双季茭白新品种‘余茭4号’的特征和特性

６７６ｍ～， ‘ 较浙茭２号 ’ 增产４．４，２１％产茭时问为１１月４日至１２月９日， ‘ 较浙茭２号 ’ 推迟２；）茭单２ｄ３夏个壳茭重１０３ｇ肉茭重７．，长１．ｍ，３５ｃ产量３０３０ｋ・６ｍ～， ‘ 茭２号 ’ 产２．，３７ｇ６５ａ粗．ｍ，９．ｇ６７较浙增２．０，０４％产茭时间与 ‘ 浙茭２号 ’ 近；）相４肉质茎个体大，品性好，商营养水平高。关键词：白；茭双季茭；选育；余茭４号；特征特性
Ｈｎ．ｅｎ寄生。适宜条件下，粉菌的菌丝体产生黑
根性草本植物，属禾本科（ｒｍｉｅｅＧａｎａ）菰属（ｚ— ｚｎａ）被茭白黑粉菌Ｕｉｌｏｓｕｎａ．ａｉ，ｓｉｇｅｌｔＰｔａｃｅ
吲哚乙酸（Ａ、落酸（Ｂ、霉素（Ａ）ＩＡ）脱ＡＡ）赤Ｇ等植物内源激素，激茎尖膨大而形成可食用的肉刺质茎。］目前茭白栽培种主要为无性繁殖，。靠
ＦＣａｇｈａＵｈｎ — ｕｎ，ＺＨＥＮＧ —ｏｇＷＥＮＧｉｑｎＺＸｕｓｎｚＬ — ｉｇ，ＨＥＮＧＣｕ — ｎ３ｈｎｌｇｏ
，
（ＹｙｏＩｓｔｔｏＡｒｕｕａｃｎｅＹｙｏ１４０ＣｉａＩｔｕｅＰａｔｒｔｔｎａｄＭｉｏｉｏｙＺｅｕａｎｔｕｅｆｇｉｌｒｌｉｃ，ｕａ５０，ｈｎ；ｎｉｔｏｌｎＰｏｃｏｎｃｂｌ，ｈ— ｉｃｔＳｅ３ｓｔｆｅｉｒｏｇｊｎｃｄｍＡｒｕｔａｃｎｅ，ａｇｈｕ３０２，ｈｎ；ｇｉｌｒｌｅｈｉｅＳａｉｅｕｕＴｗ，ｉｇＡａｅｙｏｇｉｌｒｌｉｓＨｎｚｏ１０１ＣｉＡｒｕｔａＴｃｎｑｔｔｎｏｍｄｏｎａｆｃｕＳｅｃａｃｕｕｏｆＨ
间用１５ｍ宽的操作行分隔。．
１２参试品种．
开始分蘖，从移栽日到开始分蘖日需２左右，０ｄ ‘ 浙茭２号 ’ 开始分蘖日推迟到８月４日后，移栽日至开始分蘖日需２。‘ 茭４号 ’ ７ｄ余秋茭移栽后其始分蘖日 ‘ 较浙茭２号 ’ 要提前１周左右。 ‘ 余茭４ ’ ‘ ９１在９２号、浙１ ’ 月９日总分蘖数达到最高
ｃｏｐｉｒ１０．ａｄ３．ｇ，ｒｓｅｔｖｌｔｅｙｅｄｎｕｒｐｎｇｗｅｅ２３ｎ７７ｅｐｃｉｅｙ，ｈｉｌｉｓｍｍｅｒｐｎｇｒｃｏｐｉｗａｕｔ０．ｋ ’ ７ｍ～，ｓｐｏ３９３０ｇ６６
浙江农业学报ＡｔＡｒｕｔａｈｉｇｎｉ，０２２（）２２ｃｇｉｌｒｅＺｅａｅｓ２１，４１：２— ５ａｃｕｊｎｓ
ｈｔ：／ｗ．ｎｘ．ｎｔ／ｗｗ￣ｙｂｅｐ
符长焕，郑许松，翁丽青，双季茭白新品种 ‘ 等．余茭４号 ’ 的特征和特性［］浙江农业学报，０２，（）２２．Ｊ．２１２１：２— ５４
ｓｍｏｕｉｏ４ｗｔｉｓｅａｄｈｇｖｌｕｉｎｍｙｇｉｏｄｒｕａｏｏｍｅｃｌｒｋｔｔｆｊｏＮ．ｉｂｉｎｉｈｌｅｎｔｅｔａａｎａｇｏｅｔｔｎｉｃｍｒａｍａｅ．ｅＹａｈｇｚｅｒｐｉｎｉ
ｔｎｗｌｃｎｓｆｈｊｏｏ２ｕｉｏ４ｗｔｓｏｇｌｎｐａｍｌｒｉｅｎａａｉｉｈｊｏｉｉｒｅｌｅｅａ．．ＹｊｏＮ．ｉａｔｎａｔｙｅｈｄａｓｉｌｒｇｃｐｃｙｗｔＺｅａｏｄｉｉｏＺｉＮａｈｒｐｔｉａｔｌｉｔｈｉＮ．２ｈｒｓｅｈａｄｎｔｅｈｆｌｓｙｓｍ（４０ｃｎｔ，．ｍｉｄｍｅｒｎａｔｍｒｐｉｇｏ．Ｔｅｏｓｉｔｎｅｗｉｔｅｈｔｇｗｇｇｏｆｅ２．ｍｉｌｇ４０ｃｉｔ）ｉｕｕｎｃｐｎｎｅｈｎａｅｏ
符长焕，双季茭白新品种 ‘ 等．余茭４号 ’ 的特征和特性
一
株植株特别高大、茭推迟的变异单株，茭孕孕
惯。秧田期用肥量：Ｎ１．ｇＰＯ．ｇＫＯ纯２８ｋ，２５３ｋ，２９４５ｋ；茭生长期用肥量：Ｎ２．ｇＰ０．ｇ秋纯３９ｋ，２５１．ｇＫＯ为７５ｋ；茭生长期用肥量：Ｎ３９ｋ，．ｇ夏纯
技站，浙江余姚３５０）１４０
摘
要：余茭４号 ’ ‘ 是从 ‘ 浙茭２号 ’ 良变异单株中筛选出来的新品种，优其特征表现：）型高大，１株分蘖能
力和‘ 浙茭２号 ’ 接近；）２秋茭单个壳茭重达１３８ｇ肉茭重１３０ｇ长２．ｍ，４０ｅ产量１１４７ｋ・６．，１．，４０ｃ粗．ｍ，９．ｇ
中图分类号：４．Ｓ６５２文献标志码：Ａ文章编号：０４—１２（０２Ｏ０２１０５４２１）１— ０２—０４
Ｃａａｔｒｓｃｆｊａ．，ｅｕｔａｆｏｂｅｃｏｐｎｉｉｅＺｚｎａｆ砌ｈｒｃｅｉｉｏｉｏＮｏ４ａｎｗｃｌｖｒｏｕｌ－ｒｐｉｇｗｌｒ，ｉｉｔｓＹｕｉｄｄｃａ
Ｙｙｏ３５１，Ｃｉ）ｕａ１４４ｈｎａ
Ａｓｒｃ：ｕｉｏ４，ｅｕｉａｏｉｃＺｚｎａｌｌｕｃ．，ｅｅｐｄｆｍｔｅｉｄｅｏｓｔ— ｂｔａｔＹｊｏＮ．ａｎｗｃｈｖｒｆｌｒｅ（ｉｉｔｉＴｒｚ）ｄｖｌｅｏｉｎｕａａｗｄｉａａａｏｒｈｎｇｍｕ
２．０ｍｒｔａｈｊｏＮ．，ｈｌｔｅｈｒｅｔｉｅｏｍｍｒｒｐｎａｓｉｒｉｈｊｏＮ．．Ｆｅｈ０４％ｏｅｈｎＺｅａｏ２ｗｉａｓｔｆｕｅｏｉｇｗｓｉｌｔＺｅｉｏ２ｌｙｉｅｈｖｍｓｃｐｍａｗｈａｓ
时进行茭白害虫的防治，但不进行茭白病害防治。
１４数据的统计分析．
茭４号” 。本文综合比较了‘ 余茭４号 ’ 与其他主要茭白品种的特征特性差异。
以上所有结果的数据统计和分析均应用Ｅ — ｘ
ｃｌ０３和ＳＳ３０软件辅助进行。ｅ２０ＰＳ１．
收稿日期：０１— ７— ４２１００
变异株选育新品种。近年来，一些科研人员依靠茭白变异株的发现、扩繁和定向筛选选育出了一批茭白新品种Ｊ。浙江省余姚市农业科学研
究所于２００５年１０月在 ‘ 茭２号 ’ 中发现了浙田
基金项目：国家星火计划（０７Ｅ７１０ “ 亩茭白无害化生２０Ａ００７）万产关键技术的集成示范 ” 作者简介：符长焕（９０一）浙江余姚人，１６，高级农艺师，主要从事农技推广工作。Ｅｍｉ：２＠１６ｃｎ — ａｌｆｈ６２．ｏｌ
２１秋茭生长表现．
２１１分蘖动态７月２余，浙９ ’ ‘ １’ ８日
行距１０ｍ，．窄行距０８株距０５每小区．０ｍ，．５ｍ，种植１４墩茭白。试验区外设置保护行，区之４小
Ｚｅｉｏ２ａｄｔｅｈｒｅｔｉｆｕｍｒｐｉｇｗｓｏｏｅｅｔｅｅｅｔ，ｅａｅ２ｄｃｒ— ｈｊｏＮ．ｎａｖｓｔｏｔｎｃｐｎａｍＮｖｍｂｒｈｔＤｃｍｂｒｈｄｌｙｄ２ｏａｈｍｅａｕｏｒｆ４ｏ９ｎｐｒｄｔＺｅｉｏ２ｈｒｓａｄｎｔｅｈｆｌｓｙｓｍ（６５ｅｎｈ３５ｃｉｅｅ）ｉｓｍｍｒａｈｊｏＮ．．Ｔｅｇｏｓｎｅｗｉｔｅｈｔｅｏａｇｏｆｅ１．ｍｉｌｇ，．ｍｉｄａｔｒｎｕｅｎｅｔｎｍ
ｗｒ６．ｅｅ１３８，１３０ｇ１．．Ｔｅｙｅｄｉｕｕｒｐｉｇｗａ１４７ｋ・６ｍ ‘ ｈｉｌｎａｔｍｎｃｏｐｎｓ１９．ｇ６７，ｉｃｅｓｄｂ２１％ｃｍｐｅｏｎｒａｅｙ４．４ｏａｄｔｒ
Ｋｅｏｄ：ｉｎａｌｔｏａｄｕｌｃｏｐｎ；ｒｅｉｇｕｉｏＮ．；ｈｒｃｅｓｃｙｗｒｓＺｚｉｉｌ；ｏｂｅｒｐｉｇｂｅｄｎ；Ｙｊｏ４ｃａａｔｉｉａａｆｉａｒｔｓ
茭白Ｚｚｎａｌｔｏｉ，我国特有的水生宿ｉｉａｉｌ是ａｆａ

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2010-2011年余茭4号大区对比试验

达１１，２．ｇ比浙茭２增重１．ｇ肉茭重以余茭４最重５号９，３号达８．ｇ比浙茭２增重１．ｇ肉茭直径也以余茭４号２３，号６７。最大，夏茭经济性状以余茭４号为优，表现为植株高大、茭白个体粗大，增产潜力明显（２。夏茭表）由表３可知，供试品种秋茭株高以余茭４号最高，各
２２经济性状．
植。８月２曰施尿素１０ｇｌ蘖肥分２次施用，１２ｋ／，｝分ｍ第次
８月１５日施碳铵和过磷酸钙各７０ｋ／ｍ，２次９月２曰５ｇ第ｈ
供试品种夏茭株高以余茭４号最高，２２ｃ比浙达０ｍ，
１１试验概况．
记载各品种的生育期、采收期、艺性状等，白采收农茭
旺期考查主要经济性状，录每期大区产量及时价，行效记进
益分析。
２结果与分析２１生育期．
试验田块选择在余姚市河姆渡罗江茭白基地，区域内经土地整理，沟渠设旖完善，水源丰富，土壤肥沃，自然条件优越。试茭白品种有３个，别是浙茭２、９１余供分号浙１和茭４号。茭２于１９浙号９２年从杭州市郊引进，是余姚市双
施复合肥７０￣ｍ，５ｋ当第１批茭白采收后施碳铵６０ｇｎ。０ｋ／ｌｈ

双季茭白良种简介

双季茭白良种简介当前，在农业种植结构调整中，茭白栽培面积有所扩大，经济效益显著。

双季茭白一年可采收两次，又正是缺菜季节，可调节蔬菜市场供应。

浙江双季茭白优良地方品种很多，现介绍主要品种及选育的新品种如下。

1、纾子茭杭州市优良地方品种，在杭州市郊及余杭等地栽培较多。

中熟，耐肥、耐涝，忌连作。

适宜夏秋栽，也可春栽。

秋茭亩(1亩=667平方米，下同)产1000公斤左右，夏茭亩产1000--1750公斤。

肉质茎肥大，白色，光滑，纤维少，品质佳。

2、浙茭2号1990年由原浙江农业大学选育而成，在杭州、宁波、绍兴、舟山及义乌等市均有栽培。

在江南水乡推广面积较大，1993年获农业部科技进步三等奖。

中熟，生长势较强，分蘖中等，抗逆性强，适应性广。

秋茭亩产750--1250公斤，夏茭亩产1250--1750公斤。

茭形较短而圆胖，表皮光滑、洁白，质地细嫩，味鲜美。

茭肉单重100克左右，商品性好。

3、中介茭无锡地方品种。

浙江省宁波、舟山等市栽培较多。

晚熟，生长势强健，地下匍匐茎发达，分蘖力强，但抗病性较差。

秋茭亩产1000--1500公斤，夏茭亩产1050公斤左右。

表皮浅黄白色，稍皱，肉茭单重90--100克。

4、浙茭5号1990年由原浙江农业大学育成。

舟山、绍兴和宁波等市均有栽培。

1993年获农业部科技进步三等奖。

中晚熟，适应性广，生长势旺，分蘖力强。

秋茭亩产1000--1500公斤，夏茭亩产1500--2000公斤。

表皮白色，稍皱，肉质白，味略甜，适口性好。

5、蚂蚁茭杭州农家品种，主产杭州市郊的康桥、上塘、石桥一带。

早熟，分蘖性较强，耐肥。

秋茭亩产700--1000公斤，夏茭亩产1250--1500公斤。

表皮光滑，肉茭单重49--57克，品质中等。

6、浙茭9111995年由原浙江农业大学育成，1997年获农业部科技进步三等奖。

早熟，高产，适应性广，生长势较强。

秋茭亩产1000--1250公斤，夏茭比纾子茭提早7--14天，亩产1275--1750公斤。

双季茭白怎么种？茭白种植技术

双季茭白怎么种？茭白种植技术【茭白种植】双季茭白怎么种？【专家解答】双季茭白种植技术：品种选择：在双季茭白优良品种中，重点推荐浙江大学园艺系经十余年选育的茭白新品种浙茭2号、浙茭991号，分别于1993、1997年获农业部科技进步奖。

其次，推荐选用地方品种如纡子茭、中介茭、蚂蚁茭及四季茭等，要求抗性强、产量高、品质优、外观性状好。

栽培季节：双季茭分春栽及夏秋栽两种。

春栽在4月上旬栽种，夏秋栽于6～7月定植。

整地施肥：茭白植株高大，生长期长，生长势旺盛，需肥量大，要深耕17-20厘米。

基肥亩施有机肥如猪牛粪1000～1500千克，或饼肥100千克，或氮、磷、钾复合肥50～60千克。

合理密植：茭白苗要做到随挖苗、随分株、随定植。

栽前先剪去叶尖，保留株高25～30厘米，选在傍晚或阴天栽植，有利还苗和成活。

栽前茭田先灌浅水，栽植株行距为60厘米X70厘米，亩栽1200墩左右，每墩栽苗1株（春栽）或2～3株（夏秋栽）。

看苗施肥：茭白栽植后7～10天施一次“提苗肥”，亩施尿素或复合肥5～10千克，促进幼苗生长；在分蘖中期施第二次追肥，亩施尿素20千克，或复合肥30千克，或碳铵50千克，促进茭苗分蘖生长；进入孕茭期后施第三次追肥，称为“孕茭肥”，亩施尿素或复合肥20～30千克，促进孕茭和茭茎膨大生长、增加产量。

耕田剥黄叶：茭苗栽植后至封行前，耕田2～3次。

耕田时先将田水放浅，结合追肥进行，先施肥后耕田。

在7月中旬和8月中旬，先后剥黄叶两次，剥后将黄叶踩入土中作肥料。

剥黄叶后，茭田通风透光好，茭白生长粗壮，发病少。

防治病虫：为害茭白的病虫害主要有螟虫、锈病和胡麻叶斑病。

在7月中旬和9月中下旬防治螟虫，用5％锐劲特胶悬剂16～20毫升，加水50千克喷洒。

锈病和胡麻叶斑病在6～7月和9～10月各喷洒防治一次，可选用20％三唑酮粉剂35～50克，兑水50千克，有明显的防治效果。

适量采收：秋茭于10～11月采收。

前期采收间隔2～3天一次，后期采收，每隔4～5天一次，亩产1250～1500千克；夏茭在5～6月采收，间隔2～3天一次，亩产达1500～1750千克。

茭白及栽培技术

（二）育苗
选择优良母株做标记。茭墩整墩挖起假植。每667m2施人粪尿1000kg为基肥，灌浅水，有寒流时宜加深水层，严寒时茭墩上覆稻草保暖。立春后每667m2施人粪尿1000~1500kg作壮苗肥，经常保持水深3~6cm。移栽前除去生长特别旺的幼苗，分墩种植。
（三）定植
（一）整地施肥（二）育苗（三）定植（四）田间管理
（五）采收
（一）整地施肥
选择土壤肥沃、水源充足的粘壤土，冬季深耕33 cm 以上，每667m2施河泥5000~10000kg。翌年每667m2再施绿肥或厩肥3500~4000kg或人粪尿2000kg，捣碎耙平，做到泥烂、肥足、地平，并打实田梗，严防漏水漏肥。曝晒几天后，再灌浅水3cm左右，以备栽植。
春栽秋栽
（四）田间管理
合理施肥精细管水除草、打老叶、补墩
（五）采收
• 当茭株孕茭部位显著膨大，叶鞘一侧开裂，微露茭肉时需立即采收。
茭白及栽培技术
内容
一、品种类型二、生物学特性三、栽培技术
退出本节
一、品种类型
（一）单季茭
（二）双季茭
又称一熟茭、秋茭。该类品种植株生长旺盛，分蘖力较弱。匍匐茎入土深，抗旱，对环境要求不严，产量较低。优良品种有杭州象牙茭、苏州青种茭等。
又称两熟茭。该类型品种对水肥、环境、栽培技术要求较严，植株相对矮小，但分蘖能力强。主要品种有无锡早夏茭、扬茭1号等。
• 生长停滞和休眠期
（三）对环境条件的要求
萌芽起始温度：5℃；
温
孕茭期的适温：15~25℃。需充足光照；
光
短日照植物。
水生长期间不能缺水。
要求土壤肥沃，有机质含量达1.5%以上，以粘

双季茭白的种植方法和时间

双季茭白的种植方法和时间
双季茭白是一种常见的蔬菜，主要适宜在春夏季节种植。

以下是双季茭白的种植方法和时间：
1. 土壤准备：选择土质疏松、排水良好的土地，进行耕作、翻耕、平整，加入有机肥料和磷、钾等微量元素，保持土壤湿润。

2. 播种时间：一般在每年的3月中旬至4月初为第一季双季茭白种植时期，8月中旬至9月初为第二季种植时期。

3. 播种方法：将茭白子选出完整、有萌发力的种子，放在温水中浸泡一天，待种子吸满水分后，撒在已准备好的土地中，按行距和株距进行移栽，用土轻轻覆盖，保持种子的湿润和透气性。

4. 管理措施：除草、保湿、浇水、定期施肥，及时修剪茭白叶、蔓，切记不要伤及根部。

5. 病虫害防治：茭白对蚜虫、白粉虱等危害比较敏感，可用农药进行防治。

同时要定期观察并清除病虫害，防止传播扩散。

以上就是双季茭白的种植方法和时间，希望能对您有所帮助。

双季茭白新品种余茭4号品比试验初报

ＹｊｏＮ．ｉｅｄｕｌｓａｏｓＺｚｎａａｕｔａＬｖｒｔｗｔｒａｃｍｐｅｅｓｅｈｒｃｒｔｓａｄｕｉｏｓａ４ａｎｗｏｂｅｅｓｎｉｉｑａｉａｅｉｇｅｔｏｒｈｎｉｃａａｔｓｃｎａｃｉｙｈｖｅｉｉ
ｌｒｅＺｚｎａａｕｔａＬｗｉｒａｒｋｔｂｌｙｈｇｉｌｎｏｎｉｅｃｆｌｎｈｓｏｉｍａｐｔＴｅｅｏｅａｇｉａｉｑａｉ．ｔｇｅｔｃｈｍａｅａｉｔ，ｉｈｙｅｄａｄｌｗｉｃｄｎｅｏｍｉｔｏｐｒｉＨｅｕｌｆｓｏ．ｈｒｆｒ，ｅ
ｐｅｏｍａｅ．ｆｒｒｎｃｓ
Ｋｅｒｓｕｉｏ；ａｔｍｉｎａａｕｉ．ｕｅｉｎａａｕｉ．ｒｗｈｐｒｒａｃ；ｄｓａｅｙｗｏｄ：ＹｊｏＮ．ｕｕｎＺｚｉｑａｃｌ；ｓｍｍｒＺｚｉｑａｃＬ；ｇｏｔｅｆｎｅｉｓａ４ａｔａＬａｔａｏｍｅ
茭时间与浙茭２号相近，型大、个商品性好、产量高，胡麻斑病叶发率低，是一个综合性状表现优良的双季茭新品种。
关键词：茭４；；；余号秋茭夏茭生长表现；抗病性

中图分类号：６５￥４．２
文献标识码：Ａ
文章编号：０６００（０１２－１１０１０－６Ｘ２１）３０ｌ－３
｛ＹｙｏＭｕｉｉｌａｅｙｏｇｉｕｕａＳｉｃｓＹｙｏ３５０，Ｒ；１ｕａｎｐｄｍ．ｃａＡｃｆＡｒｌｒｌｃｎｅ，ｕａ１４０ＰＣｃｔｅ

茭白选留种技术

茭白选留种技术茭白，是农家菜肴中比较受欢迎的蔬菜之一。

在种植茭白时，为了能够获得更多的产量和更优质的品质，选留种技术是非常重要的。

本文将介绍茭白选留种技术的实现方法和注意事项。

1. 选种选种是茭白选留技术的第一步。

据了解，目前在市场上流行的茭白主要有4个品种：早稻茭、春茭、秋茭、后茭，而合适的品种，首要的是选择适合当地气候条件和土壤环境的种子。

具体步骤如下：•选择茭白肥壮、叶片较大、纹路清晰、无病虫害的茎作为种子。

•对种子进行消毒处理，以防线虫感染和其他病虫害的发生。

•在播种季节，注意选取适合季节的种子，保证可以在合适的气候条件下，生长壮大。

2. 留种茭白选留种技术的第二步就是留种。

留种的目的是选取适合生长环境的、生长情况好、无病虫害的茭白种子。

具体步骤如下：•在茎长到30-40厘米时，留下本季生长情况最好、芽长和发育最好的茭白种子。

•保证所留下的茭白种子要建立在一个良好的环境下，如土壤状态、光照、温度和湿度等，以利于茭白生长和发育。

•留种过程中，要将茭白种子放置在室内，进行适当的栽培和日常护理。

3. 种植当选取好种子后，茭白种植的第一步就是清理茭白种植地，并做好准备工作。

具体步骤如下：•在土壤中清理杂草，并将整个地表平整，以便随时进行种植。

•在清理干净的土壤上，进行茭白的种植工作。

种植的注意事项如下：•在茭白生长期间，要保证茭白的通风和透气，避免出现茭白长捆。

•茭白的生长需要适当的温度、湿度和光照条件，要合理地进行控制和调整。

-以定期施肥的方式，为茭白提供足够的营养和养分。

4. 病虫害防治茭白在生长期间，容易受到褐斑病、小球菌病、茭白松叶甲等害虫和病菌的影响。

因此，在茭白种植期间，要注重病虫害的防治。

具体方法如下：•经常巡视种植区域，定期检查病虫害情况，及时发现并解决问题。

•在发现病虫害时，可以进行化学药剂处理或者采用天然方法进行防治。

•在使用药剂进行预防时，一定要注意药剂的浓度和使用方法，保证在不影响茭白生长的情况下，有效地防止病虫害发生。

茭白的生物学特性

茭白中还含有一定量的蛋白质，虽然不如动物蛋白质量高，但也能够满足人体对必需氨基酸的需求。
茭白中含有多种维生素，如维生素C、维生素E 和维生素A等，对维持人体正常生理功能和健康都有重要作用。
茭白中还含有钙、磷、钾、镁等多种矿物质，对维持人体正常生理功能和骨骼健康等具有重要作用。
此外，茭白中还含有多种生物活性成分，如多酚类化合物、黄酮类化合物和抗氧化物质等，具有抗氧化、抗炎和抗癌等作用。
04
茭白的生长环境与栽培技术
茭白的生长环境
01
02
03
气候条件
茭白生长适宜在温暖湿润的气候环境，耐寒性较强，但耐热性稍弱。
土壤要求
茭白适宜生长在富含有机质、排灌良好的粘土或壤土中，土壤pH值应在5.07.0之间。
水位控制
茭白对水位控制要求较高，生长期间需要保持一定深度的水层，以防止植株受旱或淹水。
抗癌作用
研究表明，茭白中的一些成分还具有抗癌作用，能够预防癌症的发生和发展。
茭白的食用方法
烹饪方法
茭白可以作为食材用于烹饪各种菜肴，如炒、烧、煮、炖等。在烹饪过程中，可以根据个人口味适当调整配料和调料。
搭配建议
茭白可以与其他食材搭配食用，如肉类、蛋类、豆制品等。同时，可以根据个人口味和营养需求进行合理搭配。
02
它是一种重要的水生蔬菜，具有清甜可口、营养丰富的特点，在中国、日本、韩国等亚洲地区广泛种植。
茭白的分类
根据植物学分类，茭白属于禾本科菰属植物。
根据食用部位的不同，茭白可以分为雄茭和雌茭两种类型。
雄茭的茎部膨大，富含淀粉，是主要的食用部位；雌茭的茎部不膨大，以食用嫩叶为主。

茭白余茭4号的种植表现及栽培技术

进茭白早发。茭白的主要病虫害有二化螟、大螟、锹额夜蛾、长绿飞虱、蚜虫、纹枯病、锈病、胡麻
当余茭４号茭白苗高２２Ｉ，有２～０～５ＣＩＹ４张叶
斑病等，应预防为主，综合防治。具体防治时间与
方法应根据病虫预测情况选择对口农药，适时防治。提倡应用生物农药和物理防治技术，注意安全
栽培。余茭４号栽培方法与浙茭２号相似，生育周期与浙茭２号相同。余茭４号株高２２ｍ左右，．
叶宽３５～．ｍ，分蘖较强，抗逆性好；茭体呈．４５ｅ纺锤形，茭肉长２ｍ左右，横径４２ｅ左右，０ｅ．ｍ单壳茭重１０ｇ左右，茭白洁白光滑，质地细嫩，６
采茭时，为了便于采收时的操作，要浅水，采茭结束后浅水或湿润过冬。
２６综合防治病虫草害．
排灌方便的田块作为茭白田。新栽植茭白的地块在
上年年内至冬至前深翻耕２２ｍ，促进冬季土０～５ｃ壤分化疏松。春季栽植前整地要做到深耕耙平，增加土壤透气性，有利扎根分蘖；保持田内平整，寸水不见泥，四周开好沟，灌排分开，自立门户，有利生长期水浆管理；清除田间有害物质和田塍杂草，减轻病虫草危害。
生产实际，开展了以余茭４号茭白新品种的试验示范推广，配套栽培技术研究熟化为重点的实施工

2005年双季茭白品比试验报告

１材料与方法
２试验结果
２１分蘖特性．
分蘖以浙大茭白最强。其次是薪选育的余茭４号和浙
９１而最高苗到达时间余茭４号最早为５月２１，８日，早７提ｄ
以上．见表１详。。
（）１试验地点。河姆渡镇罗江村茭白种苗基地。（）试品种。有河姆渡双季茭、２供金华双季茭、乡双季桐
双季茭白；比较试验；波四九茭；广宁推
ｈ，得进一步试验、范、广。ｍ值示推
为选择适合本地的双季茭白新品种和适用的高产栽培技术．０５年余姚市农业科学研究所在河姆渡镇罗江茭自２０
种苗基地进行了品比试验。
２２经济性状表现．
河姆渡双季茭株高、叶长和单壳茭重方面均为第１叶。宽均较接近，３ｃ左右，茭宽度以余茭４号、在．ｍ６净浙茭９１１
和本地六月茭为最，达３７ｍ。而浙大茭为３６ｍ，增宽．ｃ．ｃ２８．％。净茭率以余茭４号６．％为最高，比浙大茭６．６７７１￣增０６７而壳茭相比增重５６，４７净茭相比增重１．，．％，．ｇ增．％，１ｇ７
采用薄水与露地相合，进茭白根系深扎，促有利土壤有机质的分解。增加土壤通透性。扁杆孕茭后逐渐建立水层，黑给粉菌一个良好稳定的温湿度环境，促进茭白孕茭。

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