双季茭白的植物学特性 双季茭白植株比单季茭白矮,一般高约
双季茭白的生物学特性及无公害优质栽培技术梁景玉（浙江省台州市路桥区金清镇农综站318058）我地双季茭白最先从黄岩西城引进。由于对土质要求不严，凡灌水便利的烂水田，沼泽地、水洼地均可种植，而且收获季节正是蔬菜淡季，第一季（夏茭）4～5月，这时茄果类、瓜类、豆类蔬菜尚无大量上市，而竹笋已近尾声；第二季（秋茭）在10～11月，又是蔬菜秋淡，因此对调节市场蔬菜品种供应起到一定支撑作用。一般667m2年收入4000～5000元左右，是一季水稻的5倍，成为农村种植致富的好门路。
1双季茭白的植物学特性
双季茭白植株比单季茭白矮，一般高约1.5～2m。地上部入冬后逐渐枯死。根和地下匍匐茎在泥下越冬。茭白的根为须根系，着生在茎节上。每个茎节上少的有5～6条，多的20多条。新生的根为白色，逐渐变为棕色，上有细小分枝，但无根毛，一般长20～80cm。主要分布于地表下20～30cm松软的土层中，所以种植茭白的耕作要深厚。茭白的茎分地上茎和地下茎两个部分。地上茎为叶、梢抱合，呈短缩状，埋在土中的地下茎，其节上有分蘖芽，能产生分蘖。夏、秋间当外界环境条件适宜时，短缩茎向上拔节，抽生花茎。如果禾茎部受黑粉菌寄生，黑粉菌就分泌出一种植物生长素（吲哚乙酸）刺激茎部，于是上中部茎节细胞迅速增殖和膨大，逐渐形成颜色洁白、质软味美的嫩茎——茭白。基部向下的侧芽，则向土中横生匍匐茎5～10m，地下匍匐茎在土中可横伸70cm左右，深10～30cm，各匍匐茎先端的顶芽和侧芽先后萌生新株。茭白的叶由叶片和叶鞘组成。叶片长披针形，叶鞘肥厚，表面绿色，叶鞘叶片相连之处有叶耳，俗称“茭白眼“。秋茭总叶片数为20～25片，夏茭为8～11片。一般每株经常保持绿叶4～6片。茭白如不被黑粉菌寄生，茎就不会膨大，而茎梢上能开花。花序为圆锥形，雌花着生在花序上部，雄花着生在花序下部。受精后，结成黑色小果实，长形，剥去外壳可食用，称为菰米。但这种茭白也就是俗称的雄茭，在栽培过程都予以淘汰，故难以发现。
2双季茭白的生物学特性及环境要求
2.1萌芽阶段萌芽生长的温度，需在5℃以上。以10～20℃较适宜，越冬后的母株短缩茎和匍匐茎上的芽开始萌发，分蘖芽在向上萌发的同时，基部向土中长出新根。为使萌芽整齐，冬季田间宜灌浅水或保持湿润。2.2分蘖阶段茭白分蘖阶段的适温为20～30℃，老茭墩于翌年早春，自老茎抽生分蘖，每一老茎可抽分蘖4～6个，全墩可分蘖60～100个，由于分蘖数多，生产上应及时疏去细、弱、迟发苗，留下早发、粗壮苗约15～20
株。新栽的种株，于7月上旬至8月下旬，先在主茎基部萌生第一次分蘖，然后从第一次分蘖的基部中向上的侧芽萌生第二次分蘖，向下的侧芽横生匍匐茎。一般在7月中旬以前发生的分蘖，才能在当年秋季孕茭，即凡孕茭期株高达130cm以上，具有5片以上的大叶，叶色深绿，叶尖稍有下披，株形矮壮的才能孕茭，成有有效分蘖。
收稿日期：2006.05.18
台州农业2006，（2）：39～42
JournalofTaizhouAgriculture1期40
2.3孕茭阶段双季茭一年有两次孕茭期，露地栽培条件下，早春发生的第一批分蘖苗于4月上旬至下旬开始孕茭。孕茭期的适宜温度为15～20℃，低于10℃或超过30℃，一般都不能孕茭，这是因为刺激茭白膨大的黑粉菌丝体的适宜生长温度为15～20℃。孕茭的标志是：基部老叶逐渐枯黄，有效分蘖茎开始发扁（称为扁秆），三五日后，茎中下部开始膨大，在茭白眼处紧束，心叶渐次下缩，叶色变淡，这是孕茭征象。孕茭后期，由于肉质茎显著膨大，抱茎叶鞘中部向左右裂开，露出茭肉，称为露白，为采收适期标志。2.4休眠阶段秋茭生长后期，温度降低到15℃，分蘖停止，地上部生长也停滞，体内养分转向地下贮存，各个短缩茎节上形成分蘖芽。各芽外面为层层革质的鳞片所包裹，形成芽鞘，以保护幼芽过冬。温度降到5℃以下时，地上部全部枯死，而分蘖芽在土中休眠过冬。待翌春气温上升到5℃以上时，再开始萌发（保护地栽培例外）。
3双季茭白无公害优质栽培技术
3.1品种双季茭白要选择分蘖力强、孕茭率高、抗逆性好、肉茎肥嫩、味道鲜美的品种。国内良种颇多，如无锡中介茭、刘潭茭、广益茭、苏州小腊台、杭州梭子茭、宁波四九茭及近年浙大农学院选育的“浙茭2号”、“浙茭5号”、“991”等。我地过去多采用宁波四九茭为主栽品种，2002～2004年田间调查显示，“浙茭2号”单产超过宁波四九茭，尤其秋茭增产明显，且食用品质好、商品价格高。“浙茭2号”属中迟熟类型、分蘖力中等，茭荚纺缍形，两头小，中间大，表皮洁白、光滑、肉质细嫩、适口性好，平均单荚重145g，“雄茭”极少，生育期间没有出现“打泡”（早穗）现象，由于“浙茭2号”采收期正值“四九茭”落令之时，填补了市场空档。从2005年开始，有些茭农反映“浙茭2号”开始退化，茭荚变小，肉质变粗。而浙大系列品种的另一新秀“991”却更令人欣喜，普遍反映“991”不仅产量比“浙茭2号”高，品质、口感均胜过“浙茭2号”、唯孕茭期比“浙茭2号”约推迟半个月，预计今后几年内有扩大种植的趋势。3.2茭田选择双季茭白宜选择地势较低，灌溉方便，蓄水能力好，土层深厚肥沃，有机质含量丰富，松粘适中，前几年没有种过茭白的水稻田。3.3整地与定植整地要求做到田平、泥烂、肥足。翻耕前667m2施腐熟栏肥1500kg，并用30～40kg三元复合肥（15－15－15）打耙面，保持3cm水层。6月中下旬定植，株距四九茭30cm，浙茭2号45cm，行距80～100cm，宽行窄株种植，每穴栽1～2苗（具体视种株分蘖数多少而定），如连作田块做到新老行轮换种植（不宜种在老行上）。3.4田间管理3.4.1夏茭秋茭后，植株进入休眠期，到12月下旬，齐泥割去残株枯叶，清洁田园，减少虫口密度和病菌越冬基数。做好施肥、盖棚膜、灌水、培土、防治病虫害等田间管理工作。（1）追肥。第一次苗长10～20cm时，每667m2施进口复合肥30～40kg、钾肥15kg；第二次间隔15
～20d，667m2施进口复合肥20～25kg、钾肥15kg;。如用尿素代复合肥的应注意667m2用量不宜超过10kg
以免发生肥害（烧苗），孕茭后看苗施肥，对肥力欠好的田块可补施尿素5kg。（2）盖膜及管理。为了提高土温，促进植株生长发育，提早上市，必须采用塑料薄膜覆盖。盖膜方式有大棚和小拱棚。大棚膜四周用泥压牢，并加压膜线固定，防风吹破。下大雪天气及时清除膜上积雪，防止压
梁景玉：双季茭白的生物学特性及无公害优质栽培技术41台州农业8卷垮大棚。平时天气温和时采取两头通风；天气睛好，出现棚内温度过高应揭膜。棚膜收敛后，采用田头地窖储存，防止风化。（3）病虫防治。螟虫：冬季齐泥割去残株枯叶后，用锐劲特3000倍液浇根、杀死越冬螟虫、减少虫口基数。以后掌握卵块卵化高峰期适时用药防治。蚜虫、！虫发生时，可用吡虫啉、一遍净、艾美乐等进行喷治。胡麻斑病：以防为主。当棚内苗高20～30cm时，喷晒40％异稻稻净600倍液或多菌灵500倍液，隔7～10d再喷一次，可基本上控制病菌发生。锈病：于发病初期用1500倍百理通或1200倍斑粉克，也可用0.1～0.2波美度的石硫合剂进行喷施，隔7～10d，连喷2～3次，孕茭期慎用，防止药害。喷药时最好加千分之一的皂粉，增加粘着力，提高药效。（4）间苗和耘田。当苗高20～30cm就可开始间苗，分次间去弱苗、病苗，最后每墩留粗壮苗15～20
株。结合间苗进行耘田除草，连续2～3次，同时要结合剥除黄叶，剥下的黄叶埋入土中或带出田间集中烧毁。（5）防徒长。当肥力失控出现茭苗徒长时，可使用比久或多效唑进行调控，不能超过2次，使用浓度严格按说明书的规定，否则会出现植株矮化减产，也可在早晨用竹竿赶露水2～3次。（6）培土。培土的目的是阻隔阳光对茭白的直射，提高品质。培土要分次进行。自茭白开始孕茭即行培土，孕茭一次培一次土，培土高度不能超过茭白眼。随着茭白的不断膨大、伸长、培土必须连续进行。由于孕茭时间有先后，直到进入采收期还要边采收、边培土。（7）喷营养素。孕茭期喷施600倍氨基酸或农帝威2～3次，可明显改善品质，农帝威含有锌、镁等微量元素，对缺素症叶枯病有较好的疗效。（8）水浆管理。茭白出苗后至采收期都要保持一定水层，掌握浅－深－浅，千万不可断水裂土。（9）采收。当茭株心叶短缩，茭白顶部左右两片外叶的叶枕（茭白眼）收缩到相平时为采收适期。通常每667m2可采壳茭2500～3000kg。高产田可达4000kg以上。（10）留种。在5月上中旬选壳白、饱满的茭白留种、剔除雄茭和灰茭，每墩留2～3荚。选定后挖开植株四周的泥土，促进植物地下茎、匍匐枝抽芽，等苗高到30～40cm时即可移栽，过长的苗在移栽前要截去一段叶片。3.4.2秋茭（1）施肥。第一次为活棵肥，于种株成活后667m2施尿素10kg或进口复合肥肥20kg。第二次为分蘖肥，于种株活棵后20d左右667m2施腐熟栏肥10～20担，加进口复合肥（15－15－15）30kg、钾肥10kg，这次追肥非常关键，不仅能促使秋茭分蘖提早，而且使地下茎生长健壮，为来年夏茭丰产打下基础。所以肥料一定要施足。（2）剥叶、补苗。种株定植后约半月左右，原来的老叶渐渐枯死，这时要及时去黄衣、老叶、病叶。剪去晒干部分、以增加通风透光，减少病虫害，有利于分蘖苗生长。剥叶时发现死株缺苗要及时补上，确保全苗。剥黄叶隔10d左右一次，一般进行三次。黄叶埋入田内或带出田外烧毁。（3）耘田。通过耘田，可使土壤疏松，提高透气性，促进肥料分解，清除杂草，减少病虫害侵染，耘田是茭白主要的管理措施之一，一般成活后至封行前，每隔10～15d进行一次，达到田无杂草，泥不硬实，田面平整。（4）水浆管理。分蘖前期保持浅水3～5cm，促进分蘖，后期加深到10cm以上，抑制无效分蘖，促进孕茭，孕茭期灌水深（15～20cm），有利茭白膨大，采收盛期保持浅水3～5cm，以养育植株，促再生分蘖。（5）病虫防治。移栽成活后，重点防治三化螟和麻斑病，锈病。所用药剂与夏茭相同。（6）喷营养素。孕茭期用600倍氨基酸喷施2次。（7）灾后管理。秋茭易受台风暴雨侵袭，田间积水深，受淹时间长，特别受咸潮浸没，造成叶枯株死，损失严重，因此，必须抓紧灾后管理。及时排除积水、清除枯叶死株，施用速效肥料并喷施多菌灵等药剂，
水生蔬菜答农民问(16):什么样的条件适合种植茭白?茭白栽培形式主要有哪些?
水生蔬菜答农民问(16)：什么样的条件适合种植茭白？茭白栽培形式主要有哪些？刘义满;魏玉翔【期刊名称】《长江蔬菜》【年(卷),期】2018(000)019【总页数】3页(P50-52)【作者】刘义满;魏玉翔【作者单位】湖北武汉市农业科学院, 430065;武汉市农业科学院【正文语种】中文茭白（Zizania latifoliaTurcz.）是禾本科（Gramineae）菰属的一种多年生宿根性挺水草本植物，原产我国，又叫蒿巴、茭笋、蒿笋、茭白笋、蒿巴笋、茭荀、茭瓜等。
茭白是中国特有的一种水生蔬菜，食用部分为变态的肉质嫩茎，系植物受菰黑粉菌（Ustilago esculentaP.Hen）寄生后，营养茎组织受病菌分泌物吲哚乙酸剌激膨大而成。
据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究所资料（1991年），每100 g茭白（膨大肉质茎）食用部分中含水分92.2 g、热量 23 kcal（1 kcal=4.186 kJ）、蛋白质1.2 g、脂肪 0.2 g、膳食纤维1.9 g、碳水化合物 4.0 g、胡萝卜素30 μg、硫胺素 0.02 mg、核黄素 0.03 mg、尼克酸0.5 mg、抗坏血酸5 mg、维生素E 0.99 mg、钾209 mg、钠 5.8 mg、钙 4 mg、镁 8 mg、铁 0.4 mg、锰0.49 mg、锌 0.33 mg、铜 0.06 mg、磷 36 mg、硒0.45 μg。
另据分析测定，茭白所含氨基酸种类有10多种，其中人体必需氨基酸有赖氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、亮氨酸等[1，2]。
种植茭白，也是许多地区农民增收致富的有效途径之一。
哪些地区适合种植茭白？这是发展茭白产业需要回答的首要问题。
1 哪些地区适宜种植茭白？要回答这个问题，可以先了解世界上哪些国家或地区种植茭白？世界范围内，作为蔬菜用的栽培茭白分布于中国、日本、越南、缅甸等国家。
不过，茭白原产我国，而且以我国茭白品种资源和栽培技术最丰富、栽培历史最悠久、栽培面积最大、产品总产量最高。
茭白的种植和管理方法,野生茭白怎么除死
茭白的种植和管理方法，野生茭白怎么除死1、选地整地：选择有凉水经过的水田作为种植地，翻耕土地并亩施腐熟农家肥3000kg。
2、定植：在4月至5月上旬，苗高约20cm 且水田土温在10°C时进行移苗定植。
3、浇水：根据茭白不同的生长时期选择适宜的水位，比如在分蘖前水位为3-5cm，在分蘖后期水位为12-15cm。
一、茭白的种植和管理方法1、选地整地（1）茭白（菰）适合种植在光线好、土地平整、土层深厚、有水源且保水保肥力强的田块中，以有凉水经过的水田为宜。
（2）翻耕土地，亩施腐熟农家肥3000kg，或浓人粪尿2500kg。
注意：如果前作为水稻田，便需要增加基肥的用量，耙平后灌水2-3cm，需要做到田平、泥烂以及肥足。
2、定植时间（1）一般在4月至5月上旬，当苗高20cm左右，水田土温在10°C时便可以移苗定植，通常可在晴天下午栽种。
（2）定植密度一般为行距70-80cm，墩距65cm，同时分大小行，大行为走道。
亩定植1200墩左右，保证有6000株基本分蘖苗。
注意：如果菰苗过高，需要将叶尖剪掉，将苗高保持在25-30cm，防止栽后倒伏。
3、水分管理（1）在分蘖之前，将水位保持在3-5cm，利于提高地温，促使发根以及分蘖。
（2）在6月分蘖后期时，可将水位加深至12-15cm，避免发生无效分蘖，同时深水位也具有降温的作用。
注意：需要定期换水，避免土壤缺氧后导致烂根。
（3）进入孕菰期后，水位需要加深至15-18cm，但最高水位不宜超过假茎的2/3，避免薹管伸长。
（4）在孕菰后期为了方便采收，需降低水位至3-5cm。
（5）采收完毕后，田块需要处于浅水层或者处于湿润状态过冬，不可处于干旱的状态。
（6）注意：遇到暴雨天气后，需要及时排水，防止因为水位过高，从而导致薹管伸长。
4、追肥（1）提苗肥待菰苗定植7-10天且成活后，可每亩施入人粪尿500kg或者碳酸氢铵15-20kg进行催苗。
注意：若有足够的基肥，可适当的减少施肥量。
双季茭白品种浙茭7号的选育
双季茭白品种浙茭7号的选育邢阿宝;崔海峰;俞晓平;张尚发;郑寨生;叶子弘【摘要】浙茭7号是从梭子茭优良变异品种中筛选出来的双季茭白新品种,其植株较梭子茭矮小,适宜在浙江省中部以北平原地区种植;孕茭适温18～28℃;秋季9月下旬到10月中旬采收秋季茭白,比梭子茭早4～5 d;春季4月初到6月初采收夏季茭白,比梭子茭早6～7 d;秋茭产量约1 368.0 kg/667 m2,分别较浙茭911和梭子茭增加8.45％和10.44％,夏茭产量约2 718.8kg/667 m2,分别较浙茭911和梭子茭增加8.54％和12.83％.【期刊名称】《长江蔬菜》【年(卷),期】2015(000)022【总页数】2页(P53-54)【关键词】浙茭7号;茭白;新品种;选育【作者】邢阿宝;崔海峰;俞晓平;张尚发;郑寨生;叶子弘【作者单位】中国计量学院生命科学学院/浙江省生物计量与检验检疫技术重点实验室,杭州,310018;中国计量学院生命科学学院/浙江省生物计量与检验检疫技术重点实验室,杭州,310018;中国计量学院生命科学学院/浙江省生物计量与检验检疫技术重点实验室,杭州,310018;金华市农业科学研究院;金华市农业科学研究院;中国计量学院生命科学学院/浙江省生物计量与检验检疫技术重点实验室,杭州,310018【正文语种】中文【中图分类】S436.451 选育过程浙茭7号是以浙江省早熟地方品种梭子茭的优良变异单株为材料选育而成。
2008年5月，在金华市曹宅镇梭子茭种植基地选择夏茭结茭早而整齐的优良茭墩5个，编号yj-1至yj-5，植株略高，结茭时间较同品种其他茭墩早约5 d，肉质茎表皮光滑白嫩，无灰茭，商品性好，采收时定位作标记，夏茭采收结束时，单株扩繁。
经2008-2009年试验考察比较，保留yj-1形成的营养系，该营养系夏、秋季早熟，田间表现稳定一致，夏季产量较亲本提高8%以上；对锈病及胡麻斑病表现为中抗，优于浙茭911。
茭白的生长环境和主要产地分布介绍
茭白的生长环境和主要产地分布介绍茭白的生长环境和主要产地分布介绍在唐代以前，茭白被当作粮食作物栽培，它的种子叫菰米或雕胡，目前世界上把茭白作为蔬菜栽培的，只有中国和越南，多生长于长江湖地一带，适合淡水里生长，下面我们一起来看一看茭白的产地分布有哪些吧！茭白的产地分布茭白原产中国及东南亚，是一种较为常见的水生蔬菜，为禾本科植物菰的嫩茎杆被菰黑粉菌刺激而形成的纺锤形肥大部分,目前，把茭白作为蔬菜栽培的只有中国和越南，其中又以中国栽培最早。
茭白的产地分布于我国南北各地，河北、江苏、浙江、安徽、江西、福建、台湾、香港、河南、湖南、湖北、海南、广东、广西、四川、云南、黑龙江等地均有种植。
茭白的产地环境茭白属喜温性植物，生长适温10～25℃，不耐寒冷和高温干旱。
平原地区种植双季茭为多，双季茭对日照长短要求不严，对水肥条件要求高，而温度是影响孕茭的重要因素。
茭白根系发达，需水量多，适宜水源充足、灌水方便、土层深厚松软、土壤肥沃、富含有机质、保水保肥能力强的黏壤土或壤土。
茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类，均用分株繁殖，长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后。
中国茭白之乡2001年，河姆渡镇被农业部命名为中国茭白之乡。
余姚茭白算河姆渡镇最为闻名，现年产茭白5万吨，河姆渡镇万亩无公害茭白基地先后被列为宁波市二级蔬菜基地、上海蔬菜集团茭白供应基地、浙江省优质高效农业示范基地。
2014年，磐安县被中国蔬菜流通协会正式授予中国高山茭白之乡荣誉称号。
磐安是全国最大的高山茭白种植基地，所产茭白在上海、杭州、苏州等大城市有较高知名度。
2015年，缙云被中国蔬菜流通协会正式授予中国茭白之乡的荣誉称号。
双季茭白余茭4号的特征特性及栽培要点
双季茭白余茭4号的特征特性及栽培要点
符长焕;翁丽青;郑许松;郑春龙
【期刊名称】《浙江农业科学》
【年(卷),期】2013(000)009
【摘要】余茭4号是从浙茭2号优良变异单株中筛选出来的双季茭白新品种.该品种株型高大紧凑,分蘖力强,孕茭性好,茭型大,品质优,商品性好,抗病虫性强,产量高,秋茭晚熟,2012年12月通过浙江省非主要农作物品种认定.余茭4号秋茭单个壳茭重136.7 g,净茭重90.8 g,667 m2产量1324.8 kg;夏茭单个壳茭重118.1 g,净茭重70.4 g,667 m2产量2704.3 kg.总结了余茭4号栽培要点及繁种技术.
【总页数】2页(P1108-1109)
【作者】符长焕;翁丽青;郑许松;郑春龙
【作者单位】浙江省余姚市农业科学研究所,浙江余姚315400;浙江省余姚市农业科学研究所,浙江余姚315400;浙江省农业科学院植物保护与微生物研究所,浙江杭州310021;余姚市河姆渡镇农技站,浙江余姚315414
【正文语种】中文
【中图分类】S645.2
【相关文献】
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河姆渡双季茭反季节早熟栽培技术
2021.04茭白属禾本科菰属植物,是我国特有的水生蔬菜,分布广泛,南至广东、北至北京、东至台湾、西至四川均有种植,但主要集中在长江中下游一带的浙江、江苏、上海、安徽等省市[1]。
浙江省栽培面积约3万hm 2,占全国栽培面积的40%,是浙江省栽培面积最大的水生蔬菜[2]。
茭白按感光性和采收时间可分为单季茭、双季茭两大类,单季茭一年一熟,双季茭一年两熟[3]。
双季茭一般7月定植,10~11月采收秋茭,翌年5~6月采收夏茭[4]。
余姚市常年茭白种植面积2000hm 2左右,双季茭种植面积占茭白总种植面积的80%以上,大量双季茭集中上市导致茭白滞销和价格下降,农民种茭经济效益得不到保障[5]。
河姆渡双季茭是1998年通过浙江省品种审定委员会认定的当地双季茭品种,余姚市种植面积在800hm 2左右,通常将其作为双季茭种植,即7月定植,当年收获秋茭,第2年收获夏茭。
河姆渡双季茭生长势较强,地下匍匐茎特别发达,其越冬后游茭苗较多,对短日照和高温不敏感,利用这些特性,近几年开展了河姆渡双季茭反季节早熟栽培技术研究。
3月底利用游茭苗进行寄秧育苗,5月底6月初移栽,通过改变种植方式和施肥技术,使夏季高温结束后能迅速孕茭,8月20日至9月10日产茭,正逢高山茭白与单季茭、双季茭秋茭上市空档期,平均667m 2产量1400~1500kg ,市场批发价在7~8元/kg ,667m 2产值1万元左右。
现将河姆渡双季茭反季节早熟栽培技术总结如下。
1特征特性河姆渡双季茭生长势较强,地下匍匐茎特别发达,其越冬后游茭苗较多,对短日照和高温不敏感。
株高220~230cm ,壳茭质量110~130g ,净茭质量80~100g ,孕茭率高;锈病发病轻,耐高温性好,8月下旬气候转凉后能迅速孕茭。
据测定,肉质茎含蛋白质372.16mg/g 、总氨基酸8.51μmoL/g 、总糖16.83mg/g 、VC 0.08mg/g 、粗纤维23.51mg/g 。
种好双季茭白的管理技术
种好双季茭白的管理技术双季茭白是一种高产、多效、多用途的品种，味道鲜美，营养丰富，是人们生活中不可缺少的食品之一。
然而，双季茭白的种植过程中需要耗费大量人力、物力和财力，因此，科学合理的管理技术能够有效地提高种植效果，增加产量。
下面介绍几种管理技术。
土地选择种植双季茭白的前提是选择一块肥沃、排水良好、阳光充足、土壤呈中性或弱酸性的土地。
需要注意的是，选用的土地不应该是前几年种植过相同农作物的地方，以免土壤疲劳。
种子选择种子是农作物生产的基础，种植双季茭白亦是如此。
选种时应选择品种优良、产量高、免疫力强的种子，以保证种植过程中的病虫害防治和产量的提高。
同时要注意，种子的来源应该可靠，不可使用质量不佳的种子。
土地整理在选定土地后，需要进行土地整理，包括施肥和深翻。
在土壤表层送去足够的基肥，可选用有机肥或复合肥，以提供充足的养分，从而提高作物的产量和品质。
在施肥后，需要进行深翻，以使养分均匀分布在土壤深层，从而便于根系的吸收和利用。
播种播种前需要将种子进行处理，以增加种子的萌发率和存活率。
种子处理可以利用化学方法或生物技术等方式，将种子浸渍在特定物质中或接种特殊菌种，以刺激其萌发和生长。
对于双季茭白，一般采用覆土播种的方式，将种子投入地下5-10厘米的深度。
管理在种植过程中，需要注意以下几点：灌溉双季茭白对水分的需求较大，因此，需要每日浇灌或人工灌溉，以保证土壤湿度，促进茭白的生长和产量的提高。
需要注意的是，在雨季或气候湿润的地区，应减少灌溉量，以免造成叶片和嫩茎烂根。
施肥在茭白生长的过程中，需要适当施肥，以供给充足的养分。
在茭白生长初期，可以在每次浇水时适量施用底肥，如在每平方米土壤表层施50克腐熟的鸡粪。
在茭白长至25厘米左右时，再徐徐施入适量氮、磷、钾等营养元素。
杀虫灭菌双季茭白在生长的过程中容易受到虫害和病害的侵袭，因此，在生长过程中，需定期进行病虫害的防治。
可以采用化学药品、生物药品等方式，进行杀虫灭菌。
河姆渡双季茭白栽培技术
河姆渡双季茭白栽培技术
河姆渡双季茭白是一种优质的蔬菜，具有多种营养成分和药用价值。
以下是河姆渡双季茭白栽培技术：
1. 土壤要求：河姆渡双季茭白适宜在肥沃、疏松、排水良好、土层深厚的土壤中生长。
土壤pH值应在6.0-7.5之间。
2. 播种方式：首先选择健康、无病虫害的种子，进行种子消毒。
然后进行撒播或穴播，每亩用种子约1.5-2千克。
播前应先施入适量有机肥料，并保持土壤湿润。
3. 管理要点：河姆渡双季茭白对土壤水分要求较高，生长期需保持适宜的土壤湿度。
同时还要加强施肥，每亩每次施入1000-1500公斤有机肥，分3-4次施用，配合适宜的化肥施用，以促进植株生长和茭白的快速形成。
在生长初期要及时除草、松土，并做好防治病虫害的工作。
4. 采收方法：河姆渡双季茭白生长期约为60-70天，根据实际情况选择采收时间。
一般在嫩茎长到20-30厘米时采收，采用剪刀将其割断即可。
以上是河姆渡双季茭白的栽培技术，希望可以对广大种植户有所帮助。
02第二节 茭 白
（四）田间管理
合理施肥 精细管水 除草、打老叶、 除草、打老叶、补墩
封行以前，每隔10~15d耘田一次，分2~3次进行。 当茭丛封行以后，要及时打去老叶、黄叶，以留6~7 片绿叶为度，将老叶踏入田中； 当发现田中有雄茭或灰茭，应作上记号，在12月下旬 挖掉，再补上正常茭墩。
（五）采
当茭株孕茭部位显著膨大， 叶鞘一侧开裂，微露茭肉时 需立即采收。 夏茭采收期间，只要见叶鞘 中部茭白膨大出现皱痕时即 可采收。 采收秋茭时，自结茭下部节 间处折断；采收夏茭时，可 扭住植株，用力折断。
第二节 茭
白
Coba
茭白，别名茭笋、茭瓜、菰笋或菰首， 茭白，别名茭笋、茭瓜、菰笋或菰首，禾本 科菰属多年生宿根草本植物。原产我国， 科菰属多年生宿根草本植物。原产我国，在长江 以南各地，尤其江浙太湖一带多利用浅水沟、 以南各地，尤其江浙太湖一带多利用浅水沟、低 洼地栽培。 洼地栽培。以洁白柔嫩的 肉质茎为食用器官，是营 肉质茎为食用器官， 养价值较高的蔬菜。 养价值较高的蔬菜。味鲜 可煮食或炒食， 美，可煮食或炒食，历来 与鲈鱼、 与鲈鱼、莼菜并列为江南 三大名菜。 三大名菜。
（二）育
选择优良母株做标记。 茭墩整墩挖起假植。
苗
每667m2施人粪尿1000kg为基肥，灌浅水，有寒流 时宜加深水层，严寒时茭墩上覆稻草保暖。 立春后每667m2施人粪尿1000~1500kg作壮苗肥， 经常保持水深3~6cm。 移栽前除去生长特别旺的幼苗，分墩种植。
（三）定
春 栽 定植时间
植
（四）田间管理
合理施肥 精细管水 除草、打老叶、 除草、打老叶、补墩 萌芽前灌浅水3cm。栽后保持水深5~8cm，分蘖前 水深5~8cm，至分蘖后期，加深至10~14 cm。 高温期宜保持水深13~17cm，并经常换水降温。 孕茭期至采收前6~7d，灌好养胎水。开始保持 16.5cm左右，以后逐渐加深到23~27cm。 孕茭后期逐渐使水位回落到3~7cm。秋茭采收后， 保持浅水1.5~3.0cm。 每次追肥前后几天，需放干或保持浅水，待肥吸收 入土后再恢复到原来水位。
设施双季茭白的绿色高效栽培
茭白是我国特有的水生蔬菜，浙江省茭白年种植面积40余万亩（1亩=667平方米，下同），占全国茭白总面积的40%以上（其中双季茭白约50%）。
浙江双季茭白产业基础良好，生产规模化、区域化发展格局特色鲜明，重点产区有缙云、黄岩、桐乡、余姚、德清等地，但生产中仍然存在种苗质量不稳定、设施高效栽培技术有待完善提高等问题。
设施双季茭白绿色高效栽培技术集成双季茭白品种选择、种苗繁育、实用设施、温湿度管理、肥水管理、病虫害绿色防控等措施，促进茭白提早采收、提质增效、药肥减量，破解了产业中的主要问题。
现将该技术要点介绍如下。
1．选择优良品种根据市场需求、种植环境、劳动力资源等情况，选择优质高效双季茭白品种，其中早熟品种可选浙茭8号、浙茭7号等；中熟品种可选浙茭3号、浙茭6号等；迟熟品种可选浙茭10号、龙茭2号等。
2．培育优质秧苗据多年试验观察，通过夏季选择孕茭苗、秋季采集直立茎育苗、春季分次繁殖等措施，种苗纯度提高到98．8%，繁殖系数提高到450左右，采收期缩短约10天，同时直立茎变废为宝，减少繁育成本20%以上。
（1）夏季孕茭苗选择春夏季茭白采收约20%～50%时，从已采收1～2个品质优良的茭白、孕茭率高的茭墩中选择外围已孕茭种株2～3个、种株间间隔10厘米以上，并作好标记；种株壳茭露出茭肉1～2厘米时，在叶颈上方20厘米处割除叶片；新生分蘖苗高10厘米时割除种株叶鞘以上叶片；分蘖苗高度30～40厘米时移栽，行距50厘米、株距50厘米，单株定植。
（2）秋季直立茎育苗壳茭采收后7～10天采集直立茎，间隔7～10天再次采集。
直立茎及时排种，间距3～5厘米，隐芽分布于二侧，隐芽与畦面平。
排种后5～7天，畦面湿润不积水；苗高1～5厘米时，畦面保持1厘米浅水；苗高5～10厘米时，畦面保持3～5厘米浅水。
苗高10厘米时取畦沟内稀土于种苗基部，覆盖1～2厘米泥土；苗高20厘米时再次覆盖1～2厘米设施双季茭白的绿色高效栽培浙江省农技推广中心（310020）郑光寿浙江省金华市农科院（321000）杨梦飞泥土。