比萨饼底的配方

批萨的面团是最讲究的，批萨烤好的口感都在于底饼的发酵程度。批萨只能用高筋粉，高筋粉就是我们俗称的面包粉，我给你个批萨底料的详细配方，你自己研究下。

高筋粉1000克，干酵母10克，面包改良剂5克，糖50克，盐15克，鸡蛋1只，橄榄油20克，阿里根奴香料小许，水适量

把以上东西一起拌进面团，记住，面团一定要揉光滑，一般以250克一个底料擀成面饼，我这配方要用低温发酵，（和必胜客的纯真批萨是一样的）一般半到一小时就差不多了。主要看温度。面上你喜欢什么就配什么好了。

1T=1汤匙：30cc(ml)；1t=1大匙：15 cc(ml)；

1/2t=1小匙（茶匙）：5 cc(ml)；1/4t=1/2茶匙：2.5 cc(ml);

1cup=1杯：200 cc(ml)