鸡的品种 - 文档网

我国蛋鸡品种

蛋鸡是指专门用于蛋产量的鸡种。在我国，蛋鸡的品种繁多，下面将介绍几种常见的蛋鸡品种。

1. 丹寨鸡

丹寨鸡是中国的一种土鸡品种，也是我国农业部认定的地方鸡品种之一。丹寨鸡以其高产蛋和肉质鲜美而闻名。它们体型适中，鸡冠红色饱满。丹寨鸡的蛋壳色泽丰富多样，有白色、棕色等。丹寨鸡对环境适应性强，耐寒性能也较好。

2. 汉姆斯鸡

汉姆斯鸡是一种外国引进的蛋鸡品种，在我国也有较为广泛的分布。它们体型较大，毛色多样，有白色、黑色、红色等。汉姆斯鸡是一种高产蛋鸡，每只鸡一年能产200多个蛋。此外，汉姆斯鸡的肉质也较好，适合食用。

3. 鸡冠花鸡

鸡冠花鸡，又称为斑鸡，是我国传统的土鸡品种之一。它们体型较小，羽毛呈现出黑白相间的斑点状，非常美丽。鸡冠花鸡是一种产蛋能力较强的品种，每只鸡一年能产150多个蛋。此外，鸡冠花鸡的肉质也较好，适合食用。

4. 金凤鸡金凤鸡是中国的一种优良蛋鸡品种，也是我国农业部认定的地方鸡品种之一。它们体型适中，毛色金黄，颇具观赏价值。金凤鸡是一种高产蛋鸡，每只鸡一年能产200多个蛋。除此之外，金凤鸡的肉质也较好，适合食用。

5. 银白蛋鸡

银白蛋鸡是中国的一种传统蛋鸡品种，也是我国农业部认定的地方鸡品种之一。它们体型适中，毛色银白，非常典雅。银白蛋鸡是一种高产蛋鸡，每只鸡一年能产150多个蛋。银白蛋鸡对环境适应性较强，饲养管理相对较为简单。

总结：

我国蛋鸡品种繁多，每种品种都有其独特的特点和适应环境的能力。丹寨鸡、汉姆斯鸡、鸡冠花鸡、金凤鸡和银白蛋鸡都是我国常见的蛋鸡品种。它们不仅在蛋产量方面表现出色，而且在肉质上也有一定的优势。因此，在蛋鸡养殖中，选择适合当地环境和市场需求的品种，进行科学的饲养管理，可以提高蛋鸡的产蛋率和经济效益。

中国鸡苗种类

中国是世界上最大的鸡肉生产国之一，因此也拥有着丰富的鸡苗种类。以下是中国常见的十种鸡苗种类。

1. 乌骨鸡

乌骨鸡是中国特有的一种土鸡，因其乌黑的羽毛而得名。其肉质鲜美，营养丰富，被誉为“活性矿泉水”，因此备受消费者青睐。

2. 水晶鸡

水晶鸡是一种高档鸡苗，因其肉质晶莹剔透而得名。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是中高档餐厅中常见的菜品。

3. 红羽鸡

红羽鸡是一种肉鸡品种，因其身上有红色的羽毛而得名。其肉质鲜美，口感细腻，营养丰富，因此备受消费者喜爱。

4. 桂花鸡

桂花鸡是一种名贵的饲养鸡苗，因其肉质鲜美，口感香甜而得名。其饲养环境要求高，因此价格相对较贵。

5. 金丝鸡

金丝鸡是一种优质的鸡苗，因其羽毛呈金黄色而得名。其肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是中高档餐厅中常见的菜品。

6. 乌鸡

乌鸡是一种特殊的鸡苗，因其肉质鲜美，功效丰富而被称为“补药鸡”。其肉质细腻，口感鲜美，是滋补佳品。

7. 草鸡

草鸡是一种生态养殖的鸡苗，因其喜欢吃草而得名。其肉质健康、营养丰富、味道鲜美，备受消费者青睐。

8. 乡土鸡

乡土鸡是一种传统的土鸡品种，因其饲养环境自然、肉质鲜美而备受消费者喜爱。其肉质细腻、营养丰富，是健康食品。

9. 鸭嘴鸡

鸭嘴鸡是一种奇特的鸡苗，因其嘴巴形状像鸭嘴而得名。其肉质细腻、肉质鲜美，被誉为“活性矿泉水”，备受消费者青睐。

10. 乌鸡蛋鸡

乌鸡蛋鸡是一种生态养殖的鸡苗，因其产蛋量高而得名。其鸡蛋营养丰富、味道鲜美，是滋补佳品，备受消费者喜爱。

以上是中国常见的十种鸡苗种类，每种鸡苗都有着独特的特点和优势。消费者可以根据自己的口味和需求选择适合自己的鸡苗品种。

鸡的主要品种

一：鸡的地方品种：1浙江仙居鸡 2. 北京油鸡 3.新浦东鸡 4.山东寿光鸡

5.河南固始鸡 6.湖南桃源鸡 7. 广东惠阳鸡 8.江苏鹿苑鸡

9广东江村黄鸡 10.辽宁庄河鸡

二：鸡的标准品种：我国仅有的标准品种就只有1.九斤黄鸡 2狼山鸡 3.丝毛鸡

三：标准品种的分类：分为类，型，品种和品变种

四：鸡的现代品种：现代鸡种是家禽育种进过长期的努力工作，在现代养鸡业中作出的重大贡献。它是经过配合力筛选出来的杂交优势最强的杂交组合。

1. 现代化鸡种的分类法：蛋鸡系和肉鸡系

五：鸭的品种：根据经济类型分为肉用品种，蛋用品种和兼用品种。

六：鹅的主要品种：按羽毛分为白鹅和灰鹅品种。按体重分为大，中，小三型。

禽舍的建筑要求

一：禽场的布局：1.禽场总体布局的基本要求 2.建筑物的最佳位置与联系

二：禽舍的设计：1.确定各类禽舍的总饲养面积 2.设计禽舍的跨度和长度

禽场的卫生

一：日常的卫生管理：1.定时检查饲料，饮水质量 2定时检查禽舍的环境条件

3.定时清扫舍类外的污垢和垃圾 4.定时刷拭和消毒水槽，料槽及使用工具 5.定时进行带鸡消毒 6.人员定时消毒 7定时淘汰病弱残禽 8定时要读种蛋

二：废弃物的处理和利用：1.鸡粪的利用与处理：

（1）鸡粪的利用：鸡粪用作肥料，鸡粪用作畜禽饲料和鸡粪用作能源

（2）鸡粪的加工处理

2.死禽的处理

3.污水处理

种蛋的选择，保存，运输及消毒

一：种蛋的选择

中国市场上有哪些品种的肉食用鸡各有什么特点

主要说下，我们国家肉鸡主要有以下几类：国鸡、白羽肉鸡、817、淘汰蛋鸡

从养殖技术和设备上看，蛋鸡＞白羽肉鸡＞817＞国鸡。蛋鸡和白羽肉鸡的养殖设备和技术和国外没什么区别，都是很先进的笼养和舍内平养。国鸡因为有本地鸡血统，抗病力更强，散养为主，设备上要求没那么高。

肉质上：国鸡＞淘汰蛋鸡＞817＞白羽肉鸡。下面做详细介绍。

成本上：国鸡＞817＞白羽肉鸡，淘汰蛋鸡属于淘汰的产品，成本不是考虑的。

1、国鸡。也就是地方鸡品种和以地方鸡品种血统为主的的商品肉鸡，包括中速鸡（80天左右）、慢速鸡（90天以上）、快速鸡（60-70天）、乌骨鸡、优质鸡（120天以上）等。主要分布于我国长江沿岸以以南地区，山上放养为主，抵抗力较强，善于奔跑。家庭消费为主，以活鸡和生鲜鸡为主，整只销售，风味最好。年出栏38-40亿只。

北方的土鸡、柴鸡、笨鸡也是属于国鸡中快中速类，鸡苗是快中速类鸡苗，但是养殖周期比较长，一般都是半年以上了。

农家养殖一般都比较长，半年以上。养殖场就短一些，要效益。

地方鸡品种，我们做了一些图

至于一些商品国鸡，做了一些主要品种的分析，如下：

想要具体了解产业发展情况和企业：可点击购买 2、白羽肉鸡，国外引进品种，主要有AA、罗斯308、科宝、哈巴德四种。基本38-42天出栏，体重较大。养殖技术先进、规模养殖，有笼养、平养，无散养。集中屠宰，分割成鸡胸、鸡腿、鸡翅等部位。主要供应快餐业，如肯德基等洋快餐和食堂。年出栏40-45亿只。

我们也做了一个行业调研，但是没出书，就不放了。

3、817肉杂鸡。基于蛋鸡和白羽肉鸡杂交而成的肉鸡，主要用于烧鸡、扒鸡，50多天出栏，肉质尚可。年出栏10-15亿只。

4、淘汰蛋鸡。每年我国蛋鸡因为生产性能下降，都要淘汰相当一部分。因为养殖周期一般在1年以上，肉质比较老，经常拿来充作老母鸡，煲汤用的多。年出栏10-12亿只。蛋鸡不是土鸡，国外品种蛋鸡（罗曼、海兰等）占我国约7成市场。

鸡的种类与养殖特点

鸡类是一种非常常见的家禽，其种类繁多，养殖方式也各异。本文将介绍几种常见的鸡的种类以及它们的养殖特点。

一、普通农家鸡

普通农家鸡是最常见的鸡的种类之一，也被称为杂色鸡或土鸡。这种鸡的养殖方式相对简单，适应力强，能在不同气候和地理环境中生存。普通农家鸡的体型中等，性格温顺，食性较广，适合多种饲料供给。由于其生长速度较慢，一般需要4-5个月才能达到适宰的体重。普通农家鸡的肉质鲜美，受到了许多消费者的喜爱。

二、蛋鸡

蛋鸡是主要用于生产鸡蛋的一类鸡。常见的蛋鸡品种包括白洛克、岭南乌鸡、爱兰鸡等。这些品种的蛋鸡生长速度较快，性格相对活泼，食性较好。蛋鸡的养殖主要注重蛋产量和饲养成本的控制。例如，饲喂高蛋白饲料、控制疾病传播等措施都是提高蛋鸡产蛋量的重要因素。蛋鸡适合大规模养殖，其经济效益较高。

三、肉鸡

肉鸡是专门用于肉品生产的鸡种，常见的品种有湖北黄鸡、广东乌鸡、柯布鸡等。这类鸡种生长迅速，在短时间内即可达到适宰的标准体重。肉鸡养殖注重的是快速生长和饲料转化效率。肉鸡需要提供高能量、高蛋白的饲料，同时要保证饲料的平衡和适量，以促进鸡的生长发育。肉鸡属于集约化养殖，规模较大，经济效益可观。四、尾羽鸡

尾羽鸡又被称为孔雀鸡，是因为其尾巴羽毛异常漂亮而得名。尾羽鸡通常不用于食用鸡肉或鸡蛋的生产，而更像是一种观赏鸡类。尾羽鸡的饲养相对独特，需要提供适宜的养殖环境和饲料，以保证其羽毛的生长和色彩的绚丽。尾羽鸡的养殖主要目的是满足人们对于观赏鸟类的喜爱，因此需要特殊的养殖技术和环境控制。

综上所述，鸡的种类繁多，每一种鸡都有其独特的养殖特点。不同类型的鸡有着不同的发展目标，养殖者可以根据自身需求和实际情况，选择合适的鸡种进行养殖。但无论是普通农家鸡、蛋鸡、肉鸡还是尾羽鸡，都需要合理的饲养管理、环境控制以及疾病防治措施，以保障其健康成长。鸡类作为重要的农业资源，对农村经济和人民生活起着重要的作用，关注鸡的种类和养殖特点，对于农业生产和经济发展具有积极的促进意义。

肉鸡有哪些常见品种

一、峨眉黑鸡

1、体型较大，体态浑圆，全身羽毛较紧密，羽色为黑色，具有金属光泽，大多数为红单冠或豆冠，腹部、趾部为黑色，皮肤为白色，部分个体为乌皮。

2、公鸡梳羽丰厚，背部平直，胸部突出，头昂尾翘，姿态矫健，两腿开张，站立稳健。

3、达到90日龄后，公鸡和母鸡的平均体重分别为973.18克（增减38.43克）左右，816.44克（增减23.70克）左右。达到6月龄之后，半净膛屠宰率测定公鸡和母鸡分别为74.62%，74.54%。

二、丝羽乌骨干鸡

1、我国将该品种作为肉用特种鸡大力推广应用（现今还培育出了黑羽丝毛乌鸡），在国际标准品种中还被列入观赏鸡。

2、体小轻盈，头部较小，颈部较短，腿部较矮，且具有“十全”特征，即乌皮、乌肉、乌骨、绿耳（蓝耳）、胡须、毛脚（胫羽，白羽）、缨头（凤头）、丝羽、五爪、桑椹冠。

3、在福建养殖时，150日龄的公鸡、母鸡体重分别为1460克左右、1370克左右。在江西养殖时，150日龄的公鸡、母鸡体重分别为913.8克左右、851.4克左右。

4、半净膛屠宰率：江西公鸡为88.35%，母鸡为84.18%。三、清远麻鸡

1、单冠直立，脚部呈黄色，母鸡似楔形，特征为头细、脚细、羽麻。

2、羽色麻黄色、麻棕色、麻褐色为主，其中麻黄色占34.5%，麻棕色占43.0%，麻褐色占11.2%。

3、成年公鸡和母鸡的体重分别为2180克左右、1750克左右。达到84日龄后，公鸡和母鸡的平均体重一般为915克左右。

四、桃源鸡

1、体型较大，羽毛蓬松（呈长方形），羽色为金黄色或黄麻色，特点为单冠、青脚、肉质细嫩、肉味鲜美。

2、公鸡头颈高昂，尾羽上翘，姿态雄伟，生性勇猛好斗；母鸡身体稍高，后躯浑圆（近似方形），性情温顺，活泼好动。

3、成年公鸡和母鸡的体重分别为3342克左右（增减63.27克）、2940克左右（增减40.5克）。

进入国家级保护名录的28个土鸡品种，你知道几个？

我国是养鸡大国，养鸡历史悠久，有记录的土鸡品种近百种。其中，列入《国家级畜禽遗传资源保护名录》的土鸡品种有28个。

1、大骨鸡。主要分布于辽宁省庄河市，蛋肉兼用型品种。

2、白耳黄鸡。主要分布于江西上饶地区广丰、上饶、玉山三县和浙江的江山市，蛋用型品种，2010年成为全国农产品地理标志产品。

3、仙居鸡。主要分布于浙江台州市仙居县，蛋用型品种，2018年成为全国农产品地理标志产品。

4、北京油鸡。主要分布于北京，蛋肉兼用型品种，2020年成为全国农产品地理标志产品。

5、丝羽乌骨鸡。主要分布于江西省吉安市泰和县，饮食药用鸡，2010年成为全国农产品地理标志产品。

6、茶花鸡。主要分布于云南西双版纳，为国家二级保护野生动物。

7、狼山鸡。主要分布于江苏省南通市如东县，蛋肉兼用型品种，2015年成为全国农产品地理标志产品。

8、清远麻鸡。主要分布于广东省清远市清新县，肉用型品种，中国国家地理标志产品。

9、藏鸡。主要分布于青藏高原，蛋肉兼用型品种。

10、矮脚鸡。主要分布于贵州省兴义市，蛋肉兼用型品种，2019年成为全国农产品地理标志产品。

11、浦东鸡。主要分布于上海，肉用型品种。

12、溧阳鸡。主要分布于江苏常州市溧阳市，肉用型品种，2012年成为全国农产品地理标志产品。

13、文昌鸡。主要分布于海南省文昌市，肉用型品种，中国国家地理标志产品。

14、惠阳胡须鸡。主要分布于广东省惠阳地区，肉用型品种，2019年成为全国农产品地理标志产品。

15、河田鸡。主要分布于福建龙岩市长汀县，肉用型品种，2019年成为全国农产品地理标志产品。 16、边鸡。主要分布于内蒙古自治区乌兰察布盟的凉城县、卓资县、察右中旗和四子王旗，蛋肉兼用型品种，

17、金阳丝毛鸡。主要分布于四川省凉山彝族自治州金阳县，肉用型品种，中国国家地理标志产品。

18、静原鸡。主要分布于甘肃省静宁县及宁夏固原市，蛋肉兼用型品种。

各种养殖鸡的种类和区别

养殖鸡是农业生产中的重要组成部分，在全球范围内有各种不同种类的养殖鸡。不同种类的养殖条件、育肥速度、产蛋量、适应环境等方面存在差异。以下是一些常见的养殖鸡种类及其特点的介绍：

1.蛋鸡

蛋鸡是指主要用于产蛋的鸡种。常见的蛋鸡品种包括白羽肉鸡、普通蛋鸡、美国白肉鸡等。白羽肉鸡肉质鲜嫩，生长迅速，肉率高，适合作为肉禽和蛋禽兼用的品种。普通蛋鸡产蛋多，蛋壳坚硬，适应性强，易于管理。美国白肉鸡肉质嫩滑，生长快，产蛋量高，适应环境广。

2.肉鸡

肉鸡是指主要用于肉食的鸡种。常见的肉鸡品种包括威姆斯（Ross）308、中华乌鸡、巴鲁迪（Barred Plymouth Rock）等。威姆斯（Ross）308是一种市场上广泛使用的混合鸡种，适应性强，生长快速，肉质好，肉色鲜红。中华乌鸡是中国传统的肉鸡品种，肉质鲜美，适应性强。巴鲁迪是美国传统的肉鸡品种，生长快，肉质优良，适应性强。

3.母鸡

母鸡是指用于繁殖的鸡种。常见的母鸡品种包括华乌鸡母、罗曼母鸡、美国柯布母鸡等。华乌鸡母是一种体型较小、生长缓慢、肉质美味的中国传统鸡种，适宜于自然孵化和后代繁殖。罗曼母鸡是法国产的一种鸡种，适应环境广，抗病能力强，育雏能力强，产蛋量高。美国柯布母鸡是一种既能产蛋又能肉用的鸡种，产蛋量高，肉质鲜美。

4.黄羽肉鸡黄羽肉鸡是一种肉质鲜美、肌肉发达的肉鸡品种。常见的黄羽肉鸡品种包括黄羽岭鸡、中华黄羽鸡、湖北黄羽鸡等。黄羽岭鸡是中国传统的黄羽肉鸡品种，适应环境广，耐寒耐高温，生长速度快，肉质鲜美，肌肉饱满。中华黄羽鸡也是中国境内的优良肉鸡品种，适应环境广，生长快，肉质好。湖北黄羽鸡是中国湖北省的传统鸡种，肉质鲜美，迅速成为市场热门品种。

5.土鸡

土鸡是指土生土长的本地鸡种，常见的土鸡品种有东北黑土鸡、赣南乌鸡、南京眉山鸡等。东北黑土鸡是中国东北地区的传统土鸡品种，适应性强，抗病能力强，肉质鲜美。赣南乌鸡是中国江西赣南地区的土鸡品种，生长缓慢，肉质鲜美，适合户外散养。南京眉山鸡是中国江苏南京特产的土鸡品种，生长快，肉质鲜嫩。

适合圈养的鸡品种

适合圈养的鸡品种有：

1、蘑菇鸡：是一种肉鸡品种，适合圈养。它们体型较大，生长速度快，适应性强，适宜商业育种。

2、阿莫伦鸡：是一种重型鸡品种，适合圈养。它们体型大，产蛋量高，肉质鲜美，适宜肉和蛋的生产。

3、前鸣鸡：是一种肉蛋兼用品种，适合圈养。它们既可以产出高质量的蛋，又可以提供可口的肉质。

4、山鸡：是一种生态鸡，适合圈养。它们生长适应力强，抗病能力强，适合在山地环境下饲养。

5、淡奶鸡：是一种优质蛋鸡品种，适合圈养。它们产蛋量高，蛋质好，适合进行大规模蛋品生产。

6、红缗鸡：是一种蛋鸡品种，适合圈养。它们体型适中，产蛋量高，适宜进行鸡蛋的生产。

7、粘土鸡：是一种土鸡品种，适合圈养。它们抗病能力强，食性广泛，适宜放养饲养。

中国十大名鸡

★精品文档★

2016

1 / 6 中国十大名鸡

鸡是我们最习以为常的家禽，自古以来关于鸡就有许多特色名菜，下面让爱吃的来介绍一下中国最负盛名的十大名鸡!

第一名：珍珠鸡

珍珠鸡又称为：珠鸡、珍珠鸟、几内亚鸟，属鸡形目，珍珠科，原产非洲大陆西海岸的几内亚。它原为野生禽类，羽毛有无数细小白色斑点，恰似全身披满白珍珠，形状有点像雌孔雀，头很小。喙强而尖，嘴喙前端淡黄色，后部红色，在喙的下方左右各有一个红色肉髯。眼部四周无毛，有一圈白色斑纹直延至颈部。颈细长，披有一圈紫蓝色针状羽毛。尾部羽毛较长并垂下。由于羽毛美丽，体态优雅，一直被世界各地动物园作为珍稀的观赏鸟饲养。后经现代驯化饲养、是宾馆、酒店、生态庄园首推力举的珍稀绿色食品新原料.势必会成为时尚的食材新宠、美食新贵!

第二名：胡须鸡

品种介绍：惠阳胡须鸡主产区多属丘陵或半丘陵地带，气候温暖(年平均气温为21℃左右)，雨水充沛年降水量为1600mm以上。农作物有水稻、甘薯、木署、小麦、花生、大豆、豌豆和芝麻等。建国前，因水利失修，经常洪水泛滥，大量土地荒芜，形成大片草地或灌木林地，食饵丰富，为农家养鸡提供了有利的放收条件。产区地处广州、香港地区★精品文档★

2016

2 / 6 两大消费城市之间，对活鸡的需求量大.质优则价高，刺激了产区的养鸡肥育技术和鸡贩业的发展。香港市场的消费者在强调鸡的烹调方法(白切鸡、盐局鸡)的条件下，对鸡肉的风味、骨胳的软硬度、脂肪的分布都有独特的要求，这对品种的选育有较大的影响。60年代，商业和外贸部门在产区建立繁殖场，并采取奖售政策，促进了该品种的发展.广东省农业科学院畜牧兽医研究所从1975年开始进行纯种选育工作，对进一步提高该鸡种的质量起了一定的作用。

第三名：清远麻鸡

清远麻鸡是广东养鸡场最为常见的鸡品种，该鸡养殖特点生长较快，育肥速度也快，广受南方大型养鸡场的喜爱，造富了一批又一批的养鸡户。清远麻鸡一般养鸡户选择群批量圈地放养为主，其食欲强、抗病能力佳，肉质美味，同时笼养的适应能力也强，因此也受南方老百姓的喜欢。想买清远麻鸡，加薇信azgm66送货上门