化学130513

池州市千秋学校人本跨界大课堂自主学习型化学学道
高一堂组姓名：编号： 28 日期: 2013-5-13 签字
课题：乙酸设计者：高中化学组
课型设置【自研·互动45分钟+展示45分钟】
【学习目标】1、了解乙醇的分子式和结构式，理解羧基的结构特点；2、理解酯化反应的概念；掌握乙醇的酸性和酯化反应等化学性质
【定向导学·互动展示·】
自研自探环节合作探究环节展示提升环节
质疑评价环节
总结归纳环节
自学指导（内容〃学法〃时间）
互动策略
（内容〃学法〃时间）
展示方案
（内容〃学法〃时
间）
随堂笔记
（成果记录〃知识生成〃同步演练）
板块一：乙酸
食醋是我们日常生活中常用物质，它的主要成分是
什么，是怎样的结构，让我们一起来学习一下。

学法指导1：认真自研课本P75的相关内容，勾画出乙酸的物理性质（颜色、气味、密度、以及溶解度）。

记录在自研成果1处。

自研指导：官能团是指决定有机化合物性质的基团。

根据材料尝试完成一下几个问题：
（1）写出乙酸的分子式和结构式：
（2）找出乙酸的官能团：
板块二：乙酸酸性
自研指导：在初中我们就学习了酸的通性，认真研读课本P75乙酸的酸性尝试完成下列问题：
（1）说一说酸有哪些通性。

（2）说一说你对乙酸的了解，在生活中的应用①两人小对子
针对自学指导和
随堂笔记中部分
进行快速交流，
给对子的自学情
况评定等级；
②五人互助组
在组长的带领下
小组长主持：
①先统计本组经
对学后仍然存在
的疑难问题，并
解疑;
②针对展示议题
的内容进行展开
小组交流讨论，
帮助解决组内疑
难；
③十人共同体
导生给出抽签
顺序，组长主持
①检查本组的任
务是否所有成员
100%掌握,对有
疑问的成员找同
学帮扶，
②确定本组展示
方案，组长分派
任务，确保有组
员板书规划；有
组员检查板书；
带其他组员完成
展示前的预演。

（15分钟）
展示单元一：
方案预设1：
1.思路：带领全
班同学熟记乙酸
的物理性质。

2.做法：学会带
领全班同学熟记
乙酸的分子式和
结构式。

展示单元二：
方案预设2：
1.带领全班同学
熟记酸的同性。

2.学会通过实验
设计，比较酸性
的强弱。

展示单元三：
方案预设３：
1. 讲解化学反
应方程式时要注
意反应条件及产
物，可以带领全
班进行识记互
动。

2.注意三色笔的
应用，标注关键
点．
自研成果1：
1、勾画出乙酸物理性质：
能力提升：
2．关于乙酸的下列说法中不正确的是
（）．
A．乙酸易溶于水和乙醇
B．无水乙酸又称冰醋酸，它是纯净物
C．乙酸是一种重要的有机酸，是有刺激性
气味的液体
D．乙酸分子里有四个氢原子，所以不是一
元酸
自研成果2：
１、下列物质能够使紫色石蕊试液变色的
是（）
A．甲烷 B．乙醇 C．乙酸 D．苯
2、在日常生活中，人们可以用食醋浸泡有
水垢的暖水瓶，可以清除其中的水垢，这
是为什么？
能力提升：
3.是比较醋酸和碳酸的酸性，并尝试设计
一个实验证明你的结论。

化学高效课堂评价元素
☆☆☆☆☆
参与度
（分工明确、人人参
与）
展示姿态
（面向全体、声音
洪亮、自然大方）
板书
（字迹工整、三色
笔使用）
提升总结
（方法归纳引领全
班质疑提升）
组长的起承转合
作用
板块三：乙酸的酯化反应
酯在日常生活中有广泛应用，如作香料食品添加剂，工业辅助原料，人造珍珠粘结剂，喷漆材料。

酯是如何制备的，又有哪些性质呢？
自研指导：认真研读课本P75实验3-4相关内容，注意实验步骤，勾画实验原理。

尝试完成以下几个问题：
（1）在观察实验图3-17的实验装置时，你认为要注意哪些地方？
（2）勾画出酯化反应的定义。

板块四：知能转化
根据前三个板块的学习完成知识链接处的练习
（30分钟）评定等级：展示单元四：
方案预设４：
1.讲解时要注意
联系物质的性
质，易错点和关
键点。

最好在展
示中提升。

2.注意三色笔的
应用，标注关键
点．
自研成果3：
１、描绘实验3-4实验步骤：
2、用化学方程式呈现脂化反应的方程式
3. 为什么要慢慢的加入浓硫酸？
知识链接：
1．《1☆》能够用来鉴别乙醇、乙酸和苯的物质（）
A．钠 B．氢氧化钠溶液
C．水 D．紫色石蕊试液
2．《2☆》水是一种廉价而且非常有用的试剂，下列用水就能鉴别的一组物质是（）A．苯、乙酸、四氯化碳
B．苯、乙醇、四氯化碳
C．硝基苯、乙醇、四氯化碳
D．硝基苯、乙醇、乙酸
3．《2☆》钠与下列物质反应都能够产生氢气：①H2O；②CH3COOH；③CH3CH2OH。

试推断这三种
物质电离出H＋的难易程度（从难到易的顺序）（）A．①②③B．②③①
C．③①②D．②①③
4．《4☆》将 1mol 乙醇（其中的氧用18O 标记）在浓硫酸存在条件下与足量乙酸充分反应。

下列叙述不正确的是（）
A.生成的乙酸乙酯中含有18O
B.生成的水分子中含有18O
C.可能生成 88g 乙酸乙酯
D.不可能生成 90g 乙酸乙酯
培辅课（时段：大自习附培辅单）
1、今晚你需要培辅吗？（需要，不需要）
2、效果描述：
反思课1、病题诊所：
2、精题入库：
【教师寄语】新课堂，我展示，我快乐，我成功……今天你展示了吗！
3、可以证明乙酸是弱酸的事实是（）
A、乙酸和水能任意比例混溶
B、1mol/L的醋酸水溶液能使紫色石蕊试液变红色
C、醋酸能与碳酸钠溶液反应生成二氧化碳气体
D、0.1mol/L的醋酸中氢离子浓度小于0.1mol/L
E、0.1moL/L醋酸钠溶液显碱性
知识结构与板书设计
第三节生活中两种常见的有机物——乙酸
一、物理性质
1．无色有强烈刺激性气味的液体
2．易溶于水乙醇等溶剂
3．沸点：117.9℃，易挥发；熔点：16.6℃，易结晶，又称冰醋酸
二、分子组成与结构
1、化学式：C2H4O2
2、结构式：
3、结构简式：CH3COOH
4
、官能团：羧基（—COOH）
三、化学性质
1﹑乙酸是一种有机弱酸，具有酸的通性。

酸性强弱：H2SO4> CH3COOH > H2CO3
2﹑酯化反应：
(1) 定义：酸跟醇作用生成酯和水的反应叫酯化反应。

(2) 实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的)
•碎瓷片
•乙醇3mL
•浓硫酸2mL
•
乙酸2mL
•饱和的Na
2
CO
3
溶液
乙酸的酯化反应
（防止暴沸）
18
18
O O
CH
3
—C—OH+H—O—C
2
H
5
CH
3
—C—O—C
2
H
5
+ H
2
O
浓H2SO4
(3)特点：是可逆反应，反应物不能完全转化成生成物；反应比较慢，一般要加入浓硫酸作催化剂，并加热。

四、乙酸的工业制法与用途---乙醛催化氧化制乙酸
五、酯
1、定义：酸和醇发生酯化反应得到的有机物；羧酸和醇反应得到的酯称为羧酸酯。

2、存在：低级酯存在于各种水果和花草中，具有芳香气味的液体
3、物理性质：密度一般小于水，并难溶于水(乙酸乙酯微溶)，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。

4、用途：可用溶剂，也可用制备饮料和糖果的香料。

5、化学性质---酯的水解。