比较肯德基和麦当劳在中国的经营战略
存档日期：存档编号：无锡商业职业技术学院经济贸易学院学生毕业论文论文题目：比较肯德基和麦当劳在中国的经营战略姓名：专业：连锁经营管理班级（学号）：连锁101（******13）指导教师：无锡商业职业技术学院经济贸易学院印制比较肯德基和麦当劳在中国的经营战略XXX连锁经营管理连锁101 XXXXXXXX指导老师：XX摘要：肯德基和麦当劳均为来自美国的大型连锁快餐品牌,均主要出售炸鸡、汉堡、薯条和汽水等西式快餐食品。
从世界范围来看,麦当劳的门店数远远多于肯德基。
但在中国,肯德基的门店数却远远多于麦当劳。
本文通过比较肯德基和麦当劳在中国的经营战略，研究这种门店数的差异来源,分析企业各自的经营战略,对其他企业在中国市场竞争战略的制定有借鉴意义。
关键词：连锁快餐门店数经营战略差异一、引言餐饮业是改革开放比较早的一个行业，外资特别是一些国际名牌企业不断涌进中国餐饮市场。
最常见的当属麦当劳和肯德基了，纵观现状，麦当劳和肯德基都是来自美国的洋快餐，并且在中国的快餐业也是遥遥领先于其他快餐业的。
他们都有自己的一套完善的管理标准，而且分工明确各司其职,岗位和岗位之间有紧密的联系，并且遵从服务第一的原则。
两家餐厅都推行标准化体系，如：食品质量标准化、服务质量标准化、就餐环境标准化……但是，肯德基的门店数远远超过了同样来自美国的麦当劳。
本文将比较肯德基和麦当劳的现状，浅析可能引起这种现状的原因，主要是本土化意识和“下乡”两点。
最后根据实际情况，对中国餐饮提出一些合理的借鉴意义。
二、比较当前麦当劳和肯德基的经营理念和成绩(一)比较麦当劳和肯德基的经营理念麦当劳在其全球通行的“我就喜欢！”广告大旗下，继续用著名的年轻运动员及娱乐界明星作广告代言人来吸引年轻、时髦的客户群。
肯德基的电视广告多以产品为核心，广告中的人物各形各类，常常跨年龄段、跨地点、场合，但多是一群人相聚，或是朋友，或是亲人，或是同学，或是同事；在家中，在办公室或是在野外。
与早年相比，儿童在肯德基的电视广告中可以说是已经销声匿迹。
总结起来，与麦当劳相比，中国肯德基在中国消费群的眼中有两个突出点。
第一，虽然都是美国品牌，肯德基更“具中国特色”；第二，麦当劳较时髦、年轻、有个性，也被较多年轻人喜爱，而肯德基较为成熟，较趋向于家庭、团体而非个人，目标客户群范围较大。
（二）麦当劳和肯德基的经营成绩肯德基过去的20多年间在中国的异军突起，实在算是个另类。
在世界其他地方，遍布全球的麦当劳被公认为“老大”，而肯德基，人们最多不过勉强把它当成是快餐业的“老二”。
从时间上算，肯德基进入中国市场的时间要比麦当劳早3年，而这3年的差距让在全球餐饮市场上傲视肯德基的麦当劳花了20多年也没有赶上。
看看肯德基在中国的成绩单：1987年，肯德基首度飘洋过海来到中国，在繁华的北京前门商业圈立起了“KFC”的招牌，然后肯德基花了9年时间，从第1家餐厅做到第100家餐厅；接着用了8年又开设900家店，到2004年达到1000家；而从1000家发展到2000家的规模，爆发式发展的中国肯德基只用了3年多，中国成为肯德基餐厅数仅次于美国的国家。
相比于肯德基在中国的迅猛发展，竞争对手麦当劳却稍逊一筹。
当时麦当劳在中国仅有820家店，肯德基在店面数上是其2倍有余。
由以下两张图（图1、图2）可以很直观地看出，近十几年在中国，肯德基在中国无论是在门店数，还是在销售规模上，发展速度都要比麦当劳来的更快速。
图1（麦当劳和肯德基在中国所开店数）图2（麦当劳和肯德基在中国销售规模比较）三、肯德基的本土化意识和“下乡”策略（一）本土化意识2002年4月15日起，肯德基在快餐中首开先河，推出中式快餐最具代表性的食品——米饭。
肯德基将此款米饭命名为“寒稻香磨饭”，这种卖4元钱一份麦当劳和肯德基在中国所开店数1995 2000 2003 2007 201080 100300 400 600 1000870 24001200 3500麦当劳 肯德基麦当劳和肯德基在中国销售规模比较50 1015202530352007 2008 2009 2010 （年）麦当劳 肯德基的中式肯德基是继“榨菜肉丝汤”后在内地市场推出的又一款中式快餐。
前一年的7月，该公司推出了中国口味的“盐酥半翅”，8月份又推出了中式五香牛肉、橙香排骨和维吾尔烤肉口味调料的“薯条摇摇乐”。
近年来，肯德基还不断推出合适中国消费者口味的产品：从老北京鸡肉卷、枸杞南瓜粥、川香辣子鸡到老鸭汤，仅2003年一年就推出了20多款“中国特色”的长短线产品。
中国人素有早餐喝粥的习惯。
据此，肯德基特别为中国消费者度生定做了“海鲜蛋花粥”、“香菇鸡肉粥”两款花式早餐粥。
考虑到消费者对早餐的营养要求，又专门研发了含有鸡蛋的芝士蛋堡、香脆营养的薯棒，并特别配有饮料如牛奶、果汁和港式奶茶等，组成一个中西合璧的早餐系列。
据了解，肯德基全球产品比例是新开发的当地产品20%，传统产品80%，但是在中国，新产品的比例可能已经达到40%多，尤其单独提供的营养早餐，全球都没有先例。
事实上，全球再没有比中国产品种类更丰富的肯德基了。
新品迭出的中式口味不断地给消费者以惊喜，刺激了消费需求。
2003年，麦当劳确立了“I’m lovin’it”（我就喜欢）的品牌策略，嘻哈十足的广告风格把品牌形象塑造得越来越洋派，而肯德基正致力于把品牌形象本土化，努力淡化“国籍”，推掉其美国色彩。
麦当劳近几年虽然也逐渐的采取了本土化战略营销，麦当劳公司因地制宜，制定符合当地市场的本土化服务营销组合策略。
比如产品在标准化的基础上进行适当的本土化，制定本土化的促销组合策略和实行本土化的文化传播策略，通过整合营销沟通，建立起各地顾客对麦当劳的品牌认同。
可是，麦当劳还是以原来的洋式快餐产品为主，没有肯德基考虑的周全，本地产品也没有肯德基的多样化。
（二）肯德基的“下乡”2011年末，中国大陆总人口为134735万人，城镇人口为69079万人，比上年末增加2100万人；乡村人口为65656万人，减少1456万人；城镇人口占总人口比重达到51.27％，比上年末提高1.32个百分点，城镇人口数量首次超过农村。
从年龄构成看，2011年大陆60岁及以上人口占总人口的13.7％，比上年末提高0.47个百分点；而15至64岁劳动年龄人口则比上年末微降0.1个百分点，占总人口比重的74.4％。
从以上的数据可以看出：城乡人口逐步趋于1:1的比例，劳动年龄人口占多数。
虽然城镇人口的比例在不断增加，可是乡村还是占到了很大的一个比例。
所以肯德基逐渐的在乡镇开起了连锁店，例如（无锡）：堰桥店、前洲店……这样不但方便了乡镇的居民购买，而且也增加了一定量的营业收入。
而反观麦当劳，还是以各地最繁华的市中心的流动人口为主要销售目标，没有意识到乡镇的流动人口也占到了很大的比例，也是一群不容小觑的消费者。
四、对中国餐饮的启示(一)推进现代化是餐饮业发展的主要方向：从肯德基的经验看，现代化是促进餐饮业发展的根本。
应当从加快餐饮业的体制创新和结构调整入手，全面推进餐饮业现代化。
用现代技术和经营理念改造传统餐饮业，营造良好的餐饮发展环境，坚持“请进来，走出去”的方针和本土化经营战略，积极参与国际合作和竞争，在竞争中进一步发展壮大。
(二)推行标准化体系：肯德基管理体系划分科学，标准化体系保障可靠。
使得肯德基食品品质和服务质量被我国消费者广泛熟知，成为“顾客最常惠顾的”知名品牌。
所以，中国餐饮也可以学习肯德基的标准化。
（1）食品品质标准化。
重点控制三个环节：一是原材料关。
从质量、技术、财务、可靠性、沟通五个方面对供应商进行星级评估并实行末位淘汰，坚持进货索证，从源头控制产品质量。
二是工艺规格关。
所以产品均有规范和数字化操作生产程序。
如“吮指原味鸡”在炸制前的裹粉动作要按照“七、十、七”操作法严格执行等。
三是产品保质期。
如炸鸡出锅后1.5小时内销不出去，就必须报废；汉堡保质期为15分钟；炸薯条的保质期只有8分钟。
（2）服务质量标准化。
强调服务质量是产品质量延伸，时刻注意让顾客感受到服务员的热情礼貌和周到服务以及充分体验被尊重的感觉。
把是否具有微笑服务意识当作录用员工的重要考核内容，并对新员工进行近200个工作小时的培训，确保员工拥有高水平的服务意识和服务技能。
（3）就餐环境标准化。
强调整洁和优雅的就餐环境是品牌价值的体现，定期对餐厅进行重新装修和设备设施的更新，使就餐者充分享受服务和食品，从而感受价值。
细化到环境清洁养护上也有明确的标准规范，如洗手间卫生，多长时间打扫一次、做哪些项目、什么程度合格、谁来检查等都有详细和明确的标准及要求。
参考文献[1]刘国栋著，肯德基在中国：天时、地利、人和；北京：机械工业出版社；2007年8月[2]卞君君著，肯德基：中国是进化；北京：中信出版社；2009年8月[3]倪德玲著，肯德基标准化作业与管理细节；深圳：海天出版社；2008年7月[4]小叶秀子（又名叶鸿）著，连锁经营：肯德基在中国；广州：广东旅游出版社；2004年12月[5]农民日报，2011年中国大陆城镇人口数量首超农村,2012年1月18日[6]百度文库，麦当劳、肯德基在中国[7]文卫著，肯德基对促进中国餐饮现代化发展启示；第一食品网；2009年2月14日。
肯德基vs麦当劳的战略经营的感想和启示
肯德基vs麦当劳的战略经营的感想和启示
肯德基和麦当劳作为全球快餐业界的巨头，在战略经营方面有很多值得学习的感想和启示。
丰富的产品线：肯德基和麦当劳都拥有多样化的产品线，涵盖了汉堡、炸鸡、薯条、沙拉等多种快餐食品，能够满足不同顾客的需求。
这种丰富的产品线对于吸引更多的消费者非常重要，可以增加销售额并提高顾客的忠诚度。
注重跨国经营：肯德基和麦当劳都在全球范围内拥有广泛的分店网络，注重跨国经营。
这种战略可以扩大市场份额，增加品牌曝光度，并且能够利用各地的特色市场机会。
不断创新：肯德基和麦当劳都在不断推出新产品，保持创新。
这种不断创新的战略可以吸引更多的消费者，提高销售额。
同时，也保持了品牌的新鲜度和时代感。
注重品牌形象：肯德基和麦当劳都非常注重品牌形象的塑造与维护。
他们通过在广告、员工培训、店面装修等方面的投入，将品牌塑造为质量可靠、服务优质的形象，使消费者对品牌有信任感并形成品牌忠诚度。
优化供应链：肯德基和麦当劳都在供应链管理方面做得非常出色，建立了完善有效的供应链网络，确保原材料的可靠供应、产品的质量与一致性，以及快速的物流配送。
这种供应链管理的战略可以帮助他们提高运营效率，提供更好的顾客服务。
从肯德基和麦当劳的战略经营中，我们可以得到的启示是，品牌形象和品牌忠诚度是非常重要的，不断创新是保持竞争力的关键，还要注重供应链管理以提高运营效率。
同时，不断拓展市场和丰富产品线也是促进销售增长的有效战略。
肯德基和麦当劳在中国的发展比较概述
1990年
破千时间 目前店数
17年 大于4000家
19年 约1400家
扩张计划 外送网点
每年不低于500家
3年1000家
约400家（约三分之一 超过1500家（约50%）
）
汽车餐厅
约120家（总量10%）
70家
24小时餐厅比例
80%
约三分之一
三、肯德基和麦当劳在中国
2.消费人群 肯德基以青年男女为中心，然后兼顾孩子与年轻父母 ，以家庭成员为主要目标消费者。推广的重点是青少 年，一切食品、服务和环境都是有针对性地设计的。 这是因为青年人比较喜欢西式快餐 轻快的就餐气氛 ，并希望以此影响其他年龄层家庭成员的光临。另外 肯德基也在儿童顾客上花费大量的精力，包括儿童就 餐区，儿童庆生区，儿童喜好的多彩装饰，玩具礼品 ，肯德基一直想要营造的是一种全家一起用餐的欢乐 气氛，强调的是这种附加的价值。
一、肯德基和麦当劳的发展历史
神秘武器：1930年的时 候，山德士用11种香料 调味品配出遍及世界的 肯德基，至今，这种配 料配方还在使用，但随 着肯德基的不断壮大和 发展，这些配方都是通 过计算机进行调配，已 增至40种。而这价值百 万美元的11种调料配方 放在路易维尔安全的地 方，一个银行的保险柜 里，不为世人所知。
弟购买商标权，经营麦当劳餐厅事业，并且以科技化的 管理方式经营麦当劳。
一、肯德基和麦当劳的发展历史
麦当劳的时点大事 1902 年10月5日，麦当劳创办人雷.克罗克在美国伊利诺 伊州芝加哥诞生。 1903年 ，汉堡包在密苏里州面世。 1940年 麦当劳餐厅原型创立。 1960年 雷.克洛克正式将餐厅更名为“McDonald's” 。 1961年 雷.克罗克收购麦当劳兄弟的餐厅。 1962年 麦当劳售出第10亿个汉堡包，麦当劳叔叔亮相 。 1967年 麦当劳在加拿大开设第一家国际餐厅。 1968年 “巨无霸”面世，麦当劳成立国际业务部。 1972年 麦当劳资产值达到10亿美元。
麦当劳和肯德基在中国的发展战略比较研究
麦当劳和肯德基在中国的发展战略比较研究一、本文概述本文旨在探讨麦当劳和肯德基这两大全球快餐巨头在中国市场的发展战略，并对其进行比较研究。
麦当劳和肯德基自进入中国市场以来，凭借其独特的品牌魅力和成功的市场策略，迅速在中国快餐市场占据重要地位。
然而，随着中国市场环境的不断变化和消费者需求的日益多样化，两家公司必须不断调整和优化其发展战略以应对挑战。
本文首先将对麦当劳和肯德基在中国市场的历史发展进行简要回顾，以了解两家公司在中国市场的起点和发展轨迹。
随后，本文将分析两家公司在中国市场的市场定位、产品策略、营销策略和扩张策略等关键方面，深入剖析其背后的战略思维和实施细节。
在比较研究部分，本文将对比麦当劳和肯德基在中国市场的战略异同点，并探讨其背后的原因和影响。
通过对比分析，本文旨在揭示两家公司在面对中国市场挑战时所采取的不同策略，并评估其效果和可持续性。
本文将总结麦当劳和肯德基在中国市场的发展战略，并提出一些启示和建议。
通过对两家公司战略的比较研究，本文旨在为其他国际企业在中国市场的发展提供借鉴和参考，同时也为中国本土快餐企业提供一些启示和思考。
二、麦当劳在中国的发展战略麦当劳作为全球知名的快餐品牌，在中国市场的发展策略上，表现出了其独特的眼光和策略。
从进入中国市场的初期，麦当劳就明确了自己的目标：在保持品牌全球统一性的基础上，深度融入中国本土文化，以满足中国消费者的需求。
麦当劳在中国市场的扩张策略上，采取了渐进式的开店方式。
这种策略使麦当劳能够在深入了解当地市场、消费者需求和文化背景的基础上，逐步扩大市场份额。
同时，麦当劳也十分注重店面的选址，优先选择人流量大、消费能力强的地段，以确保每一家店面都能获得良好的销售业绩。
在产品策略上，麦当劳注重本土化和创新。
虽然麦当劳的汉堡、薯条等核心产品在全球范围内都保持一致，但在中国市场，麦当劳也推出了许多符合中国人口味的产品，如早餐粥、米饭等。
麦当劳还与中国传统节日相结合，推出了一系列节日限定产品，如春节的“福运金桶”、中秋节的“月饼汉堡”等，这些创新的产品策略不仅吸引了中国消费者的眼球，也进一步提升了麦当劳的品牌形象。
麦当劳VS肯德基：中国战略的对比
麦当劳VS肯德基：中国战略的对比一，麦当劳与肯德基在中国的经营成绩比较：1．餐厅的扩张速度与数量：目前肯德基继续增大扩张速度，而麦当劳则收缩扩张速度，转而提高单店收益率，体现麦当劳在华发展可能未如理想。
麦当劳：1990年10月8日，中国第一家麦当劳餐厅在深圳开业。
2008年麦当劳在中国新开店数为145家，而在过去5年，麦当劳新开店总数为430家，年均新开店86家，扩张小心翼翼。
截止到2009年底，麦当劳中国餐厅为1100家左右。
2010年麦当劳计划开设150到175家新餐厅,升级改造现有餐厅。
肯德基：1987年11月12日肯德基第一家店在北京开张。
截止到2009年底，肯德基中国餐厅数量为2700家，是麦当劳的两倍多。
2．餐厅的投资收益：无论单店收益还是总收益，肯德基都占了上风。
麦当劳：麦当劳在中国市场的单店年均营业收入约为600万元/年。
肯德基：肯德基在中国市场的单店年均营业收入约为800万元/年。
二，麦当劳与肯德基在中国的战略选择比较：麦当劳：全球化发展战略1.全球统一生产标准。
麦当劳的产品单、加工和烹制程序乃至厨房布置，都是标准化的，严格控制。
2.全球统一的经营理念和管理规范。
麦当劳的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。
提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（Clean）和价值（Value），即QSC＆V原则。
这是最能体现麦当劳特色的重要原则。
a)品质。
麦当劳重视品质的精神。
首先是在当地建立生产、供应、运输等一系列的网路系统，以确保餐厅得到高品质的原料供应。
同时麦当劳食品必须经过一系列严格的质量检查，仅牛肉饼，就有40多项质量控制的检查。
食品制作超过一定期限（汉堡包的时限是10分钟、炸薯条是7分钟），即丢弃不卖；规定肉饼必须由83％的肩肉与17％的上选五花肉混制等等。
严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的麦当劳食品都是同一品质的。
b)服务。
快捷、友善、可靠的服务是麦当劳的标志。
肯德基和麦当劳在中国的发展比较
三、肯德基和麦当劳在中国
2.消费人群 因此，2003年 9月25日，麦当劳中国全面更新品 牌形象，以时尚现代的价值观来重新阐释麦当劳 的品牌理念。这次活动在麦当劳历史上是一个重 要的里程碑，从某种意义上来说，它应是一次品 牌“大换血”，因为在这次调整中，麦当劳冒险 的放弃了其坚持了近50年的“家庭”定位立场， 将目标集聚到了家庭母子消费群体上和35岁以下 的年轻消费群体，并且将策略的中心放在了“年 轻人”身上。
三、肯德基和麦当劳在中国
6.肯德基和麦当劳在中国的各种“门” 肯德基： A. 原料鸡事件；B苏丹红事件；C.汉堡细菌超标。 麦当劳： A. 汉堡原料暴晒.”B. 美国麦当劳出售的麦乐鸡竟含 泥胶和石油成分；C.麦当劳蛆虫 针对这些事件，麦当劳和肯德基表现出了不同的处理 方式：麦当劳处理危机的态度和效率令人非议；而肯 德基屡屡“化险为夷”，常有“妙手回春”。
三、肯德基和麦当劳在中国
4.选址策略 肯德基对快餐店选址是非常重视的，其选址成功 率几乎是百分之百，是肯德基的的核心竞争力之一。 麦当劳的房地产经营策略：麦当劳公司的收入主 要来源于房地产营运收入、从加盟店收取的服务费和 直营店的盈余三部分。这实质是麦当劳房地产公司 （为实施房地产策略而成立的公司）用各加盟店的钱 买下房地产，然后再把它租给出钱的加盟店。这种房 地产经营策略，这既解决了加盟者开店的资金困难， 又增加了麦当劳公司的收入。
三、肯德基和麦当劳在中国
2.消费人群 肯德基的市场优势为其鸡类食品的独特口味，定 位在“世界著名烹鸡专家”，“烹鸡美味 尽在肯 德基”，这也是肯德基与麦当劳定位上的最大的 差别。肯德基在各种广告宣传里也不断强化其 “烹鸡专家” 这一卖点。另外不断的以巨大的人 力和财力去寻找适合中国人的口味，去调整服务， 调整食品，甚至推出本土化新的产品。
麦当劳VS肯德基：战略对决
麦当劳VS肯德基：战略对决在我们的记性中，麦当劳和肯德基不是脸对脸，就是肩并肩。
长期以来，它们对垒圆筒冰激凌、辣鸡翅、鸡腿汉堡等同类产品的帮事，也早就为我们所津津乐道。
但经过多年的比拼，如今这两大世界快餐业世头之间的战略差异越来越明显，看来它们开始找到各自的发展道路了。
一、肯德基肯德基公司所属世界上最大的餐厅集团——百胜全球餐饮集团，集团内有包括分布在超过100个国家和地区的近 30,000 家连锁的世界著名的肯德基餐厅、必胜客餐厅、Taco Bell 餐厅。
肯德基是世界最大的炸鸡快餐连锁企业，在世界各地拥有超过11，000多家的餐厅。
这些餐厅遍及80多个国家，从中国的长城，直至巴黎繁华的闹市区、风景如画的索非亚市中心以及阳光明媚的波多黎各，都可见到以肯德基为标志的快餐厅。
肯德基正是为了满足中国餐饮业发展的需求，于1987年进入具有悠久饮食文化的古都北京，从而开始了她在这个拥有世界最多人口的国家的发展史。
1987年11月12日肯德基在北京前门繁华地带设立了在中国的第一家餐厅，而北京肯德基有限公司也是当时北京第一家经营快餐的中外合资企业。
以北京作为一个发展的起点，肯德基在全国的发展就如同燎原之火。
1992年时餐厅总数为11家，是当时在中国经营快餐连锁餐厅中数量最多的公司，到1995年，已发展到50家。
1996年6月25日，肯德基中国第一百家店在北京成立，这是一个里程碑，标志着肯德基在中国的发展进入又一个新的阶段。
同年6月1日肯德基上海人民公园餐厅以近40万元的日营业额，刷新了肯德基全球单店单日营业额的历史记录。
在中国，肯德基现在每天为近100万的消费者提供服务。
自1987年开业以来，肯德基在中国已售出24万吨鸡类产品，这些鸡原料都产自中国本地，粗略估计，肯德基在全国售出的鸡肉总量合，六亿二千四百万只鸡，如果将每只鸡首尾相连排列起来，相当于往返中国最北端的漠河到最南端的曾母暗沙36次的距离。
今天，肯德基的业务发展得到了中国消费者广泛地认可，有了很大的飞跃: 1999年根据专业的调研公司在中国30个城市16,677份问卷调查显示，最早进入中国市场的西式快餐——肯德基，因其独有的美食和品质，被中国消费者广泛熟知和喜爱，被公认为“顾客最常惠顾的”名牌，名列前十名国际知名品牌的榜首。
分析“麦当劳”与“肯德基”的市场定位和营销策略
分析“麦当劳”与“肯德基”的市场定位和营销策略摘要：全球范围看，麦当劳和肯德基尚不属于一个重量级，麦当劳的“量体裁衣”式营销建立核心竞争优势重文化、重品质、重服务，加强品牌核心竞争力。
肯德基的“水涨船高”式营销，人员本土化、职业化；注重培训，志存高远。
麦当劳和肯德基各自有各自的营销理念，各自有各自的想法，不然怎会分出伯仲呢？Abstract：Global perspective, the McDonald's and KFC is not a heavyweight; McDonald's "tailor" the establishment of the core competitive edge marketing-culture, re-quality, andheavy service and enhance brand core competitiveness. KFC's "things" - style marketing,end localization, professional; focus on training, cherish lofty aspirations. McDonald's andKFC each have their own marketing idea, each have their own ideas, or separation of howto compete ？关键词：市场文化重质量崇高愿望市场定位KeyWords：Marketing-culture Re-quality Market localization Marketing strategy在中国的快餐行业中，麦当劳与肯德基从一开始就是一对“欢喜冤家”，当进入中国市场就展开竞争，随着产品结构日趋同质，行销手段日益雷同。
肯德基和麦当劳在中国发展状况的比较与分析[1]
肯德基和麦当劳在中国发展状况的比较与分析摘要：肯德基和麦当劳都是来自美国的大型的连锁快餐集团，在美国及其它地区麦当劳的规模远远超过肯德基，但在中国的情况却恰恰相反。
通过分析可以总结出以下原因：时机的把握、消费者的偏好、价格变动的时机、经济规模效益和品牌效益。
关键字：肯德基；麦当劳；发展；比较一、肯德基和麦当劳在中国的发展状况1.1 肯德基在中国的发展状况1986年9月下旬，任命王大东出任肯德基东南亚地区副总经理，承担起拓展中国市场的重任。
1987年，肯德基的第一家店在北京开张，并且它是全球最大的一家肯德基店，从此肯德基一路狂奔。
肯德基自进入中国市场之初，时任百事餐饮集团亚洲地区副总裁苏敬轼为肯德基在中国的发展设立了远景目标：把中国肯德基品牌做成中国餐饮业的第一品牌。
目前肯德基在中国已拥有2600多家分店。
【1】1.2 麦当劳在中国的发展状况在肯德基进入中国的三年后的1990年，麦当劳开始进军中国市场。
在1992年至2002年的十年间，平均每年的开店数为38家，并在北京市场后来居上，开店数超过肯德基。
但在2002年至2004年这关键的三年里发展速度明显比肯德基缓慢，并且一直低迷，到目前为止仍未能超过肯德基，目前麦当劳在中国拥有1100多家分店。
[1]二、肯德基和麦当劳在中国的发展比较2002年中国人对快餐品牌的认知度如图1所示[2]：图1肯德基和麦当劳在中国市场的营业收入、餐厅数量与扩张速度比较如表1所示[2]：表1肯德基和麦当劳在中国的餐厅数、总营业额与单店年均营业额比较如图2所示[2]：图2三、肯德基和麦当劳在中国发展状况的分析1.1抓准时机1978年，中国经济改革开放启动了全球瞩目的中国经济奇迹，1992年邓小平南巡后更加速了经济改革的步伐。
1978年到2006年，中国的国民生产总值以年均9.67%的速度持续增长。
肯德基在1987年这个绝佳的时机进入中国市场，这时正值改革开放9周年，邓小平南巡前5年，麦当劳进入中国前3年。
肯德基与麦当劳实际定位之比较
麦当劳的产品线
麦当劳的产品线同样包括汉堡、薯条 、饮料等多种产品，其中汉堡是其最 具代表性的产品。
VS
与肯德基不同的是，麦当劳更注重快 餐的便捷性和标准化，因此其产品线 相对较为精简。
04
肯德基与麦当劳市场营销策略比 较
肯德基的市场营销策略
广告策略
肯德基主要采用电视广告和网 络广告进行品牌推广，通过富 有创意和亲和力的内容，向消 费者传递品牌形象和美食文化
友好、高效的服务人员
肯德基重视员工的选拔和培训，确保为顾客提供友好、热情、专业 的服务。
订餐和支付方式的多样性
肯德基提供多种订餐和支付方式，包括在线订餐、电话订餐以及现 金、银行卡等多种支付方式。
麦当劳的服务水平
标准化服务
01
麦当劳同样提供标准化的服务，确保顾客在不同分店获得一致
的服务体验。
快速、高效的服务
快餐连锁店通常以标准化、规模化的经营模式为特点，通过统一的品牌形象、管 理模式和菜品制作流程，实现快速扩张和高效运营。
快餐连锁店的分类
快餐连锁店按照经营类型可以分为中式快餐、西式快餐和日 式快餐等。
中式快餐以米饭、面条、包子等为主打产品，如真功夫、大 娘水饺等；西式快餐则以汉堡、炸鸡、薯条等为主打产品， 如肯德基、麦当劳等；日式快餐则以寿司、拉面等为主打产 品，如禾绿寿司、味千拉面等。
两者定位的异同点
定位差异
目标客户群
产品策略
品牌形象与文化
肯德基强调家庭式消费和炸鸡特色，而麦 当劳则突出快乐体验和汉堡专家形象。这 种差异使得两家餐厅在市场上的竞争格局 有所不同。
尽管两家餐厅都面向大众消费者，但肯德 基更注重家庭市场，而麦当劳则更倾向于 吸引年轻人和家庭消费者。
肯德基与麦当劳在中国的4P营销战略分析
Thanks for your time!
麦当劳曾经的定价不合理：
如03年在台湾推出本土化新品“米饭套餐”，比超市供应的快 餐盒饭贵2.5倍，在当时经济不景气情况下，使其失去了很多顾 客。 而与此相反的降低价格，也未给企业萎缩的经营带来希望。如 98年，麦当劳业绩连连下滑，引起了高层管理者的恐慌，他们 病急乱投医，举起了全面降价这一法宝，大打价格战。——结 果：使老顾客得到实惠，但并未吸引更多的潜在顾客，甚至让 一般大众产生了降价与劣质滞销货的联想。——引起业绩的更 大滑坡
PK
不断地做大了市场， 拓宽了经营的道路。
三、公关关系
方式：慈善、公益 活动（支持教育事 业、儿童发展、体 育活动等） 战略：坚持友善政 府、友善民众、关 爱社会的战略努力 塑造中国公众接受 和喜爱的企业形象
The reason for their success
肯德基、麦当劳在全球的成功得益于它的标准化的管理和 统一的品牌形象，即它们在全世界产品和服务品质的始终 如一。 设计简洁但非常有效的标志和统一的店面装修共同构成了 独特的外在形象，而服务集中于家庭和孩子的大众化更扩 大了其品牌影响力。 麦当劳在世界的成功源自他对大众消费趋势的敏锐把握， 以及过硬的产品质量，现代化的企业管理，标准化的作业 和严格的培训制度。 肯德基在中国的成功源自他不断因地制宜变化的策略，本 土化的经营理念以及快速敏锐的决策实施。
麦当劳 VS 肯德基
Product
KFC
策略 共性 国际产品修正后策略 （本土化战略）Leabharlann McDonald's
国际产品的标准化策略 （国际化品牌，本土化经营）
为保障食品品质制定严格的标准；现场烹饪、调制的食物和饮料
定位