高中生物选修321微生物的实验室培养导学案
高中生物选修一学案12：2.1 微生物的实验室培养
微生物的实验室培养[学习目标]了解培养基的基础知识，进行微生物培养和无菌技术的操作。
[重点和难点]无菌技术的操作。
[课前预习]1.根据培养基外观的物理状态，可分为①培养基和②培养基。
各种培养基一般都含有③，此外还要满足微生物生长对④、⑤以及⑥的要求。
2.消毒是指是指使用①仅杀死物体表面或内部②。
常用的方法有③等消毒法。
灭菌则是指使用④杀死物体内外⑤，包括⑥。
常用的方法有⑦等。
3.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作步骤是：①、②、③、④、⑤。
倒平板要待培养基冷却至⑥℃左右时在⑦附近操作进行。
4.微生物接种最常用的是①法和②法，其结果是在培养基上得到③。
不论哪种方法都有在④进行操作。
[课堂探究]一、微生物培养基下表是某微生物培养基成分，据表分析：（1）该培养基是液体培养基还是固体培养基？①。
为什么？②。
（2）表中的KH2PO4、NaHPO4和MgSO4·7H2O主要为微生物提供①，葡萄糖为微生物提供②，尿素为微生物提供③。
（3）不同微生物所需的pH不同，培养细菌时需要将pH调至①；培养乳酸杆菌时要在培养基中添加维生素，目的是要满足乳酸杆菌的②。
二、无菌技术1.下列关于无菌技术的叙述正确的是①A.对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行清洁和灭菌。
B.将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行消毒。
C.为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。
D.实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
2.消毒与灭菌的区别3.思考下列问题：（1）无菌技术除了防止培养物被污染外，还具有的目的是什么？①。
（2）哪些用具适于使用烧灼灭菌法？①。
（3）利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤，目的是什么？①。
（4）物品装入高压蒸汽灭菌锅灭菌后，要首先打开排气阀，煮沸并排除锅内冷空气，其目的是①；为达到良好的灭菌效果，一般要求的是②；灭菌结束后气压务必降至零时才能打开锅盖，其目的是③。
人教版高中生物选修一：专题2 课题1 微生物的实验室培养(第1课时)导学案
课题1微生物的实验室培养一培养基阅读教材P14-15“（一）培养基”，整理归纳出培养基的基础知识1概念：人们按照微生物对的不同需求，配制出的供其的2 营养构成（1）物质构成培养乳酸杆菌需要添加培养霉菌需要调节pH为；培养细菌需要调节pH为培养厌氧微生物需要提供条件3培养基的类型二无菌技术阅读教材P15“（二）无菌技术”的内容，结合生活经验整理归纳无菌技术的操作对象和相关概念，完成填空和连线获得纯净培养物的关键是无菌技术的对象操作的方法实验操作的空间、操作者的衣着和手灭菌培养微生物的器皿、接种用具和培养基操作在酒精灯火焰附近进行避免实验操作时周围环境的微生物污染避免接触已经灭菌处理的材料用具与周围物品消毒判断正误1 培养自养型微生物时，培养基中可以不用额外添加碳源（）2 制备培养基时，营养物质的浓度越高越好（）3 固体培养基中没有水，液体培养基中含有水（）4 牛肉膏只能为微生物的生长提供碳源（）5 消毒和灭菌是一回事（）[课堂学习，合作探究]二无菌技术阅读教材P15“（二）无菌技术”的最后一段内容以及全部楷体字部分，完成下面内容的归纳总结（可参考P85，P86的内容）1消毒和灭菌的概念：（1）消毒：指使用________的物理或化学方法杀死物体表面或内部的_ _______________(不包括芽孢和孢子)。
（2）灭菌：指使用__________的理化因素杀死物体内外________________，包括____________。
2消毒和灭菌比较3消毒和灭菌的方法比较高中生物选修一：生物实践技术知识总结易混易错1.测定微生物数量的常用方法(1)显微镜直接计数法①原理:利用特定细菌计数板或血细胞计数板,在显微镜下计算一定容积的样品中微生物的数量。
②方法:用计数板计数。
③缺点:不能区分死菌与活菌。
(2)间接计数法(活菌计数法)①原理:当样品的稀释度足够高时,培养基表面生长的一个菌落,来源于样品稀释液中的一个活菌。
高中生物 专题二 微生物的实验室培养导学案新人教版选修1
高中生物专题二微生物的实验室培养导学案新人教版选修1微生物的培养与应用课题：微生物的实验室培养【本节目标解读】【课程目标】了解培养基的基础知识，进行微生物培养和无菌技术的操作。
【课题重点】无菌技术的操作【课题难点】无菌技术的操作【基础知识】一、培养基1、概念：人们按照微生物对的不同需求，配制出供其的营养基质叫培养基。
可分为培养基和培养基。
2、分类方式：分类标准类型备注培养基的培养基、培养基和半固体培养基培养基中加入凝固剂（有琼脂、明胶、硅胶等）即为培养基。
培养基实验室中最常用的培养基之一微生物的种类细菌培养基、放线菌培养基、酵母菌培养基和霉菌培养培养基的特殊用途基础培养基、加富培养基、选择培养基和鉴别培养基选择培养基：允许特定种类的微生物生长，同时抑制或阻止其他种类微生物生长的培养基。
鉴别培养基：是在培养基中加入某种试剂或化学药品，使培养后会发生某种变化，从而区别不同类型的微生物。
如鉴别大肠杆菌的伊红美蓝培养基，鉴别纤维素分解菌的刚果红培养基。
3、营养构成：各种培养基一般都含有、、和，此外还要满足微生物生长对、以及的要求。
4、培养乳酸杆菌时需在培养基中添加、培养霉菌时需将培养基PH调至、培养细菌时需将PH调至、培养厌氧微生物则需提供条件。
5、E、coli指。
〖思考1〗从细胞的化学元素组成来看，培养基中为什么都含有这些营养成分？【补充】碳源：如CO2、糖类、脂肪酸等有机物，构成微生物的结构物质和分泌物，并提供能量。
氮源：如N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等，主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。
含有C、H、O、N的化合物既可以作为碳源，又可以作为氮源，如氨基酸等。
二、无菌技术：1、关键防止的入侵。
围绕如何避免杂菌的污染展开。
2、无菌技术（1）对实验操作的、操作者的和进行。
（2）将用于微生物培养的、和等器具进行。
（3）为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在附近进行。
（4）实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与相接触。
高中生物选修1教学设计16：2.1 微生物的实验室培养教案
微生物的实验室培养教学目标1. 知识目标了解有关培养基的基础知识；掌握培养基的制备、高压蒸汽灭菌和平板划线法等基本操作技术。
2. 能力目标通过实验，培养学生动手操作能力；对实验改进和评价，培养学生批判思维、创新思维和科学探究能力。
3. 情感、态度与价值观形成勇于实践、严谨求实的科学态度和科学精神。
教学重难点无菌技术的操作教学过程环节教师活动(教学内容的呈现)设计意图情境导入课件展示“果酒和果醋的发酵装置示意图”提出问题：排气口为什么是弯曲的细管？用直的可以吗？激发学习的动机。
授新课组织学生阅读教材。
补充液体培养基和固体培养基的不同点。
强调消毒和灭菌的不同点。
组织学生制备固体培养基，指导学生学会倒平板操作。
思考：平板冷凝后为什么要倒置？组织学生完成学案后，观看视频资料，完成平板划线操作。
了解培养基的概念、类型、成分。
了解无菌技术的目的和关键，常见的消毒和灭菌的方法，区分消毒和灭菌的不同点。
学会制备固体培养基。
学会平板划线操作技术。
学会对实验几个的分析与组织学生观察上一个班学生的实验结果，分析实验的失败的原因。
补充：菌种的保存。
评价。
了解菌种的保存方法。
课堂反馈在制备培养基和平板划线的实验过程中哪些步骤是无菌操作？掌握学生的学习情况。
课堂小结培养基：概念、类型、成分。
无菌技术：消毒和灭菌。
制备牛肉膏蛋白胨固体培养基。
纯化大肠杆菌。
菌种的保存。
强调课程的重点。
教学反思主要特色与创新。
充分调动学生积极性自主学习，在有限的时间内让学生在实验的实际操作中提高动手能力。
存在的问题与不足。
由于上课时间的限制，不能让所有的实验步骤都让学生完成。
河南省林州市第一中学高二人教版生物选修一导学案：21（第三课时）微生物的实验室培养
2.1微生物的实验室培养（第3课时）【导】（2分钟）“在借助显微镜第一次直面微生物之后，一代又一代科学家建立、发展和完善了微生物技术。
课题1将带领我们学习这些技术中最基本、最核心的微生物培养技术。
”【学习目标】阅读18—20页，掌握纯化大肠杆菌的操作。
【重、难点】学会纯化大肠杆菌的方法。
【思】（10分钟）1.微生物的接种方法有哪些？最常用的是什么方法？这些技术的核心是什么？在书上勾画出来。
2.在书上找出菌落的概念并勾画。
3.如何纯化大肠杆菌？说说原理。
4.看课本18页“平板划线操作”，思考：（1）找出平板划线法的概念并勾画。
（2）为什么在操作的第一步以及每次划线之前都要灼烧接种环？在划线操作结束时，仍然需要灼烧接种环吗？为什么？（3）在灼烧接种环之后，为什么要等其冷却后再进行划线？（4）在作第二次以及其后的划线操作是为什么总是从上一次划线的末端开始划线？（5）除了上述，你觉得平板划线操作还需要注意哪些？5.看课本19页“稀释涂布平板法”，思考：（1）找出稀释涂布平板法的概念并勾画。
（2）涂布平板的所有操作都应在火焰附近进行，结合平板划线与系列稀释的无菌操作要求，想一想，涂布平板操作的第2步应如何进行无菌操作？6.接种完成后，如何培养大肠杆菌？纯化大肠杆菌操作成功的标准是什么？7.讨论完成20页“结果分析与评价”中的问题。
8.看课本20页“课题延伸”，想一想为什么要对菌种保藏？保藏方法有哪些？试着简要说明。
【议】（5分钟）小组成员起立、聚首、讨论，并解决自学中的疑惑和发现的问题。
【展】（10分钟）各组展示讨论成果，其它小组可以大胆质疑、挑战、补充和完善。
【评】(8分钟）教师点评总结，学生记录重要知识点，并动手构建本节知识框架：【检】（5分钟）1.有关平板划线操作的叙述，正确的是（）A.使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌B.打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞C.把皿盖打开，将沾有菌种的接种环迅速伸入平板内，划三至五条平行线即可D.最后将平板倒置，放入培养箱中培养2.下列有关平板划线接种法的操作错误的是（）A.将接种环放在火焰上燃烧B.将已冷却的接种环伸入菌液中蘸取一环菌液C.蘸取菌液和划线要在火焰旁进行D. 接种环划线要将最后一区的划线与第一区的划线相连3.有关稀释涂布平板法的叙述错误的是()A.首先将菌液进行一系列的梯度稀释B.然后将不同稀释度的菌液分别涂布在琼脂固体培养基的表面C.适宜条件下培养。
生物选修1专题2微生物的培养与应用导学案(高三复习)
高三生物选修1 专题2 微生物的培养与应用导学案（一）微生物的实验室培养1. 培养基（1）概念：人们按照微生物对＿＿＿＿＿＿的不同需求，配制出供其＿＿＿＿＿＿的营养基质叫培养基。
按物理性质可分为＿＿＿＿培养基和＿＿＿＿培养基。
（2）营养构成：各种培养基一般都含有＿＿＿＿、＿＿＿＿＿、＿＿＿和＿＿＿＿＿＿。
从细胞的化学元素组成来看，培养基中都含有这些营养成分的原因是：＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（3）在上述主要营养物质的基础上，还要满足微生物生长对＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿以及＿＿＿＿的要求，例如：培养乳酸杆菌时需在培养基中添加＿＿＿＿＿、培养霉菌时需将培养基PH调至＿＿＿＿、培养细菌时需将PH调至＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿、培养厌氧微生物则需提供＿＿＿＿＿条件。
2. 无菌技术（1）获得纯净培养物的关键是＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿，具体操作如下：①对实验操作的＿＿＿＿＿、操作者的＿＿＿＿和＿＿＿进行＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
②将用于微生物培养的＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿和＿＿＿＿＿＿等器具进行＿＿＿＿。
③为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿附近进行。
④实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿相接触。
（2）消毒和灭菌①消毒是指＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（不包括芽孢和孢子）。
日常生活中常用的方法有＿＿＿＿＿＿＿＿；不耐高温的液体用＿＿＿＿＿＿；人们也常使用（如酒精、氯气、石炭酸、煤酚皂溶液等）消毒、＿＿＿＿消毒。
②灭菌是指＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿（包括芽孢和孢子）。
常用的方法有：＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿、＿＿＿＿＿＿＿＿。
③无菌技术除了防止培养物被污染外，还能＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
④利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤，避免＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿＿。
高中生物 2.1微生物的实验室培养导学案 新人教版选修1
高中生物 2.1微生物的实验室培养导学案新人教版选修11、掌握培养基的配制、分装方法,简述有关培养基的基础知识。
2、说出灭菌和消毒的概念及两者的区别。
3、简述常用的消毒与灭菌方法。
4、掌握实验室灭菌方法及技术,进行无菌技术操作。
预学案一、培养基1、概念:人们按照微生物对①营养物质的不同需求,配制出供其生长繁殖的营养基质叫培养基。
可分为液体培养基和②固体培养基。
2、营养构成:各种培养基一般都含有水、③碳源、氮源和无机盐,此外还要满足微生物生长对④pH 、特殊营养物质以及氧气的要求。
二、无菌技术1、获得纯净培养物(1)对实验操作的空间、操作者的衣着和手进行⑤清洁和消毒。
(2)将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行⑥灭菌。
(3)为避免周围环境中微生物的污染,实验操作应在⑦酒精灯火焰附近进行。
(4)实验操作时应避免⑧已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。
2、消毒和灭菌(1)消毒是指使用较为⑨温和的物理或化学方法仅杀死物体表面或内部⑩一部分对人体有害的微生物(不包括芽孢和孢子)。
常用的方法有煮沸消毒法和巴氏消毒法。
(2)灭菌是指使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物。
常用的方法有:灼烧灭菌、干热灭菌、高压蒸汽灭菌。
三、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基步骤:计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。
四、纯化大肠杆菌1、微生物接种最常用的是平板划线法和稀释涂布平板法。
2、平板划线法通过接种环在琼脂固体培养基表面连续划线的操作,将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
3、稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释,然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面,进行培养。
探究案知识点一:培养基1、培养基的组成成分有哪些?你知道培养微生物时,除必需的营养成分外,还需要怎样的条件?2、培养基的分类依据有哪些?分为哪些种类?3、如何区分选择性培养基、鉴别培养基?分别有何作用?4、配制培养基需要遵守哪些原则?知识点二:无菌技术与大肠杆菌的纯化培养1、请你为以下器皿或材料选择恰当的灭菌方法。
高中生物 2.1微生物的实验室培养导学案2 新人教版选修1 (2)
微生物的实验室培养课程目标：了解培养基的基础知识，进行微生物培养和无菌技术的操作。
课题重点：无菌技术的操作基础知识一、培养基：1．概念：人们按照微生物对的不同需求，配制出供其的营养基质叫培养基。
可分为培养基和培养基。
2．营养构成：各种培养基一般都含有、、和，此外还要满足微生物生长对、以及的要求。
3．培养乳酸杆菌时需在培养基中添加、培养霉菌时需将培养基PH调至、培养细菌时需将PH调至、培养厌氧微生物则需提供条件。
〖思考1〗从细胞的化学元素组成来看，培养基中为什么都含有这些营养成分？二、无菌技术：阅读“无菌技术”，讨论回答下列问题：(一)获得纯净培养物的关键是，具体操作如下：1．对实验操作的、操作者的和进行。
2．将用于微生物培养的、和等器具进行。
3．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在附近进行。
4．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与相接触。
(二)消毒和灭菌1．消毒是指。
常用的方法有、、消毒法。
2．灭菌是指。
常用的方法有：、、灭菌。
分别适用于那些用具？〖思考2〗无菌技术除了防止培养物被污染外，还具有的目的是什么？〖思考3〗利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤，目的是什么？〖思考4〗物品装入高压蒸汽灭菌锅灭菌后，要首先打开排气阀，煮沸并排除锅内冷空气，其目的是；随后关闭排气阀继续加热，气压升至，温度为，并维持 min；最后切断热源，使温度自然降温，气压务必降至时打开锅盖，其目的是防止实验操作----大肠杆菌的纯化培养：本实验所用的培养基是，本实验可分成和两个阶段进行。
一、制备牛肉膏蛋白胨固体培养基1制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作步骤是：、、、、。
〖思考5〗在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的称量操作中，动作要迅速，原因是什么？溶化操作中需要不断用玻璃棒搅拌的目的是什么？〖思考6〗牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供什么等营养物质？2．倒平板：待培养基冷却至℃左右时在酒精灯火焰附近操作进行。
其过程是：①在火焰旁右手拿，左手；②使锥形瓶的瓶口；③左手将培养皿，右手，立刻盖上皿盖。
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课题1微生物的实验室培养导学案【课程目标】了解培养基的基础知识，进行微生物培养和无菌技术的操作。
【课题重点】无菌技术的操作【课题难点】无菌技术的操作基础知识一、培养基1．概念：人们按照微生物对的不同需求，配制出供其的营养基质叫培养基。
可分为培养基和培养基。
2．营养构成：各种培养基一般都含有、、和，此外还要满足微生物生长对、以及的要求。
3．培养乳酸杆菌时需在培养基中添加、培养霉菌时需将培养基PH调至、培养细菌时需将PH调至、培养厌氧微生物则需提供条件。
〖思考1〗从细胞的化学元素组成来看，培养基中为什么都含有这些营养成分？【补充1】碳源：如CO2、糖类、脂肪酸等有机物，构成微生物的结构物质和分泌物，并提供能量。
氮源：如N2、氨盐、硝酸盐、牛肉膏、蛋白胨等，主要用来合成蛋白质、核酸及含氮代谢物等。
含有C、H、O、N的化合物既可以作为碳源，又可以作为氮源，如氨基酸等。
二、无菌技术：阅读“无菌技术”，讨论回答下列问题：(一)获得纯净培养物的关键是，具体操作如下：1．对实验操作的、操作者的和进行。
2．将用于微生物培养的、和等器具进行。
3．为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在附近进行。
4．实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与相接触。
(二)消毒和灭菌1．消毒是指。
常用的方法有、、消毒法。
2．灭菌是指。
常用的方法有：、、灭菌。
分别适用于那些用具？〖思考2〗无菌技术除了防止培养物被污染外，还具有的目的是什么？〖思考3〗利用干热灭菌箱对玻璃器皿灭菌时物品不能摆得太挤，目的是什么？〖思考4〗物品装入高压蒸汽灭菌锅灭菌后，要首先打开排气阀，煮沸并排除锅内冷空气，其目的是；随后关闭排气阀继续加热，气压升至，温度为，并维持 min；最后切断热源，使温度自然降温，气压务必降至时打开锅盖，其目的是防止实验操作----大肠杆菌的纯化培养：本实验所用的培养基是，本实验可分成和两个阶段进行。
1.制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的操作步骤是：、、、、。
〖思考5〗在制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的称量操作中，动作要迅速，原因是什么？溶化操作中需要不断用玻璃棒搅拌的目的是什么？〖思考6〗牛肉膏和蛋白胨主要为微生物提供什么等营养物质？2．倒平板：待培养基冷却至℃左右时在酒精灯火焰附近操作进行。
其过程是：①在火焰旁右手拿，左手；②使锥形瓶的瓶口；③左手将培养皿，右手，立刻盖上皿盖。
④待平板冷却凝固后，将平板。
〖思考7〗锥形瓶的瓶口通过火焰的目的是什么？〖思考8〗倒平板的目的是什么？〖思考9〗若皿盖和皿底之间粘有培养基，则该平板能否培养微生物？为什么？〖思考10〗配制斜面培养基作用是什么？，试管为什么要加塞棉塞？二、纯化大肠杆菌微生物接种：最常用的是法和法。
另外还有穿刺接种和斜面接种等。
1．平板划线法是的操作，将聚集的菌种逐步稀释分散到培养基的表面。
其操作步骤是：①将在酒精灯火焰上灼烧直至。
②在酒精灯火焰旁冷却接种环，并打开大肠杆菌的菌种试管的棉塞。
③将菌种试管口通过火焰达到的目的。
④将冷却的接种环伸入到。
⑤将菌种试管口再次通过火焰后塞上棉塞。
⑥将皿盖打开一条缝隙，把接种环，盖上皿盖，不要划破培养基。
⑦灼烧接种环，冷却后从划线。
重复上述过程，完成三、四、五区域内划线。
注意不要将相连。
⑧将平板培养。
〖思考11〗取菌种前灼烧接种环的目的是什么？为什么除第一次划线外，其余划线前都要灼烧接种环？取菌种和划线前都要求接种环冷却后进行，其目的是？最后灼烧接种环的目的是？在第1次划线后都从上次划线末端开始的目的是？2．稀释涂布平板法则是将菌液进行一系列的梯度稀释，然后将进行培养。
当稀释倍数足够高时，即可获得单个细菌形成的标准菌落。
系列稀释操作：①取盛有 mL水的无菌试管6支，编号101、102、103、104、105、106。
②用灼烧冷却的移液管吸取 mL菌液注入编号为101试管中，并吹打3次使之混匀。
③从101倍液中吸取 mL菌液注入到编号为102试管内吹打均匀，获得102倍液。
依此类推。
〖思考12〗系列稀释操作的注意事项是什么？〖思考13〗涂布平板操作的步骤是什么？结果分析与评价1 培养未接种培养基的作用是什么？，若有菌落形成，说明什么？2 在肉汤培养基上，大肠杆菌菌落颜色？形态？3 培养12h和24h后的菌落大小？；菌落分布位置？原因？〖思考14〗在某培养基上出现了3种特征不同的菌落是什么原因？〖思考15〗频繁使用的菌种利用什么法保存？长期保存菌种的方法是什么？典例精析【例1】下列关于微生物营养的说法，正确的是……………………………………( )A．同一种物质不可能既作碳源又作氮源 B．凡是碳源都能提供能量c．除水以外的无机物仅提供无机盐 D．无机氮源也能提供能量【例2】细菌培养过程中分别采用了高压蒸气、酒精、火焰灼烧等几种不同的处理，这些方法依次用于杀灭哪些部位的杂菌………( )A．接种针、手、培养基 B．高压锅、手、接种针．接种针、手、高压锅【例3】以下关于制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的叙述错误的是………………………( )A．操作顺序为计算、称量、溶化、倒平板、灭菌B．将称好的牛肉膏连同称量纸一同放人烧杯C．待培养基冷却至50℃左右时进行倒平板D．待平板冷却凝固约5～10 min后将平板倒过来放置【例4】下面对发酵工程中灭菌的理解不正确的是A.防止杂菌污染B.消灭杂菌C.培养基和发酵设备都必须灭菌D.灭菌必须在接种前◇◇知识拓展3．消毒与灭菌的区别消毒是一种采用较温和的理化因素，仅杀死物体表面或内部一部分对人体有害的病原菌，而对被消毒的物体基本无害的措施。
例如一些常用的对皮肤、水果、饮用水进行药剂消毒的方法；对啤酒、牛奶、果汁和酱油等进行消毒处理的巴氏消毒法，等等。
灭菌是采用强烈的理化因素使任何物体内外部的一切微生物永远丧失其生长繁殖能力的措施。
例如各种高温灭菌措施等。
4．微生物的营养类型异养微生物生命活动所需要的能源，主要靠有机物氧化分解释放能量，碳源是异养微生物的主要能源物质，碳源对异养微生物来说，不仅可为机体提供构成细胞物质，而且为机体提供完成整个生理活动所需能量。
某些异养微生物也可以光能作为能源，例如红螺菌，在环境中没有有机物的条件下，它可以利用光能，把环境中的CO2合成为自身有机物；在有有机物存在的条件下，可以利用有机物进行生长，其代谢类型为兼性营养型细菌。
依微生物生长所需碳源的性质以及所需能源，将微生物的营养类型归纳如下：各类微生物所需碳源和能源的比较在生产实践和社会生活中，我们可以利用某些微生物碳源的特殊性来解决环境污染、粮食危机等问题。
我们可以利用某些细菌、放线菌、酵母菌以石油作为碳源的原理，消除石油污染。
运用某些细菌可以分解、利用氰化物、酚等有毒物质的原理处理有毒物质。
研究开发以纤维素、石油、CO2等作为碳源和能源的工业微生物，缓解粮食危机。
自养微生物和异养微生物类型的划分，主要依靠能否以CO2作为生长的主要或唯一碳源，而不是决定于氮源。
例如异养微生物最常用的氮源是无机氮源中的铵盐和硝酸盐。
【补充】生长因子：某些微生物正常生长代谢过程中必须从培养基中吸收的微量有机小分子，如某些氨基酸、碱基、维生素等。
【补充】培养基的配制原则：①目的要明确：根据培养的微生物种类、培养的目的等确定培养基的类型和配制量。
②营养要协调：培养基中各种营养物质的浓度和比例要适宜。
例如：碳氮比4∶1时，谷氨酸棒状杆菌大量繁殖而产生谷氨酸少；碳氮比为3∶1时，菌体繁殖受抑制而谷氨酸合成量大增。
③pH要适宜：细菌培养基pH中性或偏碱性，霉菌培养基呈酸性。
知识拓展题为了检测饮用水中是否含有某种细菌，配制如下培养基：（1）该培养基所含的碳源是-----------------，其功能是---------------------------。
（2）该培养基所含的氮源是-----------------，其功能是---------------------------。
（3）该培养基除含碳源、氮源外，还有微生物需要的营养物质是---------------------------。
（4）该细菌在同化作用上的代谢类型是---------------（5）该培养基用来鉴别的细菌是（）A霉菌 B大肠杆菌 C 酵母菌 D 乳酸菌基础自测一、选择题、1．下列有关培养基的叙述正确的是……( )A．培养基是为微生物的生长繁殖提供营养的基质B．培养基只有两类：液体培养基和固体培养基C．固体培养基中加入少量水即可制成液体培养基D．微生物在固体培养基上生长时，可以形成肉眼可见的单个细菌2.不同培养基的具体配方不同，但一般都含( )A．碳源、磷酸盐和维生素 B．氮源和维生素C．水、碳源、氮源和无机盐 D．碳元素、氧元素、氢元素、氮元素3．获得纯净培养物的关键是……………( )A．将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等器具进行灭菌B．接种纯种细菌C．适宜环境条件下培养 D．防止外来杂菌的入侵4．下列常用的无菌操作中错误的是……( )A．用酒精擦拭双手 B．用氯气消毒水源c．实验操作应在酒精灯火焰附近进行 D．玻璃器皿(吸管、培养皿)可用酒精擦拭5．制备牛肉膏蛋白胨固体培养基的步骤是( )A．计算、称量、倒平板、溶化、灭菌 B．计算、称量、溶化、倒平板、灭菌C．计算、称量、溶化、灭菌、倒平板 D．计算、称量、灭菌、溶化、倒平板6．有关倒平板的操作错误的是…………( )A．将灭过菌的培养皿放在火焰旁的桌面上 B．使打开的锥形瓶瓶口迅速通过火焰c．将培养皿打开，培养皿盖倒放在桌子上 D．等待平板冷却凝固后需要倒过来放置7．有关平板划线操作正确的是…………( )A．使用已灭菌的接种环、培养皿，操作过程中不再灭菌B．打开含菌种的试管需通过火焰灭菌，取出菌种后需马上塞上棉塞c．将沾有菌种的接种环迅速伸人平板内，划三至五条平行线即可D．最后将平板倒置，放人培养箱中培养8．有关稀释涂布平板法，叙述错误的是…( )A．首先将菌液进行一系列的梯度稀释B．然后将不同稀释度的菌液分别涂布到琼脂固体培养基的表面C．再放在适宜条件下培养 D．结果都可在培养基表面形成单个的菌落9．涂布平板操作需要用到………………( )A．接种环、滴管、酒精灯 B．接种环、移液管、酒精灯C．涂布器、移液管、酒精灯 D．涂布器、接种环、酒精灯10．将接种后的培养基和一个未接种的培养基都放入37℃恒温箱的目的是……………( )A．对比观察培养基有没有被微生物利用 B．对比分析培养基是否被杂菌污染C．没必要放人未接种的培养基 D．为了下次接种时再使用11关微生物营养物质的叙述中，正确的是A.是碳源的物质不可能同时是氮源B.凡碳源都提供能量C.除水以外的无机物只提供无机盐D.无机氮源也能提供能量12．作为自养生物唯一碳源的是（）A糖类 B 石油 C 二氧化碳 D 花生粉饼13．大肠杆菌的代谢类型是（）A 自养需氧 B异氧严格厌氧 C异养需氧 D 异养兼性厌氧14．菌种保藏应控制的条件是（）（1）湿度（2）低温（3）干燥（4）有光（5）隔绝空气（6）适当有氧A（1）（4）（6） B（2）（3）（6） C（1）（5）（6） D（2）（3）（5）15．下列物质中，不能用作酵母菌碳源的是（）A含碳有机物 B蛋白胨 C含碳无机物 D花生粉饼等天然物质16．平板冷却凝后要将平板倒置，其意义是（）A利于大肠杆菌的接种 B防止杂菌污染C利于培养的冷却 D 防止皿盖冷却水倒流入培养基17。