酒水领用操作流程
公司酒水领用管理规章制度
公司酒水领用管理规章制度第一条绪论为规范公司酒水领用管理，提高公司资产利用效率，保障公司财产安全，制定本规章制度。
第二条适用范围本规章制度适用于公司内部所有员工，在公司办公场所和活动中的酒水领用管理。
第三条酒水种类公司提供的酒水种类分为两类：一类是公司内部活动所需的饮料，另一类是公司允许员工领用的酒水。
第四条酒水领用条件1.员工必须是公司正式员工，且不存在违纪违法行为；2.员工需在办公时间内领取酒水，不得趁休息时间领取；3.一次领取酒水数量不得超过公司规定的限量；4.员工需凭工牌或身份证进行领取酒水；5.在公司举办活动期间，员工领取酒水需得到部门领导的批准。
第五条酒水领用程序1.员工需到指定地点的仓库或者办公室领取饮料或酒水；2.填写领用登记表，包括领用人员姓名、领用数量、日期等；3.签字确认，并在领用清单上注明；4.提交领用登记表给负责人进行审核；5.领用酒水后将酒水放置在指定位置，不得随意带离公司。
第六条酒水使用注意事项1.酒水只限内部员工领用，不得擅自带离公司或私自送给他人；2.员工领用酒水后需妥善保管，避免损坏或浪费；3.如发现酒水出现异常情况（如破损、过期等），应及时向负责人反映；4.员工在领用、饮用酒水时需注意节制，不得醉酒或酗酒；5.如发生酒水丢失、浪费现象，需对领用人员进行追责。
第七条监督检查公司将定期对酒水领用情况进行监督检查，发现问题将及时处理并追究责任；员工有权对酒水领用进行监督，如发现问题可向公司管理部门举报。
第八条处罚措施对违反本规章制度的员工，公司将依据公司规定进行处罚，包括口头警告、书面警告、扣除绩效奖金等。
第九条附则本规章制度自发布之日起正式执行，如有需要，公司可对本规章制度进行修订；未尽事宜，由公司管理部门进行解释。
以上是公司酒水领用管理规章制度，该规章制度的制定旨在保障公司财产安全，提高公司资产利用效率，希望全体员工严格遵守，共同维护公司形象和利益。
酒水领用操作流程
酒水领用操作流程
酒水开瓶服务流程
备好酒钻、酒启、毛巾。
● 开瓶
(1)开瓶时要尽量减少瓶体晃动。
将瓶放在桌上开启，先用酒刀将瓶口突出部分的铅封割除，再用毛巾将瓶口擦干净后，将酒钻慢慢钻入瓶塞，动作要准确、敏捷、果断，开启软木塞时，万一软木塞断裂时，可将酒瓶倒置，利用内部酒液的压力顶住木塞，然后旋转酒钻。
(2)开拔瓶塞时越轻越好，防止发出突爆声。
● 检查
拔出瓶塞后，检查瓶中酒，是否有质量问题，检查方法主要是嗅辩瓶塞插入酒瓶内的部分。
● 擦瓶口、瓶身
开启瓶塞以后，用干净的餐巾仔细擦拭瓶口，香槟酒要擦瓶身，擦拭时注意不要让瓶口积污落入酒中。
● 摆放
(1)开启的酒瓶可以留在宾客餐桌上。
(2)随时将空瓶、空罐从餐桌上撤下。
● 注意事项
(1)开瓶后的封皮、木塞、盖子等杂物，可放在小盘子里，操作完毕一起带走，不要留在餐桌上。
(2)开启带汽或冷藏过的酒罐封口时，常有水汽喷射出来，因此，在宾客面前开启时，应将开口对着自己，并用遮挡，以示礼貌。
KTV存取酒操作规范与注意事项
K T V存取酒操作规范与注意事项SANY GROUP system office room 【SANYUA16H-K T V存取酒流程与注意事项为了给客人提供更周到的服务，很多KTV都会提供存酒服务。
下面这份资料介绍了KTV存取酒流程与注意事项，供参考。
一、存酒流程1、当顾客在包厢消费完毕后，如剩有酒水时均建议顾客到总服务台予以寄存。
2、如有顾客寄存酒水，区域人员直接汇报于领班，由领班带领顾客至总服务台填写《存酒卡》。
3、总台人员清点酒水后出具存酒卡，其上包含之项目需相关人员完整填写，存酒数量需大写。
4、总台人员核实相关项目无误后，请现场经理级别以上管理人员签字确认，盖章后方可生效。
5、总台人员将顾客留存栏给予顾客，告知其相关酒水的存酒天数，并请顾客妥善保管存酒卡。
6、总台人员将顾客寄存之酒水予以储藏。
[备注]1、存酒卡为双项填写，卡头和卡身的相关栏目，都应充分填写，勿遗漏了卡头或卡身。
2、凡存酒卡出现人为操作或填写出错的均按操作失误或工作不负责任，给予处罚。
3、寄存有效期：啤酒（未开封，15天）、红酒（未开封，30天）、洋酒（90天）过保存期限的酒水不能取酒，顾客强烈要求的须报店长审批。
4、洋酒储存时，应先倒置洋酒，在该瓶洋酒最高刻度处沿上边沿贴上刻度标签，以作储量标识。
二、取酒流程顾客需取酒，须由该房服务员进行取酒工作，同时注意核对存酒时间是否过期，并持存酒卡快速到总服务台取酒，并在存取酒登记表上签字证明酒已取出。
[备注]1、如顾客无存酒卡取酒，公司原则上不同意取酒，以免造成顾客利益损害；如特殊情况，必须经经理以上级别管理人员同意，由总服务台人员核对顾客签名模式，核对无误后，方可取酒。
违者严惩不怠！2、严禁公司内部人员私藏存酒卡；如顾客遗留存酒卡应及时上交，违者严惩不怠！三、注意事项1、顾客填写存酒卡时，字迹需清晰可见：顾客手机号码、存酒数量（大写）。
2、总台人员对顾客存酒卡按照日期进行保存，并在《顾客存酒登记表》上进行登记，顾客取过的酒水经理签核后直接用荧光笔划掉即可。
烟酒茶领用管理制度
烟酒茶领用管理制度第一章总则为规范烟酒茶的领用管理，维护公司形象，促进员工身心健康，制定本管理制度。
第二章领用范围公司提供统一的烟酒茶供应，员工可根据需要进行领用，但领用需符合规定，不得超过个人需求。
第三章领用条件1. 公司职工及其直系亲属可按规定领取烟酒茶。
2. 在公司工作满一年，且无违规记录的员工方可享受烟酒茶的领用权益。
第四章领用程序1. 员工可携带员工工作证及身份证到指定领用点领取烟酒茶。
2. 领用后需签字确认并填写领用数量、品种等相关信息。
3. 烟酒茶领用设有次数限制，超过规定次数需经主管部门审核同意后才可继续领用。
第五章领用管理1. 烟酒茶领用需按月统计，特殊情况需提前申请并获得公司同意。
2. 领用后需妥善保管及使用，不得私自售卖或赠与他人。
3. 烟酒茶领用过多或者出现浪费情况，公司有权暂停或撤销领用资格。
4. 发现员工私自外带公司烟酒茶等物品，公司将视情节严重程度处以相应的处理。
第六章违规处理1. 对于违反规定进行烟酒茶领用的员工，公司将视情节轻重给予相应的处罚。
2. 对于恶意浪费烟酒茶等物品的员工，公司将停止其烟酒茶领用权益，并视情节严重程度给予相应的处罚。
第七章附则1. 本管理制度自发布之日起生效，如有违反规定的行为，员工需承担相应的责任。
2. 公司对本管理制度保留最终解释权。
在公司中，烟酒茶领用管理制度的实施可以进一步规范员工的行为，建立良好的企业文化，提升公司整体形象。
同时，通过规范烟酒茶的领用流程，公司也可以有效控制烟酒茶的使用量，避免出现浪费现象，实现资源的有效利用。
因此，公司员工应严格遵守烟酒茶领用管理制度，共同维护公司利益，共同营造一个和谐、稳定的工作环境。
公司酒水礼品领用管理制度
第一章总则第一条为加强公司酒水礼品的管理，规范领用流程，提高资源利用效率，确保公司形象和员工福利，特制定本制度。
第二条本制度适用于公司内部各部门、员工及外包人员。
第三条本制度依据国家相关法律法规和公司实际情况制定。
第二章酒水礼品种类及管理第四条酒水礼品种类：1. 高档酒水：如茅台、五粮液、洋河蓝色经典等；2. 中档酒水：如泸州老窖、汾酒、洋河天之蓝等；3. 低档酒水：如啤酒、红酒、黄酒等；4. 礼品：如茶叶、保健品、纪念品等。
第五条酒水礼品管理：1. 公司设立专门的酒水礼品库，由专人负责管理；2. 酒水礼品入库时，需进行登记，包括种类、数量、规格、价格等信息；3. 酒水礼品出库时，需填写领用单，经相关部门负责人审批后方可领取；4. 酒水礼品领用后，需在领用单上注明用途，并妥善保管，不得随意丢弃或损坏。
第三章领用流程第六条领用申请：1. 部门或员工需领用酒水礼品时，应提前向相关部门提出申请；2. 申请内容包括：领用种类、数量、用途、领用人等。
第七条领用审批：1. 领用申请经部门负责人审批后，报送至公司领导层审批；2. 领用审批通过后，相关部门负责人签字确认。
第八条领用领取：1. 领用人凭审批后的领用单到酒水礼品库领取；2. 酒水礼品库管理人员核对领用单信息，无误后发放。
第四章用途及使用规范第九条酒水礼品用途：1. 用于公司接待贵宾、合作伙伴、客户等；2. 用于员工福利，如节日慰问、生日庆祝等；3. 用于公司内部活动，如年会、庆典等。
第十条使用规范：1. 酒水礼品应按照审批用途使用，不得擅自更改；2. 使用过程中，注意节约，避免浪费；3. 酒水礼品不得用于私人用途。
第五章监督与考核第十一条公司设立监督小组，负责监督酒水礼品领用制度的执行情况；第十二条对违反本制度的行为，公司将予以严肃处理，情节严重者，将追究相关责任；第十三条定期对酒水礼品领用情况进行考核，考核结果纳入部门及员工绩效考核。
第六章附则第十四条本制度由公司行政部门负责解释；第十五条本制度自发布之日起施行。
酒水服务操作规程
酒水服务操作规程1 目的规范酒水服务工作程序，保证酒水服务质量。
2 引用文件3 操作细则3.1 接受点酒3.1.1向客人问候，站在客人右侧，将酒单打开后递给客。
3.1.2 服务员应事先了解餐厅供应的酒水品种，知道哪些酒比较好，应配什么菜，饮用的最佳温度以及产地和特点等。
3.1.3接受点酒时，要把酒名、瓶子大小、年份、类型、数量等都记录下来。
3.1.4点完酒后，将酒单从桌上拿走，并向客人询问何时上酒，或者酒与哪一道菜一起上。
如是中餐，那么无论点什么酒，都应在上菜前上酒3.1.5根据所点的酒，重新调整并放好相应的酒杯。
3.2 服务酒水3.2.1客人点酒后，应问清楚何时开酒、上酒和服务，假如主人对此未作特殊要求，则应遵循以下程序：白葡萄酒和玫瑰葡萄酒，除非客人要求与主菜一起上以外，一般应随第一道菜开瓶服务，红葡萄酒在呈示给主人后，如室温（20度）条件允许，应在桌上直接开启。
红葡萄酒一般在饮用前一小时打开，使酒与氧气接触，散发掉部分酸气，因而一般红葡萄酒是随主菜一起上的。
3.3 示瓶客人点酒后，服务员应站在点酒客人的右侧，左手托瓶底，右手扶瓶颈，酒标朝向客人，让宾客辨认求得认可，示瓶是斟酒服务的第一道程序。
3.4 服务技能3.4.1 冰镇许多酒的最佳饮用温度要求低于室温。
白葡萄酒饮用温度为7℃～13℃，最佳温度为9℃，香槟酒和有汽葡萄酒饮用温度为3℃～6℃，最佳温度为4℃，因此要求对酒进行降温处理，冰镇的方法主要是，开餐前将需冷藏的酒的放入冰块，将酒瓶插入冰块中，并用冰桶架架放在餐桌一侧。
3.4.2 温烫某些酒品(如黄酒、加饭酒)在饮前将酒的温度升高这是一种习惯作法。
温烫的方法有几种，最常用的方法是水烫，即将酒倒入温酒壶，然后放入热水中升温。
3.4.3 开瓶1）在餐桌或餐车上开酒，让客人看到开酒的过程。
2）要尽量减少瓶体的晃动。
一般将瓶放在桌上开启，切忌用双腿夹住瓶来拔塞。
3）切开瓶口的锡箔，并把瓶口上的锡箔都拿掉。
酒水领用制度模板
酒水领用制度模板一、目的为了加强对公司酒水领用的有效管理，保证合理利用，控制招待成本，提高工作效率，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于公司各部门及员工在日常工作中涉及到的酒水领用行为。
三、领用流程1. 部门经理根据实际工作需要，向主管副总提出酒水领用申请。
2. 主管副总对申请进行审核，确保酒水领用符合公司规定和实际需求。
3. 行政经理对审核通过的申请进行审批。
4. 行政副总对审批通过的申请进行最终审批。
5. 总经理对行政副总审批通过的申请进行确认。
6. 行政部负责领取酒水，并将酒水发放给申请部门。
四、领用注意事项1. 申请人需正确填写酒水领用申请单（见附件），按照流程逐一审批，在领用时要按申请单上填写内容领取。
2. 申请人无领用单时，一律不予领用。
3. 酒水领用时，需后附宴请审批单，方可领用。
4. 在使用过程中有剩余情况时，领用人应将剩余物品退回公司仓库。
5. 如在紧急情况下需领用时，必须由总经理批准后方可领用，事后及时补办相关手续。
五、酒水管理要求1. 各部门应严格按照实际需求领用酒水，不得擅自扩大领用范围或数量。
2. 各部门领用的酒水，必须用于公司内部商务宴请或员工福利，不得用于其他非商务场合。
3. 各部门领用的酒水，不得私自转让、转卖或用于其他不正当用途。
4. 各部门应妥善保管领用的酒水，防止损失、损坏或浪费。
5. 各部门领用的酒水，如有剩余，应按时退回公司仓库，不得私自留存。
六、违规处理1. 违反本制度的，公司将追究相关责任人的法律责任。
2. 如有发现滥用、浪费、私自转让、转卖酒水等行为的，公司将严肃处理，并纳入个人绩效考核。
3. 如有发现虚报、多报、少报酒水领用的，公司将追究相关责任人的责任，并按照公司规定进行处罚。
七、附则1. 本制度自颁布之日起生效。
2. 本制度的解释权归公司所有。
3. 如有未尽事宜，公司可根据实际情况予以补充。
附件：酒水领用申请单注：以上内容仅供参考，具体制度内容需根据公司实际情况进行调整和完善。
酒水领用操作流程
酒水领用操作流程
1. 背景
在酒店、餐厅等餐饮行业中，酒水是顾客在就餐过程中必不可少的一部分。
为保证餐饮服务的顺畅，酒水的管理和领用必须有规律可循、有条不紊。
因此，制定一套规范的酒水领用操作流程对保持餐饮行业的正常运转至关重要。
2. 酒水领用操作流程
接下来，分享一下酒水领用的具体流程：
2.1 酒水库存管理
在领用流程前，第一步是要对库存管理进行规范。
酒水高价值、易失窃，因此必须进行严格的酒水库房管理。
当库房保管员获得新酒水时，应该通过记录和标记等方式，进一步确保库存的精确度和安全性。
2.2 酒水领用申请
酒店、餐厅等餐饮行业应该制定员工领用酒水的申请流程。
为了确保员工使用的酒水数量、种类和日期得到监控和审批，应该通过部门经理、财务主管等人员进行领用申请审核和批准流程。
2.3 酒水领用操作
接下来，是酒水领用的实际操作。
在员工经过办理酒水领用手续后，在酒水库房的专人协助下，核对领用数量和品种，进行盘点确认。
如果酒水库存不充足，员工必须报告给部门经理，解决领用所需酒水的问题。
2.4 酒水结算
领用酒水后，需要完成酒水结算程序。
酒水结算程序包括以下步骤：
•根据酒水领用数量自动计算酒水费用；
•通过对员工姓名、部门进行批准、出纳付款等步骤，完成酒水领用账单的结算。
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1．酒水冷藏时（水柜），要先擦干净，这样可减少换水频率；
2．酒水要按归照先领先出，后领后出的原则，以免日久变质
1．一般领用酒水需经酒吧领班签名；
2．不设领班时要检查是否有质量问瓶换整瓶；
2．根据申领单逐一签字领取。
1．回收空瓶登记，并保持完好；
2．领酒水时要检查是否有质量问题。
入帐
在酒盘存表上填写正确领数。
当前存量=领用前存量+新领量
贮
存
1．申领酒水分类贮存，上架的要先干净，再按要求摆放；
酒水领用操作流程
步骤
工作内容
注意事项
检
查
1．以标准存货量为依据；
2．数量是否满足营业需要。
1．不同部门酒吧酒水存量不；
2．举行活动，宴会等特殊日子，酒水需求量会有很大出入：酒吧员要密切和服务部的沟通，随时掌握客情。
填写
申领
单
1．使用统一编号和酒名；
2．烈军属性酒以瓶为单位，其它酒水以箱、桶为单位；
3．字迹清楚，无涂改。