饭店节能减排条
食堂节能减排规章制度
食堂节能减排规章制度第一条总则为了响应国家节能减排的号召，提高食堂能源利用效率，降低能源消耗，减少环境污染，制定本规章制度。
本制度适用于食堂的各项能源使用、设备运行和环境保护管理工作。
第二条能源管理1. 食堂应合理规划能源使用，选用高效节能设备，提高能源利用效率。
2. 食堂应定期进行能源审计，分析能源使用情况，制定节能措施并落实。
3. 食堂应建立能源管理制度，明确能源管理责任人和能源使用规范，确保能源安全使用。
第三条设备管理1. 食堂应定期检查和维护设备，确保设备正常运行，降低能源消耗。
2. 食堂应合理配置设备，避免过度投资和浪费。
3. 食堂应推广使用节能型设备，逐步淘汰高能耗、低效率的设备。
第四条节能措施1. 食堂应加强用电、用气、用水等能源的管理，避免浪费。
2. 食堂应合理控制照明、空调等设备的开启时间和温度，减少能源消耗。
3. 食堂应推广使用清洁能源，逐步减少化石能源的使用。
第五条环境保护1. 食堂应严格执行国家和地方的环保法规，确保排放达标。
2. 食堂应加强废弃物处理和资源回收利用，减少环境污染。
3. 食堂应开展环保宣传教育，提高员工的环保意识和行动。
第六条节能减排考核1. 食堂应定期进行节能减排考核，评估节能减排工作成效。
2. 食堂应建立奖励机制，对节能减排表现突出的个人或团队给予奖励。
3. 食堂应定期向上级部门报告节能减排工作情况和成效。
第七条培训与宣传1. 食堂应定期组织员工参加节能减排培训，提高员工的节能减排意识和技能。
2. 食堂应开展节能减排宣传活动，增强员工的节能减排意识。
3. 食堂应在食堂内部张贴节能减排宣传海报，提醒员工注意节能减排。
第八条制度修订1. 食堂应根据国家和地方的法律法规、政策要求，及时修订本规章制度。
2. 食堂应根据实际情况，不断完善和优化节能减排管理制度。
第九条附则本规章制度自发布之日起实施，食堂全体员工应严格遵守本规章制度，共同推进食堂节能减排工作。
如有违反，将按照有关规定予以处理。
酒店、饭店等餐饮行业节能措施81条
酒店、饭店业节能守则81条本节能守则是为贯彻国务院《关于做好建设勤俭型社会近期重点工作的通知》(国发<2005>21号)中“在宾馆展开‘争创绿色饭店’活动”的唆使精神而制定，旨在推动以资源勤俭、环境保护、食品安全为重点的绿色饭店的创建，供企业参照实施，鼓励并支持企业在此基础上不断创新。
总则第一条勤俭能源资源是国内饭店业创建绿色饭店，实现全社会可延续发展的有效途径和重要手段。
本守则旨在向企业宣传和普及国内外最新的勤俭技术和管理方法，切实帮助企业强化能源管理控制能力，有效展开节能降耗工作，下降企业运营本钱，保护好环境。
第二条本守则鼓励广大饭店企业管理者继续提出可行的建议，以不断丰富能源的勤俭控制工作，以推动整个行业节能工作的不断深进和发展。
第三条节能工作重在熟习并把握本企业的运行状态，在此基础上应用科学的管理方法和实用的管理技术，实施有效的鼓励政策，关键是要思想重视，全员参与，锲而不舍，不断创新。
第四条逐日每班按时记录各类能源的实际消耗情况，具体分析整体能耗变化，找出能源消耗的主要因素。
建议建立能源消耗数学模型。
第五条正确把握企业的每个耗能装备，消耗能量大小和时间。
第六条根据季节或其它条件的变化及时调剂、优化各种用能装备的运行时间和参数。
第七条根据整体能耗分析结果，完善节能管理制度，建立部分用能责任制，并作为业绩进行考核。
第八条公示部分、区域耗能情况，让员工了解并鼓励员工节能。
第九条年综合能耗超过5000吨标准煤的饭店，设置专职的节能管理岗位。
细则公共设施与装备节能供电系统节能第十条根据用电负荷的大小和性能，公道配置变压器的容量和台数，控制运行负荷为额定容量的70-90%。
第十一条公道装置无功率补偿装备，功率因数控制在0.95。
第十二条配置电力变压器负荷时，保持三相负荷基本平衡，负荷大小差异控制在30%以内。
空调系统节电第十三条非高温季节，尽可能使夏季室内外温差控制在7-9℃内，当室外气温高于35℃时，室内环境温度应控制在26℃以上。
酒店节约能源管理制度
一、总则为贯彻落实国家节能减排政策，提高酒店能源利用效率，降低运营成本，提升酒店绿色形象，特制定本制度。
二、指导思想以科学发展观为指导，坚持节约能源、保护环境、可持续发展的原则，通过加强管理、技术创新、员工培训等多方面措施，实现酒店能源消耗的持续降低。
三、组织机构1. 成立酒店节能减排工作领导小组，负责统筹协调酒店节能减排工作。
2. 设立能源管理岗位，负责具体实施节能减排措施。
四、节能减排目标1. 逐步降低酒店能源消耗总量，力争五年内实现能源消耗总量下降10%。
2. 提高能源利用效率，力争五年内能源利用效率提高15%。
3. 提高员工节能减排意识，使节能减排成为员工的自觉行动。
五、节能减排措施1. 能源审计与节能方案制定（1）定期开展能源审计，全面了解酒店能源使用情况，找出能源浪费的根源。
（2）根据能源审计结果，制定针对性的节能方案，涵盖照明、空调、热水供应、电梯等设备。
2. 照明系统节能（1）采用高效节能灯具，如LED灯、荧光灯等，替代传统白炽灯。
（2）推广智能照明控制系统，实现对照明设备的精准控制。
3. 空调系统节能（1）采用先进的空调技术，如变频技术、热回收技术等，提高空调系统的能效比。
（2）优化空调运行策略，合理设置室内温度、湿度等参数。
4. 水资源节约（1）推广节水器具，如节水型马桶、淋浴头等。
（2）加强用水管理，杜绝跑冒滴漏现象。
5. 电梯系统节能（1）采用节能型电梯，提高电梯系统能效比。
（2）优化电梯运行策略，降低电梯能耗。
六、节能减排管理1. 能源监测与数据分析（1）建立健全能源监测系统，实时采集和记录能源使用数据。
（2）定期分析能源数据，找出能源浪费原因，及时调整措施。
2. 员工培训与宣传（1）定期对员工进行节能减排知识培训，提高员工节能减排意识。
（2）开展节能减排宣传活动，营造节能减排氛围。
3. 节能减排考核与奖惩（1）将节能减排纳入绩效考核体系，对节能减排工作突出的部门和个人给予奖励。
酒店绿色饭店管理制度
第一章总则第一条为了贯彻落实国家关于绿色发展的战略部署，推动酒店行业可持续发展，提高酒店资源利用效率，降低环境污染，保障宾客和员工的身心健康，特制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店所有部门及员工，旨在建立健全绿色饭店管理体系，营造绿色、环保、节能、健康的酒店环境。
第三条本制度遵循以下原则：1. 节能减排：倡导节能减排，降低能源消耗，减少碳排放。
2. 资源循环利用：提高资源利用率，减少废弃物产生，实现资源循环利用。
3. 安全环保：确保宾客和员工的生命财产安全，维护酒店周边环境。
4. 全员参与：鼓励员工积极参与绿色饭店建设，形成绿色饭店文化。
第二章组织机构与职责第四条成立绿色饭店管理小组，负责绿色饭店工作的组织、协调、监督和检查。
第五条绿色饭店管理小组职责：1. 制定绿色饭店管理制度和实施计划；2. 组织开展绿色饭店培训，提高员工环保意识；3. 监督各部门落实绿色饭店工作；4. 定期评估绿色饭店实施效果，提出改进措施；5. 向酒店管理层汇报绿色饭店工作进展。
第六条各部门职责：1. 人力资源部：负责绿色饭店宣传、培训、考核等工作；2. 财务部：负责绿色饭店成本控制，确保节能减排；3. 营销部：负责绿色饭店形象宣传，吸引环保意识强的宾客；4. 工程部：负责酒店能源设备维护，确保节能效果；5. 客房部、餐饮部、前厅部等：负责客房、餐饮、前厅等区域的具体绿色工作实施。
第三章节能减排第七条能源管理：1. 采用节能设备，降低能源消耗；2. 加强能源设备维护，确保设备正常运行；3. 定期检查能源使用情况，及时发现问题并整改；4. 实施能源费用分摊制度，提高员工节能意识。
第八条水资源管理：1. 采用节水设备，降低水资源消耗；2. 加强水资源循环利用，提高水资源利用率；3. 定期检查水管、阀门等设施，防止漏水现象；4. 提倡宾客节约用水，宣传节水意识。
第四章资源循环利用第九条废弃物管理：1. 建立垃圾分类制度，提高废弃物回收利用率；2. 对可回收废弃物进行分类收集、处理；3. 对有害废弃物进行专业处理，确保环保要求；4. 提倡宾客参与废弃物分类，共同维护绿色环境。
食堂节能减排管理制度
一、目的为了提高食堂能源利用效率，降低能源消耗，减少环境污染，保障食堂可持续发展，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于食堂全体工作人员及就餐人员。
三、职责1. 食堂主管：负责制定食堂节能减排工作计划，组织实施节能减排措施，定期对节能减排工作进行监督检查。
2. 食堂厨师：负责按照节能减排要求，合理调配食材，降低能源消耗。
3. 食堂员工：积极参与节能减排工作，提高自身节能减排意识。
四、节能减排措施1. 节约用电（1）合理使用照明设备，实行分时段开关，避免长明灯现象。
（2）使用节能灯具，降低照明能耗。
（3）加强设备维护，提高设备运行效率。
2. 节约用水（1）加强用水设备管理，及时维修漏水设施。
（2）推行节水器具，降低用水量。
（3）提高员工节水意识，避免浪费。
3. 节约用气（1）合理使用燃气设备，避免燃气浪费。
（2）加强设备维护，提高设备运行效率。
（3）推广使用节能灶具，降低燃气消耗。
4. 节约食材（1）合理采购食材，避免过剩和浪费。
（2）制定食材使用计划，减少食材浪费。
（3）推行“光盘行动”，鼓励员工节约用餐。
5. 废弃物处理（1）加强垃圾分类，提高资源利用率。
（2）合理处理废弃物，降低环境污染。
五、监督检查1. 食堂主管定期对节能减排工作进行监督检查，确保各项措施落实到位。
2. 鼓励员工提出节能减排建议，对合理建议给予奖励。
3. 对违反节能减排规定的行为，进行批评教育，情节严重的，给予相应处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由食堂主管负责解释。
食堂节能减排规章制度范本
食堂节能减排规章制度范本
一、总则
为促进食堂节能减排工作的开展，提高食堂资源利用效率，减少能源消耗和环境污染，特制定本规章制度。
二、节能减排目标
1.食堂节能目标：年度节能率不低于5%。
2.减少浪费目标：年度减少食堂废弃物产生量不低于10%。
三、节能措施
1.建立用能管理制度，严格控制用水、用电、用气等资源的使用。
2.推行设备更新改造，逐步更新老旧设备以提高能效。
3.合理安排用餐时间，避免空调和灯光等设备长时间无人使用。
4.加强员工节能意识培训，提高员工节能意识。
5.定期检查设备，确保设备正常运转，提出节能改进建议。
四、减排措施
1.推行分类垃圾处理制度，设立分类垃圾桶，加强废物分类处理。
2.鼓励员工使用环保餐具，减少使用一次性用品。
3.推行光盘行动，鼓励员工减少食物浪费。
4.加强厨余垃圾处理，建立垃圾分类处理流程。
5.鼓励员工步行、骑车上下班，减少碳排放。
五、考核奖惩
1.对于节能减排工作成效显著的单位或个人，给予奖励。
2.对于违反节能减排规定的单位或个人，给予相应的处罚。
六、监督管理
1.建立食堂节能减排工作监督制度，定期组织督查。
2.对于食堂节能减排情况不达标的单位，采取相应措施督促整改。
七、其他
1.本规章制度自颁布之日起生效。
2.解释权归食堂管理部门所有。
以上为食堂节能减排规章制度，各单位要严格遵守并切实执行，确保食堂节能减排工作取得实际成效。
酒店节能降耗制度范本
酒店节能降耗制度范本第一章总则第一条为了响应国家节能减排的号召，提高酒店能源利用效率，降低经营成本，提升酒店竞争力，制定本制度。
第二条本制度适用于酒店各部门和员工，旨在通过建立健全的节能降耗管理体系，实现酒店节能降耗的目标。
第三条酒店节能降耗工作应遵循科学管理、技术创新、全员参与的原则，确保酒店可持续发展。
第二章组织架构与职责第四条酒店应设立节能管理委员会，由酒店总经理担任主任，相关部门负责人为成员。
节能管理委员会负责酒店节能降耗工作的规划、指导、监督和评估。
第五条酒店应设立节能管理部门，负责日常的节能降耗管理工作。
节能管理部门的职责包括：（一）制定和实施酒店节能降耗计划；（二）对酒店能耗设备进行监测和维护；（三）开展节能培训和宣传，提高员工节能意识；（四）定期收集、分析能耗数据，提出改进措施；（五）组织节能检查，确保节能措施得到执行。
第六条各部门应设立节能管理员，负责本部门的节能降耗工作。
节能管理员的职责包括：（一）贯彻执行酒店节能降耗政策；（二）对本部门能耗设备进行日常检查和维护；（三）及时报告能耗设备故障和异常情况；（四）参与节能培训和宣传活动；（五）协助节能管理部门开展能耗数据分析和工作。
第三章节能措施与要求第七条酒店应根据国家相关法律法规和行业标准，制定节能降耗措施，并严格执行。
第八条酒店应定期对员工进行节能培训，提高员工的节能意识和技能。
第九条酒店应加强能耗设备的维护和保养，确保设备运行在最佳状态。
第十条酒店应安装能耗监测系统，对各区域的能耗进行实时监控和分析。
第十一条酒店应制定合理的能耗管理制度，如：人走灯关、水关、空调关、电脑关等。
第十二条酒店应推广使用节能设备和产品，逐步淘汰高能耗设备。
第十三条酒店应加强内部能耗考核，将节能降耗指标纳入部门和员工绩效考核体系。
第四章节能降耗管理流程第十四条酒店应建立能耗数据收集、整理、分析和报告的工作流程，确保能耗数据的准确性和及时性。
第十五条酒店应定期开展节能检查，发现问题及时整改。
酒店节能降耗方案
酒店节能降耗方案酒店能耗费用是酒店主要支出费用之一，因此，降低能耗费用是酒店盈利的一大举措，是酒店营运的必然走向。
经过集思广益，特制定以下实施条例。
一、水1、加强对用水设备的日常维护和管理，不定期检查酒店各使用区域用水，杜绝水满外溢和长流水现象。
2、合理利用水资源，提倡二次用水的使用。
3、在酒店马桶水箱内安放矿泉水瓶，减少马桶冲洗水的水量。
4、宿舍热水限时供应。
5、养成节约意识，用水后随手将水龙头关紧。
6、厨房用水要有性，当天需要解冻的原料，应提前将原料拿出来，让其自然解冻。
7、尽量避免直接冲洗：解冻食品、洗菜洗碗、洗涤清洁等采用盆或桶装水，同时减少使用高压清洁水直接冲洗和自来水直接冲洗。
8、热水使用量较少的情况下尽量避免少用锅炉烧水。
二、电1、在适宜的温度下尽量不开空调，夏季不得低于26度，冬天不得高于20度。
在空调开放的情况下，随时关好小厅的.玻璃门，防止冷、暖空气外流。
2、办公室做到人走灯灭，关闭计算机、空调、饮水机及其他设备电源。
3、加强对照明设备、办公设备的设施养护和维修，避免非正常用电损耗。
4、杜绝白昼灯，大明灯，尽量利用自然光照明，减少照明能耗。
5、充分考虑天气、工作量等因素，缩短灯光照明时间和电器使用时间。
6、合理减少射灯、白织灯，提高节能灯的使用。
7、杜绝能源放空现象，客人退房后，服务员马上关闭空调及房内电源。
8、服务员不得在包房看电视。
9、上三下四不乘电梯（全员遵守）；10、餐饮部在婚庆公司布置时（特别是晚上），应收取电费。
三、气1、降低热水锅炉和采暖锅炉的出水温度。
热水锅炉出水温度42－46度，采暖锅炉出水温度36－42度。
2、定期对锅炉和燃气用具进行检查维修，及时更换故障性器具，保证其良好的工况状态。
3、厨房用气避免重复用火加工原料。
4、坚决做到加工时才点火，不烧空火，不点燃火等菜下锅。
5、下班关好各个气阀，检查气管的好损情况，杜绝不必要的气损。
四、物资的控制1、增强员工节约意识，尽可能回收洗涤用品和低耗品外壳，用于洗涤房洗涤工装、清洁工清洁卫生或其它用途。
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饭店节能减排条 RUSER redacted on the night of December 17,2020旅游行业节能减排指南之一：饭店节能减排100条减少能源浪费1．建立详细的室内温度标准饭店应确定不同时段、不同区域的温度要求，并严格执行。
温度标准的建立要满足客人的舒适度要求。
例如，饭店的室内温度控制在17-28℃之间，相对湿度控制在40%-70%之间，夏季取高值，冬季取低值。
室内温度的变化对空调系统的能耗有较大影响。
经验表明，冬季室内温度上升1度或夏季室内温度下降1度，空调工程的投资可下降6%左右，而运行费用则可减少8%左右。
2．建立能源使用的巡视检查制度饭店能源使用的巡视检查制度用于发现饭店设备使用和运行中存在的“跑电、冒汽、滴水、漏油”现象，减少能源浪费。
例如，饭店公共卫生间水龙头的滴漏、抽水恭桶的水箱漏水等应该及时发现并得到维修；后勤区域的“长明灯”、“长流水”现象通过巡检得以杜绝。
据检测，国内一般的饭店由于“跑、冒、滴、漏”造成的能源浪费在5%-10%。
3．建立详细的室内照度标准和点灭要求饭店确定不同区域的室内照度标准和灯具点灭制度，严格执行。
照度标准和灯具点灭制度的建立要满足客人的使用要求。
例如，饭店大堂照度控制在1000lx，庭院照明灯夏季在早晨5:00关闭，冬季则可在早晨6:30关闭。
灯具的点灭尽可能采用自动控制。
经验表明，自动控制的照明系统可根据日照条件和需要营造的氛围调节电压和照射度，比传统的控制方式可节电20%左右。
在没有安装自动感应控制器的场所，饭店应制定点灭制度进行人工控制。
4．减少办公设备的待机时间饭店的办公设备主要包括电脑、打印机、传真机、复印机以及饮水机等。
工作结束后，及时关闭办公室的所有电气设备，不要让办公室电气设备处于待机状态。
检测表明，电脑显示器、饮水机等设备的待机电耗为工作电耗的12%-20%。
另外，饭店办公、后勤服务区域尽量减少空调的使用，利用开窗、开门的方式保持室内空气的品质。
5．改进日常操作中浪费能源的操作习惯饭店所有的服务、操作流程都消耗能源，因此，饭店应积极发动员工，改进服务操作流程，改变服务、操作中浪费能源的习惯，有利于减少能源浪费。
例如，餐厅包厢的服务员在清理包厢时，只开启工作灯，关闭装饰灯；前厅员工给客人排房，尽量将客人集中安排，减少空调系统设备的开启。
经验表明，服务、操作流程的改进能减少5%的能源消耗。
6．改变饭店员工传统的着装方式饭店在设计员工工服时，不仅满足工作岗位的要求、饭店礼仪的要求，更应与天气状况相适应，降低饭店员工对空调的要求。
例如，夏季，饭店员工，尤其是管理层员工不穿西装，改为衬衫等较为凉爽的工装；度假型饭店，商务礼仪的需求较少，饭店员工宜可着轻便、凉爽的工装，减少空调负荷。
7．改变餐厅菜肴展示方式饭店餐厅减少明档的使用，改变餐厅菜肴的展示方式。
餐厅明档的使用直接增加了饭店空调的负荷，并影响室内空气质量。
例如，在夏季，空调处于制冷工况时，餐厅内不宜设置使用明火保温或煲汤的食品台；在冬季，空调处于采暖工况时，餐厅内不宜设置保鲜陈列展示柜。
自助早餐的食品制作台应有独立的区域，并在食品制作结束时及时关闭明火。
8．建立正确的设备操作规范饭店为每一台设备制定正确的、详细的操作规范。
操作规范应包括设备操作、维护保养、存放、交接等方面的内容和要求。
员工正确操作设备，既可提高设备的使用寿命，又可减少能源损失。
正确的操作规范能有效避免设备的空转、“带病使用”等问题，也能避免设备滥用现象。
9．减少电梯的使用饭店积极倡导员工减少电梯的使用。
例如：提倡“上下楼梯时，上一层，下两层，采用走楼梯的方式”；不提重物时，尽量不乘坐电梯；员工不乘坐客梯等。
据检测，电梯的耗电量占饭店全部耗电量的10%。
经验表明，规范员工的电梯使用，能减少10%的耗电量。
减少水资源使用10．使用节水龙头饭店在各个用水点，根据用水的要求和特点，使用相适应的节水龙头。
例如，在公共卫生间安装感应型节水龙头。
房间卫生间则安装限流量的节水龙头，适当控制水流量，以减少水的浪费。
冲洗用的水管，如冲洗车辆、垃圾箱的水管，应在出水口加装水嘴，可随时开关。
通常，感应水龙头的节水率在30%以上。
11．安装并使用中水系统饭店在新建或重建时，应安装中水系统。
没有中水系统的饭店，则通过改造，实现局部的中水回用。
例如，饭店在洗衣房、粗加工等处建立废水的回收装置，经沉淀、过滤等处理，满足水质要求，用于洗车、冲洗道路、清洁垃圾房等。
饭店也可主动购买中水使用。
中水系统使水得到二次利用，减少对优质水源的使用。
12．使用节水型坐便器饭店应使用节水型、低噪声坐便器。
冲水噪声小，冲水箱的用水分大解小解，引导客人正确使用。
逐步淘汰传统的9升以上的坐便器改为6升型或更低用水标准的坐便器。
在改造过渡阶段，在保证冲洗质量的前提下，饭店可以在水箱内安装节水芯，或在每个水箱里放一个升的可乐瓶，每次冲洗都能节省相应体积的水。
有条件的可使用低压式真空节水型坐便器。
13．改变员工浴室用水管理方式饭店在满足员工沐浴的要求下，改变员工浴室的用水管理方式，促使员工节约用水。
例如，在员工浴室安装智能感应式节水系统，促使员工自觉控制用水量。
智能感应式节水系统通过刷卡的方式来控制阀门的开关，实现自动计费。
该系统的实质是通过经济手段，促使员工合理用水，减少水的浪费。
14．供水管网定期检测漏损饭店供水管网的漏损应得到定期检测。
供水管网漏损比较隐蔽，但漏损量较大，据检测，饭店漏损的水量可达20%。
饭店供水管网漏损的检测可以通过专门的水平衡测试进行。
饭店也可以在供水管网上安装水表，通常在100米间隔安装一只，通过抄表，获得水网漏水的信息。
在日常管理中，可以建立供水管网的巡视制度，及时发现并更换漏水的龙头和管道。
15．建立雨水收集系统饭店应安装并使用雨水收集系统，尤其是占地面积较大的饭店，如度假型饭店等。
雨水收集系统收集饭店建筑屋顶、硬化道路、广场等的雨水，通过简单的处理并收集既可以用于饭店庭院绿化灌溉、景观水补充等，减少对高品质生活饮用水的使用。
16．供水管网进行水质处理饭店的供水系统，尤其是热水供水系统，应进行水质处理或采用新型环保管材，减少“黄水”的产生。
“黄水”无法使用，造成水的浪费。
同时，“黄水”也影响饭店的品质。
17．减少棉织品洗涤量饭店通过“减少床单、毛巾洗涤量的提示卡”引导客人重复使用房间内的棉织品。
房间内的棉织品在满足客人要求以及卫生前提下，由“一日一换”的方式改为“一客一换”，以减少棉织品的洗涤量。
客房卫生间提供的面巾等棉织品可采用不同的图案或颜色，以方便客人区别使用，减少因不能区分使用引起的棉织品的更换。
18．循环使用游泳池、水景池的水饭店游泳池、水景池的水，在符合水质标准的前提下，尽量通过循环水处理的方式来满足水质要求。
加强游泳池、水景池的水质管理，减少游泳池、水景池水的更换量，以减少水的使用。
19．改变饮用水提供方式饭店在客房饮用水提供、会议饮用水提供方面，可逐渐改变提供方式，以减少饮用水的浪费。
如，客房饮用水供应中，由客人按需烧水，不再通过服务人员送水；在会议服务中，可行时，通过设置水台，由客人按需取水，减少饮用水的浪费。
20．中央空调系统冷却水系统安装收水器，控制漂水采用循环冷却水的中央空调制冷系统，配置有冷却塔和冷却水泵。
冷却水在循环过程中由于蒸发、飘逸等原因，有一定的损失。
通常，冷却水在冷却水塔的漂散损失一年达5500多吨，在夏季高峰期一天损失50多吨。
使用表明，冷却水塔改造安装了收水器后，能有效降低了冷却水的漂散损失。
漂散损失减少约45%，同时也改善了环境。
能源计量21．建立电力计量系统饭店建立电力计量系统是指在饭店的各工作区域、客用区域，如各工作间、机房、各个客房楼层都安装独立的电表，形成饭店内部的电力计量系统，分别对各区域的用电量进行统计分析。
建立电力计量系统是饭店用电管理的基础。
22．大型耗能设备独立计量饭店根据设备的配置情况，确定大型耗能设备清单，对所有大型耗能设备单独安装计量表。
例如30-50kW以上的大功率用电设备安装独立的电表，直接使用蒸汽的设备安装蒸汽流量表等，以检测这类设备的运转和能耗情况。
大功率设备的节能是减少饭店综合能耗的重要内容。
23．主要用水单位独立计量饭店用水量较大的设备，如每小时用水量在吨以上的用水设备，以及主要的用水单元安装水表，如洗衣房、厨房的管事间、粗加工间等，应单独安装水表计量，以检测这类设备的用水量，减少水的浪费。
24．能源的储存独立计量饭店能源的储存要要设置计量仪表独立计量。
例如：饭店的地下油罐应安装计量表，以监测储存中产生的漏损，也便于能源的统计工作。
通常地下油罐的漏损不易发现，漏油不仅给饭店带来能源损失，也直接污染环境。
25．能源计量表的校准饭店所有能源计量仪表每年至少进行一次校准，以确保仪表的准确性。
计量信息的准确性是能源管理的基本要求。
计量仪表的数据信息每日至少纪录一次，用于分析能源使用情况。
26．进行用能的平衡测试饭店委托专业机构实施用电、用水等的平衡测试。
用电、用水的平衡测试是对用电、用水需求侧的一种管理。
通过平衡测试，明确饭店各类能源、水等的总用量、构成、分布、流向、用能设备的状况、能源使用效率，是饭店能源管理的重要基础工作。
27．收集能源使用的相关信息为分析饭店能源消耗的有效性，在计量能耗时，饭店应同时记录与能耗相关的信息。
如，天气状况、饭店出售的客房的人天数、饭店营业额、餐饮营业额、餐厅的用餐人数、棉织品洗涤量等信息。
28．建立能源使用数据库饭店应建立能源使用数据库。
能源使用数据库为能源管理提供信息，实现对能源使用有效控制。
例如，通过能源使用数据库，利用信息通信技术（ICT）（Information and Communication Technology）实施对客房的中央空调控制，照明控制，新风系统控制。
节能管理与操作29．电力系统进行功率因素补偿饭店用电设备中大都带有电动机等电感性负荷，因此，交流电动机的功率因素都小于1。
为了补偿用电设备的无功损失，提高用电设备的功率因素，需要设置无功补偿柜，对功率因素进行补偿，功率因素应控制在以上。
30．加强用电设备的维修工作饭店加强用电设备的维护保养，及时检修，可以降低电耗，节约用电。
例如，做好电动机的维修保养，减少转子的转动摩擦，降低电能消耗；加强线路的维护，消除因导线接头不良而造成的发热以及线路漏电现象，节约能源，同时也保证供电安全。
31．有效管理照明灯具饭店应根据使用要求，合理设置照明灯具。
客房可设置顶灯，满足客房整体照明的要求。
衣柜、走廊、客房卫生间等部位的照明应得到有效的控制，确保在非使用时，处于关闭状态，减少电能的浪费。
如，饭店的衣柜门可采用百页门、卫生间采用透光窗等形式，使客人能自觉确认衣柜灯处于关闭状态。