马铃薯切片机设计
土豆切片机的结构设计与切片产品品质管理
土豆切片机的结构设计与切片产品品质管理随着人们对便捷、高效的要求增加，土豆切片机在食品加工行业中得到了广泛应用。
土豆切片机的结构设计和切片产品的品质管理对于提高生产效率和产品质量起着至关重要的作用。
本文将全面讨论土豆切片机的结构设计和切片产品品质管理的相关内容。
一、土豆切片机的结构设计1.刀片系统土豆切片机的核心部分是刀片系统。
刀片系统的设计应考虑到切片效果和安全性。
刀片的选材要具备锋利、耐磨、防锈等特点，以保证切片的质量稳定性和长寿命。
同时，刀片的安装方式和可替换性也需要便于操作和维护。
2.送料系统土豆切片机的送料系统应设计合理，以确保土豆能够平稳、稳定地进入切片区域。
一个高效的送料系统能够提高生产效率，并且减少废品率。
合适的送料速度和送料位置的控制是土豆切片机结构设计中需要重点考虑的问题。
3.传动系统土豆切片机的传动系统是确保整个设备高速稳定运转的关键。
传动系统的设计要合理，选用高质量的传动元件，以确保设备运转时的平稳性和低噪音。
此外，传动系统还应考虑到对设备的维护保养，方便操作人员对其进行维修和更换。
4.安全保护系统土豆切片机作为一种机械设备，必须具备安全性。
安全保护系统的设计要考虑到操作人员的安全，避免刀片意外接触和设备运行时发生的事故。
应该设置相应的安全开关和保护罩，以确保切片过程的安全性。
二、切片产品品质管理1.切片厚度控制土豆切片机在切片过程中，切片厚度的控制至关重要。
合适的切片厚度能够提供一致的产品质量，同时也能满足不同客户的需求。
切片厚度的控制需要通过合适的设备调整和操作技巧来实现，以确保切片产品的一致性和可控性。
2.切片质量检测一种高品质的土豆切片产品需要进行质量检测，以保证产品符合标准。
质量检测可以包括外观质量、口感质量和化学成分等方面。
通过建立合适的检测方法和标准，及时发现和解决可能存在的问题，从而提高切片产品的品质。
3.良好的卫生管理切片产品的品质管理还需要关注卫生管理。
小型土豆切片机
目录摘要 (2)ABSTRACT (3)引言 (4)1 整体方案设计 (5)1.1 家用土豆切片机应满足的要求 (5)1.2整体方案的动作分析 (5)1.3家用小型土豆切片机总体机构方案的设计 (6)1.4 切刀部分的设计 (7)1.5 土豆推进部分的设计 (10)1.6 切片厚度调节部分的设计 (10)1.6.1挡板可调装置 (10)1.6.2切片粘板问题的解决 (11)1.7 动力部分的设计 (12)1.8机架部分的设计 (12)2 主要结构的设计计算 (13)2.1偏置曲柄滑块机构的设计计算 (13)2.2弹簧的设计计算 (14)2.3轴承及挡板螺旋传动部分的设计选型 (15)2.3.1.螺旋传动部分的选型 (15)2.3.2.轴承的选型 (15)3 Solidworks三维建模 (17)3.1切片机运动简图 (17)3.2切刀部分 (18)3.3送料斗部分 (19)3.4切片厚度调节装置 (20)3.5家用小型土豆切片机 (21)总结 ............................................................................................................. 错误!未定义书签。
致谢 ............................................................................................................. 错误!未定义书签。
参考文献.......................................................................................................... 错误!未定义书签。
家用小型土豆切片机的设计XXX（机械电子工程 XXXX）指导老师：XX摘要近年来，随着食品加工业的发展，切片机的研发与使用力度也在逐步增大，国内已经有很多工作效率高、操作方便、性能稳定的切片机。
土豆切片机结构设计
36J农机装备研发j AgriculLural machinery and equipmenL research and dcvclopmcnL2017年12月上土豆切片机结构设计冉毅(重庆三峡职业学院，重庆404155)摘要：土豆食用时需要切片和切丝，市场上切片机大多数都适用于大工厂和大作坊，对于小作坊或普通家庭的使用并不合适。
本文围 绕土豆切片机的结构设计，基于土豆切片原理分析，提出一种体转盘式土豆切片机结构设计的整体方案，选定方案后基于实用的原则，满足工程需求出发，进行结构设计、尺寸设计，整体装配设计，为家庭土豆切片机设计提供参考价值。
关键词院土豆切片机;传动原理；结构设计中图分类号:TS203 文献标志码:A文章编号=1672-3872(2017)23-0036-021切片机技术的发展概况国外的切片及技术始于20世纪60年代、80年代中 期，切片及技术发展到了鼎盛时期，相当多的多功能全自 动切片机相继商品化，从而诞生了世界上诸多著名切片机，如瑞士的Meyer-BurgerAG公司的TS系列机，日本 TokyoSemites株式会社的TSK若干系列机咱1-3遥我国的切片机技术始于圆园世纪7园年代初期，近几年 来切片机的研制发展也非常迅速，但是与发达国家相比 仍有一定的差距，研制的切片机没有得到大面积的应用。
目前我国切片机的主要方式有直线往复式切片机、圆盘 旋转式切片机、水枪式切片机、圆形切片机咱4暂。
我国的切片 机方面仍然没有根本性突破。
研制的规格型号还不多，这 些大型机械基本都属于刀片旋转式的工作原理，主要用 于其他一些材料的成批生产，很少用于家庭厨房及小量 加工。
2 土豆切片机总体方案设计转盘式土豆切片机包括1料斗、2转盘、3刀片，料斗 底端通过螺纹连接件固定连接在转盘上，转盘上中心处 设有一转轴，转轴一端设有手柄，转轴上发散状分布有多 个刀片；料斗与转盘相邻的侧面开口并与转盘之间有容 刀片通过的缝隙。
土豆切片机的设计
土豆切片机的设计随着科学技术的不断发展，农业机械技术也得到了大规模的应用。
本文所设计的土豆切片机是一种体积比较小、结构比较简单。
适用于家庭、餐厅、小作坊的小型农产品加工机械。
土豆切片机设计的整个过程，其中主要包括总体方案的确定，各部件的设计与计算，总装与部装图纸以及各零件的图纸。
完成了全部设计后，对切片机进行了评价，指出它的特点、优势之处，以及存在的一些不足，并提出了一些改进的措施。
1 前言薯类作物在我国分布很广，有二十多个省、自治区种植，是我国主要粮食作物之一，马铃薯还是一种很好的蔬菜作物。
我国薯类作物种植面积1.4亿亩左右，总产量达2~3千万吨，是世界上产薯最多的国家[1]。
在茎块作物的加工过程中需将其切成片。
因此切片机应运而生。
现在市场上，切片机械己经比较常见了，但是这些机械只适合产业化的生产，而没有适合农民作坊生产的切片机器；另外市场上的这些机械对切片物体的尺寸有着严格要求，不太适合块茎类蔬菜。
因此根据市场需求，对块茎类疏菜，如:红薯、土豆等，进行切片，而且要求切片、大小厚度一致、均匀，效率要比较高，这些要求超出了手工的要求，加之一些营养成分较高的新鲜蔬菜不易保存，需进行加工保存，如:土豆，所以更需一种能切片的小型机器。
该机器能满足切片大小厚度一致、均匀，效率较高，提高了劳动效率，改善了劳动质量，让人从切片劳动中解放出来，这样既减轻了农民在加工中的劳动强度，也增加了农民的收入，有利于机械化在农村的发展。
2 国内外概况2.1 国外切片概况目前，国内外已有一些产家研制和生产了此种机器。
在国外的公司，如:美国的哈克逊公司生产了BIZERBA SE12、FAC F300半自动切片机，BIZERBA SE12D自动切片机:意大利碧佳ES25、ES30斜刀式切片机:韩国的地质公司的肉类切片机等[2]。
瑞士Meyer-Burger AG公司的TS系列机，日本Tokyo Semitsu 株式会社的TSK（若干）系列机，日本Okamoto Machine 株式会社的ASM系列机，美国STC公司的STC系列机等。
离心式土豆切片机设计-机械设计及其自动化毕业论
毕业设计(论文)题目离心式土豆切片机系部机械工程系专业机械制造与自动化姓名管春森学号 G 1221018指导教师孙菁2015 年4 月 20 日离心式土豆切片机摘要：随着科学技术的持续发展，农业机械技术也得到了广泛的应用。
本文所设计的马铃薯切片机要比其它切片机体积要小，结构也较简单，适用于家庭、餐厅、小作坊的小型加工机械。
土豆切片机设计的整个过程，主要包括整机方案的确定，各部件的设计及计算，总装与部装图纸以及各零件的图纸。
完成全部设计后，对切片机进行评价，并指出它的特点、优势之处，以及存在的一些不足，并提出一些改进的措施。
关键词：切片机；离心式；切片机；刀片前言2014年6日由中国农业科学院、国家粮食与营养咨询委员会、中国种子协会共同举办的马铃薯主粮化发展战略研讨会上，正式提出了马铃薯的主粮化战略。
即将国人习惯吃的米粉、面包、馒头等主食由马铃薯来替代加工制作，进而实现国人马铃薯的消费习惯由目前副食消费向主食消费的转变、其消费类型由温饱型消费向营养型消费的转变、其产业类型也由原来的原料产品向制成品的转变。
专家建议马铃薯主粮化将涉及科研、生产、加工、流通、消费等多个环节，需要不断加大扶持的力度，集中力量攻关。
加强主粮化加工工艺改进和完善,加快研发适宜马铃薯主粮化的加工机械等。
另一方面，随着社会经济发展的加速，人们生活节奏也相应加快，随之而来的快餐文化的迅猛发展，对薯类食物的需求越来越多。
像土豆薯条、薯片等休闲食品的消费急剧增长。
这也给薯类食物的加工带来了勃勃生机与活力。
在薯类作物的加工过程中需将其切成片。
因此土豆切片机应运而生。
目前，食品切片技术在某些产品上已经相对成熟，在国内市场上可以见到运用良好的人参切片机、洋葱切片机、黄姜切片机等，按刀片安装形式的不同切片机可以分为盘刀式、滚刀式和离心式三种。
由于马铃薯形状很不规则，又要求一定的表面质量，所以不宜用夹具夹持，通常的做法是利用离心切削法进行切削，这样即可以保证其表面的完好，又可以提高切削率。
马铃薯切片机设计
青岛农业大学本科生毕业论文（设计）题目：马铃薯切片机的设计**：***学院：食品科学与工程专业：食品科学与工程班级：10级1班学号：************：***完成时间：2014.06.102014 年6 月10 日目录摘要 (1)Abstract (1)1 前言 (2)2 选题背景 (2)2.1 国外切片技术发展概况 (2)2.2 国内切片机技术发展概况 (2)3 离心式切片机总体方案的确定 (3)3.1 结构特点及工作原理 (3)3.2 结构的组成部分及特点 (4)4 电机的选择 (5)5 轴的选择 (6)5.1 计算轴的最小直径 (6)5.2 轴尺寸的确定 (6)5.3 轴的校核 (7)5.4 按弯扭合成应力校核轴的强度 (8)6 轴承的选择和校核 (9)6.1 轴承的选择 (9)6.2 轴承的校核 (9)7 键的选择及校核 (10)7.1 键的选择 (10)7.2 键的校核 (10)8 V带传动的设计计算 (11)8.1 求计算功率P C (11)8.2 选V带的型号 (11)8.3 求大小带轮d2、d1基准直径 (11)8.4 验算带速V (12)8.5 计算V带的基准长度Ld和中心距a (12)8.6 验算小带轮包角α1 (13)8.7 求V带的根数 (13)8.8 求作用在带轮轴上的压力FQ (13)9 V带轮的设计 (14)9.1 V带轮材料的选择 (14)9.2带轮的结构尺寸的设计 (14)10 刀片的设计 (16)10.1 刀片类型的选择 (16)10.2 刀盘的总成结构设计 (18)11 机架的设计 (18)11.1 机架设计要求 (18)11.2 机架材料的选用及壁厚选择 (19)11.3 机架整体设计 (19)12 机体结构的设计 (20)总结 (22)致谢................................................................................................................................................... ..... .22 参考文献 (23)马铃薯切片机的设计摘要：马铃薯营养价值丰富，是人们主要的杂粮之一，而在很多情况下都需要将马铃薯切片或切丝，因而马铃薯切片（切丝）机应运而生。
马铃薯切片机创新设计
马铃薯切片机创新设计摘要：马铃薯因具有十分丰富全面的多种营养价值,是农业主要使用的主要作物蔬菜之一,在很多特殊情况条件下就需要进行马铃薯的切片,所以马铃薯切片机就诞生了。
本文中设计出的马铃薯切片机主要用于针对农产品加工企业车间、食堂、家庭作坊等各类中小型工作场合。
这个外形设计完全是完全根据马铃薯类作物叶片的实际形状需要而专门设计的。
本文主要是对车架、车体的结构设计和材料进行选择。
使马铃薯切片机更为高效,可用于马铃薯,甘薯等作物。
关键词：切片机、结构设计、机架一、引言马铃薯是我国一种较常见的一种作物,主要是出现在家庭餐桌上,在许多工厂企业里则被直接加工包装成其他产品。
在现代生活领域中,马铃薯还可用于生产出大部分食物的淀粉,小的部分用途则可以生产制造出各种其他口味的方便食物,例如薯片类和薯条。
而由于中国人民生活的日益改善,对生活品质也有了全新的需求。
近年来,中国快餐业成长迅猛,对薯片,薯条等休闲食物的消费也日益旺盛。
这也就促进了马铃薯加工业的蓬勃发展。
但是,由于许多马铃薯的加工产品常常要求快速的将马铃薯切片。
而切割大量薯片的工作又难以用手在短时间内实现,这也就要求人们寻求一些可行的加工途径来实现。
本文设计的就是马铃薯切片机。
二、工作原理和结构特点工作原理：离心切片机工作时,发电机旋转,传动带也旋转。
带子旋转并减速机,进而将动能传送给输出轴。
轴上的刀具顶部分别与两个叶轮板和三个叶片板相连,叶片可以将材料割切成小碎片,切割完后剩下的小材料就从刀板上的底部掉下来,然后就通过出口排出。
通过手动调节刀刃与转盘之间的镶块厚度来实现控制切片的厚度变化。
图1 马铃薯切片机结构简图结构特征如图1所示。
初步考虑了切割机的适用范围和环境,具有以下特点:1.装卸工作简单。
2.结构简单,易于维护。
3.操作方便,工作稳定。
该机构主要具有以下优点:(1)减轻工人劳动强度,提高效率,最少可以超过50kg/h(2)切片厚度一致性高，损耗低。
毕业设计-土豆切片机的设计.docx
土豆切片机的设计THE DESIGN OF POTATO SLICING MACHINE目录摘要 (1)关键词 (1)1前宫 (2)2国内外概况 (2)2.1国外切片概况 (2)2.2国内切片概况 (2)3 土豆切片机总体方案的确定 (2)3.1结构特点与工作原理 (3)3. 1. 1结构箝点 (3)3. 1.2 工作原理及工作条件 (2)3.2机构的组成部分及特点 (2)3. 2. 1 电动机 (2)3.2.2皮带传动装置 (3)3.2.3 轴 (3)4传动设计计算、零部件的强度、刚度计灯 (3)4.I动力计算 (3)4.1.1主要参数 (4)4. 1.2 土豆在料斗、刀片间被切削的受力分析 (5)4.1.3输出轴的转速计算 (5)4.1.4 切削功耗P切 (6)4.1.5传动、燈擦等的功率损失 (6)4. 1.6 选择电机 (6)4. 1.7切片可靠性的计算 (6)4. 1.8求计算功率PC (7)4.2 选V带的型号 (7)4.3求大小带轮d2、dl基准直径4.4验算带速V (7)4. 5计算V带的基准长度Ld和中心距a (8)4.6验算小带轮包角al (8)4.7求V带的根数 (8)4.8求作用在带轮轴上的压力凡 (8)4.9 V带轮的设计 (8)4. 9. 1 V带轮材料的选择 (9)4.9.2带轮结构形式的设计 (9)4. 9.3带轮尺寸的设计 (10)4. 10 轴的选择 (11)4. 10. 1计算轴的最小H径 (11)4. 10.2 轴的结构尺寸确定 (12)4.10.3轴的校核 (13)4. 10.4按弯扭合成应力校核轴的强度 (13)4.11 轴承的选择和校核 (13)4. 11. 1 轴承的选择 (13)4. 11.2轴承的校核 (14)4.12键的选择和校核 (14)4.12.1 键的选择 (15)4. 12.2键的校核 (15)5结构设计 (15)5.1刀盘总成的结构设计 (15)6入料斗的设计及叶轮的设计 (16)7机架的设计 (16)7. 1机架设计要求 (16)致谢 (20)土豆切片机的设计摘要：B8着科学技术的不斷发展.农业机械技术也得到了人WK的应用本文所设计的土小刀片机是•种体积比较小、结构比较简单.适用于家庭、餐”、小作坊的小显农产品加工机他土打切片机设讨的整个过秽•其中主要包扌舌总体方案的确定，衿部件的设计与讨算.总装与部装图纸以及徐寒件的图优完成了全部设计后・対切片机进行了评价.指出它的特点、优势Z处.以及存在的•些不足.井提出了些改进的州施。
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马铃薯切片机的设计摘要：马铃薯营养价值丰富，是人们主要的杂粮之一，而在很多情况下都需要将马铃薯切片或切丝，因而马铃薯切片（切丝）机应运而生。
我国的切片机技术发展开始于70年代，而外国的切片机技术从60年代就开始发展了。
并且最早的切片机并不是应用在切割食品方面。
目前的切片设备庞大，很难在餐厅、食堂等场合使用。
本文设计的切片机主要是针对中小场合，如加工作坊、食堂、家庭等。
本设计针对马铃薯的形状而设计，本文中分别对带、轴、刀盘、刀片等进行了设计计算，对轴承、键等元件进行了选择。
本设计切片机有较高的效率，能对马铃薯、红薯进行工作。
关键词：切片；离心式；切片机；刀片The Design of Potato Slice MachineAbstract: Potatoes are rich in nutritional value. It is one of the main crops, but in many cases need the potato slices or strips, so the potato slice emerges. Development of China's slicing machine technology began in the 1970s, while foreign slicing machine technology from the 1960s. The original slicer was not used to cut food . Existing slicer equipment is huge , it is difficult to be used in restaurants, canteens and other occasions.This design is mainly aimed at small and medium-sized occasions slicing machine, such as processing workshops, dining room, family etc. The design for the potato shape and design, this paper respectively on the belt, shaft, cutter, blade, the design calculation, bearing, key components are selected. The design of cutting machine has high efficiency. It can be respectively on potato, sweet potato to work.Key words: slice; centrifugal; slicer; blade目录摘要 (1)ABSTRACT (2)目录 (3)1 前言 (1)2 选题背景 (2)2.1国外切片机技术的发展概况 (2)2.2国内切片机技术的发展概况 (2)3 切片机总体方案的确定 (4)3.1结构特点与工作原理 (4)3.1.1 结构特点 (4)3.1.2 工作原理 (5)3.2机构的组成部分及特点 (5)3.2.1 电动机 (5)3.2.2 皮带传动装置 (5)3.2.3 轴 (5)4 电机的选择 (6)5 轴的选择 (7)5.1计算轴的最小直径 (7)5.2轴的结构尺寸确定 (8)5.3轴的校核 (8)5.4按弯扭合成应力校核轴的强度 (9)6 轴承的选择和校核 (11)6.1轴承的选择 (11)6.2轴承的校核 (11)7 键的选择和校核 (13)7.1键的选择 (13)7.2键的校核 (13)8 V带传动的设计计算 (15)8.1求计算功率P C (15)8.2选V带的型号 (15)8.3求大小带轮D2、D1基准直径 (15)8.4验算带速V (15)8.5计算V带的基准长度L D和中心距A (16)8.6验算小带轮包角Α1 (16)8.7求V带的根数 (17)8.8求作用在带轮轴上的压力F Q (17)9 V带轮的设计 (18)9.1V带轮材料的选择 (18)9.2带轮的结构尺寸的设计 (18)9.2.1 带轮结构形式的设计 (18)9.2.2 带轮尺寸的设计 (18)10 刀片的设计 (21)10.1刀片类型的选择 (21)10.2刀盘的总成结构设计 (23)11 机架的设计 (24)11.1机架设计要求 (24)11.2机架材料的选用及壁厚选择 (24)11.3机架整体设计 (25)12 机体结构的设计 (27)13 结论 (28)参考文献 (29)致谢 (30)1 前言马铃薯是常见的一种蔬菜，主要存在于家庭的餐桌和在工厂里被加工成其他产品。
在日常生活中，马铃薯主要用于鲜食；而在工业加工中，马铃薯主要是经过各种加工工艺被加工成淀粉、粉丝、粉皮，还有一部分加工成了我们熟悉的方便食品（薯片、薯条）。
随着人们生活的提高，对生活质量提出了新的要求，近些年来餐快餐业发展迅速，随之出现的马铃薯薯片、薯条等休闲食品消费量急剧增长，展现出强劲的势头。
这也就促进了马铃薯的生产业和加工业的发展。
而在马铃薯的许多工业加工过程中，往往需要将马铃薯进行快速的切片处理，要在短时间内完成大量的马铃薯切片任务，人工是难以完成的，这就使得我们不得不寻找其他高效率的路径来完成这些任务。
本文将针对上面提出的问题涉及一种主要用于食堂、餐馆、小作坊和家庭的马铃薯切片机，其中对餐馆的意义更为重大，它的产生对餐馆和酒店来说是一种福利[1][2]。
值得一提的是，本设计不仅可以将马铃薯、洋葱和红薯进行快速切片工作，还可以切丝。
本设计的优点主要有以下几个方面：一、能对多种作物进行切削如：马铃薯、红薯、洋葱进行切片；并且厚度均一。
二、降低了劳动强度，提高工作效益。
三、本设计易操作，结构简单，紧凑。
2 选题背景2.1 国外切片机技术的发展概况国外的切片机技术发展要比我国早。
切片机技术的出现最早可以追溯到60年代，70年代切片机的技术已经成熟。
到80年代，国外出现很多切片机制造公司，如瑞士的迈尔-布格耶斯公司。
八十年代中后期，出现了很多全自动多功能切片机。
随继产生了像日本Tokyo Semitsu株式会社的TSK（若干）系列机，瑞士Meyer-Burger AG公司的TS 系列机，日本Okamoto Machine株式会社的ASM系列机，美国STC公司的STC系列机等世界著名切片机生产厂家[3]。
就切片机的结构而言，主要是以滚动轴承为支撑方式的切片机，一种是卧式的，另一种便是立式的。
切片机的技术发展到今天功能已经相当齐全，而且复合化，切片的方式也多种多样。
2.2 国内切片机技术的发展概况我国的切片机技术发展缓慢，较国外发展稍晚一些，到70年代初期才开始发展。
那时候的切片机主要在中药，蔬菜冻肉等领域得到应用[4]，其中土豆的应用尤为显著。
我国的切片机主要有以下几种形式：摇动式切片机、轮转式切片机、滑动式切片机、推动式（雪橇式）切片机及冰冻切片机。
虽然我国在切片机的开发研究方面已经有了30年的历史了，并且近些年来切片机行业发展迅速，但是与发达国家相比仍然有一定的距离，我国研制的切片机得不到大面积推广应用[5]。
虽然在我国已有切片机的生产厂家如山东省诸城市大洋食品机械厂的大洋牌土豆切片机有400型、600型、江阴鑫达药化机械的中药切片机等[6]。
但我国的切片机方面仍然没有根本性突破[7]。
由国内外切片机技术发展的比较可以看出，我国的切片机技术发展晚，并且发展缓慢。
马铃薯经常出现在人们的餐桌上，是大多数人喜欢的食物，无论是在餐馆还是在家庭中，人们也更注重效率。
在国内，切片机并没有作为常用设备进入人们的生活，并且在餐馆中也没有出现，而主要是出现在了工厂里，这也是因为目前市场上的切片机体积大，价格昂贵，难以操作、维护和修理。
本设计意在让小型切片机进入家庭和餐馆，尤其是餐馆，可以大大节省人力，提高工作效率，减少工作量。
3 切片机总体方案的确定3.1 结构特点与工作原理3.1.1 结构特点考虑到切片机的适用范围和环境，初步确定的切片机有以下几个特点：1、装料、卸料简单；2、结构简单，便于维修；3、操作方便，工作稳定。
本机构主要有以下优点：①降低了人们的劳动强度，提高了工作效率，能达到不小与50Kg/h②切片的厚度一致性高，损耗低。
③结构简单紧凑。
离心式切片机按动力分为机动和人力两类。
机动的包括内电机驱动和燃机驱动。
电机驱动具有操作方便，工作稳定，效率高，污染小等优点，所以本设计采用电机驱动。
本设计主要由电动机、皮带传送装置、旋转叶轮、进料和出料装置组成。
其大致轮廓图如图1[8]：1-电动机 2-皮带及皮带轮 3-传动轴 4-叶轮及其刀片图1 马铃薯切片机结构简图Fig 1 Schematic structure of potato slicer3.1.2 工作原理如图所示，离心式切片机工作时，电动机转动，带动皮带转动，经皮带转动并减速后将动力传递给输出轴，轴的顶端连接叶轮和刀片，刀片将物料切成片，被切下的物料从刀盘底落下，然后经出料口送出。
通过调节刀片与转盘间的垫片厚度来控制切片的厚度。
3. 2 机构的组成部分及特点3.2.1 电动机本设计选用Y90L-4型号电机，同步转速为1500 r/min，额定功率为1.5 KW，效率为79%，重量为26kg。
y系列电动机具有高效、节能、性能好、振动小、噪声低、寿命长、可靠性高、维护方便、起动转矩大等优点。
3.2.2 皮带传动装置切片机的传动装置选择为V带，传动比选为3.53。
带传动根据工作原理的不同分为摩擦传动和啮合传动。
按界面的形状不同又可把摩擦型传送带分为平带、V带和特殊截面带（如多楔带、圆带等）三大类。
V带的截面为等腰梯形，其工作面是与轮槽相接触的两侧面，V带并不接触轮槽底部。
V带传动性能的最主要的优点是由于轮槽的楔形效应，张力相同的情况下，V带传动较平带传动能产生更大的正压力摩擦力。
并且V 带传动工作时能够允许较大的传动比，结构紧凑，以及已标准化等特点，因而本设计选择V带传动。
3.2.3 轴轴的材料为45号钢，选用深沟球轴承固定轴：采用轴肩定位。
45号钢综合力学性能好，小型件宜采用调制处理，大型件宜采用正火处理。
主要用于制造强度高的运动件，如齿轮、轴、齿条、蜗杆等原件的制造。
4 电机的选择所设计切片机的生产效率Q 不小于50kg/h ，取Q=500 kg/h ,。
切片机的加工对象一般为椭圆形茎块，测定其长一般为65-80 mm, 宽度一般为45-60 mm 。