教您气调冷库如何管理
蔬菜,水果气调库标准
果蔬气调库管理标准守则
蔬菜和水果的气调库标准包括以下方面：
1.温度控制：果蔬的保鲜温度通常在0℃至10℃之间，因此气调库
的温度应该在这个范围内进行控制。
同时，冷库内的温度应均匀分布，以确保果蔬的整体保鲜效果。
2.湿度控制：果蔬的保鲜湿度通常在80%至95%之间，因此气调库的
湿度应保持在这个范围内。
适当的湿度可以防止果蔬失水和脱水，从而保持其新鲜度。
3.气氛调节：冷库内的气氛成分对果蔬的保鲜效果有着重要的影响。
一般来说，较低的氧气浓度和较高的二氧化碳浓度可以延缓果蔬的腐烂和变质。
因此，在设计气调库时，应考虑如何调节气氛成分，以实现最佳的保鲜效果。
4.包装：对于蔬菜和水果的气调库，包装也是非常重要的一环。
小
包装可以选用厚度为0.06-0.08毫米的聚乙烯或无毒的聚氯乙烯薄膜，罩在果筐（箱）的外面或里面。
果实装入后，再缚紧或密封。
对于硅窗气调帐（袋）贮藏，1吨苹果在5-10℃条件下，氧气保持在2%-4%，二氧化碳3%-5%，硅窗面积应为0.3-0.6平方米。
5.气调库管理：除了以上提到的控制气体成分、温度、湿度等基本
因素外，气调库的管理也非常重要。
应经常检测和控制气调库内的氧气和二氧化碳浓度，确保它们维持在适当的水平。
同时，要定期检查气调库的设备，如风机、制冷设备、加湿设备等，确保其正常运行。
以上是蔬菜和水果气调库的基本标准，但具体标准可能会因不同产品、不同地区、不同企业而有所不同。
冷库管理规章制度和管理制度
冷库管理规章制度和管理制度冷库是企业中重要的物资保鲜仓库之一，为保障冷库的正常运行和物资保鲜质量，制订冷库管理规章制度和管理制度是必要的。
本文将就冷库管理规章制度和管理制度进行详细论述，以确保冷库能够高效、严谨地运作。
一、冷库管理规章制度1. 冷库安全管理：1.1 冷库进出口通道必须保持畅通，不得堆放杂物，确保操作人员和货物能够顺利通过。
1.2 冷库内禁止吸烟，并设置明显的禁烟标志。
1.3 冷库内应设置足够的安全出口，并保持通道畅通，以确保人员在紧急情况下的顺利疏散。
2. 冷库温度管理：2.1 确保冷库内存放的物品温度符合存储要求，避免温度过高或过低对货物质量的影响。
2.2 严禁在冷库内打开大门时间过长，以免冷库温度波动过大。
2.3 冷库内应设置温度监测装置，并定期对冷库温度进行检测和记录。
3. 冷库货物管理：3.1 严格按照冷库货物的储存要求进行堆放，确保良好的分类，避免交叉污染。
3.2 物品存放时应标明物品名称、数量、存放日期等信息，并记录到冷库管理系统中，方便追溯和管理。
3.3 已过期的物品应及时清理处理，避免对其他物品的影响。
4. 冷库设备维护与保养：4.1 冷库设备的维护保养由专职人员负责，定期进行设备的检查和维修，确保设备正常运行。
4.2 对冷库设备的使用，应按照设备说明书进行，避免错误操作导致设备损坏。
4.3 设备维护记录应及时、详细地进行记录，以备查阅和追溯。
二、冷库管理制度1. 冷库人员管理：1.1 冷库内的工作人员应按照相关培训要求进行培训，并持证上岗。
1.2 工作人员应定期进行健康体检，确保身体状况符合从事冷库工作的要求。
1.3 工作人员应严格遵守冷库管理规章制度，不得擅自改变操作规程。
2. 冷库巡检制度：2.1 设定冷库巡检员，定期对冷库进行巡视，发现问题及时汇报并处理。
2.2 巡检记录应详细、准确，包括巡检时间、地点、问题、处理情况等内容，以备查阅和追溯。
3. 冷库安全培训制度：3.1 对冷库工作人员进行定期的安全培训，包括火灾应急处理、紧急疏散等内容，提高工作人员的安全意识和应急能力。
气调冷库的安装及注意事项
气调冷库的安装及注意事项摘要阐明气调冷库的定义，说明了气调库与普通冷库的区别，讲述了气调库的安装方法及注意事项，并提出相关要点。
关键词气调冷库安装注意事项气调库又称气调贮藏库，是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。
它是在保鲜库的基础上，增加气体成分调节，通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制，抑制果蔬呼吸作用，延缓其新陈代谢过程，更好地保持果蔬新鲜度和商品性，延长果蔬贮藏期和保鲜期（销售货架期）。
通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期0.5—1倍；气调库内储藏的果蔬，出库后先从休眠状态苏醒，这使果蔬出库后保鲜期（销售货架期）可延长 21~28 天，是普通冷藏库的4-5倍。
气调库和保鲜库是两种类型的冷库，严格来说气调库是特殊的“保鲜库”。
除了制冷机组的使用，气调冷库比保鲜冷库在配置上多一套气调设备。
气调系统可以针对不同水果蔬菜的储藏需设定温度、氧气、CO2、乙烯、水果释放废弃等含量，并自动控制库温气体成分等稳定在设定范围内，从而更好地抑制呼吸、氧化、变质等进程，大大地延长水果的储存周期。
一：气调冷库介绍1.1气调冷库气调冷库由保鲜库和气调设备组成，组成设备有：制冷压缩机、冷风机、冷凝机组、自动控制系统（电气、电气设备）、制冷配件及五金配件（制冷剂、电磁阀、膨胀阀、保温材料、加湿设备、温控设备等）。
气调库在除了具备保鲜库配置的设备外，还增加了：催化燃烧降氧机、碳分子筛制氮机、中空纤维膜制氮机、二氧化碳脱除机、乙烯脱除机和减压气调设备。
1.2：气调冷库的特点气密性，由于气调系统的使用，气调冷库在施工过程中对气密性的要求高于普通的保鲜冷库。
否则，较差的气密性会使气调系统连续运行，使库内成分达到要求。
这样一来，不稳定、不合格的气体组成环境就无法在气调冷库中起到调节气体的作用，从而失去了气调冷库设计安装的初衷。
因此，无论是设备配置还是施工专业程度，气调冷库制冷的要求都比保鲜冷库制冷高得多，成本也高得多。
气调库设备管理方法
气调库设备管理方法在果蔬放入气调库之前和贮藏过程中必须经常对所有设备进行全面检查和试车，掌握设备运行状况，保证气调库正常运转。
1. 制冷设备包括制冷机、冷却塔、水泵、循环水池、出入库管道等皆应定期检查和维修，如润滑系统、制冷工质、压力表、感测温元件、压力继电器、电控元件、冷却水系统等皆须经常检查，并使之处于完好状态。
2. 气调设备包括气体调节系统、气体监控系统和加湿系统的所有设备、管道、电机、阀门、过滤器、压力表等都应经常检查维修，保证各部件清洁、灵敏、完好。
3. 管道应对所有设备与库体之间连接的管道、接头的泄漏情况、隔热管道的保温情况、阀门阀杆、上下水管、压力平衡管等进行检查，使之密封良好、内部畅通无阻、管件开关灵活。
4. 试车在完成上述检查、检修之后，即应开机进行联动试车，待确认各系统皆能正常运转后，即可将其保持在准运行状态，以便随时开机运行。
5. 设备的维修和保养操作人员应严格按照产品使用说明书进行操作，并应指定经过专门培训的技工进行操作，做好工作记录。
制冷设备、气调设备及其他设备能否处于完好的运转状态，主要取决于能否正确合理地进行操作管理与正常的维护检修两个方面的工作。
制冷设备、气调设备经过一定时间运行后，各运动部件与磨擦件都会出现相应的磨损或疲劳，有的间隙增大，有的丧失工作能力；静止的设备亦因腐蚀、振动、结垢等因素而影响正常工作。
检修的目的，就是对制冷设备、气调设备的部件进行拆卸清洗和测量检查，观察部件的磨损或损坏的情况，用修理或更换零部件的办法，恢复零部件的运转工作性能，以保证制冷设备、气调设备的正常运行。
气调库库房管理方法1 气调库体结构气调库与冷库的最大区别在于前者改变了库内气体成分，即在长时间的贮藏期间库内一直保持一个低氧高二氧化碳的环境，在这个环境下人是无法生存的，所以，一旦封库，人即不得入库工作，即使带上氧气呼吸器，也只能在非常情况下短期入库工作，且相当不便。
这就要求库体内部结构(包括隐蔽工程和库内设施)安全可靠，尽量避免贮藏期间入库作业。
气调式冷库的生产管理和安全管理
气调式冷库的生产管理和安全管理一、气调式冷库果蔬贮藏的生产管理。
冷库的安全管理很重要，尤其是气调式冷库的管理。
气调式冷库不仅在贮藏条件、建筑结构、设备配置等方面，不同于果蔬冷却物冷藏间，而且在操作管理上有自己的特殊要求。
果蔬贮藏的生产管理。
它包括果蔬贮前、贮中和贮后全过程，具体内容如下：1、果蔬贮前生产管理。
它是气调贮藏的首要环节，入库果蔬质量的好坏，直接影响气调贮藏的效果。
具体包括果蔬成熟程度的判定，注意收采方法，入库前减少时间上的延误，重视入库前的装卸、运输，注意挑选和入库后堆垛等环节，以及将库房、贮藏用标准箱消毒等。
在保证入库质量的前提下。
入库速度越快越好，一般控制在3~5天，最长不超过7天，装满后冷库迅速关门降温。
2、果蔬贮中的生产管理。
它是指入库后到出库前的一个阶段，主要是按气调贮藏的技术要求，调节库温，湿度和气体成分，并做好贮藏果蔬的质量监测工作。
具体要求如下：贮藏条件的控制先是库房预冷和果蔬的预冷，注意降温时保持库内外的压力平衡，只可关门降温，不可封闭降温，以免围扩结构内外产生压差，对库体结构造成威胁。
封闭气调应在货温基本稳定后进行，降氧速度应尽可能地快。
气调状态阶段的主要任务，是维持气调参数的基本稳定。
3、贮后的生产管理。
它包括出库期间的管理，确定出库时间后，尽量打开一间，出空一间，出库前应解除气密状态，停止气调设备运行，通过自然通风换气，使气调库内恢复到大气状态。
出库后的发运过程及上架之后要进行质量跟踪。
二、气调式冷库的安全运行管理。
由于气调库的特殊性，气调库的安全管理也是一项十分重要的工作。
1、库房维护结构的安全管理。
气调库是一种对气密性有特殊要求的建筑物，库内外温度变化，在运行过程中可能引起维护结构内外的压差变化。
当压差超过一定限度后，维护结构会遭到破坏，这点要引起注意，不要因设量了安全阀和调气袋而掉以轻心。
2、人员安全管理。
操作管理人员一定要掌握气调库的安全知识：气调库内的气体不能维持人的生命安全，不能像进入冷库那样贸然进入气调库，进入气调库，进入人员必须熟练掌握呼吸器的使用方法。
冷库的管理制度
冷库的管理制度1. 引言冷库是一种用于存储和保鲜冷藏产品的设施，对于保证产品的质量和延长货物的保鲜期具有重要作用。
为了做到冷库的有效管理，需要建立相应的管理制度，以确保冷库的正常运行和货物的安全。
2. 冷库的基本管理制度2.1 温度控制首先，冷库的温度控制是非常重要的。
根据不同的冷藏产品，应设置适当的储存温度，并定期检查和记录温度变化情况，确保温度稳定在合适的范围内。
2.2 温度报警冷库应安装温度报警系统，一旦温度超出合理的范围，系统将立即发出警报并通知相关人员。
这样可以及时采取措施，避免货物受到损坏。
2.3 定期检查设备定期检查冷库的设备，如冷气机、风扇、传送带等，确保正常运行。
检查应包括设备的清洁度、防冻液和润滑油的质量等，必要时进行维护和更换。
2.4 货物储存顺序冷库内的货物应按相应的储存要求进行分类和编号，并确保货物摆放整齐、稳定。
禁止在货物之间留有间隙，以免影响空气对流和降低冷藏效果。
3. 冷库的安全管理制度3.1 出入管理冷库应设有专人负责出入管理，对进入冷库的人员进行身份核查，并记录出入者的信息。
只允许授权人员进入冷库，并确保进入冷库的人员佩戴适当的防寒服装。
3.2 货物管理对冷库中的货物进行标记和分类，并定期对货物进行盘点和检查。
确保货物的安全和防止货物的丢失。
3.3 防火措施冷库应设有火灾报警系统、灭火器等消防设施，以及灭火应急预案。
定期对设施和设备进行检查，并进行相应的维护和保养，以确保消防设施的正常运行。
3.4 安全培训冷库管理人员和员工应定期接受安全培训，加强对安全管理制度的理解和执行能力，提高对安全问题的警觉性，从而有效地预防事故的发生。
4. 冷库的卫生管理制度4.1 定期清洁冷库应定期进行清洁和消毒，包括地面、墙壁、货架等设施，以及设备和冷藏箱等。
保持冷库内环境的清洁和卫生，防止细菌和异味的滋生。
4.2 垃圾处理对于冷库内产生的垃圾和废弃物，应建立相应的处理机制。
垃圾桶应定期清理，并保持干燥和卫生。
气调冷库的正确使用方法及维护
气调冷库的正确使用方法及维护正确使用方法：
1. 温度控制，气调冷库的温度应根据存储的食品种类进行调节。
一般来说，肉类和乳制品的储存温度为0°C至4°C，蔬菜和水果
的储存温度为0°C至10°C。
使用前应确保温度设定正确。
2. 湿度控制，保持适当的湿度对食品的保鲜非常重要。
气调冷
库应该能够调节湿度，以确保食品不会因为干燥而脱水或因为潮湿
而腐烂。
3. 气氛控制，气调冷库可以控制储存空间内的氧气和二氧化碳
含量，以延长食品的保鲜期。
不同类型的食品需要不同的气氛，因
此在使用气调冷库时应根据食品种类进行相应的气氛调节。
维护方法：
1. 定期清洁，定期清洁气调冷库的内部和外部是非常重要的。
应该清除食品残渣、细菌和霉菌，以保持储存空间的卫生和食品的
安全。
2. 定期检查，定期检查气调冷库的温度、湿度和气氛控制系统
是否正常工作。
及时发现并修复问题可以避免食品损坏和设备故障。
3. 注意维护，定期维护气调冷库的压缩机、风扇、蒸发器和其
他关键部件，以确保设备的正常运行。
及时更换老化的零部件，可
以延长气调冷库的使用寿命。
正确的使用方法和维护对于气调冷库的性能和食品的保鲜效果
至关重要。
遵循上述指南，可以确保气调冷库的有效运行，并延长
其使用寿命，从而为食品储存和保鲜提供更好的条件。
冷库的控制操作方法
冷库的控制操作方法
1. 温度控制：首先需要设定冷库的理想温度范围，然后使用温度控制器调节冷库的制冷系统，确保温度始终维持在设定值范围内。
2. 湿度控制：对于一些需要保持特定湿度的货物，需要安装湿度控制装置，并根据具体情况调节湿度。
3. 空气循环控制：为了保证货物的均匀冷却，需要确保冷风充分循环。
协调好进风口和排风口的位置和大小，以达到最佳的空气流通效果。
4. 灯光控制：灯光会给电器设备带来一定的热量，需要在不影响货物安全的情况下，尽可能的减少灯光的使用。
5. 安全控制：及时对冷库的各项安全装置进行检测和维护，确保设备的稳定运行。
在设备出现问题时需要及时停机排查。
6. 定期清洗：定期清洗和消毒冷库内的地面、墙面、货架等物品，保持库内的卫生环境，防止货物被污染。
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教您气调冷库如何管理
对于气调冷库安装设备运行与维护管理，操作人员应经过专门培训，并严格按照设备使用说明书进行操作，同时要认真做好工作纪律。
气调系统中制冷设备、气调设备及其他设备能否处于完好运转状态，主要取决于能否正确合理地进行操作管理与维护检修。
设备经过一定时间运行后，各运动部件与摩擦件都会出现相应磨损或疲劳，有间隙增大，有丧失工作能力;静止设备也会因腐蚀、振动和结垢等原因影响正常工作，所以在运行中应该注意观察部件磨损或损坏情况，用修理或更换零部件办法使其恢复工作性能。
若出现故障，应认真分析原因，及时处理，以保证制冷设备、气调设备正常运行。
1. 二氧化碳脱除剂
在气调过程中，果蔬呼吸作用会使库内二氧化碳浓度升高，浓度过高时将导致果蔬二氧化碳中毒，并产生一系列不良症状，最终腐烂变质。
这时必须使用二氧化碳脱除机(又称洗涤器)将库内多余二氧化碳除掉，达到气调参数要求最佳范围。
目前，国内外生产二氧化碳脱除机均采用活性炭作为吸附剂。
活性炭用木质果壳或煤为原料，经干馏碳化、活化等工艺制成，具有非常发达微孔。
气调库内二氧化碳含量高空气用风机抽入活性炭罐内吸附，经过数分钟吸附饱和后，用新鲜空气脱附再生，如此循环使用，脱附二氧化碳气体被送入大气中。
二氧化碳脱除机一般设有两个活性炭罐，两罐可交替进行二氧化碳吸附和脱附再生。
2. 乙烯脱除机
乙烯是一种能促进果蔬呼吸、加快成熟衰老植物激素，也称为”催熟激素”。
气调库内乙烯来源有两种渠道一是果蔬本身新陈代谢产物，来自果蔬内部;另一种是来源于外部污染，如烟囱排放烟雾、骑车尾气、工厂废气等。
控制气调库内乙烯含量，对保证果蔬储藏质量十分重要
脱除乙烯方法有多种。
随着气调技术发展，近年来研制出了一种新型搞笑脱乙烯装置——乙烯脱除机，它是根据高温催化原理把气体加热至°左右，在催化剂参与下将乙烯分解成水和二氧化碳，通过闭路循环系统将脱除乙烯后气体再送入气调库内，如此往复，完成脱出乙烯过程。
这种方法脱出乙烯效率高，同时还兼有脱出其他挥发性有害气体消毒杀菌作用，在果蔬保鲜和储藏质量等方面均优于化学法，虽然初次投资费用较高，但从长远来看，经济效益优势很明显
3. 催化燃烧降氧机
催化燃烧降氧机作用是将气调库中气体与燃料按一定比例混合，进行催化燃烧反应，除去空气中氧气，产生无氧气体再送回气调库内，达到将氧目
4. 碳分子筛制氮机
碳分子是由煤经过精选、粉碎、成型、造孔和活化等方法加工造成一种吸收剂。
当空气被压缩且温度升高通过碳分子筛过程中，氧气基本上被碳分子筛所吸附，而高纯度氮气却能较顺利地通过而进入气调库，从而达到降氧目
碳分子筛气调机一般采用来个吸附塔，既双塔变压吸附。
从气调库抽出空气经空气压缩机压缩，送入其中一个吸附塔，由碳分子筛吸附氧气，空气变成高浓度氮气被送入气调库。
当碳分子筛吸附氧气接近饱和时，切换到另一个吸附塔进行，原吸附塔根据已经压力下升压吸附、减压脱附原理进行降压排气，又可以再吸附。
碳分子筛就是这样通过两个吸附塔不断地吸附空气中氧气进行循环工作，连续产生低氧高氮气体，满足气调储藏要求碳分子筛制氮机以空气为原料，制取氮气纯度高，从开机到产气仅几分钟，而且氮气浓度可以调整，库内氧分压容易控制，整个运行过程在常温，低压下进行，操作方便，易于控
制，使用安全
5. 中空纤维制氮机
中空纤维制氮机与碳分子筛制氮机一样，也是以空气为原料制氮设备。
它核心部件中空纤维膜组是采用高分子材料制成中空纤维管束，两端浸固环氧树脂，形成膜滤芯，放入壳体中，利用空气成分对膜不同渗透速度来分离空气中氧气和氮气。
当压缩空气通过中空纤维管时，其中氧气和水蒸气能快速渗透过膜纤维，形成富氧排到大气中脱附掉，而大部分氮气会留在中空纤维管内，整个分离过程没有任何运动部件，只依靠压缩空气来完成中空纤维制氮机具有结构简单、容易操作、制氮速度快、无易损运动部件、体积小、质量小、噪声低等一些列有点，是一种新型高效制氮设备。
气调库内气体被空气压缩机吸入并升压，经过高效过滤器过滤，同时，也防止残留水分凝露而影响分离效果，这样产生干燥空气进入中空纤维膜分离器，形成富氮气体，经恒压阀减压后再返回气调库。
和顺制冷作为冷库行业的知名品牌，一直专注于制冷领域。
凭借在制冷领域的专业水平和成熟技术，在行业迅速崛起。
希望与业界各方一起努力，为中国的冷库行业发展做出贡献。