食物金字塔
2024版膳食营养金字塔
06
膳食营养金字塔的实践应 用
根据膳食营养金字塔制定饮食计划
01
确定每日所需能量和营养素摄入量
根据个人年龄、性别、身高、体重、体力活动水平等因素，计算每日所
需能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养素的摄入量。
02
选择合适的食物种类和数量
根据膳食营养金字塔的层次结构，选择适量的谷类、蔬菜、水果、肉类、
膳食营养金字塔的概念起源于20世纪70年代的美国，现已被全球广泛采纳和应用。
膳食营养金字塔的意义
提供全面的营养指导
适应不同人群需求
膳食营养金字塔涵盖了人体所需的各 种营养素，为制定合理膳食计划提供 了科学依据。
膳食营养金字塔可根据不同年龄段、 性别、生理状态和文化背景的人群进 行调整，具有广泛的适用性。
提供能量，维持血糖水平，节约蛋白质。
推荐摄入量
03
占总能量的50%-65%。
蛋白质
主要来源
肉类、蛋类、奶类、豆类等。
功能
构成和修复组织，调节生理功能，提供能量。
推荐摄入量
占总能量的10%-15%。
脂肪
主要来源
动物性食品、坚果、油脂等。
功能
提供能量，维持体温，保护内脏，促进脂溶性维生素吸收。
推荐摄入量 占总能量的20%-30%，其中饱和脂肪酸、单不饱和脂肪 酸和多不饱和脂肪酸的比例应为1:1:1。
维生素C
具有抗氧化作用，参与胶原蛋 白合成，有助于维持皮肤、骨 骼和牙齿健康。
维生素E
具有抗氧化作用，保护细胞免 受氧化应激损伤，有助于维持 心血管系统健康。
矿物质的种类及作用
钙
是构成骨骼和牙齿的主要成分，参与 神经传导和肌肉收缩等生理过程。
7.1食物-金字塔
建立健康科学的饮食观念
你知道金字塔吗？
那食物金字塔呢？
食物金字塔
肥肉，食用油 ，甜品
牛奶，酸奶 ，奶酪类
蔬菜、 水果类
肉，禽，鱼，豆， 蛋，坚果类
面包，谷类， 大米 ，面食类
第五层：谷类，大米 ，面包，面食类
调查并讨论谷类、 面类食品给健康带 来的好处
第四层：水果、蔬菜
你们喜欢吃什么水果、蔬菜？
水果、蔬菜有什么好处呢？
吃水果要注意什么呢？
第三层：肉，禽，鱼，豆，蛋，坚果Leabharlann 他们喜欢吃的肉、豆和坚果
第二层：牛奶、酸奶、奶酪
它们的好处？
第一层：肥肉、食用油、甜品
调查并讨论多吃油脂和甜品 给健康带来的危害
请同学们对这类食物提出自
己的意见和看法
正确饮食，保持健康！
鼓励同学们每日记录自 己的当天饮食，记录一 周。鼓励同学们每类食 物都要吃一些，以便满 足身体的需求 周末讨论他们的记录及 发现 每个同学是否可以吃得 更健康一些
饮食金字塔
黃金比例321
健康飲食量的控制（一份 午／晚餐）
食物類別 內容
五穀根莖類
蔬菜類
蛋豆魚肉類
午／晚餐食物內容
4～6份
（體積約1～11/2碗）
1～11/2份 2～21/2份
（體積約2/3～1碗） （體積約1/3～1/2碗）
黃金比例321 （體積比）
3
2
1
範例：
<2-2.5匙油脂>
<1-1.5碟蔬菜> <2-3兩肉類>
均衡飲食每日建議份量
五穀類 3-6碗飯 每碗相等於...
1碗蕃薯/山藥 1碗通心粉/意大利麵 2碗米粉/河粉/湯麵 2碗粥 2片土司 12片蘇打餅
均衡飲食每日建議份量
蔬菜類 3碟或以上
例如...
菜心、白菜 菠菜、莧菜 芥蘭、椰菜 冬瓜、菇類 紅蘿蔔、洋蔥 茄子、青椒 大蕃茄
均衡飲食每日建議份量
水果類 2至4份 1份相等於
女性
600大卡
700大卡
4
4
5
5
男性
800大卡
900大卡
6
6
7.5 7.5
蛋豆魚肉類 1.5 1.5
2
2
2.5 2.5 2.5 2.5
蔬菜類 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 1.5
水果類 1
1
1
1
1
1
1
1
油脂類 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5 2.5
【未提供水果者熱量減60大卡】
均衡飲食每日建議份量
油脂類 2-3湯匙 還有... 沙拉油 堅果類-芝麻、花生 核桃、腰果
健康飲食量的控制
健康饮食金字塔
为了获得全面的营养，建议摄入 各种不同种类的蔬菜和水果，包 括深色蔬菜、浅色蔬菜、柑橘类、
莓类等。
摄入不同种类的蔬菜和水果，可 以增加营养的摄入，同时也有助 于摄入各种不同的植物化学物质，
对健康有益。
蔬果摄入量的建议
根据中国居民膳食指南，建议每天摄 入300-500克的蔬菜和200-350克的 水果。
选择多种来源的蛋白质食物，以确保摄入各种必需氨基酸。同时，合理搭配动物 性蛋白质和植物性蛋白质，以实现营养的互补。
蛋白质与健康的关系
01
维持肌肉和骨骼健康
蛋白质是肌肉和骨骼的主要构成成分，对于维持身体功能和运动能力具
有重要作用。缺乏蛋白质可能导致肌肉萎缩、骨折风险增加等健康问题。
02 03
促进免疫系统功能
控制烹饪用油量，采用蒸、煮、炖等健康的烹饪方式，减少油炸和煎炸 食物的摄入。
乳制品、肉类和油脂与健康的关系
适量摄入乳制品、肉类和油脂，能够满 足人体对蛋白质、脂肪和能量的需求，
维持正常的生理功能。
摄入过多或不健康的油脂和红肉，会增 选择健康的乳制品、肉类和油脂，控制 加肥胖、心血管疾病和某些癌症的风险。 摄入量，有助于保持健康体重、降低疾
健康饮食金字塔
目录 CONTENT
• 引言 • 底层：谷物类 • 第二层：蔬果类 • 第三层：蛋白质类 • 最顶层：乳制品、肉类和油脂类 • 总结：实践健康饮食金字塔的建
议
01
引言
健康饮食的重要性
01
02
03
维持身体健康
合理的饮食是维持身体健 康的关键，能够提供身体 所需的营养素，保持正常 的生理功能。
谷物与健康的关系
控制体重
全谷物的摄入有助于增加 饱腹感，减少热量摄入， 有助于控制体重。
小班科学教案食物金字塔
小班科学教案食物金字塔小班科学教案-食物金字塔引言：食物金字塔是一个用于教授小班科学的重要教育工具。
它可以帮助学生了解食物的分类和各个食物在我们日常饮食中的重要性。
通过食物金字塔的学习，学生可以了解到各种不同类型的食物，并明白它们对于身体健康的重要性。
在本教案中，将介绍如何有效地教授小班科学食物金字塔的内容。
第一部分：引入食物金字塔的概念（150字）在引入食物金字塔之前，可以通过提问学生的方式引起他们对食物的兴趣。
教师可以问学生关于他们最喜欢的食物是什么，以及他们知道的其他不同类型的食物。
这将引导学生思考食物的多样性，并为后续的学习做好准备。
接下来，介绍食物金字塔的概念，解释它是如何帮助我们了解健康饮食的。
第二部分：食物金字塔的结构（200字）食物金字塔通常有五个层级，每个层级代表一种类型的食物。
这五个层级从底部到顶部分别是：谷物、蔬菜和水果、蛋白质食品、奶制品和豆类、甜食和高脂肪食品。
教师可以使用卡片或图片来展示每个层级的食物，并请学生一起讨论每个层级中的食物。
这样的互动方式可以增强学生对食物的认知，并使他们更深入地了解每种食物的特点。
第三部分：食物金字塔的重要性（200字）解释食物金字塔的重要性对于学生的健康至关重要。
教师可以通过提问学生的方式鼓励他们思考，例如“我们为什么需要吃各种不同类型的食物？”或者“为什么我们应该尽量少吃甜食和高脂肪食品？”这样的问题可以引导学生思考食物对于身体健康的角色，并激发他们对食物金字塔的兴趣。
第四部分：食物金字塔的实际运用（200字）教师可以鼓励学生将所学到的食物金字塔的知识运用到实际生活中。
例如，组织学生进行一次“健康午餐计划”的活动。
教师可以给学生提供一个午餐时间表，并要求他们在每个层级中选择一种食物，以确保他们的午餐是均衡和健康的。
学生可以通过这样的活动来理解食物金字塔在日常生活中的实际运用，并学会做出明智的饮食选择。
第五部分：巩固知识（200字）为了巩固学生对食物金字塔的理解，教师可以设计一些小练习。
饮食金字塔
1、认识饮食金字塔 2、知道健康饮食的方法
天天吃的食物有： 面食、米饭、面包（西方国家）
南主
大米
做成
北方地区种植小麦
北方：以面食为主
做成
分类：可以经常吃的食物
分类：可以经常吃的食物
分类：可以经常吃的食物
图中的零食可以经常吃吗？
天天吃的食物：米饭、面条、面包、 饺子
经常吃的食物：蔬菜、水果
可以吃一点的食物：肉类
吃最少的食物：饼干、糖果、
吃太多肉、糖果 、饼干的后果是：
肥胖会影响我们的外形！
瘦下来就是美女！
肥胖的原因：
1、吃太多肉。 2、吃太多饼干。 3、吃太多糖果。 4、没有运动。 5、长时间玩电脑、 看电视。 6、遗传。
保持好身材的方法：
1、多吃蔬菜水果。 2、多运动。 3、少吃糖果饼干。 4、看电视时不吃东 西。
食物金字塔的概念
食物金字塔的概念《食物金字塔》：为健康饮食提供指南在如今的快节奏生活中，我们经常忽视了健康饮食的重要性。
然而，食物金字塔概念的引入为我们提供了一个有用的指南，帮助我们选择均衡和营养丰富的饮食。
食物金字塔是一种图形表示法，它将食物分成不同的组，并根据其对健康的价值进行了分类。
这个概念旨在引导人们在日常饮食中选择适当的食物和饮料，以维持身体的健康状态。
金字塔的基础是全谷类食物，如面包、米饭、谷物等。
这些食物提供了身体所需的主要能量来源和膳食纤维。
谷类食物应占餐盘的最大比例，每餐应摄入3-5份。
选择高纤维和全谷类食物，能促进消化健康，预防便秘和其他肠道问题。
金字塔的第二层是蔬菜和水果。
这些食物是维生素、矿物质和抗氧化剂的重要来源。
世界卫生组织建议每天摄入5份蔬菜和水果。
多样化的选择有助于确保每种营养素的充足摄入。
绿色、红色、橙色和紫色的蔬菜和水果有不同的营养素组合，对我们的健康都有益处。
接下来是蛋白质食物，如鱼、肉、禽类、豆类和坚果。
蛋白质是身体构建和修复组织所需的重要营养素。
建议每天摄取2-3份蛋白质食物。
选择低脂肪和高蛋白的选项，有助于保持健康的心血管系统。
金字塔的顶部是脂肪和糖类食物，如油、黄油、糖果和甜饮料。
这些食物富含能量，但营养价值较低。
我们需要适量消耗这些食物，以避免摄取过量的脂肪和糖分。
过多的脂肪和糖类摄入会导致肥胖和慢性疾病的风险增加。
食物金字塔的概念还强调了饮用足够的水的重要性。
水是身体内许多化学反应的基础，同时它也是维持水平衡和健康的重要组成部分。
建议每天喝8杯水，并适量减少饮用含糖饮料的摄入。
通过遵循食物金字塔的指南，我们可以获得均衡的营养，并保持一个健康的身体。
这不仅有助于预防疾病，还能提高我们的免疫力和生活质量。
总之，食物金字塔是一个有用的指南，帮助我们选择适当的食物和饮料，并确保我们获得均衡和营养丰富的饮食。
通过遵循这个指南，我们可以更好地照顾自己的身体和健康，享受更健康、充实的生活。
饮食金字塔
申时15：00－17：00 膀胱经最旺。申时有尿别憋着。 酉时17：00－19：00 肾经最旺。酉时宜夫妻生活。 戌时 19：00－21：00 心包经最旺。戌时散步保心包。
动静结合
四、适当运动
每天坚持运动1小时，活动时心率以不超过170与年 龄之差，或以身体微汗，不感到疲劳，自感身体轻
银杏是目前世界上生存最古老的树种，在地球上已存 在了一亿五千万年，其寿命之长居各植物之首，被科 学家称为“植物活化石”。
银杏生长规律特殊，一生无病虫害，而且能抵御各种 灾害的侵袭。
一九四五年广岛原子弹爆炸后，唯一存活下来的植物 就是银杏。其神奇的抗病能力和生命力，令人类叹为 观止。
史话银杏
饮食金字塔：减少食盐
稍微减少一点食盐的摄入就足以降低心脏病发作和死 亡的风险。 -------美国心脏协会
每日食盐：
北方：8g 6g 南方：6g
饮食金字塔： ②多吃鱼和鱼油
鱼
鱼 油
豆浆
饮食金字塔： ③多吃豆制品 豆腐
饮食金字塔： ④适当减少脂肪和胆固醇的摄取
饮食金字塔： ⑤适度进补
神奇的银杏
卯时5点至7点, 大肠经最旺，卯时记得上厕所。 辰时07：00－09：00胃经最旺，辰时勿忘吃早餐。早上7-9点，小肠大量吸收营养的时段，应吃早餐。
疗病者最好早吃，在6点半前，养生者在7点半前。 巳时09：00－11：00 脾经最旺。巳时喝水六杯。
午时11：00－13：00 心经最旺。 为阴生之时，属心，此时如不能睡，可静坐一刻钟。 12∶00-13∶00是最佳"子午觉"时间。午时小憩 助精力。不宜疲劳作战，最好躺着休息半小时至一小时。
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列出几种本地区大量拥有的 肉、豆和坚果 讨论每天同学们应该吃多少， 可以在什么时候吃 调查并讨论肉、豆和坚果给 健康带来的好处 鼓励同学们列出他们喜欢吃 的肉、豆和坚果
牛奶、酸奶、 牛奶、酸奶、奶酪
列出几种本地区大量拥有的 牛奶、酸奶和奶酪 讨论每天同学们应该吃多少， 可以在什么时候吃 调查并讨论牛奶、酸奶和奶 酪给健康带来的好处 鼓励同学们列出他们喜欢吃 的牛奶、酸奶和奶酪
面包及面类食品
列出几种本地区大量拥有的 面包及面类食品 讨论每天同学们应该吃多少， 可以在什么时候吃 调查并讨论面包及面类食品 给健康带来的好处 鼓励同学们列出他们喜欢吃 的面包及面类食品
肥肉、食用油、 肥肉、食用油、甜品
列出几种本地区大量拥有 的肥肉、食用油和甜品 讨论每天同学们最多可以 吃多少 调查并讨论多吃油脂和甜 品给健康带来的危害 请同学们对这类食物提出 自己的意见和看法
零食
列出几种零食 讨论同学们每天可以吃多少零食 请同学们找出其他有利于健康的零食
正确饮食，保持健康！ 正确饮食，保持健康！
鼓励同学们每日记录自 己的当天饮食，记录一 周。鼓励同学们每类食 物都要吃一些，以便满 足身体的需求 周末讨论他们的记录及 发现 每个同学是否可以吃得 更健康一些
结论
总结每类食物对健康的好处 鼓励同学们对食物与健康的关系进行研究 鼓励同学们继续记录每日饮食 请校医向同学们介绍食物与健康之间的关系的真实 事例
水果
列出几种本地区大量拥 有的水果 讨论每天同学们应该吃 多少，可在什么时候吃 调查并讨论水果给健康 带来的好处 鼓励有的蔬菜 讨论每天同学们应该吃多少，可以在什么时候吃 调查并讨论蔬菜给健康带来的好处 鼓励同学们列出他们喜欢吃的蔬菜
肉、豆、坚果
食物金字塔
建立科学的饮食观念
正确的每日饮食
简单介绍本课的要点：均衡的营养与健康的关系
食物金字塔
肥肉， 肥肉，食用油 ，甜品 节制 牛奶， 牛奶，酸奶 ，奶酪类 2 -3 份 蔬菜类 3-5 份 肉，禽，鱼，豆，蛋，坚果类 2 -3 份 水果类 2 -4 份 面包，谷类， 面包，谷类， 大米 ，面食类 6-11 份