超市商品质量验收的注意事项
超市货品质量检测方案和措施
超市货品质量检测方案和措施
1. 背景
随着消费者对产品质量的要求不断提高，超市作为零售商，负责销售各种货品，需要建立一套科学的质量检测方案和措施，确保所售货品的质量符合标准，保障消费者权益。
2. 检测方案
超市货品质量检测方案建议包括以下几个方面：
2.1 选取合格供应商
超市应与具备一定规模和信誉度的供应商建立长期合作关系，确保货品的来源可靠。
在与新供应商合作前，应进行其资质和供货能力的审核。
2.2 货品抽样检测
超市应设立合规的货品抽样检测制度，通过随机抽样的方式，选取部分货品进行质量检测。
检测的内容可以包括外观、安全性、包装、标签等方面。
2.3 实验室测试
超市可以建立自己的实验室测试体系，进行更加细致的质量检测。
实验室测试可以包括物理性能测试、化学成分分析、微生物检测等方面，以确保货品的质量达标。
3. 检测措施
超市货品质量检测措施建议包括以下几个方面：
3.1 建立监管机构
超市应建立专门的质量监管机构，负责制定和执行质量检测方案和措施，对检测结果进行监控和反馈。
3.2 培训员工
超市应对员工进行货品质量检测方面的培训，提高员工的质量意识和检测能力，确保他们能够正确执行检测任务。
3.3 建立投诉处理机制
超市应建立健全的投诉处理机制，及时接收和处理消费者的质量投诉，进行调查和处理，并向消费者提供满意的解决方案。
4. 结论
建立科学的超市货品质量检测方案和措施，对于提升超市的形象、维护消费者权益具有重要意义。
超市应与合格供应商合作，进行货品抽样检测和实验室测试，同时建立监管机构、培训员工和处理投诉，从而确保所售货品的质量符合标准。
知道这些验收技巧超市商品质量就不是你担心的问题附收货要求及注意事项
知道这些验收技巧，超市商品质量就不是你担心的问题！附收货要求及注意事项验收技巧“一看、二查、三快、四准”1、处商品：首先观察商品的颜色及气味以掌握其新鲜度，根据商品新鲜程度及质量进行商品验收，并且对所验商品进行 0.2-0.4的扣重。
2、处商品：首先看商品的外包装箱，如果是原包装，且整齐完好，须打开包装箱检查商品的小包装，如内包装干净，并为全新的商品，即按收货部商品验收原则快速准确进行验收。
如外包装陈旧，要认真检查，核对商品的条码、名称、规格、生产日期、保质期。
3、处商品：因03处的商品基本上是使用店内码，验收商品时必须认真核对商品名称、条码、型号。
因商品出厂本身具有自带码，验收时必须检查该条码是否是伪码，并检查该商品的型号，色码。
34部门的商品要认真核对机身型号与外包装型号是否相同，保修卡，合格证，是否具有“长城标志”。
收货要求生鲜食品1.收货员、柜组验货人与防损员共同验货，原则上收货员把数量关，柜组验货人把质量关（收货员、防损员、对商品质量负有监督责任）；2.检查商品新鲜程度（颜色、气味）。
冷冻品要查看生产日期与保质期。
（拒收保质期超过2/3的冻品）；3.带水的鱼类、海鲜类产品称重，要扣除皮重及一定比例的水分和消耗，（扣除标准由柜组提供），称重后要快速转运到卖场。
干食品1.检查商品包装、名称、型号、规格、生产厂家、生产日期、有效期或保质期；2.拒收保质期超过1/2和二次销售的陈旧商品；3.进口商品要向供应商索取有效卫检证书原件；4.大包装内有小包装的要抽检20%；5.贵重小商品要100%检查；6.冷冻商品要先验收并快速运到卖场。
非食品1.检查商品包装、名称、型号、规格使用规定生产厂家和合格证；2.检查订货要求的色码配备；3.清洁用品检查和生产日期、保质期、生产许可证、卫检准字号；4.家电类商品有外包装要粘贴“长城”标志；5.大包装内有小包装的要抽检20%，贵重小商品要100%检验；6.进口商品要有商检报告或委托检验报告。
超市商品质量检查方案和措施
超市商品质量检查方案和措施1商品采购管理1.1商品应实行统一采购。
1.2连锁经营企业应建立商品采购管理制度。
1.3对供货商和商品的查验、评价应该实行分工监督和分级监管。
建立商品采购评审机构和机制。
1.4在商品销售过程中应建立动态的商品质量信息监控制度和相应的商品采购淘汰制度。
1.5商品实物内在质量的检验，应以科学、标准的技术测试方法为依据，配置商品质量检验的设施，建立相应的检验工作规程和管理制度。
1.6采购商品时，应对供货商的资质单证、商品质量、送货能力等进行查验和评价。
1.7查验供货商资质单证应包括下列内容（查验有关单证是复印件时，应验明其真实可靠）：1）企业法人营业执照；2）税务登记证；3）生产许可证、产品准产证、卫生许可证、专卖证；4）商标注册证或使用许可及授权证明；5）商品条码证。
1.8查验商品质量应包括下列内容（查验有关单证是复印件时，应验明其真实可靠）：1）产品标准号；2）产品质量检验合格证明；3）重点商品的检验检疫证、标签、批准件等市场准入证明；4）有关质量认证标志、商标和专利的证明；5）商品包装广告宣传有关依据的证明。
1.9查验供货商的送货能力包括运输工具、吨位、通行能力、温控条件等。
1.10采购熟食、生鲜、半成品、即食品或质量安全要求较高的食品应实地考察供货商的生产加工条件、质量管理水平等情况，并应定期对供货商的生产状况进行检查和随访。
1.11不得采购“三无”商品。
1.12采购的食用农产品应是安全、卫生、优质的。
2商品配送管理2.1商品配送形式应符合下列要求：1）商品进货应以统一配送为主；2）日配性食品、进货量较大的饮料和乳制品、保质期在七天以下的非定型包装食品、部分温控食品及在运输周转的过程中易破碎的商品，经企业审定，可以直送。
2.2配送中心设危险品、常温商品、温控商品等仓库。
2.3配送检验2.3.1配送中心设专门的机构或专人对进货商品的质量进行检查验收。
2.3.2进货商品质量的检查验收应包括下列内容：1）商品名称、规格、数量；2）包装、外观、生产日期、保质期；3）送货能力；4）卫生、安全等有关证明。
超市商品验收制度和退换货制度
超市商品验收制度
一、收货人员需遵守六大原则，即：诚实原则、正确原则、优先原则、区域原则、安全原则和当日原则。
二、收货程序：
审核订单→确认价格→办理退换货→质量检验→数量确认→单据确认→电脑输入→台帐登记。
三、收货要点：
１、保质期、完整性、可使用性、配件、包装、数量、品质、相关证件及检验报告。
２、开箱验货，对于非标准箱，全部打开100%验货；对于标准箱，20箱以内50%抽验，20箱以上50箱以内20%抽验，50箱以上10%抽验。
３、对于商品包装缺损、日期过半、配件不齐、无相关证件、品质变差、无法正常使用的，原则上拒收该货。
４、赠品验收标准，参照正常商品验收标准进行验收。
５、收货必须有收货清单，禁止任何条件下的空收货（有单无货）。
超市退换货管理制度。
超市验货流程及注意事项
超市验货流程及注意事项下载温馨提示:该文档是我店铺精心编制而成，希望大家下载以后，能够帮助大家解决实际的问题。
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超市商品质量检查管理制度
超市商品质量检查管理制度一、目的为了保障消费者的合法权益，确保超市所售商品的质量安全，提高超市的信誉和竞争力，特制定本超市商品质量检查管理制度。
二、适用范围本制度适用于超市内所有在售商品的质量检查与管理。
三、职责分工1、采购部门负责对供应商的资质进行审核，选择具有合法生产经营资质、产品质量稳定可靠的供应商，并建立供应商档案。
在采购商品时，严格按照国家相关标准和超市的质量要求进行采购，签订质量保证协议，明确双方的质量责任。
2、质量检查部门设立专门的质量检查小组，负责对入库商品进行抽检。
抽检比例应根据商品的种类、批次和风险程度确定。
对高风险商品（如食品、化妆品、电器等）应加大抽检力度。
对抽检不合格的商品，应及时通知采购部门与供应商协商处理，并做好记录。
3、仓库管理部门负责商品的存储保管，确保商品存储环境符合要求，如温度、湿度、通风等。
按照先进先出的原则进行发货，防止商品过期或变质。
对即将过期的商品，应及时通知相关部门进行处理。
4、销售部门在销售过程中，注意检查商品的外观、包装、标识等，发现问题及时下架处理。
对顾客的投诉和反馈应及时转达给质量检查部门进行处理。
四、商品质量检查标准1、食品类（1）食品应符合国家食品安全标准，具有有效的食品生产许可证、食品经营许可证等相关证件。
（2）食品的包装应完好无损，无涨袋、漏气、异味等现象。
（3）食品的标签应清晰、完整，标注内容包括食品名称、配料表、生产日期、保质期、生产厂家、地址、联系方式、食品添加剂、营养成分表等。
（4）食品的保质期应在有效期内，临近保质期的食品应设立专门的区域进行销售，并向顾客作出明确提示。
2、日用品类（1）日用品应具有产品质量检验合格证明，无假冒伪劣产品。
（2）包装应完好，无破损、变形、污渍等。
（3）标识应清晰，标注内容包括产品名称、规格、型号、执行标准、生产厂家、地址、联系方式等。
3、电器类（1）电器应具有 3C 认证标志，符合国家电气安全标准。
超市收货主管培训之商品质量验收标准及拒收规定
2. 对于不合格或不符合规定的商品 ，收货主管应坚决予以拒收，并联 系供应商协商解决方案，确保消费 者利益不受影响。
4. 收货主管还需对员工进行培训和 指导，提高员工对商品质量的认识 和验收技能，确保超市整体商品质 量稳定可靠。
04
常见问题及解决方案
如何判断商品质量是否合格？
外观检查
观察商品的外包装、标签、颜色、形状等 ，确保没有破损或异常。
超市收货主管培训之商品质 量验收标准及拒收规定
2023-10-31
目 录
• 商品质量验收标准 • 商品拒收规定 • 收货流程及注意事项 • 常见问题及解决方案
01
商品质量验收标准
商品外观检测
商品是否破损或存 在明显缺陷
商品标签是否清晰 、完整，包括品名 、规格、生产日期 等基本信息
商品的包装是否完 好，无拆封、无破 损
商品功能检测
商品的功能是否正常，如电子 产品需要检查是否能正常开机 、运行等
商品的配件是否齐全，如玩具 需要检查是否有缺失的配件
商品的使用寿命是否符合预期 ，如食品需要检查是否过期等
商品标识检测
商品的标签是否符合规范，如 食品标签需要注明生产日期、
保质期、成分等信息
商品的产地、生产商等信息是 否真实、准确
重量检测
核对商品的重量是否符合标准，对于存在 较大差异的商品要进行拒收。
生产日期检查
确保商品的生产日期清晰、准确，对于过 期或即将过期的商品要予以拒收。
品牌及规格检查
核实商品的商标、生产厂家、商品规格等 是否与采购合同一致。
如何处理不合格的商品？
拒收
对于存在质量问题或不符合验收标 准的商品，应予以拒收并要求供应 商更换合格商品。
超市商品验收管理办法
某超市商品验收管理办法一、厂商送货时，须将货物送到订单指定仓库，送错地点不得收货。
二、厂商送货时须付公司订单（传真）及送货单、没有订单、不得收货、订单未经商品部确认不得收货须紧急通知商品部人员补办手续后才可收货。
三、验收时、个别商品数量不得超过订购量之5%、否则不得收货。
四、验收人员在商品入库前、对待验收商品进行以下几方面核对与检查：1、进货商品之品名、规格、数量逐一与进货单进行核对。
2、商品是否按照规定之验收。
3、保质期与生产日期（接近保质期商品、不能受理）。
4、包装形态是否完整。
5、不良品是否混流（脏残商品、凹罐破损、铂包是否起泡、真空食品是否有空气等）。
6、是否有其他同业退货品、如果有以上所列瑕疵或不良品、应直接给厂商带回、本公司依实际收货量办理验收、不在办理退货手续。
五、订单为避免厂商塞货及增加作业手续一张订单只能交货一次、不得分批交货、如有厂商多送时、除非商品人员于当天立即补办采购单、否则不收。
六、验收人员验收后应在商品人员传送之订单上填上实收数量、如果没有找到订单、除非商品人员立即补单外、不得收货，如果商品有国际条码，应检查是否和订单一致。
七、电脑组应设立专门输入人员在验收完成后立即输如验收资料，供其他仓库或卖场人员了解库存商品状况即时办理商品流转或销售。
八、验收输入时、电脑在商品档提取当时进价作为订单之进货价。
九、仓管单位在办完验收手续后，无国际条码的商品需列印店内码张贴、依各商品储位将商品入库保存。
十、每日下班之后，电脑组须打印验收明细单、并将订单及发票依表上之顺序整理送至财务部结算。
十一、厂商送货日期超过规定之延时收货日期、不得收货。
十二、为加强商品验收管理、防止弊端产生、一般商品验收设二道复查关卡：1、商品验收入库后、仓库人员作复点作业。
2、进入卖场陈列之商品、由商场管理人员复点。
另外，验收人员确实检查厂商进货人员携出的退货商品、其数量与退货单是否相符严格检查空箱以防进货人员夹带商品。
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超市商品质量验收的注意事项
超市的经营业务是围绕着商品这个核心而展开的，商品的品质检验也就成为超市工作的一项重要任务。
一般而言，超市商品质量验收的程序包括以下几个步骤：检查供货商的证件及证明；检查商品的外观；核对进货单与送货的内容；依商品标示规定检查商品情况；对合格商品验收入库或上架。
超市商品质量验收要点1：检查供货商证件及证明
超市在进行商品验收时，必须要求对方把企业的相关资料准备齐全，包括：
（1）已盖公章的报价表；
（2）已盖公章的企业营业执照复印件(已通过当年年检)；
（3）已盖公章的企业税务登记证复印件(已通过当年年检)；
（4）开户行、开户账号、税号、企业地址、企业电话、联系人、传真、邮编；
（5）商标注册证；
（6）特殊行业必备资料，如食品行业的食品生产许可证、食品生产企业合格证、食品卫生许可证、食品新产品批准证书、销售地当地的卫生防疫检测报告等；药字号保健品供应商的药品生产企业许可证、药品生产企业合格证等。
超市商品质量验收要点2：商品外观检查
商品包装的外观必须整齐，无渗漏、无污物等。
如食品必须密封包装，且不得用金属或橡胶带密封。
冷冻食品或冷藏食品应检查其包装是否用订书针或其他金属密封，或用橡胶带捆绑。
如有上述情形，应拒收。
另外，如有破损的包装，因其品质较易发生变异，也应拒收。
而罐头食品遇有凹凸罐、变形、油渍的情形也应予以拒收。
超市商品质量验收要点3：核对进货单与送货的内容
为防止供应商鱼目混珠，验收人员一定要详细检查进货商品的品名、规格、数量、重量与进货单是否相符。
超市商品质量验收要点4：依商品标示进行查验
各种商品的标示均不相同，这里以食品的标示进行说明。
《食品卫生管理法》所称的标示，是指标示于食品、食品添加物或食品洗洁剂的容量、包装或说明书上的品名、说明文字、圈画或记号。
其标示的事项应包括：
（1）有容器或包装的食品、食品添加物和食品洗洁剂，应在容器或包装上用中文及通用符号显著标示下列事项：
①品名。
食品应使用国家标准所定的名称，无国家标准者，可自定名称。
食品添加物应依主管机关规定的名称来标示。
依上项规定自定品名者，其名称应与主要原料有关。
②内含物名称及重量、容量或数量。
若为两种以上混合物时，应分别标明。
a．以公制标示重量、容量。
b．液汁与固体混合者，分别标明内容量及固体量。
c．内含物含量得视食品性质分别注明为最低、最高或最低与最高含量。
③食品添加物名称。
食品添加物名称须依《食品添加物使用范围及用量标准》上的名称来标示。
④制造厂商名称、地址。
进口品应加注进口厂商的名称与地址。
⑤制造日期。
经主管机关公告指定须标示保存期限或保存条件者，应一并标志。
《食品卫生管理法施行细则》规定，制造日期应按依习惯能辨明的方式标明年、月、日。
⑥其他经主管机关公告指定的标示事项。
（2）对于食品、食品添加物或食品洗洁剂的标示，不能虚夸或者使人误认为有医药的效能。
（3）国内制造者，其标示如兼用外文时，其字样不得大于中文。
（4）、由国外进口者，由进口单位在销售前依规定加中文标示。
（6）经改装分装者，应标示改装者或分装者的名称及地址。
（5）食品、食品添加物或食品洗洁剂经各级主管机关抽样检验者，不得以其检验的结果作为标示、宣传或广告。
（6）对于食品、食品添加物或食品洗洁剂，不得借大众传播工具或他人名义，播载虚假、夸大、捏造事实或易生误解的宣传或广告。
超市商品质量验收要点5：验收入库或上架
符合上面的规定就应检验商品的品质，达到标准后，验收人员才可在进货单上签单，并在进货簿（表）上添列进货登记，其进货簿上须列有厂商编号、商品名称、数量、规格、销售金额、发票号码及进货单号码。
商品经验收人员核对后，送货员再将商品送至卖场或仓库，由营业员或仓管员复检，这时整个验收手续才算完成。
送货人员离开超市前，验收人员还要再检查送货人员的物品，以避免夹带事情的发生。