江西旅游商贸职业学院酒店管理系
2017年江西省高等学校教学改革研究课题(高职高专)拟立项项目名单
e a n dA l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo附件：2017年江西省高等学校教学改革研究课题（高职高专）拟立项项目名单序号申报学校课题名称课题主持人课题申报类型1抚州幼儿师范高等专科学校“互联网+”背景下高师院校体育“课内外一体化”教学模式研究吴赴军重点2抚州幼儿师范高等专科学校以学科内容为依托（CBI）的语言教学策略的行动研究杨志红一般3抚州幼儿师范高等专科学校基于MOOC的高师院校思政课混合教学模式研究陈国玉一般4抚州职业技术学院高职酒店管理专业“以赛促学、以赛促训” 实践教学模式的探索与实践危贵茂一般5抚州职业技术学院基于工作过程的高职语文职业口语教学研究阮春梅一般6赣南卫生健康职业学院“双创”背景下高职院校人才培养模式改革的实践研究--以康复治疗技术专业为例邓鼎森重点7赣南卫生健康职业学院“e+”时代下微课在高职《寄生虫检验》教学中的应用与创新廖园美重点8赣南卫生健康职业学院“药品零加成”背景下药理学实践教学模式的研究陈达林一般9赣南卫生健康职业学院“互联网+”时代高职生厌学现状及成因与对策研究张小文一般10赣南卫生健康职业学院转型发展背景下高职院校思政课专题式教学的探索与实践周武兵一般t at i me a n dA l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs12赣南卫生健康职业学院知识管理视角下妇产科护理工作室构建与教学实践研究赖素艺一般13赣西科技职业学院CDIO工程教育模式下CAD/CAM技术课程体系的构建与实践潘有崇重点14赣州师范高等专科学校大数据时代基于“产出导向法”理论的商务英语多模态教学的研究与实践李慧艳一般15赣州师范高等专科学校《中国现当代文学作品选》浸润式教学的运用研究赖芸芳一般16赣州师范高等专科学校“翻转课堂”教学模式下学生数学问题提出的研究---以数学课程为例李群芳一般17赣州师范高等专科学校大学英语文化教育新路径——课语整合式学习模式研究吴芳一般18赣州师范高等专科学校微视频教学资源的研发与应用研究——以《常用数学软件》为例陈清一般19赣州师范高等专科学校“一带一路”背景下《国际商务谈判》课程教学改革研究与实践邵柏圣一般20赣州师范高等专科学校过程性评价在高师《学前科学教育》课程中的应用研究刘林娇一般21赣州师范高等专科学校赣南苏区农村幼儿教师专业发展影响因素问题研究高珊一般22共青科技职业学院高职航运类专业课程体系改革和教材建设研究与实践 ———以轮机工程技术专业履行STCW 公约为例刘德辉重点23共青科技职业学院以赛促学：高技能人才培养模式研究与实践 ——以航运专业为例邱敏蓉重点24共青科技职业学院“互联网+”MOOC在高职教学中应用研究涂华斌一般25共青科技职业学院3D打印在机械制图教学改革中的应用研究陈隆波一般t at i me a n dA l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs27吉安职业技术学院卓越全科型乡村小学教师本土化定向培养路径探索—基于JA学院五年一贯制师范教育实证研究陈世芳一般28吉安职业技术学院“井冈山精神”有效融入思政课路径研究-以概论课为例段瑞一般29吉安职业技术学院与专业深度融合的创新创业教育实验班研究——以JA职业技术学院经管类专业为例戴芳菁一般30江西财经职业学院财经类高职院校创新创业人才协同培养机制的重构研究——基于“三螺旋理论”的重构研究刘靖宇重点31江西财经职业学院大数据环境下高职计算机基础课程精准教学研究与实践付达杰重点32江西财经职业学院互联网环境下的高职《电子商务基础》课程翻转课堂教学模式的应用研究陈洁重点33江西财经职业学院有效教学视阈下高职审计课程实训教学改革研究与实践唐琳一般34江西财经职业学院财经类高职院校《大学生创新创业课程》教学过程重构研究─基于MOOC手段的重构研究崔玲珑一般35江西财经职业学院基于柔性教育理念的高职英语课程综合改革研究与实践王胜华一般36江西财经职业学院高职院校《大学生财经素养》课程开发与研究李辉一般37江西财经职业学院服务于学生能力需求的高职数学系列课程的研究与实践徐思一般38江西传媒职业学院以工作过程为导向的印刷媒体技术专业课程体系的构建与实践汤红山一般t at i mn d A l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs40江西传媒职业学院创新创业教育背景下高职学生就业心理研究 ——以印刷媒体相关专业为例于帆帆一般41江西电力职业技术学院2D诠释微积分的探索与实践鄢青云一般42江西电力职业技术学院电力系统自动化技术专业创新型人才培养模式研究宋庆烁一般43江西枫林涉外经贸职业学院《园林树木栽培与养护学》实践教学模式的研究卢仕宏一般44江西工程职业学院财会类专业现代学徒制培养模式研究——以江西工程职业学院为例齐励一般45江西工程职业学院基于“互联网+”可移动式双向视频技术在高职实训教学中应用研究--以机电一体化专业为例陶莉一般46江西工业工程职业技术学院高职机电一体化技术现代学徒制专业教学标准体系建设的研究与实践陈虎重点47江西工业工程职业技术学院“互联网+”平台下实验室信息化管理的研究与实践肖鹏一般48江西工业工程职业技术学院“互联网+背景下高职院校大学生社会主义核心价值观培育路径研究——以爱国主义教育为基点”舒萍华一般49江西工业工程职业技术学院高职院校应用技术型本科机械基础类课程教学体系研究陈勇亮一般50江西工业工程职业技术学院高职高等数学立体化分层教学改革研究管永娟一般51江西工业贸易职业技术学院“一对接，二融入，三递进，四平台”环绕融合式创新创业教育模式的研究与实践李晓云重点t i me ae a n dA l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs53江西工业贸易职业技术学院创新创业实践学分积累与转换制度的研究与应用——以江西某高职学院为例罗芳一般54江西工业贸易职业技术学院“双创”环境下建筑室内设计专业人才培养模式的改革与实践——以江西某高职院校为例闵娟一般55江西工业贸易职业技术学院高职院校土木工程专业职教本科人才培养模式的探索与研究郭玉珍一般56江西工业贸易职业技术学院知行合一，推进五谷粮食画融入建筑室内专业教育研究占剑华一般57江西工业职业技术学院移动互联网环境下的在线即时评价模式研究与实践---以《茶艺》课程为例李颖芬重点58江西工业职业技术学院创新背景下高职《民航服务英语》课程混合式教学应用研究甘素云一般59江西工业职业技术学院现代学徒制下《焙烤食品生产技术》课程建设与实践钟军华一般60江西工业职业技术学院多元智力教学模式在《网络营销》课程信息化教学中的应用研究余露一般61江西工业职业技术学院《中级会计实务》课程基于网络实时交互教学的新实践钟鸣一般62江西工业职业技术学院对分课堂教学模式在《计算机导论》课程中的应用研究王朝晖一般63江西工业职业技术学院基于微信公众号高职公共英语课微课堂教学探索与实践张江南一般64江西航空职业技术学院VR技术在航空设备维修专业实训中的应用研究刘光军重点65江西洪州职业学院90后高职生对社会主义核心价值观认同及践行研究——以江西高职院校为例陈静一般66江西洪州职业学院基于微观视角的高职院校现代学徒制建设研究与实践--以计算机应用专业为刘玉一般t at i mn d A l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs67江西环境工程职业学院应用技术型本科园林专业教学质量标准构建与研究曾斌重点68江西环境工程职业学院高职林业“三定向”“学岗直通”复合型人才培养的研究与实践翟学昌一般69江西环境工程职业学院主题教育模式下提升高职高专思政课学生“获得感”研究与实践郑新瑜一般70江西环境工程职业学院“项目导向、任务驱动”教学法在《经济林栽培》课程教学改革中的探索与实践马小焕一般71江西环境工程职业学院大数据下《电气控制技术与PLC》课程教学改革与实践研究杨运来一般72江西环境工程职业学院基于CDIO工程教育理念的翻转课堂教学实践研究——以《单片机技术与应用》课程为例徐航一般73江西环境工程职业学院基于“项目导师制”的高职《城镇总体规划》课程改革与实践研究高信波一般74江西环境工程职业学院基于国家3A校园景区平台的高职旅游专业校本特色课程开发研究梁艳一般75江西机电职业技术学院机电类高职院校的大学生人文情怀培育研究罗冰玲一般76江西机电职业技术学院“互联网+”视域下基于“移动学习+翻转课堂”混合教学模式的探索--以《办公自动化》课程为例顾冬娟一般77江西机电职业技术学院以技能竞赛为抓手推动工业机器人实训基地建设与运行机制探究刘曼一般78江西机电职业技术学院《文学欣赏》课程融入高职院校学生思想政治教育的实践研究黄素玲一般t i me an d A l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs80江西建设职业技术学院高职院校建筑工程技术专业装配式建筑方向校企合作人才培养模式的研究与实践李汉华一般81江西建设职业技术学院移动互联网平台下的移动学习在高职院校《城市规划原理》课程教学中的应用研究—— 以微信为例吴一平一般82江西建设职业技术学院高职院校《建筑力学》“立体化”教材建设的研究与实践余晖一般83江西建设职业技术学院工匠精神引领下当代青年教师双师型能力自我提升方法研究陆志华一般84江西建设职业技术学院翻转课堂在高职城市轨道专业英语口语教学中的应用研究廖琳琳一般85江西交通职业技术学院创新创业教育背景下城轨交通供电专业“校线交替”人才培养模式的构建与实践贾颖莲重点86江西交通职业技术学院城市轨道交通通信信号技术专业教学资源库建设与应用叶津凌重点87江西交通职业技术学院《工程测量》课程理实一体化教学改革宣滨一般88江西交通职业技术学院《汽车液压传动》课程建设的创新与实践魏海燕一般89江西交通职业技术学院SPOC视阈下混合式教学模式在高职《计算机应用基础》课程中的应用研究谢静思一般90江西交通职业技术学院物流技能大赛背景下《储配方案优化设计与实施》课程改革研究与实践安礼奎一般91江西交通职业技术学院基于BIM的三维可视化技术在《公路勘测设计》教学中的应用研究谢艳一般t i me an d A l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs93江西科技职业学院“医养结合”模式下高职护理专业学生职业道德培养探究糜玉芬一般94江西旅游商贸职业学院智能校园”下高职法律类课程体系整体优化研究毕绍斐重点95江西旅游商贸职业学院依托校企联动“四级递进”实践教学体系实施创新创业教育研究徐璟一般96江西旅游商贸职业学院基于“工作过程系统化”的高职工科专业人才培养模式研究与实践——以数控技术专业为例闵亚峰一般97江西旅游商贸职业学院以主题酒店创新型人才为培养目标的职教本科课程建设 — 以《客房运作实务》课程为例张安乐一般98江西旅游商贸职业学院“互联网+教育”环境下高职教师信息化教学能力提升研究朱丽一般99江西旅游商贸职业学院高职《推销技巧》课程教学情境设计与创建研究彭先坤一般100江西旅游商贸职业学院VR虚拟现实技术支持的学习空间的设计和实践熊必成一般101江西旅游商贸职业学院高职语文教学文化传承功能的研究与实践——以江西旅游商贸职业学院为例邹旗辉一般102江西旅游商贸职业学院高职院校电子商务专业创新创业教学体系改革研究与实践——以江西旅游商贸职业学院为例张雪丽一般103江西旅游商贸职业学院基于跨境电商的高职商务英语专业人才培养模式创新研究王明生一般104江西旅游商贸职业学院微课在旅游英语课程教学中的应用研究与实践周淑华一般t i me ae a n dA l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs106江西农业工程职业学院新媒体条件下宠物临床诊疗学教学改革的研究刘平一般107江西农业工程职业学院基于生产导向的高职《家禽生产技术》课程教学改革与实践尧国荣一般108江西青年职业学院以省级精品在线开放课程推动高职教学改革的研究与实践——以空乘专业为例刘辉重点109江西青年职业学院“互联网+”背景下移动学习的项目驱动式教学模式研究——以高职《市场调查与预测》课程为例余青雪一般110江西青年职业学院高职学院与普通本科院校联合举办职教本科的质量研究董小霞一般111江西青年职业学院公共事业管理专业应用型本科人才核心能力培养研究胡倩一般112江西生物科技职业学院“ Flash”移动学习资源的开发与应用余德润重点113江西生物科技职业学院基于项目教学的高职《动物防疫与检疫》微课资源建设李莉重点114江西生物科技职业学院创新创业教育融入《管理学》课程教学的研究与实践余国华一般115江西生物科技职业学院校企合作下对《动物药理学》的实践教学改革探索周升志一般116江西生物科技职业学院基于泛雅网络教学平台的高职“大学英语”翻转课堂教学模式的研究与实践吴俊萍一般117江西师范高等专科学校研究性学习观念下的《古代汉语》课程多维教学模式探索吴春生一般118江西师范高等专科学校“一带一路”视阈下高职商务英语专业个性化“订单式”人才培养模式探究-吕益贤一般a ti me a n dA l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs119江西师范高等专科学校“MOOC+翻转课堂”混合式教学模式在高职高专英汉互译课程中的应用研究邓婷一般120江西师范高等专科学校高校音乐混合式教学模式研究与应用江闽媛一般121江西师范高等专科学校翻转课堂模式下的高职高专英语写作教学研究吴江一般122江西师范高等专科学校“体验教学”在高校公共体育课中的应用高建新一般123江西师范高等专科学校“产出导向法”视域下的《综合英语》教学模式改革研究陆晓芬一般124江西师范高等专科学校文化观照法在古代汉语课程中的探索与实践聂辽亮一般125江西水利职业学院应用移动学习平台创新高职院校课堂教学研究——以超星学习通为例张全福重点126江西水利职业学院基于设计思维教学方式的高职院校机电一体化专业创新课程开发研究徐桂珍重点127江西水利职业学院“项目驱动教学法”在高职院校实践教学中的应用研究——以机械工程专业为例黄碧雯一般128江西水利职业学院基于美育素养提升的高职语文课程服务于专业培养的改革与实践方庆青一般129江西司法警官职业学院参与式教学法在高职《C语言程序设计》教学中的研究与应用梁勇一般130江西司法警官职业学院大学生创新创业竞赛组织模式探究---以江西司法警官职业学院为例何细平一般131江西司法警官职业学院笔迹检验课程的师徒传教培养方式研究贾俣一般132江西司法警官职业学院高职院校社会体育专业人才培养模式的新研究欧阳红一般t at i me a n dA l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs134江西泰豪动漫职业学院《动画视听语言》课程利用角色扮演教学改革研究陈益品一般135江西泰豪动漫职业学院动漫元素参与下的高职思政新课堂研究刘元顿一般136江西陶瓷工艺美术职业技术学院“粉古彩特色班”模式下陶瓷艺术设计专业实践教学应用研究赵芳一般137江西陶瓷工艺美术职业技术学院高职院校陶瓷设计与工艺专业核心课程群服务区域经济、文化发展能力研究张立群一般138江西陶瓷工艺美术职业技术学院“双元化”教学培养高素质陶艺技能人才的研究_李振华一般139江西陶瓷工艺美术职业技术学院创新创业背景下电商专业课程设计与实施方式探究----以跨境电商英语教学为例黄秋鸯一般140江西陶瓷工艺美术职业技术学院高职动漫专业基于校企合作人才培养模式的实践研究王谢玮一般141江西陶瓷工艺美术职业技术学院从思政课程到课程思政：“大思政”视域下高职思政课程教学改革路径研究程志山一般142江西陶瓷工艺美术职业技术学院以职业技能大赛为导向的高职院校环境艺术设计专业《景观设计》课程教学改革研究门爽一般143江西外语外贸职业学院高职院校与普通本科高校联合培养应用技术型本科人才长效机制研究黄明忠重点a ti me a n dA l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs144江西外语外贸职业学院外贸职业学院为例吴雯重点145江西外语外贸职业学院实施信息化教学改革，基于MOOC的“混合式教学模式”研究——以高职《企业纳税实务》为例廖淑霞重点146江西外语外贸职业学院“文化+”视野下的高校创新创业文化元素的构建与培育江景平一般147江西外语外贸职业学院创新创业背景下《网络营销》课程项目化教学改革与实践陶玲一般148江西外语外贸职业学院创业工作室环境下高职商务日语实践教学改革研究高菲一般149江西外语外贸职业学院基于大数据的高职会计专业素质监测和教学质量评价研究周海军一般150江西外语外贸职业学院“师生共建”模式下《基础会计实务》慕课的建设与实践研究魏春花一般151江西外语外贸职业学院《商务英语翻译技巧》MOOC学习者学习效能研究魏华一般152江西外语外贸职业学院“智慧旅游”背景下江西省旅游人才供给改革研究——基于校企协同视角郭珊珊一般153江西外语外贸职业学院基于现代学徒制《门店运营管理》课程建设与实践研究杜艳艳一般154江西外语外贸职业学院信息化时代下微课资源在高校体育教学中的开发与运用研究张帆一般155江西卫生职业学院高职院校计算机基础课程采用微视频教材与传统教材教学的对比研究胡洪都重点156江西卫生职业学院OSCE结合PBL在高职医学生内科学实训教学中的应用研究吴荣叶一般157江西卫生职业学院基于SPOC平台的血液学检验课程混合式教+学新模式的设计与应用研究涂丽娜一般a ti me a n dA l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs159江西卫生职业学院意象思维在《中药学》教学中的回归运用及其配套网络教程开发饶斌一般160江西卫生职业学院基于手持式移动技术的混合式教学模式在高职英语教学中的应用研究姜玲红一般161江西先锋软件职业技术学院二维动画原理课程基于Unity3D开发平台的游戏化教学应用研究李嵩一般162江西先锋软件职业技术学院HTML5开发对分课堂教学模式的探讨——以江西先锋软件职业技术学院计算机网络技术专业为例陈国荣一般163江西现代职业技术学院“现代学徒制”模式下《水泥生产中央控制》课程教学改革研究与实践钟海燕一般164江西现代职业技术学院“互联网＋”和MOOC背景下的项目合作学习在高职国际英语课程中的应用研究吴薇一般165江西现代职业技术学院创新创业案例融入高等数学教学的研究徐文宇一般166江西现代职业技术学院“教学工厂”模式在《JAVA程序设计》课程教学中的应用研究李果一般167江西现代职业技术学院工作室教学模式在《电子商务运营》课程中的应用研究邱联章一般168江西现代职业技术学院高职《市场营销实务》课程在线教学模式的研究与实践刘芳一般169江西现代职业技术学院基于微信平台的《模拟导游》翻转课堂教学模式研究与实践冯平一般170江西现代职业技术学院对提升高职院校学生体育课兴趣的教学模式研究与探索——以健美操课程为例付玮一般a t i me a n dA l lt h in gs in th ei r be i ng ar eg oo df o rs172江西冶金职业技术学院《数控车工》行动导向一体化教学模式的探讨与运用研究袁爱华一般173江西冶金职业技术学院基于SPOC线上线下混合教学模式在《汽车电工电子》课程的研究与实践吴钰琳一般174江西冶金职业技术学院互联网+背景下项目驱动法在汽修教学中的实践应用 ——以《汽车发动机故障诊断与维修》课程为例罗贤亮一般175江西冶金职业技术学院电子商务实训课程的改革与创新研究朱双云一般176江西医学高等专科学校病理尸检在高职高专病理实践教学中的应用研究李萱重点177江西医学高等专科学校大专医生英语听力SPOC教学策略研究王家华重点178江西医学高等专科学校医学专科院校化学立体教材的建设与应用何丽针重点179江西医学高等专科学校我校发展性教学评价探讨郏弋萍重点180江西医学高等专科学校依托“微信+问卷星”平台的专科层次《生物化学》教学改革刘小龙一般181江西医学高等专科学校医学生非专业基础课学习心理分析与教学改进研究赵明一般182江西医学高等专科学校基于提高利用效率的药学虚拟仿真实验室应用探索陈慧一般183江西医学高等专科学校案例分析结合PBL在临床专科局解理论教学的应用邱江一般184江西艺术职业学院以就业为导向的《即兴伴奏》课程改革与实践陶理瓅一般185江西艺术职业学院《基于江西民俗文化视角下艺术院校舞龙舞狮远动发展策略研究》周升华一般t at i m。
酒店管理与旅游服务专业初级阶段教学方法优化培养学生创新能力的实践探索
酒店管理与旅游服务专业初级阶段教学方法优化培养学生创新能力的实践探索酒店管理与旅游服务专业是现代服务业中不可或缺的重要专业之一。
为了培养具备创新能力的高素质人才，探索优化初级阶段的教学方法势在必行。
本文将从课程设置、教学手段和实践环节三个方面进行探讨，以期为酒店管理与旅游服务专业初级阶段的教学工作提供一些启示和参考。
一、课程设置在酒店管理与旅游服务专业初级阶段的课程设置方面，应注重培养学生的实践动手能力和创新思维。
一方面，增加实践性课程的设置，例如实训课程、实地考察和模拟操作等，可以让学生更加贴近实际工作环境，加强技能的培养与训练。
另一方面，注重培养学生的创新思维能力，可以开设专门的创新课程或者在现有的课程中引入一些创新元素，如案例教学、项目研究等，激发学生的创新潜能和创新意识。
二、教学手段在教学手段方面，应采用多样化、互动性强的教学方法，以激发学生的学习兴趣和思考能力。
传统的教学方式注重教师的灌输式教学，容易使学生陷入被动的接受状态，而互动性强的教学方法可以更好地激发学生的主动性和创造性。
比如，小组讨论、案例讲解、问题导入等教学方法可以有效地激发学生的思考和探索兴趣，培养学生的学术思维和解决问题的能力。
此外，还应充分利用现代化的教育技术手段，如多媒体教学、在线学习平台等，为学生提供更加灵活的学习方式和资源。
通过自主学习、合作学习和远程教育等方式，可以拓宽学生的学习视野，并培养其独立学习和自我管理的能力。
三、实践环节实践环节是培养学生创新能力的重要途径。
学生通过实践环节的参与，可以将理论知识与实践应用相结合，提高解决实际问题的能力。
在酒店管理与旅游服务专业初级阶段的实践环节中，可以设置一些真实的案例，让学生在真实的酒店管理和旅游服务情境中进行实践，培养学生的实际操作能力和解决问题的能力。
此外，还可以组织学生参与实际的项目研究或者实习实训，让学生亲身体验和实践，提高应用能力和创新能力。
总结起来，酒店管理与旅游服务专业初级阶段教学方法的优化需要从课程设置、教学手段和实践环节等多个方面来进行探索。
“订单式”人才培养模式若干问题探讨
二 、现有模式利弊分析 １ 订单 主体的三种关系模式 ．
（） １针对特定学生的订单 ，如 ２ ０ 年北京红番茄荆楚情饮食 ０７ 文化有限公 司在江西旅游商贸职业学 院旅游系挑选 了 １ ０名学生，
部分参与
学 培养能 校的 够适应 行业｛求， 企 骞 学 业仍囊 花费一定 成本对 新员工 进行 生、企 业都有再 豹灵ｉ 选择 触 培训 完全不参 与 企业稀 要在盯 养中投入蠡 学校培养 对性 期培 Ｊ奉 不够强 企螂腰 再 ， 对学生 进行一定的 培训
的资助形式三个方面进行 了实际研究 ．认为上述观点值得商榷。
参与酸 全程参与
表 ２企生 模式的优缺 参与 点分析 优点 缺点 企业完 得台乎要 全获 求的员工， 当企 求与学校 节约 业需 教育不一 舍产 致时 新员工 培训成 学 本， 校保障了学 生矛盾 生就
业
院校大量出现 ．大学生就业 出现了类似生产企业 的供大于求的状 市酒店集团合办的 名人城市酒店班 ”就属于这种模式 。
况． 从企业生产中萌芽 的 ” 订单式 ”人才培养被提上 了日程。由
于职业院校教育与企 业生产属于不 同领域 研究者对 订单式 ”
人才培养模式的理解也 不尽相同 ，目前比较主流的观点有 ：提高 任 ，与学校达成 合作意向。江西旅游商贸职业学院与日本饭店协 就业率是 订单式 ”培养的主要 目的；企业资助是 ” 订单式”培 会和阿联酋丽景公司的合作模式就属于这一种。 养的前提条件 ；学校要适应订单企业 的需求并制订动态的教学计 划：等等 。本文从订单主体 、企业对教学过程的参与程度、企业
［ 摘
要】本文， ｉ 单主体、 企业对教 学过程参与程度、 企业资助形 式三个方 面探讨 “ ｚ Ｔ ， Ｌ 订单 式”教 育的内涵 与特点。提
江西旅游商贸职业学院经济管理系统招专业介绍
经济管理系统招专业介绍物流管理（620505）1、专业适用范围：本专业培养的学生具有较强的物流组织管理能力；具有初步设计物流管理方案并对其进行经济分析和组织实施的能力；具有熟悉物流业务，能从事运输、仓储、配送、货运代理、商品分拣和包装、物流信息处理的能力；具有物流设备管理和应用的能力；具有物流产品的推广和销售的能力；具有计算机物流信息系统的操作优化和组织管理能力。
毕业生主要从事大中型外贸企业、其他工商企业及第三方物流企业中的仓储、运输、物流系统设计、物流管理等工作。
作为人才最紧缺的专业之一，物流专业的毕业生将面临更广的就业渠道。
2、专业主干课程：物流学基础、报关与商品检验、仓储与配送管理、供应链管理、常用物流软件、物流案例分析与企业运作实务、国际贸易、国际货代、物流信息系统、物流英语、第三方物流、物流市场营销。
3、各类证书：物流管理员证书、助、中级物流管理员职业资格证书、英语三/四级等级证书、计算机二级等级证书、汽车驾驶证、国际商务师证等。
市场营销（旅游营销方向）（620401）1、专业适用范围：本专业培养的学生具有较强的推销洽谈能力、异议处理能力、市场开发能力；具有营销策划、营销创新、营销管理能力；具有运用现代信息技术进行营销与管理信息搜集、分析和处理的能力。
毕业生主要面向旅游企业（含酒店、旅行社、旅游景点等）从事推销与营销管理工作、营销主管工作。
在对近十年高等学校毕业生就业情况调查结果显示，在所有的专业中，市场营销专业毕业生的就业率一直排名第一。
随着国民经济的进一步发展和旅游业的繁荣，（旅游）市场营销专业的毕业生将成为企业抢手的香饽饽。
2、专业主干课程：旅游市场营销学、公共关系学、广告学、商务谈判、市场调查与预测、消费心理学、市场营销策划、电子商务基础、网络营销、旅游经济学。
3、各类证书：营销员证书、英语三级等级证书、计算机二级等级证书、汽车驾驶证、江西师大自考本科文凭<需自考>。
江西旅游商贸职业学院(企业信用报告)- 天眼查
考。
5.3 法律诉讼
截止 2018 年 09 月 11 日，根据国内相关网站检索及天眼查数据库分析，未查询到相关信息。不排除因信 息公开来源尚未公开、公开形式存在差异等情况导致的信息与客观事实不完全一致的情形。仅供客户参 考。
5.4 法院公告
截止 2018 年 09 月 11 日，根据国内相关网站检索及天眼查数据库分析，未查询到相关信息。不排除因信 息公开来源尚未公开、公开形式存在差异等情况导致的信息与客观事实不完全一致的情形。仅供客户参 考。
动产抵押、欠税公告、经营异常、开庭公告、司法拍卖 六．知识产权信息：商标信息、专利信息、软件著作权、作品著作权、网站备案 七．经营信息：招投标、债券信息、招聘信息、税务评级、购地信息、资质证书、抽查检查、产
品信息、进出口信息 八．年报信息
＊以上内容由天眼查经过数据验证生成，供您参考 ＊敬启者：本报告内容是天眼查接受您的委托，查询公开信息所得结果。天眼查不对该查询结果的全面、准确、真实性负
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注册地址：
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营业期限：
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经营范围：
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登记机关：
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核准日期：
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1.2 分支机构
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5.5 行政处罚
截止 2018 年 09 月 11 日，根据国内相关网站检索及天眼查数据库分析，未查询到相关信息。不排除因信 息公开来源尚未公开、公开形式存在差异等情况导致的信息与客观事实不完全一致的情形。仅供客户参 考。
二、股东信息
加强酒店人力资源管理的思考
加强酒店人力资源管理的思考□徐孙君【内容摘要】酒店业是一个劳动密集型的服务行业，酒店人力资源管理在酒店的经营管理中起着举足轻重的作用。
目前我国大部分酒店在人力资源管理上还不够成熟，普通存在诸多问题。
本文在对当前酒店人力资源管理工作中存在的问题进行分析的基础上，对人力资源管理在酒店管理中的应用提出了一些建议。
【关键词】人力资源管理；酒店管理；文化建设；教育培训；人才引进【作者简介】徐孙君（1970．10 ），女，江西南昌人；江西旅游商贸职业学院助教；研究方向：酒店管理一、酒店人力资源管理中存在的问题当前酒店人力资源管理所面临的现状包括以下几个方面：一是人才供需矛盾较大，尤其是在经济较为发达的地区，“用工荒”的情况更加明显；二是人才出现了结构性短缺的情况，在酒店管理过程中经常要面临很高的人才流失率与较为严重的人才浪费现象；三是本土酒店需要面临较大的生存压力，并且在酒店的竞争当中，本土酒店在人力资源管理方面并没有明显优势；四是当前我国酒店行业仍旧存在对人力资源管理缺乏足够重视的情况。
酒店人力资源管理面临的这些现状对酒店竞争力以及影响力的提升起到了很大的制约作用，在实际的酒店人员资源管理中存在的问题具体体现在以下几个方面：（一）酒店激励政策比较单一，精神激励未得到足够重视。
根据马斯洛需求层次理论来看，人的需求不仅仅包括物质需求，同时也包括精神需求和自我实现等多个方面，在当前酒店管理中，激励模式仍旧停留在工资加奖金的层面上，这种现状在我国酒店管理中普遍存在，而在一些低星级酒店的人力资源管理中则更为突出。
面对将要离职的职工，酒店的管理者缺乏对职工离职原因以及职工内在需求的考虑而只是提出加薪之类的解决办法，这种单一的办法并不能有效地令每一个员工满足，而员工的满意度达不到理想的需求，其积极性、主动性以及创造性也必然会受到制约，人力资源管理中这种与员工缺乏重视与沟通的问题直接导致了酒店人力资源管理激励机制建设的失败。
江西省高校教学团队名单
年江西省高校教学团队名单————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：2008年江西省高校教学团队名单序号团队名称带头人所在学校本科/高职高专1 生物学实验教学中心基础实验课教学团队朱友林南昌大学本科2 大学外语体验教学团队王丽娟南昌大学本科3 机械基础教学团队刘莹南昌大学本科4 创新性医学实验教学团队郑月慧南昌大学本科5 毛泽东思想和中国特色社会主义教学团队胡伯项南昌大学本科6 软件工程教学团队刘晓强南昌大学本科7 文学理论课程教学团队赖大仁江西师范大学本科8 思想政治理论课教学团队祝黄河江西师范大学本科9 心理与教育统计测量研究中心教学团队戴海琦江西师范大学本科10 计算机软件主干课程教学团队李云清江西师范大学本科11 农业产业组织与涉农商务管理教学团队池泽新江西农业大学本科12 动物营养学教学团队瞿明仁江西农业大学本科13 农业昆虫与害虫防治薛芳森江西农业大学本科14 土地资源管理教学团队陈美球江西农业大学本科15 审计学教学团队张蕊江西财经大学本科16 地方财税教学团队王乔江西财经大学本科17 金融学核心课程教学团队吕江林江西财经大学本科18 政治经济学教学团队伍世安江西财经大学本科19 道路与铁道工程教学团队雷晓燕华东交通大学本科20 大学数学教学团队徐保根华东交通大学本科21 工商管理教学与实践创新团队张诚华东交通大学本科22 金属材料工程专业教学团队余欢南昌航空大学本科23 无损检测技术教学团队任吉林南昌航空大学本科24 工程训练中心教学团队王家宣南昌航空大学本科25 应用化学专业教学团队唐星华南昌航空大学本科26 矿业工程教学团队邱廷省江西理工大学本科27 有色金属治金学教学团队廖春发江西理工大学本科28 机械工程及自动化教学团队刘政江西理工大学本科29 测绘科学与技术教学团队刘小生江西理工大学本科30 水文与水资源工程专业教学团队孙占学东华理工大学本科31 地球物理学教学团队刘庆成东华理工大学本科32 资源勘查工程专业教学团队郭福生东华理工大学本科33 工商管理系列课程教学团队邹晓明东华理工大学本科34 生态环境与资源教学团队肖宜安井冈山大学本科35 政治经济学教学团队张泰城井冈山大学本科36 中国古代文学教学团队刘德清井冈山大学本科37 无机非金属材料专业教学团队顾幸勇景德镇陶瓷学院本科38 陶瓷艺术设计教学团队何炳钦景德镇陶瓷学院本科39 大学数学系列课程教学团队周永正景德镇陶瓷学院本科40 中药学教学团队罗永明江西中医学院本科41 中医基础学科组教学团队章文春江西中医学院本科42 数理学科组教学团队何雁江西中医学院本科43 应用化学专业教学团队蒲守智江西科技师范学院本科44 思想政治理论课教学团队李冬妮江西科技师范学院本科45 历史学专业教学团队林晓平赣南师范学院本科46 化学专业主干课程教学团队罗序中赣南师范学院本科47 数学建模教学团队高淑京赣南师范学院本科48 人体解剖学与组织胚胎学教学团队王维洛赣南医学院本科49 赣南医学院第一临床医学院外科学教研室教学团队江柏青赣南医学院本科50 马克思主义理论课教学团队王晓春宜春学院本科51 江西省药学与制药工程实验教学示范中心教学团队郭孟萍宜春学院本科52 数学分析教学室教学团队王胜华上饶师范学院本科53 无机化学与化学教学法教研室教学团队张一兵上饶师范学院本科54 国际贸易教学团队陈绵水九江学院本科55 人体解剖与组织胚胎学教学团队车向新九江学院本科56 计算机科学与技术专业教学团队孙辉南昌工程学院本科57 水电动力工程教研室教学团队刘德辉南昌工程学院本科58 信息与计算科学专业教学团队陆伟锋南昌工程学院本科59 汽车技术中心教学团队张旭江西蓝天学院本科60 电子信息工程教学团队陈志龙南昌理工学院本科61 公安实用法学概论课程教学团队邓国良江西公安专科学校高职高专62 侦查专业教学团队程小白江西公安专科学校高职高专63 英语教育专业教学团队郭小丽景德镇高等专科学校高职高专64 电子信息核心课程创新教学团队陶瑞民新余高等专科学校高职高专65 市场营销实践教学团队刘立新新余高等专科学校高职高专66 教育心理教学团队彭香萍萍乡高等专科学校高职高专67 商务英语教学团队肖善香萍乡高等专科学校高职高专68 学前教育研究中心教学团队黄烈南昌师范高等专科学校高职高专69 汉语言教研室教学团队林志雄南昌师范高等专科学校高职高专70 病原生物学课程教学团队唐翔宇江西中医药高等专科学校高职高专71 大学英语课程教学团队魏勤江西中医药高等专科学校高职高专72 医学检验技术专业教学团队滕帼英江西医学院上饶分院高职高专73 机电专业教学团队胡晓林九江职业大学高职高专74 数控技术专业教学团队彭晓兰九江职业技术学院高职高专75 检测技术专业教学团队刘越九江职业技术学院高职高专76 纺织专业教学团队陈晓青江西工业职业技术学院高职高专77 电子教研室教学团队陈培道江西渝州科技职业学院高职高专78 热能动力设备与应用专业教学团队饶金华江西电力职业技术学院高职高专79 酒店管理专业教学团队吴玲江西旅游商贸职业学院高职高专80 机制教研室教学团队欧阳毅文江西机电职业技术学院高职高专81 陶瓷艺术设计教学团队李文跃江西陶瓷工艺美术职业技术学院高职高专82 园林技术专业教学团队宋墩福江西环境工程职业学院高职高专83 软件技术专业教学团队孙远光江西信息应用职业技术学院高职高专84 机电一体化专业教学团队李奇江西工业工程职业技术学院高职高专85 汽车运用技术专业教学团队黄晓敏江西交通职业技术学院高职高专86 经济应用数学教学团队何先应江西财经职业学院高职高专87 行政法原理与实务教学团队叶群声江西司法警官职业学院高职高专88 国土资源调查专业教学团队陈洪冶江西应用技术职业学院高职高专89 电子信息专业教学团队王连英江西现代职业技术学院高职高专90 材料工程专业教学团队李坚利江西现代职业技术学院高职高专91 国际贸易实务课程教学团队饶贵生江西外语外贸职业学院高职高专92 模具设计与制造专业教学团队涂序斌江西工业贸易职业技术学院高职高专93 会计电算法专业教学团队过琮瑶江西应用工程职业学院高职高专94 城镇规划专业教学团队黄珍珍江西建设职业技术学院高职高专95 基础护理教学团队谢田宜春职业技术学院高职高专96 服装设计专业“项目教学”团队陈娟芬江西服装职业技术学院高职高专97 畜牧生产技术教学团队朱吉生江西生物科技职业学院高职高专98 护理教研室教学团队赵国琴江西护理职业技术学院高职高专99 园林工程技术教学团队胡永德江西农业工程职业学院高职高专100 数控技术专业教学团队史新逸江西航空职业技术学院高职高专关于公布2008年江西省高校特色专业名单的通知赣教高字〔2008〕101号各高等学校：根据省教育厅、省财政厅《江西省高等学校教学质量与教学改革工程实施意见》，按照省教育厅《关于开展全省高等学校特色专业遴选工作的通知》（赣教高字〔2008〕80号）有关要求，经专家组评审，确定南昌大学自动化等160个专业为2008年江西省高校特色专业，现予以公布。
江西经济管理干部学院财贸系酒店管理专业建设方案(修改)
江西经济管理干部学院重点专业建设酒店管理专业建设方案财贸管理系（旅游系）2008-06-20江西经济管理干部学院财贸系酒店管理专业建设方案根据《江西经济管理干部学院重点专业建设管理办法 (赣经院发[2008]7号) 精神，财贸系拟申报重点建设酒店管理专业，特编制该重点专业建设方案。
本重点专业建设方案对酒店管理专业的建设基础、高职人才培养模式改革和实训基地、师资队伍、课程体系和教学内容改革等建设进行了详细的论述。
一、专业建设项目背景（一）行业背景2007年是世界旅游业连续第四个快速增长的年份，中国以10%的增长率继续巩固了世界旅游业前列国家之一的地位。
根据已出炉的中国旅游业统计年鉴，2007年，旅游酒店数量达到14327家，其中五星级361家，四星级1631家，酒店客房数达到160万间，其中五星级饭店数量增长明显，2007年新评定五星级饭店65家，比2006年增长30家，同比增长幅度超过20%。
2008年的北京奥运会，2010上海世博会、2012年的广州亚运会对中国的作用，不仅是带动事件发生地的经济发展，也是促进全国旅游业发展的一个好机遇。
这几项全球注目的盛事将会吸引来自世界各地众多的参观者和游客到中国来，这就给旅游业创造了极好的机会。
酒店业作为旅游业和现代服务业的标志性行业，其经营总量和从业人员均占旅游业的80%以上，也给酒店行业的发展带来极大的促进作用。
（二）人才需求状况分析在“十一五”期间每年旅游业要新吸纳就业50万人，到2010年旅游直接就业人数达到1000万人。
酒店是旅游业的支柱产业，酒店业收入以每年15%的速度递增，未来15年我国酒店客房总数将达到900万间，到2030年我国有望成为全球饭店客房第一大国。
酒店数量的增加必然促使对人才的需求量增加。
据介绍，在2010年上海世博会之前，上海还将新建星级酒店200多家，按每家需500名工作人员来计算，人才需求就达10万人。
根据我院对酒店企业所作的调研情况来看，从业人员当中大专学历以上员工所占的比例不足30%，而只具备一般技能且文化素养相对较低的中职学历服务人员又很难满足星级酒店的要求，企业对高技能使用型人才的需求缺口较大。
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5
餐饮系统的组织层
管理组织 部门最高管理层 (餐饮部经理) 现场管理层 (前台经理或厨师长) 作业组织层(领班) 作业组织 作业层(一线员工)
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餐饮部经理 副经理 餐饮部内勤 行政 总厨 西厨 主厨 各点厨 师长 冻 房 厨 师 初 加 配 工 人 员 师 厨 师 师 厨 厨 切 菜 菜 心 师 师 配 菜 饼 包 中厨 主厨 各餐厅 经理 客房 送餐 管事部 经理 副经理 酒水部 宴会部 经理 副经理 宴会厅 经理 领班 员 服务员 采购部 经理 副经理 采 验 购 员 员 管 收 保 房 各点厨 领班 师长 服 迎 传 热 务 宾 菜 菜 员 员 员 厨 领班 送 餐 餐 员 员 工 银 工 订 擦 碗 役 员 员 领班 洗 杂 保 管 酒 调 服 务 领班 销售预 订经理 销售预 订员 库 卫生 专控员
餐饮运行与管理
教学课件
2010-9-2
1
第一章 餐饮组织机构设置 和餐 饮经营环节
第一节 组织机构设置 第二节 餐饮部基本经营环节
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2
第一节 组织机构设置
组织机构的定义 为什么要设立组织机构？ 餐饮系统的组织层—管理组织 作业组织 餐饮部主要机构的职能 餐饮部组织机构图(大\中\小型)
副经理 副经理
副经理
冷 热
点
大中型饭店餐饮部组织形态 江西旅游商贸职业学院酒店管理系
7
第二节 餐饮部基本经营环节
厨房 生产 预备（初加工） 市场 调研 菜单计划
领发 储存 验收
采购
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8
THE
END
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9
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3
餐饮部主要机构的职能
1、餐厅 2、厨房 3、宴会部 4、管事部 5、酒水部
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4
为什么要设立组织机构
组织机构是餐饮管理的载体—运作者 良好组织机构的设置能帮助餐饮经营有序 的管理，达到经营目标，实现服务的程序 化、标准化、规范化 由于点多、人多，各司其职