各种业务会计分录

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食堂费用列支要求
目前企业办食堂的方式，从经营模式看，有企业自办经营和对外承包经营；从费用承担方式看，有企业承担和职工自行承担；从服务对象看，有只为职工提供服务和既为职工提供服务同时也对外提供服务；等等。

企业办食堂的方式不同，其纳税处理的方式也不尽相同。

一、企业自办经营
这种情况下职工食堂一般都作为企业的一个非独立核算单位，食堂收支统一纳入企业会计核算。

不论是《企业会计制度》还是税法，都没有职工食堂费用必须从“职工福利费”支付的要求。

从职能上分析，职工食堂与医务室、职工浴室、理发室、幼儿园、托儿所等福利部门也是有区别的。

作为远离城区的企业，它开办职工食堂，主要是为企业正常的生产经营提供有力的保障，因此我认为，职工食堂发生的费用，包括食堂人员工资，购买粮食、蔬菜等费用，会计上应该从“管理费用”列支，纳税时也可以在税前扣除。

职工食堂向职工提供的餐饮服务是否涉及营业税呢？食堂作为一个非独立核算部门，多数情况下只为企业职工提供餐饮服务，无论是否向职工收取费用，都不属于以营利为目的的经营活动，而是一种企业内部提供的劳务。

企业内部非独立核算单位相互提供的劳务，不构成营业税纳税义务。

即使向职工收取餐费，也仅是作为收回购买粮食、蔬菜等的部分成本，会计上不应确认为收入，而应冲减“管理费用”。

企业自办的食堂，有的作为自主经营、自负盈亏、独立核算的单位。

这种情况下食堂应该单独建账，独立纳税，而其向原企业提供的服务，也不再是内部非独立核算单位提供的劳务了，其收取的费用，无论是由职工自行支付还是由原企业支付，都应该纳税。

从纳税成本角度考虑，将食堂作为独立核算单位一般情况下不可取。

但有的企业为了提升职工食堂服务档次和服务质量，提高食堂工作人员积极性，客观上又需要成立独立核算的单位。

为了解决这种矛盾，企业可以根据关于促进下岗人员再就业的税收优惠政策，通过主辅分离和辅业改制，安置原企业一定数量的富余人员，成立产权清晰、产权主体逐渐多元化的独立核算单位，经有关部门认定和审核，可在三年内兔征企业所得税，并通过吸纳一定数量的下岗人员，享受三年内定额减免营业税及相关附加税费等优惠政策。

二、食堂对外承包经营
食堂对外承包经营，首先要考虑的是企业收取的承包费是否纳税的问题。

企业收取的承包费应计入应纳税所得额缴纳企业所得税这是无疑的，那么营业税呢？
判断企业收取的承包费是否应缴纳营业税，关键要看是否符合以下三个条件，即：1、承包方以出包方名义对外经营，由出包方承担相应法律责任；2、承包方的经营收支全部纳入出包方的财务核算；3、出包方与承包方利益分配以出包方的利润为基础。

而不是看承包者是否领取营业执照。

其次需要考虑的是食堂承包后纳税义务人的确定问题。

需要明确的是，
职工食堂无论是否承包，都涉及到营业税和所得税，差别只在于纳税义务人可能会不同。

承包前，主要视食堂是否为独立核算单位，而分别以企业或食堂自身为纳税义务人；承包后，如承包人或承租人有独立的生产经营权，在财务上独立核算，并定期向出包人上缴承包费或租金的，承包人应就其生产经营收入和所得纳税。

也就是说，如果承包人末办理营业执照，且其经营收支纳入企业或食堂的会计核算，则纳税义务人的确定与食堂承包前相同，其对内、外提供的服务取得的收入是否征收营业税也与承包前的确认原则一样；如果承包人办理了营业执照，有独立的生产经营权，财务上独立核算，则以承包人为纳税义务人，其对内、外提供服务取得的收入应一并缴纳营业税。

这里还有一种特殊情况，一般来说，所谓以承包人为纳税义务人，并不是说以承包人个人为纳税义务人，而是以其举办的实体即食堂为纳税义务人，个人一般只就工资薪金所得缴纳个人所得税。

但如果个人承包后，末改变食堂性质，也末办理营业执照，同时企业也不向该个人收取承包费，而只是定期向其支付一定的类似工资性质的费用，且该个人是企业职工，与企业具有雇佣关系，那么支付给个人的费用作为个人非独立性劳务所得，属于工资薪金性质，个人只缴纳个人所得税；如果该个人与企业不具有雇佣性质，则其取得的所得就属于个人独立性劳务所得，这时个人应就其所得缴纳营业税和个人所得税，同时企业也不能以工资单作为支付个人费用的原始凭证，而必须以个人在地税部门申请代开的发票作为支付费用的原始凭证。

这里出包方还需要注意的是，即使是在以承包方为纳税义务人的情况下，出包方也应在出租之日起30日内将承包人的有关情况向税务部门报告，否则根据《税收征管法实施细则》的规定，出包方对承包方的纳税义务要承担连带责任。

第一种情况：
误餐补助形式，记入工资中，公司不提供吃住。

适用于员工少的公司。

第二种情况：
包吃住，不发饭卡或饭票，直接去食堂吃饭
优点：会计核算简单
缺点：不易管理，不能控制浪费情况，不能施行效绩考核制度，食堂工作人员积极性不高
总结：适用于员工比较少的公司
第三种情况：
饭费补助形式，每天补助几元记入工资中，凭饭卡或饭票打饭
优点：
1、施行效绩考核制度可提高食堂工作人员积极性，提升职工食堂服务档次和服务质量，提升企业对外形象！
2、菜品丰富职工可选择饭菜，有宜于职工控制浪费情况
缺点：会计核算工作量大易出错，利用售饭机饭卡管理可弥补。

总结：适用于员工多于100人的企业
1、买菜与发放食堂人员工资时
借：管理费用-职工食堂伙食费（应付福利费）
贷：现金
领饭卡时（有押金）写预支工资单或预支工程款单
借：应付工资-** （预付账款－预付建筑安装工程款）
贷：管理费用-职工食堂伙食费（应付福利费）
其他应付款-存出保证金
月末根据售饭机记录（消费记录）调整
借：管理费用-职工食堂伙食费（应付福利费）
贷：应付工资-** （预付账款－预付建筑安装工程款）
退卡结算时根据售饭机记录（消费记录）调整
借：管理费用-职工食堂伙食费（应付福利费）
贷：应付工资
退押金时
借：其他应付款-存出保证金
贷：应付工资-**
6、卡损坏时
借：其他应付款-存出保证金
贷：管理费用-职工食堂伙食费（应付福利费）
注：领卡时说明卡损坏时或在指定期限内不交回则不再退押金！。