最新灶务制度
公务灶” 管理制度
公务灶” 管理制度第一章总则第一条为规范和加强公务灶的管理，促进工作效率的提高，提高单位工作效率，依据《中华人民共和国公务员法》、《公务员职务暂行条例》、《公务员管理条例》等相关法律法规，制定本规定。
第二条公务灶是指政府机关、事业单位、企事业单位集体宿舍内供公务员、工作人员协作协议灶管理管理师为工作全体人员做饭及就餐的地方。
第三条公务员为保证公务员的身体健康和日常生活的顺利开展，完善公务灶管理制度，提高公务员工作生活质量和满意度，维护公务员的合法权益。
第四条公务灶的管理遵循“明厨亮灶”的原则，加强食品安全管理，保证公务灶环境整洁卫生，提供安全可口的饭菜，保障工作人员的身体健康和食品安全。
第五条公务灶的管理主要包括管理责任、管理机构、管理范围、管理规定、管理要求、管理措施、管理监督、管理处罚等内容。
第二章管理责任第六条单位领导是公务灶的管理责任人，负责对公务灶进行日常管理和监督。
第七条公务灶管理师是公务灶的具体管理责任人，负责公务灶的日常经营管理和食品安全管理。
第八条公务员是公务灶的使用责任人，须遵守公务灶管理制度，保持公务灶的卫生整洁，使用公务灶的设施设备。
第九条公务灶的使用人员还可以对公务灶提出合理化建议，有利于公务灶的管理和服务质量的改进。
第十条公务灶管理师负责公务灶的日常运营管理，对食品供应、就餐环境、卫生安全等方面进行全面管理。
第十一条公务员须严格遵守公务灶的管理规定，不得随意私自动公务灶内部设备设施，不得擅自调节公务灶内部设备的使用。
第十二条公务员对于公务灶的管理和服务质量有权进行监督和检查，发现问题及时向公务灶管理部门反映。
第十三条公务灶管理师负责对公务灶的管理和服务质量进行监督检查，发现问题及时整改并向上级领导汇报。
第十四条公务灶管理师负责对公务灶进行食品安全抽检，保证食品的安全卫生。
第十五条领导对公务灶的管理和服务质量进行全面监督，并对公务灶的表现进行评价。
第十六条公务灶管理人员，对违反公务灶管理规定的人员，有权采取相应的管理处罚措施，如警告、批评教育、记过、记大过等。
公司员工灶务管理制度
第一章总则第一条为加强公司员工灶务管理，提高员工生活质量，确保饮食安全，保障公司正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司全体员工，包括正式员工、临时工、实习生等。
第三条公司灶务管理遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 规范操作，保障卫生；3. 节约资源，合理分配；4. 公平公正，公开透明。
第二章灶务管理组织第四条成立公司灶务管理小组，负责制定、实施、监督和检查灶务管理制度。
第五条灶务管理小组由以下人员组成：1. 烹饪主管：负责灶务日常管理工作，确保饮食安全、卫生；2. 食材采购员：负责食材采购、验收和库存管理；3. 烹饪师傅：负责烹饪技术指导和操作培训；4. 灶务管理员：负责灶具、厨具的维护和管理；5. 员工代表：代表员工监督灶务管理工作。
第三章饮食安全与卫生第六条食材采购必须符合国家食品安全标准，严禁使用过期、变质、有毒有害的食材。
第七条烹饪过程应严格按照食品安全操作规范进行，确保食品卫生。
第八条炊事人员必须持有健康证，定期进行健康检查，确保身体健康。
第九条食堂环境要保持整洁，定期进行消毒，防止细菌滋生。
第十条食品加工、储存、分发等环节应严格分开，防止交叉污染。
第四章炊事人员管理第十一条炊事人员应具备一定的烹饪技能和食品安全知识，通过公司培训合格后方可上岗。
第十二条炊事人员应严格遵守工作纪律，按时到岗，不得迟到、早退。
第十三条炊事人员应保持个人卫生，穿戴整洁的工作服，佩戴厨师帽、口罩等防护用品。
第十四条炊事人员应积极参加公司组织的培训，提高烹饪技能和食品安全意识。
第五章用餐秩序第十五条员工用餐时间应按照公司规定执行，不得擅自提前或推迟。
第十六条员工用餐时应自觉排队，文明就餐，不得大声喧哗。
第十七条员工用餐后应将餐具洗净放回指定位置，保持食堂卫生。
第六章节约与监督第十八条公司灶务管理应遵循节约资源的原则，合理分配食材，避免浪费。
第十九条员工应自觉遵守灶务管理制度，节约用水、用电、用气等资源。
单位公务灶管理制度
单位公务灶管理制度为了规范单位公务灶的使用和管理，保障食品安全和职工健康，提高单位工作效率，制定本管理制度。
一、公务灶的分类和功能1.公务灶的分类：（1）常规公务灶：用于职工日常工作和生活中的简单加热或烹饪，如煮水、煮饭、煮菜等。
（2）特殊公务灶：用于单位组织的特殊活动或会议中的烹饪需要，如煲汤、炒菜、烤肉等。
2.公务灶的功能：（1）提供职工的餐饮服务，满足职工的基本生活需求。
（2）提供单位内部活动或会议的餐饮服务，保障活动顺利进行。
二、公务灶的管理责任人1.单位领导班子成员为公务灶的管理责任人，负责公务灶的安全、卫生和使用管理。
2.公务灶管理员为具体的管理执行人员，负责日常的公务灶使用和维护。
三、公务灶的使用规定1.公务灶的使用时间为每天工作日的早晨8:00至晚上20:00，节假日根据单位安排特殊开放。
2.公务灶的使用范围仅限于单位内部职工和相关人员，不得对外开放。
3.使用公务灶需提前预约，报备使用情况和菜谱，公务灶管理员进行审核。
4.使用公务灶需按规定时间完成，不得影响他人使用。
5.使用公务灶需保持卫生整洁，使用完毕须及时清洁，并遵守单位相关的卫生要求。
6.使用公务灶需严格遵守安全操作规定，注意防火防爆措施，使用过程中发现问题及时报告。
7.公务灶不得用于任何商业目的，不得用于非法活动和违法行为。
8.使用完公务灶后，需将电器关闭、煤气关闭，并及时清理灶台、抽油烟机等设备。
四、公务灶的维护和保养1.公务灶管理员负责定期检查公务灶设备的安全性和使用情况，发现问题要及时处理或报告。
2.公务灶设备故障应立即停止使用，并请专业维修人员进行维修。
3.公务灶设备的清洁保养工作由公务灶管理员负责，确保设备长时间使用。
4.公务灶设备的报废和更换由单位领导班子成员审批，符合规定后进行更换。
五、公务灶的安全管理1.公务灶设备的安全使用和管理由公务灶管理员负责，每年定期对全体职工进行安全培训。
2.公务灶设备的使用需遵守相关法律法规和安全操作规程，未经培训者不得使用。
公务灶 卫生管理制度
公务灶卫生管理制度一、总则为规范公务灶卫生管理工作，提高公务灶卫生水平，切实做好公务灶的卫生管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本管理制度。
二、管理范围本管理制度适用于所有单位的公务灶卫生管理工作，包括公务灶的日常清洁、食材储存、食品加工、餐具清洗及卫生监测等方面。
三、卫生管理人员1.各单位应设立专职或兼职的公务灶卫生管理人员，负责公务灶的卫生管理工作。
2.公务灶卫生管理人员应具备健康证明、相关卫生管理知识和技能，并接受定期培训。
3.公务灶卫生管理人员应定期对公务灶卫生情况进行检查、监督，并及时处理卫生问题。
四、卫生管理制度1.日常清洁（1）公务灶周围应保持干净整洁，无垃圾积存。
（2）公务灶台面、灶具、餐具等应定期清洁、消毒，保持卫生。
（3）公务灶用具应分类存放，避免交叉污染。
2.食材储存（1）食材应置于干燥通风处，避免受潮变质。
（2）冷藏食材应定期检查保质期，严格按照储存要求进行存放。
（3）未经检验合格的食材不得使用。
3.食品加工（1）加工人员应穿戴干净的工作服，戴口罩、帽子，手部消毒。
（2）食材应经过充分洗净、处理，并避免生食。
（3）熟食品应煮熟透，保证食品安全。
4.餐具清洗（1）餐具应经过充分清洗、消毒，确保卫生。
（2）餐具应干燥存放，避免受到环境污染。
5.卫生监测（1）公务灶卫生管理人员应定期进行卫生检查，确保公务灶的卫生水平。
（2）发现问题及时整改，防止卫生事故发生。
六、违规处理对违反公务灶卫生管理制度的行为，按照相关规定进行处理，严格追究责任，保障公务灶的卫生安全。
七、监督检查各单位应定期对公务灶的卫生管理工作进行检查，建立监督制度，确保卫生管理工作的规范性和有效性。
以上就是公务灶卫生管理制度的相关内容，各单位应加强对公务灶卫生管理工作的重视，切实做好相关工作，保障公务灶的卫生安全。
物业公司公务灶管理制度
物业公司公务灶管理制度一、总则为了规范公司员工在公务灶的使用和管理，提高公务灶的利用率和管理效率，特制定本管理制度。
二、公务灶的使用范围1. 公务灶是指公司为方便员工用餐和办公生活而设立的食品加热设备和餐具设施。
2. 公务灶的使用范围仅限于公司员工，在工作日的午餐和下午茶时间段内使用。
三、公务灶的管理规定1. 公务灶由物业部门统一管理，负责保证设备的正常运转和清洁卫生。
2. 每位员工使用公务灶前需要提前预约，以便物业部门合理安排使用时间。
3. 在使用公务灶时，应按照规定的时间和程序进行操作，并严格按照饮食卫生规定保持环境整洁。
4. 公务灶的使用时间为中午12:00至下午6:00，在此时间段内不得随意更改预约时间或占用公务灶。
5. 使用完公务灶后，应及时清理餐具和食品残渣，并保持公务灶周围环境整洁。
四、公务灶的安全管理1. 在使用公务灶时，应注意避免发生火灾事故，不得在公务灶周围摆放易燃物品。
2. 在使用微波炉和电磁炉时，应保持通风良好，避免因电器故障或操作不当引发火灾。
3. 在使用公务灶时，应注意鉴别食品的新鲜度和保存期限，避免因食品变质引发食物中毒事件。
五、公务灶的维护和保养1. 公务灶设备的维护和保养由物业部门负责，定期检查设备的运行状况和安全性。
2. 员工在使用公务灶时应爱护设备，不得私自拆卸或改变结构，如有故障或问题应及时报告给物业部门处理。
3. 如发现公务灶设备有损坏或问题，应立即停止使用并通知物业部门进行维修处理。
六、公务灶的违规处理1. 对于违反公务灶管理规定的员工，物业部门有权取消其公务灶使用资格，并按公司规定进行相应处理。
2. 对于故意破坏公务灶设备或违反食品卫生规定的员工，将追究其相关责任，并进行严格处理。
七、公务灶管理制度的补充和修改1. 对于公务灶管理制度的补充和修改，需经过公司领导组织讨论并经过员工代表同意后方可实施。
2. 对于公务灶管理制度的解释权归公司领导层所有，员工在使用公务灶时应遵守并配合执行。
公务灶管理制度
公务灶管理制度第一章总则第一条为规范公务灶管理，保障公务灶使用和维护，提高公务灶使用效率，特制定本制度。
第二条公务灶是政府机构为了方便公务人员进行工作和生活，提供的用于烹饪和加热食品的设施。
第三条本制度适用于所有政府机构内的公务灶使用管理。
第四条公务灶使用应符合节约用能、节约用水、健康环保的原则。
第五条公务灶管理应加强宣传教育，加强人员培训，增强公务人员使用公务灶的文明和安全意识。
第六条政府机构应当建立定期检查公务灶使用情况的制度，并对不合规使用公务灶的单位或个人进行纠正和教育。
第七条本制度由政府机构物业管理部门负责实施和监督。
第二章公务灶设施和设备第八条公务机构应当配备符合安全卫生标准的公务灶设施和设备。
第九条公务灶设施和设备应当定期进行维护和保养，确保设施和设备的正常使用。
第十条公务灶设施和设备损坏或出现故障时，应当及时通知物业管理部门进行维修和更换。
第十一条公务灶设施和设备的维护和保养工作由物业管理部门负责安排。
第十二条公务灶设施和设备的日常使用和清洁由公务人员自行负责。
第十三条公务灶设施和设备严禁私自改装或者私自使用非法加工食品。
第十四条公务灶设施和设备不得用于其他用途。
第三章公务灶使用管理第十五条公务灶使用只限于公务人员，禁止非公务人员进入和使用。
第十六条公务机构应当合理安排公务灶使用时间，避免因使用时间冲突导致浪费。
第十七条公务人员在使用公务灶时，应当在场并严格按照使用规定操作，禁止离开时忘关电源或者火源。
第十八条公务人员在使用公务灶时，应当注意安全和卫生，避免出现事故和污染。
第十九条公务人员在使用公务灶时，应当尽量节约能源和用水，杜绝浪费。
第二十条对于公务人员违反公务灶使用管理规定的，将根据规定进行纪律处分。
第二十一条公务机构应当建立公务灶使用记录，对公务灶的使用情况定期进行检查和统计。
第四章公务灶安全管理第二十二条公务机构应当建立完善的公务灶安全管理制度，确保公务灶使用安全。
第二十三条公务机构应当开展公务灶安全宣传教育，提高公务人员对公务灶使用安全的重视。
灶务财务管理制度
第一章总则第一条为规范灶务财务管理工作，加强财务管理，提高财务管理水平，保障单位财务安全，根据国家有关法律法规和财务管理制度，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位的灶务财务管理，包括灶务预算、灶务收支、灶务核算、灶务监督等各项工作。
第三条灶务财务管理应遵循以下原则：（一）合法性原则：遵守国家法律法规，确保财务管理的合法性；（二）真实性原则：财务数据真实、准确、完整；（三）完整性原则：财务管理工作全面、系统；（四）及时性原则：财务信息及时传递，确保财务决策的准确性；（五）效益性原则：提高财务管理效率，降低成本，提高经济效益。
第二章灶务预算管理第四条灶务预算应根据国家政策、单位实际情况和灶务工作需求编制，经批准后执行。
第五条灶务预算的编制应遵循以下程序：（一）收集、整理相关资料；（二）分析灶务工作需求和成本；（三）编制灶务预算草案；（四）提交预算审批；（五）执行预算。
第六条灶务预算执行过程中，如遇特殊情况需调整预算，应按程序报批，经批准后方可调整。
第三章灶务收支管理第七条灶务收支管理应遵循以下原则：（一）收入管理：加强收入核算，确保收入真实、完整；（二）支出管理：严格控制支出，合理使用资金；（三）票据管理：加强票据管理，确保票据的真实性和合法性。
第八条灶务收入应按照规定及时上缴，不得截留、挪用。
第九条灶务支出应严格按照预算执行，不得超支。
第十条灶务收支凭证应规范、完整，及时进行核对、登记。
第四章灶务核算管理第十一条灶务核算应按照国家会计制度执行，确保会计信息的真实、准确、完整。
第十二条灶务核算应建立健全账目，定期进行核对，确保账目清晰、准确。
第十三条灶务核算应按月、季、年进行财务报表编制，及时报送相关部门。
第五章灶务监督管理第十四条灶务监督应建立健全监督机制，确保财务管理制度的落实。
第十五条灶务监督包括内部监督和外部监督，内部监督由财务部门负责，外部监督由审计部门负责。
第十六条灶务监督应定期进行，发现问题及时整改，确保财务管理工作的规范、有效。
公务灶管理制度及流程
公务灶管理制度及流程公务灶管理制度及流程是指为了规范公务灶的使用和管理而制定的一套制度和流程。
公务灶是指用于公务用途的厨房或灶台，通常用于办公室、会议室、公共机关等单位提供餐饮服务或烹饪需求。
下面是一个关于公务灶管理制度及流程的示例。
一、公务灶管理制度1.灶台使用范围：公务灶仅限于公务用途，不得用于非公务活动。
2.使用权限：公务灶的使用权限仅限于经过授权的单位员工，未经授权的人员不得擅自使用。
3.使用时间：公务灶的使用时间为工作日的正常工作时间。
非正常工作时间需提前申请并获得上级批准。
4.食材采购：食材的采购需按照单位的采购政策和流程进行，不得擅自从外部购买食材。
5.清洁与维护：使用公务灶后，必须及时清洁灶台和餐具，并保持其整洁和安全。
6.安全管理：在使用公务灶时，必须遵守食品安全和火灾预防的相关规定，确保安全无事故发生。
7.违规处理：对于违反公务灶管理制度的行为，将依照单位相关规定进行处理，包括警告、追究责任等。
二、公务灶使用流程1.申请：单位员工需要使用公务灶时，需提前向上级申请并获得批准。
申请内容应包括使用时间、用途、预计人数等。
2.食材采购：经批准后，由负责物资采购的人员根据申请的餐饮需求进行食材采购。
3.准备工作：使用公务灶前，需对灶台和厨房进行清洁和消毒工作。
同时，检查灶具、燃气管道等设备的安全情况，确保无漏气和其他安全隐患。
4.使用过程：按照合理的烹饪流程和操作规范，进行烹饪和准备工作。
期间应保持食材和工作区域的整洁。
5.餐饮服务：完成烹饪后，将食品摆放在指定的位置，为参与人员提供餐饮服务。
6.清洁和整理：用餐结束后，清洁灶台、厨房和餐具，并按照规定归位整理各类设备和食材。
7.记录和报告：将使用公务灶的相关情况进行记录，并上报给上级主管部门或安全监管部门。
8.事后整改：对于使用过程中发现的问题和不足，需及时进行整改，并记录在案。
9.效果评估：根据用餐人员的反馈和整体印象，进行效果评估，提供改进建议。
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3. 严格遵守幼儿园的各项规章制度，认真做好职工的思 想政治工作，关心职工生活，充分调动职工积极性，不断提 高食堂饮食质量和服务水平。
4. 负责灶务食品的采购、伙食的成本核算，提高伙食质 量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；以热情周到 为就餐者服务为根本宗旨，不断推进伙食工作向前发展。
3. 严格执行营养卫生要求，把好食物验收关，各类蔬菜 先洗后切，做到无沙、无尘、无杂质，食具餐餐消毒，熟食 加盖，生熟分开，凡已腐烂变质食物不能给幼儿吃，严防食 物中毒。
4. 搞好厨房的清洁卫生，保持厨房干净、整洁，每天小 扫，每周大扫，厨房用具要定期擦洗干净。
5. 注意个人卫生，炊事员每年体检一次，取得健康证后 方可上岗；上班要穿戴好工作衣、帽，头发不露帽外；操作 直接入口的食品时应戴口罩，不戴戒指，不涂指甲油；操作 食品前后、大小便后或干脏活后要用肥皂水把手洗干净；不 得穿戴工作服、帽进入卫生间；操作食品时不吸烟、不挖鼻 孔、不挖耳朵、 不得对着食品打喷嚏； 应勤洗手、 勤剪指甲、 勤洗澡、勤洗衣服、勤换洗工作衣帽，不随地吐痰，不丢废 弃物。
5. 建立和完善厨房内部的岗位责任制，落实责任到人的 运行机制。
6. 认真抓好厨房的饮食环境、个人卫生的管理工作，贯 彻执行《食品卫生法》 ，公用餐具做到每餐消毒，防止流行 疾病的传播和食物中毒事件的发生。
7. 定期召开全体灶务工作人员和班组长会议，研究讨论 灶务工作重点，提出改进意见。定期组织厨房职工开展业务 学习和技术培训，不断提高职工业务技术水平。
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师德是从教之基 师能是立教之本 师艺是强教之魂
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第二幼儿园食堂管理机构网络
领导小组组长：曹彦铭 领导小组副组长：刘二玲
事务处
灶务管理组
卫生保健组
灶务管理员
炊事员
保健医生
保健员
精选范本
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灶务管理人员岗位职责
1. 在交给的各项工作任务。
6. 落实食谱计划，坚持按时开餐，做好食物保温工作；
精选范本
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公私分明，禁止多吃多占现象，团结协作，不断改进服务态
度。
7. 按安全规程，熟练操作各类厨房设备
，并负责保养
与维修，不得私自外借。节约用水、电、气。
8. 做好安全工作，防火、防毒、防盗，不出事故，不让
非灶务工作人员随便出入厨房。
精选范本
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炊事人员岗位职责
1. 热爱本职工作，树立一切为幼儿服务的思想，努力提 高服务质量，根据幼儿生理和年龄特点制作营养丰富的、适 合口味的、易于消化的、促进幼儿身体健康的食品。
2. 努力钻研业务， 提高烹调技术， 做到色、 香、味俱全， 米饭软硬适当，花色品种多样，促进幼儿的食欲，保证营养 的质量。
8. 认真抓好厨房的安全排查和治安消防工作，经常检查 用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发 现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生。
9. 加强食堂临时工人的教育管理，经常进行业务技能、 生产安全的培训，注意发挥和调动临时工人的积极性。
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10. 严格遵守财务制度，做好每月结算工作。