肝豆食谱大全
肝豆饮食表五
蔬菜及制品
根菜类茄果、瓜菜类
红旦旦萝卜微量白瓜0.01
红萝卜微量方瓜0.02
花叶萝卜微量佛手瓜0.02
脆萝卜0.01毛瓜0.02
青萝卜0.02菜瓜0.03
苤蓝0.02南瓜0.03
小水萝卜0.03笋瓜0.03
胡萝卜（黄）0.03西葫芦0.03
白萝卜0.04葫芦0.04
红皮萝卜0.04金瓜0.04
红心萝卜0.05蛇瓜0.04
心里美萝卜0.06小西胡瓜0.04
胡萝卜（红）0.08绿皮茄子0.05
芥菜头0.09番茄（罐头）0.05
甜菜根0.15黄瓜0.05
胡萝卜（脱水）0.81西红柿0.06
苦瓜0.06鲜豆类丝瓜0.06
紫皮长茄子0.07
荷兰豆0.06秋葵0.07
豌豆尖0.06冬瓜0.07
垅船豆0.06面西胡瓜0.08
龙牙豆0.07柿子椒0.09
刀豆0.09茄子（平均）0.1
豆角（白）0.1圆茄子0.11
绿豆芽0.1辣椒（红、小）0.11
四季豆0.11辣椒(青、尖）0.11
豇豆（长）0.11金丝瓜0.13
扁豆0.12奶柿子0.45
豇豆0.14葫芦条（干）0.56
黄豆芽0.14辣椒（红、尖、干）0.61
豆角0.15葫子0.87
豌豆苗0.2南瓜粉0.9
豌豆(带荚）0.22甜椒（脱水） 1.17
芸豆0.24
发芽豆0.32
龙豆0.35
蚕豆0.39
毛豆0.54
油豆角0.61
5。
肝豆饮食表一
油脂类坚果类、种子类
动物油坚果类
牛油0.01菠萝蜜子0.27
猪板油0.05板栗0.4
羊油0.06白果（干）0.45
小核桃0.45植物油杏仁0.8
松子仁0.95
棕榈油微量杏仁（烤） 1.17
橄榄油微量松子（炒） 1.21
葵花籽油微量腰果 1.43
胡麻油0.02榛子（炒）2
茶油0.03山核桃 2.14
色拉油0.05胡桃 3.44
芝麻油0.05
棉籽油0.08种子类
花生油0.15
豆油0.16莲子（罐头）0.03
菜籽油0.18葵花子仁0.56
玉米油0.23芡实米0.63
花生（炒）0.68糖、糖果花生（鲜）0.68
花生仁（炒）0.89
绵白糖0.02花生仁（鲜）0.95
蜂蜜0.03莲子（干） 1.33
冰糖0.03芝麻（白） 1.41
白砂糖0.04白瓜子（炒） 1.44
红糖0.15芝麻（黑） 1.77
胶姆糖0.02西瓜子（炒） 1.82
泡泡糖0.03西瓜子（话梅） 1.91
水晶糖0.03葵花子（炒） 1.95
什锦糖果0.09
棉花糖0.11蜜饯
鲜桃果汁糖0.11西瓜脯0.04
酸三色糖0.12金糕0.07
奶糖0.14苹果脯0.12
马蹄软糖0.18山楂条0.17
花生牛轧糖0.23海棠脯0.19
巧克力0.23桃脯0.22
山楂球0.27杏脯0.26
巧克力（维夫）0.3青梅果脯0.43
酥糖0.3山楂果丹皮0.51
巧克力（酒心） 1.28李广杏脯 6.13
南瓜果脯10.36
1。
肝豆食谱大全
0.10
少食
螺
1.05
禁食
酸梨
4.46
禁食
西瓜子
1.82
禁食
杏仁
1.11
禁食
芥兰菜
0.29
禁食
茭白
0.06
少食
鱿鱼
0.45
禁食
葵花籽仁
0.56
禁食
黄花菜
0.37
禁食
荸荠
0.07
少食
海蟹
1.67
禁食
核桃
1.17
禁食
蕨菜
0.16
禁食
香椿芽
0.09
少食
河蟹
2.97
禁食
栗子
1.34
禁食
百合
0.34
禁食
豆腐
0.27
禁食
牡蛎
8.13
禁食
松子
1.21
禁食
慈菇
0.22
禁食
豆腐干
0.77
禁食
腰果
1.43
禁食
菱角
0.18
禁食
千张
0.46
禁食
榛子
2.00
禁食
洋姜
0.19
禁食
素鸡
0.27
禁食
芝麻
1.60
禁食
甜菜叶
0.19
禁食
烤麸
0.25
禁食
花生仁
0.89
禁食
制表时间2009年1月1日
各 种 食 物 含 铜 量 一 览 表（一）单位为（mg/100g）
蛋奶油类含铜量
蔬菜类（鲜）含铜量
蔬菜类（鲜）含铜量
海鲜类（鲜）含铜量
水果类（鲜）含铜量
肝豆饮食表八
禽肉类及制品
鸡鸭
沙鸡微量鸭皮微量
瓦罐鸡汤（汤）0.01鸭翅微量
鸡血0.03鸭掌微量
鸡翅0.05鸭舌微量
鸡爪0.05北京填鸭微量
扒鸡0.05鸭血(白鸭）0.06
鸡胸脯肉0.06鸭血（麻鸭）0.08
鸡（平均）0.07北京烤鸭0.12
鸡肉松0.07红烧鸭（罐头）0.12
肉鸡（肥）0.08鸭肫（麻鸭）0.14
母鸡（一年内）0.09酱鸭（罐头）0.14
华青鸡0.09鸭肠0.18
鸡腿0.09鸭肫0.18
鸡（土鸡）0.1鸭（平均）0.21
烤鸡0.1母麻鸭0.21
炸鸡0.11酱鸭0.26
瓦罐鸡汤（肉）0.16鸭胸脯肉0.27
乌骨鸡0.26公麻鸭0.29
鸡心0.27盐水鸭(熟）0.32
鸡肝0.32鸭心0.37
鸡肝（肉鸡）0.35鸭肝 1.31
卤煮鸡0.62麻鸭肝（平均）5
鸡胗 2.11
鸡蛋
其它
鸡蛋白（乌骨鸡）0.01
火鸡肝0.02鸡蛋白0.05
鹌鹑0.1鸡蛋（白皮）0.06
鹅肫0.14鸡蛋（红皮）0.07
鸽0.24鸡蛋黄粉0.1
烧鹅0.26松花蛋（鸡蛋）0.12
鹅0.43鸡蛋（平均）0.15
火鸡腿0.45鸡蛋黄0.28
鹅肝7.78鸡蛋粉（全蛋粉）0.28
鸡蛋（土鸡）0.32蛋类其它鸡蛋黄（乌骨鸡）0.7
鸭蛋
鹅蛋白0.05鸭蛋白0.08
鹅蛋0.09鸭蛋0.11
鹌鹑蛋0.09皮蛋（鸭蛋）0.12
鹌鹑蛋（五香罐头）0.13咸鸭蛋0.14
鹅蛋黄0.25鸭蛋黄0.16
8。
肝豆饮食表九
畜肉类及制品
猪猪
猪耳微量猪肉松（平均）0.13儿童肠0.02猪肉（腿）0.14腊肉 （培根）0.03猪肉（猪脖）0.14猪蹄筋0.04猪肉（清蒸）0.15蒜肠0.04猪肉（里脊）0.16猪肉（肥）0.05圆腿0.16猪肉（肋条肉）0.05猪小排0.17香肠（罐头）0.05茶肠0.17方腿0.05猪舌0.18猪肉（肥瘦，平均）0.06猪肉（后肘）0.19猪大肠0.06猪肉（前肘）0.22猪脾0.06宫保肉丁（罐头）0.23珍珠里脊肉（罐头）0.06午餐肠0.25广东香肠0.07老年保健肉松0.3腊肠0.07松江肠0.3猪头皮0.08香肠0.31猪肺0.08猪脑0.32腊肉（生）0.08火腿肠0.36午餐肉0.08猪心0.37猪蹄（熟）0.08酱汁肉0.39火腿0.08猪肝（卤煮）0.39猪蹄0.09太仓肉松0.41小泥肠0.09午餐肚0.5猪肚0.1猪肾0.58猪血0.1福建式肉松0.64叉烧肉0.1猪肝0.65大腊肠0.1猪胆肝 1.18红果肠0.1
金华火腿0.1驴
猪肉（瘦）0.11驴鞭0.11咸肉0.11驴肉（卤）0.17大肉肠0.11驴肉（酱）0.19蛋清肠0.11驴肉（瘦）0.23风干肠0.11驴肉（煮）0.29猪肉（奶面）0.12其它
猪大排0.12
猪小肠0.12兔肉0.12猪肘棒（熟）0.12狗肉0.14小红肠0.12马肉0.15猪肉（后臀尖）0.13马肉（卤）0.17猪肉（奶脯）0.13兔肉（野）0.18猪肘棒0.13马心14.74卤猪杂0.13
9。
肝豆饮食表四
水果及制品
核果类柑橘类
久保桃0.04橘柑子0.11
李子0.04早橘0.12
杏（罐头）0.04福橘0.13
桃（平均）0.05柠檬0.14
高山白桃0.05柚0.18
五月鲜桃0.05
旱久保桃0.06热带、亚热带水果庆丰桃0.06
枣（鲜）0.06橄榄微量
樱桃（野）0.06余甘子微量
晚桃（黄）0.07杨梅0.02
蜜枣0.07杨梅0.02
蜜桃0.08木瓜0.03
蒲桃0.08黄皮果0.04
早桃（黄）0.08人参果0.04
酒枣0.1杨桃0.04
蜜枣（无核）0.1芒果0.06
樱桃0.1枇杷0.06
杏子0.11菠萝0.07
密云小枣0.2番石榴0.08
黑枣（无核）0.21芭蕉0.1
枣(干）0.27桂圆0.1
枣（干，大）0.31菠萝蜜0.12
酸枣0.34香蕉0.14
金丝小枣0.36荔枝0.16
乐陵枣0.39椰子0.19
黑枣（有核）0.97桂圆肉0.65
桃（糖水罐头） 1.65桂圆（干） 1.28
杏干7.67
柑橘类
橙0.03
柑橘（平均）0.04
四川红橘0.04
小叶橘0.04
橘饼0.06
金橘0.07
蜜橘0.07
芦柑0.1
三湖红橘0.1
4。
厨房美食菜谱：红烧汁焖豇豆的做法
厨房美食菜谱：红烧汁焖豇豆的做法
豇豆性平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴、吐逆泄痢、解毒的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
干豆角含有大量的植物纤维，还有润肠通便的效果。
豆科草本植物豇豆的种子或荚果。
又称饭豆、腰豆、长豆、裙带豆、浆豆。
我国大部分地区有栽培。
秋季采收成熟的荚果，除去荚壳，收集种子备用；或于夏、秋季采摘未成熟的嫩荚果鲜用。
豇豆叶子有清热解毒的作用。
食材
主料：
豇豆500g
红烧汁适量
大蒜适量
味精少许
步骤
1.豇豆扭段
2.红烧汁倒入锅中，放入蒜末
3.豇豆洗净
4.红烧汁煮开后倒入豇豆
5.加入少许清水盖盖焖至熟透
6.豇豆熟透后放少许味精提味即可小贴士：很简单，无技巧。
肝豆饮食表十
畜肉类及制品牛羊牛蹄筋微量羊肉（后腿）0.16牛鞭(泡发）0.01羊肉（颈）0.16牛大肠0.03羊肉（青羊）0.16牛蹄筋（熟）0.04羊肉串（电烤）0.16牛肉松0.05羊肉（冻）0.17牛肉（腑肋）0.07羊肺0.19牛肚0.07山羊肉（冻）0.21煨牛肉（罐头）0.08羊肉干0.23牛舌0.09羊心0.26牛肉（后腱）0.1羊肾0.32牛肉（后腿）0.11羊肉（肥瘦，平均）0.75牛肉（里脊）0.11羊大肠 1.46牛肉（前腿）0.11羊肝 4.51牛肉(前腱）0.11鱼虾蟹贝类酱牛肉0.14贝牛肉（瘦）0.16鲜贝微量牛肾0.16沙蛤0.03牛肉（肥瘦平均）0.18红螺0.05牛蹄筋（泡发）0.19毛蛤0.09牛肺0.22扇贝（干）0.1咖喱牛肉干0.25泥蚶0.11牛脑0.28河蚌0.11牛肉干0.29蛤蜊（平均）0.11牛心0.37杂色蛤蜊0.11牛肝 1.34蚶子0.13贻贝（鲜）0.13羊秋蛤蜊0.16花蛤0.2羊血0.02蛏子0.38羊蹄筋（泡发）0.04赤贝0.4羊肉（熟）0.09鲍鱼（干）0.45羊肉手抓0.09扇贝（鲜）0.48山羊肉（酱）0.09鲍鱼0.72羊蹄筋（生）0.1香海螺0.72羊肚0.1贻贝（干）0.73羊肉（瘦）0.12田螺0.8羊肉串（炸）0.12螺（平均） 1.05羊肉串（烤）0.13黄螺 1.05羊肉（胸脯）0.14螺蛳 1.52腊羊肉0.14蛏干 2.05羊肉（里脊）0.15石螺 2.14羊肉（前腿）0.15牡蛎8.13生蚝11.510。
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0.26
禁食
麦麸皮
2.03
禁食
水果糖
0.09
少食
龙豆
0.35
禁食
苋菜
0.13
少食
海蜇皮
0.12
少食
杨梅
0.12
少食
鸭(平均)
0.21
禁食
扁豆
1.27
禁食
奶糖
0.14
禁食
豇豆
0.14
禁食
木耳菜
0.07
少食
海鲳鱼
0.14
禁食
香蕉
0.14
禁食
鹅(平均)
0.43
禁食
黄米
0.90
禁食
红糖
0.15
禁食
黄豆芽
少食
芦柑
0.10
少食
猪心
0.37
禁食
马铃薯粉
1.06
禁食
香菇（干）
1.03
禁食
甜菜根
0.15
禁食
嫩姜
0.03
可食
带鱼
0.08
少食
芭蕉
0.10
少食
牛肝
1.34
禁食
小米
0.54
禁食
蘑菇（干）
1.05
禁食
淮山
0.24
禁食
野蒜
0.03
可食
橡皮鱼
0.10
少食
桂圆
0.10
少食
羊肝
4.51
禁食
薯片
0.28
禁食
紫菜（干）
0.14
禁食
芹菜茎
0.09
少食
鳗鱼
0.18
禁食
石榴
0.14
禁食
火鸡(平均)
0.45
禁食
豇豆
2.10
禁食
甘蔗汁
0.14
禁食
豌豆苗
0.20
禁食
油麦菜
0.08
少食
章鱼
0.24
禁食
柠檬
0.14
禁食
鸽
0.24
禁食
绿豆
1.08
禁食
浓缩桔汁
0.15
禁食
大蒜头
0.22
禁食
茼蒿
0.06
少食
马鲛鱼
0.37
禁食
荔枝
0.16
1.87
禁食
黄豆平均)
1.40
禁食
各类果脯
0.12～10.4
禁食
苦菜
0.17
禁食
芦笋
0.07
少食
各种虾
0.34～3.46
禁食
库尔勒梨
2.54
禁食
坚果种子类（干）含铜量
芡实米
0.63
禁食
芹菜叶
0.99
禁食
藕
0.11
少食
乌贼
0.69
禁食
软梨
4.69
禁食
南瓜籽仁
1.11
禁食
莲子
1.33
禁食
芫荽
0.21
禁食
枇杷
0.06
少食
猪肉(肥)
0.11
禁食
荞麦面
0.89
禁食
菌藻类含铜量
芥菜平均)
0.08
少食
花椰菜
0.05
可食
泥鳅
0.09
少食
白金瓜
0.08
少食
猪肝
0.65
禁食
青稞
5.13
禁食
银耳（干）
0.08
可食
四季豆
0.11
少食
西兰花
0.03
可食
鲢鱼
0.06
少食
梨
0.10
少食
猪肾
0.58
禁食
麦片
0.44
禁食
海带（干）
1.68
禁食
芋头
0.37
禁食
蒌蒿
0.05
可食
凤尾鱼
0.11
少食
山楂
0.11
少食
驴肉(瘦)
0.23
禁食
豆腐皮
1.86
禁食
各种食物含铜量一览表（二）单位为（mg/100g）
糖类及其它食物含铜量
蔬菜类（鲜）含铜量
蔬菜类（鲜）含铜量
海鲜类（鲜）含铜量
水果类（鲜）含铜量
肉类（鲜）含铜量
粮食（干）含铜量
白糖
0.04
禁食
豌豆
0.57
禁食
巧克力
0.23
禁食
大葱(红皮)
0.34
禁食
莴笋
0.07
少食
鱼子酱
0.60
禁食
柚子
0.18
禁食
蚕豆
0.99
禁食
麦乳精
0.26
禁食
白菜苔
0.18
禁食
空心菜
0.10
少食
扇贝
0.48
禁食
椰子
0.19
禁食
赤豆
0.64
禁食
可可粉
1.45
禁食
油菜苔
0.18
禁食
竹笋
0.09
少食
鲍鱼
0.72
禁食
猕猴桃
蒜黄
0.09
少食
蒜苗
0.05
可食
比目鱼
0.02
可食
西瓜
0.05
可食
牛腑肋肉
0.07
少食
薏米
0.29
可食
鸭蛋白
0.08
少食
大葱
0.08
少食
青蒜
0.05
可食
鲈鱼
0.05
可食
苹果
0.06
少食
牛腿肉
0.11
少食
玉米面(白)
0.23
可食
鸭蛋
0.11
少食
韭菜
0.08
少食
洋蒜头
0.05
可食
香鲮鱼
0.05
可食
枣
0.06
少食
牛肚
0.07
少食
标准粉
0.42
少食
洋鸡蛋
0.07
少食
韭黄
0.10
少食
韭苔
0.05
可食
鳕鱼
0.01
可食
柿子
0.06
少食
羊瘦肉
0.12
少食
挂面(平均)
0.39
少食
鸭蛋黄
0.16
禁食
小白菜
0.07
少食
大白菜
0.05
可食
鲑鱼
0.03
可食
金桔
0.07
少食
兔肉
0.12
少食
红薯片
0.50
少食
土鸡蛋
0.32
禁食
可食
猪肚
0.10
少食
糯米(平均)
0.11
可食
精制菜油
0.03
可食
苦瓜
0.06
少食
黄瓜
0.05
可食
沙丁鱼
0.02
可食
哈密瓜
0.01
可食
猪头皮
0.08
少食
藕粉
0.22
可食
精制麻油
0.03
可食
丝瓜
0.06
少食
南瓜
0.03
可食
针鱼
0.02
可食
香瓜
0.04
可食
牛里脊肉
0.11
少食
籼米
0.23
可食
鹅蛋
0.09
少食
豆腐
0.27
禁食
牡蛎
8.13
禁食
松子
1.21
禁食
慈菇
0.22
禁食
豆腐干
0.77
禁食
腰果
1.43
禁食
菱角
0.18
禁食
千张
0.46
禁食
榛子
2.00
禁食
洋姜
0.19
禁食
素鸡
0.27
禁食
芝麻
1.60
禁食
甜菜叶
0.19
禁食
烤麸
0.25
禁食
花生仁
0.89
禁食
制表时间2009年1月1日
少食
生瓜
0.03
可食
罗非鱼
0.05
可食
草莓
0.04
可食
猪大肠
0.06
少食
面条(平均)
0.17
可食
鹌鹑蛋
0.04
可食
西红柿
0.06
少食
佛手瓜
0.02
可食
黑鱼
0.05
可食
柑桔
0.04
可食
猪蹄
0.09
少食
魔芋精粉
0.17
可食
色拉油
0.05
可食
冬瓜
0.07
少食
葫芦(长)
0.04
可食
黄鱼
0.04
可食
木瓜
0.03
可食
红薯
0.17
禁食
胡萝卜(红)
0.08
少食
河蚌
0.11
少食
海棠
0.11
少食
马肉
0.15
禁食
豆奶粉
5.57
禁食
粉丝
0.05
可食
蚕豆
0.39
禁食
菠菜
0.10
少食
淡菜
0.13
少食
杏
0.11