国家职业技能鉴定统一试卷-1
职业技能鉴定国家题库统一试卷
职业技能鉴定国家题库统一试卷职业技能鉴定国家题库统一试卷中级计算机办公软件应用知识试卷注意事项1、请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。
2、请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
3、不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。
姓名：准考证号：成绩：一、填空题（1-20题，将正确答案填在横线上，每题1分，共20分）。
1、计算机软件系统通常分为软件和软件。
2、计算机的主机是指和。
3、计算机五大部件是指运算器、控制器、存储器、、。
4、CPU的任务是执行存放在存储器里的。
5、存储一个汉字占个字节。
6、DOS中的目录在Windows98中一般被称作。
7、在Windows98中，被删除的文件一般首先放入。
8、安装汉字输入方法应在控制面板窗口中选择图标。
9、要退出资源管理器可在菜单上选用退出命令。
10、要将当前窗口的内容复制到剪贴板，选定内容后应按键。
11、可以在中文与英文方式切换的组合健是。
12、显示或隐藏工具栏的命令在菜单。
13、通常EXCEL文件的扩展名是。
14、只有在视图中，才能如实查看首字下沉的效果。
15、当计算机发现病毒后可用软件消除。
16、移动文档时，应先执行再执行粘贴。
17、如果要取消搜索可按键。
18、对话框中用于输入文本信息的一种矩形区叫。
19、在Excel中进行分类汇总必须先对分类的列进行。
20、在Excel中要查询满足特定条件的记录可使用命令。
二、选择题（21-60题。
选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号。
每题1分，共40分）21、存储器在1MB单位相当于KB单位。
A、1024B、10242C、10244D、51222、在计算机中一般地讲，CPU与交换数据。
A、硬盘B、RAMC、CACHED、软盘23、鼠标器是一种新型的设备。
A、输入与控制B、输入与输出C、输入与通讯D、控制24、喷墨打印机与针式打印机相比，最大的优点是。
A、清晰B、速度快C、价廉D、噪声低25、按下按钮，可实现微机的复位启动。
中级电工职业技能鉴定国家题库统一试卷1
中级电工职业技能鉴定国家题库统一试卷1一、选择题(第1～80题。
选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1.0分。
满分80分。
)1．在解析式u=Umsin(ωt+φ)中，φ表示（ C ）。
（A）频率（B）相位（C）初相角（D）相位差2．在以(ωt)为横轴的电流波形图中，取任一角度所对应的电流值叫该电流的（ A ）。
（A）瞬时值（B）有效值（C）平均值（D）最大值3．下列关于无功功率的叙述（ A ）说法正确。
(A)电路与电源能量交换的最大规模 (B)单位时间放出的热量 (C)单位时间所做的功 (D)电感消耗的能量4.1度电相当于（ B ）。
(A)1瓦·秒 (B)1千瓦·小时 (C)1千瓦·秒 (D)1瓦·小时5．为提高功率因数常在感性负载两端（ C ）。
（A）串联一个电感（B）并联一个电感（C）并联适当电容器（D）串联一个电容器6．三相四线制供电系统中火线与中线间的电压等于（ B ）。
（A）零电压（B）相电压（C）线电压（D）1/2线电压7．异步电动机空载时的效率为（ A ）。
（A）零（B）25～30% （C）铭牌效率的30% （D）空载电流与额定电流之比8．三相电源绕组产生的三相电动势在相位上互差（ D）。
（A）30o（B）90o（C）180o（D）120o9．3～10kW电力网，一般采用中性点（ B ）方式。
（A）接地（B）不接地（C）为零（D）直接接地10．发电机并网运行时发电机电压的有效值应等于电网电压的（ A ）。
（A）有效值（B）最大值（C）瞬时值（D）平均值11．某一交流电路其端电压为1000伏，电路总电流是20安，则其视在功率为（ C ）。
（A）1000伏安（B）2000伏安（C）20000伏安（D）500伏安12．若变压器的额定容量是P S，功率因数是0.8，则其额定有功功率是（ C ）。
（A）P S（B）1.25P S（C）0.8P S（D）0.64P S13．单相交流电路无功功率计算公式是（ B ）。
职业技能鉴定国家题库统一试卷
职业技能鉴定国家题库统一试卷（一）电工知识试卷一．选择题（第1～60题，选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1.0分，满分60分）1．一电流源的内阻为2Ω，当把它等效变换成10V 的电压源时，电流源的电流是（ ）。
（A ）5A （B ）2A （C ）10A （D ）2.5A2．相量V e U j 060.100-=的解析式为（ ）。
（A ）V t Sin u )60(21000-=ω （B ）V t Sin u )60(1000-=ω（C ）V t Sin u )60(1000+=ω （D ）V t Sin u )60(21000+=ω3．一台额定功率是15KW ，功率因数是0.5的电动机，效率为0.8，它的输入功率是（ ）KW 。
（A ）18.5 （B ）30 （C ）14 （D ）284．三相对称负载接成三角形时，线电流的大小煤耗相电流的（ ）倍。
（A ）3 （B ）33 （C ）3 （D ）25．疏失误差可以通过（ ）的方法来消除。
（A ）校正测量仪表 （B ）正负消去法（C ）加强责任心，抛弃测量结果 （D ）采用合理的测试方法6．用电桥测电阻时，电桥与被测电阻的连接应用（ ）的导线。
（A ）较细较短 （B ）较粗较长 （C ）较细较长 （D ）较粗较短7．变压器负载运行时，原边电源电压的相位超前于铁心中主磁通的相位略大于（）。
（A）1800（B）900（C）600（D）3008．当变压器带容性负载运行时，副边端电压随负载电流的增大而（）。
（A）升高（B）不变（C）降低很多（D）先降低后升高9．变压器的额定容量是指变压器在额定负载运行时（）。
（A）原边输入的有功功率（B）原边输入的视在功率（C）副边输出的有功功率（D）副边输出的视在功率10．若要调大带电抗器的交流电焊机的焊接电流，可将电抗器的（）。
（A）铁心空气隙调大（B）铁心空气隙调小（C）线圈向内调（D）线圈向外调11．整流式直流弧焊机具有（）的外特性。
职业技能鉴定国家题库统一试卷
职业技能鉴定国家题库统一试卷高级无线电调试工知识试卷3600331-1注意事项1. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。
2. 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
3. 不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。
一、选择题（第1～60 题。
选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1.0分。
满分60分）：1. 自动增益控制电路的英文缩写的是()。
(A) ANC (B) AFC(C) APC (D) AGC2. 实现相位鉴频法的鉴频器先利用线性变换将调频波转换成()，然后用振幅检波器从中检出原调制信号。
(A) 调幅波(B) 调频调幅波(C) 低载波调频法(D) 调相波3. 晶体管热噪声主要存在于()电阻内。
(A) 基区(B) 发射区(C) 集电区(D) 发射区和集电区4. 场效应管闪烁噪声是由于()而引起的。
(A) 沟通电阻(B) 栅极内的电荷不规则起伏(C) PN结的表面发生复合、雪崩(D) 栅极感应5. 绝对灵敏度是当接收机所有控制装置均在()位置时，为了在接收机输出端取得规定的标称功率，在输入端所需要的最小信号电压或场强。
(A) 最大放大量(B) 平直(C) 衰减(D) 机械中心6. K式滤波器的传输条件是()。
（注：Z1为滤波器的串联臂阻抗，Z2为滤波器的并联臂阻抗，K为一个具有电阻量纲的正实数）(A) Z1Z2=1／2 (B) Z1Z2=K2(C) Z1Z2=K (D) Z1Z2=K7. 如图RC网络能()。
(A) 提升低频，抑制高频(B) 提升高频，抑制低频(C) 抑制高频(D) 提升低频CR8. 由于放大器的输出与输入间各种寄生反馈引起的寄生振荡叫()寄生振荡。
(A) 反馈(B) 负阻(C) 变量(D) 变压器耦合9. 在高频放大器中加入中和电容作用是()。
(A) 抵消晶体管内部反馈(B) 使信号源内阻不与晶体管输入阻抗匹配(C) 提高放大器的增益(D) 使晶体管输出端负载阻抗不与本级晶体管输入阻抗区配10. 一般利用RC振荡器产生信号，LC振荡器产生信号。
国家职业技能鉴定统一试卷汇总
国家职业技能鉴定统一试卷高级工程测量工理论知识试卷一、单项选择题：（第1题----第60题。
选择一个正确答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1.0分，满分60分。
）1、（）所包围的形体称为大地体。
A．地球自然表面B.大地水准面Ｃ.参考椭球面Ｄ.水准面2、大型水利枢纽工程变形观测中，对所布设的基准点进行观测时应按（）精度进行。
Ａ.一等水准测量Ｂ.二等水准测量Ｃ.三等水准测量Ｄ.四等水准测量3、测设建筑方格网方法中符合法适用于（）。
Ａ.独立测区Ｂ.已有建筑线的工地Ｃ.精度要求较高的工业建筑方格网Ｄ.任意测区4、一般性高层建筑物的沉降观测，对所设沉降观测点的精度等级是（）。
Ａ.一等水准测量Ｂ.二等水准测量Ｃ.三等水准测量Ｄ.等外水准测量5、一般地区市政工程横断面比例尺为（）。
Ａ.1:50Ｂ.１:100Ｃ.1:200 Ｄ.1:5006、定线拨地导线应布设为（）。
Ａ.闭合导线Ｂ.附和导线Ｃ.支导线Ｄ.任何导线7、地下管线竣工测量中，对已埋电缆的竣工测量常采用（）。
Ａ.用管线探测仪定位Ｂ.用甲方提供的平面和比高数据Ｃ.测量人员根据勾印和甲方给定的比高Ｄ.普通测量8、测设建筑方格网方法中轴线法适用于（）。
Ａ.独立测区Ｂ.已有建筑线的工地Ｃ.精度要求较高的工业建筑方格网Ｄ.任意测区9、地形图测绘时平板仪对中误差对于1:500地形图应不大于（）。
Ａ.２.5cm Ｂ.5.0cm Ｃ.10cm Ｄ.1cm10、视差存在的原因是（）。
A.像和十字丝不在同一平面上B.人眼自行调焦C.操作程序有误D.目镜与物镜距离不正确11、使用自动安平水准仪时其整平工作（）。
A.只需要进行精平B.只需要进行粗平C.精平、粗平均须做D.精平、粗平均不需做12、经度的取值范围为（）。
A.0°～ 90°B.0°～ 180°C.0°～ 360°D.-90°～ -90°13、大地水准面是（）。
国家职业技能鉴定题库(高级电工)
职业技能鉴定国家题库统一试卷一．选择题（第1～60题,选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1.0分,满分60分）1．电气图包括:电路图、功能图和（ A )等构成。
（A)系统图和框图 (B)部件图（C)元件图（D）装配图2．表示（ A ）的图形符号。
(A)熔断器式开关 (B）刀开关熔断器（C)熔断器式隔离开关（D）隔离开关熔断器3．对电感意义的叙述,（ A )的说法不正确。
（A)线圈中的自感电动势为零时,线圈的电感为零 (B)电感是线圈的固有参数（C)电感的大小决定于线圈的几何尺寸和介质的磁导率（D)电感反映了线圈产生自感电动势的能力4．0。
5安培的电流通过阻值为2欧姆的导体，10秒内流过导体的电量是（ A ）。
(A）5库仑 (B)1库仑（C)4库仑（D）0。
25库仑5．电压是（ C）的物理量。
（A）衡量磁场力做功本领大小 (B)衡量非电场力做功本领大小（C)徇电场力做功本领大小（D）具有相对性6．两只“100W，220V”灯泡串联接在220V电源上，每只灯泡的实际功率是（ D ）。
(A） 220W （B） 100W （C） 50W （D) 25W7．根据i=I m sinφt可知( ）。
（A）任一时刻i总大于0 （B）任一时刻i总小于0 （C) i值在0～I m之间变化（D） i值—I m～I m 之间变化8．正弦交流电的三要素是指( D ）.(A）最大值、频率和角频率 (B)有效值、频率和角频率（C）最大值、角频率和相位(D)最大值、角频率和初相位9．如图所示，一根放在磁场中的通电直导体，图中已标出电流和磁感应强度方向，导体的受力方向应向( A ）.（A）上（B）下（C）左（D）右10．电工钳、电工刀、螺丝刀刀属于( C ）.（A）电工基本安全用具（B）电工辅助安全用具（C）电工基本工具（D)一般防护安全用具11．兆欧表屏蔽端钮的作用为（屏蔽被测物的表面漏电流）。
A（A）屏蔽被测物的表面漏电流（B)屏蔽外界干扰磁场（C）屏蔽外界干扰电场 (D）保护兆欧表，以免其线圈被烧毁12．万用表用完之后,最好将转换开关置于（ C ）。
国家职业技能鉴定考核统一试卷计算机维修(中级)理论精彩试题问题详解
A 用鼠标右键将该文件拖动到同一文件夹下B 先执行"编辑"菜单中的复制命令，再执行粘贴命令C 用鼠标左键将文件拖动到同一文件夹下D 按住Ctrl键，再用鼠标右键将该文件拖动到同一文件夹下17、当系统出现一些原因不明的故障时，不在运行现行的Windows操作系统，可选用"关闭系统"中的( C )选项A 关闭计算机B 重新启动计算机并切换到MS-DOSC 重新启动计算机D 关闭所有程序并以其它用户身份登记18、具有多媒体功能的微型计算机系统中，常用的cd-rom是( B )A 只读型大容量软盘B 只读型光盘C 只读型硬盘D 半导体只读存储器19、Internet 上许多不同的复杂网络和许多不同类型计算机赖以互相通信的基础是( B )A ATMB TCP/IPC Nove11D X.2520、屏幕显示C：Driver Error是什么故障（ B ）A、驱动器错误B、C驱动器错误C、硬盘错误D、C盘没有格式化21、下面关于计算机病毒的描述中，错误的是( D )A 病毒是利用计算机软、硬件所固有的脆弱性，编制具有特殊功能的程序B 计算机病毒具有传染性、隐敝性、潜伏性C 有效的查杀病毒的方法是多种杀毒软件交叉使用D 计算机病毒只会通过后缀为exe的文件传播22、下面关于win98的叙述正确的是( B )A 开机过程中需要按reset(复位键)才能进入win98B 需要重新启动时，应该点击开始按钮，选择"关闭系统"选项C 关闭计算机时，直接按下计算机的电源按钮即可D 按下[ctrl]+[alt]+[del]可以冷启动计算机23、音频线是由几根不同颜色的细导线组成的（ C ）A、1或2B、2或3C、3或4D、4或524、计算机病毒是一种( C )A 特殊的计算机部件B 游戏软件C 人为编制的特殊程序D 能传染的生物病毒25、在邮件账号设置中smtp服务器是指( A )A 外发邮件服务器B 接收邮件服务器C WEB服务器D 数据库服务器26、15英寸以上的逐行显示器，水平扫描频率至少达到（ C ）A、48.4kHzB、56.5 kHzC、64 kHzD、64 Hz27、I/O设备直接( D )A、与主机相连接B、与CPU相连接C、与主存储器相连接D、与I/O接口相连接28、动态RAM的特点是( C )A、工作中需要动态地改变存储单元内容B、工作中需要动态地改变访存地址C、每隔一定时间需要刷新D、每次读出后需要刷新29、操作系统是一种( A )A、系统软件B、操作规范C、编译系统D、应用软件30、计算机的电源切断之后，存储内容全部消失的存储器是( D )A.软磁盘B.只读存储器C.硬盘D.随机存储器三、不定项选择题（31-35题，将判断结果填入题后括号中，每题4分，共20分）31、微型计算机采用总线结构( BC )A、提高了CPU访问外设的速度B、可以简化系统结构C、易于系统扩展D、使信号线的数量增加E、提高了系统成本32、下列功能相同的DOS命令是( AD )A、RDB、DELC、REND、RMDIRE、DELTREE33、为防止主机器件的损坏，主机启动后应该注意的是( CD )A、先拔不需的系统部件B、再插所需的系统部件C、不可插系统部件D、不可拔系统部件E、同时拔插系统部分34、为了实现主机和外设之间的信息传送，可以使用( AE )A、传送指令B、无条件转移指令C、转子指令D、条件转移指令E、输入/输出指令35、计算机病毒有两大类，它们是（ CE ）A.感染可执行文件B.感染磁盘DOS启动区C.文件型病毒D.感染磁盘分区引导区E.系统引导型病毒四、简答题（36-39题，叙述要求简明扼要。
职业技能鉴定国家题库统一试卷 中级焊工理论知识试卷(1)
职业技能鉴定国家题库统一试卷中级焊工理论知识试卷(1)注意事项1．考试时间：120min。
2．请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、准考证号和所在单位的名称。
3．请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
4．不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关的内容。
一二总分得分得分评分人一、单项选择(第1题～第160 题。
选择一个正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题0.5 分，满分80 分。
)1.职业行为规范首先要从( )这一职业道德开始。
A.诚实守信，办事公道B.工作认真负责C.认真学习专业知识D.爱岗敬业，忠于职守2.在焊工职业活动、行为有关的制度和纪律中，( )是不属于这个范畴的。
A.安全操作规程B.履行岗位职责C.交通法规D.完成企业分派的任务3.在社会劳动过程中，劳动( )。
A.仅仅是为了个人谋生B.仅仅是为了社会服务C.只是为了个人谋生，而不是为社会服务D.既是为个人谋生，也是为社会服务4.在零件图中表示普通螺纹尺寸时，用字母( )写在数字前面。
A. B.R C.M D.C5.读装配图时，其目的不是为了( )。
A.了解零件的所有尺寸B.了解各零件之间装配关系及拆装C.了解各零件作用、传动路线D.了解机器或部件的名称、工作原理6.珠光体是铁素体和渗碳体的机械混合物，碳的质量分数为( )左右。
A.0.25％B.0.6％C.0.8％D.2.11％7.( )是碳和其他合金元素在γ-Fe 中的固溶体，他的一个特点是没有磁性。
A.铁素体B.珠光体C.奥氏体D.马氏体8.锻钢一般加热后获得奥氏体组织，这时它的( ),便于塑性变形加工。
A.强度高、塑性好B.强度高、塑性差C.强度低、塑性好D.强度低、塑性差9.钢和铸铁都是( )，碳的质量分数等于2.11％～6.69％的( )称为铸铁。
A.铬钼合金；铬钼合金B.铬钼合金；铁碳合金C.铁碳合金；铬钼合金D.铁碳合金；铁碳合金10.铁碳合金平衡状态图中，碳质量分数0.77％，温度( ) ℃的点，称为共析点。
国家职业技能鉴定统一试卷
国家职业技能鉴定统一试卷助理人力资源管理师技能试卷注意事项请将您的姓名、考号和所在单位名称按要求写在试卷、答卷纸的封标处。
请仔细阅读题目的回答要求，在答题纸上答题。
不要在试卷、答题纸上乱写、乱画，不要在封标处填写无关的内容。
试卷一基础知识一、单选题（1—60小题，每题1分，共60分。
每小题只有一个最恰当的答案，请在答题卡上将所选答案的字母涂黑）1、需要采集有关自变量和因变量资料的调查研究是（A）。
A 因果关系调研B 描述性调研C 预测性调研D 探索性调研2、属于书面调研报告的主要内容（C）。
A 调研的时间进度B 调研的内部因素C 调研的方式方法D 调研的外部因素3、目前我国市场配置人力资源的基本原则是（C）。
A 确保质量B 降低成本C 双向选择D 德才兼备4、信息具有滞后性的原因是（B）。
A 信息流总落后于资金流B 信息流总落后于物流C 物流总落后于信息流D 资金流总落后于信息流5、信息的准确性的另一个含义是（A）。
A 同一信息具有统一性或唯一性B 同一信息具有完整性或唯一性C 同一信息具有唯一性或连贯性D 同一信息具有完整性或连贯性6、企业管理体制中的“制”指的是（A）。
A 企业组织的无形部分B 中层管理者之间的关系C 不同管理单元的沟通D 决策层对整个企业的控制力7、企业组织的层次与管理幅度的关系是：管理幅度越大，管理的层次（B）。
A 越多B 越少C 可能多可能少D 不变8、在工作丰富化过程中，应考虑的因素有（A）。
A 多样化和任务的整体性B 多样化和任务的协调性C 任务的整体性和任务的趣味性D 多样化和任务的趣味性9、岗位设置的基本原则是（C）。
A 因人设岗B 因制设岗C 因事设岗D 因利设岗10、企业各部门对员工的补充需求量主要包括（A）。
A 由于实际发展所必须增加的人员和由于“自然减员”所需补充的人员B 由于企业经济性裁员后所需要增加的人员和由于“自然减员”所需补充的人员C 由于实际发展所必须增加的人员和由于企业经济性裁员后所需要增加的人员D 由于劳动力价格下降所增加的人员和由于企业经济性裁员后所需要增加的人员11、人员招聘的最终目的是（D）。
高级理论试卷1
职业技能鉴定国家题库统一试卷高级（电工）知识试卷一注意事项1. 请首先按要求在试卷的标封处填写您的姓名、考号和所在单位的名称。
2. 请仔细阅读各种题目的回答要求，在规定的位置填写您的答案。
3. 不要在试卷上乱写乱画，不要在标封区填写无关内容。
80 题。
选择正确的答案，将相应的字母填入题内的括号中。
每题1.0分。
满分80分）：1. 分析和计算复杂电路的主要依据是()。
（A）欧姆定律（B）基尔霍夫定律（C）欧姆定律和基尔霍夫定律（D）叠加原理2. 条形磁体中磁性最强的部位是()。
（A）中间（B）两极（C）两侧面（D）内部3. 磁场是()。
（A）磁体周围存在磁力作用的区域（B）单位面积的磁通量（C）电磁感应效应（D）自由空间的导磁系数4. 磁通的单位也可用()。
（A）特斯拉（B）麦（C）高斯（D）亨5. 铁磁材料的相对磁导率是()。
（A）μr＞1 （B）μr＜1 （C）μr＝1 （D）μr>16. 互感电动势的大小决定于()。
（A）线圈本身电流大小（B）线圈的匝数（C）线圈周围介质（D）另一线圈电流的变化率7. 涡流是一种()。
（A）感应电压（B）感应电动势（C）感应电流（D）自感电动势8. 楞次定律是反映()方向的。
（A）电流（B）感应电动势（C）电压（D）磁通9. 在直流电动机中，电枢的作用是()。
（A）将交流电变为直流电（B）实现直流电能和机械能之间的转换（C）在气隙中产生磁通（D）将直流电流变为交流电流10. 直流电机换向不良的故障原因是()。
（A）电磁、负载、化学、温度（B）机械、电热、化学、绝缘（C）电磁、机械、电热、化学（D）电磁、机械、温度、绝缘11. 普通工业用电机容量范围内，滚动轴承的径向间隙如大于()mm时，应更换新轴承。
（A）0.1 （B）0.09 （C）0.08 （D）0.0612. 110KV以上电力变压器的主要结构有哪些()。
（A）铁芯、绕组、外壳（B）铁芯、外壳、套管（C）绕组、导电杆、变压器（D）铁芯、绕组、外壳、套管及冷却系统13. 35KV油开关的技术性能，以额定容量为1000兆伏安为例说明：断开1000兆伏安负荷多少次以下，开关不大修()。
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国家职业技能鉴定统一试卷
初级餐厅服务员技能试题
（GAJT-03）
一、说明
1、本试卷的编制以可行性、技术性和通用性为原则；
2、本试卷以劳动部颁发的《中华人民共和国职业技能规
范――餐厅服务员（初级）》考核大纲为依据设计编制；
3、本试卷适用于考核初级餐厅服务员；
4、本试卷适用于全国范围内各考点使用。
二、试题正文
1、服务员仪容仪表，礼节礼貌的检查。
2、中餐宴会摆台、上转盘摆十人位。
3、摺叠三种杯上席巾花共十位。
4、上盆花、为客拉椅让座。
5、中餐宴会在服务台为客分汤、派汤。
6、托盘托送
注：以上项目操作时间为20分钟，提前完成不加分，时间到
停止操作。
7、汉译英两句，每句时间为1分30秒。
1) 先生，下午好！
2) 欢迎您再来。
8、用标准普通话说四个句子。
每句时间为1分钟。
考评员将
打印好的句子交给考生后，考生开始作答。
1) 对不起，打扰您了。
2) 您喜欢坐这里吗？
3) 如果您赶时间的话，我给您安排一些快餐饭菜好吗？
4) 希望您吃得满意。
重要说明：若所有考生采用同一套试卷，则需将巳考学员与未考学员分开，以免泄露有关试题内容，而导致考试不公。
初级餐厅服务员技能考试准备通知单
（GAJP-03）
一、能容纳每考生一桌的中餐厅一间（约十五平方米／
人）；口
试用小餐厅一间。
二、直径180cm圆桌1张；100cm_200cm连台布工作台1张；
餐椅子10张；直径75~80cm 转盘1套。
三、用具：240cm_240cm台布1张；防滑托盘2 只；50cm_50cm
餐巾10条；盆花1盘；红罗卜粒清汤；秒表1只。
四、餐具：餐碟10只；小餐碗、汤碗各10只、瓷勺20只；味
碟10只；牙签10小包；筷子架、筷子各10位；公座1个、长柄汤
勺2个（一个摆位、一个分汤用）、分勺 2 只；饮料杯30ml红酒
杯、15ml白酒杯各10只。
五、打印的口语考核用试题一张。
（由主考单位自备）考核前，
考场工作人员应将以上3，4项的用具和餐具分类摆放在工作台上。
餐椅以2+3+2+3的形式围摆在餐桌的四周。
转盘放在靠工作台的一
边。
初级《餐厅服务员》技能考试评分表一(GAJP-03)
考号姓名单位成绩
题号项目要求和评分标准满分扣分得分
1
礼节
礼貌
(10)
表情：精神、自然
头发、指甲符合要求
淡妆、不戴首饰、不留胡子
工作服整洁、戴考生配号牌
拉椅让座、为客分汤时脸带笑容，有示意
2 分
1 分
1 分
1 分
5 分
2 中餐宴会
摆台摆十
人位
(28)
台布正面向上
凸线向正副主位
下垂四角均称
转盘放在圆桌中心
餐碟定位：餐位均匀（每只0.5分）
转盘心与相对两个餐位三点成一线(每对1分）
餐碟、筷子尾离桌边 1.5cm，餐具间间隔1cm红酒杯
对餐碟中线、饮料杯在左、白酒杯在右、三杯成一直线
公座、汤勺、分勺放在第三客人右侧
汤勺把尾离桌边 1.5cm
1 分
1 分
2 分
2 分
5 分
5 分
5 分
5 分
1 分
1 分
3 摺叠三种
杯上席巾
花共十位
(20)
突出正副主位
观赏面向客人，有头尾的动物头朝右，主位除外，每
个巾花0.5分。
巾花挺拔
造型美观
款式新颖
操作手法卫生，不用口叼、下巴按
手不触及杯的上部
3 分
5 分
3 分
4 分
3 分
1 分
1 分
4 上盘花拉椅让座
(7)
盆花放在转盘中心
拉椅让座时餐椅正对餐位，距离均匀
椅边离桌边1cm
2 分
2 分
3 分
5 桌边服务
台分汤10
份、派汤
（20）
每碗份量八成满（0.5分）
汤、料均匀（每碗0.5分)
操作手法干净、无洒滴（每滴扣1分）
无不规范的动作
按主宾、副主宾、主人，然后顺时针方向次序派汤
从客人右边上汤
菜式展示、报菜名
分、派汤动作优美自然、敏捷
5 分
5 分
2 分
2 分
2 分
1 分
1 分
2 分
6 托盘
(5)
姿势正确
托送自如、灵活
2 分
3 分
备
注
注：1、不轻拿轻放，视噪音大小扣1~2分
2、餐具掉地或打烂餐具、摆少一件餐具、摺少
一个餐巾花，少上一碗汤分别扣2分，且按数量递扣。
扣罚原因：扣：
( )
( )
考评员：
初级《餐厅服务员》技能考试评分表二
（GAJP-03）
考号姓名单位成绩
口试10分
清楚
流利
反应
敏捷
语音
语调
标准
时间
实用
时间
得分
合计
1) 2分0.5分0.5分1分1’30”
7
汉译英
两句2) 2分0.5分0.5分1分1’30”
1) 1.5分0.5分0.5分0.5分1＇
2) 1.5分0.5分0.5分0.5分1＇
3) 1.5分0.5分0.5分0.5分1＇
8
用标准
普通话
读四个
句子
4) 1.5分0.5分0.5分0.5分1＇
合计10分
注：每题应在规定时间内解答完毕。
提前不加分、超时扣0.5分、超过30秒即予中止。
考生实际得分=表1得分合计+表2得分合计= 。
初级《餐厅服务员》参考答案
（GAJP-03）
英语题
(1) Good afternoon, Sir!
(2) Hope to see you again！
附：餐位摆设图（中餐宴会十人位）
1.餐碟
2.餐巾
3.小餐碗、瓷勺
4.味碟
5 .筷子架、筷子6. 牙签7.饮料杯、红酒杯、白酒杯
（注：公用餐具放于第三客人右侧）。