正确冲泡咖啡的方法
咖啡怎么冲泡方法
咖啡怎么冲泡方法
导语：咖啡的冲泡中，没有说那一种是最好的方法;每一个人都有一个自己认为最好的冲泡方法。
下面是小编为大家整理的文章，欢迎阅读!希望对大家有所帮助!
关于器具：
滴漏器有一孔与三孔之分。
注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
冲泡的重点：
①用水润湿滤纸
在冲泡咖啡前，需先将折好的滤纸放入滤杯中，并将滤杯放在咖啡杯上。
把热水倒入滤杯，让水润湿滤纸，去除滤纸的味道，并将滤杯和咖啡杯一并淋湿加温。
②磨豆
将刚才倒入杯中的热水倒去。
就可以开始磨咖啡豆了。
一般来说，300ml 的咖啡，大约需要20g 的咖啡豆。
③加粉
将磨好的咖啡粉倒入铺好滤纸的滤杯中。
④闷蒸
闷蒸。
用手冲壶往里均匀柔和地加水，淹没咖啡粉即可。
这一步叫做闷蒸，大概持续20-25 秒钟。
这时候你会看到咖啡粉冒泡，这是咖啡颗粒在释放二氧化碳，气泡间形成的空隙会使咖啡粉形成均匀的过滤层，供给热水透过时所需的空间。
闷蒸的好坏影响着过滤层的形成，直接影响着萃取的质量。
闷蒸不好，咖啡味道也会不干净，酸涩为主，咖啡本身特点难以体现，口感稀薄，带有刺激感，回香也不够凝重。
咖啡的冲泡方法及技巧
咖啡的冲泡方法及技巧咖啡是一种广受喜爱的饮品，它的独特风味和提神醒脑的功能吸引了无数人。
然而，制作一杯口感浓郁、香味醇厚的咖啡并不是一件简单的事情。
本文将为您介绍几种常见的咖啡冲泡方法以及一些实用的技巧，希望能够帮助您在家中制作出美味的咖啡。
咖啡冲泡方法一：滴滤式咖啡滴滤式咖啡是最常见的家用冲泡方法之一，简单易学，适合咖啡初学者。
您需要准备一台滴滤壶、咖啡滤纸、新鲜咖啡粉和热水。
下面是具体步骤：1. 将滤纸放入滤滤壶中，清洗掉滤纸上的纸屑，为咖啡冲泡做好准备。
2. 加入适量的咖啡粉到滤纸中，根据个人口味和咖啡的种类来决定咖啡粉的用量。
3. 烧开水，等待水温降至90摄氏度左右，再将水倒入壶中，用等量的水量将咖啡粉浸泡。
4. 等待咖啡渗透下滴，过程中可以适度轻晃壶子，使咖啡粉更均匀地接触热水。
5. 当所有水都通过滤纸流入壶底时，即可停止冲泡。
将咖啡倒入杯子中，即可享用。
咖啡冲泡方法二：法式压滤壶法式压滤壶，也被称为法压壶，是一种制作口感浓郁、浓醇的咖啡的方法。
使用法压壶需要咖啡粉、热水和压滤壶。
下面是具体步骤：1. 将适量的咖啡粉放入法压壶中，再将热水倒入壶中，与咖啡粉充分混合。
2. 等待约4分钟，让咖啡与水充分融合，释放出香味和口感。
3. 按下压滤壶上的压杆，将过滤网与咖啡粉分离。
4. 慢慢倒入杯中，享用口感浓郁的咖啡。
咖啡冲泡方法三：意式咖啡机意式咖啡机是专业制作浓缩咖啡的好帮手，它能够通过高压加热的方式制作出浓郁的咖啡。
使用意式咖啡机需要一台机器、咖啡粉和热水。
下面是具体步骤：1. 根据咖啡机的说明书，将适量的咖啡粉放入机器的过滤筒中。
2. 确保机器的水箱中有足够的水，并将其加热至适宜的温度。
3. 将咖啡杯放在机器的出口处。
4. 打开咖啡机的开关，等待机器完成咖啡冲泡的过程。
5. 当咖啡杯中满满地装满了浓缩咖啡时，即可关闭咖啡机。
6. 用其他材料调制，如牛奶、糖或其他口味的调料，以增添咖啡的口感和香味。
咖啡的冲泡方法
咖啡的冲泡方法咖啡是许多人日常生活中必不可少的饮品，它不仅能够提神醒脑，还具有浓厚的文化底蕴。
而一杯好喝的咖啡，除了选用优质的咖啡豆之外，冲泡的方法也至关重要。
下面，我将为大家介绍几种常见的咖啡冲泡方法，希望能够帮助大家在家里泡一杯口感浓郁的咖啡。
1. 滴滤咖啡。
滴滤咖啡是最为常见的冲泡方法之一，它简单易操作，适合家庭使用。
首先，准备一台滤泡壶和滤纸，将滤纸放入滤泡壶中，然后倒入研磨好的咖啡粉。
接下来，用热水将咖啡粉均匀浸湿，等待30秒至1分钟，再慢慢倒入剩余的热水。
待水滴完后，即可享用香醇的滴滤咖啡了。
2. 意式浓缩咖啡。
意式浓缩咖啡是浓郁浓烈的咖啡类型，适合喜欢浓郁口感的咖啡爱好者。
制作意式浓缩咖啡需要一台意式咖啡机和特制的咖啡粉。
首先，将咖啡粉压实至咖啡机的滤网中，然后启动咖啡机，待浓缩咖啡从喷口中流出时，即可饮用。
3. 法式压滤壶。
法式压滤壶制作的咖啡口感醇厚，适合喜欢口感丰富的人群。
使用法式压滤壶冲泡咖啡，首先将研磨好的咖啡粉放入壶中，然后倒入热水，轻轻搅拌后盖上过滤器，等待3-4分钟后，慢慢按下过滤器，即可享用香醇的法式压滤壶咖啡。
4. 冷萃冷泡咖啡。
冷萃冷泡咖啡是一种特殊的冲泡方法，它需要将咖啡粉与冷水混合后，放置在冰箱中慢慢浸泡。
这种方法制作出的咖啡口感清新，酸度低，适合夏天饮用。
制作时，将研磨好的咖啡粉和冷水混合后，放置在冰箱中浸泡12-24小时，然后用过滤器过滤，即可享用冷萃冷泡咖啡。
总结。
无论是滴滤咖啡、意式浓缩咖啡、法式压滤壶还是冷萃冷泡咖啡，每种冲泡方法都有其独特的特点，适合不同口味的人群。
在家冲泡咖啡时，可以根据自己的口味和喜好选择合适的冲泡方法，制作出一杯浓郁香醇的咖啡。
希望以上介绍能够帮助大家在家里泡一杯美味的咖啡。
泡咖啡的正确步骤是怎样的
泡咖啡的正确步骤是怎样的咖啡中含有大量的抗氧化成分，摄取入体内后能够让人降低心情低落的程度。
所以很多人喜欢喝咖啡，泡咖啡的正确步骤你掌握了吗?店铺给你具体讲解一下泡咖啡的正确步骤是怎样的吧。
泡咖啡的正确步骤1.温杯.大家都知道咖啡遇冷其成分中的单宁酸会起作用,让咖啡变的很酸,所以在开始冲泡咖啡之前我们应该先在咖啡杯中倒入热水温杯.2.磨豆.手冲咖啡的的粗细也应根据咖啡豆的特性作适当调整,深度烘焙的咖啡豆的粉末粗细应该比中深度烘焙的豆豆稍粗些.具体说来,碳烧咖啡这种深度烘焙的咖啡豆为4,而蓝山这种中深度烘焙的豆类就应该为3.5.如果豆粉太粗,冲跑出来的咖啡不够浓醇,如果太细,咖啡就会很苦涩.另外还有一个咖啡豆的量的问题,一杯咖啡的豆量在12-14g,而2杯的量应该用公式计算一杯分量-2)X2,三杯或三杯以上的量就简单了,3倍30g,4杯40g,依次类推.3.组合器具.手冲咖啡主要由三部分组成,滤纸,滤杯和滤壶,如果讲究一些的话,滤壶下面应该有保温炉,避免冲泡时候咖啡变冷.滤纸,滤杯和滤壶三者的大小规格应该相搭配.如:二人份的滤纸就应该搭配二人份的滤杯.4.转移豆粉.将磨好的豆粉倒入组合好的滤纸中,然后轻拍滤杯,将豆粉拍实,表面平整.以便在后面的步骤中都粉能均匀受水.5.温壶.将少量的热水倒入底壶中,摇晃几圈,然后倒出.再将拍实的豆粉放到底壶上.6.闷蒸.闷蒸的目的是为了闷出咖啡的香味,为第二次冲泡做好准备.闷蒸的水温应该为93度,从豆粉中央注水,绕圆2-3圈,使全部全部豆粉都能均匀吸水,水滴下滴3-5滴为最好.豆粉吸水以后会膨胀,由之前的平整变为往上凸起的圆弧型.这时可以闻到咖啡粉散发出的淡淡香醇味道.这个步骤是决定一杯咖啡冲泡是否成功的决定性因素之一,尤其重要.7.冲泡.结束闷蒸以后,将冲壶放在湿润的口布上降温,25-30秒以后,水温降到89-91度,就可以进行冲泡了.一般来说,中度烘焙的咖啡豆(我们称之为惰性豆类)冲泡水温为91度,这样的水温更能将咖啡豆的香味萃取出来;而深度烘焙的咖啡豆(活泼豆类),冲泡温度为89度,这个水温已经足够萃取出咖啡豆的香味和苦味,如果水温过低显得有些淡,水温过高就有些煮过了,异常苦.冲泡的水流可以比闷蒸的水流稍粗一些,但也必须稳定.咖啡量的多少可以由圈数的多少和水流的快慢来控制,不管是冲泡一杯还是三杯咖啡,水流只需从中心开始往外绕圈注水,然后再从外圈绕回中心,到圆心收水,冲泡就结束了.冲泡过程中千万注意水流不要冲到了滤纸,否则咖啡会很涩.冲泡的咖啡量一般应该比下壶的标线多0.5,否则冲出来的咖啡量会不够.8.装杯.装杯前应该先将壶里的咖啡轻轻摇晃,令其浓淡充分混合,使得每杯的咖啡味道都均匀.然后将温杯的水倒掉,将咖啡倒入杯中摆好盘就可以出餐了.9.注意事项.整个咖啡冲泡过程从温杯到装杯喝到口里的过程(4杯内),时间不能超过2分钟,否则咖啡的味道就会变酸,变涩,失去本应有的香醇咖啡的正确饮法怎样拿咖啡杯：在餐后饮用的咖啡，一般都是用袖珍型的杯子盛出。
咖啡粉的冲泡方法
咖啡粉的冲泡方法咖啡粉的冲泡方法可以说是一门学问，不同的冲泡方法可以带来不同的口感和风味。
下面我将详细介绍几种常见的咖啡冲泡方法。
1. 滴滤咖啡滴滤咖啡是最常见的冲泡方法之一。
它简单易学，适用于家庭和办公室使用。
你需要准备滤纸、咖啡滤网和热水壶。
首先，将过滤纸放在滤网上，然后加入适量的咖啡粉。
接下来，用热水将咖啡粉冲湿，静置30秒，再以大约200毫升的水量均匀地冲泡咖啡粉。
最后，等待约3-4分钟，直到所有的水都通过滤网流到咖啡壶中，即可享用一杯香浓的滴滤咖啡。
2. 法式压滤壶法式压滤壶也是一种非常受欢迎的冲泡方法。
它可以保留咖啡豆的油脂，使咖啡口感更加醇厚。
使用法式压滤壶需要咖啡粉、热水和压滤壶。
首先，将适量的咖啡粉倒入压滤壶中，然后倒入热水。
轻轻搅拌一下，让咖啡均匀浸泡。
然后，将压滤壶的过滤器盖子盖好，静置4-5分钟。
最后，将慢慢按下压滤器，将咖啡渣隔开，即可倒入杯子中享用。
3. 意式浓缩咖啡（浓缩咖啡机）意式浓缩咖啡是一种使用浓缩咖啡机制作的咖啡。
它具有浓郁的口感和强烈的咖啡因含量。
你需要咖啡机和咖啡粉。
首先，将咖啡粉加入咖啡机的咖啡粉筒中，并使用适当的力量压实。
然后，将清水倒入咖啡机的水箱中。
按下开关，开始冲泡咖啡。
整个过程可能需要几分钟。
当机器停止运作时，表示咖啡已冲泡完成。
将浓缩咖啡倒入杯子中，可以选择加入牛奶或糖，根据个人口味调整，即可享用一杯浓郁的意式浓缩咖啡。
4. 风味咖啡风味咖啡是一种通过在咖啡粉中加入额外的调味品来增添味道的冲泡方法。
你可以根据个人口味选择不同的调味品，如肉桂、可可粉、香草等。
将适量的咖啡粉放入滤网中，然后加入调味品。
接下来，按照滴滤咖啡的方法冲泡咖啡。
你会发现，通过添加各种调味品，咖啡的味道将会更加丰富多样。
总结起来，咖啡粉的冲泡方法有滴滤咖啡、法式压滤壶、意式浓缩咖啡和风味咖啡等。
每种方法都有不同的特点和口感，可以根据个人的喜好选择适合自己的冲泡方式。
无论你选择哪种方法，记得选用新鲜的咖啡粉和高质量的水，并保持适当的时间和温度，才能制作出美味的咖啡。
五种不同的咖啡冲泡方法
五种不同的咖啡冲泡方法咖啡是世界上最受欢迎的饮品之一，它的独特香气和浓郁口感深受人们的喜爱。
但是，要想冲泡出一杯好喝的咖啡并不容易。
在咖啡冲泡的过程中，不同的方法会给咖啡带来不同的味道和风味。
在本文中，我将介绍五种不同的咖啡冲泡方法，帮助您冲泡出完美的一杯咖啡。
方法一：滴滤咖啡法滴滤咖啡法是最普遍且最简单的咖啡冲泡方法之一。
你只需准备一个滤纸和一个滤泡器，然后将研磨好的咖啡粉放入滤泡器中，慢慢倒入热水。
此时，咖啡会逐渐滴入杯中。
滤泡器可以帮助过滤掉咖啡渣，使得最终的咖啡更加纯净。
滴滤咖啡冲泡出的咖啡口感温和，适合喜欢口感柔和的人。
方法二：意式浓缩咖啡法意式浓缩咖啡法是一种使用咖啡机冲泡咖啡的方法，它在意大利十分流行。
首先，将压缩好的咖啡粉放入咖啡机中，然后加入足够的水。
打开咖啡机，热水会通过高压喷嘴冲击咖啡粉，产生浓郁的咖啡。
意式浓缩咖啡冲泡出的咖啡口感强烈、香气浓郁，非常适合喜欢浓郁咖啡的人。
方法三：法式压滤咖啡法法式压滤咖啡法是一种使用压滤壶冲泡咖啡的方法。
首先，将研磨好的咖啡粉放入压滤壶中，再加入适量的热水。
然后，用压缩杆轻轻按下咖啡粉，使其与热水充分混合。
几分钟后，将压滤壶中的咖啡倒入杯中即可享用。
法式压滤咖啡法冲泡出的咖啡口感醇厚，有浓郁的咖啡香气，非常适合喜欢口感丰富的人。
方法四：虹吸咖啡法虹吸咖啡法是一种传统的咖啡冲泡方法，它使用了特殊的装置来制作咖啡。
首先，将研磨好的咖啡粉放入虹吸壶的上层，在下层放入适量的热水。
然后，点燃虹吸壶下方的火源，火焰会加热水并产生蒸汽。
蒸汽上升时，会带走上层的咖啡粉和热水，经过虹吸管倒入下层。
最终，咖啡会冲泡完成并留在下层。
虹吸咖啡法冲泡出的咖啡口感柔和，带有一丝丝的甜味，非常适合喜欢口感清淡的人。
方法五：冷萃咖啡法冷萃咖啡法是一种冲泡时间相对较长的方法，但它能制作出口感柔和且带有轻微果香的咖啡。
首先，将研磨好的咖啡粉放入冷萃壶中，然后加入冷水。
将冷萃壶放入冰箱，浸泡至少12小时。
咖啡冲泡技巧掌握水量和咖啡粉的比例
咖啡冲泡技巧掌握水量和咖啡粉的比例咖啡作为一种受欢迎的饮品，在世界范围内非常受到人们的喜爱。
而了解和掌握咖啡冲泡技巧，特别是正确的水量和咖啡粉比例，对于制作出一杯美味的咖啡至关重要。
在本文中，我们将介绍一些关于咖啡冲泡的技巧，包括如何确定水量和咖啡粉的比例，帮助您制作出一杯口感浓郁的咖啡。
I. 咖啡冲泡技巧概述咖啡冲泡的基础技巧是掌握适量的水量和咖啡粉比例。
这两个因素直接影响着咖啡的风味和口感。
水量决定了咖啡的浓淡程度，而咖啡粉比例则决定了咖啡的味道和香气。
下面将分别介绍这两个方面的注意事项。
II. 水量的确定冲泡好咖啡的第一步是确定合适的水量。
一般而言，每杯咖啡需要150-180毫升的水。
根据个人口味而定，可以适当调整水量。
下面是一些关于水量的指导原则：1. 咖啡粉的比例咖啡粉的比例指的是每一份咖啡粉需要的水量。
一般而言，标准的咖啡粉比例是1:15，即每克咖啡粉需要15毫升的水。
这是常见的比例，但是可以根据个人喜好适当调整。
例如，如果您想要更浓郁的口感，可以增加咖啡粉的用量，或减少水的用量。
2. 浸泡时间除了水量和咖啡粉的比例，浸泡时间也是制作好咖啡的重要因素之一。
浸泡时间过长或过短都会影响咖啡的口感。
一般情况下，浸泡时间在3-5分钟之间较为理想。
可以根据咖啡的种类和口感来适当调整浸泡时间。
III. 如何冲泡咖啡了解了水量和咖啡粉比例的概念后，下面将介绍一些常见的咖啡冲泡方法。
1. 滤泡法滤泡法是最为常用的咖啡冲泡方法之一，适用于家庭和办公室。
使用滤泡器，将咖啡粉放入滤泡器中，按照1:15的比例加入适量的水，然后等待过滤器自动滴下。
这种方法制作的咖啡味道纯正，口感平衡。
2. 法式压滤壶法式压滤壶也是一种常见的咖啡冲泡工具，制作出的咖啡香味浓郁，口感丰富。
使用时，将咖啡粉放入壶中，按照1:15的比例加入热水后，轻轻按下过滤器，使咖啡粉与水充分接触，然后等待几分钟。
最后慢慢下压过滤器，即可倒出咖啡。
常见的咖啡冲泡方法
常见的咖啡冲泡方法常见的咖啡冲泡方法1一、滤纸冲泡——最轻松的冲泡法[特征]最简洁的咖啡冲泡法。
滤纸可以使用一次马上丢弃，比较卫生、也简单整理。
还开水的量与注入方法也可以调整。
一人份也可以冲泡，此乃人数少的最正确冲泡法。
[关于器具]滴漏器有一孔与三孔之分。
在此使用三孔式。
注入开水用的壶口最好是口尖细小，可以使开水垂直地倒于咖啡粉上，比较适当。
[冲泡的重点]1.一人份的咖啡粉约10-12公克，而开水是120сс。
2.喜爱清淡咖啡的人，粉量约一人8公克即可。
3.喜爱浓苦味的人，粉量可一人12公克，并充分地蒸煮。
4.注热水用的壶约注入七分、八分的话比较简单操作，而开水量依人数多寡而预备。
5.将烧杯加热而不使其沸腾的程度再注入咖啡杯。
6.过滤的抽出液不要滴到最终一滴，止(如果全部滴完可能有杂味或杂质等)。
[程序]①、过滤纸的接着部分沿着缝线部分折叠再放入滴漏中。
②、以量匙将中研磨的咖啡粉依人数份(一人份约10-12G)倒入滴漏之中，再小扣几下使外表呈平坦。
③、用茶壶将水煮开后，倒入细嘴水壶中，由中心点轻稳地把开水注入，缓慢地以螺旋方式使开水渗透且遍布咖啡粉为止。
务必缓缓地倒入。
④、为了要将可口的成分抽出，将已澎胀起来的咖啡粉多蒸一下(停留约二十秒左右)。
⑤、其次次的开水，从咖啡粉的外表渐渐地注入。
注入水量的多寡必需与抽出咖啡液的量用量全都，将过滤的开水量保持肯定。
⑥、抽出液到达人数份时即可停止，滤纸内残留着开水的状态将其丢弃。
二、法兰绒滤网冲泡——呈现出咖啡最大极限的风味[特征]以法兰绒滤网冲泡出的咖啡，最香醇可口。
不过滤网的整理与保管要特殊留意，否则咖啡味道会低落。
[冲泡前的预备事项]1.开水注入后咖啡粉会膨胀，因此要选择稍大些的滤网。
2.滤网的起毛做外侧，充分将水拧掉皱纹弄直后使用。
[关于法兰绒滤网的保管]使用新的法兰绒滤网时，为了除去布上会残留着的水糊或味道，可使用刷子洗(此时不行使用肥皂或肥皂粉。
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正确冲泡咖啡的方法
正确冲泡咖啡的方法了解咖啡的味道
酸，果酸可以让咖啡变得很活泼，轻盈，丰富，但是，一杯成功咖啡的酸味是水果的果酸，而非像醋一般的尖酸。
甜，咖啡当中的甜，其实不是糖的甜，而是焦糖甜与焦糖般的香气综合起来的感受。
苦，所有的咖啡当中，都会存在苦味，苦味会随着烘焙程度而增加，而烘焙的咖啡豆，带来的应该是醇厚回甘的苦，而不是”焦”“碳”“烟”这样的味道。
均衡感，对我来说是非常的重要，均衡感基本上可以说是所有感受的综合，一定要有果酸、但是不能够太过头变成了尖酸，一定要有甜、不能够太过苦，要有舒服的口感，要有愉悦的回味。
了解咖啡的冲泡
手冲咖啡的制作方法很简单，基本按照1：15的粉水比，水温以90-93度为佳，先洗滤纸，再布粉，最后冲泡，滴滤，出杯，总用时控制在2.5分钟。
至于咖啡豆的研磨程度，可根据冲泡工具而定，一般来说，滤纸冲泡所需的研磨程度是中度或中细研磨。
了解冲泡的工具
一般手工冲泡都是脱离机器而言的，因此，器具的稳定性和可操作性是非常重要的。
一般而言，选择不锈钢滤器是不错的选择，既可保温，又不易令到咖啡串味，需要的工具包括：漂白滤、
纸玻璃壶、控温不锈钢手冲壶、电子秤、电动磨豆机。
好喝的雀巢咖啡冲法1、咖啡一勺(1.8克) 2、热水150毫升 3、咖啡伴侣2勺，糖适量 4、搅拌均匀如果只是速溶咖啡，三合一之类(糖奶都已经调和好的)就不说了。
举雀巢100%纯咖啡为例： 1、一般选择瓷杯，陶杯也可，口感会略高于玻璃等杯子。
杯子大小随你意。
内壁光滑，白色为佳。
2、放一勺咖啡。
开水冲泡，一定要是刚烧开不久的水，纯净水为佳。
3、放一块方糖。
4、放奶沫(就是咖啡伴侣)，这一道有点讲究，需用勺子离杯口2寸左右高的地方慢慢将奶沫撒下来，像瀑布那样撒进咖啡里，但别太快，为的是让奶沫一点一点自己消融在咖啡中，而不是你一股脑儿把奶沫用勺子放进咖啡把它硬搅拌开。
两者的差别对味道的影响的明显的。
还有一点需要注意的是，撒的过程中不要将奶沫撒在咖啡的同一位置上，就是说勺子要前后左右动一动，让奶沫尽量平均消融在咖啡里。
奶沫的量是咖啡量的1.5到2倍，比如，一勺咖啡，两勺奶沫。
咖啡与奶沫的比率之所以要如此，是因为普通的速溶咖啡本身有很多缺陷，不这样的话会不好喝。
有些人爱喝清咖啡，但普通的100%纯速溶咖啡如果不加糖和奶会很难喝。
5、搅拌。
奶沫尽管自己消融进咖啡了，但消融得不彻底，何况还有方糖不会很快融化，需要用勺子将之搅拌平均。
最后的雀巢咖啡颜色应该比“三合一”之类的冲泡出来稍微深一点点。
不同咖啡的冲泡方法拿铁咖啡caffe latte
材料：鲜奶泡、鲜奶
作法：caffe latte的冲泡步骤与cappuccino相同，只是咖啡、牛奶之间的比例改成1：2：1。
将鲜奶与奶泡的比例控制在2：1，倒的时侯可用铁汤匙作为辅助工具
摩卡咖啡caffe mocha
材料：鲜奶泡、鲜奶油适量、巧克力酱2/3盎司
作法：
1.在咖啡中加入2/3盎司的巧克力酱。
2.顺同一方向将咖啡与巧克力酱搅拌均匀。
3.倒入鲜奶与奶泡。
4.船上鲜奶油。
5.以巧克力酱於咖啡上构图。
马琪雅朵macciato
材料：鲜奶泡
作法：espresso加上三大匙的奶泡(不加鲜奶)，就是一杯macciato。
特调冰咖啡shaken espresso
材料：雪克杯、冰冻过的杯子、果糖
作法：
1.将咖啡倒入装满冰块的雪克杯中。
2.倒入果糖(甜味自行调整)
3.将咖啡摇匀，摇到手能感到冰冻感的程度。
4.将咖啡倒入冰冻过后的杯子中。
魔力冰淇淋咖啡ice cream with espresso
材料：香草冰淇淋、巧克力酱鲜奶油
作法：
1.挖三球香草冰淇淋於杯内。
2.在冰淇淋上加些巧克力酱。
3.由杯子的侧边倒入espresso
4.在冰淇淋上加上鲜奶油。
5.用巧克力酱自行构图。
冰拿铁牛奶咖啡iced latte
材料：冰块、果糖、鲜奶泡、鲜奶
作法：
1.杯中盛冰半杯的冰块。
2.将果糖倒入杯中(自行调整甜度)。
3.将鲜奶倒入至七分满后，进行搅拌。
4.徐徐的加入咖啡，以免破坏构图。
5.再加上三匙奶泡。
冰美式摩卡咖啡iced mocha
材料：雪克杯、冰块、鲜奶、巧克力酱、鲜奶油
作法：
1.雪克杯中装约六分满的冰块。
2.倒一盎司的巧克力酱入热espresso(巧克力酱才能与咖啡融合)，搅拌均匀。
3.将咖啡倒入雪克杯。
4.倒入鲜奶到雪克杯全满。
5.摇晃圴匀。
7.倒咖啡倒入冰冻过的杯子中，并加上鲜好油。
维也纳咖啡
材料：冰糖、鲜奶油、彩色糖
作法：
1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2.加入三公克的冰糖(冰糖不易造成咖啡酸化，较能维持咖啡的口感)，搅拌均匀，再加上鲜奶油。
3.鲜奶油上可加上一些彩色糖作点缀。
手工特调(卡布其诺)coppuccino
材料：砂糖、鲜奶油、柠檬丝、玉桂粉
作法：
1.用虹式咖啡壶煮一杯咖啡，倒入瓷杯中。
2.加入糖(视个人口味而定量)。
3.加上发泡鲜奶油。
4.在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
5.洒上玉桂粉。
黑洞冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖或果糖
作法：
1.在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
2.在咖啡上加上发泡鲜奶油。
3.倒上适量的枫糖(亦可以果糖取代)。
义大利浓缩咖啡iced coppuccino
材料：冰块、鲜奶油、柠檬丝、玉桂粉
作法：
1.在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至八分满。
2.在咖啡上加上发泡鲜奶油。
4.在鲜奶油上加些切细的柠檬丝。
5.洒上玉桂粉。
飘浮冰咖啡
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、冰淇淋
作法：
1.在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡至七分满。
2.倒上适量的枫糖。
3.在咖啡上加上发泡鲜奶油。
4.加上一球香草冰淇淋。
墨西哥落日
材料：冰块、鲜奶油、枫糖、生蛋黄、薄荷酒
作法：
1.在杯中放入适量的冰块，倒入事先煮好冰过的黑咖啡。
2.加入一盎司的枫糖。
3.在咖啡的半边加上加上少许发泡鲜奶油。
4.另半边加入蛋黄。
5.倒入1/2盎司的薄荷酒。
爱尔兰热咖啡
材料：威士忌、白糖、鲜奶油、彩色糖
作法：
1.将1/2盎司的耍士忌与8公克的白糖用爱尔兰咖啡专用炉架加热混合，把酒精成份烧去。
(酒精灯点然后，须不断摇动酒杯，使酒杯受热均匀)。
2.倒入热咖啡，与酒混合。
3.加上发泡鲜奶油。
4.再洒上一些彩色糖。
维也纳天鹅绒咖啡
材料：白柑香酒、冰糖、胶蜜、巧克力酱、鲜奶油、柳橙皮、颗粒砂糖
作法：
1.将适量的白柑香酒倒入杯中。
2.放入巧克力酱，在此会引出浓厚的香味。
3.放入冰糖，让其溶解。
4.接著加入颗粒糖。
5.加入胶蜜，再把切细的桏橙皮加入
6.倒入淬取好的咖啡，使巧克力溶化。
7.在咖啡上加入鲜奶油再以切细的桏橙皮点缀。