指定标准-23巴西棕榈蜡
食品安全国家标准
食品安全国家标准 致畸试验
食品安全国家标准 辅食营养补充品
食品安全国家标准 保健食品中α-亚麻酸、二十碳五烯酸、二十二碳五烯酸和二十二碳六烯酸的测定
食品安全国家标准 牛奶中左旋咪唑残留量的测定 高效液相色谱法 食品安全国家标准 水产品中青霉素类药物多残留的测定 高效液相色谱法
食品安全国家标准 牛奶中双甲脒残留标志物残留量的测定 气相色谱法
食品安全国家标准 食品营养强化剂 1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯
食品安全国家标准 食品微生物学检验 总则
食品安全国家标准 食品微生物学检验粪大肠菌群计数
食品安全国家标准 食品中膳食纤维的测定 食品安全国家标准 乳和乳制品杂质度的测定
分类国家卫生和计划生育委.
国家卫生和计划生育委.
卫生部
农业部 卫生和计划生.农业部 卫生和计划生.
农业部 卫生和计划生.
国家卫生和计划生育委.
卫生部
国家卫生和计划生育委.
国家卫生和计划生育委.卫生部。
巴西棕榈蜡的概念是什么
巴西棕榈蜡的概念是什么巴西棕榈蜡是一种由巴西棕榈树出产的植物蜡，也称为巴西棕榈蜡酯。
它是一种天然蜡质，具有许多独特的特性和广泛的用途。
巴西棕榈蜡主要以棕榈油为原料提取，其萃取方法通常是通过蒸馏、溶剂萃取或超临界流体萃取获得。
其主要成分是辛酸蜡酯，可由辛酸和蜡酸通过酯化反应得到。
它的外观呈乳白色或浅黄色固体，具有非常好的硬度和温度稳定性，熔点一般在50-90摄氏度之间。
巴西棕榈蜡具有多种特性使其在各个领域都有广泛的应用。
首先，它具有良好的光泽和透明度，可以用作润滑剂和光泽剂。
其次，它具有优异的耐高温性能，可以作为油脂的替代品在高温环境下使用。
此外，巴西棕榈蜡还具有抗氧化、阻燃和抗菌等特性，使其在化妆品、食品、制药、油漆和涂料等行业中得到广泛应用。
在化妆品行业，巴西棕榈蜡常用于唇膏、口红、睫毛膏和护肤品等产品的制造中，它可以增加产品的光泽度、稠度和延展性。
在食品工业中，巴西棕榈蜡被广泛应用于糖果、巧克力等产品的包装上，因为它具有抗油性和防潮性。
此外，巴西棕榈蜡还常被用作制备蜡烛的原料，因为它具有低烟燃烧和较长的燃烧时间。
此外，巴西棕榈蜡还可以应用于皮革制品、纺织品、塑料、橡胶、润滑油、印刷墨水、涂料和胶带等领域。
在皮革工业中，它可以作为柔软剂和防水剂，使皮革更加柔软和耐用。
在印刷墨水中，巴西棕榈蜡可以增加墨水的流动性和抗水性。
在涂料工业中，它可以提供涂层的硬度和耐磨性。
在塑料加工中，巴西棕榈蜡可以作为添加剂，增加塑料的柔软性和光泽。
总之，巴西棕榈蜡是一种多功能的天然蜡质，在各个领域都有广泛的应用。
它的特性包括光泽度、透明度、硬度、稳定性、耐高温性、抗氧化性、阻燃性和抗菌性等。
巴西棕榈蜡在化妆品、食品、制药、油漆和涂料等行业中发挥重要作用，为各种产品的制造和改良提供了可靠的材料。
巴西棕榈蜡通用名称、功能分类,用量和使用范围
巴西棕榈蜡通用名称、功能分类，用量和使用范围巴西棕榈蜡Carnauba WaxCNS号14.008 INS号903补正材料之——证明技术上确有必要和使用效果的资料1.食品添加剂的功能类别及作用机理2.在拟添加的食品中添加与否的效果对比3.与同一功能类别的食品添加剂使用效果的对比资料4.其他有关技术上确有必要的资料4.1前言4.2技术原理4.3产品工艺技术方案4.3.1技术路线及工艺流程的确定4.3.1.1传统蜜饯类果糕生产工艺、特点及存在的问题4.3.1.2现代化蜜饯类果糕发展途径和生产工艺创新4.3.2蜜饯类果糕产业化创新生产过程中遇到的技术难题及解决办法4.4主要技术关键及创新点4.5产品执行标准及主要的技术指标4.6结论4.7《GB/T 10782-2006 蜜饯通则》标准4.8《NY/T 436-2009绿色食品蜜饯》标准证明技术上确有必要和使用效果的资料一、食品添加剂的功能类别及作用机理二、在拟添加的食品中添加与否的效果对比三、与同一功能类别的食品添加剂使用效果的对比资料蜜饯产品是我国具有民族特色的传统食品，属营养价值很高的食品，在现今食品工业中占有重要地位，但因其浓厚的民族特色，其生产工艺仍然沿用传统的加工方法，有不少工序仍是手工操作，尤其是成型和包装方面更是无重大的改革与突破，需要的人力较多，劳动强度大，这也成为制约蜜饯产品质量和产量的瓶颈。
在借鉴糖果加工工艺，引进糖果生产设备实现蜜饯类果糕产品的生产过程中，因其自动化发展较晚，不像糖果产品自动化发展较早，在其进行工艺改良阶段已通过各种方式攻克解决了技术难题（包括为达到工艺要求需使用的各种食品添加剂与食品加工助剂的完善与备案），这其中就包括在糖果生产工序起关键作用的食品加工助剂脱模剂、被膜剂、防粘剂等。
在引用借鉴了糖果和焙烤食品的生产工艺，引用了现代化生产设备，采用新技术开发蜜饯新产品，以实现机械连续自动化的生产和实现产品规格标准、均匀化，形状、种类多样化，保证包装连续化、效率高速化的加工，就需扩大部分食品加工助剂的使用范围，增加蜜饯果糕产品允许使用的食品工业用加工助剂的名单。
巴西棕榈蜡通用名称、功能分类,用量和使用范围
巴西棕榈蜡通用名称、功能分类，用量和使用范围巴西棕榈蜡Carnauba WaxCNS号14.008 INS号903补正材料之——证明技术上确有必要和使用效果的资料1.食品添加剂的功能类别及作用机理2.在拟添加的食品中添加与否的效果对比3.与同一功能类别的食品添加剂使用效果的对比资料4.其他有关技术上确有必要的资料4.1前言4.2技术原理4.3产品工艺技术方案4.3.1技术路线及工艺流程的确定4.3.1.1传统蜜饯类果糕生产工艺、特点及存在的问题4.3.1.2现代化蜜饯类果糕发展途径和生产工艺创新4.3.2蜜饯类果糕产业化创新生产过程中遇到的技术难题及解决办法4.4主要技术关键及创新点4.5产品执行标准及主要的技术指标4.6结论4.7《GB/T 10782-2006 蜜饯通则》标准4.8《NY/T 436-2009绿色食品蜜饯》标准证明技术上确有必要和使用效果的资料一、食品添加剂的功能类别及作用机理二、在拟添加的食品中添加与否的效果对比三、与同一功能类别的食品添加剂使用效果的对比资料蜜饯产品是我国具有民族特色的传统食品，属营养价值很高的食品，在现今食品工业中占有重要地位，但因其浓厚的民族特色，其生产工艺仍然沿用传统的加工方法，有不少工序仍是手工操作，尤其是成型和包装方面更是无重大的改革与突破，需要的人力较多，劳动强度大，这也成为制约蜜饯产品质量和产量的瓶颈。
在借鉴糖果加工工艺，引进糖果生产设备实现蜜饯类果糕产品的生产过程中，因其自动化发展较晚，不像糖果产品自动化发展较早，在其进行工艺改良阶段已通过各种方式攻克解决了技术难题（包括为达到工艺要求需使用的各种食品添加剂与食品加工助剂的完善与备案），这其中就包括在糖果生产工序起关键作用的食品加工助剂脱模剂、被膜剂、防粘剂等。
在引用借鉴了糖果和焙烤食品的生产工艺，引用了现代化生产设备，采用新技术开发蜜饯新产品，以实现机械连续自动化的生产和实现产品规格标准、均匀化，形状、种类多样化，保证包装连续化、效率高速化的加工，就需扩大部分食品加工助剂的使用范围，增加蜜饯果糕产品允许使用的食品工业用加工助剂的名单。
巴西棕榈蜡
巴西棕榈蜡Baxi Zonglü LaCarnauba Wax本品系从Copernicia cerifera Mart.叶子中提取纯化得到的蜡。
【性状】本品为淡黄色或黄色粉末、薄片或硬块状。
本品在热的二甲苯中易溶，在热的乙酸乙酯中溶解，在水或乙醇中几乎不溶。
熔点本品的熔点（中国药典2005年版二部附录VI C 第二法）为80~86℃。
酸值取本品5.0g，精密称定，置250ml烧瓶中，加二甲苯100ml，加热至完全溶解，加乙醇50ml和溴麝香草酚蓝指示液2.5ml，加热使澄清后，趁热用乙醇制氢氧化钾滴定液（0.1mol/L）滴至绿色，并将滴定结果用空白试验校正。
酸值（中国药典2005年版二部附录Ⅶ H ）应为2～7。
皂化值取样品3.0g，精密称定，置250ml烧瓶中，加异丙醇－甲苯（5：4）混合液50ml，精密加入0.5mol/L氢氧化钾乙醇溶液15ml，加热回流3小时，加酚酞指示液1ml，趁热用盐酸滴定液（0.5mol/L）滴定剩余的碱，至溶液红色刚好褪去，加热至沸，如溶液又出现红色，再滴定至红色刚好褪去，并将滴定结果用空白试验校正。
皂化值（中国药典2005年版二部附录ⅦH ）应为78～95。
【鉴别】取本品约0.1g，加三氯甲烷5ml，加热溶解，作为供试品溶液（趁热点样）。
另取薄荷醇、麝香草酚各约10mg及乙酸薄荷酯10µl，置20ml量瓶中，加甲苯稀释至刻度，作为对照品溶液。
照薄层色谱法（中国药典2005年版二部附录V B）试验，吸取供试品溶液6µl，对照品溶液2µl，分别点于同一硅胶G 薄层板上，以乙酸乙酯-三氯甲烷(2:98)为展开剂，展开后，取出，晾干，喷以新制的20%磷钼酸乙醇溶液，在100~105℃加热10～15分钟，立即检视。
对照品溶液显示的斑点由低至高依次为深蓝色的薄荷醇、红色的麝香草酚和深蓝色的乙酸薄荷酯。
供试品应在薄荷醇与麝香草酚相应的位置之间显示一个大的斑点（三十烷），在麝香草酚与乙酸薄荷酯相应的位置之间显示多个蓝色斑点，在上述斑点之上还应显示其他斑点，Rf值最大的斑点很明显，三十烷以下可见许多微弱斑点，起始的斑点显蓝色。
各种蜡的介绍
巴西棕榈蜡Carnauba wax品名:巴西棕榈蜡，英文名称：carnauba wax; Brazil waxType 1 yellow carnauba wax has been separated into its structural constituents. Analyses of these constituents by a variety of conventional techniques has shown the composition to be: hydrocarbon 0.3–1%, aliphatic esters 38–40%, monohydric alcohols 10–12%, ω-hydroxy aliphatic esters 12–14%,p-methoxycinnamie aliphatic diesters 5–7%,p-hydroxycinnamic aliphatic diesters 20–23%, an uncombined triterpene type diol 0.4% and uncombined acids and other unknown constituents 5–7%. Type 4 carnauba wax, the common wax of commerce, was found to be essentially the same as Type 1, with the exception that for Type 4, the cinnamic esters were highly polymerized and none of the uncombined triterpene diol could be isolated 说明:由巴西棕榈叶所得的蜡。
黄绿色至棕色固体，可以漂白。
质硬而脆。
密度0.990-0.999。
巴西棕榈蜡,硬脂酸
巴西棕榈蜡，硬脂酸1. 【别号】brazil wax 【英文名】carnauba wax 【分类代码】CNS:14.008; INS: 903 【化学结构组成】为一混合物，由C24～C34的直链脂肪酸酯、C24～C34的直链羟基脂肪酸酯、C24～C34的桂酸脂肪酸酯组成，还含有C24～C28的直链游离脂肪酸、C30～C34的直链脂肪酸酯、C27～C31的直链烃类及树脂。
【理化性质】本品为浅棕色至浅黄色硬质脆性蜡，具有树脂状断面，微有气味，相对密度0.997，熔点80～86℃，碘值13.5；不溶于水，部分溶于，溶于和及40℃以上的脂肪，溶于碱性溶液。
由巴西棕桐树的叶芽和叶中提取，得到纯蜡。
【毒理学依据】①LD50：小鼠，经口15g/kg（广东省食品卫生监督检验所）；②ADI:0～7mg/kg（bw)（FAO/WHO,1994)。
【质量标准】(FAO/WHO)(1992)（参考）【应用】被膜剂、抗结剂。
我国《食品平安国家标准食品添加剂用法标准》(GB2760-2014)规定：用于可可制品、巧克力和巧克力制品（包括代可可脂巧克力及制品）以及糖果，最大用量0.6 g/kg；用于新奇水果，最大用量0.0004 g/kg（以残留量计）。
【参考】用作脱模剂，可用于焙烤食品加工工艺。
2. 【别号】【英文名】stearic acid 【分类代码】CNS: 14.009; INS:570 【化学式】 C18 H36 02 【相对分子质量】284 【理化性质】白色至微黄色，稍有光泽的结晶性硬质固体或粉末。
有微弱的特别香气和牛脂似的味道。
熔点69.6℃,沸点383℃。
不溶于水，可溶于、、。
混合用低温分段分别法析出制得。
或由油酸经氢化制得。
【毒理学依据】①ADI：无需规定（硬脂酸的铵、钙、钾、钠盐，FAO/WHO,1994)；②CRAS: FDA21 CFR 172 615, 184.1090。
【质量标准】[FCC (7 )]（参考）【应用】被膜剂、胶姆糖基础剂。
巴西棕榈蜡乳液说明书CE-11
南京天诗新材料科技有限公司
Nanjing Tianshi New Material Technologies Co.,Ltd CE-11
巴西棕榈蜡乳液
化学成份
巴西棕榈蜡
外观灰色乳液
聚乙烯蜡性质氧化HDPE
熔点℃82
pH 7-9
离子性质非
固含量30%
特点与用途
蜡乳液是指粒径分布在1μm以下的水性体系，按乳化离子性区分，有非离子、阴离子和
阳离子。
蜡乳液与分散体不同，一般没有消光
作用，用在涂料和油墨要求光泽的场合。
巴西棕榈蜡乳液用于织物整理、涂料、油墨、皮革、造纸方面有着耐磨擦、抗刻划、提高光
泽和柔软手感作用。
可以用在水性涂料体系及地板、皮革、家具、汽车、纸品等上光剂、上光油领域，以及水性
油墨、液体鞋油、金属脱模剂等行业的生产中。
加入到皮革涂饰剂中，可以增加皮革的蜡感和光亮性；加入到色浆中，可以起到流平作用，
并且可以防止涂层遇热发粘。
添加量与使用方法
通常直接添加入在不同的体系中搅匀使用，蜡乳液的添加量一般在2-10之间。
包装与储存
塑料桶，净重：20公斤/桶 本品为非危险品，请存放于远离火源和强氧化剂的场合。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
食品添加剂巴西棕榈蜡
1 范围
本标准适用于以巴西蜡棕（Copernicia cerifera）的叶和叶芽为原料，经提取精制制得的食品添加剂巴西棕榈蜡。
食品添加剂巴西棕榈蜡为浅黄至淡棕硬质脆性蜡，具有树脂状断面。
2 技术要求
应符合表1的规定。
表1 技术要求
附 录 A 检验方法
A.1 一般规定
除非另有说明，在分析中仅使用确认为分析纯的试剂和GB/T 6682中规定的三级水。
试验方法中所用标准滴定溶液、杂质测定用标准溶液、制剂及制品，在没有注明其他要求时，均按GB/T 601、GB/T 602和GB/T 603之规定制备。
A.2 鉴别试验 A.2.1 溶解性
不溶于水，微溶于沸腾乙醇，溶于乙醚。
A.2.2 熔程：（80-86）°C 。
A.3 酸值的测定 A.3.1 试剂和材料
A.3.1.1 氢氧化钠标准滴定溶液：c (NaOH)=0.1mol/L 。
A.3.1.2 酚酞指示液：10g/L A.3.2 分析步骤
称取约10g 实验室样品，溶于预先用氢氧化钠溶液中和（以酚酞指示液指示的）的50mL 中性乙醇中。
若不能完全溶解，可缓慢加热回流，以使之完全溶解。
再加酚酞指示液1mL ，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至溶液呈粉红色,并振摇10s 不褪色。
A.3.3 结果计算
酸值（以KOH 计）w 1, 数值以毫克每克（mg/g ）表示，按式(A.1)计算：
1
11w m cM
V
…………………………(A.1) 式中：
V 1 ——氢氧化钠标准滴定溶液(A.3.1.1)的体积的数值，单位为毫升(mL)； c —— 氢氧化钠标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L)； m 1 ——试料质量的数值，单位为克(g)；
M ——氢氧化钾的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol) [M =56.109]。
A.4 皂化值的测定 A.4.1 试剂和溶液 A.4.1.1 无水乙醇。
A.4.1.2 氢氧化钾乙醇溶液：40g/L 。
A.4.1.3 盐酸标准滴定溶液：c(HCl)=0.5mol/L 。
A.4.1.4 酚酞指示液：10g/L 。
A.4.2 仪器和设备
空气冷凝管：长度大于65cm 。
A.4.3 分析步骤
称取适量实验室样品，精确至0.0001g ，置于250mL 磨口锥形瓶中，样品加入量一般按试样经皂化后所需0.5mol/L 盐酸标准滴定溶液的量约占对照样的45%～50%为宜。
加入（50±0.02)mL 氢氧化钾乙醇溶液，连接空气冷凝管，加热回流1h ，稍冷后用10mL 无水乙醇淋洗冷凝管，取下锥形瓶，加入5滴酚酞指示液，用盐酸标准滴定溶液滴定至溶液的红色刚刚消失，加热试液至沸。
若出现粉红色，继续滴定至红色消失即为终点。
在测定的同时,用等量的氢氧化钾乙醇溶液做空白试验。
A.4.4 结果计算
皂化值（以KOH 计）w 2 , 数值以毫克每克（mg/g ）表示，按式(A.2)计算：
2
202)(w m cM
V V -=
…………………………(A.2)
式中：
V 2 ——试料消耗盐酸标准滴定溶液(A.4.1.3)体积的数值,单位为毫升(mL)； V 0 ——空白试验消耗盐酸标准滴定溶液体积的数值,单位为毫升(mL)； c —— 盐酸标准滴定溶液浓度的准确数值，单位为摩尔每升(mol/L)； m 2 —— 试料质量的数值，单位为克(g)；
M —— 氢氧化钾的摩尔质量的数值，单位为克每摩尔(g/mol) [M =56.109]。
A.5 灼烧残渣的测定 A.5.1 试剂和材料
硫酸溶液：6→100。
A.5.2 仪器
瓷坩埚或铂坩埚：50~100mL ； A.5.3 分析步骤
称取约2g 实验室样品，精确至0.001g ，置于已恒重的瓷坩埚或铂坩埚中。
用电加热板缓慢加热，使其挥发至无辛辣气味释放。
加入10 mL 硫酸溶液以湿润全部试样，缓慢加热使硫酸逸尽。
置于高温炉中，在（800±25）°C 灼烧15min 或以上，放入干燥器中冷却，称量。
A.6 不皂化物的测定 A.6.1 试剂和材料 A.6.1.1 石油醚。
A.6.1.2 中性乙醇：加酚酞指示液数滴于一定量的温热乙醇中，用氢氧化钠溶液中和至刚开始出现微粉红色。
A.6.1.3 氢氧化钠标准滴定溶液：c(NaOH)=0.02mol/L 。
A.6.2 仪器和设备
A.6.2.1 真空干燥箱。
A.6.2.2 具塞量筒：标有40mL、80mL和130mL的刻度，高约30cm，直径3.5cm。
A.6.3 分析步骤
称取5.0g实验室样品，精确值0.0002g，置于250mL烧瓶中，加入由2g氢氧化钾和40mL乙醇组成的溶液，装上回流冷凝器，小心煮沸回流1h，至完全皂化为止。
将烧瓶中的内容物移入量筒，用一定量的乙醇洗涤烧瓶，使量筒中的容量达40mL。
再用煮沸并冷却后的水洗涤烧瓶，洗液并入量筒，并加至总容量达80mL。
用石油醚数毫升小心洗涤烧杯，将洗液加入量筒，冷却量筒中的内容物至室温，再加石油醚至130mL。
加塞，强烈振摇量筒一分钟以上，静置后应分成透明两层。
尽可能完全地将上层石油醚层移入500mL分液漏斗中。
另用石油醚如上萃取六次以上，每次用石油醚50mL并均经强烈振摇。
集中所有萃取液，每次用10%乙醇25mL洗涤石油醚，一直到洗出液对酚酞呈中性为止，弃去洗涤液，将石油醚萃取液放入已知重量的烧杯中，用10mL 石油醚淋洗分液漏斗，洗液并入烧杯。
将盛有石油醚萃取液的烧杯放在蒸气浴上蒸发至干，在（75～80）°C、26664Pa（200mmHg）真空下干燥至质量恒定，或在100°C下干燥30min。
放入干燥器中冷却，称量，为不皂化物的未校准值。
将上述蒸发残渣溶于50mL温的中性乙醇中，以酚酞做指示剂，用氢氧化钠标准滴定溶液滴定。
计算脂肪酸（以油酸计）的量。
每mL c(NaOH)=0.02mol/L氢氧化钠相当于脂肪酸（以油酸计）5.659mg。
A.6.4 结果计算
从未校准的不皂化物量中减去脂肪酸的量，即为不皂化物的量。