食物与健康趣味答题
健康饮食知识竞赛试题及答案
健康饮食知识竞赛试题及答案当今社会，人们生活水平不断提高，健康饮食生活理念和方式在各领域广泛普及。
以下是由店铺整理关于健康饮食知识竞赛试题，希望大家喜欢!健康饮食知识竞赛试题及答案(一)1、食盐的主要成分是什么(C)A、氯化钙B、氯化钾C、氯化钠2、世界卫生组织推荐健康成年人每人每天食盐不宜超过(B)克A、6gB、15gC、20g3、世界卫生组织推荐高血压患者每人每天食盐不宜超过(B)克A、10gB、3gC、13g4、渤海早报》制作的限盐勺每个标准容量为(A)克A、2gB、4gC、6g5、每日控制食盐量，有助于预防哪些疾病(B)A、高血压B、脑血管疾病C、甲状腺肿6、食盐有哪些作用(C)A、调味B、消炎C、缓解疲劳7、下列哪些饮食习惯容易引起胃癌(A)A、经常吃盐腌食品B、经常吃肥肉C、经常吃鸡蛋8、下面哪种疾病与食盐过量有关(A)A、肾脏疾病B、肝硬化C、动脉硬化9、哪些属于健康饮食习惯(A)A、少吃油腻食物B、少吃低盐食物C、多吃鱼肉10、专家建议，控制儿童摄盐量的最好方法是(A)A、实行家庭“一菜两制”B、父母也按儿童吃盐标准C、等孩子长大了再控制11、家长为了让孩子多吃饭可以(B)A、配大量咸菜“下饭”B、从色香味方面用心搭配C、循循善诱12、儿童的膳食应注意(B)A、少油B、少盐C、少维生素13、儿童的膳食应注意(C)A、多酱油B、多味精C、多醋14、下列哪些食品属于健康食品?(C)A、油炸类快餐B、火腿肠和罐头C、水果15、儿童日常生活中应该多喝(C)A、豆浆、牛奶B、碳酸饮料C、水16、儿童在(A)岁时味觉成熟，适应性基本定型?A、4岁B、6岁C、10岁17、对患有(B)的儿童，应严格控制饮食中的摄盐量A、心脏病B、肾炎C、龋齿18、为保障家人的健康生活，除了“限盐”还应做到(C)A、多去户外活动B、进行跑步、打球等运动C、养成良好的卫生习惯19、加碘食盐有助于预防(A)A、甲亢B、白化病C、佝偻病20、吃盐过少会引起(B)A、厌食、恶心B、易疲惫、贫血C、影响儿童生长发育21、下列哪种食品在加工、储存过程中硝酸盐会转化为亚硝酸盐AA、新腌制的蔬菜B、肉类C、鱼类D、水果22、日常饮食中，下列哪种说法是正确的? AA、多食蔬菜水果B、多食油炸食品C、多食保健产品D、多食“洋快餐23、家庭选药基本原则应该是 AA、对症下药、疗效择优、安全低毒、价廉易得B、价格越贵越好C、进口总比国产疗效高D、跟着广告宣传走24、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打全国消费者申诉举报统一电话。
饮食健康知识问答及答案
饮食健康知识问答及答案饮食健康知识问答1、什么时候饮用酸奶会使其保健作用减弱？A、空腹B、饭后C睡前2、常吃夜宵是不是比较容易得胃癌？A、是B不是3、一星期只能吃几个蛋，否则对身体有害？A、4B、5C、64、水果应该在什么时候吃？A、饭前B、饭后5、以下哪种属于吃了会快乐的食物？A、桃子B、西瓜C、樱桃6、每天一杯什么不但可以美白还可以淡化黑斑？A、柠檬汁B、柳橙汁C、以上两种都是7、常吃以下哪种食物属于掉发的原因?A、香鸡排B、油腻食物C、以上两种都是8、一天不要喝几杯以上的咖啡，喝太多易导致失眠,胃痛？A、1B、29、吃什么会导致口腔纤维化, 口腔癌？A、柿子B、槟榔C、柠檬10、过度用脑导致人体内维生素、矿物质及热量缺乏，除了大脑疲惫，还常常感到情绪低落。
此时补充什么可提供所需营养物质并缓解消极情绪？A、香蕉B、猕猴桃C、葡萄11、肌肉拉伤后，组织发炎、血液循环不畅，受伤部位红肿热痛。
这时吃什么可缓解？A、菠萝B、香梨C、芒果12、牙龈出血吃什么水果最好？A、猕猴桃B、西瓜C、火龙果13、以下什么可以对抗癌症，保护心脏健康，还能促进免疫能力？A、青菜B、菠菜C、番茄14、以下什么的功效在于帮助肌肉成长、心脏健康，也是很好的大脑活化剂？A、黑豆B、酸奶C、核桃15、鸡蛋不宜与什么同煮？B、醋C、盐16、以下哪种食物有助于思维?A、橘子B、苹果C、梨17、土豆烧牛肉科不科学？A、科学B、不科学18、什么食物不能和牛奶一起食用？A、桔子B、巧克力Ｃ、以上两种都是19、羊肉配什么不上火？A、豆腐B、菠菜C、土豆20、什么东西不要一起吃？A、胡、白萝卜B、菠菜、青菜C、以上两种都是21、西瓜冰镇以几小时为宜？A、2B、3C、422、以下什么可防止视网膜退化？A、菠菜B、豆腐C、土豆23、以下什么可防治关节炎？A、蜂王浆B、菠菜C、狗肉24、什么有补肾益精，改善肝功能，加速毒素排除，促进细胞生成，使皮肤细嫩等功效？A、荔枝B、苹果C、香蕉25、冬季天冷，人们常“喝酒御寒”，这种做法对吗？A、不对B对26、下列水果蔬菜，具有瘦腿功能的有什么？A、奇异果B、芹菜C、以上两种都是27、很多人喜欢放一个保温杯在办公室，抽屉里随时备着茶叶，一上班就开始用保温杯泡茶喝，喝到下班茶都还是温热的。
饮食与健康简答题答案
第一章1.健康的四大基石是什么？答：健康的四大基石是：合理膳食；适量运动：戒烟限酒；心理平衡。
2. 人在发胖时为什么总是从腹部开始？答：糖类在体内被分解后,就成为人体力量之源的肝糖。
肝糖贮藏在肝脏内的并不太多,通常都是按体内的需要而被送到肌肉后,在运动或工作时被消耗掉,剩余的肝糖则变成脂肪被蓄积在体内。
蓄积脂肪的作用是万一热源的营养断绝需要补充时,在皮肤下作为紧急备用。
皮肤下的面积最为广大。
这些脂肪蓄积在靠近胃肠的腹部、肩膀、大腿等部位。
平常不太使用,所以一发胖,这些地方就最先表现出来。
3.为什么要平衡饮食？怎样做到平衡饮食？答：饮食——人类为了维持生命、生长、繁衍和从事一切活动，每天必须从外界取得一定的物质和能量，从外界取得物质和能量的过程称为饮食。
碳水化合物：蛋白质：脂肪= 5：1：0.7（1）合理搭配；（2）食物多样化；（3）少食多餐。
4.四季养生的特点是什么？顺应春生、夏长、秋收、冬藏的特点5.简述目前中国饮食的利与弊。
第二章碳水化合物1.有人怕发胖，在每日的膳食中不吃碳水化合物含量高的食物，这种做法对吗？为什么？答：不对；碳水化合物的生理功能：1.提供能量与节约蛋白质；2. 构成细胞和组织；3. 维持神经系统的正常功能；4. 具有解毒功能；（肝糖原）5. 具有抗生酮的作用；6. 具有膳食纤维的功能2.有人说膳食纤维不能被人体消化与吸收，所以是无用的，这种说法对吗？为什么？膳食纤维是否吃得越多越好？答：（一）不对；膳食纤维的功能：（1）防治中老年人便秘；2）有利于减肥；（3）预防直肠癌、结肠癌；（4）预防痔疮；（5）降低血脂；（6）改善糖尿病症（7）改善口腔及牙齿的功能（8）防治胆结石症；（9）预防妇女乳腺癌；（10）减少憩室病的发生（二）不对；膳食纤维的副作用：（1）干扰微量元素的吸收；（2）腹胀；（3）会使某些病情加重，3.低聚糖对人体有哪些作用？（1）能促进肠道中双歧杆菌的生长，双歧杆菌能在肠粘膜表面形成一个生物屏障，抵御多种致病因素的侵害，保证了肠道正常微生物的平衡；（2）能激活吞噬细胞的活性，提高机体的免疫力；3）可促进合成多种维生素和微量元素，帮助消化吸收；（4）可以降解亚硝酸胺等致癌物的前体，有防癌抗癌作用；(5) 能抵抗体内的自由基、羟自由基和过氧化脂质，具有延缓衰老之功能第三章脂类1. 有人说胆固醇是一种有害的物质，这种说法对吗？为什么？答：不对；胆固醇的生理功能：（1）是人体细胞膜、神经组织、肌肉、脊髓、血浆蛋白的重要组成成分；（2）是体内合成类固醇激素的原料（尤其是性激素）；（3）是体内合成Vit.D3的原料；（4）是体内合成胆汁酸的原料；（胆汁酸能使脂肪乳化，有利于脂肪的消化与吸收）（5）有一定的抗癌功能；（6）是构成智商的重要物质基础之一。
健康饮食知识问答题有哪些
健康饮食知识问答题有哪些健康饮食知识问答题有哪些健康是从两方面来衡量的，一是身体健康，二是心理健康。
身体健康不能从外表看，下面是店铺为大家整理的健康饮食知识问答题有哪些，希望大家喜欢！健康饮食知识问答题有哪些篇1问：哪些食物不宜空腹食用?答：柿子、西红柿、山楂、橘子、牛奶、豆浆、糖、白薯、冷饮、酒、大蒜、茶、黑枣、维生素、菠萝。
问：干海带如何泡发?答：如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。
不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。
在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。
干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。
不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。
海带表面有一层粘液，不需过分清洗。
问：鱼丸等速冻食品是否有很高的热量?答：鱼丸等速冻食品的钠含量很高，对高血压、心脏病、肾脏病患者的危害不言而喻。
研究表明，6颗鱼丸吃下去，就等于1碗饭的热量。
问：蚕蛹有哪些营养价值?答：蚕蛹对机体糖和脂肪代谢能起到一定的调节作用，蚕蛹油可以很好地降血脂、降胆固醇。
对辅助治疗高胆固醇血症和改善肝功能有显著作用。
问：早餐食物怎样选择最健康?答：从中医角度看，吃早餐是不宜先喝蔬菜汁、冰咖啡、冰果汁、冰豆沙，应该是享用热稀饭、热燕麦粥、热羊乳、热豆花、热豆浆和芝麻糊等，再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果等。
问：西红柿有哪些神奇妙用?答：用来盛装食物的塑料餐盒容易串味，可以先在饭盒里倒些番茄汁，涂满容器内侧，搁置两分钟后，用添加了洗涤剂的温水清洗干净，异味荡然无存;退高烧：将西红柿汁和西瓜汁各半杯混合饮用，每小时饮一次，可退高烧;将鲜熟西红柿捣烂取汁加少许白糖，每天用其涂面，能使皮肤细腻光滑;每天早晨选1—2个鲜熟西红柿空腹蘸白糖吃，降血压效果明显;将西红柿、苹果各1个，芝麻15克，一次吃完，每日吃1—2次，长期坚持，可治贫血。
百科知识12《饮食与健康问答20题》
2．a对。豆子比其他两种蔬菜含铁量高2倍。
3．b对。三种蔬菜的营养是一样的。为了保护新鲜或速冻蔬菜中的营养，蒸或煮时用水要尽可能少，或用急火煎炒至嫩绿清脆即可。不可过分加热罐头蔬菜。蔬菜罐头里的汁也有营养，可用来做汤。
4．b对。维生素本身并不产生热量。它只是一种帮助释放食物中能量的化学物质。
19．蜂蜜比白糖营养更好。
a.对 b.不对
20．哪种饮料含咖啡因少？
a.可乐饮料 b.茶 c.苹果汁
答案
1．a对。男子每天铁的需要量是10毫克，妇女是14毫克。对怀孕和哺乳期的妇女来说，铁的需要量每天是15毫克。但妇女绝经之后，每天铁的需要量减至9毫克。
18．c对。只有植物（粮食、蔬菜、水果）才含有纤维。
19．b对。蜂蜜与白糖的营养价值之间的区别是微乎其微的。只有在大量的分别食用这两种食物时才能产生差异。
20·c对。所有的果子汁均不含咖啡因。茶的咖啡因含量比可乐饮料要高。
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5．a对。维生素C和其他可溶于水的维生素无法在人体内贮存。糖尿病人对维生素C的需要应超过普通人。
6．b对。因为维生素C与空气中的氧接触后就被破坏了，应将柠檬汁置于密闭的容器里并放在冰箱内贮存。
7．b对。牛奶和奶制品的维生素D最多。
8．a对。虽然溶解在水里的维生素无法留在人体内，但溶解在脂肪里的维生素A和D可停留在人体内。过量的积累就会导致中毒。
10．哪种食物含胆固醇？
a.香蕉 B.花生酱 c.鸡
11．每天吃点脂肪是必要的。
a.对 b.不对
12．正常的饮食应包括大量的蛋白质。
a.对 b.不对
13．豆类是高蛋白食物。
a.对 b.不对
14．人体能量的主要来源是：
饮食健康问答题
1.食物中含有什么营养素?请任答3种即可答案:糖、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质、水。
2.合理营养的意思是否就是多吃保健品?答案:不是。
4.为什么要提倡多吃蔬菜、粗粮?答案:含丰富的维生素和纤维素。
6.吃饭为什么要细嚼慢咽?答案:利于消化。
9.发芽的土豆为什么不能吃?答案:含有毒素。
10.肝脏的主要功能是什么?答案:分泌胆汁,解毒。
11.暴饮暴食对身体的主要危害是什么?答案:易造成胃肠功能紊乱。
12.为什么要大力推广大豆和大豆制品?答案:含丰富植物蛋白。
14.饭后多长时间才能进行比较剧烈的体育活动?答案:50分钟至1小时。
15.酬酒主要危害身体什么器官?答案:肝脏。
15、热力消毒的温度和时间是多少？答：100℃，10分钟。
17、贮存食品应做到哪四防？答：防尘、防蝇、防鼠、防潮（防霉或防腐）。
18、冰箱能否长期保存食品？为什么？答：不能。
因为冰箱的低温，只能控制细菌生长繁殖速度而不是杀灭细菌，贮存时间过长，细菌仍可缓慢繁殖而增多，从而引起食品腐败变质。
19、扁豆为什么必须炒熟煮透？答：扁豆中含有一种叫红细胞凝集素的物质，食后能引起中毒。
这种物质加热即可破坏，所以加工扁豆必须炒熟煮透。
21、中秋节除了吃月饼外，还有吃什么的习俗？芋头22、传说中认为中国的酿酒始于杜康，杜康是哪个朝代的人？夏朝23、“麻辣子鸡”属于哪一菜系湘菜27、过桥米线源自哪里？云南28、“柿子饼”是哪个地方的风味小吃？陕西29、文言文中“肴”是指什么？荤菜31、喝果汁的最佳温度为多少摄氏度？10摄氏度32、“四菜一汤”的来历据说与哪位皇帝有关？34、纸浆碗的最大优势是什么？有利于环保35、酒醉后一般喝什么便会解酒？醋37、最先生产方便面的国家是哪里？日本39、食物中富含铁的是哪一个？菠菜40、白兰地是有什么原料蒸馏而成的？葡萄酒41、鱼焙面是哪里的特色面？河南42、插肉面是哪里的特色面？四川43、八角又被称为什么？大料44、面粉主要是由小麦的哪个部分制得？胚乳45、荔枝虾球是哪个菜系的著名菜肴？粤菜46、饭前喝汤的作用是？饭前先喝少量汤可使整个消化器官活动起来47、川菜的烹调离不开“三椒”，即哪三椒？辣椒、胡椒、花椒48、广东菜中的东江菜又称做什么？客家菜49、天津“狗不理”包子有多少个褶？1850、麻辣豆腐是哪个省的特色菜四川51、面条正式称作面条是在什么时候？宋代52、皇帝吃饭，有一套词语，是绝对不准别人说错的，饭不叫饭而叫什么？膳53、荷叶软蒸鱼是哪个菜系的代表菜？湖南菜系54、“蚝仔煎”是哪个地方的风味小吃？福建55、正常人的血液中含有多少成分的酒精？0.003%56、目前产量最大的饮料酒是什么？啤酒57、我们吃的胡萝卜属于植物的哪一个器官？根58、“沙地马蹄鳖，雪中牛尾狐”是哪一个菜系著名的菜肴？59、小麦品质的好坏,取决于什么的含量与质量？蛋白质60、转转酒是我国哪个少数民族特有的饮酒习俗？彝族61、“蟹壳黄是哪里的风味小吃？上海62、正式的西餐最先上的是什么？菜和汤63、古人所称的汤饼即现在的什么？面条64、将盐撒在切开的马铃薯切面上，如是真碘盐会显出什么颜色？（ A ）A、蓝色B、无色C、粉色65.烧开水时，水温达到多少度时有害物质会随蒸汽蒸发而大大减少(C)A.90℃B.95℃C.100℃解释：水中有毒物质的含量同水温密切相关：90℃时，卤代烃含量由原来常温下每升53微克上升到191微克，氯仿则由43.8微克升到177微克；到100℃时，两者含量分别下降到110微克和99微克。
幼儿园健康饮食知识问答比赛
幼儿园健康饮食知识问答比赛幼儿园健康饮食知识问答比赛问：什么是健康饮食？答：健康饮食是指吃正确的食物、适量的食物，并保持良好的饮食习惯，以满足身体的营养需求。
它包含多种营养物质，如碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质，同时要注意食物的搭配和均衡。
健康饮食有助于促进身体发育、增强免疫力、预防疾病和维持健康体重。
问：为什么要养成健康饮食的习惯？答：养成健康饮食习惯对于幼儿的成长发育非常重要。
首先，健康饮食可以提供身体所需的营养物质，有助于身体机能的正常运作。
其次，健康饮食可以促进儿童的大脑发育，提高学习和思考的能力。
此外，健康饮食还可以增强免疫力，预防疾病的发生。
最重要的是，养成健康饮食习惯可以在幼儿阶段培养正确的饮食观念和生活习惯，为健康的成年生活打下基础。
问：你知道有哪些营养物质？答：营养物质分为宏量营养素和微量营养素两大类别。
宏量营养素是指我们需要摄入较多的营养物质，包括碳水化合物、脂肪和蛋白质。
碳水化合物是身体的主要能量来源，可以从米饭、面包、蔬菜和水果中摄取。
脂肪是提供能量和脂溶性维生素的重要来源，可以从植物油、鱼、坚果和奶制品中摄取。
蛋白质是身体的组成部分，可以从肉类、鸡蛋、豆类和乳制品中摄取。
微量营养素是指我们需要摄入较少量的营养物质，包括维生素和矿物质。
维生素是有机化合物，可以促进身体代谢和维持正常生理功能，可以从水果、蔬菜和动物内脏中摄取。
矿物质是无机元素，对身体的生理功能起着重要作用，可以从海鱼、奶制品、豆类和坚果中摄取。
问：什么是食物搭配和均衡饮食？答：食物搭配是指选择不同种类的食物进行搭配食用，以确保摄入多种营养物质。
不同的食物含有不同的营养物质，食物搭配可以使营养物质更加全面地吸收和利用。
均衡饮食是指在日常饮食中合理选择各类食物的比例，以满足身体各种营养物质的需要。
均衡饮食要求各类食物都要有所摄入，比如适量的谷物、蔬菜、水果、蛋白质和脂肪。
要保证膳食中的营养素摄入量与身体的需要相匹配。
健康饮食知识竞赛试题及参考答案
健康饮食知识竞赛试题及参考答案试题一：1. 碳水化合物是人体主要的能量来源之一。
以下哪种食物属于碳水化合物？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 面包- D. 牛奶答案：C. 面包试题二：2. 下列哪种食物是维生素C的良好来源？- A. 西红柿- B. 鸡肉- C. 土豆- D. 牛奶答案：A. 西红柿试题三：3. 下列哪种食物是富含膳食纤维的？- A. 鸡蛋- B. 牛肉- C. 苹果- D. 白米饭答案：C. 苹果试题四：4. 油脂在人体中起到以下哪种作用？- A. 促进骨骼生长- B. 维护免疫系统- C. 提供身体热量- D. 加快肌肉恢复答案：C. 提供身体热量试题五：5. 下列哪种食物是富含钙的？- A. 鱼肉- B. 绿叶蔬菜- C. 土豆- D. 巧克力答案：B. 绿叶蔬菜试题六：6. 水是人体必需的营养素，以下哪个说法是正确的？- A. 成年人每天需要饮用2升水- B. 咖啡和茶也可以代替饮水- C. 干燥的天气下不需要增加饮水量- D. 运动前后不需要补充水分答案：A. 成年人每天需要饮用2升水试题七：7. 健康饮食的建议包括以下哪个方面？- A. 大量摄入加工食品- B. 饮食中有适量的蔬菜和水果- C. 忽略饮食平衡，只追求减肥- D. 吃很多红肉和高脂肪食物答案：B. 饮食中有适量的蔬菜和水果试题八：8. 以下哪种食物含有丰富的蛋白质？- A. 切片面包- B. 煮鸡蛋- C. 罐装果汁- D. 巧克力饼干答案：B. 煮鸡蛋试题九：9. 谷物是健康饮食的重要组成部分，以下哪种食物属于谷物？- A. 鲜牛奶- B. 绿叶蔬菜- C. 糙米- D. 红肉答案：C. 糙米试题十：10. 健康饮食的概念包括以下哪个方面？- A. 多食多样的食物- B. 快餐作为主要饮食选择- C. 大量饮酒和吸烟- D. 无限制地食用高糖食品答案：A. 多食多样的食物。
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为什么切开的苹果会生锈？
• 因为苹果中的铁被空气氧化了， • 变成了三氧化二铁，是黄褐色的。
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动物肾脏 吃什么补肾？ 海参 虾 此外，动物 肉类、鸡蛋、 骨髓、黑芝 麻、樱桃、 桑椹、山药 等也有不同 程度的补肾 功效。
吃什么对头发好？ • 豆类：大豆 • 绿色蔬菜：菠菜、 韭菜、芹菜、圆辣 椒、绿芦笋
告诉你们营养早餐吧！
• 1.以提供能量为主的，主 要是碳水化合物含量丰 富的粮谷类食物，如面 包、馒头等。 • 2.以供应蛋白质为主的， 主要是肉类、禽蛋类食 物。 3.以供应无机盐和维生 素为主的，主要指新鲜 蔬菜和水果。 • 4.奶类与奶制品、豆制品。
我们可以这样 搭配，让我们 有一个开心的 一天。
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品中哪个含钙最 丰富？ A 纯牛奶 B 奶酪 C 酸奶 答 B 奶酪
第四组
• 下面哪一种烹饪鱼的方法能更好的保住营 养成分？ • A 红烧 • 答 B 清蒸 B 清蒸 C 油炸
脑筋急转弯时间
• 一头母猪带着10头小猪过河丢了3只，但过 河后又数了数，还是10头小猪。为什么呢？ • 因为母猪不会数数！！！ • 世界上什么城市交通筋是由什么引 抽筋是由什么引 是由什么 起的？
第一组
• • • • 请问，人的胃消化一顿饭正常情况下需多 长时间？ 答：大约是2~6个小时。
第二组
• 哪些微量元 素可以保护 眼睛？哪些 食物里有？ （各答2种） • 答：有维生 素A和β-胡 萝卜素 ，在 猪肝和胡萝 卜里有
第三组
• 请问下列三种食
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请说出食物金字塔的结构
盐和油
• 例：第一层是XXX，第二层是XXX~~~
五 谷
肉类
现在是想像题 （6个名额，给那些 没有答对题的同学吧）
• 告诉你们一个公式 根据上图的食物金 字塔，你觉得我们 吧，一个成年人一 可以怎样搭配一顿 天需的能量大约是 有营养的早餐呢？ 自己的体重乘11（单 位卡路里），国际 上一般认为健康成 年人每天每公斤体 重需要0.8克的蛋白 质。我国则推荐为 1.0克。
• 1.类胡萝卜素 • 2.酚酸类物质
为什么切洋葱时 会流眼泪
• 剥切洋葱或者 碾碎洋葱的组 织会释放出蒜 苷酶，它可以 将这些有机分 子转化成次磺 酸。我们自主 神经纤维又将 信号带回眼睛， 命令泪腺分泌 泪液将刺激性 物质冲走。
• 螃蟹与梨：伤肠胃 • 螃蟹与冷食、冷饮：导致腹泻 • 螃蟹与石榴：刺激肠胃，引起 腹泻
洗苹果的小窍门 （说一种）
• 苹果过水浸湿后，在表皮放一点盐，然后 双手握着苹果来回轻轻地搓，表面的脏东 西很快就能搓干净，然后再用水冲干净
请问洋葱能生着吃吗？
• 能。洋葱生吃可以软化血管，降血脂。
请说出维生素B在哪些食物里有 （说五个，小组讨论）
• 1.含维生素b1的食物：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、 1.含维生素b1的食物：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、 含维生素b1的食物 肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。 2.含有维生素b6：肝、肉类、牛奶、酵母、鱼、 2.含有维生素b6： 含有维生素b6 肉类、牛奶、酵母、 豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。 豆类、蛋黄、坚果类、菠菜、奶酪等。其中的维 生素b1在人体内无法贮存， b1在人体内无法贮存 生素b1在人体内无法贮存，所以应每天补充 • 。 • • 3.含维生素b2的食物：七腮鳗、牛肝、鸡肝、 3.含维生素b2的食物：七腮鳗、牛肝、鸡肝、 含维生素b2的食物 香菇、小麦胚芽、鸡蛋、 香菇、小麦胚芽、鸡蛋、奶酪等
现在结束了，数分数中
一
二
三
四
第一组获胜！
第二组获胜！
第三组获胜！
第四组获胜！
本次幻灯片是围绕食物 与人体的健康来做的 • 让同学们明白一些关 于食物的知识 • 好！现在开始答题！
计分规则
• 第一部分 必答题 共8题 每题一颗 ☼ • 第二部分 抢答题 共8题 每题二颗 ☼ ☼ • 第三部分 超级抢答题共2题 每题四颗☼ ☼ ☼ ☼（以小组为单位，可以讨论，选1位同学来 答） • 第四部分 想象题 共1题 不得分，但有奖 品
第一组：
• 请问，人体内含水 分百分之几？ • 答案60%~70%.
第二组
• 请问，油脂类食 物对人体有什么 作用？o (︶︿︶)o • 可供我们能量， 保持我们的体温。
第三组
• 为什么煮熟的虾蟹会变红？
• 答：因为在它们身体里有一 种色素蛋白质，受热后，色 素被分离了出来。
第四组
当 当 当