披萨的做法
迷你披萨制作方法和步骤
披萨的用料
披萨的做法
步骤1
制作饼底：将除橄榄油以外的材料混合
步骤2
加温水揉成光滑面团后加入橄榄油
步骤3
继续揉直至面团光滑充满弹性，放置发酵
步骤4
发酵的同时制作披萨酱：番茄切碎，洋葱切碎，蒜切末
步骤5
锅中加橄榄油，放入洋葱末和蒜末炒香
步骤6
再加入番茄碎炒匀
步骤7
倒入清水，加盐、糖和牛至叶煮开，转小火加盖煮15分钟
步骤8
煮到西红柿软烂炒成为浓稠的酱状，加入黑胡椒粉炒匀，比萨酱就做好了
步骤9
我选择的馅料，可随意
步骤10
培根切小片煎一下，火腿切粒炒一下，青椒切圈，洋葱切碎或切丝
步骤11
百吉福金文奶酪
步骤12
冻过拿出来一会儿也很软了，都不好切，就用手捏了放披萨上
步骤13
揉的时间以及酵母的关系，面团发酵一般
步骤14
取面团擀薄，不想做的太迷你，我用碗印的
步骤15
放烤盘上戳一戳
步骤16
抹上做的披萨酱再放上奶酪
步骤17
把各种馅料分别放小披萨上再加少许奶酪
步骤18
烤箱预热200度上下火，披萨放入下层烤15分钟
步骤19
很好吃~
步骤20
剩下的面团做了一个大的
步骤21
香~
步骤22
薄脆底的~。
披萨的做法大全
披萨的做法大全披萨的做法一：披萨材料面粉200克，盐0.5小匙，糖1小匙，油6毫升，酵母2克，火腿片100克，蟹条1个，青椒1个，红椒1个，洋葱个，黄瓜0.5个，胡萝卜0.5个，马苏里拉芝士130克，番茄沙司适量，黑胡椒粉适量做法1.面粉加入酵母、油、盐和糖，用温开水和面，和到不沾手了，放在盆里用保鲜膜盖上，发酵几小时。
等待的时候，把青红椒、洋葱洗净，切成如同的块和丝，和黄瓜胡萝卜片一起沥干水分一定要充分沥干，否则pizza会变得水很多，火腿切片。
2.等到面发到变胖了，摸上去柔软了，就杆成面饼。
pizza盘里涂上一层黄油，把面饼放入，周围厚一点。
用牙签在面饼上扎很多小孔。
3.在面饼上涂上番茄沙司、少量的马苏里拉和黑胡椒粉依据个人口味。
然后，把原料都摆好在上面，这个也可以根据自己的喜好选择原料的。
最后，撒上厚厚一层马苏里拉。
4.烤箱预热一下，把盘子放进去，220度烤15分钟，出炉开吃了~~~很香哟!披萨的做法二：披萨什锦材料披萨面皮：面包粉500g，细糖50g，盐8g，酵母5g，水300g用料：红椒一个，青椒，培根肉，牛肉片，洋葱，番茄，马苏里啦芝士碎，番茄酱做法披萨面皮：1.将面粉、细糖、酵母、放入搅拌桶内，一边搅拌一边加水。
慢速搅拌2min，后改为快速搅拌至面团较光滑扩张阶段;2、加入盐混合均匀，再快速打至完成阶段;3、将面取出，保鲜膜封起，冷藏30min;4、将面团分割为100-150g的面团，滚圆，放入盘中冷藏 15min;5、将面团擀制成与模具一般大小的面坯，铺到模具中，打孔，松弛;6、将烤箱调制低加热，将披萨盘进炉，烘烤10min，面坯底部，微黄且硬脆即可。
装饰披萨：1、将番茄酱均匀的刷在面皮表面;2、将蔬菜类的进行切刀处理，调和好后均匀的倒入面坯中，;3、将肉类切至大小均匀放置在蔬菜上面;4、最后将马苏里拉芝士碎撒在最上面;5、进炉烤制。
将烤箱调制风扇烤200度，中层烤制15min即可。
私房披萨做法大全,厨神宝典造福吃货全家!
私房披萨做法大全，厨神宝典造福吃货全家！传说中的打卤馕----培根披萨作者：里约阳光【材料】：披萨粉250克，清水125克，玉米油20克，黄油10克，糖5克，盐2克，酵母3克。
【披萨馅用料】：培根2片，脆皮肠（小根）13根，食用油少许，盐少许，黑胡椒碎少许，彩椒30克，洋葱20克，芦笋100克，芝士100克，披萨酱1汤匙。
【做法】：1、把披萨粉，清水，油，酵母，糖，盐，黄油全部混合，揉至光滑可拉出一张薄膜的面团，接着盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。
2、趁着面团发酵的时间，准备其他食材，锅烧热后，用刷子在锅底刷一层薄薄的油，把彩椒，洋葱，芦笋入锅炒至断生，期间放少许盐与黑胡椒碎，盛出后，可用厨房。
3、纸垫着，尽量吸走蔬菜炒制过程中产生的水份。
4、面团发酵至原来的2倍大小，即表示发酵成功，把发酵好的面团取出，排气后，分成二份，一份大，一份小。
5、把大的一份用手直接按扁入披萨盘中，并用叉子在面饼上扎些洞，以防烤制时，产生大气泡。
6、把余下的小面团，擀成长条，摆放脆皮肠，再从横向处，由两头收口，捏拢。
7、搓规整后，从中间切断，并把一根脆皮肠一分为二切开。
8、均匀地摆放在面饼四周，并在中间涂抹披萨酱。
9、洒上芝士碎。
10、把彩椒，洋葱，芦笋均匀地铺在上面。
11、再铺上一层培根。
12、最后洒上芝士碎。
13、送入预热好的烤箱，210度，15分钟。
不粘锅烙披萨饼作者：胖胖熊2011【材料】：A：披萨专用面粉(带盐)250克，温水150克，干酵母3.5克，B、披萨酱，香肠(我用的是西班牙辣香肠)，1/2青椒，奶酪丝，洋葱1/2个。
【做法】：1、所有A材料放在一起揉至光滑进行发酵。
2、醒面的时间，把青椒洋葱洗干净，青椒切丝，洋葱切碎，香肠切成薄片。
锅中倒入适量的油，加入青椒丝，洋葱碎，一起煸炒，加适量盐，炒至8成熟，出锅。
3、把发好的面团分为2块，稍揉压成饼状，擀成约直径21厘米的饼如图1，表面用叉子扎小洞孔。
4、将饼放入直径不小于21厘米不粘锅里，如图2，盖上盖置炉上开中火，如图3(我们家炉子是9档，我放在5档刚刚好)烙至金黄，翻面如图4.停火。
家用烤箱烤披萨的制作方法
家用烤箱烤披萨的制作方法披萨很多人都爱吃，有时间可以学习简单的制作方法，在家用烤箱也能做出美味的披萨。
下面是店铺为你整理的家用烤箱烤披萨的做法，不放一起动手试试吧!家用烤箱烤披萨食材准备家用烤箱烤披萨做法步骤1.一、发面(我用的是烤箱自带的搅拌和发面功能) 面粉280克加入1-2克的酵母。
2.加温水约135克，用筷子拌成无干粉状。
3.启动烤箱的和面功能，和面结束后滴一些橄榄油，约3-5克。
4.然后放置于温暖处让其发酵。
发酵温度不可高于35度，还要保证有一定的湿度，因此包上保鲜膜，外面盖上湿布。
5.二、炒西红柿酱 1.备好材料：西红柿380克、洋葱50克、大蒜3瓣、披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克。
注：披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒(网上有售)。
6.西红柿随意切成块，洋葱切小丁，大蒜切片。
7.热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜，然后下西红柿。
8.加盐、糖和披萨调料小于1克，中小火慢慢地将西红柿炒成酱。
9.大约可得260克西红柿酱。
10.三、做披萨坯备好材料：马苏里拉奶酪125克、圣女果120克、杏鲍菇、青椒、咸肉、海鲜各50克11.将圣女果内的汁水挤干，其它切好。
12.将发好的面团分成两份。
13.一份按9寸的披萨盘大小，饼底用叉子扎些小眼，不扎眼也可，并做出边子。
14.然后抺上西红柿酱，撒上奶酪，还有鱼、肉和蔬菜。
15.另一份按照33L的烤盘的大小，做法同上。
16.四、烤披萨上火250度，下火210度，烤15分钟左右。
披萨的营养价值披萨中的面饼含有足够的碳水化合物，蔬菜中含有纤维素和维生素，而奶酪可以给你蛋白质和钙质。
披萨的营养成分比较均衡：多纤维素，少油脂。
把水果沙拉作为餐后甜点最为合适，它可以提供大量的维生素C，或者用生菜沙拉作头台，效果也不错，但注意不要放过多的沙拉酱。
披萨制作方法
披萨制作⽅法披萨制作<⼀>【⾯饼材料】普通⾯粉、橄榄油、⽜奶、安琪酵母、⽩糖、温⽔【做法】1、普通⾯粉，加⼊⼀⼤勺橄榄油。
2、安琪酵母⽤温⽔和开，分次加⼊⾯粉中。
3、再分次倒⼊⽜奶，将⾯粉搅拌成雪花状。
4、揉到⼀起，放到温暖处饧发1个⼩时。
（如果饧发时间超过⼀个⼩时，最好放⼊冰箱冷藏室，以免发酵过度变酸）5、饧发好的⾯团，体积发⾄两倍⼤。
6、披萨盘底抹油（我⽤的是⽤虾头、虾尾炼制的油）。
7、将⾯团擀成饼状，铺在披萨盘⼦⾥，整理成边缘厚，中间薄。
8、⽤叉⼦扎很多⼩眼，为的是⾯饼烘烤的时候不会⿎起来。
9、烤箱预热5分钟，这个时候正好是⾯饼的饧发时间，然后将⾯饼放⼊烤箱，上下⽕220度15分钟。
【准备馅料】【配菜】：洋葱、⾹肠、鲜虾、鲜⽟⽶、青椒【调料】：番茄酱、咖喱鸡调料、马苏⾥拉⼲酪【刷料】：蜂蜜+⽔按1:1⽐例混合【做法】早餐⾷谱⼤全1、将⾹肠切薄⽚、洋葱和青椒切圈，鲜虾去头尾、虾肠⽤⽩胡椒粉和盐略腌，鲜⽟⽶剥下⽟⽶粒。
2、烧⼀锅⽔，⽔开后倒⼊⽟⽶粒，新鲜⽟⽶很好熟，汆煮3分钟即可。
3、不⽤换⽔，再将鲜虾也过烫⼀下，过⽔变⾊就可以捞出来了。
4、汆烫熟的⽟⽶和鲜虾。
5、披萨饼烤⾄8成熟，从烤箱内取出。
因为我做的饼底⽐较厚，基本要烤熟。
6、表⾯淋适量橄榄油，可以增加披萨饼的⾹酥⼝感。
7、⽤勺⼦抹匀。
8、抹番茄酱。
9、均匀撒⼀层咖喱调味粉。
10、马苏⾥拉⼲酪，后来证明这个家伙根本拉不出丝来，O(∩_∩)O哈哈~~~不过味道还不错！11、成品是⼀⽚⼀⽚的，先要切成细长条。
12、先将1/3马苏⾥拉奶酪在饼底铺上⼀层。
13、放⽟⽶粒和洋葱圈。
14、⽕腿⽚和青椒圈。
15、再淋少许番茄酱。
16、放鲜虾。
17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝。
18、蜂蜜+⽔按1:1⽐例混合，⽤刷⼦在披萨饼的外边缘表⾯刷⼀层，烤出来的披萨饼颜⾊会⾦黄透亮，⾮常漂亮！19、⼊烤箱，上下⽕190度10分钟。
20、⼗分钟后，华丽丽、喷⾹扑⿐的披萨饼就可以出炉了！披萨制作<⼆>⾼粉60g 低粉20g细盐 1.5g 酵母 1.5g温⽔40g 橄榄油3g辅料鸡胸⾁50g 奥尔良烤⾁料 3.5g⽔3.5g ⼩苹果 1 个核桃仁适量番茄酱 1 ⼤勺马苏30g 披萨草少许果⾹鸡⾁⽆边脆底披萨的做法步骤1. 将⾼粉、低粉混合，加⼊盐，酵母中加⼊⽔、搅匀，将酵母溶液加⼊粉类，⽤筷⼦搅匀，倒⼊⽔，搅拌成松散状，静置10 分钟后加⼊橄榄油，慢慢将油揉进⾯团，揉⾄扩展阶段，将光滑⾯团放⼊容器，盖上潮湿的纱布，放置温暖处发酵；2.待⾯团发酵⾄ 2.5倍⼤时取出，重新排⽓、滚圆，松弛15分钟；3.⼩苹果切⽚，马苏切丝；4.擀成圆饼形，直径略⼩于披萨盘，盖上纱布，放⼊冰箱冷藏半⼩时定型，取出放⼊已抹油的披萨盘，⽤叉⼦在饼⽪上扎⼀些⼩孔；5.在饼⽪上涂⼀层番茄酱，均匀撒1/3奶酪丝；6.鸡胸⾁切⽚，奥尔良烤⾁料⽤⽔调匀，腌制3⼩时以上，腌制好的鸡⽚铺在披萨上；7.再铺上苹果⽚，撒上核桃仁；8. 撒上剩余的奶酪丝，再撒少许披萨草，烤箱200 度预热，上下⽕烤15⼩贴⼠1．饼⽪冷藏定性，可以防⽌回缩；2．饼⽪放⼊披萨盘前，披萨盘要抹油，以免粘连；3．铺材料之前，将饼坯扎⼀些⼩孔，可以防⽌受热时饼坯膨胀；4．切忌脆⽪披萨⾯⽪不要加糖，否则糖会增加⾯团中酵母的膨胀，⽆法达到饼⽪薄脆的效果。
半成品披萨的做法步骤是什么？
半成品披萨的做法步骤是什么？披萨是一种外来食品，这种食品最初起源于意大利，现在已经风靡全球了，现在在国内的大大小小城市里面都可以吃到披萨，而且现在披萨的种类很多，比如什锦披萨、时蔬香肠披萨、土豆泥披萨等等，如果想要自己在家制作披萨的话，下面来学习制作方法。
半成品披萨的做法：方法1：烤箱烘培法（香脆饼底的选择）步骤一：先将披萨解冻，准备放入烤箱步骤二：将烤箱设置上火220℃下火180℃|预热5分钟左右。
没有上下火的烤箱尽量把位置往上移，窍门就是上面热下面冷，饼底就不容易焦咯！步骤三：将披萨放入烤箱烤15-20分钟步骤四：观察饼底渐渐变金黄色，表层芝士软化焦班起泡取出装盘方法2：动感微波炉（松软饼底的选择）步骤一：解冻后将披萨放入微波炉步骤二：中低火加热5分钟左右步骤三：取出观察芝士是否融化冒泡。
没有则继续加热1分钟注意：微波加热时间不宜过长，会导致饼底干硬方法3：平底锅大招（没有烤箱也不怕）步骤一：先将披萨解冻，然后盛盘抹油隔水蒸5-10分钟，表面芝士溶化饼底松软即可步骤二：平底锅倒油小火预热有一定温度（油温不要太高）放入披萨，小火煎10分钟左右，观察饼底变成金黄色，装盘出锅注意：务必小火煎制，以防饼底烧焦，煎制途中用铲锅适当挑起饼底查看是否变成金黄色适当挑起饼底察看是否变成金黄色半成品披萨好吃吗烤熟啦，色香味俱全，好吃极了，孩子们非常喜欢。
可惜买的少了点，应该买两份的套餐。
还会再来的！还可以尝试一下其他口味儿，相信一定，都很棒。
半成品披萨味道披萨用电饼铛做的，抹点油，上下火打开，小火慢慢来，十到二十分钟就行了。
味道和必胜客的差不多，不喜欢味道很重的，这个就不错。
鸡翅孩子喜欢，觉得有点味重。
喜欢稍重口味的应该觉得不错的。
薯条就肯德基一份的量。
常常买，本月就买了3次。
易操作，味道佳，食材放心。
值得购买。
自己做披萨简单步骤[自制披萨怎么做]
![自己做披萨简单步骤[自制披萨怎么做]](https://img.taocdn.com/s3/m/c74d190d53d380eb6294dd88d0d233d4b14e3f17.png)
自己做披萨简单步骤[自制披萨怎么做]用蛋饼皮做披萨的做法材料蛋饼皮1张番茄酱少许乳酪丝(披萨专用)适量虾仁适量洋菇适量玉米粒适量番茄适量做法先将虾仁用滚水川烫，沥干备用平铺蛋饼皮，在蛋饼皮上抹上番茄酱铺上少许乳酪丝铺上虾仁铺上洋菇片撒点玉米粒放上番茄片最后铺上一层乳酪丝放入烤箱用250度烤到表面金黄色，时间约7-8分钟最后可撒上九层塔末、黑胡椒或辣将粉，增加风味青椒牛肉披萨的做法材料做法等半小时让面团发酵由内往外推平成饼皮的样子并用叉子在饼皮上戳洞用力涂上蕃茄酱或蕃茄糊加入起司酱与切丝甜椒铺上牛肉片并盖上锅盖切小火烘加入蛋黄一起下去烘或是等到披萨熟之后在加入生蛋黄(随个人喜好而定)披萨的由来比萨起源于3000年前，人们在烧热的石头上做成扁平的小圆面包或馅饼。
那种放在锡板上食用的圆面包或馅饼就是比萨，它是人类历史上第一种非发酵面包。
在埃及人发现了酵母，人们才开始制作发酵面包。
‘比萨’这个名字来自拉丁语‘pina’，它是拉丁语‘pinere’的过去分词，意思是‘压平’。
地中海地区，如埃及、希腊和罗马，习惯吃用大麦、水和不同调料做成的小圆面包或馅饼。
当然可以认为这些小圆面包或馅饼就是比萨的‘前身’。
公元前3世纪，罗马的第一部历史中提到：“圆面饼上加橄榄油，香料和蜂蜜，置于石上烤熟”;以及“薄面饼上面放奶酪和蜂蜜，并用香叶加味”。
在庞贝遗址，考古学家也发现了类似现今比萨店的房址。
尽管上述的食品与今天的披萨很相似，然而现在披萨必须的两种原料：西红柿(蕃茄)和莫萨里拉干酪，mozzarella，当时还没有传到意大利和地中海地区。
有人认为比萨源于中国，传说当年意大利著名的旅行家马可·波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。
回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制也无处可寻。
一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可。
波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。
披萨做法,所需材料
Pizza的做法及做Pizza所需的原材料
厚皮Pizza面皮
材料:
高筋面粉-----400g
低筋面粉-----200g
乾酵母粉------12g
温水--------300cc
橄榄油--------35g
盐-----------12g
白砂糖--------25g
蛋黄----------1个
作法：
1.将温水与乾酵母粉拌匀(温水的温度只要比一般冷水温一点点就好罗!!)
2.将高低筋面粉过筛入盆中,加入作法1稍微拌匀,再依续加入橄榄油, ,白砂糖和蛋黄揉匀成面团(双手万能,请用万能的双手用力给它巧落气)
被蹂躏过的面团
3将作法2.取出摔打至面团光滑滚圆後,封上保鲜膜进行基本发效约35分钟(这是一个很好的运动兼发泄情蓄的方法,我摔完面团後竟有一种快感)
快速增肥的面团
三个小面团
4.待做法3.面团体积膨胀为两倍大时,分割成三个小面团,再次滚成圆球, 封上保鲜膜进行第二次发酵约30分钟
5.将发好的面团洒些面粉杆成圆扁状,用手指将将边缘稍为压一下不然就往内卷一些起来,就是要外缘稍为鼓鼓的,中间用叉子插几下(我忘了做这个动作,害得全家吃半生不熟的Pizza)
Pizza内馅
1.在发面的同时可以做pizza酱,我是用市面的乾燥义大利香料炒香後加入番茄酱,加少许的盐跟糖拌匀就可以了
2.之後将自己要吃的料切一口大小备用
3.烤箱200c预热,将上作法5.送入烤箱烤12~15分钟(书上写是7分钟但就是不够)
终於快好了
4.将3.作法拿出烤箱後先把pizza涂在pizza上,之後依续pizza用起士,切好的料,在一层满满的起士
5.将4.放入200c烤箱烤到起士有点棕色(大约10~13分钟),pizza完成。
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披萨
批萨饼皮配料：面粉150克，酵母3克，蛋黄1个，盐、糖、色拉油适量。
批萨酱配料：西红柿1个，洋葱半个，蒜头5瓣，黄油20克，西红柿酱、批萨草、黑胡椒碎、盐适量。
馅料：馅料随心。
我这个批萨馅料如下，虾10条，鱿鱼1大个，烟肉火腿5片，马苏里拉芝士200克，红椒1根，洋葱半个，玉米粒半根
1、取面粉150克，加入盐、糖和一个蛋黄。
2、酵母用温水化开，徐徐倒入面粉中，边倒边搅拌成雪花状，面粉揉成团后加入色拉油，移至面板上继续揉。
3。
揉面一定要给力啊，这样饼皮才会松软又筋道。
个人经验，面团至少要揉100下。
揉成光洁的面团后，放入盆中盖保鲜膜，入冰箱
冷藏发酵。
发酵至面团原来的两倍大时，取出放面板上轻轻按扁。
4。
烤盘抹油，按扁的面饼放入并用手轻轻推满整个烤盘，尽量推均匀。
5.用叉子将饼底叉上小洞，入冰箱冷藏松弛半小时。
1.西红柿、洋葱和蒜头切碎，锅中放黄油熔化后放入洋葱和蒜头碎，中小火慢慢炒
2.待洋葱和蒜头碎炒到水分略收干时放入西红柿碎，边炒边用锅铲将西红柿切碎，然后加入批萨草、黑胡椒碎和西红柿酱，继续用中
小火不停地翻炒，水分收得干一些。
1.芝士擦碎，虾去壳、鱿鱼切丝后一起焯水。
2。
所有有水分的蔬菜先略炒干水分。
1.将松弛好的面皮从冰箱取出稍回温，先铺一层西红柿酱，洒上一层芝士，再铺一层烟肉火腿，继续铺上鱿鱼丝。
2.铺上洋葱丝，再撒一层芝士，依次铺上红椒和玉米粒，最后摆上虾仁。
3.入烤箱，200度烤15分钟，取出后再洒上一层厚厚的芝士，饼边刷色拉油，回烤箱继续烘烤5到8分钟至饼边微黄，芝士略焦后取出。