瓜氨酸功效
鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸发酵
第十二章鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸发酵L-精氨酸（L-Arginine, L-Arg）是具有胍基的碱性氨基酸，是合成蛋白质和肌酸的重要原料。
精氨酸是人体和动物体的半必需氨酸，在医药和食品工业上具有广泛的用途。
L-鸟氨酸（L-Ornithine, L-Orn）和L-瓜氨酸（L-Citrulline, L-Cit）是精氨酸生物合成的前体物质。
L-精氨酸是生物体尿素循环中的一种重要中间代谢产物，临床上除作为复合氨基酸输液的主要成分之一外，L-精氨酸及其盐类广泛用作氨中毒性肝昏迷的解毒剂和肝功能促进剂。
对病毒性肝炎疗效显著，对肠道溃疡、血栓形成、神经衰弱和男性无精病等症都有治疗效果。
它也是配制营养支持用或特殊治疗用要素膳的重要原料。
第一节生物合成途径和代谢调节机制一、鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸的相互转化图12-l 鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸的结构从结构（见图12-1）上看，鸟氨酸虽与谷氨酸都是五碳酸，但是鸟氨酸却是一羧基二氨基的氨基酸。
如果在鸟氨酸末端氨基的氮上接上氨甲酰基，则生成瓜氨酸。
瓜氨酸经过精氨琥珀酸，将瓜氨酸的酮基转换成亚氨基，则成为精氨酸。
当然，精氨酸放出尿素，就转变为鸟氨酸。
因此，鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸的生物合成，可认为是从谷氨酸出发，逐步合成鸟氨酸、瓜氨酸和精氨酸，从而组成以精氨酸为最终产物的不分支代谢途径。
但是，如果精氨酸发生分解，放出尿素，则生成鸟氨酸。
这样在代谢途径上，就使所谓的终产物精氨酸与鸟氨酸相衔接，形成一个循环，即尿素循环或鸟氨酸环（图12-2）。
图12-2 尿素循环二、生物合成途径和代谢调节机制从谷氨酸经鸟氨酸、瓜氨酸生物合成L-精氨酸，由八个酶催化的反应组成（见图12-3），第一步和第五步反应因微生物的种类不同而不同。
谷氨酸N-乙酰谷氨乙酰谷氨酸磷酸乙酰谷氨酸半醛N-乙酰鸟氨鸟氨酸精氨酰琥珀NADPHNADP×酸α-酮瓜氨门冬氨×氨基甲酰磷酸××⑴⑶⑸⑹精氨酸反丁烯二酸I型大肠杆菌、枯草杆菌×谷氨酸N-乙酰谷氨酸N-乙酰谷氨酸磷酸N-乙酰谷氨酸半醛N-乙酰鸟氨酸精氨酰琥珀酸精氨酸××××⑴⑵⑶⑷鸟氨酸瓜氨酸×⑸⑹⑺⑻×反馈抑制×阻遏×可能存在的阻遏II型谷氨酸产生菌、酵母菌×图12-3 L-精氨酸生物合成途径及调节机制大肠杆菌、枯草杆菌等微生物由图12-3 I的途径合成L-精氨酸，称为I型途径。
瓜氨酸在护肤化妆品中的功效与作用
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瓜氨酸，英文名称是CITRULLINE，瓜氨酸在化妆品、护肤品里主要作用是抗氧化剂，保湿剂，风险系数为1，比较安全，可以放心使用，对于孕妇一般没有影响，瓜氨酸没有致痘性。
瓜氨酸为皮肤调理剂、保湿剂。有较强的抗氧化能力，能清除羟基，可有效保护DNA免受氧化反应伤害，具有护肤防止抗衰老的作用。
瓜氨酸成分适合敏感性皮肤，耐受性皮肤，皱纹皮肤，干性皮肤，紧致皮肤，色素性皮肤，油性皮肤，非色素性皮肤这8种类型皮肤。
瓜氨酸英文名称是citrulline瓜氨酸在化妆品护肤品里主要作用是抗氧化剂保湿剂风险系数为1比较安全可以放心使用对于孕妇一般没有影响瓜氨酸没有致痘性
瓜氨酸在护肤化妆品中的功效与作用
很多消费者看到一些化妆品里含有“瓜氨酸”这种化学物质，不清楚这物质的功效与作用，想了解含有瓜氨酸的产品好不好。本文就从瓜氨酸的功效、作用以及对皮肤的影响等方面进行介绍一下。
瓜氨酸
四、发酵法
野生菌株发酵
营养缺陷型突变株发酵 氨基酸结构类似物抗性突变株发酵 营养缺陷型兼抗性突变株发酵
瓜氨酸的应用前景
随着人们对瓜氨酸药理研究的不断深入, 瓜氨酸的需求量也在不断上升。化学合成 法生产瓜氨酸因其严重的环境和质量问题 在应用上受到较多限制。相反的, 天然瓜 氨酸的相关产品却越来越受到消费者的青 睐。因此, 如何找到一条适合产业化的天 然瓜氨酸的生产方法必将是今后瓜氨酸生 产的研究重点。 随着生物技术的提高, 如何提高现有的酶 法和发酵法的产酸率和降低成本也将成为 瓜氨酸生产的研究方向之一; 同时, 各种 研究报道还表明, 高等植物组织培养生产 天然瓜氨酸的方法以其独特的优势势必成 为将来的研究热点。
瓜氨酸的生产状况
2004-2010年瓜氨酸产品市场供 需平衡情况
目前平均价格：100--145元\Kg
2007-2010年瓜氨酸产品整体市场平 一、发酵机制 谷氨酸与瓜氨酸、鸟氨酸、精氨酸同属于谷氨酸族氨 基酸，其合成途径是首先由-酮戊二酸生成谷氨酸， 再进一步合成鸟氨酸、瓜氨酸、精氨酸 葡萄糖→→ →谷氨酸→鸟氨酸→瓜氨酸→精氨酸
瓜氨酸的作用
瓜氨酸是一种非蛋白质L-α-氨 基酸, 它具有肽键形成的能力, 但是不参与蛋白质的合成。瓜氨 酸曾一度被人们认为是尿素循环 中的中间产物, 然而, 最近的研 究表明, 瓜氨酸能广泛应用于医 药、食品、保健等各个方面, 具 有良好的药理作用。
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防治前列腺疾病 提高男性性功能 治疗L精氨酸缺乏引起的相关疾病 提高运动员肌肉力量与耐力 抗衰老和增强免疫力 异体排斥效应指示剂, 诊断类风湿性关节炎， 应用前景十分广阔。
斜面 一级种子 二级种子
瓜氨酸的发酵生产
湖北大学发酵工程与设备课程设计题目：瓜氨酸的发酵生产专业年级：11级生物工程学生姓名：学号：指导老师：2014年 5月 24日目录1前言1.1瓜氨酸性质瓜氨酸( citrulline)，又名氨基甲酰鸟氨酸( carbamyl ornithine) ，L-瓜氨酸分子式为C6H13N3O3，分子量175.19，纯品为白色结晶或结晶粉末，有酸味微溶于水，不溶于乙醇和乙醚。
瓜氨酸的熔点为222℃，等电点为5. 92，比旋光度为[α] D25= 21. 0。
瓜氨酸最先由右贺太郎等在1914年从西瓜榨汁中分离得到，此后由和田光德确认为一种氨基酸。
[ 1]除了西瓜汁中含有瓜氨酸之外，野西瓜叶、核桃仁、核桃幼苗及种子中都含有瓜氨酸。
瓜氨酸是一种非蛋白质α-氨基酸，它具有肽键形成的能力，但是很少参与蛋白质的合成，仅存在于人类的少数几种蛋白中，包括丝集蛋白、中间丝集蛋白[2]、人脑髓鞘碱性蛋白（MBP）、聚角蛋白微丝蛋白及一些组蛋白。
瓜氨酸结构式：1.2瓜氨酸的应用瓜氨酸在人体内代谢途径：1.2.1防治前列腺疾病瓜氨酸对防治前列腺疾病,包括前列腺炎、前列腺肿胀、前列腺肥大、前列腺增生症、前列腺癌作用明显。
1.2.2治疗L-精氨酸缺乏引起的相关疾病和提高男性性功能研究表明, 瓜氨酸在体内转化为人体必需氨基酸L-精氨酸和一氧化氮, 产生的L-精氨酸可以弥补食物中L-精氨酸的缺乏；一氧化氮会活化酵素，导致平滑肌舒张，使人的血管获得松弛，在维持心血管正常功能也发挥着重要作用[ 3, 4]，同时也可以用于增强男性性功能，以及治疗性功能障碍。
1.2.3抗衰老和增强免疫力研究发现瓜氨酸有较强的抗氧化能力, 能够清除羟基, 增加精氨酸合成所需的NO, 可有效保护DNA 及PMN免受氧化反应的侵害[5] , 可以作为抗衰老、提高免疫力的保健品,也可作为女性美容化妆品, 具有护肤防皱祛斑抗衰老之功效。
1.2.4提高运动员肌肉力量与耐力精氨酸对于人体的运动机能有良好的促进作用, L-瓜氨酸作为合成L-精氨酸的前体, 在许多组织中能转化成L-精氨酸, 服用瓜氨酸能有效的改善人体的抗疲劳能力, 维护健康的心肺功能, 提高脑力清晰度, 降低压力和克服沮丧情绪, 平衡血糖浓度, 增强人体的肌肉强度, 提高体能, 在运动保健方面具有良好的作用。
l瓜氨酸的作用及功能主治
瓜氨酸的作用及功能主治1. 什么是瓜氨酸？瓜氨酸是一种氨基酸，化学名为1-氨基-3-（3-甲酰基-4-羟基苯基）丙酸。
它通常从瓜类食物中提取得到，如西瓜、黄瓜等中含量较高。
瓜氨酸由于其特殊的化学结构和生物活性，在医学领域中被广泛应用。
2. 瓜氨酸的作用瓜氨酸具有以下几种作用：•消炎作用：瓜氨酸可以抑制炎症反应，减轻炎症引起的组织损伤和疼痛。
它通过抑制一些炎症介质的产生，如肿瘤坏死因子-α、白介素-1β等，来发挥其消炎作用。
•抗氧化作用：瓜氨酸可以作为一种强效的抗氧化剂，帮助清除自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。
自由基是导致细胞老化和疾病发生的主要原因之一，瓜氨酸的抗氧化作用有助于保护细胞免受自由基的侵害。
•保护肝脏作用：瓜氨酸可以促进肝细胞的再生，并增加肝细胞对有害物质的清除能力。
它还可以降低肝脏受损时的肝功能指标，并减轻肝脏炎症和纤维化程度。
•提高免疫功能：瓜氨酸可以增强机体的免疫功能，促进淋巴细胞的增殖和活化，并增加抗体的生成。
这有助于提高机体对抗感染和疾病的能力。
3. 瓜氨酸的功能主治根据瓜氨酸的作用，它在以下几个方面具有较好的功能主治：•消化系统：瓜氨酸可以减轻胃肠道炎症和溃疡引起的不适感，促进胃肠道黏膜的修复和再生。
它在治疗胃炎、胃溃疡等消化系统疾病中有一定的应用。
•皮肤问题：瓜氨酸具有消炎和抗氧化作用，对于炎症性皮肤疾病如湿疹、皮肤瘙痒等有一定的疗效。
此外，瓜氨酸还可以保护皮肤免受紫外线的损伤，减轻晒伤症状。
•肝脏疾病：瓜氨酸有一定的保护肝脏作用，可以在肝脏疾病治疗中使用。
它可以用于肝功能损害、肝炎、肝硬化等疾病的辅助治疗。
•免疫调节：瓜氨酸可以调节免疫功能，增强机体的抵抗力。
它在免疫系统失衡、免疫功能低下等方面有一定的应用前景。
4. 瓜氨酸的使用注意事项在使用瓜氨酸时，需要注意以下几点：•用量和剂型：瓜氨酸的用量和剂型应根据医生的建议进行选择。
常见的剂型有片剂、口服液等，每种剂型的用量可能有所不同。
l-瓜氨酸 dl 苹果酸用途
l-瓜氨酸 dl 苹果酸用途
L-瓜氨酸和DL-苹果酸是两种常见的化学物质，它们在不同领域有着不同的用途。
首先，我们来谈谈L-瓜氨酸。
L-瓜氨酸是一种非必需氨基酸，它在人体内起着重要的生理作用。
首先，它是一种氨基酸，是蛋白质的组成部分之一，因此在医药和保健品行业中常被用于制备蛋白质营养补充剂。
此外，L-瓜氨酸还被用于改善肌肉疲劳和促进肌肉生长，因此在运动营养品中也有一定的应用。
另外，L-瓜氨酸还被用于化妆品和个人护理产品中，因为它具有保湿和抗氧化的功效。
接下来是DL-苹果酸的用途。
DL-苹果酸是一种有机酸，常被用作食品酸味剂和食品添加剂。
在食品工业中，它常被用于调味剂、酸味剂和防腐剂。
此外，DL-苹果酸也被广泛用于饮料、果汁、罐头食品、糖果和酸奶等食品中，以增加食品的口感和口味。
另外，DL-苹果酸还被用于制药工业中，作为一种酸度调节剂和药物成分。
总的来说，L-瓜氨酸和DL-苹果酸都是在医药、保健品、食品和化妆品等领域有着广泛用途的化学物质，它们在不同行业中发挥着重要的作用。
希望这些信息能够对你有所帮助。
瓜氨酸及各种常见氨基酸的作用
瓜氨酸及各种常见氨基酸的作用很多朋友想了解一些关于瓜氨酸的作用和功效的信息。
以下是（吴倩未来）整理的瓜氨酸的作用和功效相关的内容分享给大家，一起来看看吧。
瓜氨酸对女性荷尔蒙有什么作用？在日常饮食中加入瓜氨酸有很多好处，但也有一些副作用。
让我们仔细看看这个化合物。
有机化合物瓜氨酸是一种氨基酸，是肝脏的重要组成部分。
身体需要瓜氨酸来清除肝脏中的氨等有毒化合物。
没有瓜氨酸，肝细胞就很难摆脱氨，氨是氧化过程中产生的废物。
瓜氨酸有助于免疫系统抵抗感染并增强能量。
它存在于皮肤、头发和神经细胞中的特殊蛋白质中。
这种有机化合百度必需的。
这种氨基酸可以防止肌肉疲劳，因为它有助于产生能量。
瓜氨酸通过在体内转化为另一种氨基酸（精氨酸）来改善血液循环。
精氨酸增加内皮细胞中硝酸盐的产生以支持循环功能。
瓜氨酸的好处西瓜（尤其是外皮）是瓜氨酸的极佳来源。
南瓜、黄瓜和葫芦等蔬菜也含有瓜氨酸。
除了蔬菜，哈密瓜和甜瓜等水果也含有一定量的瓜氨酸。
此外，核桃芽被认为是最丰富的瓜氨酸来源。
鱼、肉、蛋、牛奶和大豆食品中含有大量的瓜氨酸。
富含蛋白质的食物也含有瓜氨酸。
此外氨基酸在海参的功效与作用是什么意思，服用瓜氨酸补充剂对健康也有好处。
它帮助身体克服疲劳和压力。
体内适当水平的瓜氨酸可提高能量并确保适当的免疫系统功能。
瓜氨酸补充剂提供了一种增强身体防御系统的简单方法。
在瓜氨酸缺乏的情况下，经常会感到疲劳，从而影响工作效率和生活质量。
医生经常为患有尿路疾病的患者推荐瓜氨酸补充剂。
可以用这种化合物治疗尿频。
它可有效减少与排尿过多相关的问题。
任何年龄的人都可以服用瓜氨酸补充剂。
研究证实，瓜氨酸可以逆转动脉粥样硬化的状况。
这意味着瓜氨酸对心血管疾病患者有益。
瓜氨酸是一种非必需氨基酸，这意味着身体可以自行产生它。
然而，短肠综合征患者的瓜氨酸合成可能存在问题。
这种疾病会导致身体失去充分吸收营养的能力。
这主要与小肠有效部位受损有关，患者的小肠被手术切短。
瓜氨酸工艺
化学法生产瓜氨酸是指在碱性条件下水解L精氨酸得L-瓜氨酸, 过程控制比较困难, 产 品中含有旋光对映体DL-瓜氨酸, 影响产品 质量, 生产过程中产生大量废水, 污染环境。 国内还报道过以L-鸟氨酸盐酸盐为原料与碱 式碳酸铜反应生成二鸟氨酸合铜保护NH2, 用尿素对NH2 进行甲酰化, 得到二瓜氨酸合 铜, 后用H2 S除铜离子得到L-瓜氨酸。但是 用化学法生产的瓜氨酸由于纯度及环境问题, 应用受到限制。
• 斜面菌种 种子培养 发酵 提取
• •
干燥 离心
脱色 浓缩
结晶
1.菌 种 ：大肠杆菌、芽孢杆菌 2.培养基:
碳源:葡萄糖、淀粉水解液为
氮源: NH4Cl及尿素 无机盐:磷酸钙、硫酸锰等以及其他营养成分 专利指出, 在培养基中加入1% ~ 5% 的谷 氨酸和天冬氨酸能显著提高瓜氨酸的产量。
3、种子扩大培养：
斜面 一级种子 二级种子
4、发酵工艺及控制要点：
⑴流程：
• 压缩空气 • 油水分离器
斜面 摇瓶种子
淀粉水解糖 配料
•
过滤器
种子罐
灭菌
•
发酵罐
•
•
提取分离
瓜氨酸
⑶工艺条件：
温度 pH 种龄、接种量 氧 生物素
硫酸铵
瓜氨酸工艺
瓜氨酸的简介
瓜氨酸( citru lline), 又名氨基甲酰鸟氨 酸, 纯品为白色结晶, 柱晶, 分子式为: 分子量175, 易溶于水, 微 溶于醇, 不溶于醚等。瓜 氨酸的熔点为222 , 等电 点为5. 92, 比旋光度为21 。 1914年右贺太郎等从西瓜 汁中第一次分离得到了瓜 氨酸, 此后由和田光德确 认它为一种氨基酸。瓜氨 酸以游离态存在于葫芦科植物的种子中, 迄今为止, 人们已经成功地从西瓜榨汁中, 野西瓜叶中, 核桃仁, 核桃幼苗及种子中 分离得到了瓜氨酸。
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瓜氨酸功效
1.防治前列腺疾病
瓜氨酸对防治前列腺疾病，包括前列腺炎、前列腺肿胀、前列腺肥大、前列腺增生症、前列腺癌作用明显。
2. 提高男性性功能
瓜氨酸能够使人体产生出氮氧化物，而这种氮氧化物对男性的性能力是一种非常重要的物质。
与提高性能力药物不同的是，瓜氨酸可以完全吸收到血液中，更容易产生氮氧化物，从而达到使阴茎勃起的功效。
而且作为一种纯天然制品，瓜氨酸不仅没有任何副作用，同时还能全面增强男子的身体状况，被誉为“绿色伟哥”，而且美国已经有公司开发出了相关产品。
3.治疗L-精氨酸缺乏引起的相关疾病
最近的研究表明，瓜氨酸在体内转化为人体必需氨基酸L-精氨酸，在维持心血管正常功能的一氧化氮代谢中也发挥着重要作用。
L-精氨酸缺乏可导致一系列的心血管疾病，包括高血压、动脉粥样硬化、糖尿病、高胱氨酸血症、心衰及缺血再灌注损伤等。
膳食或循环中L-精氨酸升高时，肝脏、肾脏和其他组织中精氢酸酶活性升高，增加L-精氨酸代谢。
由于L-瓜氨酸作为合成L-精氨酸的前体，在许多组织中能转化成L-精氨酸，且在胃肠道和肝脏中不代谢，亦不诱导精氢酸酶活性升高，因此补充L-瓜氨酸能辅助治疗L-精氨酸缺乏引起的相关疾病，及对解决肥胖，糖尿病，代谢性疾病等提供了新的、可行的治疗手段。
4.抗衰老和增强免疫力
研究发现瓜氨酸有较强的抗氧化能力，能够清除羟基，增加NO合成所需的精氨酸，可有效保护DNA及PMN免受氧化反应的侵害，可以作为抗衰老、提高免疫力的保健品，也可作为女性美容化妆品，具有护肤防皱祛斑抗衰老之功效5．提高运动员肌肉力量与耐力
精氨酸对于人体的运动机能有良好的促进作用，但是有文献报道，单纯补充精氨酸对运动员没有明显作用。
由于L-瓜氨酸作为合成L-精氨酸的前体，在许多组织中能转化成L-精氨酸，服用瓜氨酸能有效的改善人体的抗疲劳能力，维护健康的心肺功能，提高脑力清晰度，降低压力和克服沮丧情绪，平衡血糖浓度，增
强人体的肌肉强度，提高体能，在运动保健方面具有良好的作用。
6 其它作用
1）能治疗早饱，并能在透析开始前或接受透析时在肾脏损伤患者中增加创伤愈合和改善微循环。
2）能够治疗营养缺乏状况，增加肌肉蛋白合成。
3）用来扭转疾病或者小肠切除手术所导致的精氨酸缺乏症。
3）还具有很多重要的生理功能，如异体排斥效应指示剂，诊断类风湿关节炎等。