幼儿园食堂库房管理制度37915
2023食堂库房管理制度15篇
2023食堂库房管理制度15篇食堂库房管理制度11、库管员首先政治上可靠,思想积极上进,爱岗敬业,廉洁奉公,勇于奉献。
2、积极做好本职工作,尽职尽责,不串岗闲逛。
3、做好米、面、油、盐等食品的入库出库工作。
4、库管员要保证仓库卫生、清洁、物品摆放有序。
5、要做好食品的防投毒、防霉、防鼠、防蝇等工作。
6、做好每日出库食品原料的登记工作,及时要求领取人签字。
7、要做到日清月结,每日盘点、核实一次,做到帐票相符,票票相符,票物相符。
8、认真执行学院准入制度,不得私采私入私销,一经发现,严肃处理。
9、入库食品要一查合格证,二看质量,三通过验收,发现问题及时向食堂负责人汇报。
10、库管员要认真收货,做到品种数量准确无误,做好收货记录,收货单一式贰份,自留一份上报一份。
11、食堂库房是存放准入食品的重要地方,其它人不得随便进入。
12、库房内严禁摆放其它杂物及晾晒衣物。
13、库管员自身要符合国家要求的食品生产经营者的健康条件。
14、库管员要做好仓库的安全工作及餐饮中心的其它工作。
食堂库房管理制度2为防止食品污染，确保食品卫生安全，以利库管员做好库房工作，特制定库房管理制度：一．加强食品卫生安全意识，必须保持库房内清洁整齐、通风良好。
做好防火、防盗、防毒、(包括防投毒)、防蝇、防尘、防鼠、防虫蛀、防霉变等工作，防止各类事故发生。
二．所有食品入库前必须严格验收，不符合食品卫生标准要求的食品不得入库，验收后认真做好登记，入库食品应注明食品名称，采购时间，数量，保质期。
做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。
三．坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。
无包装的食品与调料必须用无毒无害、清洁干净的容器盛装加盖，并标注品名。
四．食品应分类、分架、离地隔墙20厘米存放，摆放整齐，货架整洁干净，地面请洁。
食物、食品不落地，做好防潮、防霉、防鼠工作，每天清扫，库房卫生无异味，保持良好卫生状况。
五．食品出库时要检查感官性状和保质期，要坚持食品先进先出原则，尽量缩短储存时间。
幼儿园食品库房管理制度
幼儿园食品库房管理制度一、引言幼儿园食品库房是为孩子们提供健康饮食和适宜的食品而设立的，因此，对其管理制度的建立和执行显得尤为重要。
幼儿园食品库房管理制度的目的是确保食品的安全、卫生以及合理利用，有效维护幼儿园孩子们的健康成长。
二、库房设立与布局1. 库房位置选择库房应当选择远离厕所、垃圾堆放位置等可能会影响食品安全的区域，保证其通风、干燥、防潮，并且容易进行清洁与消毒。
同时，库房应当设立相应的警示标识，确保其易于辨识。
2. 储存容器选择库房储存容器的选择应当考虑到其透明、密封以及抗菌等特点。
透明容器可以方便监控食品的储存状况，密封和抗菌特性则可以有效保持食品的新鲜度和品质。
3. 货物分类储存库房内的食品应当按照类别进行分类储存，例如干粮、蔬菜水果、肉类、乳制品等，以便于管理和取用。
此外，不同类别的食品应当分别存放，避免交叉污染。
三、食品进货与验收1. 供应商选择与审核幼儿园应当与合法、有资质的供应商建立合作关系，以确保食品的质量和安全。
在与供应商合作前，幼儿园应当对其进行审查，包括查阅其执照、经营资质以及质量认证等证明文件。
2. 食品验收流程食品进货后，幼儿园应当对其进行验收，确保食品符合相关标准和要求。
验收包括查看食品的生产日期、保质期、运输记录等，还应对食品进行感官检查，如观察食品的颜色、气味、质地等。
发现问题的食品应当及时予以处理或退回供应商。
四、食品储存与保质期管理1. 食品符合储存条件库房内的食品应当符合相应的储存条件，例如保持适宜的温度、湿度和通风等。
对于需要冷藏的食品，应当确保冷藏设备的正常运行，并定期清理和消毒。
2. 食品保质期管理幼儿园应当建立食品保质期管理制度，确保食品在保质期内使用。
定期检查食品库房内的食品，对即将过期的食品提前做好计划，如及时使用或调整食谱，以避免食品浪费。
五、食品管理与出库流程1. 库存记录与查看幼儿园应当建立食品库存记录，明确食品的种类、数量和进库时间等信息。
幼儿园食堂库房管理制度
幼儿园食堂库房管理制度一、前言食堂和库房是幼儿园重要的配套设施，为了确保幼儿园食品卫生安全，规范用餐流程，加强物资管理，保证食材库存的新鲜和储存的质量，建立健全的幼儿园食堂库房管理制度是必要的。
本制度旨在规范食堂库房管理，有效地保障幼儿园师生的身体健康。
二、食堂管理1.食品安全（1）保持空气新鲜，每天开放窗户通风10分钟以上。
（2）餐盘、餐勺、刀叉等餐具必须洗净消毒干燥，并且在每餐结束后进行清洁。
（3）主食和副食必须分别加工和烹饪，不能使用同一把刀具。
（4）饮用水必须经过专业的过滤、净化和消毒处理。
（5）严禁使用已过期或翻新的食材，保证所有原材料都是新鲜的。
（6）食品应存放在洁净的环境中，采取密封、防尘措施，严防虫害。
2.就餐规定（1）确保幼儿就餐数量和质量的合理平衡，保证饭菜的味道和营养。
（2）每次进餐的时间要求准确，就餐时间不得少于40分钟。
（3）进餐前，食堂老师应对每个幼儿的洗手和口腔卫生情况进行检查和指导。
（4）每个幼儿就餐前应先端坐，遵循餐桌礼仪，不吃零食、不乱说话，保持安静、文明的就餐环境。
（5）幼儿应自主选择食品，并按照需要适量搭配营养均衡。
（6）控制幼儿的进餐速度，防止狼吞虎咽，保障消化系统的正常功能。
（7）食堂老师应当记录幼儿每次的用餐情况，保证还有无人没有吃饭，避免饮用过多，对幼儿的健康产生风险。
3.食堂清洁（1）严格落实餐具清洗消毒制度，餐具清洁后在专用柜子中分类放置。
（2）负责食堂清洁的人员，应定期进行食品卫生的检查，封杀食品中的细菌，缓解幼儿身体负担。
（3）必须定期对餐厅，就餐区和其他设施进行消毒。
三、库房管理1.库房使用（1）入库物资提前审核验真，不合格物资一律不得入库，绝不能使用。
（2）根据供应商提供的物资类别、规格、数量及进货时间确认存放位置，物资的存放要分类进行。
（3）库房应定期对存储物资进行清点，保证品种齐全，数量正确，以及检查其质量和使用期限。
（4）物资一经存放，必须贴防潮防霉标签，并注意周期性更新。
学校幼儿园食堂库房管理制度
学校幼儿园食堂库房管理制度一、库房管理的目的和意义库房管理是为了规范食堂核心资源的储备和使用，确保食材的安全、新鲜和质量，提供给孩子们健康安全的饮食环境，充分体现学校的责任和管理水平。
二、库房管理的内容1.食材储备（1）每月根据食堂菜单进行食材储备计划。
（2）严格按照食材储备计划进行采购，确保食材种类齐全、新鲜、合格。
（3）食材入库时进行验收，对于质量不符合要求的食材予以拒收，及时通知供应商进行调换。
2.食材管理（1）食材储存在食材专用库房中，按照储存规范进行分类、摆放和标注。
（2）定期对食材的质量进行检查，确保食材的安全性和使用期限。
（3）监测食材的使用情况，及时补充短缺的食材。
3.库存管理（1）建立食材库存清单，记录食材的名称、规格、数量和储存时间等信息，做到精确控制。
（2）定期进行食材库存盘点，发现库存异常及时调查并采取措施解决。
（3）严禁将食材外借或私自使用，保证食材的完整性和可靠性。
4.废弃物处理（1）废弃食材或过期食材应按照相关规定和流程进行处理，不能随意丢弃。
（2）建立废弃物登记表，记录废弃食材的种类、数量和处理方式，及时通知相关部门。
三、库房管理的流程1.食材储备流程（1）根据食堂菜单和用料计划，编制食材储备计划。
（2）向供应商提出采购要求，核实食材的质量和供应能力。
（3）采购部门进行食材采购，并进行入库验收。
（4）库房管理员将食材按照规定的分类、摆放和标注方式存储在库房中。
2.食材管理流程（1）库房管理员定期对食材进行检查，确保食材的安全性和使用期限。
（2）食材使用时，领用人员需填写领用单，并进行食材的准确计量。
（3）使用完毕的食材及时归还库房，库房管理员进行食材的回收、清洁和分类。
3.库存管理流程（1）建立食材库存清单，实时记录食材的信息，包括名称、规格、数量和储存时间等。
（2）定期进行食材库存盘点，发现异常及时调查原因并采取解决措施。
（3）库存低于安全警戒线时，及时通知采购部门进行补充。
食堂库房管理制度15篇
食堂库房管理制度15篇食堂库房管理制度11、库房保管员要有剧烈的工作责任心，做到库房钥匙不离身，确保库房的食品平安。
闲人不得进入库房内。
2、严把粮油、调料入库关，每次购粮入库前，保管员必需仔细认真检查，严禁不合格食品原料入库，保证粮食入库质量，拒绝腐烂变质的食用原料和三无食品。
3、保管员必需履行粮油、食品入库登记，二人签字手续，要有原始登记帐册注明粮油生产厂家、生产日期、质量标准。
4、粮食入库后，保管员必需定期检查，发觉贮存粮食有霉变或食品变质的现象，必需准时去除，严禁混合发放下锅或加工供同学食用。
5、保管员必需保持粮食保管室通风、枯燥、防鼠、防蚊等。
食品储存室的食品必需分类、分架，且隔墙离地存放，有防蝇、防鼠、防潮设施。
6、定期检查食品，进库食品有明显标志，标明进库日期，保管员要向选购人员索取产品合格证，查明货物的出厂日期、地址、保质期等食品平安标记。
拒绝劣质食品进库。
7、学校储存粮食、食品等，依据存放物品的保质期，必需做到一月一周转，一月一清仓，严禁过期储存以防粮食、食品霉变、变质。
8、建立食品进出库房登记制度。
入库由食堂负责人检验签字，并报总务处。
每日食品出库检验食品质量后二人签字登记，至少三天一次报总务处。
总务处每月一次组织人员检查库房，并核对进出库账和物。
食堂库房管理制度2为防止食品污染，确保食品卫生平安，以利保管员做好库房工作，特制定库房管理制度。
1、食堂库房必需专人负责，为保证食品平安，库房现时上锁，除管理员外任何人都不得擅自入库。
2、全部食品入库前必需严格验收，严禁“三无”的食品不得入库，验收后仔细做好登记，入库食品应注明食品名称，选购时间，数量，保质期。
做到入库上帐，出库下帐，帐物相符。
3、坚持食品与杂物、生食与熟食、半成品与成品分开存放。
无包装的食品与调料必需用无毒无害、清洁洁净的容器盛装加盖，并标注品名。
4、食品应分类、分架、离地隔墙20厘米(至少)存放，摆放整齐，货架干净洁净，地面请洁。
幼儿园食堂库房管理制度范文
幼儿园食堂库房管理制度范文适用范围：本制度适用于我园食堂库房管理工作。
目的：为了规范食堂库房的管理，确保食品安全，保障幼儿园师生的健康，制定本管理制度。
一、食堂库房管理标准1. 食品入库管理1.1 库房管理员应按照食品安全法律法规的要求，及时核对、验收食品，并进行登记记录。
1.2 食品入库应采取先进先出原则，确保存货保质期控制在合理范围内。
1.3 所有入库食品需进行分门别类、分类存放，确保整齐、清洁、干燥，避免交叉污染。
2. 食品出库管理2.1 食堂库房管理员负责审查出库申请单，检查库存量是否与所申请数量一致，并进行审批签字。
2.2 食品出库应按照食品安全法规的要求，确保食品的安全性和合法性。
3. 库存管理3.1 库房管理员应定期对库存进行清点，核对与库存记录是否相符。
3.2 发现食品超过保质期或不合格食品，应按照相关规定进行处理，及时报告上级领导。
4. 物品保管和维护4.1 库房管理员应保持食堂库房的整洁和干燥，防止灰尘、虫蚁等污染食品。
4.2 库房管理员应定期对库房设备、防火设施等进行检查和保养，确保设施的完好。
4.3 库房管理员应及时处理库房内的故障和危险情况，并做好相应的记录和报告。
5. 库房安全管理5.1 库房管理员应加强对食堂库房的安全防范，确保库房内食品的安全。
5.2 库房门锁应保存完好，不得将钥匙交给未经授权人员。
5.3 库房管理员应配备监控设备，定期对监控摄像进行检查和维护。
5.4 库房内严禁使用明火，禁止吸烟，严禁存放易燃、易爆物品或其他危险品。
二、食堂库房管理考核标准1. 食品入库管理考核标准1.1 按要求及时核对、验收食品，并进行登记记录。
1.2 采用先进先出原则，确保存货保质期控制在合理范围内。
1.3 食品分门别类、分类存放整齐、清洁、干燥，避免交叉污染。
2. 食品出库管理考核标准2.1 审查出库申请单，检查库存量是否与所申请数量一致，并进行审批签字。
2.2 出库操作符合食品安全法规，并确保食品的安全性和合法性。
幼儿园食品库房管理制度
幼儿园食品库房管理制度一、概述食品库房是幼儿园保证食品安全的基础设施之一，为了确保幼儿园食品的质量和安全性，制定并执行食品库房管理制度是非常重要的。
本制度旨在规范幼儿园食品库房的管理流程，确保食品的储存、保管和使用符合相关要求。
二、库房规划和设施1. 库房规划：食品库房应按照国家卫生标准和幼儿园实际情况进行规划，确保库房面积适当，并合理划分储存区域。
2. 温湿度控制：食品库房应保持适宜的温度和湿度，温度不超过20℃，湿度控制在50%-60%之间。
3. 设施要求：库房内应配置防锈、防潮、防鼠等设施设备，并定期检查和维护。
三、库房管理人员1. 资质要求：负责食品库房管理的人员应具备相关从业资格证书，并定期进行培训。
2. 职责分工：食品库房管理人员应明确职责分工，确保库房的安全性和卫生状况。
3. 基本要求：管理人员应做好入库验收、出库登记、库存管理、食品检测等工作，并记录相关信息。
四、食品入库管理1. 采购渠道：幼儿园应与符合食品安全要求的供应商建立稳定的合作关系，并建立食品供应商档案，定期对供应商进行评估。
2. 入库验收：食品入库前应进行严格的验收，包括检查食品的标签、包装是否完好，是否过期等，验收合格后方可入库。
3. 贮存方式：食品应按照不同性质进行分类，储存于干燥、清洁、通风良好的储存区域，并采取适当的包装和密封措施。
五、食品保管和使用1. 库存管理：食品库房应建立合理的库存管制制度，做到先进先出，定期进行库存盘点，确保食品库存的准确性和新鲜度。
2. 食品处理：食品处理人员应按照相关卫生规范进行操作，保持操作区域的整洁和清洁，确保食品的卫生安全。
3. 食品留样：每批次的食品应留样备查，以备日后食品质量抽查或投诉处理。
4. 食品流程监控：制定食品流程监控措施，确保食品在储存、加工、分发等过程中的卫生安全。
六、食品安全风险控制1. 食品安全培训：定期开展食品安全培训，提高幼儿园全体员工的食品安全意识和操作技能。
幼儿园仓库管理制度_幼儿园仓库管理制度规定
幼儿园仓库管理制度_幼儿园仓库管理制度规定幼儿园仓库管理制度篇11、食堂库房实行专人管理，管理人员调离或退休，需办理移交手续。
2、食堂库房管理人员每天必须对库房进行检查，锁好门窗，保证安全3、食堂库房管理人员必须按食品性质分类并要求存放。
4、做好《四防》工作，防尘、防潮、防鼠、防蟑螂工作。
5、食堂库房管理人员每天要做好食品的收支记录，定期盘存，及时向采购人员提供需购食品清单。
6、后勤主任监督检查库房管理工作。
幼儿园仓库管理制度篇2一、根据不同财产进行分类，建立固定资产、低值耐用品、低值易耗品三本帐。
二、每学期进行核对，做到帐目清楚，帐帐相符、帐物相符。
三、验收、领用、保管、出借都要登记。
凡办公需要的用品，应及时供应，做好记录，注意节约。
四、对各组、室所保管的物品，要做到心里有数，每年年初登记，年终核实，如有缺损应追查责任并赔偿。
五、仓库每天打扫一次，玻璃窗应保持清洁。
六、进仓库的财产应分类，放整齐，保持仓库整洁。
幼儿园仓库管理制度篇3为了更好地发挥仓库对材料的调配功能，规范我园仓库的材料管理程序，促进我园仓库的各项工作科学、安全、高效、有序、合理地运作，确保我园教学工作的正常运转，节约我园教学成本。
特制定本管理制度。
1、为防止教学用具与材料不明去向，所进物品都必须先入库后才能从仓库领出，禁止不入库直接领用的做法。
2、仓库所有物品进行分类建立帐册。
可分为：教学用品类、装饰材料类、教学书籍类、表演服装类、日杂防护劳保用品类。
3、仓库所有物品必须根据材料的`属性和类型安排固定位置进行规范化摆放，尽可能在固定位置上贴上物品识标以便拿取。
4、仓库必须建立起分类的入库帐本和各项目的出库帐本。
5、仓库每学期进行一次仓库清理、整理和资产整体盘点并将盘点情况上报校领导。
盘点时，禁止不对实物实盘，仅抄袭敷衍了事。
6、仓库对所有电器类、书籍类、亲子类及表演服装类进行登记造表，建立起借用要登记的管理办法。
每学期清理、整理一次，按可用、在用、废旧、报废情况登记造表上报校领导。
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凤鸣幼儿园食堂库房管理制度
一、凡食品入库前必须做好检查和验收工作，有发霉、变质、腐败、
不洁的食品和原料一律不准入库。
二、食堂库房管理人员必须按食品性质分类并要求存放。
三、食堂库房实行专人管理，管理人员调离或退休，需办理移交手续。
四、食堂库房管理人员每天必须对库房进行检查，保证安全，定期进
行倒仓检查，发现问题及时上报处理。
五、做好《四防》工作，防尘、防潮、防鼠、防蟑螂工作。
六、食堂库房管理人员每天要做好食品的收支记录，定期盘存，及时
向采购人员提供需购食品清单。
七、仓库内保持清洁、空气流通，禁止吸烟。
八、加强入库人员管理。非仓库管理人员，未经许可不得进入仓库。
大连长兴岛临港工业区凤鸣幼儿园
2011.09.01