披萨饼胚的做法有哪些
9寸披萨饼胚
2.面粉500克能做出4个9寸披萨饼胚
3.生饼胚必须用叉子叉许多眼，防止烤时鼓起变形
4.加了黄油的饼胚酥脆且香，没有的用色拉油代替
5.根据自家烤箱脾气设置温度和时间
9
面粉
牛奶
盐
砂糖
酵母
9寸披萨饼胚的做法
1
酵母水：8克酵母粉里加入32克30度的温凉水，搅拌均匀，待10分钟起小泡后备用
2
黄油30克隔水融化
3
面粉500克，加入250克纯奶，5克盐，40克砂糖，融化后的黄油，酵母水，一起揉成面团
4
发面：面团松弛20分钟后，揉光滑，温暖处醒发到2倍大，用手指撮个洞，不回缩，面就发好了
5
饼胚：把面团分4等份，分别揉圆，压扁，擀成25厘米大0.5厘米厚的圆片
6
接着把饼胚放9寸披萨盘中，用盘子在饼胚边压出个边，叉子扎许多眼，二次发酵20分钟
7
烤箱预热210度，放饼胚烤6分钟左右，待饼胚稍微上色即可出炉，倒扣晾凉，防止饼底回湿
8
晾凉的饼胚用保鲜膜塑封，冷冻起来，做披萨时解冻，方便制作
小贴士
精选披萨面饼的做法【通用10篇】
披萨面饼的做法【通用10篇】几天前，妈妈告诉我周末要带着我去做饼干，听到这个消息我心花怒放，心情非常激动，晚上都睡不着觉了。
今天终于让我给等到了，我可以跟妈妈一起去做饼干了！到了活动现场，只见人山人海，我和妈妈好不容易才找到一个空闲的位置。
我们坐下以后，一位服务员阿姨走了过来，交给我们一些做饼干的面粉、材料和工具，又把一台烤炉放在了桌子中间，然后就开始教我们如何制作饼干。
我和妈妈有样学样，先把粘乎乎的面粉团压平，再用模具把图案印到面粉团上，印成各种各样的图案，再放进烤炉里，烤熟以后还要挤上不同颜色、不同口味的奶油上去，这样子就算大功告成了。
当完工的饼干摆在我们面前，我迫不及待地拿了一块放进嘴里吃了起来。
虽然做的饼干样子算不上好看，但味道还是挺美的。
这是我第一次做饼干，通过这次活动，我体会到：很多在我们眼中认为困难的事物，只要自己用心去学，认真去做，都会获得成功。
今天我们阳光支行进行了一次有趣的支行活动——做披萨。
我们陆续地到达活动地点必胜客，队员到齐了，我们开始做披萨了。
服务员端上来一些做披萨的原料和工具，向我们讲解做披萨的过程。
“先戴好一次性手套，把发好酵母的面团放进铁盘子里，用手轻轻地将它抚平，但不能用力往下压。
再用调羹舀一勺番茄酱轻轻的涂抹在面团的最中间，接着在上面铺上一层厚厚的芝士，然后再放上新鲜的蔬菜和肉片，最后再撒上一层薄薄的芝士。
”我们按照服务员的讲解认认真真地做着，生怕把披萨压扁了。
我小心翼翼地把芝士围成一张脸，用肉片做成一双眼睛和一张微微张开的嘴，最后用蔬菜做了一顶又宽又大的礼帽和一个圆溜溜的小鼻子，凑成了一张滑稽的小丑脸，把大伙都逗笑了。
不一会儿，大家都把自己的杰作搞定了，有的像一个张牙舞爪的怪物，有的像一只调皮可爱的猴子，还有的像一朵含苞欲放的花儿。
披萨依次被关进了烤箱里，我们兴高采烈地议论着自己的作品在高温的酷刑下，会变成什么模样。
伴着一阵阵热气，我们终于看到了受刑完毕的披萨，面团膨胀了，由白色变成了黄褐色，还发着淡淡的油光，芝士在高温的作用下融化了，把蔬菜和肉紧紧地黏在了一起，散发出浓浓的香气，看得我们垂涎三尺。
披萨的家常做法配料
披萨的家常做法配料
配料：高筋面粉、水、色拉油、糖、酵母、盐、番茄酱、香菇、青豆、培根、马苏里拉芝士、胡萝卜、玉米粒、披萨肠。
做法步骤：
第1步、准备配料；
第2步、把主料混合，揉成团，室温发酵40分钟左右，手指按下不回缩；
第3步、把面饼擀匀、擀薄；
第4步、披萨盘刷薄油；
第5步、饼坯放入披萨盘中，把饼边捏好；
第6步、所有配料切丁；
第7步、锅热油，放入胡萝卜煸炒变色盛出；
第8步、然后煸炒青豆玉米粒；
第9步、放入香菇粒煸炒后盛出；
第10步、将培根和披萨肠煎一下盛出；
第11步、饼坯用叉子扎些小洞；
第12步、把饼皮上抹一层番茄酱；
第13步、撒一层马苏里拉；
第14步、铺上素菜配料，再撒一点马苏里拉；
第15步、然后铺上培根和披萨肠；
第16步、表面撒一层马苏里拉；
第17步、放入预热好的烤箱；
第18步、200度，约烤15分钟，完成。
小贴士：
1.饼皮擀薄就是脆底披萨，厚点就是正常披萨。
2.马苏里拉一定要多放，铺一层料放一层奶酪，才会有厚厚的拉丝。
12寸披萨饼皮的做法
12寸披萨饼皮的做法谈披萨的营养主要披萨中有各种蔬菜和肉、肉类提供多种身体必须的营养成分。
蔬菜中含有人体所需要的多种营养成分，是膳食维生素和无机盐的主要来源。
下面店铺告诉大家12寸披萨饼皮的做法，希望对大家有帮助哦!12寸披萨饼皮的做法一：鸡蛋披萨饼材料鸡蛋2个、培根1片、奶酪1片、香葱1根、面粉、洋葱、红椒各适量做法1、培根、奶酪、洋葱、红椒分别切成细丝，香葱切末。
2、鸡蛋打散，加少许盐和面粉搅匀成蛋糊。
3、不粘锅刷薄油，开小火，倒入全部蛋糊，铺平锅底。
4、蛋糊底层稍微凝固时，铺上培根丝、红椒丝、洋葱丝，最后铺奶酪丝。
5、盖上锅盖，小火焖至奶酪溶化，且晃动锅身蛋饼自动脱离，撒香葱末出锅切块食用。
12寸披萨饼皮的做法二：好吃的披萨饼材料(2个中型饼皮)【饼皮】：- 高筋面粉：300g- 水：300g- 橄榄油：30g- 糖：18g- 盐： 6g- 酵母粉：5g【酱料】：- 番茄膏：2大匙- 芝士：100g【其他配料】 (任何选择及搭配)：- 火腿肠，蟹柳，腌肉，火腿片等 (可任意选择)- 番茄切片，洋葱片，青椒片等(任意)做法【饼皮制作】：1、取部分分量的水(约50-60g) , 先将酵母溶开，静候10-15分钟再用。
2、其他材料(除了油之外)混合，加入酵母水，用机器打发，慢速2分钟，快速8分钟。
3、加入油，再打5分钟。
4、用保鲜纸包好，放入电饭锅密封中发酵45-60分钟(电饭锅不开电)5、取出面团，分成两份;滚圆，休息10分钟。
6、在桌面上摊平，擀成圆皮，盖上保鲜纸，休息30-45分钟，即可食用。
【披萨制作】：7、擀好的面皮，先用叉子叉洞，密密麻麻比较好。
8、刷上一层橄榄油，再涂一层番茄膏;再稍微撒上一层薄薄的芝士粉。
9、排上所需要的馅料，易熟的放在下面，难熟的放在上面;蔬菜放下面，肉类或海鲜放上面。
10、再撒上一层芝士粉。
11、预热烤箱，以200度烤12-13分钟即可。
表面金黄，边皮稍有焦黑，面皮就很脆了。
我尝试的新食谱
最近，妈妈给我买了一本有趣的烹饪书，里面有好多新奇的食谱。
我一下子就被吸引住啦，心里想着一定要尝试一下。
我挑了一个看起来特别棒的食谱——水果披萨。
以前总是吃外面买的披萨，这次我要自己动手做啦！
我先把需要的材料都准备好。
有面粉、酵母、白糖、牛奶、各种水果，像草莓、蓝莓、香蕉，还有最重要的马苏里拉芝士。
做披萨皮可不容易呢！我把面粉、酵母、白糖和牛奶放在一起，揉啊揉，揉了好久，手都酸啦，才终于把面团揉好。
然后让面团安静地睡一会儿，等它变得胖乎乎的。
趁着面团发酵的时候，我开始处理水果。
把草莓洗得干干净净，把香蕉切成小块，蓝莓也一个一个挑出来，保证没有坏的。
面团发好啦，我把它擀成一个大大的圆饼，放在烤盘里。
然后用小叉子在上面扎了好多小孔，就像给它做了个按摩。
接着，我在面饼上涂了一层番茄酱，撒上满满的芝士，再把水果一个一个摆上去，最后又撒了一层芝士。
把披萨放进预热好的烤箱里，我心里特别期待，一直在烤箱前面守着，眼睛都不眨一下。
“叮”的一声，披萨烤好啦！我迫不及待地打开烤箱，哇，一阵香味扑鼻而来。
我把披萨拿出来，切成小块，尝了一口，简直太好吃啦！
这次尝试新食谱，让我特别有成就感。
我发现，只要自己肯努力，就能做出美味的东西来。
以后我还要尝试更多的新食谱，给爸爸妈妈一个大大的惊喜！。
私房披萨做法大全,厨神宝典造福吃货全家!
私房披萨做法大全，厨神宝典造福吃货全家！传说中的打卤馕----培根披萨作者：里约阳光【材料】：披萨粉250克，清水125克，玉米油20克，黄油10克，糖5克，盐2克，酵母3克。
【披萨馅用料】：培根2片，脆皮肠（小根）13根，食用油少许，盐少许，黑胡椒碎少许，彩椒30克，洋葱20克，芦笋100克，芝士100克，披萨酱1汤匙。
【做法】：1、把披萨粉，清水，油，酵母，糖，盐，黄油全部混合，揉至光滑可拉出一张薄膜的面团，接着盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵。
2、趁着面团发酵的时间，准备其他食材，锅烧热后，用刷子在锅底刷一层薄薄的油，把彩椒，洋葱，芦笋入锅炒至断生，期间放少许盐与黑胡椒碎，盛出后，可用厨房。
3、纸垫着，尽量吸走蔬菜炒制过程中产生的水份。
4、面团发酵至原来的2倍大小，即表示发酵成功，把发酵好的面团取出，排气后，分成二份，一份大，一份小。
5、把大的一份用手直接按扁入披萨盘中，并用叉子在面饼上扎些洞，以防烤制时，产生大气泡。
6、把余下的小面团，擀成长条，摆放脆皮肠，再从横向处，由两头收口，捏拢。
7、搓规整后，从中间切断，并把一根脆皮肠一分为二切开。
8、均匀地摆放在面饼四周，并在中间涂抹披萨酱。
9、洒上芝士碎。
10、把彩椒，洋葱，芦笋均匀地铺在上面。
11、再铺上一层培根。
12、最后洒上芝士碎。
13、送入预热好的烤箱，210度，15分钟。
不粘锅烙披萨饼作者：胖胖熊2011【材料】：A：披萨专用面粉(带盐)250克，温水150克，干酵母3.5克，B、披萨酱，香肠(我用的是西班牙辣香肠)，1/2青椒，奶酪丝，洋葱1/2个。
【做法】：1、所有A材料放在一起揉至光滑进行发酵。
2、醒面的时间，把青椒洋葱洗干净，青椒切丝，洋葱切碎，香肠切成薄片。
锅中倒入适量的油，加入青椒丝，洋葱碎，一起煸炒，加适量盐，炒至8成熟，出锅。
3、把发好的面团分为2块，稍揉压成饼状，擀成约直径21厘米的饼如图1，表面用叉子扎小洞孔。
4、将饼放入直径不小于21厘米不粘锅里，如图2，盖上盖置炉上开中火，如图3(我们家炉子是9档，我放在5档刚刚好)烙至金黄，翻面如图4.停火。
披萨面饼发酵泡打粉的和面配方
披萨又称为比萨饼、匹萨、批萨，是意大利人最喜爱的食品，在全球颇受欢迎。
披萨是由意大利烤制面包的做法演变而来，意大利人每周至少吃三个披萨，有些人几乎每天午餐和晚餐都吃。
食客不论贫富，都习惯是将匹萨折起来，拿在手上吃。
这便成为鉴定匹萨手工优劣的依据之一。
披萨饼必须软硬适中，即使将其折叠起来，外层也不会破裂。
所以辨别萨饼是否地道也就是看其饼底是否呈正圆形，饼底是否平整，面饼的两面是否均匀，口感是否松软有弹性。
来判定披萨饼质量的好坏。
一、披萨面饼使用发酵泡打粉的效果
制作披萨面饼时使用海韦力发酵泡打粉，能够很好地改善面饼的组织结构，从而使制作的披萨面饼更加蓬松、结构更加细腻，吃起来更加的绵软、富有弹性，而且面饼也不易裂口，成品外观好，卖相更佳。
二、披萨面饼使用发酵泡打粉的配方
1、披萨面饼各种原料的配方
面粉：1000克
海韦力发酵泡打粉：5克
干酵母：10克
白糖：0.1公斤
食盐：10克
黄油：80克
水：0.55公斤
2、披萨面饼各种原料的比例（以面粉计）海韦力发酵泡打粉：0.5%
干酵母：1%
白糖：10%
食盐：1%
黄油：8%
水：55%。
做法文字版
做法文字版：准备：自制番茄酱番茄4颗，去皮搅打成泥；奶油100g，入锅中融化后炒香洋葱末1颗蒜末半碗，倒入先前的番茄泥，加入盐和黑白胡椒粉，调味，待水稍微收干即可；馅料都切成容易烤熟的薄片状；批萨盘上抹薄油，洒上适量粗粒玉米粉（corn meal）。
面皮材料（可做两份9寸厚底批萨，也可做2份12寸薄底批萨）：水135g，酵母粉2g，高粉250g，盐4g，橄榄油/色拉油13g做法：1、按顺序将材料放入面包机搅拌缸内，搅拌约20分钟至有筋性不粘手；2、停机，发酵至2倍大，约需40分钟；3、取出后分割两份，揉圆，蒙上保鲜膜，继续发酵20分钟；此时可以开烤箱预热，220度；4、取其中一份或拉扯或擀开，比批萨盘稍大，挪至盘上；面皮边缘位置可以包入切成小条的片状乳酪（cheddar cheese），捏紧；5、面皮上用叉子戳洞，并刷上自制番茄酱；6、铺上第一层馅料，顶上洒上牛至叶（又称批萨草，Oregano）入烤箱200度烤约10分钟；7、取出，铺上第二层馅料，再烤5分钟；8、取出，均匀洒上批萨乳酪（Mozzarella cheese ）再烤5~10分钟即可。
罗嗦叮咛：1、这个番茄酱几乎百搭——除了用在批萨上，直接用来蘸薯条已经比市售番茄酱好吃百倍，还可以淋在饭上做烤饭，浇在意面上做酱，或者做罗宋汤底，或者跟沙拉酱浇在一起成为千岛酱。
因为是自己做的，没有防腐剂，所以如果冷藏保存的话要尽速用完，或者如我一样，把它装进冰格冻起来以后再分装入小袋子，每次用的时候取块化冻就好（因为冰箱里还有几块，这次没有做新鲜的。
）2、粗粒玉米粉（corn meal）成了我克服面团粘盆粘底的法宝了——任何面团，蛋糕、面包或者如这次的批萨，都可以用这种粉防粘，只需要一薄层，没有被油粘住的就可以倒掉，脱模就非常容易；3、该配方之所以能造成饼皮脆硬的效果，就是因为材料中没有糖。
我还试过其它的配方，加糖的往往很有“韧劲”，有咬头，但不脆；4、取出面团分割，还有后面的整形时，操作台上可以撒少许高粉，防粘；5、判断面团第一次发酵是否完成，以手指沾高粉戳入面团，如果没有恢复原形就表示发好了，如“做法”第一张图最后一张照片中所示。
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披萨饼胚的做法有哪些
披萨饼胚的主要制作材料有高筋面粉和酵母。
一般情况下大家所吃到的披萨中都是会加入一些配料的，比如蔬菜和肉类以及奶酪等等，这样就可以让披萨的营养价值更高，同时还可以提高食用口感，披萨饼胚就是所谓的饼底，经常的食用面粉是可以给身体带来很多的益处，那么披萨饼胚的做法有哪些?
第一，披萨饼胚的做法有哪些?将面粉、白糖、盐放入一个大碗内拌匀加入橄榄油将干酵母放入温水中搅拌溶解后倒入面粉内搅拌均匀揉成光滑的面团(面光、盆光、手光)揉好的面团用保鲜膜盖好，放温暖处发酵至2倍大，手指沾干面粉，戳一个洞，不塌陷不回缩就是发好了将发酵好的面团取出，将面团内的空气揉出，再静置15分钟松弛用擀面杖将面团擀成面饼烤盘里铺锡纸，刷薄薄的一层色拉油，铺上面饼，用手按压成四周厚中间薄的饼胚。
第二，酵母水：8克酵母粉里加入32克30度的温凉水，搅拌均匀，待10分钟起小泡后备用。
黄油30克隔水融化，面粉500克，加入250克纯奶，5克盐，40克砂糖，融化后的黄油，酵母水，一起揉成面团，发面：面团松弛20分钟后，揉光滑，温暖处醒发到2倍大，用手指撮个洞，不回缩，面就发好了，饼胚：把面团分4等份，分别揉圆，压扁，擀成25厘米大0.5厘米厚的圆片，接着把饼胚放9寸披萨盘中，用盘子在饼胚边压出个边，叉子扎许多眼，二次发酵20分钟。
烤箱预热210度，放饼胚烤6分
钟左右，待饼胚稍微上色即可出炉，倒扣晾凉，防止饼底回湿。
晾凉的饼胚用保鲜膜塑封，冷冻起来，做披萨时解冻，方便制作。
披萨饼胚的做法有哪些?材料的准备。
所以材料倒入盆中，揉均匀。
揉至盆不沾，手不沾，就可以了，封上保鲜膜，面团发酵至原来的两倍即可。
将面团擀至成你想要做的大小，7寸170g,8寸210g，10寸300g，用叉子在上面戳出小孔，这时候，就可以开始放你想吃的食材，做披萨了。