虾仁披萨的做法教程
厨房美食菜谱：白雪公主披萨的做法
厨房美食菜谱：白雪公主披萨的做法披萨披萨告诉我，谁是这个世界上最美丽的女人？披萨回答：当然是白雪公主了！于是每个女孩都希望自己可以变成白雪公主，其中就包括辰辰，辰辰常说自己是白雪公主，很迷恋属于白雪公主的一切，于是跟我说：妈妈，我要白雪公主的裙子，我要白雪公主的王冠，我要吃白雪公主的披萨，我要吃白雪公主的蛋糕，披萨是实现了，只是目前为止我还欠了辰辰很多好吃的。
食材主料：高筋面粉马苏里拉奶酪鸡蛋紫甘蓝汁披萨酱草菇50g小番茄彩椒粒玉米粒50g虾仁橄榄油13g盐3g水90ml砂糖5g酵母粉5g海苔适量红曲粉适量玉米淀粉适量步骤1.准备好食材。
2.将水、橄榄油、盐、砂糖都放入面包机中。
3.放入高筋面粉后在上面画个坑倒入酵母粉盖好。
4.选择面包机第10生面团选项，开启面包机。
5.将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离打散后加入适量淀粉水，蛋清再分出两份一份加入少许紫甘蓝汁，一份加入少许红曲粉。
6.将蛋液分别摊成蛋饼备用。
7.面团发好后取出放砧板上揉匀排气。
8.披萨盘底刷一层橄榄油，将揉好的面团擀成圆片放入披萨盘中，外面一圈留向上卷起的边。
9.用叉子在面团上戳出一些洞帮助透气。
10.上面再刷一层橄榄油。
11.在面饼上放上切好的食材和一些奶酪。
12.上面用一层奶酪盖严，送入预热好的烤箱上下火200度烤15-20分钟。
13.将鸡蛋饼、小番茄、海苔刻出白雪公主。
14.披萨烤好后上面放上白雪公主，可以用一些番茄片装饰周围。
小贴士：小贴士：：本来是按照柏翠面包机食谱上面披萨做的饼底，选择的是小的量，最后够我做两个8寸的披萨，所以这里我把原配方减掉了一半，就是一个8寸披萨的量。
厨房美食菜谱：pizza双拼的做法
厨房美食菜谱：pizza双拼的做法
披萨（Pizza），又译比萨饼、匹萨，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。
比萨饼的通常做法是用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱，奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。
食材
主料：
pizza面团一个
马苏里奶酪
香肠适量
菠萝
番茄沙司适量
鱿鱼圈适量
彩椒适量
蟹柳适量
步骤
1.首先、准备各种食材。
香肠、彩椒、菠萝、蟹柳切粒。
准备面饼、预涂番茄沙司。
2.撒上一点芝士在面饼上、现在可以把准备的食材铺在
面饼上，例如切粒的彩椒、香肠。
3.鱿鱼圈和蟹柳要先灼水！蟹柳也可以用虾仁代替！双拼顾名思义是有两种口味！现在可以把蟹柳、虾仁铺在面饼的一半、再把菠萝铺在另一半面饼上。
4.最后再在pizza上铺满芝士、放入烤箱！每个人的烤箱温度较有区别！所以温度视烤箱而定！食材都是快熟型的、所以只要留意芝士溶了没有就可以了。
5.我忘记留意温度、所以糊了点！影响美观却不影响pizza 的美味！
小贴士：烤箱一定不能太高温！以免芝士糊了！。
做披萨的食材都哪些
做披萨的食材都哪些披萨的馅在饼的表面代表着外国人开放的性格;披萨又总是被切割成单独的小块,正如西方人对个人主义的偏爱。
下面是小编为你精心整理的做披萨的食材，希望对你有帮助!家庭比萨饼的食材1.用鸡蛋、牛奶、一点糖、一点盐(自己习惯的口味)加水和面,稍稀点2.把自己喜欢吃的菜洗好切丝用盐拌一下,还可以把香肠腊肉切片待用3.醒半小时面后,把不沾锅或烤盘抹层油,把面放进去摊薄摊好4.把蕃茄酱浓浓抹一层5.把菜丝(还有肉片)撒上6.把奶酪丝撒上厚厚一层,(个人认为多了好吃) 7.撒上胡椒粉8.上火烙,用小火,直到奶酪融化就好了.(用烤箱也行，但太费电，250度也要10微波炉如何做比萨一.粉底材料：高筋面粉110g、低筋面粉50g、干酵母3g盐3g、温水80g、橄榄油16g。
二.其他材料：青椒适量、洋葱适量、pizza、cheese火腿适量。
三.番茄酱材料：番茄、番茄酱、黑胡椒粉、洋葱、蒜头、盐、糖、橄榄油、cheese粉、香料。
四.先介绍下番茄酱的做法，酱汁系pizza中的地位好重要的，所以制好的酱汁直接影响pizza的味道。
1，先将蒜头，洋葱剁成茸，落劐加橄榄油爆香，爆至金黄色2，加入番茄，番茄酱继续炒，搅拌均匀，加入香料(呢度讲的香料吴系中国果D，譬如系俄立岗叶、百里香、罗勒叶等等，尽量使酱汁闻起来比较香，3，依照个人的口味加入盐，糖，cheese粉，调好味道，煮到浓稠就可以装起，放凉，番茄酱汁就做好了。
五.底皮。
1.先将高筋，低筋面粉过筛，放系大碗内2.酵母加温水开好，倒入碗内，加橄榄油3.将上述材料混合，搓成团状，大约搓7，8分钟，搓完的面团会油滑不粘手4.将面团放系大碗内，盖上保鲜纸，发酵至少30分钟(发酵好的面团大约为原来的2～3倍大)5.将发酵好的面团拿出，滚圆后松弛10分钟6.将松弛好的面团用捍面棍捍成圆形或其他自己中意的形状7.用汤匙取适量的番茄酱汁，使用汤匙背面将蕃茄酱汁均匀涂系面皮上8.先撒上一层cheese 丝，加上青椒丝，洋葱丝，火腿丝，在上面再加一次cheese丝接下来把面饼再放置至少30分钟，让面饼再次发酵，这样可以和配料充分粘合，这一步骤很重要。
教你在家做肯德基+麦当劳+必胜客美食
教你在家做肯德基+麦当劳+必胜客美食麦当劳、肯德基、必胜客再被曝光，这伤了多少吃货的心，真正安全又放心的洋快餐来自自家厨房，烤鸡翅、汉堡包、鸡米花、炸薯条。
其实，这种能够迅速做好的小吃，不必去肯德基，不必去麦当劳，自己在家就能搞定，特别是家有小孩的一！定！要！学！起！炸鸡米花食材：鸡胸肉1块、小麦面粉适量、面包糠适量、鸡蛋1个、白胡椒粉2g、盐1g、料酒10ml做法：1.准备好所有的食材。
2.鸡胸肉洗净，切成小块。
3.加盐、料酒、白胡椒粉拌匀，腌制15分钟。
4.将面粉、蛋液、面包糠分别放入三个小碗内。
5.将鸡肉块以面粉、蛋液、面包糠的顺序裹好。
6.5成油温的时候逐个放入，用中小火炸至浅黄。
7.捞出沥油。
8.再大火将油烧热，复炸至鸡块金黄，捞出沥油即可食用。
奶香玉米棒食材：玉米4个、纯牛奶250g、炼乳1大匙做法：1.备玉米纯牛奶煤及炼乳。
2.玉米切段，用纯牛奶微泡二十分钟。
3.再上盖，大火煮开。
4.转小火焖煮十分钟。
5.关火后加入适量炼乳。
6.微泡至凉就出食用。
diy肯德基至Q虾球食材：冻虾300g、鸡蛋1个、葱适量、姜适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量做法：1.冻虾划开，去头去壳。
2.用刀将虾背划开，用牙签把虾肠挑出来。
3.用刀把虾仁剁成泥，里面加上葱姜末。
留几个完整的带尾巴的虾仁。
4.取一只鸡蛋，蛋清和蛋黄分离。
5.虾泥里加盐，蛋清和少许淀粉顺时间方向搅拌上劲，蛋黄搅成蛋液。
6.取一块虾糊，团成圆形，先在蛋黄液力蘸一下，然后滚上面包糠。
7.锅里放油，烧到六成热就把虾球放进去炸，一定要用小火炸，否则外面炸糊了，里面还没熟呢。
要不断地翻面，炸到外表金黄就可以捞出来了。
自制炸薯条食材：土豆2个、玉米油适量、精盐适量、番茄酱适量做法：1.将土豆去皮，洗净。
2.将土豆切成比手指细的条。
3.将土豆放入水中泡一会，防氧化。
4.放入锅中煮熟。
5.稍熟后，不要熟透，放在盖帘上晾凉。
然后放入冰箱冷冻，以后可以随吃随取。
披萨材料清单
披萨材料清单制作一份美味的披萨，首先需要准备好各种新鲜的食材。
下面就让我们来看看披萨的材料清单吧！1. 面团。
高筋面粉，300克。
干酵母，3克。
温水，180毫升。
橄榄油，15毫升。
盐，5克。
糖，5克。
2. 酱料。
番茄酱，适量。
番茄，2个。
橄榄油，15毫升。
大蒜，2瓣。
干燥牛至，适量。
盐，适量。
胡椒粉，适量。
3. 蔬菜。
洋葱，1个。
青椒，1个。
火腿肠，适量。
香肠，适量。
蘑菇，适量。
火腿片，适量。
番茄，1个。
4. 奶酪。
马苏里拉奶酪，适量。
帕玛森奶酪，适量。
5. 调味料。
干燥牛至，适量。
干燥奥勒岗，适量。
盐，适量。
胡椒粉，适量。
以上就是制作披萨所需的主要食材清单。
接下来，让我们一起来看看如何使用这些食材来制作一份美味的披萨吧！首先，我们来准备面团。
将高筋面粉倒入大碗中，加入干酵母、盐和糖，搅拌均匀。
然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至面团充分吸收水分。
再加入橄榄油，揉成光滑的面团，盖上湿布，静置1小时，待其发酵至两倍大。
接下来，我们来制作披萨酱。
将番茄放入开水中焯水，去皮后捣成泥状。
加入橄榄油、切碎的大蒜、干燥牛至、盐和胡椒粉，搅拌均匀即可。
准备好的披萨酱涂抹在发酵好的面团上，然后撒上切好的洋葱、青椒、火腿肠、香肠、蘑菇、火腿片和番茄。
最后，撒上马苏里拉奶酪和帕玛森奶酪，再撒上干燥牛至和干燥奥勒岗，放入预热至220摄氏度的烤箱中，烤制15-20分钟即可。
这样，一份美味的披萨就制作完成了！希望你能按照以上材料清单和制作步骤，亲手制作一份属于自己的披萨，享受美食的乐趣！Bon appétit！。
披萨需要什么材料
披萨需要什么材料披萨是一种非常受欢迎的美食，而要制作一份美味的披萨，需要以下主要材料：1. 面团：披萨的面团通常是由普通面粉、酵母、水和盐混合而成。
面团可以手工揉制或使用机器搅拌，最后需要醒发至少一个小时。
2. 酱料：传统的披萨酱是由番茄、大蒜、香菜、盐和胡椒制成的。
如果想要增加风味，可以加入洋葱、番茄酱和一些香料。
这种酱料需均匀地涂抹在面团上。
3. 奶酪：披萨上的奶酪通常使用的是马苏里拉奶酪，因其具有良好的融化性和拉丝性。
此外，还可以添加一些帕尔玛奶酪和切达奶酪来增加风味。
4. 蔬菜：披萨上可以添加各种蔬菜，比如洋葱、青椒、蘑菇、橄榄等，根据个人喜好来选择。
5. 香肠/火腿：一些经典的披萨会加入一些切成薄片的香肠或火腿，增加肉类的风味。
6. 海鲜：如果喜欢海鲜口味的披萨，可以在披萨上加入蟹肉、虾仁、蛤蜊等。
7. 调味料：一些调味料如盐、黑胡椒和干燥的意大利草药，如牛至、迷迭香和奥勒岗多等，可以增加披萨的风味。
制作披萨的步骤：1. 准备面团：将面粉、酵母、水和盐混合，搅拌均匀后放置一边，醒发至少一个小时，直到面团变得松软且有弹性。
2. 制作酱料：将番茄、大蒜、香菜、盐和胡椒放入搅拌机中搅拌均匀，直到变成光滑的酱料。
3. 搓制面皮：将面团放在平面上，并用手将其拉伸成圆形薄片，直到达到所需的尺寸。
4. 涂抹酱料：将酱料均匀地涂抹在面皮上，确保整个面皮都覆盖到酱料。
5. 加入配料：根据个人喜好，将奶酪、蔬菜、香肠/火腿、海鲜以及其他配料均匀地撒在酱料上。
6. 烘烤披萨：将披萨放入预热至220℃的烤箱中，烘烤约15至20分钟，直到奶酪融化且面皮变得金黄色。
7. 出炉后，撒上一些调味料，然后切成均匀的小块，即可享用美味的披萨。
以上是制作披萨所需的主要材料和制作步骤，当然也可以根据个人喜好进行调整和创新，制作出属于自己的美味披萨。
鲜虾披萨的做法
鲜虾披萨的做法按中医药食同源理论，凡腰膝酸软、周身乏力、怕冷畏寒、有阳虚表现的人，无论男女，都适宜吃虾。
现在由店铺就结合虾的营养价值，为大家介绍一下鲜虾披萨的食用方法有哪些吧。
鲜虾披萨的食材鲜虾披萨步骤1.将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克、酵母1克称好放入盆里。
2.向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。
水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。
3.活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。
4.新鲜的虾去掉虾头虾壳，将虾从背部剪开。
这一步不剪开也是可以的。
5.处理好以后的虾肉加盐3克、料酒3滴搅拌均匀，腌制30分钟左右。
6.蘑菇切大约7-8毫米厚的片，铺入烤盘，180度烤个2分钟，缩一下水份。
7.面团发酵至大约两倍即可。
8.取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。
9.烤盘刷上一层油，不要太多一点点就可以了，如果是那种不粘的烤盘，不刷油也是可以的。
10.铺入披萨盘底，扎上小空。
11.涂上一层披萨酱。
12.铺上蘑菇。
13.铺上虾仁。
14.铺上一层芝士碎，撒上青椒。
15.放入烤箱中下层200度烤20分钟。
16.取出的披萨。
鲜虾披萨小贴士1、虾从背部剪开这一步也可以不要的，我是本来想凹个造型，早上有点太仓促没来得及。
2、刚出烤箱的披萨感觉蛮多水份，放一会儿就好了。
虾的营养价值1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
比萨
蒜茸
【原料】小面团1个，蒜茸50克,大蒜粉10克，洋葱碎50克,黄油30克，鸡蛋1个,奶酪25克，精盐、味精、鸡 精、刁草、阿里根奴各少许
【制法】面团擀成圆形面皮，放入烤盘中。将蒜茸、大蒜粉、洋葱碎、鸡蛋、黄油、精盐、味精、鸡精、刁 草、阿里根奴等用搅拌器混合均匀，抹在面皮上。奶酪切成细丝，撒在所有原料上面。将烤盘放入250℃烤炉中， 烘烤至面皮酥脆、奶酪熔化即成。
简单做法
披萨订购一.和面
用温牛奶适量（40℃左右为宜），加入酵母适量（若欲快速发酵，需多加一些）。搅拌均匀后，加入面粉， 用筷子搅拌均匀，面要稀软一些，和好发酵。喜欢奶味重的人可在牛奶中再加入适量的奶油。
二.备料
1．调味品：番茄沙司、沙拉酱（不吃鸡蛋的朋友可以用甜面酱、烧烤酱、奥尔良酱、黑椒酱、大豆黄酱代 替）、奶酪丝或奶酪小丁。
发展
发展
在此处提及一下不是很多人所知道的关于比萨起源的传说。很久很久以前在意大利，一位母亲正为食物而发 愁。家中只剩下一些面粉，却还养着一个小儿子。好心的邻居知道后为她送来一些番茄与乳酪，这位发愁的母亲 十分高兴，用这些材料与面粉烤制了一张饼给儿子吃，竟意外的美味。
披萨预定
制作方法
简单做法
用饼铛做
奶酪通常用马苏里拉干酪，也有混用几种奶酪的形式，包括帕马森干酪、罗马乳酪（romano）、意大利乡村 软酪（ricotta）或蒙特瑞·杰克干酪（Monterey Jack）、马苏里拉奶酪等。
世界上最长的披萨产自美国加州，长达1930米，成为舌尖上的吉尼斯。
起源
起源
“披萨”是一种由特殊的酱汁和馅料做成的具有意大利风味的食品，但其实这种食品已经超越语言与文化的 障碍，成为全球通行的小吃，受到各国消费者的喜爱。但这种美食究竟源于何时何地，却无从考究。那么到底是 谁发明了披萨呢。
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虾仁披萨的做法教程
篇一：只需10分钟做出简单的披萨
只需10分钟做出简单的披萨,家常披萨的做法大全,最适合做早餐
发布时间:06-12 责任编辑：做饭wtt
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早餐十分钟批萨：
饼坯原料：高粉150克，鸡蛋一个，盐2克，糖15克，黄油20克，牛奶100克，酵母粉6克
批萨馅原料：牛肉粒、元葱、青椒、西红柿、金桔
调料：批萨草、马苏里拉奶酪、芝士片、番茄沙司
饼坯做法：
1. 将饼坯原料扔面包机里按照做面包的方法揉好面以后发酵。
2. 批萨盘刷一层黄油，将面团擀成圆形放进去，用手抻拉按压整理至薄厚均匀。
3. 用叉子在上面扎小孔。
4. 烤箱预热180度，将饼坯送进去烤至表面微焦后拿出来。
这些步骤都在前一天睡觉前完成，然后放心上床呼呼大睡，剩下的步骤第二天早起完成。
准备馅料：
1. 元葱1/4个、中等青椒一个（实际用半个），小个西红柿一个，小金桔3个。
2. 牛肉粒，这个买的现成的，属于半成品，一袋250克，可以做两个批萨。
这个牛肉粒炒饭也很好吃。
批萨做法：
1. 在饼坯上抹上一层番茄酱。
2. 放一层切成条的芝士片，这个可以不放。
3. 放上牛肉粒。
4. 元葱切成条（整个元葱也可以切成圈），青椒切成圈放上。
5. 西红柿切成片放上。
6. 小金桔也切成片放上去。
7. 在撒上牛肉粒。
我家小子爱吃肉，所以得多放点。
8. 最后撒上批萨草和马苏里拉奶酪。
9. 烤箱预热180度，中层上下火烤10分钟左右。
10. 一盘香喷喷营养丰富的早餐批萨出炉了。
篇二：教你自制各种披萨的方法
教你自制各种披萨的方法大热天不想在厨房火烧火燎炒菜什么的，来做个披萨吧！！非常省心，擀好了面皮放好材料，剩下的就交给烤箱吧，薄底的，厚底的，简易的。
都有，想吃什么放什么，料足足的，学会了再也不用去必胜客排队啦！！培根披萨
食材：披萨饼1个、培根肉2片、圆葱适量、马苏里拉适
量、番茄酱适量、黑胡椒粉适量、黄瓜适量、胡萝卜适量做法：1)买来的披萨饼，拿出冰箱，放少许马苏里拉，烤5
分钟预热解冻。
2)在披萨饼上抹一层番茄酱。
3)再在披萨饼上撒
上一层黑胡椒。
4)将圆葱、黄瓜、胡萝卜切丁，放少许盐，搅拌
均匀。
均匀的撒到披萨饼上。
5)在菜上铺上切好的培根肉片。
6)
整个披萨饼放入烤箱190度，15分钟。
7)刨好丝的马苏里拉。
8)在蔬菜上面撒上马苏里拉。
再入烤箱4分钟。
简易披萨
食材：土司200g、马苏里拉奶酪适量、披萨酱50g
做法：1)土司切成片状。
2)放到烤网上，先铺一层披萨酱。
3)再撒一层马苏里拉奶酪。
4)烤箱预热后，200度烤5分钟。
5)烤到奶酪化了即可。
香肠肉丸脆底披萨
食材：芝心牛肉丸6个、香肠3根、高筋面粉150g、酵母
2g、洋葱1/3个、青
椒1个、土豆1个、马苏里拉奶酪270g、玉米粒少许
做法：1)土豆切片煎两面金黄备用。
2)70g奶酪切块，洋葱青椒切碎，香肠切片。
3)面粉加酵母加水揉光滑面团，发酵好后排气。
4)擀开，边缘包上奶酪。
5)依次奶酪丝，土豆片，奶酪丝，
香肠放边缘，肉丸放中央，再奶酪，洋葱青椒碎，少许玉米粒装饰。
6)180度中层上下火 15分钟。
香酥虾花边披萨
食材：面粉300g、温水160g、香酥虾适量、番茄沙司适量、泰式甜辣酱适量、青红椒适量、披萨肠适量、马苏里拉芝士适量、香肠适量、玉米粒适量、酵母粉1g
做法：1)温水化开酵母粉，加入面粉。
2)启动面包机发面功能，一小时40分钟。
3)将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团。
4)切下三分之一，将三分之二的面团揉成光滑的面团，撒上干粉，用擀面杖擀成圆饼。
5)将披萨盘放在面饼上，沿着底部边缘切下多余的面饼。
6)将圆饼放入盘底，剩余的边角料和另外的三分之一的面团混合，揉成光滑的面团，擀成长方形面饼。
7)切割边缘成规则的长方形，放上香肠卷起，将多余的部分切除。
8)用刀将香肠卷切成3厘米左右的段，底部沾水，放在披萨盘的四周。
9)放入烤箱，静置醒发20分钟左右。
10)用叉子在里面叉上孔，挤上番茄沙司和泰式甜辣酱抹匀。
11)烤箱预热，220度，烤10分钟左右。
12)撒上马苏里拉芝士、玉米粒、披萨肠、彩椒块、马苏里拉芝士。
13)摆上香酥虾，再次烤8分钟，至马苏里拉芝士全部融化。
四季披萨
食材：高筋面粉150g、食用油8g、盐2g、糖8g、酵母2g、彩椒适量、洋葱适量、培根适量、腊肠适量、北极甜虾适量、火腿适量、番茄酱适量、清水
80g、马苏里拉芝士适量
做法：1)将制作面饼的材料全放在面盆中，揉成面团，放在温暖湿润的地方发酵。
2)荤性食材备好，北极甜虾去壳备用，也可以用普通虾仁代替北极甜虾。
3)彩椒和洋葱洗净切圈备用。
4)发酵好的面团为原来的2倍大。
5)将发酵好的面团重新揉光滑，用手慢慢在披萨盘上推成一张面饼。
6)用叉子在面饼上戳一些小洞，防止烤焙时饼底鼓起。
边缘留出1厘米不要戳洞。
7)在面饼上涂上番茄酱。
边缘留出1厘米不要涂酱。
8)先放上几片马苏里拉芝士。
9)放上荤性食材。
10)再摆上各种蔬菜，再次发酵至饼底涨大，入烤箱，200度上下火烤10分钟。
11)取出，再放上一层马苏里拉芝士，入烤箱，200度再拷5-10分钟。
12)至芝士融化并略微出现焦斑即可。
叉烧玉米披萨
食材：高粉120g、糖10g、牛奶55ml、黄油10g、叉烧适量、甜玉米适量、马苏里拉芝士适量、青红椒适量、蛋液适量、黑椒适量、番茄沙司适量、盐1g、酵母2g
篇三：木鱼花虾仁披萨的做法
木鱼花虾仁披萨
食材明细:
全麦粉150克
富强粉50克
虾仁150克
马苏里拉芝士100克
木鱼花2-3克
蟹柳适量红黄彩椒适量洋葱适量牛奶适量番茄酱适量酵母粉适量黄油适量糖适量橄榄油适量黑胡椒粒适量盐适量淀粉适量
制作步骤
1.准备好适量的全麦面粉、富强粉、黄油、糖和盐放入盆中，加入适量的牛奶和面；
2. 揉成光滑的面团后在表面上覆盖一层保鲜膜，醒发面团；
3.基围虾洗净去壳，用牙签从虾背的二、三节处挑出虾线；
4.处理好的基围虾加入适量的盐、生粉和胡椒粉抓匀腌制入味；
5.将红黄彩椒和洋葱切成细丝，加入适量的盐、胡椒粉和橄榄油搅拌均匀；
6. 用手指按下压面团无回弹时就表示面团就发好了；
7.醒发好的全麦面团放入案板上揉一下，整理成型，再饧上15分钟；
8.擀成圆片后放入底面和四周抹油的披萨盘中，并用叉子在饼底上叉些小孔；
9.饼底涂抹上一层番茄酱；
10.将彩椒和洋葱丝摆放在表面；
11.再在表面上摆放好虾仁和蟹柳；
12.最后将马苏里拉芝士摆满披萨表面，放入预热好 180度的烤箱中，中下层；
13. 烤上二十分钟表面芝士融化后，拿出来表面撒些木鱼花，再放入烤箱；
14. 继续烤上十五分钟即可。
木鱼花虾仁披萨做法小贴士
1. 我用的披萨饼的面团是以全麦粉为主，所以全麦粉和富强粉（饺子粉，或者中筋面粉）是2:1的比例，加入了适量的盐、糖和黄油合成的面团；也可以直接用中筋面粉或高筋面粉做，加入用芝士粉和牛奶或者水和面，各人随意；
2. 披萨的主料我选用了虾仁和蟹柳，虾仁要提前处理干净并腌制入味；蔬菜则是红黄彩椒和洋葱，我也加入了点盐等调味；这些都是很容易熟的菜，如果上面的菜不容易熟，要提前炒一下或者焯水预熟；
3. 面团如果用手指去戳洞无回弹就表示醒发好了，放在案板上揉一下，整理成团，再饧上十五分钟，擀成圆饼，放入抹层油的披萨盘中；
4. 面饼底部要用叉子叉些小孔，以防在烤制作过程中凸起；涂抹一层番茄酱，再依次码放上蔬菜、虾仁，最后在表面上铺满马苏里拉芝士；
5. 准备好的披萨饼放入预热好的180度烤箱中，中下层，先烤20分钟直至表面芝士融化；拿出来将木鱼花撒在上面，放进去继续烤上一刻钟，直至表面金黄；
6. 这次我做的是全麦饼底，饼底也较厚，因此烤制时间长些。
烤制的时间跟自己的烤箱温度和饼的厚薄程度需做相应的调整。