公务灶管理制度及流程
公务灶” 管理制度
公务灶” 管理制度第一章总则第一条为规范和加强公务灶的管理，促进工作效率的提高，提高单位工作效率，依据《中华人民共和国公务员法》、《公务员职务暂行条例》、《公务员管理条例》等相关法律法规，制定本规定。
第二条公务灶是指政府机关、事业单位、企事业单位集体宿舍内供公务员、工作人员协作协议灶管理管理师为工作全体人员做饭及就餐的地方。
第三条公务员为保证公务员的身体健康和日常生活的顺利开展，完善公务灶管理制度，提高公务员工作生活质量和满意度，维护公务员的合法权益。
第四条公务灶的管理遵循“明厨亮灶”的原则，加强食品安全管理，保证公务灶环境整洁卫生，提供安全可口的饭菜，保障工作人员的身体健康和食品安全。
第五条公务灶的管理主要包括管理责任、管理机构、管理范围、管理规定、管理要求、管理措施、管理监督、管理处罚等内容。
第二章管理责任第六条单位领导是公务灶的管理责任人，负责对公务灶进行日常管理和监督。
第七条公务灶管理师是公务灶的具体管理责任人，负责公务灶的日常经营管理和食品安全管理。
第八条公务员是公务灶的使用责任人，须遵守公务灶管理制度，保持公务灶的卫生整洁，使用公务灶的设施设备。
第九条公务灶的使用人员还可以对公务灶提出合理化建议，有利于公务灶的管理和服务质量的改进。
第十条公务灶管理师负责公务灶的日常运营管理，对食品供应、就餐环境、卫生安全等方面进行全面管理。
第十一条公务员须严格遵守公务灶的管理规定，不得随意私自动公务灶内部设备设施，不得擅自调节公务灶内部设备的使用。
第十二条公务员对于公务灶的管理和服务质量有权进行监督和检查，发现问题及时向公务灶管理部门反映。
第十三条公务灶管理师负责对公务灶的管理和服务质量进行监督检查，发现问题及时整改并向上级领导汇报。
第十四条公务灶管理师负责对公务灶进行食品安全抽检，保证食品的安全卫生。
第十五条领导对公务灶的管理和服务质量进行全面监督，并对公务灶的表现进行评价。
第十六条公务灶管理人员，对违反公务灶管理规定的人员，有权采取相应的管理处罚措施，如警告、批评教育、记过、记大过等。
单位公务灶管理制度
单位公务灶管理制度为了规范单位公务灶的使用和管理，保障食品安全和职工健康，提高单位工作效率，制定本管理制度。
一、公务灶的分类和功能1.公务灶的分类：（1）常规公务灶：用于职工日常工作和生活中的简单加热或烹饪，如煮水、煮饭、煮菜等。
（2）特殊公务灶：用于单位组织的特殊活动或会议中的烹饪需要，如煲汤、炒菜、烤肉等。
2.公务灶的功能：（1）提供职工的餐饮服务，满足职工的基本生活需求。
（2）提供单位内部活动或会议的餐饮服务，保障活动顺利进行。
二、公务灶的管理责任人1.单位领导班子成员为公务灶的管理责任人，负责公务灶的安全、卫生和使用管理。
2.公务灶管理员为具体的管理执行人员，负责日常的公务灶使用和维护。
三、公务灶的使用规定1.公务灶的使用时间为每天工作日的早晨8:00至晚上20:00，节假日根据单位安排特殊开放。
2.公务灶的使用范围仅限于单位内部职工和相关人员，不得对外开放。
3.使用公务灶需提前预约，报备使用情况和菜谱，公务灶管理员进行审核。
4.使用公务灶需按规定时间完成，不得影响他人使用。
5.使用公务灶需保持卫生整洁，使用完毕须及时清洁，并遵守单位相关的卫生要求。
6.使用公务灶需严格遵守安全操作规定，注意防火防爆措施，使用过程中发现问题及时报告。
7.公务灶不得用于任何商业目的，不得用于非法活动和违法行为。
8.使用完公务灶后，需将电器关闭、煤气关闭，并及时清理灶台、抽油烟机等设备。
四、公务灶的维护和保养1.公务灶管理员负责定期检查公务灶设备的安全性和使用情况，发现问题要及时处理或报告。
2.公务灶设备故障应立即停止使用，并请专业维修人员进行维修。
3.公务灶设备的清洁保养工作由公务灶管理员负责，确保设备长时间使用。
4.公务灶设备的报废和更换由单位领导班子成员审批，符合规定后进行更换。
五、公务灶的安全管理1.公务灶设备的安全使用和管理由公务灶管理员负责，每年定期对全体职工进行安全培训。
2.公务灶设备的使用需遵守相关法律法规和安全操作规程，未经培训者不得使用。
2024年职工灶管理制度（五篇）
2024年职工灶管理制度就餐管理制度为规范公司厨房管理工作，共同营建一个卫生、舒适的就餐环境，特制订本制度。
一、员工就餐要求1、就餐时间规定中餐：12：00-12：30晚餐：18：00-18：302、为了避免造成严重浪费，从即日起凡是在公司食堂就餐的员工必须在上午10：00之前报餐给办公室，(外出人员电话报餐)。
报餐人员不论吃饭与否均按标准扣费(公出除外)，不报餐的人员食堂无餐。
2、就餐职工请自己准备碗筷。
3、就餐时应爱护厨房的公共物品，爱惜粮食，不得随意浪费。
4、就餐过程中应注意维护公共卫生，不随地____物，不随意吐痰，不随意乱倒剩菜，剩饭，食物残渣应放置在餐盘上或垃圾桶内。
二、厨师工作要求1、每天检查天燃气、水、电是否安全。
2、厨师上班时必须穿戴整齐，保证个人卫生。
3、做好厨房内外(客厅、厨房)及办公室的环境卫生，做到每日打扫。
4、每天采购的物品必须登记，做出统计，以保证账务相符。
在执行任务时，应秉持节能、节俭的原则，对电力、燃油、水资源及燃料进行有效管理，确保严格遵守伙食规定，精良规划，防止不必要的损耗。
目标是在最大限度内尽可能实现饮食的色、香、味、样式及种类的多元化。
2024年职工灶管理制度（二）就餐管理规定为确保公司厨房管理的规范化，以及创建一个整洁、宜人的就餐环境，特制定以下制度：一、员工就餐规范1、设定固定就餐时间：中餐：12:00-12:30晚餐：18:00-18:302、为防止资源的过度消耗，自即日起，所有在公司食堂用餐的员工需在上午10:00前向办公室报餐，（外出员工可通过电话报餐）。
无论是否用餐，报餐者均需按标准支付费用（公务外出除外），未报餐者将无法获得餐食。
3、请每位就餐员工自备餐具。
4、应尊重公共财物，珍惜食物，避免任何形式的浪费。
5、在就餐期间，需保持公共卫生，不随地丢弃食物残渣，不随地吐痰，剩余食物应放置在指定的餐盘或垃圾桶内。
二、厨师工作准则1、每日需检查天然气、水、电设施的安全性。
公务灶 卫生管理制度
公务灶卫生管理制度一、总则为规范公务灶卫生管理工作，提高公务灶卫生水平，切实做好公务灶的卫生管理工作，根据《中华人民共和国食品安全法》等相关法律法规，制定本管理制度。
二、管理范围本管理制度适用于所有单位的公务灶卫生管理工作，包括公务灶的日常清洁、食材储存、食品加工、餐具清洗及卫生监测等方面。
三、卫生管理人员1.各单位应设立专职或兼职的公务灶卫生管理人员，负责公务灶的卫生管理工作。
2.公务灶卫生管理人员应具备健康证明、相关卫生管理知识和技能，并接受定期培训。
3.公务灶卫生管理人员应定期对公务灶卫生情况进行检查、监督，并及时处理卫生问题。
四、卫生管理制度1.日常清洁（1）公务灶周围应保持干净整洁，无垃圾积存。
（2）公务灶台面、灶具、餐具等应定期清洁、消毒，保持卫生。
（3）公务灶用具应分类存放，避免交叉污染。
2.食材储存（1）食材应置于干燥通风处，避免受潮变质。
（2）冷藏食材应定期检查保质期，严格按照储存要求进行存放。
（3）未经检验合格的食材不得使用。
3.食品加工（1）加工人员应穿戴干净的工作服，戴口罩、帽子，手部消毒。
（2）食材应经过充分洗净、处理，并避免生食。
（3）熟食品应煮熟透，保证食品安全。
4.餐具清洗（1）餐具应经过充分清洗、消毒，确保卫生。
（2）餐具应干燥存放，避免受到环境污染。
5.卫生监测（1）公务灶卫生管理人员应定期进行卫生检查，确保公务灶的卫生水平。
（2）发现问题及时整改，防止卫生事故发生。
六、违规处理对违反公务灶卫生管理制度的行为，按照相关规定进行处理，严格追究责任，保障公务灶的卫生安全。
七、监督检查各单位应定期对公务灶的卫生管理工作进行检查，建立监督制度，确保卫生管理工作的规范性和有效性。
以上就是公务灶卫生管理制度的相关内容，各单位应加强对公务灶卫生管理工作的重视，切实做好相关工作，保障公务灶的卫生安全。
学校公务灶管理制度
一、总则为加强学校公务灶的管理，确保公务灶的规范、安全、卫生，提高公务灶的服务质量，根据国家有关法律法规和学校实际情况，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校内部公务灶的管理和使用。
三、公务灶管理职责1. 学校后勤管理部门负责公务灶的全面管理工作，包括公务灶的设施设备管理、人员管理、财务管理等。
2. 公务灶厨师及工作人员负责公务灶的日常操作，确保食品安全、卫生。
3. 学校各部门、各单位负责公务灶的使用，遵守公务灶的各项管理制度。
四、公务灶管理要求1. 设施设备管理（1）公务灶的设施设备应定期进行检查、维修，确保设备完好、安全运行。
（2）公务灶的设施设备应保持整洁、卫生，防止交叉污染。
2. 人员管理（1）公务灶厨师及工作人员应持证上岗，定期参加业务培训，提高业务水平。
（2）厨师及工作人员应遵守职业道德，文明服务，热情周到。
3. 财务管理（1）公务灶的财务收支应严格按照国家有关财务管理制度执行，确保财务收支公开、透明。
（2）公务灶的收费项目、收费标准应经学校后勤管理部门批准，并公示于公共场所。
4. 食品安全与卫生（1）公务灶的食品采购、加工、储存、销售等环节应严格执行食品安全法律法规，确保食品安全。
（2）厨师及工作人员应严格遵守卫生操作规程，保持个人卫生，确保食品卫生。
（3）公务灶应定期进行卫生检查，确保环境卫生。
五、公务灶使用规定1. 公务灶的使用由各部门、各单位根据实际需要提出申请，经学校后勤管理部门审批后，方可使用。
2. 使用公务灶的单位和个人应遵守公务灶的各项管理制度，爱护公务灶的设施设备。
3. 使用公务灶的单位和个人应按规定的收费标准缴纳费用，不得拖欠。
4. 使用公务灶的单位和个人应节约用餐，杜绝浪费。
六、监督与考核1. 学校后勤管理部门对公务灶的各项工作进行监督，确保公务灶管理制度的有效实施。
2. 学校后勤管理部门对公务灶的各项工作进行考核，考核结果作为评价公务灶管理水平的重要依据。
物业公司公务灶管理制度
物业公司公务灶管理制度一、总则为了规范公司员工在公务灶的使用和管理，提高公务灶的利用率和管理效率，特制定本管理制度。
二、公务灶的使用范围1. 公务灶是指公司为方便员工用餐和办公生活而设立的食品加热设备和餐具设施。
2. 公务灶的使用范围仅限于公司员工，在工作日的午餐和下午茶时间段内使用。
三、公务灶的管理规定1. 公务灶由物业部门统一管理，负责保证设备的正常运转和清洁卫生。
2. 每位员工使用公务灶前需要提前预约，以便物业部门合理安排使用时间。
3. 在使用公务灶时，应按照规定的时间和程序进行操作，并严格按照饮食卫生规定保持环境整洁。
4. 公务灶的使用时间为中午12:00至下午6:00，在此时间段内不得随意更改预约时间或占用公务灶。
5. 使用完公务灶后，应及时清理餐具和食品残渣，并保持公务灶周围环境整洁。
四、公务灶的安全管理1. 在使用公务灶时，应注意避免发生火灾事故，不得在公务灶周围摆放易燃物品。
2. 在使用微波炉和电磁炉时，应保持通风良好，避免因电器故障或操作不当引发火灾。
3. 在使用公务灶时，应注意鉴别食品的新鲜度和保存期限，避免因食品变质引发食物中毒事件。
五、公务灶的维护和保养1. 公务灶设备的维护和保养由物业部门负责，定期检查设备的运行状况和安全性。
2. 员工在使用公务灶时应爱护设备，不得私自拆卸或改变结构，如有故障或问题应及时报告给物业部门处理。
3. 如发现公务灶设备有损坏或问题，应立即停止使用并通知物业部门进行维修处理。
六、公务灶的违规处理1. 对于违反公务灶管理规定的员工，物业部门有权取消其公务灶使用资格，并按公司规定进行相应处理。
2. 对于故意破坏公务灶设备或违反食品卫生规定的员工，将追究其相关责任，并进行严格处理。
七、公务灶管理制度的补充和修改1. 对于公务灶管理制度的补充和修改，需经过公司领导组织讨论并经过员工代表同意后方可实施。
2. 对于公务灶管理制度的解释权归公司领导层所有，员工在使用公务灶时应遵守并配合执行。
公务灶管理制度
公务灶管理制度第一章总则第一条为规范公务灶管理，保障公务灶使用和维护，提高公务灶使用效率，特制定本制度。
第二条公务灶是政府机构为了方便公务人员进行工作和生活，提供的用于烹饪和加热食品的设施。
第三条本制度适用于所有政府机构内的公务灶使用管理。
第四条公务灶使用应符合节约用能、节约用水、健康环保的原则。
第五条公务灶管理应加强宣传教育，加强人员培训，增强公务人员使用公务灶的文明和安全意识。
第六条政府机构应当建立定期检查公务灶使用情况的制度，并对不合规使用公务灶的单位或个人进行纠正和教育。
第七条本制度由政府机构物业管理部门负责实施和监督。
第二章公务灶设施和设备第八条公务机构应当配备符合安全卫生标准的公务灶设施和设备。
第九条公务灶设施和设备应当定期进行维护和保养，确保设施和设备的正常使用。
第十条公务灶设施和设备损坏或出现故障时，应当及时通知物业管理部门进行维修和更换。
第十一条公务灶设施和设备的维护和保养工作由物业管理部门负责安排。
第十二条公务灶设施和设备的日常使用和清洁由公务人员自行负责。
第十三条公务灶设施和设备严禁私自改装或者私自使用非法加工食品。
第十四条公务灶设施和设备不得用于其他用途。
第三章公务灶使用管理第十五条公务灶使用只限于公务人员，禁止非公务人员进入和使用。
第十六条公务机构应当合理安排公务灶使用时间，避免因使用时间冲突导致浪费。
第十七条公务人员在使用公务灶时，应当在场并严格按照使用规定操作，禁止离开时忘关电源或者火源。
第十八条公务人员在使用公务灶时，应当注意安全和卫生，避免出现事故和污染。
第十九条公务人员在使用公务灶时，应当尽量节约能源和用水，杜绝浪费。
第二十条对于公务人员违反公务灶使用管理规定的，将根据规定进行纪律处分。
第二十一条公务机构应当建立公务灶使用记录，对公务灶的使用情况定期进行检查和统计。
第四章公务灶安全管理第二十二条公务机构应当建立完善的公务灶安全管理制度，确保公务灶使用安全。
第二十三条公务机构应当开展公务灶安全宣传教育，提高公务人员对公务灶使用安全的重视。
单位机关灶管理制度
单位机关灶管理制度第一章总则第一条为规范单位机关灶管理行为，改善工作效率，保障职工生活健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于单位机关灶的管理，包括灶具的维护、使用和管理。
第三条单位机关灶管理应遵守相关法律法规，并遵循科学合理的原则。
第四条单位机关应加强员工安全意识和灶具安全操作培训。
第五条单位机关应建立健全的灶具管理制度，明确责任人和管理流程，保证灶具的正常使用。
第六条单位机关应经常进行灶具的检查和维护工作，及时发现和排除安全隐患。
第七条单位机关应配备专职灶具管理人员，做好灶具的维护保养工作。
第八条单位机关应建立健全灶具故障处理制度，及时解决灶具的使用问题。
第二章灶具的购置和使用第九条单位机关在购置灶具时，应选择正规的生产厂家和经销商，选购品质可靠的灶具。
第十条单位机关应根据使用需求和灶具性能选择合适的灶具。
第十一条单位机关应明确灶具的使用方法和注意事项，通过培训和宣传使员工掌握正确的使用技巧。
第十二条单位机关应建立灶具使用记录，每次使用都要填写使用记录，以备日后查阅。
第十三条单位机关应定期对灶具进行清洁和消毒，保持灶具的卫生。
第十四条单位机关应严格控制灶具的使用时间，不得超时使用。
第十五条单位机关应建立灶具的安全使用制度，确保员工安全。
第十六条单位机关应加强对灶具的维护保养，及时发现问题并解决。
第十七条单位机关应做好灶具的老化更换工作，避免因灶具老化造成的安全隐患。
第三章灶具的维护和保养第十八条单位机关应建立灶具维护保养计划，按照计划定期进行维护和保养工作。
第十九条单位机关应配备专职灶具维护保养人员，负责灶具的日常维护和保养工作。
第二十条单位机关应建立灶具维护记录，记录每次维护的时间和内容，以备日后查阅。
第二十一条单位机关应对灶具进行定期的检查和测试，排除安全隐患。
第二十二条单位机关应根据灶具维护情况，及时更换损坏的部件并做好记录。
第四章灶具的安全管理第二十三条单位机关应建立灶具使用和维护的安全培训制度，确保员工的安全意识。
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５．餐饮具使用前做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,并做好餐饮具消毒记录,不得使用未经消毒的餐饮具,保洁柜要专用。
4.接待标准:每人每餐控制在30元以内。严禁上烟,早、中餐严禁饮酒,晚餐严禁酗酒。
5.陪同人员:与前来调研、检查或考察等工作无关的人员不得陪同就餐，原则上每桌陪同人员不得超过３人。
办事处“公务灶”卫生及食品安全制度
1.“公务灶”管理人员根据《食品安全法》、《餐饮服务
食品安全监督管理办法》做好食品安全管理工作，确保食堂食品安全,杜绝食源性疾病的发生。
6.采购食品及原料索取检验合格证或化验单，不购进、不加工、不出售腐败变质、有毒有害、品名标识不清或超过保持期的食品。
7．储存食品的场所、设备应当清洁卫生,无霉斑、无鼠迹、
无蟑螂，并保持库房通风良好。禁止在库房内存放私人物品及从事与库房贮藏无关的活动。
8、入库干杂调料要分类整理，禁止食品与非食品混杂。食品存放要远墙（大于３0厘米)、离地（大于20厘米),并标明品名及入库时间,做到先进先出。
9.库房管理人员每周对库房内的物资进行检查，对地面、货架、门窗、墙壁进行全面清洁。发现变质、破损、过期等物资要立即进行处理。
６.本制度自印发之日起执行。
办事处公务接待工作流程图
办事处“公务灶”接待制度
1、公务接待用餐一律由办公室统一安排,未经批准任何人一律不准自行安排，否则,费用自理。
2．公务接待就餐一律安排在“公务灶”，严禁在营业性餐厅安排接待。
3．接待范围:来办事处检查指导工作或开展调查研究的本市各级领导和部门的工作人员;因公来办事处参观交流或协助开展工作的有关单位(乡镇、街道)工作人员;来办事处洽谈合作事项、兴办公益事业的来客;来办事处办事的村(社区)组干部和参加会议的人员。
3．办公室要协助分管领导做好“公务灶”管理工作,管好
炊事设施,搞好伙食调剂,确保饮食卫生,严肃就餐制度。
4.建立公务接待流水帐,由领导小组办公室管理,实行日清月结,并且每季度定期在政务公开栏进行公示，接受干部职工监督。
5.办事处纪委对“公务灶”运作情况及接待工作进行监督,坚决杜绝未批准的接待和超标准、超范围的接待。
2.成立食品卫生安全管理组织,设立食品卫生管理人员,健全食品卫生安全管理制度,建立从业人员卫生资料档案和餐饮业食品采购台账。
3.“公务灶”必须持《餐饮服务许可证》经营餐饮服务活
动;从业人员持《健康证明》上岗,上岗时应穿戴洁净的工作服,不留长指甲、不涂指甲油、不戴戒指,不得在食品加工场所内吸烟、吃东西、随地吐痰，保持良好的个人卫生。
公务灶管理制度及流程
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办事处“公务灶”管理制度
1.坚持“厉行节约、定额供餐、成本核算、经济实惠”的原则。
2．因公务活动确需用餐的，办公室要及时填写公务接待批单，安排好陪餐人员，经分管Байду номын сангаас导审批后,方可由炊事员进行准备。