鲜食糯玉米高效优质种植技术
鲜食糯玉米高效优质种植技术
作者：刘淑丽
来源：《吉林蔬菜》 2014年第6期
刘淑丽
（辽宁省彰武县农业技术推广中心 123200）
糯玉米，也称蜡质玉米。籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。其化学性状和物理性状受单个隐性基因（wx）控制，这个基因位于第9染色体上。胚乳中100%的淀粉是支链淀粉（Amylopectin或Branched chain starch）。此类玉米除作为菜用玉米被人类鲜食外，用作牲畜饲料可提高饲喂效率。也有工业用途。有糯性，俗称粘性。
据曾孟潜（1987）论证，1760年前，糯玉米已在中国形成。依据有三：《三农记》中已有糯玉米记载，中国糯质玉米种质资源丰富，保存品种材料500多份；中国的糯玉米材料大多具有中国蜡质玉米同工酶标志带。
1 特性和用途
糯玉米是由普通玉米发生突变再经人工选育而成的新类型，其子粒胚乳淀粉为100%的支链淀粉，煮熟后粘软而富有糯性，俗称粘玉米。由于糯玉米子粒中淀粉完全由支链淀粉构成，并且由糯性控制，使其在食用品质和工业生产中具有特殊的用途。
适合作鲜食糯玉米的子粒，一般含糖量为7%~9%，干物质全量达33%～38%，赖氨酸含量比普通玉米高16%~74%，因而比甜玉米含有更丰富的营养物质和更好的适口性，且子粒粘软清香，皮薄无渣，内容物多，易于消化吸收。作为鲜食玉米，开发前景是非常乐观的。
适合加工特色食品将糯玉米子粒煮成粥，粒如珍珠，粘软稠糊，营养丰富，配以红小豆，桂圆等，可制成珍珠百宝粥，激发食欲，易于消化，调节人们的食物结构。还可将糯玉米加工成粉，用作主食可以改善时下主食品种单一化的局面。
糯玉米是现代工业的重要原料。可酿制成风味独特的优质黄酒；还可加工生产95%~100%的纯天然支链淀粉，且工艺简便，它可省去普通玉米加工支链淀粉的分离或变性加工工艺。支链淀粉广泛应用于食品、纺织、造纸、粘合剂、铸造、建筑和石油钻井、制药业等工业部门。
糯玉米为优质高价饲料。用糯玉米喂猪，其日增重显著增加，糯玉米饲养奶牛产奶量显著增加，等等；另外，糯玉米的茎叶也是上好的青饲料。生产鲜食糯玉米时相应发展养殖业，可使糯玉米的茎叶得到综合开发利用。
糯玉米与普通玉米相比，千粒重较低，因而幼苗较弱；其出叶速度、穗分化的叶龄进程与普通玉米相同。
食用方法，随着技术的进步，糯玉米已经摆脱了过去的水煮，清蒸的简单粗糙的食用方法了。真空包装，可以轻易锁住玉米本身的香甜味。配合先进的工艺，可以四季常青，真正达到色香味的完美结合，并真正满足了人们随时食用不需加热的商旅需求。
2 生长特性
一般植株的最大叶也就是穗位叶。群体叶面积动态表现为前期增长缓慢，中期增长较快，后期衰减较快。其生育进程中，群体的干物质积累规律与普通玉米一样呈“S”曲线。糯玉米的子粒重量，一般比普通玉米轻，其子粒灌浆过程表现出灌浆期短、灌浆速度快、子粒脱水较快的特点。
3 种植技术
3.1 隔离种植
糯玉米品种甜糯适中，香味纯正，质地柔嫩，营养丰富，外观好，果穗大小均匀一致，苞叶长不露尖，结实饱满，籽粒排列整齐，种皮较薄，种子发芽率高，苗期长势强。
由于糯玉米与普通玉米串粉杂交后，易失去原有玉米品种的种性，品质下降，隔离条件越差，品质下降越明显。因此，种植甜糯玉米要与普通玉米隔离。隔离方法：①采用空间隔离，在种植甜糯玉米田块周围300~500米内，不种与甜糯玉米同期开花的普通玉米或其它类型的玉米。②采用时间隔离，即同一种植区内，提前或推后甜糯玉米的播种期，使其开花期与邻近地块其他玉米错开20 天左右，甚至更长。③通过山岭、树林、果园、村庄、高山、河流等自然屏障，阻挡外来花粉传入，实现隔离。
3.2 分期播种
为提高鲜食玉米的商品价值，可采用反季节栽培，争取提早上市或延迟上市时间，也可开展全年种植均衡上市。因此，在鲜食玉米生产中，可采取大小拱棚、地膜覆盖、育苗移栽、盘育小苗移栽，甚至大棚栽培等设施栽培技术，以保证连续采收上市或加工利用，提高经济效益。
3.3 合理密植
鲜食糯玉米商品性的好坏与种植密度密切相关，多数糯玉米品种都有多穗性的特点，即1株能长2个或2个以上果穗，稀植果穗更多。因此，早熟品种密度稍大，晚熟品种密度稍小，为了使养分集中供应主茎果穗，保证果穗的商品性和改善田间的通风透光条件，针对其分蘖特点，必须及时除去分蘖，剔除弱株。
鲜食糯玉米宜选择肥力较高，pH值6.5~7.0，土层疏松，保水透气性好的沙壤土或壤土种植，在雨水较多的地区应采取垄作。播种前，搞好种子处理，选用发育健全、发芽率高的种子，通过精选分级，去除虫籽、坏籽、霉籽，按大小分级浸种。同时，播种前施氮磷钾复合肥（10∶8∶7）525~675千克/公顷，硫酸锌7.5~15千克/公顷作基肥，保证种子发芽出苗有足够的养分供应，并促进壮苗早发。播种时，要控制土壤含水量，采取大小行种植（大行距80~90厘米，小行距50~60厘米），株距视密度而定，播种深度3~5厘米即可，每穴2~3粒，用种量15~18千克/公顷，确保全苗。播种后如遇干旱，可覆盖秸、草，以防止土壤失水导致种子落干回芽而不能齐苗；同时，遇暴雨也可有效防止土壤板结而造成闷种、烂芽。精细播种能够确保全苗、匀苗、壮苗，建立较好的苗群基础。
3.4 平衡施肥
鲜食玉米以采食早、嫩穗为目的，生长期短。因此，管理上要早定苗，早中耕，早除草，早施肥。根据甜、糯玉米生育期短的特点，增施有机肥，提高土壤保肥能力，提高籽粒的养分积累。施肥上要根据不同地力水平和不同品种的需肥特性进行配方施肥。一般肥力田土施N、P2O5、K2O分别为240~300千克/公顷、150~225千克/公顷和225~300千克/公顷，且氮肥中的30%作基肥集中施于播种穴内；10%~20%作苗肥，在幼苗3~4叶时追施，施肥时注意大苗不施或少施，小苗多施以提小苗促平衡；用40%~50%作穗肥，在7~8片叶展开时施下，以促进穗位叶的生长和穗的分化，主攻大穗。糯玉米在乳熟期即可摘穗收获，因此在灌浆初期视前期肥料用量及苗情，酌情施用粒肥，也可叶面喷施生化制剂以促进灌浆，实现穗大粒饱，提早上市，提高商品的外观性。追肥应结合中耕除草深施10~15厘米。磷钾肥应一次性作基肥施入促进壮苗早发。同时鲜食玉米要注重补施玉米微肥，以提高品质和产量。
3.5 病虫害防治
应实施无公害防治以提高玉米的食用安全性和外观品质。鲜食玉米外观的好坏与价格紧密相联，对病虫害要推行无公害防治，提高食用安全性。玉米的主要病虫害为病毒病、粗缩病、玉米螟及部分地下害虫等。
生产中，根据不同播种时间和不同栽培方式，在防治上，采用相应的农业防治与药剂防治相结合的方法。
3.5.1 农业防治：首先通过耕翻、灭茬等方式降低虫源基数，尽量少用或不用农药，优先选用高效、低毒、低残留农药，使用生物农药。也可采用小苗移栽、地膜覆盖等方式有效避开早世代螟虫的危害。
3.5.2 药剂防治：对地下害虫如蝼蛄、蛴螬、地老虎等可用辛硫磷或90%晶体敌百虫250克对水5千克溶解后喷于100千克切碎的杂草上制成毒饵，傍晚撒施于地头进行诱杀；也可在低龄幼虫高峰期用25%快杀灵乳油1 000倍液或52.5%农地乐乳油1 000倍液进行全面喷雾防治。玉米螟在大喇叭口期接种赤眼蜂卵块进行生物防治最为理想，或采用高效无残留的生物药剂灌施防治；也可在抽雄吐丝期，用5%锐劲特悬浮剂1 000倍，或25%快杀灵乳油1 000倍液，或48%毒死蜱100毫升进行防治，防效在90%以上。开花授粉期如遇阴雨低温天气，易造成雌雄穗生长不协调或授粉不良，要及时进行人工辅助授粉增加籽粒，减少秃顶，提高产量和果穗的商品性。
3.6 适时采收
鲜食糯玉米的营养品质和产量，还决定于采收期的早晚，不同品种、不同播种期玉米适宜的采收期也不同，只有适期采摘，才具有甜、糯、香、脆、嫩、营养丰富、加工品质好的特点。不同品种应根据其品种特性、当季气温和加工利用要求，确定适宜的采收期。还可用实践经验察看是否可收，如通过看花丝变化，手指掐嫩籽粒，品尝甜味等经验性方法来判断。但春播情况下，采收期正值高温季节，适宜的采收期很短。秋播情况下，采收期正值凉爽季节，适宜的采收期相对较长些。鲜食玉米还应注意保鲜，短期保鲜注意不要剥去苞叶，运输途中尽可能摊开降低温度；超甜玉米从采摘到上市的时间尽量控制在2小时内；糯玉米可稍长一些，但也要控制在24小时内。
各种颜色果蔬对人体的健康益处
绿色果蔬护眼：代表果蔬：猕猴桃、西兰花、生菜、芥蓝、菠菜、卷心菜、大白菜。绿色蔬菜中包含叶黄素和玉米黄素，这两种类胡萝卜素能够帮助保护视力，防止视力下降，有效防止失明。西兰花、卷心菜及其他十字花科蔬菜中含有异硫氰酸酯，能预防癌症。
红色果蔬养肺：代表果蔬：西红柿、西瓜、红葡萄、萝卜、草莓、红柿子椒等。葡萄及红酒中含有的白藜芦醇能够帮助治疗肺癌和哮喘，同时也能够降低心脏病的发病几率。
黄色果蔬强化免疫系统：代表果蔬：黄柿子椒、柚子、菠萝、柠檬。实验表明，柠檬中含有的柠檬苦素能够抵抗各类癌症，如皮肤癌、肺癌、乳腺癌、胃癌以及结肠癌。黄柿子椒中含有丰富的维生素C，可强化免疫系统。
橙色果蔬壮骨：代表果蔬：胡萝卜、杏、芒果、橙子、南瓜、哈密瓜。橙子等含胡萝卜素的果蔬能增强免疫力，保持肌肤和骨骼强健，还能够保护视力。柑橘类水果中含有的钾能够增强心脏功能，预防心脏病。
蓝色果蔬健脑：代表果蔬：蓝莓。蓝莓中富含抗炎症及抗癌症的物质成分。最新研究表明，蓝莓还有健脑的作用，可以帮助增强记忆力。
紫色果蔬护肤：代表果蔬：李子、梅、茄子、紫葡萄、葡萄干、西梅、无花果、洋葱。紫色食品如黑莓、葡萄中含有鞣花酸，可以护肤养颜，还可以预防癌症。
白色果蔬护心：代表果蔬：凉薯、梨、香蕉、菜花、蘑菇、洋葱、大蒜。洋葱和大蒜中含有的大蒜素可以显著抑制肿瘤的增长。白色食品中的类黄酮，也可以减少心脏病的发病几率。而据以前报道称，美国亚拉巴马大学的最新研究发现，大蒜素会在人体中产生硫化氢，能软化血管、促进血液流通。这可能是“大蒜护心”的最具科学性的解释了。
鲜食糯玉米高产高效栽培技术
糯玉米营养丰富，籽粒中水溶性蛋白
藓 薯 萎 罢 ： 喜差睾
售量 含有大量的维生素Ｅ、维生素Ｂ 、维生素 雷薯 Ｂ 、维生素Ｃ、肌醇和矿质营养，果穗鲜
糯塞 ｏ’ 耋誓
居民的餐桌，也可以作为休闲食品调剂人 卡 们的Ｉ：１昧，备受人们的青睐。种植鲜食糯
玉米，必须严把以下几项关键技术。
米 究起步较晚，于
宣 “七五”期间开始，但发展迅猛，全国多 ●司ｍｌ 数省级及地级农业科研单位都有研究报
一 道，每年都有适宜不同地区、不同生态环 广 境的糯玉米新品种育成，而且多数已成系
列品种，如江苏的苏玉糯系列，上海的沪
高 玉糯系列，黑龙江的垦糯系列，河北的万
糯系列、石糯系列，中国农科院的中糯系 芍 列，北京市农科院的京科糯系列等，种植 ＾＾
农户首先要根据当地居民的消费习惯选择
±蟹 适宜的品种。地力不同选择品种也有差 ｊ●霭 异，土壤肥沃、灌溉条件好的地块应选择
・一 增产潜力大的大穗品种，如京科糯２０００、 上石 万糯ＩＩ等；土壤瘠薄、灌溉条件差的地
块应选择稳产、品质好的品种，如中糯 技 １、万糯６等。建议大面积种植糯玉米的
农户，为规避风险，品种选择不要太单
术 旱
２精选种子一播全苗 种了质量差严重影响出苗，造成缺苗断垄。种
子通过精选，剔除小粒、瘪粒、霉粒、破损粒以及 杂粒，保证种子的精度与纯度，从而保障播种质
馈，实现一播全 。
３精细整地培育壮苗
整地时力求做到深、松、细、匀，播种深浅
一致，覆土均匀，保证出茁整齐一致。土壤疏松有 利于幼苗根系下扎，吸收深层水分与养分，培育壮
苗。
４严格隔离 防止串粉 糯玉米串上普通玉米花粉时会产生花粉直感现
象，糯玉米籽粒胚乳当代表现为普通玉米型，严重 影响糯玉米的品质与口感，降低商品价值。种植糯 玉米时应与普通玉米严格隔离，隔离措施有３种。 ４．１ 障隔离。利用高低错落的【』＿Ｉ岗、村庄、果 园、高秆作物、树林等能起屏障作用的自然环境进
行隔离种植。 ４．２空间隔离。在方圆３００～４００ １１１之内不能种植 其它玉米品种，尤其是普通玉米。
露地春播鲜食糯玉米优质丰产栽培技术
安徽农学通报，Ａｎｈｕｉ Ａｇｒｉ．Ｓｃｉ．Ｂｕｌ１．２０１０，１６（２４） ７３
露地春播鲜食糯玉米优质丰产栽培技术
王梦飞 吴瑞香
（山西省农业科学院高寒区作物研究所，山西大同０３７００８）
摘 要：介绍了露地春播糯玉米优质丰产栽培技术，包括：隔离种植、品种选择、整地施肥、适时播种、合理密植、田 间管理、适时收获等方面。 关键词：露地春播；鲜食糯玉米；栽培技术 中图分类号ｓ５１ ３ 文献标识码Ｂ 文章编号１ ００７—７ ７ ３１（２０１ ０）２４—０７ ３－００２
糯玉米也称蜡质玉米、粘玉米，是玉米的一种突变类
型，起源于中国。从学名Ｚｅａ ｍａｙｓ Ｌ．ｓｉｎｅｎｓｉｓ Ｋｕｌｅｓｈ看，即有
“中国种”之意。
糯玉米籽粒中有较粗的蜡质状胚乳，较像硬质玉米和
马齿型玉米有光泽的玻璃质（透明）籽粒。其化学性状和物
理性状受单个隐性基因（ＷＸ）控制，这个基因位于第９染色
体上。胚乳中１００％的淀粉是支链淀粉。煮熟后粘软而有糯
性，俗称“粘玉米”。适合作鲜食玉米。糯玉米籽粒含糖量一
般为７％～９％，干物质含量达３３％一３８％，赖氨酸含量比
普通玉米高１６％一７４％，且籽粒粘软清香，适口性好，皮薄
无渣，内容物多，易消化吸收。糯玉米除作为菜用玉米被人
类鲜食外，是制酒业的重要原料。
另外，糯玉米的茎叶也是上好的青饲料。生产鲜食糯玉
米时相应发展养殖业，可使糯玉米的茎叶得到综合开发利
用。种植糯玉米经济效益较高，生产难度较大，管理也复杂，
不同于普通玉米的生产管理。在生产中，它对光温等气候条
件特别敏感。如果气候和栽培管理措施不当，都会造成减产
或减收。一般来说，当地温稳定在１０￣Ｃ以上时均可播种。因
此，糯玉米可以春播、夏播、秋播。由于露地春播无需投入，
一般种植户多，面积较大，７—８月均可上市。科学种植鲜食
玉米，对提高产量，改善品质有重要影响，也是提高商品性
的重要措施。现将鲜食玉米栽培技术要点介绍如下：
甜瓜-鲜食糯玉米-萝卜复种高效栽培技术
种植有方Ｉ
甜瓜一鲜食糯玉米一萝卜
复种高效栽培技木
近年来，在我镇泰丰村示范推 广一了一年三茬：甜瓜一鲜食糯士
米一萝 复种高效栽培技术。、 均亩产甜瓜２２８０ｋｇ，鲜食糯玉米
９２０ｋｇ、萝 ２０００ｋｇ，亩净效益６２００
元，其主要栽培技术如下：
一、甜瓜栽培技术 １．选择良种，培育壮苗。当地现
有品种：翠绿、 本甜宝、丰乐瑞 雪、冰翡翠、金香玉等。通过近年来
品种长势、长相及产量表现等现状观 察，以翠绿为上选。该品种为杂交一
代种，子蔓健壮，耐低温，耐贮运，
抗病、高产、商品性好，肉质厚向 脆，汁多味甜，单瓜重０．８～ｌｋｇ，适
宜棚栽或地膜栽培。
备好苗床 苗床建在中棚内，
跨度４ｍ的中棚，做成３畦，畦沟宽 ４０ｃｍ，深１５ｃｍ。因育苗时期低温寒
冷，苗床需加温设施，下铺地热丝 （１００～１２０瓦／ｒｆＩ２），上扣小拱棚。
营养土的配制方法为７份大田土加３ 份腐热有机肥，每立方营养土再加 入优质复合肥ｌｋｇ，敌百虫６０ｇ，经
充分拌匀，堆放一周后，将营养十 装入营养钵后在苗床上排放整齐， 钵问空隙用土填实。
浸种催芽 ２月中旬播种育苗， 提前进行浸种催芽。先 ５５℃芹右
４６｛曼番 一 文ｌ沈忠才姜月霞
温水浸种，小停搅拌，当水温降至 ３０℃时，南其浸泡６小时，然后捞…
用ｒ｛予布包好，放在３０～３２℃的条 件卜 催芽，种子露自 可播种。
播种及管理播种前一天苗床浇
足底水，扣棚加温，提高地温。每穴 播种一粒发芽种子，播后覆盖营养
土１．５ｃｍ先右，上面加盖地膜保温保
。苗床管理主要是调控温度和防止 病虫害。出苗前棚内保持３２～３５℃，
促进尽快出苗。项土时立即揭去地
膜，并注意放风降温，防幼苗徒长。 白天控制在２５～２８￣Ｃ，夜间控制在１５
～１８￣Ｃ，出苗后原则上不浇水，防止 湿度过火引发病害。第一真叶露出后
适当提高一些温度，以促进幼苗快速
生长。定植前一周进行炼苗，白天控
制在２０～２５℃，夜间１２～ｌ５℃，待秧 苗３叶一心，苗龄达３５～４Ｏ天，即可
鲜食糯玉米新品种苏玉糯639特征特性及优质高效栽培技术
舭确通 ２０１５．９粮食作物 鲜食糯玉米新品种苏玉糯６３９ 特征特性及优质高效栽培技术 孙卫永 吴嘉点 冒宇翔 郝德荣， （１．江苏省种子管理站 南京２１ ００３６；２．江苏省农业委员会 南京２１ ００３６； ３．江苏沿江地区农业科学研究所 南通２２６５４１） 摘要：阐述了鲜食糯玉米品种苏玉糯６３９的主要特征特性，并通过研究，结合生产实际，优化集成了 苏玉糯６３９优质高效关键栽培技术，以期为大面积生产提供参考依据。 关键词：苏玉糯６３９；特征特性；栽培技术 鲜食糯玉米具有口感好、生长周期短、附加值高 等特点，在新世纪种植业结构调整、农业产业化、“三 高创汇”和“菜篮子”工程中迅速崛起，发展十分迅 猛。目前江苏全省鲜食糯玉米种植面积已达１００万 亩以上．是我国鲜食糯玉米种植面积最大的地区。近 年来．由于鲜食糯玉米消费市场对鲜穗及保鲜加工 产品需求量Ｅｔ逐增大，鲜食糯玉米生产对品种的要 求从单一目标性状向综合性状优良方向转变，种植 方式也由传统的春播向晚夏、早秋播方向转变，这对 优质高产抗病鲜食糯玉米新品种及配套生产技术提 出了更高的要求。 苏玉糯６３９是江苏沿江地区农业科学研究所选 育的优质高产白糯玉米新品种．２０１０年９月通过国 家农作物品种审定委员会审定定名［１１。该品种在沿江 地区多年生态适应性、增产潜力和品质综合鉴定比 较等试验示范中，综合表现突出，大田生产综合性状 好、品质优良、产量潜力高，满足了不同种植方式的 需要，且种植效益高。近年来，经过对苏玉糯６３９的 适宜播期、密度和最佳肥水运筹进行研究，优化集成 了苏玉糯６３９配套优质高效栽培技术，推动了鲜食 糯玉米规模化生产。 １ 主要特征特性 １．１ 熟期早 苏玉糯６３９属早熟型糯玉米新品种，在沿江地 区种植，出苗至鲜穗采收上市大约８０ ｄ左右，较苏玉 糯５号早。株型紧凑，株高２１５ ＣＩＩＩ，穗位高９０ ｃｍ，成 株叶片数１８片，适宜沿江地区多元多熟复合种植。 １．２ 品质优 苏玉糯６３９鲜穗商品性好，果穗锥型，果穗均 匀，穗长１８ Ｃ［１＇ｌ，穗行数１４～ｌ６行，穗轴白色，籽粒白 色，百粒重（鲜籽粒）３５ ｇ左右。食味口感好，品质优 良，经专家品尝鉴定，苏玉糯６３９品质综合评分为８５．６ 分，达部颁鲜食糯玉米二级标准。经扬州大学农学院 测定．支链淀粉占总淀粉含量的９８．５７％（变幅９８．８７％～ ９８．２６％），达到部颁糯玉米标准（ＮＹ／Ｔ５２４—２００２）。 １．３丰产稳产性好 苏玉糯６３９在２００８—２００９年国家东南糯玉米品 种区域试验中，２２点次增产，两年平均鲜穗亩产 ７７２．１ ｋｇ，比苏玉糯５号增产６．７％。大面积生产中，苏 玉糯６３９表现出较好高产稳产性，鲜穗亩产可达 ８００ ｋｇ以上。 １．４抗逆性强 苏玉糯６３９抗病性好，在人工接种鉴定试验中， 基金项目：江苏省农业科技自主创新资金项目［ＣＸ（１４）４０６８Ｊ；江苏省农业三新１＝程项目［ＳＸＧＣ［２０１５］１０５］。 作者简介：孙卫永（１９７５一），男，江苏徐州人，本科，高级农艺师，主要从事种子管理与推广工作。 通讯作者：郝德荣，研究方向为玉米育种与栽培。Ｅ—ｍａｉｌ：ｄｒｈａｏ２ＯＯ８＠ｈｏｔｍａｉｌ．ＣＯＩｎ 一
鲜食糯玉米新品种苏玉糯639特征特性及优质高效栽培技术 2
2015.9粮食作物
鲜食糯玉米具有口感好、生长周期短、附加值高等特点，在新世纪种植业结构调整、农业产业化、“三高创汇”和“菜篮子”工程中迅速崛起，发展十分迅猛。目前江苏全省鲜食糯玉米种植面积已达100万亩以上，是我国鲜食糯玉米种植面积最大的地区。近年来，由于鲜食糯玉米消费市场对鲜穗及保鲜加工产品需求量日逐增大，鲜食糯玉米生产对品种的要求从单一目标性状向综合性状优良方向转变，种植方式也由传统的春播向晚夏、早秋播方向转变，这对优质高产抗病鲜食糯玉米新品种及配套生产技术提出了更高的要求。苏玉糯639是江苏沿江地区农业科学研究所选育的优质高产白糯玉米新品种，2010年9月通过国家农作物品种审定委员会审定定名[1]。该品种在沿江地区多年生态适应性、增产潜力和品质综合鉴定比较等试验示范中，综合表现突出，大田生产综合性状好、品质优良、产量潜力高，满足了不同种植方式的需要，且种植效益高。近年来，经过对苏玉糯639的适宜播期、密度和最佳肥水运筹进行研究，优化集成了苏玉糯639配套优质高效栽培技术，推动了鲜食糯玉米规模化生产。1主要特征特性1.1熟期早苏玉糯639属早熟型糯玉米新品种，在沿江地区种植，出苗至鲜穗采收上市大约80d左右，较苏玉糯5号早。株型紧凑，株高215cm，穗位高90cm，成株叶片数18片，适宜沿江地区多元多熟复合种植。1.2品质优苏玉糯639鲜穗商品性好，果穗锥型，果穗均匀，穗长18cm，穗行数14～16行，穗轴白色，籽粒白色，百粒重（鲜籽粒）35g左右。食味口感好，品质优良，经专家品尝鉴定，苏玉糯639品质综合评分为85.6分，达部颁鲜食糯玉米二级标准。经扬州大学农学院测定，支链淀粉占总淀粉含量的98.57%（变幅98.87%～98.26%），达到部颁糯玉米标准（NY/T524-2002）。1.3丰产稳产性好苏玉糯639在2008-2009年国家东南糯玉米品种区域试验中，22点次增产，两年平均鲜穗亩产772.1kg，比苏玉糯5号增产6.7%。大面积生产中，苏玉糯639表现出较好高产稳产性，鲜穗亩产可达800kg以上。1.4抗逆性强苏玉糯639抗病性好，在人工接种鉴定试验中，鲜食糯玉米新品种苏玉糯639特征特性及优质高效栽培技术孙卫永1吴嘉点2冒宇翔3郝德荣3（1.江苏省种子管理站南京210036；2.江苏省农业委员会南京210036；3.江苏沿江地区农业科学研究所南通226541）摘要：阐述了鲜食糯玉米品种苏玉糯639的主要特征特性，并通过研究，结合生产实际，优化集成了苏玉糯639优质高效关键栽培技术，以期为大面积生产提供参考依据。关键词：苏玉糯639；特征特性；栽培技术
鲜食糯玉米栽培技术要点
鲜食糯玉米栽培技术要点
安排好隔离区至少与其它玉米隔开300米以上，特别是北方玉米产区，外来花粉污染源多，相隔距离远些更好，否则影响品质。选择土质选择肥水条件较好的沙壤土种植。对黏重的水稻土应冬翻并整平整细，浅播3～4厘米，苗期要早管早促，防止形成小老苗。适期播种根据栽培模式、小气候热量条件、市场需求及保鲜加工能力确定播种期。一般来说，当地温稳定在10℃以上时均可播种，因此糯玉米可以春播、夏播、秋播和冬播。由于露地春播无需投入，一般种植户多、种植面积较大，7～8月份均可上市。凡是夏播、秋播或冬播的地区，应考虑本地区的热量条件能否满足糯玉米的需求，即应保证鲜食糯玉米籽粒灌浆期的平均日温在16℃以上。例如中糯l号在北京地区的播种期为7月10日左右。苏玉糯l号在上海地区的播种期为8月10日左右。过迟，产量和品质明显下降。采用育苗覆膜技术育苗分为营养钵育苗和塑盘乳苗育苗两种，后者省工、苗匀、苗壮，应用较多。乳苗在2叶l心时移栽，基本无缓苗期。许多地方还采用双膜栽培技术，即先覆地膜再打孔移栽，喷水后盖好棚膜，效果较好。抓好肥水管理糯玉米的需肥量比普通玉米高，要多施有机肥作基肥（每公顷30000公斤），追施氮肥（每公顷纯氮300公斤），磷钾肥或复合肥每公顷450公斤，可作基肥或种肥施用。在水的管理上，南方注意排水防渍，北方要躲避卡脖旱。花期灌溉，以保证水分供应。合理密植栽培密度因品种和土壤肥力水平而异，掌握早熟品种宜密，晚熟品种宜稀，以及肥地宜密、瘦地宜稀的原则。一般密度每亩3000～3500株，肥水条件好的可达4000～4500株。可采用宽窄行方式，便于覆膜和采收。防治玉米螟鲜食糯玉米玉米螟较重，应尽可能采用生物方
鲜食糯玉米绿色高产高效栽培技术
鲜食糯玉米绿色高产高效栽培技术
作者：贾铭 张世洪 杨虎 陈光勇 周刚 肖坤建
来源：《种子科技》2021年第17期
摘 要：鲜食糯玉米也称菜用玉米、果蔬玉米，是指在乳熟后期至蜡熟初期收获的糯玉米。鲜食糯玉米富含维生素C，粗纤维含量高达16.36%。硒含量比普通玉米高8倍，有增强人体免疫力的功效。从产地环境、品种选择、种子处理、土地选择、播种、施肥、田管、病虫草害绿色防控、适时收获等方面，总结了鲜食糯玉米绿色高产高效栽培技术，以供参考。
关键词：鲜食糯玉米;高产高效;栽培技术
文章编号：1005-2690（2021）17-0048-03 中国图书分类号：S513 文献标志码：B
我国糯玉米杂交种起源于20世纪70年代，1975年山东烟台地区农科所育成我国第一个糯玉米杂交种烟单5号;20世纪80年代后，糯玉米育種进入快速发展阶段[1-2];20世纪90年代糯玉米开始投放市场，2000年我国鲜食糯玉米产业迅速发展。据2020年央视网报道，我国鲜食糯玉米种植面积已超过133万hm2，年市场消费量达到570亿穗，已成为继玉米饲料、玉米深加工后又一新兴产业[3]。
市场对鲜食糯玉米的需求越来越大，其保鲜与加工就显得尤为重要。由于鲜食糯玉米食用部分为未成熟的幼嫩果粒，采后呼吸代谢旺盛，糖分转化快，且容易失水变质，所以很难长期贮藏，如想长时间贮藏或周年供应市场，须进行速冻保鲜或真空包装。
2020年十堰市鲜食玉米种植面积为4 667 hm2，其中2 000 hm2为鲜食糯玉米，按种植4
000穗/667 m2，平均每穗价格为1元计算，销售收入为4 000元。除去种子、化肥、劳务、农药等成本约750元，每667 m2净收入为3 250元，是普通玉米的3倍，经济效益显著。但鲜食糯玉米种植技术难度大，管理复杂，不同于常用玉米生产，管理不当就会造成产量低、品质口感差。课题组通过多年试验示范，总结出一套高产高效栽培技术措施。
鲜食玉米万糯2000的特征特性及高产栽培技术
鲜食玉米万糯2000的特征特性及高产栽培技术
鲜食玉米是一种颇受欢迎的农产品，其甜美的口感和丰富的营养价值深受人们的喜爱。而鲜食玉米万糯2000则是一种高产、高品质的鲜食玉米品种，其特性突出，深受农民和消费者的青睐。本文将介绍鲜食玉米万糯2000的特征特性以及高产栽培技术，希望能为农民朋友提供一些有益的参考。
1.抗逆性强：鲜食玉米万糯2000具有较强的抗逆性，能够适应各种气候和环境条件，适应性强，因此更容易种植和管理。
2.耐贮藏性好：鲜食玉米万糯2000的贮藏性能较强，果实保存时间长，能够在长时间内保持新鲜的口感和营养价值。
3.产量高：鲜食玉米万糯2000的产量较高，单株均匀，果实饱满，品质优良，是一种非常适合商业种植的高产品种。
4.风味浓郁：鲜食玉米万糯2000的口感极佳，味道甜美，香气浓郁，风味独特，深受消费者的喜爱。
5.营养丰富：鲜食玉米万糯2000富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，营养丰富，对人体健康有很好的益处。
高产栽培技术
1.种植时间：鲜食玉米万糯2000适宜在春季进行种植，一般选择在春季气温稳定、雨水量适中的时候进行种植，这样有利于玉米的生长和发育。
2.土壤选择：鲜食玉米喜欢温暖、湿润并且排水良好的土壤，适合在砂质土壤或砂壤土地进行种植。土壤的pH值适宜在6.0-7.5之间，这样有利于植株的养分吸收和利用。
3.施肥技术：在种植鲜食玉米时，应根据土壤肥力情况，科学合理施用有机肥和化肥。肥料施用要均匀，适量为宜，以避免因施肥过量导致的施肥不均匀和浪费。
4.间距管理：在种植鲜食玉米时，应考虑植株的间距，一般每株间距30-40厘米，每行间距60-70厘米。这样有利于玉米植株的光照和通风，有利于植株的生长和发育。
5.病虫害防治：在鲜食玉米的种植过程中，要及时发现并采取有效措施防治病虫害，一旦发现病害，要采用生物农药或者化学农药及时进行喷洒防治，以保证鲜食玉米的产量和品质。
鲜食玉米新品种济糯33的特征特性及高产高效栽培技术
鲜食玉米新品种济糯33的特征特性及高产高效栽培技术
鲜食玉米作为我国重要的粮食作物之一，一直受到人们的关注。而随着科技的进步和农业技术的提高，新品种的鲜食玉米也不断涌现出来。济糯33就是一种备受瞩目的新品种。它以其独特的特征特性和高产高效的栽培技术备受关注。本文将详细介绍济糯33的特征特性，以及其高产高效的栽培技术，为广大农户和农业从业者提供参考。
一、济糯33的特征特性
1. 早熟性强：济糯33是一种早熟玉米品种，生育期短，适应性强，可以适合不同的生长环境。
2. 糯性好：济糯33的米质特别好，有一种独特的香味和口感，深受消费者的喜爱。
3. 抗逆性强：济糯33对逆境的抵抗能力强，包括干旱、病虫害等，相比传统玉米品种更具有抗逆性。
4. 产量高：济糯33的产量极高，更能满足市场需求，为农民创造更大的经济效益。
5. 质量稳定：济糯33的种子质量稳定，不易受环境变化的影响，有利于统一化生产。
二、高产高效的济糯33栽培技术
1. 种植时间选择：济糯33喜温暖湿润的气候，适宜的种植时间为春季3-4月份。避开高温季节，有利于玉米的生长和发育。
2. 土壤要求：济糯33对土壤的要求不高，但以土质肥沃、排水良好、富含有机质的土壤为宜。在种植前可进行田间深翻，加入适量有机肥。
3. 良好密植：济糯33对密植较为适宜，可将行距控制在70厘米左右，株距控制在25-30厘米，这样有利于玉米的生长和穗粒饱满。
4. 合理施肥：在播种前，可施入磷、钾等肥料，促进玉米的根系生长，有利于后期的吸收养分。在玉米生长期，适量施入氮肥和有机肥，促进玉米的生长和发育。
5. 病虫害防治：定期对玉米进行病虫害的防治，及时进行喷药或者生物防治措施，保证玉米的健康生长。
6. 种植密度：密植是济糯33高产的关键，也是其种植技术的核心。在一定程度上，合理的密植可以有效地增加玉米的产量。在选择种植密度时，还要考虑数量与质量的平衡，不可盲目追求高密度。 7. 灌溉管理：济糯33对水分的需求较大，特别是在开花结果期，需要充足的水分供给。合理的灌溉管理可以提高玉米的产量和品质。
江苏沿海地区鲜食糯玉米一年两熟节本栽培技术
江苏沿海地区鲜食糯玉米一年两熟节本栽培技术
糯玉米是江苏沿海地区的一种重要粮食作物，其味道鲜美，深受消费者的喜爱。糯玉米一年能够产生两季，其在江苏沿海地区的种植技术较为成熟。下文将从土壤选择、种植时间、肥料管理、病虫害防治等方面阐述糯玉米的栽培技术。
一、土壤选择
糯玉米喜欢生长在肥沃、排水良好的壤土上，对砂质土和阳坡上的土地有较好的适应性。糯玉米的栽种应选择在充分施肥、疏松、容积大的土地上进行，以保证其生长的需要。
二、种植时间
江苏沿海地区的糯玉米一年两熟。第一季的糯玉米一般在4月底至5月上旬播种，7月下旬至8月上旬收获。第二季的糯玉米一般在8月下旬至9月初播种，11月上旬至12月初收获。种植时间选择合适，能保证糯玉米的充分生长，达到丰产的目标。
三、肥料管理
1、基肥：在田地耕深后，应深耕翻土，同时施入足量的有机肥和磷肥和钾肥，充分利用田间养分。其中有机肥以腐熟厩肥或发酵后的沼肥为宜，以充分改善土壤肥力和土壤含氧量。
2、追肥：在糯玉米生长过程中，应按照既定的肥料计划进行追肥，充分满足其营养需要。一般在苗期、初花期和结实期分别追肥1-2次，以保证糯玉米的生长需要。
四、病虫害防治
在糯玉米生长过程中，常常会遭受到一些病虫害的威胁。如白粉病、叶斑病、痘痢病、晚疫病等真菌病害，及斜纹夜蛾、稻螟、稻飞虱等昆虫害。针对这些威胁，我们应采取防治措施，如：早期防治、防治周期及次数、药剂的选择等。
五、总结
以上就是江苏沿海地区鲜食糯玉米一年两熟的栽培技术。在糯玉米的栽种过程中，需要对土壤进行选择，合理选择播种时间，采用科学的施肥方式，同时加强病虫害的防治。这些技术都将有助于提高糯玉米产量和品质，并且确保消费者能够享受到更好的食物。