《鹿茸及其药用价值》课件
猴头菇的药用价值及其食用价值
猴头菇昀药用价值及其食用价值
牡丹江师范学院段旭彤 姜明 孙畅郑艺 姜秀明
［摘要］猴头菇是一种集药用价值和食用价值为一身的食用茵类。本文主要对猴头菇的药用和食用价值进行介绍，从而使人们进
一步了解猴头菇的功效，同时也为进一步开发猴头菇提供方便。
［关键词］猴头菇 药用价值食用价值
０．前言 猴头菇又叫猴头菌，刺猬菌，花莱菌或山伏菌等，原是一种深藏于
密林中的珍贵食用菌。子实体圆而厚，常悬于树干上，布满针状菌刺，
形状极似猴子的头，故而得名猴头菇ｎ 。猴头菇，性平味甘，人胃经，有 助于消化，利五脏，扶正固本，具有健脑提神的功效，有“素中荤”之称，
长期以来人们把它同“熊掌，海参，鱼翅”共同列为四大名菜，或把它与
燕窝相提并论，民间谚语有“多食猴头，返老还童”之说－ｚＩ。《临海水土异
物志》中记载“民皆好啖猴头羹，虽五肉腥不能及之”其俗称为“宁负千
石粟不愿负猴头羹”都说明了人们对猴头菇的喜爱。 １．猴头菇的药用价值
目前，猴头菇的药用价值引起了国内外学者的广泛关注。猴头菇
富含多糖体、多肽等物质，能抑制癌细胞中遗传物质的合成，从而预防
和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤；此外，猴头菇中含有多种氨基酸等 物质，能够提高肌体免疫力，延缓衰老。
１．１猴头菇对胃溃疡及胃肠癌的疗效
１９７４年起，就有学者研究猴头菇，将其制成猴头菌片，用于治疗溃
疡和癌症，结果表明，猴头菇片治胃肠溃疡和慢性萎缩性胃炎，慢性浅
表性胃炎有十分良好的效果，能使溃疡和炎症症状迅速消失，食欲改 善，疼痛消失或明显减轻。同时，对晚期胃肠癌有较好的效果，部分肿
块缩小，呕吐，黑粪等症状也减轻或消失 。
１－２猴头菇的免疫调节功能
实验结果显示，在一定程度上，猴头菇多糖可以提高小鼠血清溶菌 酶的含量，能够提高小鼠腹腔巨噬细胞对鸡红细胞的吞噬功能，也能够
刺激幼体小鼠胸腺的发育，提高胸腺的免疫功能 。
１．３猴头菇多糖抗氧化的作用
实验通过利用分离纯化得到的猴头菇多糖，进行了对小鼠血清抗 氧化能力作用的研究，根据实验结果可以得出，猴头菇多糖可以明显提
鹿茸肾气丸的功效与作用 药用价值 用法用量
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生活常识分享 鹿茸肾气丸的功效与作用 药用价值 用法用量
导语：随着现在人对于健康的关注，在平时的时候也非常注意补充营养和调理身体，在如今市场上，中西药各有各的优势和不足，而中药方剂由于天然无公
随着现在人对于健康的关注，在平时的时候也非常注意补充营养和调理身体，在如今市场上，中西药各有各的优势和不足，而中药方剂由于天然无公害，受到越来越多人的欢迎，下面为大家介绍一种：鹿茸肾气丸。 【处方】熟地5两，萸肉3两，鹿茸3两（锉），丹皮1两半，山药3两（炒），茯苓1两半（蒸），泽泻半两，菟丝3两（焙），龟版3两（盐水炙），巴戟3两（炒），石斛3两（焙）。 【制法】上为末，炼蜜为丸。 【功能主治】肾虚不能纳气，眩晕脉虚者。 【用法用量】每服3-5钱，淡盐汤送下。 【各家论述】熟地补阴滋肾脏，萸肉秘气涩精海；鹿茸壮元阳以归肾，龟版壮肾水以滋阴；山药益脾阴，茯苓渗湿热，丹皮平相火，泽泻泻浊阴；菟丝补肾填精，巴戟补火温肾，石斛以退虚热也。丸以白蜜，下以盐汤，使肾水充足，则虚炎自退，而真气无不归原，何眩晕之有？此补肾纳气之剂，为肾虚眩晕之专方。 【摘录】《医略六书》卷二十一 综上所述，在以后的生活中，要是哪些朋友不小心患上某些疾病可以尝试服用鹿茸肾气丸，说不定会有意想不到的效果。同时除了对特定疾病的治疗，鹿茸肾气丸还可以帮助增强记忆力，有效地增强身体某些方面的机能。
菊花的药用价值及其开发前景
菊花的药用价值及其开发前景
胡亚平 （中南林业科技大学，湖南长沙410004）
摘 要: 菊花具有多种药理作用,我国菊花资源丰富 ,提取并开发利用其中重要的功效成分具有很大的发展空间。本文从性味功能、形态特征、地理分布及资源状况,化学成分 ,药理作用和临床应用等四个方面对野菊花的研究进展进行了概述,为野菊花资源的进一步开发利用提供参考。
关键词:菊花、成分、提取、开发利用
菊花在我国种植广泛,饮用历史悠久,是药食兼优的代表性植物。我国菊花主要有8种 ,分别为杭菊、亳菊、滁菊、贡菊、祁菊、怀菊、济菊、黄菊。中国药典第一部﹙ 2000年版﹚根据菊花产地和加工方法的不同 ,收载了杭菊、亳菊、贡菊、滁菊 4个品种[ 1 ]。我国 中 药
中 的 药 用 菊 花 是 菊 科 植 物 菊 花(Chrysanthemum monfolium Ramat)的干燥头状花序,具有疏风清热、明目解毒的功效 ,主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等症[ 2 ]。现代药理学研究表明 ,菊花的主要成分为挥油、 黄酮类及氨基酸、微量元素等,具有扩张冠状动脉、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒抗炎、抗衰老等多种生理活性、本文对菊花的成分及功效的研究进展、提取加工工艺、相关产品的开发利用前景进行了综述。
1.菊花的成分及生物学作用
1.1成分
1.1.1植物化学物
1.1.1.1 黄酮类化合物 菊花含有的黄酮类成分主要有十多种,包括芹菜素 ( ap igenin)、
金合欢素 - 7- O-β- D -吡喃半乳糖苷 ( acacetin - 7 - O -β- D - 2 -glucopyranoside )、木犀 草
素 ( luteolin )、槲皮素( quercetin)、金合欢 - 7- O- (6’ -鼠李糖基 )-β- D-吡喃葡萄糖苷
( acacetin - 7 - O- (6’ - rhamnosyl) -β- D -glucopyranoside)、藤黄菌素- 7- O-β- D-吡喃葡萄糖苷 ( luteolin - 7 - O -β- D - glucopyranoside)、 芹菜素 - 7- O -β- D -吡喃半乳糖苷 ( ap
辣椒的药用价值及其应用研究1
辣椒的药用价值及其应用研究
摘要：辣椒是茄科辣椒属能结辣味浆果的一年生或多年生草本植物，原产于美洲热带地区，由哥伦布带到欧洲，大约在明朝末年开始传入我国。文综述通过对搜集文献的整理与终结，从辣椒药物特性，主要化学活性成分的提取、药理作用、药效及功能研究，毒理研究，国内外研究现状及展望等方面来介绍辣椒在日常饮食上的营养价值和在疾病治疗方面的药用价值。
关键词：辣椒 药用价值 辣椒碱 辣椒红素
一、辣椒的药物特性
辣椒（Capsicum frutescens L.）包括辣椒和甜椒，又名番椒、辣子（陕）、海椒（蜀）、辣角、辣茄、菜椒、青椒、秦椒等，明朝末年传入我国，至今已有300多年的栽培历史。我国是辣椒的种植生产大国，南北均有广泛栽种，主要分布在湖南、四川、贵州、河北、山东、河南、甘肃、云南等省。辣椒性喜温暖, 茎直立多分支, 株高一般可达30cm~50 cm。单叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状；叶片长圆状卵形、卵形或卵状披针形，长4-13cm，宽1.5-4cm，全缘，先端尖，基部渐狭。花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；雄蕊5；雌蕊1，子房上位，2室，少数3室，花柱线状。浆果长指状，先端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后呈红色，橙色或紫红色，味辣。种子多数，扁肾形，淡黄色。花、果期5-11月。
辣椒的营养十分丰富，被称为“蔬菜之冠”，含有维持人体正常生理机能和增强人体抵抗力及活力的多种化学物质。尤其是 V C 的含量很高，所含的VC
相当茄子的 36 倍、苹果的 21 倍、西红柿的 9 倍、大白菜的 3 倍、白萝卜的
2 倍，1 人 1 天只要吃上 60g 鲜辣椒，就可以满足身体对 VC 需求。胡萝卜素的含量为 苹 果 的 19 倍 ；VB2和 V B1分 别 是 苹 果 的 3 倍 和 4倍；VP（也叫路丁)含量较一般蔬菜多 5、6 倍，在蔬菜中名列前茅。【1】辣椒果实中所含辛辣成分为辣椒碱、降二氢辣椒碱、高辣椒碱、高二氢辣椒碱、壬酸香兰基酰胺、癸酸香兰基酰胺，它们多为邻甲氧基酚的衍生物；色素为叶黄素、隐黄素、辣椒红素、微量辣椒玉红素、柠檬酸、酒石酸、苹果酸等，均有重要的食用和药用价值。【2】除此之外，辣椒中还含有比较丰富的人体必需的钙、磷、铁等矿物质，所以不仅是食品烹饪加工中不可少的调味佳品，同时还是一种营养价值很高的、搭配齐全的蔬菜类佳品。适当的吃些辣椒，对身体有好处。
土牛膝及其药用价值
精品
-可编辑-
1．前言
1.1 土牛膝及其药用价值简介
土牛膝，别名倒扣草、倒扣簕、倒钩草、粗毛牛膝、鸡掇鼻、鸡骨癀，为苋科植物粗毛牛膝 Achyranthes aspera L.、牛膝A.bidentata B1.野生种的根[1]。产于福建、广西、广东、四川、云南、河南、湖南等地。秋季采挖，洗净，晒干，生用，亦用鲜品。《中国药典汇编》对土牛膝有如下记载：
a、药理:
（1）人体体内显抗肿瘤的治疗作用。
（2）毛牛膝煎剂在动物体内能中和白喉杆菌毒素，并有预防白喉的作用。
（3）土牛膝煎剂或醇提取液对醉犬、猎、兔作静脉注射，均有短暂的降压作用。
（4）土牛膝煎剂静脉注射于麻醉家兔，有轻微利尿作用，腹腔注射于已用醋酸
产生扭转的小鼠呈一定的止痛作用。
（5）土牛膝煎剂对动物离体肠管有轻度抑制作用。
（6）土牛膝煎剂和流浸膏对家兔离体子宫不论已孕、末孕都能使之收缩；对收缩无
力的小鼠离体子宫则有加强其收缩的作用。
b、药性 : 苦、凉。归肺、脾、肝、膀胱经。
c、药效 : 败毒抗癌、逐淤除痹，消炎利尿。
随着对土牛膝的研究不断深入，它的药用价值也与日俱增，临床应用方面，早在1958年上半年，佛山专区召开了“土牛膝疗法治疗白喉经验交流会议”，[2]会上黄华庭老中医作了“我对用土牛膝复方治疗白喉的经验和体会”的发言，详细介绍了土牛膝治疗白喉的发掘的经过及治疗78例白喉的系统情况许多单验方中将土牛膝煎服或捣烂取汁含漱，对治疗扁桃体炎具有明显效果。近年来，人们开始了对土牛膝在降低糖尿病患者血糖浓度方面的功效的研究，在探讨其治疗2型糖尿病有效成分研究方面已拉开了序幕。
1.2 中药微量元素与药效的关系
生物体内的微量元素是指含量占生物体总质量0．01 以下的元素。微量元素在人体内的含量分少，但在生命活动中的作用却是十分重要的。对中药发挥疗效的物质基础的研究除了其有机成分外，微量元素所起的作用也日益受到人们的重视。特别是中药中具有毒性的重金属（如砷、汞等）对人体的健康有极大的影响。因此，中药中微量元素含量的测定有着重要的意义。
油麦菜药用功效及其食用价值
油麦菜药用功效及其食用价值
本文是关于油麦菜药用功效及其食用价值，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
油麦菜种植对于环境的适应能力极强，在我国大部分地区都有种植而且部分季节随时都可以种，那么油麦菜有什么药用功效吗？生活中食用有什么价值呢？下面就跟随小编来了解下有关油麦菜的药用功效及其食用价值。
一、油麦菜的功效
性味： 苦，寒。《本经》："味苦，寒。"《别录》："无毒。"
归经：《本草经疏》："入心、脾、胃三经。"《本草求真》："入心、胃、大肠。"
功能主治：清热，凉血，解毒。治痢疾，黄疸，血淋，痔瘘，疔肿，蛇咬。
《本经》："主五藏邪气，厌谷胃痹。"
《别录》："疗肠澼，渴，热中疾，恶疮。耐饥寒。"
《日华子本草》："敷蛇咬。"
《本草衍义》："折之白乳汁出，常常点瘊子自落。"
《滇南本草》："凉血热，寒胃，发肚腹中诸积，利小便。"
《本草会编》："明目，主诸痢。"
《纲目》："治血淋痔瘘。"
《医林纂要》："泻心解暑，去热除烦，通乳。"
二、油麦菜食用价值
1、提高免疫力
平时多吃一些油麦菜，有利于提高身体免疫力。
2、化痰止咳
适宜多痰，痰粘稠，咳嗽等症状。对咽喉部有良好的湿润和物理治疗作用，有利于局部炎症治愈，并能解除局部痒感，从而阻断咳嗽反射。能稀释呼吸道炎症和分泌物的黏稠度，使之易咳出，有利于止咳和祛痰。
3、润肺 富含维生素A，保护呼吸道上皮，提高免疫球蛋白的功能，预防呼吸道感染，滋阴润肺，去除肺燥肺热，使人呼吸畅通舒适。
4、降低胆固醇
油麦菜具有降低胆固醇、治疗神经衰弱、清燥润肺、化痰止咳等功效，是一种低热量、高营养的蔬菜。
5、清热爽神
油麦菜性质甘凉，有清热爽神之功效。
三、民间附方的具体用法
治肝硬化：苦莱（油麦菜）、酢浆草各一两。同猪肉炖服。（江西）
治朴蛇瘴：野苦马汁、灯心（浸水良久捻其末）。和朋之。（《普济方》）
青蒿的药用价值及其开发
青蒿的药用价值及其开发
1，于杰1，2*
（1. 西南大学园艺园林学院，重庆 400716； 2. 南方山地园艺学教育部重点实验室，重庆 400716）
摘要：青蒿有着巨大的研究和利用价值，尤其是由青蒿提取的青蒿素在抗疟疾寄生虫疾病等方面有着重要作用，所以研究和开发青蒿对人类抵抗疟疾有着重要的意义。本文主要从青蒿的生活习性，外形特征和分布开始介绍青蒿，并着重描述青蒿的药用价值及开发。
关键词：青蒿习性，抗疟疾，青蒿素的提取。
The Medicinal value and development of Artemisia
annua
1, YU Jie 1,2*
（1. College of Life Science, Southwest University, Chongqing
400716; 2. Key Laboratory of Horticulture Science for Southern
Mountainous Regions，Ministry of Education, Southwest University,
Chongqing 400715)
Abstract：Artemisia has research and great value in use，Artemisinin from Artemisia annua especially extraction plays an important role in anti malaria
parasite diseases, so the research and development of Artemisia annua has
important meaning to the human resistance against malaria. This article mainly
from the living habits of Artemisia annua, configuration and distribution are
紫藤花药用功效及其应用价值
紫藤花药用功效及其应用价值
本文是关于紫藤花药用功效及其应用价值，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
紫藤花在生活中是花友比较喜欢养殖的花卉之一，也是园林装饰的常见花卉之一，它有很高的药用价值，它的功效与作用也是不可取代的，那么紫藤花的功效与作用有哪些呢？药用价值与食用价值又有哪些？小编为大家详细介绍下它的功效以及作用、药用价值、食用价值，下面就跟着小编一起来看看吧！
药学应用：
功效紫藤花可提炼芳香油，并有解毒、止吐泻等功效。紫藤的种子有小毒，含有氰化物，可治筋骨疼，还能防止酒腐变质。紫藤皮具有杀虫、止痛、祛风通络等功效，可治筋骨疼、风痹痛、蛲虫病等。
民间小处方
1．驱除烧虫：根10至15克，水煎服。
2．体虚：根30克，炖猪肉吃。
3．风温痹痛：紫藤根和锦鸡儿根各15克水煎服。
4．筋骨疼痛：紫藤子50克炒熟，泡烧酒一斤。每次服25克，每日早、晚各一次。
5．腹水肿胀：紫藤花适量，加水煎浓汁，去渣加糖熬成膏，每次匙，开水冲服，一日2次。
6．胃癌：紫藤瘤 (无瘤则用藤茎、叶)1~6克，惹仁、野菱、诃子子等量，水煎，一日2次分服。
7．防腐：种子炒研末，撤入酒中。
装饰应用：
紫藤为长寿树种，民间极喜种植，成年的植株茎蔓蜿延屈曲，开花繁多，串串花序悬挂于绿叶藤蔓之间，瘦长的荚果迎风摇曳，自古以来中国文人皆爱以其为题材咏诗作画。在庭院中用其攀绕棚架，制成花廊，或用其攀绕枯木，有枯木逢生之意。还可做成姿态优美的悬崖式盆景，置于高几架、书柜顶上，繁花满树，老桩横斜，别有韵致。
园林应用：
紫藤又名藤萝、朱藤，是优良的观花藤木植物，一般应用于园林棚架，春季紫花烂漫，别有情趣，适栽于湖畔、池边、假山、石坊等处，具独特风格，盆景也常用。
培养紫藤开花后会结出形如豆荚的果实，悬挂枝间，别有情趣。有时夏末秋初还会再度开花。花穗、荚果在翠羽般的绿叶衬托下相映成趣。一般情况下，盆栽紫藤应及时剪去残花，避免营养消耗。紫藤系落叶藤木，在其休眠期可结合修剪调整枝条布局，以保持姿态优美。紫藤寿命长，管理粗放，只要保证充足的阳光，水肥适当，可保年年花繁叶茂。
海鞘的药用价值及其研究进展
第１１卷第２期 ２００２年０６月 上海水产大学学报
ＪＯＵＲＮＡＬＯＦ ＳＨＡＮＧＨＡＩ ＦＩＳＨＥＲＩＥＳ ＵＮＩＶＥＲＳＩＴＹ Ｖ０１．１１．Ｎｏ．２ Ｊｕｎｅ，２００２
文章编号：１００４—７２７１（２００２）０２—０１６７—０４
・综述・
海鞘的药用价值及其研究进展
Ｔｈｅ ｄｒｕｇ ｖａｌｕｅ ａｎｄ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｉｎ ｓｔｕｄｉｅｓ ｏｆ Ａｓｃｉｄｉａｎ
贺诗水，成永旭
（上海水产大学渔业学院，上海２０００９０）
ＨＥ Ｓｈｉ—ｓｈｕｉ，ＣＨＥＮＧ Ｙｏｎｇ－ｘｕ （Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ Ｃｏｌｌｅｇｅ，Ｓｈａｎｇｈａｉ Ｆｉｓｈｅｒｉｅｓ Ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， ｒｌｇ触２ＯＯＯ９Ｏ，Ｃｈｉｎａ）
关键词：海鞘；活性物质 Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：Ａｓｅｉｄｉａｎ；ａｃｔｉｖｅ ｓｕｂｓｔａｎｃｅ 中图分类号：￥９１７．４ 文献标识码：Ａ
近年来，随着人们对海洋资源认识的提高，以及现代生物技术在海洋药物研究中的应用，海洋天然 药物的研究开发逐步深入，对海鞘的研究逐渐得到越来越多的化学家和药物学家的重视，从中发现了不
少结构新颖、活性独特的化合物，成为海洋天然药物研究的热点之一；同时，由于海鞘在进化上所处的特 殊地位，它又受到动物学者、进化论者和比较内分泌学者的高度关注，因此，海鞘成为科学工作者竞相研
究的热点。从海鞘中提取的环肽Ｄｉｄｅｍｎｉ—Ｂ在美国已作为一种新型抗肿瘤药物进入二期临床试验阶 段，其药效大大高于一般的抗肿瘤药物Ｌ１ｊ。由海鞘中得到了两个其他环肽化合物Ｅｔ７２９和Ｅｔ７４３中，由
于对肺癌及其他实体瘤有明显的抑制作用，现也进入临床试验阶段。我国海鞘资源相当丰富，目前已发
现有１０３种海鞘，其中渤海有５种，黄海有２１种，东海有２４种，南海有５３种。种类分布从北往南逐渐递 增，其主要种类有：米氏小叶鞘Ｌｅｐｔｏｃｌｉｎｕｍ ｍｉｔｓｕｋｕｒｉｉ、星座美洲海鞘Ａｍａｒｏｕｃｉｕｍ ｃｏｎｓｔｅｌｌａｔｕｍ、长纹海鞘
浅淡鹿茸药用价值
・经济动物・ 特种经济动植物 ２００２年第９期
颓敝颓 ： 敝矮救 ：芬簸籍粳耨 怎： 趣艘 西 ：
●张艳禾 （东北林业大学野生动物资源学院哈尔滨市１５００４０）
●朱晓俊 （黑龙江生物制品厂 １５００６９）
鹿茸作为人类的医疗保健佳品，已有上千年的
应用历史，古典医籍《神农本草经》对鹿茸功能和主
治有了详细记载。“味甘、性温、主漏下恶血、寒热惊
痈、益气强志、生齿不老”。
鹿茸是鹿的主产品，鹿茸就是鹿角生长前一段
尚未骨化的嫩角，它外面被覆着生有茸毛的皮肤，内
含有胶质等前成骨组织，富含血管和神经。市场上
行销的鹿茸主要源于梅花鹿和马鹿，其化学成分和
药理学研究颇为深入。
ｌ化学成分
１．１无机成分近年来，无机元素，特别是微
量元素在中药有效成分研究上得到十分重视。科学
研究者经过发射光谱和容量法测定鹿茸中各种元
素，主要有钙、磷、镁、钠、钾、铁、硒、铜、钴、锰、铝、
钡、锶、铬、锌、碳、氢等，其中一些微量元素如锌、铁、
硒、铜、钴等，它们在体内参与酶、维生素和激素的形 成及激活作用，对机体的物质代谢、生长发育和繁殖
起着重要作用。 １．２有机成分鹿茸中含有多种有机化合物，这
些有机物是鹿茸具有特殊药理作用的主要物质基础。
水溶性成分主要包括氨基酸、多肽和蛋白质、
粘蛋白、粘多糖、氨基己糖和葡萄糖等。鹿茸中含有
１９种氨基酸，其中８种（缬氨酸、蛋氨酸、异亮氨酸、
亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸、色氨酸、苏氨酸）属人体
必需氨基酸。由此可见，鹿茸中氨基酸种类非常丰
富，氨基酸作为蛋白质的组成成分，在滋补强壮药的
研究方面占有一定地位。
脂溶性成分 主要有磷脂、甾体化合物、脂肪
酸、中性脂和前列素等。有人从鹿茸中分离出了滋
养神经组织的脂类成分有：蛋白脂质、卵磷脂、脑磷
脂、神经节苷脂、糖脂、溶血磷脂酰胆碱（ＬＩ）Ｃ）、神经
鞘磷脂（ＳＭ）、磷脂酰胆碱（ＰＣ）、溶血磷脂酰乙醇胺
（ＬＰＥ）、磷脂酰肌醇（ＰＩ）、磷脂酰丝氨酸（ＰＳ）、磷脂