咖啡和咖啡伴侣的比例
咖啡和咖啡伴侣的比例
在调咖啡的时候，需要加咖啡伴侣，这样会让咖啡的口感上更棒，但是在喝咖啡期间也要注意咖啡办理，不能加的太多，也不能加太少，否则整体的比例和口感会达不到，这样也喝不到最醇度的咖啡，下面让我们来看一看关于咖啡的添加以及相关的介绍比例。
如何调味
*黑咖啡──经常喝加了太多糖和奶精的咖啡，往往会沦落在这些甜美的陷阱中，而忽略了咖啡的原味，在添加糖和奶精之前，不妨品尝一口黑咖啡，以最没有包装的方式，与咖啡素面相见。
*糖──在加奶精前先放糖，以便糖能在高温中充分溶解，与咖啡完美交融。
*奶精──奶精的分量必须特别斟酌，因为分量不够，往往无法衬托咖啡的风味;而添加太多，则会丧失咖啡原貌
相关名词
风味【Flavor】:对香气、酸度、与醇度的整体印象。
酸度【Acidity】:所有生长在高原的咖啡所具有的酸辛强烈的特质。
此处的酸辛与苦味、发酸(Sour)不同，与酸碱值也无关，它是指促使咖啡发挥提振心神、涤清味觉等功能的一种清新、活泼的特质。
咖啡的酸度不是酸碱度中的酸性或酸臭味，也不是进入胃里
让人不舒服的酸。
在冲调咖啡时，酸度的表现是很重要的，在良好的条件及技巧下，可发展出酸度清爽的特殊口味，是高级咖啡必备的条件。
咖啡的酸味是形容一种活泼、明亮的风味表现，这个词有点类似于葡萄酒品评中的形容方式。
假若咖啡豆缺乏了酸度，就等于失去了生命力，尝起来空洞乏味、毫无层次深度。
酸度有许多不同的特征，像来自也门与肯亚的咖啡豆，其酸度特征就有着袭人的果香味以及类似红酒般的质感。
醇度【Body】:饮用咖啡后，舌头留有的口感。
醇度的变化可分为清淡到如水到淡薄、中等、高等、脂状，甚至默写印尼的咖啡如糖浆般浓稠。
气味【Aroma】:咖啡调配完成后所散发出来的气息与香味。
用来形容气味的词包括焦糖味、碳烤味、巧克力味、果香味、草味、麦芽味，等等。
苦味【Bitter】:苦是一种基本的味觉，感觉区分布在舌根部分。
深度烘焙的苦味是刻意营造出来的，但常见的苦味发生原因，是咖啡粉用量过多，而水太少。
清淡【Bland】:生长在低地的咖啡，口感通常相当清淡、无味。
咖啡粉分量不足、而水太多的咖啡，也会造成同样的清淡效果。
咖啡拼配的技巧
咖啡拼配的技巧今天，咖啡培训班教授你咖啡拼配的技巧。
混合咖啡又被称之为拼配咖啡，时下流行的意大利咖啡几乎全部都是属于混合咖啡的范畴，我们一般把两种或两种以上不同品种的咖啡或者相同品种的咖啡却烘焙不同程度的咖啡混合在一起的咖啡称为混合咖啡。
混合咖啡绝非是做简单的加法，而是希望通过调配师对咖啡风味的独到认识，令不同咖啡豆互相取长补短，调和出风味绝佳的混合咖啡豆。
混合咖啡，一般是由三种或三种以上不同品种的咖啡，按其酸、苦、甘、香、醇调配成另一种具有独特风味的咖啡，好的综合咖啡调配完成后清香扑鼻、滑润爽口、色泽金黄，是咖啡中的上品。
混合调配而成的咖啡饮品，随意性很强，就求个性色彩。
根据咖啡种类的不同，调配出的综合咖啡在口味上也会有不同的特点。
(1)口味均衡的综合咖啡配方：危地马拉SHB(30%)，墨西哥AL(30%)，巴西NO.2?19(20%)，乞力马扎罗AA(10%)。
顶级综合咖啡是酸味、苦味、香味的最佳配合，是将这些咖啡豆混合在一起调配出的咖啡豆。
比如：酸味浓重的危地马拉咖啡豆，兼具酸味和甜味的墨西哥咖啡豆，苦味柔和的巴西豆，将这些咖啡豆等比例调配，在混入适量酸味浓重的乞力马扎罗咖啡豆，调指出的咖啡豆口味均衡，浓度适中。
(2)苦味为主的综合咖啡配方：苏门答腊曼特宁G1(40%)，哥伦比亚SUP(30%)，巴西NO.2?19(20%)，乞力马扎罗AA(10%)。
要制造出口味浓重的咖啡豆就要选用口味浓郁的咖啡豆，这类咖啡豆有印度尼西亚产的苏门答腊曼特宁，苦味浓厚并且具有酸味的哥伦比亚豆，苦味酸味适中的巴西豆，以及以酸味为主的乞力马扎罗豆。
这样调出的咖啡豆苦味较重，深受咖啡爱好者的喜爱。
(3)酸味为主的综合咖啡配方：乞力马扎罗AA(40%)，摩卡高原哈拉(20%)，巴西NO.2?19(20%)，夏威夷科纳NO.1(20%)。
要制作酸味浓重的咖啡豆，就要以乞力马扎罗咖啡豆为主，在此基础上，配上埃塞俄比亚产的口味柔和的摩卡?高原哈拉以及巴西豆和酸度适中的夏威夷科纳，这样就能调配出酸味突出的综合咖啡了。
各式咖啡配比图解
白咖啡/Flat White
(1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶) 布列夫/半拿铁/Breve (1份浓缩咖啡+0.75份热牛奶
+0.75份鲜奶油+0.5份奶泡) 卡布奇诺/Cappuccino (1份浓缩咖啡+0.5份热牛奶+1.5份奶泡)
康宝蓝、康巴纳、Con Panna
(1份浓缩咖啡+0.5份鲜奶油) 摩卡/Mocha (1份浓缩咖啡+1份热牛奶+0.5
份巧克力酱+0.5份鲜奶油) 玛琪雅朵/玛奇朵/Macchiato (1份浓缩咖啡+0.5份奶泡（牛奶中的脂肪）
拿铁/Latte
(1份浓缩咖啡+1.5份热牛奶
+0.5份奶泡) 美式咖啡/清咖啡/Americano (1份浓缩咖啡+2份水) 浓缩咖啡/意大利咖啡/浓咖啡/Espresso （受压的蒸气直接通过咖啡粉，得到的液体就叫浓缩咖啡。
它属于纯粹的咖
啡，也是其他咖啡饮料的基底。
）。
一杯咖啡放多少量的咖啡粉煮
一杯咖啡放多少量的咖啡粉煮
简单的说，这个比例不是固定的，按照自己的喜好来调整就好了。
一般粉和水的比例，控制在1:10到1:20都行。
比如10克的粉，可以配比100毫升到200毫升的水来萃取（煮），水的多少取决于你对浓淡的爱好。
打个比方，楼主现在想要冲一杯350毫升的水，就可以用20克的咖啡粉，或者30克都可以。
以下理论为SCAA金杯（萃取）理论。
仅供参考
Brewing Ratio 冲煮比率（水粉比）
如果我们假设每1g咖啡粉中会残留1.5g的水，那么当你用20g 咖啡粉，加入320g水，得到浓度1.3%TDS的咖啡液，那么萃取率可以这样计算：
[(320g水-1.5g水/粉 *20g粉)*1.3%]/20 = 18.85%
倒过来套用前面的公式：
浓度 = 粉液比 *萃取率
浓度 = (粉/(水量-1.5*粉量))*萃取率
1.3% = 20g/(320g-20*1.5g) * 18.85%
水粉比是冲煮时咖啡粉和我们加入的水的量的比例，粉液比是咖啡粉和我们获得的咖啡液的体积的比例。
通常咖啡液的体积=水的体积-1.5*粉量，计算时也有比例系数的采用2或者3的，这些都是无伤大雅的细节。
经过计算，SCAA图表中采用的比例系数约为2.19。
正确冲泡咖啡的方法
正确冲泡咖啡的方法正确冲泡咖啡的方法了解咖啡的味道酸，果酸可以让咖啡变得很活泼，轻盈，丰富，但是，一杯成功咖啡的酸味是水果的果酸，而非像醋一般的尖酸。
甜，咖啡当中的甜，其实不是糖的甜，而是焦糖甜与焦糖般的香气综合起来的感受。
苦，所有的咖啡当中，都会存在苦味，苦味会随着烘焙程度而增加，而烘焙的咖啡豆，带来的应该是醇厚回甘的苦，而不是”焦”“碳”“烟”这样的味道。
均衡感，对我来说是非常的重要，均衡感基本上可以说是所有感受的综合，一定要有果酸、但是不能够太过头变成了尖酸，一定要有甜、不能够太过苦，要有舒服的口感，要有愉悦的回味。
了解咖啡的冲泡手冲咖啡的制作方法很简单，基本按照1：15的粉水比，水温以90-93度为佳，先洗滤纸，再布粉，最后冲泡，滴滤，出杯，总用时控制在2.5分钟。
至于咖啡豆的研磨程度，可根据冲泡工具而定，一般来说，滤纸冲泡所需的研磨程度是中度或中细研磨。
了解冲泡的工具一般手工冲泡都是脱离机器而言的，因此，器具的稳定性和可操作性是非常重要的。
一般而言，选择不锈钢滤器是不错的选择，既可保温，又不易令到咖啡串味，需要的工具包括：漂白滤、纸玻璃壶、控温不锈钢手冲壶、电子秤、电动磨豆机。
好喝的雀巢咖啡冲法1、咖啡一勺(1.8克) 2、热水150毫升 3、咖啡伴侣2勺，糖适量 4、搅拌均匀如果只是速溶咖啡，三合一之类(糖奶都已经调和好的)就不说了。
举雀巢100%纯咖啡为例： 1、一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。
杯子大小随你意。
内壁光滑，白色为佳。
2、放一勺咖啡。
开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。
3、放一块方糖。
4、放奶沫(就是咖啡伴侣)，这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。
两者的差别对味道的影响的明显的。
还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。
雀巢咖啡伴侣用途
雀巢咖啡伴侣用途雀巢咖啡伴侣是一种咖啡伴侣产品，也叫做咖啡混合剂，用于添加到咖啡中以改善口感和香气。
它是一种非乳态奶精，通常由氢化植物油、植物蛋白和糖组成。
雀巢咖啡伴侣的主要作用之一是增强咖啡的口感和顺滑度。
咖啡是一种苦涩的饮料，但许多人喜欢在咖啡中加入一些奶精或糖来改善口感。
雀巢咖啡伴侣的质地非常细腻，与咖啡混合后能够让咖啡更顺滑，减少苦味。
它的奶香味和甜味也能够增强咖啡的口感，使人们更容易喜欢咖啡的味道。
此外，雀巢咖啡伴侣还可以增加咖啡的香气。
它含有植物蛋白，这些蛋白质会与咖啡中的芳香物质相互作用，从而增强咖啡的香气和口感。
这使得咖啡更具诱惑力，令人愿意品尝和享受。
除了改善口感和香气外，雀巢咖啡伴侣还具有一些其他实用的作用。
首先，它可以延长咖啡的保存时间。
由于雀巢咖啡伴侣中的成分不易变质，将其添加到咖啡中可以延长咖啡的保质期，避免咖啡因暴露在空气中导致氧化和腐败。
其次，它具有易溶性，可以在咖啡杯中迅速溶解，方便使用。
不需要额外的搅拌或加热过程。
此外，雀巢咖啡伴侣还可以在烘焙和烹饪中使用。
在许多甜点和糕点配方中，我们经常会看到用咖啡伴侣取代奶精的做法。
咖啡伴侣的奶香味可以为糕点增添特殊的风味。
它还可以在烹饪中使用，例如炖肉或制作酱料。
在这些应用中，咖啡伴侣的奶香和甜味往往可以增强菜肴的味道，给人们带来新的体验。
然而，值得注意的是，雀巢咖啡伴侣虽然具有许多实用的用途，但它也有一些潜在的问题。
首先，它不是乳制品，因此不适合乳糖不耐受的人。
其次，一些雀巢咖啡伴侣产品含有氢化植物油和糖，因此可能不适合那些有健康问题的人。
此外，尽管雀巢咖啡伴侣提供了便捷和方便的使用体验，但将咖啡伴侣与咖啡本身混合是不利于领略咖啡的原本风味和质感。
总体而言，雀巢咖啡伴侣是一种可以改善咖啡口感和香气的产品，可以用于咖啡中添加以增加顺滑度和奶香味。
它也可以用在烘焙和烹饪中，为食物增添特殊的风味和口感。
然而，使用者应该注意产品中可能存在的对健康不利的成分，并根据个人喜好和需求合理使用。
雀巢咖啡冲泡方法
雀巢咖啡冲泡方法雀巢咖啡冲泡方法雀巢咖啡始于1938年，是全球知名的咖啡品牌。
,那么，雀巢咖啡是怎么冲泡呢？今天店铺就来教大家。
雀巢咖啡的冲泡方法：材料：咖啡一勺(1.8克)、热水150毫升、咖啡伴侣2勺，糖适量步骤：1、一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。
杯子大小随个人喜好。
内壁光滑，白色为佳。
2、放一勺咖啡。
开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。
3、放一块方糖。
4、放奶沫(就是咖啡伴侣)，这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。
两者的差别对味道的影响的明显的。
还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。
奶沫的量是咖啡量的'1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。
咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝。
有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。
5、搅拌。
奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。
最后的雀巢咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。
雀巢咖啡冲泡方法集锦工具/原料咖啡豆（粉）磨豆咖啡机滴滤器滤纸细嘴水壶咖啡壶（杯）方法1、压滤法 French Press Pot此法由法国人发明，可以完整呈现豆子的好坏与特性，常用作检验品尝之用。
此法的压滤壶，在中国称作冲茶器，东方人把西方泡咖啡的器具竟可以用冲茶，真是太聪明了。
此法简便，不需技巧，全凭豆子的品质而决定咖啡的味道的好坏。
2、经典滴滤法 Percolator此法发明于法国南部及地中海，原理与滴滤法相同，冲调简便。
在南欧及越南沿用至今。
在越南更形成有特色的滴滤冰咖啡。
手冲咖啡咖啡量和水的比例是多少？
⼿冲咖啡咖啡量和⽔的⽐例是多少？⼿冲咖啡⽔粉⽐例实⽤参数【重⼝味】1:10～1:11(咖啡⾖克量⽐上⿊咖啡毫升量)即⾦杯准则的1:12.5～1:13.5(⾖重⽐⽣⽔毫升量)【适中⼝味】1:12～1：13(即⾦杯准则的1:14.5～1:15.5)【⼩清新】1:14～1:16(即⾦杯准则的1:16.5～1:18.5)刻度捉对了，但泡煮⽐例不对，也不易冲出美味咖啡。
学习过程中需要反复试喝与浓度检测，发现⼿冲最佳冲泡⽐例，即咖啡⾖量⽐上⿊咖啡毫升量，介于1:12～1：13之间，这相当于欧美四⼤⾦杯系统，咖啡⾖克量⽐上⽣⽔量的1:14.5～1:15.5，最容易命中“⾦杯⽅矩”萃出率18%～22%以及浓度1.15%～1.35%的黄⾦区间，⽽不致泡出味谱纠结⼀起的浓咖啡或⽔味太重的稀薄咖啡。
相信⼤多数⼿冲咖啡爱好者的泡煮⽐例，应落在此区间内，我们最常⽤的⼿冲泡煮⽐例为1:15～1：16，即“⾦杯准则”的1:16.5～1:18.5。
当然也有些⼿冲咖啡爱好者采⽤较极端的泡煮⽐例，⽐⽅喜欢重⼝味的常以1:10来⼿冲(即⾦杯⽐例的1:12.5)，利⽤较⾼浓度来弥补萃取的不⾜，也就是只求萃取低分⼦量与中分⼦量的酸甜滋味物，避免萃出⾼分⼦量苦涩物，虽然亦可泡出醇厚的美味咖啡，但浓度太⾼，⼀般⼈不易接受，⽽且太浪费咖啡粉，不值得⿎励，其实，以较正常的1:12(即⾦杯⽐例的1:14.5)亦可泡出很醇厚的好咖啡。
有趣的是，也有些淡⼝味咖啡爱好者，喜欢以较稀释的1:14以下的⽐例来⼿冲，但不要轻视这些咖啡爱好者，他们的味蕾可能更敏锐，可从较薄的咖啡液鉴赏出千⾹万味的层次感。
如果⾮得使⽤1:10来冲泡，才觉得够味，那可能是味觉太迟钝，需仰赖⾼浓度来刺激味觉。
泡煮⽐例不会随着杯数增加⽽下降很多咖啡爱好者在制作⼀个⼈的咖啡还好，如果增加⼈数就有些彷徨失措，有⼈说多⼀个⼈就分量乘以⼆，有些则每增加⼀⼈份少⽤2克粉量，也就是说，如果⼀⼈份以14克粉量冲⼀杯180毫升咖啡，⼀旦增加为两⼈份，只需以26克粉量(节省2克粉)就能冲泡两倍量，共360毫升咖啡，咖啡⾖可萃取的⽔溶性成分，顶多只占⾖重的30%，有些产地咖啡可能还更低。
咖啡伴侣的正确用法
咖啡伴侣的正确用法咖啡伴侣是一种常见的咖啡调味品，它可以为咖啡增添香甜味道，让咖啡更加美味。
但是，很多人并不知道咖啡伴侣的正确用法，下面我们来详细介绍一下。
一、选择合适的咖啡伴侣市面上有很多种咖啡伴侣，如糖、糖精、蜂蜜、糖浆、奶精等。
选择合适的咖啡伴侣，可以让咖啡的味道更加丰富。
一般来说，如果你喜欢甜味，可以选择糖、糖精、蜂蜜或糖浆；如果你喜欢奶香味，可以选择奶精或牛奶。
二、加入适量的咖啡伴侣加入适量的咖啡伴侣是非常重要的。
如果加入过多的咖啡伴侣，会掩盖咖啡的原味，影响咖啡的口感。
一般来说，每杯咖啡加入一勺咖啡伴侣就可以了。
如果你喜欢更甜的味道，可以适当增加咖啡伴侣的用量。
三、先加入咖啡再加入咖啡伴侣加入咖啡伴侣的顺序也很重要。
一般来说，应该先将咖啡倒入杯子中，再加入咖啡伴侣。
这样可以让咖啡伴侣充分溶解，使咖啡的味道更加均匀。
四、搅拌均匀加入咖啡伴侣后，应该用勺子搅拌均匀，使咖啡伴侣充分溶解，让咖啡的味道更加均匀。
如果你使用的是奶精，可以用搅拌器将奶精打发，使咖啡更加顺滑。
五、注意咖啡伴侣的保存咖啡伴侣应该保存在干燥、阴凉的地方，避免受潮。
如果咖啡伴侣受潮，会影响咖啡的口感。
另外，咖啡伴侣也应该尽快使用，避免长时间放置。
六、尝试不同的咖啡伴侣最后，我们建议大家尝试不同的咖啡伴侣，发掘更多的咖啡口味。
不同的咖啡伴侣可以为咖啡带来不同的味道和口感，让你的咖啡更加丰富多彩。
总之，咖啡伴侣是一种非常好的咖啡调味品，正确使用可以让咖啡更加美味。
希望以上介绍的内容对大家有所帮助。
浪漫庄园咖啡伴侣使用手册
浪漫庄园咖啡伴侣使用手册
摘要：
1.浪漫庄园咖啡伴侣介绍
2.咖啡伴侣的使用方法
3.咖啡伴侣的注意事项
4.咖啡伴侣的保存方法
正文：
【浪漫庄园咖啡伴侣介绍】
浪漫庄园咖啡伴侣是一款专门为咖啡爱好者设计的实用工具，它可以帮助用户在品尝咖啡时提升口感，增加咖啡的香气和口感层次。
这款咖啡伴侣采用优质原料制作，安全无害，用户可以放心使用。
【咖啡伴侣的使用方法】
1.在冲泡咖啡之前，先将咖啡伴侣倒入杯中，一般建议用量为1-2 勺。
2.将热水倒入杯中，让咖啡伴侣充分溶解。
3.将咖啡倒入杯中，搅拌均匀即可享用。
【咖啡伴侣的注意事项】
1.咖啡伴侣的用量根据个人口味进行调整，适量使用可提升咖啡口感，过量使用可能导致口感过甜。
2.在添加咖啡伴侣时，应确保咖啡温度适中，避免高温导致咖啡伴侣结块。
3.咖啡伴侣适用于各种类型的咖啡，但不同咖啡搭配可能产生不同效果，
用户可自行尝试搭配。
【咖啡伴侣的保存方法】
1.咖啡伴侣应存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。
2.咖啡伴侣开封后，建议尽快使用，以免受潮影响品质。
3.咖啡伴侣未开封时，保质期为一年，开封后请在一个月内使用完毕。
喝咖啡要少加伴侣多加奶究竟是什么原因
喝咖啡要少加伴侣多加奶究竟是什么原因喝咖啡要少加伴侣多加奶究竟是什么原因很多人喝咖啡，喜欢加一些咖啡伴侣，这样咖啡喝起来口感更香滑、浓郁，还有不少人则直接选用速溶咖啡，既方便口感又好。
但是，营养学家却指出，这种进食方式可能对人体健康造成伤害，不适宜长期采用。
下面，店铺为大家讲讲喝咖啡要少加伴侣多加奶的原因，快来看看吧!喝咖啡要少加伴侣多加奶的原因咖啡伴侣乃至很多即冲型速溶饮料，其配料中都会有"植脂末"，它通常是葡萄糖浆、氢化植物油和酪蛋白酸钠配成，其中还有稳定剂、乳化剂和抗结剂等食品添加剂。
氢化植物油含有反式脂肪酸，营养学界研究发现，反式脂肪酸会增加血液黏稠度，促进血栓形成，还会提高胆固醇，促进动脉硬化，增加II型糖尿病和乳腺癌的发病率，影响婴幼儿和青少年正常的生长发育，并可能对中枢神经系统发育产生不良影响。
如果习惯喝咖啡，尽量不要使用咖啡伴侣，而在咖啡中直接加入热的全脂牛奶，这样不仅口味同样香浓，而且营养价值更高。
另外，特别香甜的麦片、芝麻糊等即冲型食物中大多也含有反式脂肪酸，而珍珠奶茶是由奶精冲调而成，同样需要警惕。
不宜人群饮用咖啡人群患高血压、冠心病、动脉硬化等疾病——长期或大量饮用咖啡，可引起心血管疾病。
老年妇女——咖啡会减少钙质、引起骨质疏松。
妇女绝经后，每天需要加十倍的钙量。
胃病患者——喝咖啡过量可引起胃病恶化。
孕妇——饮过量咖啡，可导致胎儿畸形或流产。
维生素B1缺乏者——维生素B1可保持神经系统的平衡和稳定，而咖啡对其有破坏作用。
癌症患者——摄取过量的咖啡因对正常人有致癌的危险。
咖啡饮用禁忌切记咖啡不宜与茶同时饮用。
茶和咖啡中的鞣酸可使铁的吸收减少75%;茶叶和咖啡中的单宁酸，会让钙吸收降低。
所以，喝茶和喝咖啡的时间，最好是选在两餐当中;含咖啡因的饮料和食品，被孕妇大量饮用后，会出现恶心、呕吐、头痛、心跳加快等症状。
咖啡因还会通过胎盘进入胎儿体内，影响胎儿发育;不少医生认为,孕妇每天喝1~2杯(每杯6~8盎司)咖啡、茶或碳酸类饮料,不会对胎儿造成影响。