披萨制作方法
制作披萨的材料有哪些,怎么制作呢？
制作披萨的材料有哪些，怎么制作呢？
披萨是意大利的特色美食，而且现在是风靡全世界的一种美食，在美食界中的地位非常高，披萨是一种饼，面饼上面放了许多的调料及配料，吃起来非常的香。
披萨制作过程非常简单，可以在家里面制作，那么，制作披萨的材料有哪些，怎么制作呢？
主料：普通面粉280克、奶酪200克
披萨酱材料：西红柿400克、洋葱50克、大蒜3瓣、披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克。
配料：圣女果120克、菇、青椒、咸肉、海鲜各50克
一、炒西红柿酱
1.备好材料：西红柿400克、洋葱50克、大蒜3瓣、披萨调料适量、橄榄油15克、盐和糖各1克。
注：披萨调料一般包含披萨草、罗勒、百里香、迷迭香、和黑胡椒（网上有售）。
2.西红柿随意切成块，洋葱切小丁，大蒜切片。
3.热锅里倒入橄榄油先下洋葱和大蒜，然后下西红柿。
4.加盐、糖和披萨调料小于1克，中小火慢慢地将西红柿炒成酱。
5.大约可得260克西红柿酱。
二、烤披萨
1.备好材料：奶酪125克、圣女果120克、杏鲍菇、青椒、咸肉、海鲜各50克
2.将圣女果内的汁水挤干，其它切好。
3.将发好的面团分成两份。
4.一份按9寸的披萨盘大小，饼底用叉子扎些小眼，不扎眼也可，并做出边子。
5.然后抺上西红柿酱，撒上奶酪，还有鱼、肉和蔬菜。
6.另一份按照33L的烤盘的大小，做法同上。
披萨的制作过程是什么？
披萨的制作过程是什么？披萨这种食物可以说是在全世界范围内都十分流行的美食，不过对于我们国家的朋友来说，大部分情况下还都是在快餐店吃到的披萨，很少有自己制作的。
因为在这些人看来，披萨别看好吃，制作方法肯定十分艰难，要不然披萨的价格怎么比普通的洋食物更贵呢?那么，披萨的制作过程到底是怎样的?简易披萨酱做法：披萨酱是基于番茄的，理想情况下应该只包含最少的成分。
如果披萨酱的味道过于强烈，它会压倒配料和主要披萨配料的味道。
这是一种快速简便的披萨酱配方，适合各种浇头。
这些数量将为两个12寸比萨饼提供足够的酱汁。
比萨酱的配料：西红柿汁中有切碎的西红柿，2个中等大蒜，干罗勒，盐和黑胡椒。
制作方法：将西红柿倒入一个大平底锅里。
将蒜瓣去皮，用手工刨丝器将它们放入西红柿中。
用罗勒，盐和胡椒调味。
将锅放在中火上搅拌均匀。
一旦混合物开始慢慢煮沸，将热量降至尽可能低的温度，让西红柿炖煮二十到二十五分钟，每五分钟左右搅拌一次，直到形成一种美味浓稠和甜美的酱汁。
从热量中取出，调味，覆盖并完全冷却。
可以将酱汁混合或通过细筛，闪电或去除番茄皮。
然而，简单地将其保留原样，可以为酱汁添加一点额外的含量和物质。
冷却的酱汁既可以立即使用，也可以冷藏两到三天，或者如果是散装的话甚至可以进行深度冷冻。
制作方法：将西红柿倒入一个大平底锅里。
将蒜瓣去皮，用手工刨丝器将它们放入西红柿中。
用罗勒，盐和胡椒调味。
将锅放在中火上搅拌均匀。
一旦混合物开始慢慢煮沸，将热量降至尽可能低的温度，让西红柿炖煮二十到二十五分钟，每五分钟左右搅拌一次，直到形成一种美味浓稠和甜美的酱汁。
从热量中取出，调味，覆盖并完全冷却。
可以将酱汁混合或通过细筛，闪电或去除番茄皮。
然而，简单地将其保留原样，可以为酱汁添加一点额外的含量和物质。
冷却的酱汁既可以立即使用，也可以冷藏两到三天，或者如果是散装的话甚至可以进行深度冷冻。
披萨盘和烘烤石：可以制作自制披萨面团并在普通烤盘上烹饪。
然而，为了获得最佳效果，应使用专门设计的披萨盘或石头。
制作披萨的方法
制作披萨的方法
制作披萨是一项简单而有趣的活动，无论是和家人朋友一起动手制作，还是独自享用，都能带来愉悦的体验。
下面我将分享一种简单的披萨制作方法，让你可以在家轻松享受美味的披萨。
首先，我们需要准备披萨的主要食材，面团、番茄酱、芝士和各种配料。
面团可以选择现成的披萨底或者自己动手做，番茄酱可以是市售的意大利番茄酱或者自制的番茄酱，芝士可以选择马苏里拉奶酪或者切达奶酪，配料可以根据个人口味选择，比如火腿、蔬菜、香肠等。
接下来，将面团擀成薄饼状，可以用擀面杖或者手掌将面团擀成薄饼，然后在披萨烤盘上铺上一层橄榄油，将擀好的面团铺在烤盘上。
然后，将番茄酱均匀地涂抹在面团上，不要涂抹过多，以免影响口感。
接着，撒上一层芝士，可以根据个人口味选择芝士的种类和用量。
接下来是最有趣的部分，选择各种配料进行装饰。
可以选择火
腿、蔬菜、香肠等各种配料，根据个人口味进行搭配。
注意不要放太多配料，以免影响披萨的口感和烤制效果。
最后，将装饰好的披萨放入预热好的烤箱中，以200度左右的温度烤制15-20分钟，直到披萨边缘呈金黄色。
等待披萨烤制完成后，取出烤箱，让披萨稍微冷却一下，然后切成均匀的块状，即可享用美味的披萨了。
制作披萨的过程简单有趣，而且可以根据个人口味选择各种配料，是一项适合家庭聚餐或者朋友聚会的活动。
希望通过这个简单的披萨制作方法，可以让更多的人在家中享受到美味的披萨。
披萨制作方法
披萨制作方法
披萨是一道来自意大利的美食，深受全世界人民的喜爱。
它的美味不仅来自于
新鲜的食材，更来自于制作过程中的精心烹饪。
下面我将为大家介绍一下披萨的制作方法，希望能够帮助大家在家也能做出美味的披萨。
首先，我们需要准备披萨的面团。
面团是披萨的基础，它需要经过发酵才能变
得松软可口。
我们需要将面粉、酵母、盐和温水混合在一起，揉成光滑的面团。
然后将面团放置在温暖的地方发酵，大约需要1-2小时，直到面团膨胀两倍大小。
接下来，我们需要准备披萨的酱料。
传统的披萨酱通常是由番茄酱、橄榄油、
大蒜和香草混合而成。
将这些酱料搅拌均匀后，涂抹在发酵好的面团上。
然后撒上你喜欢的奶酪、蔬菜和肉类等配料。
然后，我们需要将披萨放入预热好的烤箱中，以200摄氏度左右的温度烤制。
烤制的时间大约需要15-20分钟，直到披萨的边缘呈现金黄色，奶酪融化。
最后，将烤好的披萨取出，撒上一些新鲜的香草和橄榄油，让披萨更加美味。
然后将披萨切成均匀的小块，即可享用美味的披萨了。
总的来说，制作披萨并不复杂，只需要一些耐心和技巧。
希望通过以上的介绍，大家能够在家里也能轻松制作出美味的披萨，与家人朋友一起分享。
祝大家制作成功，享受美食！。
实验报告披萨制作
实验报告披萨制作
实验报告：披萨制作
实验目的：通过实验，了解披萨的制作过程，并掌握制作披萨的技巧和方法。
实验材料：
1. 面团：面粉、酵母、盐、橄榄油
2. 酱料：番茄酱、番茄、大蒜、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒、百里香
3. 配料：意大利香肠、火腿、蘑菇、青椒、洋葱、芝士
实验步骤：
1. 制作面团：将面粉、酵母、盐和橄榄油混合，逐渐加入温水，揉成光滑的面团，静置发酵至面团膨胀。
2. 制作酱料：将番茄酱、番茄、大蒜、洋葱、橄榄油、盐、黑胡椒、百里香混合搅拌成酱料。
3. 制作披萨：将发酵好的面团擀成薄饼状，涂抹上酱料，撒上意大利香肠、火腿、蘑菇、青椒、洋葱和芝士。
4. 烘烤披萨：将披萨放入预热好的烤箱中，以200摄氏度烤制15-20分钟，直到披萨金黄酥脆。
实验结果：
经过以上步骤，我们成功制作出美味的披萨。
面团酥软香脆，酱料酸甜可口，配料丰富多样，味道美味诱人。
实验结论：
通过本次实验，我们掌握了制作披萨的技巧和方法，了解了披萨的制作过程。
制作披萨不仅可以满足口腹之欲，还可以锻炼动手能力，是一项有趣又美味的
实验。
希望大家也能尝试制作自己的披萨，享受美食的乐趣。
披萨需要什么材料
披萨需要什么材料披萨是一种非常受欢迎的美食，而要制作一份美味的披萨，需要以下主要材料：1. 面团：披萨的面团通常是由普通面粉、酵母、水和盐混合而成。
面团可以手工揉制或使用机器搅拌，最后需要醒发至少一个小时。
2. 酱料：传统的披萨酱是由番茄、大蒜、香菜、盐和胡椒制成的。
如果想要增加风味，可以加入洋葱、番茄酱和一些香料。
这种酱料需均匀地涂抹在面团上。
3. 奶酪：披萨上的奶酪通常使用的是马苏里拉奶酪，因其具有良好的融化性和拉丝性。
此外，还可以添加一些帕尔玛奶酪和切达奶酪来增加风味。
4. 蔬菜：披萨上可以添加各种蔬菜，比如洋葱、青椒、蘑菇、橄榄等，根据个人喜好来选择。
5. 香肠/火腿：一些经典的披萨会加入一些切成薄片的香肠或火腿，增加肉类的风味。
6. 海鲜：如果喜欢海鲜口味的披萨，可以在披萨上加入蟹肉、虾仁、蛤蜊等。
7. 调味料：一些调味料如盐、黑胡椒和干燥的意大利草药，如牛至、迷迭香和奥勒岗多等，可以增加披萨的风味。
制作披萨的步骤：1. 准备面团：将面粉、酵母、水和盐混合，搅拌均匀后放置一边，醒发至少一个小时，直到面团变得松软且有弹性。
2. 制作酱料：将番茄、大蒜、香菜、盐和胡椒放入搅拌机中搅拌均匀，直到变成光滑的酱料。
3. 搓制面皮：将面团放在平面上，并用手将其拉伸成圆形薄片，直到达到所需的尺寸。
4. 涂抹酱料：将酱料均匀地涂抹在面皮上，确保整个面皮都覆盖到酱料。
5. 加入配料：根据个人喜好，将奶酪、蔬菜、香肠/火腿、海鲜以及其他配料均匀地撒在酱料上。
6. 烘烤披萨：将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烘烤约15至20分钟，直到奶酪融化且面皮变得金黄色。
7. 出炉后，撒上一些调味料，然后切成均匀的小块，即可享用美味的披萨。
以上是制作披萨所需的主要材料和制作步骤，当然也可以根据个人喜好进行调整和创新，制作出属于自己的美味披萨。
烤箱披萨的做法大全介绍
烤箱披萨的做法大全介绍操作方法普通披萨【第一种做法】1、备料：(1)调味品：番茄沙司、沙拉酱(不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、大豆黄酱代替)、奶酪丝或奶酪小丁。
(2)蔬果类：熟甜玉米豆、蘑菇(口蘑最好)丁、胡萝卜小片、青椒小块、红椒小块、橄榄菜、榛子碎粒、核桃仁碎粒、松子仁等。
2、和面：用温牛奶适量(40℃左右为宜)，加入酵母适量(若欲快速发酵，需多加一些)。
搅拌均匀后，加入面粉，用筷子搅拌均匀，面要稀软一些，和好发酵。
喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
3、制作：面发酵好后，预热平底锅，锅底铺植物油一薄层，将发好的面平摊在锅底上，面饼上再淋少许植物油，加番茄沙司一层，沙拉酱(或甜面酱等)一层(根据自己的咸淡口味决定)，再撒上蔬果类的备料，最上层摆匀奶酪丝或奶酪小丁。
用小火烙15分钟左右即可。
【第二种做法】1、准备材料：比萨酱、洋葱、黄油、粘奶酪(要专用的，否则拉不出丝)、水果、自发粉、鸡蛋、牛奶、青椒、培根、豌豆、玉米、香菇、调料盐、味精、胡椒粉、酸辣汁、橄榄油等。
2、制作：第一步和面，将少量黄油加热搞化，与一个鸡蛋和少量自发粉混合，随后加入牛奶和面粉，不断的揉啊揉，记住面粉和牛奶要一点一点加。
大约250毫升牛奶的量可以做两张比萨，面不要太软，最后弄成两个面团，放置20分钟发酵。
第二步等面发酵的时候，可以把蔬菜水果等加工一下，切成小块?盘里均匀涂上少许橄榄油，将面团擀平放进考盘，因为没有圆盘，只能做成方的了。
注意中间薄，边缘厚，这样比萨才有边。
第三步抹上比萨酱，可以根据口味再加些胡椒或是盐等调料。
把蔬菜水果、培根等放在上面，搭配可以按自己的口味。
第四步用绞丝器将奶酪绞成丝撒在比萨上，要多哦，这样才好吃。
第五步烤箱预热220度，烤20分钟左右，应该在上面盖一层锡纸，避免上面过热把奶酪烤糊。
3、注意：比萨饼需要用发面。
把面杆成饼，然后在饼上抹西红柿酱，再放上青椒丝，肉肠片，茄子片，蘑菇片等，然后撒上芝士丝。
自制水果披萨的方法
自制水果披萨的方法自制水果披萨是一道简单又健康的美食，可以在夏季提供清凉解渴的口感，同时又能够满足人们对于甜食的需求。
以下是一份详细的制作方法，供参考。
材料：- 披萨面团- 薄荷叶（或其他基础叶）- 奶油酥皮（可选）- 黄油（或植物油）- 鲜奶油（或淡奶油）- 糖霜（可选）- 鲜果（如草莓、蓝莓、覆盆子、香蕉、杨桃等）- 蛋黄液（用来涂在披萨饼料表面，增加光泽）- 柠檬汁（用来防止水果氧化）步骤1：准备披萨面团首先，我们需要准备披萨的面团。
可以选择自制的面团，也可以购买现成的披萨面团。
如果选择自制面团，可以将酵母溶解在温水中，加入适量的面粉和盐，搅拌均匀。
然后将面团放在温暖的地方，让其发酵至双倍大小。
步骤2：制作薄荷奶油酥皮（可选）如果你想要一份更加特殊的水果披萨，可以制作薄荷奶油酥皮。
首先，将奶油酥皮切成小块，然后放入搅拌器中搅拌至变成粉末状。
接着，煮一锅水，将薄荷叶放入水中焯水后取出，将其浸泡在冷水中。
然后，将薄荷叶和奶油酥皮粉末放入搅拌器中搅拌均匀，制作成薄荷奶油。
步骤3：擀面团将面团取出，放在桌上撒些面粉，用擀面杖将面团擀成想要的大小和形状。
擀好的面团最好是呈圆形，以便制作成披萨。
步骤4：烤制披萨饼底将擀好的面团放在已经预热的烤箱中，以180C的温度烤制10-15分钟，直到底部金黄酥脆。
步骤5：涂抹奶油和糖霜将已烤好的披萨饼底取出，涂抹一层黄油或植物油，然后涂上一层鲜奶油。
如果你喜欢更甜一些的口感，还可以在上面撒上一层糖霜。
步骤6：摆放水果接下来，取出各种新鲜水果，根据自己的喜好切成合适的形状。
在切水果之前，可以将一些柠檬汁滴在水果上，以防止水果氧化变色。
然后，将水果均匀地摆放在披萨饼上。
步骤7：上色将蛋黄液轻轻涂抹在水果表面，这样可以增加披萨的光泽。
步骤8：再次烤制将装有水果和饼底的披萨放入预热至180C的烤箱中，烤制10-15分钟，直到水果变热并微微出汁。
步骤9：享用将烤好的水果披萨取出，稍微晾凉一会儿，然后切成适合食用的大小，便可以美味地享用了。
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披萨制作<一>【面饼材料】普通面粉、橄榄油、牛奶、安琪酵母、白糖、温水【做法】1、普通面粉,加入一大勺橄榄油。
2、安琪酵母用温水与开,分次加入面粉中。
3、再分次倒入牛奶,将面粉搅拌成雪花状。
4、揉到一起,放到温暖处饧发1个小时。
(如果饧发时间超过一个小时,最好放入冰箱冷藏室,以免发酵过度变酸)5、饧发好的面团,体积发至两倍大。
6、披萨盘底抹油(我用的就是用虾头、虾尾炼制的油)。
7、将面团擀成饼状,铺在披萨盘子里,整理成边缘厚,中间薄。
8、用叉子扎很多小眼,为的就是面饼烘烤的时候不会鼓起来。
9、烤箱预热5分钟,这个时候正好就是面饼的饧发时间,然后将面饼放入烤箱,上下火220度15分钟。
【准备馅料】【配菜】:洋葱、香肠、鲜虾、鲜玉米、青椒【调料】:番茄酱、咖喱鸡调料、马苏里拉干酪【刷料】:蜂蜜+水按1:1比例混合【做法】早餐食谱大全1、将香肠切薄片、洋葱与青椒切圈,鲜虾去头尾、虾肠用白胡椒粉与盐略腌,鲜玉米剥下玉米粒。
2、烧一锅水,水开后倒入玉米粒,新鲜玉米很好熟,汆煮3分钟即可。
3、不用换水,再将鲜虾也过烫一下,过水变色就可以捞出来了。
4、汆烫熟的玉米与鲜虾。
5、披萨饼烤至8成熟,从烤箱内取出。
因为我做的饼底比较厚,基本要烤熟。
6、表面淋适量橄榄油,可以增加披萨饼的香酥口感。
7、用勺子抹匀。
8、抹番茄酱。
9、均匀撒一层咖喱调味粉。
10、马苏里拉干酪,后来证明这个家伙根本拉不出丝来,O(∩_∩)O哈哈~~~不过味道还不错！11、成品就是一片一片的,先要切成细长条。
12、先将1/3马苏里拉奶酪在饼底铺上一层。
13、放玉米粒与洋葱圈。
14、火腿片与青椒圈。
15、再淋少许番茄酱。
16、放鲜虾。
17、最后铺上剩下2/3的奶酪丝。
18、蜂蜜+水按1:1比例混合,用刷子在披萨饼的外边缘表面刷一层,烤出来的披萨饼颜色会金黄透亮,非常漂亮！19、入烤箱,上下火190度10分钟。
20、十分钟后,华丽丽、喷香扑鼻的披萨饼就可以出炉了！披萨制作<二>果香鸡肉无边脆底披萨的做法步骤1、将高粉、低粉混合,加入盐,酵母中加入水、搅匀,将酵母溶液加入粉类,用筷子搅匀,倒入水,搅拌成松散状,静置10分钟后加入橄榄油,慢慢将油揉进面团,揉至扩展阶段,将光滑面团放入容器,盖上潮湿的纱布,放置温暖处发酵;2、待面团发酵至2、5倍大时取出,重新排气、滚圆,松弛15分钟;3、小苹果切片,马苏切丝;4、擀成圆饼形,直径略小于披萨盘,盖上纱布,放入冰箱冷藏半小时定型,取出放入已抹油的披萨盘,用叉子在饼皮上扎一些小孔;5、在饼皮上涂一层番茄酱,均匀撒1/3奶酪丝;6、鸡胸肉切片,奥尔良烤肉料用水调匀,腌制3小时以上,腌制好的鸡片铺在披萨上;7、再铺上苹果片,撒上核桃仁;8、撒上剩余的奶酪丝,再撒少许披萨草,烤箱200度预热,上下火烤15小贴士1.饼皮冷藏定性,可以防止回缩;2.饼皮放入披萨盘前,披萨盘要抹油,以免粘连;3.铺材料之前,将饼坯扎一些小孔,可以防止受热时饼坯膨胀;4.切忌脆皮披萨面皮不要加糖,否则糖会增加面团中酵母的膨胀,无法达到饼皮薄脆的效果。
披萨制作<三>披萨饼底的制作面粉200G 盐1/2茶匙(3G) 白砂糖1茶匙(5G) 黄油1汤匙(15G) 干酵母1茶匙(5G) 牛奶100ml 牛奶中加入40ml清水,加热至40度,放入干酵母,搅拌均匀后静置10分钟,将面粉、盐与白砂糖混合后,加入酵母水,揉成面团,加入黄油继续揉到面团光滑,盖上保鲜膜饧置2小时,之后擀成需要的饼底即可。
关于奶酪如果用普通的奶酪烤制披萨,不会有拉丝的效果,所以做披萨时一定要用专门的奶酪,比如大型超市可以买到的马苏里拉奶酪,或者用北京奶酪代替也可以。
一、什蔬香肠披萨适用工具:平底锅用料:蕃茄酱2汤匙(30ml) 甜玉米、豌豆各2汤匙(30G) 红椒1/2个香肠50G 奶酪100G 黑胡椒2G 油少许做法:1、红椒洗净,切成小丁,香肠切成小片,奶酪切成细丝。
2、平底锅底薄薄刷一层油,以小火预热,将饧好的面擀成0、5cm厚的薄饼,平摊在锅底,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀涂抹一层蕃茄酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、香肠片、红椒丁与黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、将平底锅放在火上,盖上盖子,小火烙20分钟即可。
小贴士:使用平底锅制作披萨,面要与软一些,面饼要擀薄一些,料要选择易熟的料,如水果或者蔬菜及加工好的香肠等。
二、香菇火腿披萨适用工具:微波炉用料: 蕃茄酱2汤匙(30ml) 奶酪100G 火腿50G 口蘑50G 香菇20G洋葱20G 黑胡椒2G 油少许做法:1、火腿切成小片,口蘑洗净切片,香菇洗净后切丝,洋葱洗净切碎,奶酪切成细丝。
2、将微波炉可用的平底容器底部薄薄地刷一层油,把饧好的面擀成1cm厚的饼放入烤盘中,然后用叉子扎一些小孔。
在面饼上均匀地涂抹一层蕃茄酱,撒少许奶酪丝,再依次撒上火腿片,洋葱碎,香菇丝,口蘑片与黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、将微波炉可用的平底容器放入微波炉中加上盖子以750瓦火力加热10分钟即可。
小贴士: 使用微波炉制作披萨,饼底最好不要太厚,以免熟了太干或烹饪不透影响口感。
另外,如怕掌握不好火力与时间,最好分次加热,随时观察,避免烤糊。
三、田园蔬菜披萨适用工具:电饭锅用料: 香蒜辣酱2汤匙(30ml) 奶酪100G 甜玉米2汤匙(30G) 豌豆2汤匙(30G) 青、红椒各1/2个洋葱20G 黑胡椒2G 油少许做法:1、洋葱洗净切碎,青、红椒洗净,切成小丁,奶酪切成细丝。
2、电饭锅底刷一层薄油,将饧好的面擀成1cm厚的薄饼放入,用叉子扎一些小孔,在面饼上均匀地涂抹一层香蒜辣酱,撒上少许奶酪丝,再依次撒上甜玉米、豌豆、洋葱碎、青椒丁、红椒丁与黑胡椒,最后再均匀地摆上一层奶酪丝。
3、打开电饭锅加热20分钟即可。
小贴士: 使用电饭锅制作披萨,面饼不要擀得太厚,馅料也尽量选择易熟的,同时要注意,电饭煲开关跳起后,不要急于拔掉电源,利用保温功能可以将披萨烘熟。
1面粉水,黄油,酵母,盐制成面皮(就像做面包的面团),平放在烤盘里上面刷层番茄酱,再放各种香肠,蘑菇就随意了,最后放放奶酪丝(要盖满整张饼)！放到烤箱烤220度30分钟或40分钟(随大小温度调整时间的多少)2比萨饼辅料:黄油、奶粉、食用油、番茄沙司、香蒜辣酱、乳酪丝、青椒、洋葱、虾仁、口蘑做法:1、将奶粉、黄油放进面粉中活好,省2个小时;2、将洋葱洗净切成圈,青椒洗净切成丁,口蘑洗净切成片;3、在煎盘上倒少许油,将面团放入盘中按成一个中间薄边缘厚的圆饼,用叉子均匀的在饼上扎满小孔,然后铺上番茄沙司与香蒜辣酱,加上洋葱、青椒、口蘑、虾仁、乳酪丝;4、将放好调料的比萨饼放入微波炉中10分钟,再按(烤脆)键5分钟后即可。
家庭比萨饼之小试身手原料: 家庭制作“比萨”得用精料。
高筋面粉、食油、发酵粉、番茄、洋葱末、蒜泥、肉类或蔬菜。
制作方法:1、先将高筋面粉与少许精盐、食油与发酵粉等搓揉上劲,成光滑柔软的面团待用。
再调制番茄汁,新鲜番茄去皮籽切碎与洋葱末、蒜泥、番茄酱炒透,加少量汤汁,熬煮成酱汁,用盐、胡椒粉调味(也可用瓶装番茄沙司)。
其她配料根据各人的喜好任意选用,可荤可素,肉类、禽类、海鲜水产、蔬菜等切成片或丝。
2、然后,把发酵好的面团擀成饼状,抹上一层番茄汁,铺上各种辅料,最后铺上切成薄片的奶酪,进入200℃烤箱或有烧烤功能的微波炉烘烤出炉,切成小块即成。
比萨饼尽管就是洋快餐,但在中国家庭的厨房中也可体现“中国特色”,选用常吃的荤素原料增进风味,口感更爽,营养更全面。
A》怎样制作比萨饼的面皮(原料用量以5个比萨饼计)。
原料: 高筋面粉100克、白糖10克、精盐20克、奶粉30克、鸡蛋2个、精炼油50克、酵母40克制法:将所有原料放入搅拌机内,再加入适量清水,拌与均匀成面团。
随后将面团分成5个小剂子,并搓成球形,盖上保鲜膜,饧发待用。
制作比萨饼时一般要用到番茄沙司。
番茄沙司虽然市面上有售,但以自己制作的效果为好。
B》自制番茄沙司的方法。
原料:番茄500克,蒜茸25克,洋葱碎150克,白糖25克,精炼油100克,香叶1片,精盐、胡椒粉、鲜汤各适量制法:番茄去皮绞成番茄酱。
精炼油放入锅中烧热,先下蒜茸与洋葱碎炒香,再倒入番茄酱,掺入鲜汤,调入白糖、精盐、胡椒粉,接下来放入香叶,待小火将水分收后,拣去香叶,即成。
如果您没有烤箱、电饼铛,至少要有一个平底锅。
材料的话,在普通超市您想要找齐还就是比较困难,最方便可以在淘宝网购,下面的几样材料搜索一下,很多都可以在同一家店买齐,也有卖套餐的完全给您配齐其实披萨应该算非常简单的了,有基本材料很容易就做成“必胜客”做最基本的披萨款,您需要买这几样东西:①披萨饼坯(现成的,不需要您再自己揉面,8、9寸的五块钱以下一个比较正常)②披萨酱,只就是偶尔吃的话,买个200ml分装足够了。
有人也用番茄酱代替,味道稍欠③披萨馅料:可以直接买培根,180g足够您做两三个9寸披萨,10块钱(也可以超市买肉肠代替,其实披萨相当随意与强调DIY的,家里面的剩余食材都可以,放香肠蘑菇都会好吃,水果与蔬菜也可以,只要不要太多汁水的就ok。
要瞧起来比较正,可以加黑橄榄(必胜客披萨里面那个黑圈圈) ④马苏里拉芝士,最好买刨好丝的,如果就是整块的需要您自己切成小块或者刨丝⑤香料:披萨草与罗勒,增香作用,可加可不加制作过程:在①披萨饼坯上涂抹上②披萨酱,放上③披萨馅料(肉的话必须要薄,容易熟),再撒上④马苏里拉芝士丝与⑤香料。
如果就是电烤箱的话,先220度预热十分钟左右,调到上220,下190度,把准备好的披萨放进去烤9分钟左右就可以了。
平底锅的话,需要事先把披萨饼坯抹点油,两面各烤两分钟左右;披萨馅料先要炒熟再堆上去,把所有东西堆好后中火再烤几分钟瞧到芝士表面略微焦黄。
烤好之后放菜板上,用菜刀分几下。
要想感觉比较像店里,可以买个披萨刀,十几块钱吧。
玛格丽特Pizza原料:面粉150克、水80克、酵母2克、盐1克、糖10克、樱桃西红柿10多个、马苏里拉奶酪100克、番茄酱适量、罗勒碎适量做法:1、面粉加水、酵母、盐与糖与成面团,进行发酵,发至两倍大即完成发酵;2、发酵好的面团,擀成面饼,放至批萨盘中,用叉子扎上小孔;3、烤箱预热200度,把批萨面饼放烤箱,中层,上下火,烤5分钟取出;4、在面饼上刷番茄酱;5、撒上一层马苏里面拉奶酪粒;6、铺上一层樱桃西红柿片;7、再撒上一层马苏里拉奶酪粒;8、撒上罗勒碎;9、放入预热好200度的烤箱,中层,上下火,烤制15分钟即可。
烤牛肉匹萨面团:高筋面粉200克、酵母3克、白糖10克、盐3克、橄榄油20克、清水130克。
烤肉:牛柳250克、新奥尔良腌制料20克、香草0、5克、孜然2克、白芝麻5克、白兰地酒15克、黑胡椒碎1克、葱段20克、姜片15克、橄榄油适量。