 LB：绿色标志的汉语拼音缩写
xx：认证年份 Xx：认证月份 Xx：省份（国别） xxxx：产品序号 A（AA）产品级别
二、绿色食品标志的性质
专用性 限定性 地域性 时效性
绿色食品商标有效期为三年，有效 期满须申请续展注册。
视频
三、绿色食品标志的使用范围
概况地说，可以申请使用绿色食品标志的产 品一般是食品，比如粮油、水产、果品、饮料、 茶叶、畜禽蛋奶类产品等。
注册商标报纸的委托管理
绿色食品标志申报
绿色食品标志使用管理
绿色食品标志监督管理
绿色食品标志法制管理
一、绿色食品标志及其含义
上方——太阳 下方——叶片 中心——蓓蕾
象征自然生态
绿色——象征着生命，环保 正圆形——意为保护、安全。
整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品 是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的 生命力。
绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境 的关系，创造自然界新的和谐。
目前绿色食品注册范围已扩展到肥料等绿色食 品相关类的产品上。
第二节 绿色食品标志管理的目的和作用
一、绿色食品标志管理的概念和特点 1、概念
依据绿色食品标志证明商标特定的法律属性， 通过该标准商标的使用许可，衡量企业的生产过 程及其产品的质量是否符合特定的绿色食品标准， 并监督符合标准的企业严格执行绿色食品生产操 纵规程、正确使用绿色食品标志的过程。
绿色食品、有机食品、无公害农产品介绍ppt课件
三类食品在产地环境、农业投人品使用、产 品质量以及加工、储运中掌握的标准、规则 不同。 三者食品质量等级按有机食品>绿色食品>无 公害农产品排序，其中AA级绿色食品可以通 过国际授权的认证机构认证，与有机食品转 换。
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
2.不同点 (3) 生产技术体系不同
绿色食品、有机食品、 无公害农产品
一、绿色食品
遵循可持续发展原则，按照特定生产方 式生产，经专门机构认定，许可使用绿 色食品商标标志的无污染的安全、优质、 营养类食品。
可持续发展：既满足当代人的需求，又不危及后代 人满足其需求的发展。 特定的生产方式：指在生产、加工过程中按照绿色食 品标准，禁用或限制使用化学合成的农药、肥料、添加剂 等生产资料及其它有害于人体健康和生态环境的物质，并 实施“从土地到餐桌”全程质量控制。
绿色食品的标识
在产品包装上使用绿 色食品商标标志。这是对 绿色食品的认证、管理形 式， 也是对消费者的承 诺和利益保护。
绿色食品的特征
无污染、安全、优质 这是选择和控制产地环境，按 照特定的生产方式生产，实行生产、 加工全过程质量控制的结果。
强调产品出自最佳生态环境； 对产品实行全程质量控制； 对产品依法实行标志管理。
无公害农产品 产地认定程序
无公害农产品 产品认证程序
产地 环境 检测 管理 办法
认证检 测机构 选定委 托管理 办法
实施无 公害农 产品认 证的产 品目录
认证检 查员管 理办 法、注 册准则
地方认证 向全国统 一认证转 换过度办 法
质量安全 中心质量 管理手册 及程序文 件
认证 现场 检查 工作 规范
四、无公害农产品、绿色食品和有机食品的异同点
绿色食品产品标准PPT课件
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第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术
(二)农药残毒的快速检测一酶抑制率分光光度法 (2)对照溶液测试 先于试管中加入2.5mL缓冲溶液，再加入0.1mL酶液、 0.1mL显色剂，摇匀后于37℃放置15min以上(每批样品 的控制时间应一致)。加入0.1mL底物摇匀，此时检液开 始显色反应，应立即放入分光光度计比色池中，记录反应 3min的吸光度变化值Ao。
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第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用
2.试剂
固化的胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的纸片(速测卡)。 pH7.5缓冲溶液：
分别准确称取15.0g的Na2HPO4·12H2O和1.59g 的KH2PO4，再用500mL蒸馏水溶解即成。
3.仪器 常量天平、(37±2)℃恒温装置。
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第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用
4.检测步骤 (2)表面测定法 擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴缓冲溶液于蔬菜表面上， 再取另一片蔬菜样品在滴液表面处轻轻摩擦。 取一片速测卡，将蔬菜样品上的液滴滴在白色药片上 后续检测步骤及要求同整体测定法。
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第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用 1.检测的基本原理
胆碱酯酶可以催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸和 靛酚(蓝色)。因有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯 酶具有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改 变，由此可判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸 酯类农药。此法可作为绿色蔬菜生产基地、配送中心 对产品农药残留的快速定性鉴定。
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第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术
(二)农药残毒的快速检测一酶抑制率分光光度法 (2)对照溶液测试 先于试管中加入2.5mL缓冲溶液，再加入0.1mL酶液、 0.1mL显色剂，摇匀后于37℃放置15min以上(每批样品 的控制时间应一致)。加入0.1mL底物摇匀，此时检液开 始显色反应，应立即放入分光光度计比色池中，记录反应 3min的吸光度变化值Ao。
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第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用
2.试剂
固化的胆碱酯酶和靛酚乙酸酯试剂的纸片(速测卡)。 pH7.5缓冲溶液：
分别准确称取15.0g的Na2HPO4·12H2O和1.59g 的KH2PO4，再用500mL蒸馏水溶解即成。
3.仪器 常量天平、(37±2)℃恒温装置。
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第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用
4.检测步骤 (2)表面测定法 擦去蔬菜表面泥土，滴2～3滴缓冲溶液于蔬菜表面上， 再取另一片蔬菜样品在滴液表面处轻轻摩擦。 取一片速测卡，将蔬菜样品上的液滴滴在白色药片上 后续检测步骤及要求同整体测定法。
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第五节 绿色食品生产技术标准
二、有机磷和氨基甲酸酯类农药快速检测技术 (一)速测卡法的应用 1.检测的基本原理
胆碱酯酶可以催化靛酚乙酸酯(红色)水解为乙酸和 靛酚(蓝色)。因有机磷或氨基甲酸酯类农药对胆碱酯 酶具有抑制作用，使催化、水解、变色的过程发生改 变，由此可判断出样品中是否含有有机磷或氨基甲酸 酯类农药。此法可作为绿色蔬菜生产基地、配送中心 对产品农药残留的快速定性鉴定。
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绿色食品识别
操作规程的落实，以及产后环节产品质量、卫生指标、包装、 保鲜、运输、储藏、销售控制，确保绿色食品的整体产品质 量，并提高整个生产过程的标准化水平和技术含量。
绿色食品的特点
对产品依法实行标志管理。
绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，
受《中华人民共和国商标法》保护，并按照《商标法》、
《集体商标、证明商标注册和管理条例》和《农业部绿色食 品标志管理办法》开展监督管理工作。
绿色食品的认证机构
成立于1992年，是负责 全国绿色食品开发和管 理工作的专门机构。
内设办公室、认证 审核处、标志管理 处、质量监督处、 科技标准处、计划 财务处、市场信息 处等部门 定点委托绿色食品产 品质量检测机构、绿 色食品产地环境监测 机构
中国绿色食品发展中心 农业部绿色食品管理办公室
省绿办 （地方绿色食品管理机构）
绿色食品识别
丽水职业技术学院
cbhls2050@
请根据外包装信息，判别食品质量安全等级。
上 1
下 2
上 3
下 4
上 5
下 6
上 7
下 8
9
10
绿色食品标志图形的构成
绿色食品的概念
绿色食品是指产自优良环境，按照规定的 技术规范生产，实行全程质量控制，无污 染、安全、优质并使用专用标志的食用农 产品及加工品。
练习题 请根据外包装信息，判别食品质量安全等级。
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练习题 请根据外包装信息，判别食品质量安全等级。
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练习题 请根据外包装信息，判别食品质量安全等级。
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89ຫໍສະໝຸດ 绿色食品的特点强调产品出自最佳生态环境。
绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料
绿色食品的特点
对产品依法实行标志管理。
绿色食品标志是一个质量证明商标，属知识产权范畴，
受《中华人民共和国商标法》保护，并按照《商标法》、
《集体商标、证明商标注册和管理条例》和《农业部绿色食 品标志管理办法》开展监督管理工作。
绿色食品的认证机构
成立于1992年，是负责 全国绿色食品开发和管 理工作的专门机构。
内设办公室、认证 审核处、标志管理 处、质量监督处、 科技标准处、计划 财务处、市场信息 处等部门 定点委托绿色食品产 品质量检测机构、绿 色食品产地环境监测 机构
中国绿色食品发展中心 农业部绿色食品管理办公室
省绿办 （地方绿色食品管理机构）
绿色食品识别
丽水职业技术学院
cbhls2050@
请根据外包装信息，判别食品质量安全等级。
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绿色食品标志图形的构成
绿色食品的概念
绿色食品是指产自优良环境，按照规定的 技术规范生产，实行全程质量控制，无污 染、安全、优质并使用专用标志的食用农 产品及加工品。
练习题 请根据外包装信息，判别食品质量安全等级。
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练习题 请根据外包装信息，判别食品质量安全等级。
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89ຫໍສະໝຸດ 绿色食品的特点强调产品出自最佳生态环境。
绿色食品生产从原料产地的生态环境入手，通过对原料
绿色食品和有机食品的区别
6.行业前景
伴随着中国国民经济的显著增长和全球经济的一 体化发展，以
及中国从“温饱”型社会向“小康”型社会的成 功转型，人们对农产品和食品质量的要求越来越 高，尤其是无公害食品、绿色食品的要求。
从行业发展上看，目前国内绿色食品市场总体上 仍处于导入期。随着我国人民生活水平的提高和 消费理念的转变，以及环境污染和资源浪费问题 的日益严峻，有利于人们健康的无污染、安全、 优质营养的绿色食品已成为时尚，越来越受到人 们的青睐。开发绿色食品已具备了深厚的市场消 费基础。未来，绿色食品无论在国内还是国外， 开发潜力都十分巨大。
3.分类
（1）AA级绿色食品
AA级绿色食品指在生态环境质 量符合规定标准的产地，生产过 程中不使用任何有害化学合成物 质，按特定的生产操作规程生产、 加工，产品质量及包装经检测、 检查符合特定标准，并经专门机 构认定，许可使用AA级绿色食 品标志的产品。AA级绿色食品 比A级绿色食品安全标准要求高， 它可与有机食品相媲美。
（2）A级绿色食品
A级绿色食品，系指在生 态环境质量符合规定标准 的产地，生产过程中允许 限量使用限定的化学合成 物质，按特定的生产操作 规程生产、加工，产品质 量及包装经检测、检查符 合特定标准，并经专门机 构认定，许可使用A级绿 色食品标志的产品。
4.食品鉴别
一看级标 我国绿色食品发展中心将绿色食品定为A级和AA级两个标准。 二看标志 绿色食品的标志和标袋上印有“经中国绿色食品发展中心许可 使用绿色食品标志”字样。 三看颜色 A级绿色食品的标志与标准字体为白色，底色为绿色，防伪标签 底色也是绿色，标志编号以单数结尾；AA级使用的绿色标志与 标准字体为绿色，底色为白色，防伪标签底色为蓝色，标志编 号的结尾是双数。 四看防伪 部分绿色食品有防伪标志，在荧光下能显现该产品的标准文号 和绿色食品发展中心负责人的签名。若没有该标志便可能为假 冒伪劣产品。 五看标签 除上述绿色食品标志外，绿色食品的标签符合国家食品标签通 用标准，如食品名称、厂名、批号、生产日期、保质期等。
绿色食品认证课件
绿色食品认证可以引导企业合理利用资源，降低能耗和减少废弃物排放，提高资源 利用效率。
绿色食品认证可以促进企业推广环保技术和产品，推动产业升级和转型。
应对国际贸易壁垒
绿色食品认证可以作为企业突破国际 贸易壁垒的有效手段，提高产品在国 际市场的竞争力。
绿色食品认证可以提升企业的国际形 象和信誉，增强与国际客户的合作和 交流。
养殖管理
采用绿色养殖技术，如生态养殖、循 环养殖等，减验
• 疫病防治：遵循绿色防治原则，合理使用兽药， 确保动物健康和食品安全。
案例二：绿色养殖业的认证实践与经验
严格监管
政府应加强对绿色养殖业的监管，确保其符合相关标准。
技术支持
提供绿色养殖技术培训和指导，帮助养殖户提高生产效率 。
美国有机认证体系
强调有机农业的可持续发展和生态平衡，对产品安全性和品质要求较高。
欧盟有机认证体系
注重产品的环保和安全性能，要求生产过程中不使用化学合成物质。
案例四：国际绿色食品认证体系的比较与借鉴
• 日本有机认证体系：注重产品的安全性和 品质，要求生产者遵循严格的有机农业标 准。
案例四：国际绿色食品认证体系的比较与借鉴
04
绿色食品认证的益处与挑战
提高产品竞争力
绿色食品认证能够证明企业生产 的产品符合环保和健康标准，从 而提高产品在市场上的竞争力。
绿色食品认证可以增加消费者对 产品的信任度，提高产品的销售
量。
绿色食品认证可以促使企业改进 生产工艺和流程，提高产品质量 和安全性，从而增强产品竞争力
。
提升企业形象和品牌价值
绿色食品认证的重要性
01
02
03
保障食品安全
通过绿色食品认证的食品 符合严格的安全标准，能 够保障消费者的健康。
绿色食品认证可以促进企业推广环保技术和产品，推动产业升级和转型。
应对国际贸易壁垒
绿色食品认证可以作为企业突破国际 贸易壁垒的有效手段，提高产品在国 际市场的竞争力。
绿色食品认证可以提升企业的国际形 象和信誉，增强与国际客户的合作和 交流。
养殖管理
采用绿色养殖技术，如生态养殖、循 环养殖等，减验
• 疫病防治：遵循绿色防治原则，合理使用兽药， 确保动物健康和食品安全。
案例二：绿色养殖业的认证实践与经验
严格监管
政府应加强对绿色养殖业的监管，确保其符合相关标准。
技术支持
提供绿色养殖技术培训和指导，帮助养殖户提高生产效率 。
美国有机认证体系
强调有机农业的可持续发展和生态平衡，对产品安全性和品质要求较高。
欧盟有机认证体系
注重产品的环保和安全性能，要求生产过程中不使用化学合成物质。
案例四：国际绿色食品认证体系的比较与借鉴
• 日本有机认证体系：注重产品的安全性和 品质，要求生产者遵循严格的有机农业标 准。
案例四：国际绿色食品认证体系的比较与借鉴
04
绿色食品认证的益处与挑战
提高产品竞争力
绿色食品认证能够证明企业生产 的产品符合环保和健康标准，从 而提高产品在市场上的竞争力。
绿色食品认证可以增加消费者对 产品的信任度，提高产品的销售
量。
绿色食品认证可以促使企业改进 生产工艺和流程，提高产品质量 和安全性，从而增强产品竞争力
。
提升企业形象和品牌价值
绿色食品认证的重要性
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保障食品安全
通过绿色食品认证的食品 符合严格的安全标准，能 够保障消费者的健康。
食品安全标识大全.
食品安全标识及介绍绿色食品标志标志介绍：绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标志的安全、优质、营养类食品的统称。
适用范围：在崇尚健康生活的今天，绿色食品已成人们消费首选。
如今不少消费者到商店购买食品，倘若见到有绿色标志，那也许会放心多了。
绿色食品品种主要有粮食、油类、肉类、奶制品、蛋、饮料、酒类、咖啡、可可、茶叶等。
“QS”标志标志介绍：带有“QS”标志的产品，说明此产品经过强制性的检验合格，准许进入市场销售。
这就是依托食品生产许可制度的食品质量安全市场准入制度。
“QS”标志由“质量安全”英文（Quality Safety）字头“QS”和“质量安全”中文字样组成。
适用范围：根据国家规定，国内从事米、面、油、酱油、醋的加工食品，肉制品、乳制品、饮料、调味品、方便面、饼干、罐头等必须有“QS”标志方可出厂销售。
温馨提醒：在买东西的时候除了要看食品包装上是否加贴QS，还要注意留心注册号码和认证日期。
有机食品标志标志介绍：有机食品是一种国际通称，是从英文Organic Food直译过来的。
而这里所说的“有机”不是化学上的概念，而是指采取一种有机的耕作和加工方式，产品符合国际或国家有机食品要求和标准，并通过国家认证机构认证的一切农副产品及其加工品。
适用范围：目前经认证的有机食品主要包括普通的有机农作物产品(例如粮食、水果、蔬菜等)、有机茶产品、有机食用菌产品、有机畜禽产品、有机水产品、有机蜂产品、采集的野生产品以及用上述产品为原料的加工产品。
如今有机食品的产量在我国还非常少。
无公害农产品标志标志介绍：无公害农产品是指产地环境、生产过程符合相关标准，有毒有害物质残留量控制在安全质量范围内，经农业部认可并可使用相关标志的农产品，每三年认证一次。
适用范围：广义的无公害农产品包括有机农产品、自然食品、生态食品、绿色食品、无污染食品等。