《营养物质的消化与吸收》中考典型题目汇总.doc
初三生物消化和吸收试题答案及解析
初三生物消化和吸收试题答案及解析1.如图是人体部分生理活动示意图，字母a～f代表某些物质．请据图回答下列问题：（1）图中的a表示食物中被分解后的营养成分，a通过消化壁进入循环系统的过程叫做，完成上述功能的主要器官是．（2）图中的c代表气体．人体内的气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换两个过程，都是通过实现的．（3）细胞中的有机物在氧气的作用下分解，释放出能量，用于进行和维持体温．（4）图中的液体d是通过形成的，正常情况下液体f与之相比不含有．（5）从图中可以看出，能够将各器官、系统紧密联系起来的是人体的系统．【答案】（1）吸收；小肠．（2）二氧化碳；气体的扩散作用．（3）各项生命活动．（4）肾小球的滤过作用；葡萄糖．（5）循环．【解析】（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；小肠是消化和吸收的主要器官．（2）图中的c代表二氧化碳气体．人体内的气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换两个过程，气体交换都是通过气体的扩散作用实现的．（3）细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．在进行呼吸作用的过程中释放出能量，其中的一部分用于维持体温的恒定，大部分的能量用于进行生物的各项生命活动．（4）图中的液体d是原尿，液体f是尿液，原尿是通过肾小球的滤过作用形成的，当原尿流经肾小管时，原尿中的全部的葡萄糖、大部分的水和部分无机盐被肾小管重新吸收会血液，而剩下的水、尿素和无机盐等就形成了尿液．因此尿液与原尿的主要区别是尿液中不含葡萄糖．（5）从图中可以看出，循环系统具有运输体内物质的功能，能够将各器官、系统紧密联系起来．【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；肺与外界气体的交换；肺泡内的气体交换；组织细胞的气体交换；激素调节与神经调节的关系．2.如图是肝、胆、胰、十二指肠的相互关系示意图，请据图回答：（1）图中[①]是，它具有分泌胆汁、（只写一种即可）等功能．（2）消化食物和吸收营养的主要场所是，它的起始部位是图中的（填图中标号）．（3）既能分泌胰液，又能分泌胰岛素的结构是（填图中标号）．【答案】（1）肝脏；解毒作用；（2）小肠；④；（3）③【解析】（1）①肝脏是人体最大的消化腺，能够分泌胆汁．解毒作用：人体代谢过程中所产生的一些有害废物及外来的毒物﹑毒素、药物的代谢和分解产物，均在肝脏解毒．（2）消化食物和吸收营养的主要场所是小肠，小肠的起始部位是十二指肠．（3）胰腺具有内分泌部和外分泌部，其内分泌部是胰岛，分泌物直接进入腺体内的毛细血管里，是内分泌腺，外分泌部分泌的胰液通过导管进入十二指肠，是外分泌腺；因此胰腺既具有外分泌功能又具有内分泌功能．【考点】各种消化腺的位置和功能．3.丽丽在吃杨梅时将核咽了下去，杨梅核在体内的“旅行”路线是A．口腔→咽→胃→大肠→食管→小肠→肛门B．口腔→食管→小肠→胃→咽→大肠→肛门C．口腔→咽→食管→胃→小肠→大肠→肛门D．口腔→小肠→胃→咽→食管→大肠→肛门【答案】C【解析】消化道是食物的通道，是由口腔、食道、胃、小肠、大肠、肛门组成，食物经过消化道的顺序是：口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门，所以杨梅核在体内的“旅行”路线是口腔→食道→胃→小肠→大肠→肛门，故选C。
[最新中考生物]2011-2012年全国各地中考生物试题分考点汇编-----营养物质的消化和吸收(非选择题)
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中考生物考前知识点汇总精品-专题05 营养物质的消化和吸收
解密05 营养物质的消化和吸收一、了解课标：二、知识清单：考点（一）食物中的营养物质1、人猿同祖：森林古猿2、男性和女性生殖系统的结构和功能睾丸是男性产生精子和分泌雄性激素的生殖器官。
卵巢是女性产生卵细胞和分泌雌性激素的生殖器官。
子宫——胚胎发育的场所，胎儿与母体物质交换的场所是胎盘输卵管——受精的场所3、青春期的身体变化①身高突增，神经系统以及心脏和肺等器官功能也明显增强。
②性器官迅速发育：男孩出现遗精，女孩会来月经。
③出现第二性征4、人体需要的主要营养物质六类营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐和维生素。
人体内三大供能物质：糖类、脂肪、蛋白质。
水：约占体重60%-70%无机盐：钙——儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）中老年人，易患骨质疏松症。
磷——厌食、贫血、肌无力、骨痛铁——缺铁性贫血（乏力、头晕）碘——地方性甲状腺肿、儿童的智力和体格发育出现障碍海带、紫菜、碘盐锌——生长发育不良、味沉发生障碍人体缺乏维生素引起的主要病症缺乏维生素A：皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）等。
缺乏维生素B1：神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）等。
缺乏维生素C：坏血病等。
缺乏维生素D：佝偻病（少年儿童）、骨质疏松症（中老年人）等。
维生素D可以促进磷、钙的吸收膳食纤维：虽然不能被人体消化吸收，但可以促进胃肠蠕动，利于粪便排出。
考点（二）1、人体消化系统的组成。
消化道由口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门等器官构成。
消化腺由唾液腺、胃腺、肝脏（最大）、胰腺、肠腺等器官组成。
2、食物的消化和营养物质的吸收过程淀粉------------------→麦芽糖-----------------→葡萄糖蛋白质----------初步消化产物------→氨基酸脂肪--------脂肪微粒---------→甘油和脂肪酸口腔糖类开始消化唾液淀粉酶胃蛋白质开始消化胃蛋白酶小肠糖类、蛋白质、脂肪都能消化消化糖类、脂肪、蛋白质的酶（1）馒头在口腔中的变化（2）曲线解读（3）小肠作为主要的消化吸收器官：含有多种消化酶；长，且具有小肠绒毛和皱襞，小肠绒毛壁薄，内含毛细血管3.食物中毒、绿色食品、均衡膳食、平衡膳食宝塔（1）.合理膳食要求我们要按时进餐、不偏食、不挑食、不暴饮暴食营养的配置依据中国营养学会推荐的平衡膳食宝塔。
初三生物消化和吸收试题
初三生物消化和吸收试题1.如图是人体部分生理活动示意图，字母a～f代表某些物质．请据图回答下列问题：（1）图中的a表示食物中被分解后的营养成分，a通过消化壁进入循环系统的过程叫做，完成上述功能的主要器官是．（2）图中的c代表气体．人体内的气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换两个过程，都是通过实现的．（3）细胞中的有机物在氧气的作用下分解，释放出能量，用于进行和维持体温．（4）图中的液体d是通过形成的，正常情况下液体f与之相比不含有．（5）从图中可以看出，能够将各器官、系统紧密联系起来的是人体的系统．【答案】（1）吸收；小肠．（2）二氧化碳；气体的扩散作用．（3）各项生命活动．（4）肾小球的滤过作用；葡萄糖．（5）循环．【解析】（1）营养物质通过消化道壁进入循环系统的过程叫做吸收；小肠是消化和吸收的主要器官．（2）图中的c代表二氧化碳气体．人体内的气体交换包括肺泡内的气体交换和组织里的气体交换两个过程，气体交换都是通过气体的扩散作用实现的．（3）细胞内有机物在氧的参与下被分解成二氧化碳和水，同时释放能量的过程，叫做呼吸作用．在进行呼吸作用的过程中释放出能量，其中的一部分用于维持体温的恒定，大部分的能量用于进行生物的各项生命活动．（4）图中的液体d是原尿，液体f是尿液，原尿是通过肾小球的滤过作用形成的，当原尿流经肾小管时，原尿中的全部的葡萄糖、大部分的水和部分无机盐被肾小管重新吸收会血液，而剩下的水、尿素和无机盐等就形成了尿液．因此尿液与原尿的主要区别是尿液中不含葡萄糖．（5）从图中可以看出，循环系统具有运输体内物质的功能，能够将各器官、系统紧密联系起来．【考点】食物的消化和营养物质的吸收过程；肺与外界气体的交换；肺泡内的气体交换；组织细胞的气体交换；激素调节与神经调节的关系．2.如图是“馒头在口腔中的变化”探究实验过程，请你分析并回答下列问题：（1）该实验能观察唾液淀粉酶对的消化作用，这种物质的初始消化部位是．（2）把这三个试管都放在37℃的温水中5至10分钟后取出，向①号试管内滴加碘液，摇匀，观察到的现象是：（填“变蓝”或“不变蓝”），其原因是馒头内的淀粉在唾液淀粉酶的作用下，分解成麦芽糖．（3）馒头中的淀粉在消化道内最终被分解成．（4）此实验表明：馒头变甜与口腔中的分泌、牙齿的咀嚼和的搅拌都有关系．【答案】（1）淀粉；口腔；（2）不变蓝；（3）葡萄糖；（4）唾液；舌【解析】（1）口腔内有唾液腺，分泌唾液，唾液中含有唾液淀粉酶，可以消化淀粉，使淀粉转变成麦芽糖，所以在口腔内发生了化学变化．唾液淀粉酶把淀粉转化为了麦芽糖．（2）唾液中含有唾液淀粉酶，唾液淀粉酶可以把淀粉消化分解为麦芽糖，淀粉可使碘液变蓝色．②试管注入的是清水，不能分解淀粉，试管内的淀粉没有被分解，所以滴入几滴碘液变蓝；①试管注入了唾液，试管内的淀粉被分解，所以滴入几滴碘液不变蓝；该实验说明唾液中含有的唾液淀粉酶对淀粉有消化作用．（3）淀粉、脂肪、蛋白质等是大分子的有机物，必须经过消化才能被人体吸收，水、无机盐、维生素是小分子的无机物，不要经过消化，可以被人体直接吸收，淀粉先是在口腔中被唾液淀粉酶初步消化成麦芽糖，最后在小肠中被最终消化成葡萄糖才能被人体吸收和利用；蛋白质的最终消化产物是氨基酸；而脂肪则是被消化成了甘油和脂肪酸．（4）通过1号试管和2号试管的比较可知，唾液对淀粉有消化作用，比较1号试管3号试管可知，因此的咀嚼和舌的搅拌能够促进淀粉的消化．【考点】探究发生在口腔内的化学消化．3.图表示人体循环系统与其他系统、组织细胞间相互关系的模式图。
济南版生物七年级上册3.1.2消化和吸收(中考试题及答案)
第二节消化和吸收1.如图表示人体消化吸收过程，①一⑤表示消化液（⑤为肠液）。
纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，abc分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。
有关分析不正确的是（）A.④和⑤对淀粉、蛋白质和脂肪都起消化作用B.①为唾液，能将淀粉分解为麦芽糖C.②与③都只含一种酶，但酶种类不同D.X表示血液循环系统，则a、b、c进入X的过程为吸收2.图为“探究馒头在口腔中的变化”的实验设计，图中试管均置于37℃温水中10分钟，以下说法正确的是（）A．滴加碘液后，①号试管变蓝色、②③不变蓝色B．①与②对照，可探究唾液对馒头的消化作用C．本探究实验的变量不唯一，无法得出任何结论D．②③对照，②号为对照组，可探究牙齿的咀嚼和舌的搅拌对馒头消化的作用3．人体内脂肪初步消化的部位是（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠4. 近两年，全国各地为落实《新时期国家学生饮用奶计划推广》各学校开展了学生自愿征订“学生奶”活动，收到了学生家长与社会的一致好评，牛奶中含有丰富的蛋白质能满足学生生长发育的需要，那么蛋白质在人体内消化的初始部位和消化的最终产物是（）A. 口腔葡萄糖B. 口腔麦芽糖C. 胃氨基酸D. 小肠甘油和脂肪酸5.“一杯牛奶强壮一个民族”，牛奶是青春期孩子必需的食品之一，因为牛奶中含有大量的蛋白质和钙，有关叙述不正确的是（）A.牛奶可以被人体直接吸收B.牛奶在胃里被初步消化C.中老年人缺钙会得骨质疏松症D.肠液和胰液把蛋白质彻底消化为氨基酸6.如图是人体消化系统组成的部分示意图，下列叙述错误的是（）A.肝炎病人怕吃油腻的食物，原因是①分泌的消化液过少B.④是消化系统中消化和吸收的主要器官C.③分泌的消化液中含有胰岛素，可以调节糖的代谢D.④的绒毛壁和毛细血管壁都很薄，与其吸收功能相适应7.如图表示人体内脂肪的消化过程，下列叙述正确的是（）脂肪脂肪微粒甘油+脂肪酸A.过程②发生在小肠内B.过程①在胃中进行C.过程②需要的消化液有胆汁胰液和肠液D.胰液和肠液都是由胰腺分泌的8.下列关于食物的营养成分及消化的说法中，正确的是（）A.多吃新鲜果蔬能有效的预防坏血病B.胆汁不含消化酶，对食物的消化不起作用C.蛋白质经胃液消化后的产物可直接被胃壁吸收D.小肠绒毛壁仅由一层上皮细胞构成有利于小肠消化食物9.“民以食为天”，人们摄取的大分子营养物质，必须先分解为小分子的有机物，才能被人体细胞利用。
2012年生物中考试题汇编—营养物质的消化和吸收
2012年生物中考试题汇编—营养物质的消化和吸收一、选择题1.（2012泰安）26.食物中的蛋白质、脂肪、淀粉在消化道内开始消化分解的顺序是A.淀粉—蛋白质—脂肪B.淀粉—脂肪—蛋白质C.脂肪—蛋白质—淀粉D.蛋白质—淀粉—脂肪答案：A2.（2012湘潭）8．今年4月央视曝光了“毒胶囊”事件，某些不良企业利用皮革废料加工制成药用胶囊。
但合格的药用胶囊主要成分是淀粉，不经咀嚼直接吞服，这主要是保护哪个器官免受药物的刺激A ．口腔B ．胃C ．小肠D ．大肠答案：B3.（2012威海）29．右图为人体血液循环过程中某种物质含量的变化情况示意图。
如果I 代表小肠壁内的毛细血管，Ⅲ代表肝细胞间的毛细血管，则该物质可能是下列物质中的A ．氧气B ．二氧化碳C ．氨基酸D ．尿素答案：C4.（2012盐城）9．下图表示食物中某种有机物在消化道内的消化情况。
据此推断该有机物是A ．淀粉B ．蛋白质C ．脂肪D ．维生素答案：A5.（2012广安）13．2008年汶川地震中，一些被困者被迫喝自己的尿液来维持生命，他们这样做的目的是为了补充体内所需的A ．能量B ．水分C ．蛋白质D ．无机盐答案：B6.（2012广安）10．人体消化道的组成不包括A ．胃B ．小肠C ．口腔D ．肝脏答案：D7.（2012广东）12．人体消化食物和吸收营养物质的主要器官是A.大肠 B 小肠 C 胃 D.口腔答案：B二、识图分析题1.（2012济宁）2．下图中甲、乙、丙三条曲线分别表示食物中三种营养物质在消化道内被消化的变化情况，读图并填空：葡萄糖（或有机物） 氧气 二氧化碳 水能量＋ ＋ ＋（1）图中曲线丙表示____________________的消化。
（2）图中曲线乙表示的营养物质被消化的主要部位是___________________。
(3) 淀粉被消化的最初部位在_________________；葡萄糖被吸收进入血液后，常导致血糖超过正常含量，刺激体内的感受器，引起激素调节，______________ 的分泌增加，使血糖含量下降，维持在正常水平。
备战中考生物专项练习题——消化和吸收全国通用,含答案)
备战中考生物专项练习题（全国通用）消化和吸收1．消化食物和吸收营养的主要场所是（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠2．淀粉、脂肪、蛋白质在消化道内开始消化的部位依次是A．口腔、胃、小肠B．口腔、小肠、胃C．胃、小肠、口腔D．胃、口腔、小肠3．下列关于人体消化的叙述，错误的是A．淀粉在口腔内开始被消化B．蛋白质消化的最终产物是氨基酸C．胃是消化器官D．胆囊分泌的胆汁对脂肪起乳化作用4．如图表示人体消化吸收过程，①~⑤表示消化液（其中⑤为肠液）。
纵向箭头表示消化液对相应物质的消化作用，a、b、c分别表示淀粉、蛋白质和脂肪的最终消化产物。
有关分析正确的是（）A．③④⑤中都含有多种消化酶B．①为唾液，能将淀粉分解为葡萄糖C．②中的消化酶能将蛋白质彻底消化D．a、b、c能够被人体直接吸收5．小肠是消化和吸收的主要场所，其中与吸收功能相适应的结构特点有（）①小肠长约5～7米②小肠内有胰液，肠液等消化液③小肠内壁有许多皱襞，扩大内表面面积④小肠绒毛内的毛细血管壁由一层上皮细胞构成A．①②③B．①③④C．①②④D．①②③④1．（2021·连云港）食物中的各种营养物质在消化系统内被消化吸收后，供人体生命活动利用。
有关叙述正确的是A．蛋白质最终消化成葡萄糖B．大肠无消化、吸收功能C．肝脏分泌的胆汁含脂肪酶D．小肠绒毛壁由一层细胞构成2．（2021·云南）下列关于人体消化和吸收的叙述，正确的是A．淀粉开始消化的场所是胃B．消化的主要场所是小肠C．肝脏分泌的胆汁能消化蛋白质D．吸收的主要场所是大肠3．（2021·湛江）以下消化系统的结构中，与它的功能最为匹配的是（）A．胰脏——分泌胆汁B．胃——初步消化蛋白质C．肝脏——分泌消化酶D．小肠——消化维生素4．（2020•垫江县）医生从某人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、葡萄糖、纤维素，这些物质最可能取自（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠5．（2020•鞍山）淀粉的化学性消化起始于（）A．口腔B．胃C．小肠D．大肠1．下列物质不需要经过消化就能直接被消化道吸收的是（）A．水B．蛋白质C．淀粉D．脂肪2．下列威海人常吃的早餐食品中，人体生命活动主要供能物质含量最高的是（）A．豆腐脑B．茶叶蛋C．油条D．海带丝3．如图是淀粉分解成麦芽糖示意图，此消化过程可能发生的部位是（）A．口腔、胃B．口腔、小肠C．胃、小肠D．口腔、胃、小肠4．表中的病因与疾病不相称的是（）选项疾病病因A骨质疏松症缺乏维生素D或钙B神经炎缺乏维生素AC牙龈出血缺乏维生素CD贫血症缺乏铁或蛋白质A．A B．B C．C D．D5．人体生命活动所需能量来自细胞中有机物的氧化分解，下列有关叙述错误的是（）A．糖类是最主要的供能物质B．人体内的气体交换是通过气体扩散作用实现的C．血红蛋白在氧气含量高的地方容易与氧分离D．组织细胞产生的二氧化碳等代谢废物主要由血浆运输6．如图是人体消化系统结构示意图。
中考生物精品复习专题训练：消化和吸收(含真题及答案)
消化和吸收学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、选择题1．为避免对胃产生刺激，制药厂常把一些药物封装在淀粉制成的胶囊里服用。
下列有关淀粉及其消化和吸收的说法中，不正确的是：A．淀粉属于糖类，是主要的能量物质B．唾液中含淀粉酶，既消化淀粉，也消化蛋白质C．胃液中不含淀粉酶，所以不消化淀粉D．淀粉消化后的葡萄糖只能由小肠吸收进入毛细血管2．既能消化淀粉、蛋白质、又能消化脂肪的消化液是A.肠液B.唾液C.胃液D.胆汁3．下列哪项不是小肠的结构与吸收机能相适应的特点：A.小肠长约5～6米B.小肠内表面有许多皱壁和小肠绒毛C.小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管D.小肠壁内有肠腺4．关于下图的叙述，错误．．的一项是A. ①分泌的消化液含有消化脂肪的酶B. ②能初步消化蛋白质C. ③分泌的消化液含有多种消化酶D. ④是消化食物和吸收营养物质的主要器官5．有些对胃具有较大刺激的药物常装在用淀粉制成的胶囊中。
原因主要是A.胃能消化淀粉，使药物慢慢渗出B.胃对胶囊不起作用，胶囊可顺利进入小肠C.为了入药方便，便于吞咽D.淀粉在口腔内初步净化，便于吞咽6．人在吞咽时，能够遮住喉的入口，防止食物进入气管的结构是A．喉结 B. 会厌软骨 C. 环状软骨 D. 甲状软骨7．下列关于小肠结构与吸收功能相适应的特点的叙述中，不正确．．．的是A．内表面具有皱襞和小肠绒毛B．小肠绒毛中有许多毛细血管C．小肠和大肠相连 D．小肠长5～6米8．淀粉、蛋白质、脂肪的消化场所依次是A．口腔和胃、口腔和胃、胃和小肠 B. 口腔和小肠、胃、口腔和小肠C．胃和小肠、胃和小肠、小肠 D. 口腔和小肠、胃和小肠、小肠9．仔细咀嚼馒头、会觉得有甜味，这是因为在口腔内发生了下列哪项化学性消化A．淀粉→麦芽糖 B. 麦芽糖→葡萄糖C．蛋白质→氨基酸 D. 脂肪→甘油+脂肪酸10．能分泌胆汁的器官是（）A.胆囊B.肝脏C.胰腺D.唾液腺11．人体食物和气体的共同通道是（）A.口腔B.喉C.咽D.食管12．米饭是没有甜味的，但在口腔中却出现了甜味，原因是（）A.米饭中的糖类变成了氨基酸B.米饭中的糖类变成了麦芽糖C.米饭中的糖类变成了葡萄糖D.米饭中的糖类变成了甘油13．下列物质中，不能被消化道直接吸收的物质是（）A.水B.无机盐C.菜油D.维生素14．人在呼吸时不能进行的生理活动是A．咀嚼B．消化C．说话D．吞咽15．食物和气体的共同通道是A. 口腔B. 咽C. 喉D. 食道16．某病人的消化道内取出一些内容物，经化验有维生素、水、氨基酸、少量麦芽糖、无机盐、脂肪酸、纤维素。
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营养物质的消化和吸收
一、选择题
1.（ 2011 义乌） 8. 下列有关人体新陈代谢及生命活动调节的叙述中，正确的是
A．发烧的病人消化不良，主要原因是体温过高减弱了消化酶的活性
B．大脑主要负责人体动作的协调性，并保持身体平衡
D．糖尿病是由于胰岛素分泌过多引起的
答案： A
2.(2011 苏州 )1
3. 下列有关对人体消化系统的描述中，不正确的是
．．．
A.所有的消化液都含有消化酶
B.所有的消化腺都能分泌消化液
C.消化系统由消化道和消化腺两部分组成
D.小肠是消化和吸收的主要部位
答案： A
3.(2011 苏州 )1
4. 某同学摄入的混合性食物在消化道内消化、分解，最终得到一组消化终
产物是
A．蛋白质、淀粉、脂肪 B ．氨基酸、麦芽糖、甘油、脂肪酸
C．二氧化碳、水、尿素 D ．氨基酸、葡萄糖、甘油、脂肪酸
答案： D
4.(2011 苏州 )20 ．某兴趣小组欲“观察猪的小肠绒毛”，正确的操作方法是
A．将四厘米长的小肠段横剖开，放在生理盐水中观察
B．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在清水中观察
C．将四厘米长的小肠段横剖开，放在清水中观察
D．将四厘米长的小肠段纵剖开，放在浓盐水中观察
答案： B
5.（ 2011 济宁） 6、各类营养物质在人体消化道内被消化酶消化的先后顺序是
①蛋白质②无机盐③淀粉④脂肪⑤维生素
A ①②③B③①④C①②④ D ①④⑤
答案： B
6.(2011 湘潭 )24. 食品添加剂可以限量使用，但一些非食用添加物质经常混入其中，容易危
及人的健康和生命安全，下列可引发食品安全事故的是
A．炒菜时添加少量味精B．腌制豆角时添加适量的食盐
C．果汁中添加塑化剂D．果冻中添加胡萝卜汁
答案： C
7.（ 2011 巢湖） 2. 下列食物成分中，不能为人体提供能量的是
A.蛋白质
B.糖类
C. 脂肪
D. 维生素
答案： D
8.(2011 郴州 )16．在消化道中，消化淀粉、脂肪和蛋白质的起始位置分别是
A ．口腔、胃、小肠B．胃、小肠、大肠C．胃、小肠、口腔 D ．口腔、小肠、胃
答案 :D
9.（ 2011 潍坊） 11.“唾液对淀粉的消化实验”要求在一定温度下进行，这是由于唾液中
的淀粉酶在高于和低于37℃条件下催化作用都会逐渐降低。
下图能正确表示唾液淀粉酶的作
用与温度关系的是
答案 ;D
10.（ 2011 菏泽） 5．鸡蛋中含有大量蛋白质，这些蛋白质在消化道内完全消化后的产物是
A. 葡萄糖
B. 二氧化碳和水
C. 氨基酸
D. 脂肪酸和甘油答案： C
11.（ 2011 聊城） 4. 右图曲线表示某种物质在消化道内的消化情况，这种物质是
A. 淀粉
B. 蛋白质
C.脂肪
D. 水
答案： A
12.（ 2011 绍兴） 15. 小敏进行了认识唾液淀粉酶性质的实验，实验过程和结果如下表。
试管编号
1 号
2 号
3 号
4 号
实验过程
①注入物质2ml 淀粉溶液2ml 淀粉溶液2ml 淀粉溶液2ml 淀粉溶液
②水温处理37℃10℃60℃37℃
③加入物质震荡1ml 蒸馏水1ml 唾液1ml 唾液1ml 唾液
④滴入碘液并观察现象变蓝变蓝变蓝变蓝
这个实验能说明唾液淀粉酶
A. 催化作用受 PH影响
B. 催化作用受温度影响
C. 具有专一性
D. 具有高效性
答案： B
二、识图问答题
1. （ 2011 济宁） 2、右图是人体部分生理活动示意图，字母a～ f 代表某些物质。
请据图
回答下列问题：
（ 1）淀粉在小肠中被消化成物质 a
后进入血液的过程叫。
（2） a 在血液中由运输，并最终到达组织细胞。
（3）在组织细胞内， a 在 b 中的气体的作用下被分解释放出能量。
（4）正常情况下， d、 e、f 三者中含有 a，若某人 f 中含有 a，且肾脏功能正常的话，则可
以通过注射来进行治疗。
答案：（ 1）吸收葡萄糖（2）血浆（3）氧气（4）e、f（少填、错填不得分）胰岛素
三、资料分析题
1.（ 2011 潍坊） 28．（ 9 分）阅读下列文字，回答相关问题：
2010 年 2 月，我国科学家首次选育出“抗性淀粉”、蛋白质、膳食纤维含量高的水稻新品种——“降糖稻l 号”。
“抗性淀粉”和普通淀粉相比，难以在消化道内降解成葡萄糖，不会
使血糖过快升高。
科学家利用糖尿病模型大鼠进行的相关动物试验证明，该稻米对于保持
体重稳定增长、降低血糖有明显效果。
(1) 上述提到的各种营养物质中，构成组织细胞的基本物质是。
被称为“第七营养素”的是_。
(2)在人体消化道内，淀粉变成葡萄糖的过程称为。
人体吸收葡萄糖主要器官的结构特点是。
(3)糖尿病是人类的常见病，产生该病的主要原因是。
(4)进行动物试验是验证“降糖稻 l 号” 降糖功效的重要环节，请你利用上述模型大鼠还原科学
家的简要实验步骤：。
答案： (1) 蛋白质膳食纤维 (2) 消化小肠内壁有环形皱襞，上有许多绒毛突起，绒毛壁很
薄，绒毛内有毛细直管（答对两点可得 2 分） (3)胰岛素分泌不足 (4)（ 3 分）（只要合理可得分）
①选取身体和生理状况相同的两组糖尿病模型大鼠（或多组平均分成两部分）
②一组（实验组）饲喂“降糖稻 l 号”大米，另一组（对照组）饲喂等量的普通大米（其他环
境和饲养条件相同）。
③一段时间后，测量两组实验鼠的体重和血糖含量。
（可重复进行多次实验）
2.（ 2011 台湾）请阅读下列叙述后，回答问题
（1）根据实验组别二，切除胰脏的大白鼠会出现糖尿病，其原因可能是大白鼠已无法分泌
下列何者？
(A)胰脏的消化液
(B)小肠的消化液
(C)使血糖升高的物质
(D)使血糖降低的物质
答案： D
（2）. 由表 ( 八 ) 分析得知，切除胰脏的大白鼠，会因注射的胰脏萃取液中缺少某物质而出现
糖尿糖，推测此物质的成分，下列何者最合理？
(A) 不是淀粉，也不是蛋白质
(B) 可能是淀粉，但不是蛋白质
(C) 可能是蛋白质，但不是淀粉
(D)可能是蛋白质，也可能是淀粉
答案： C
三、实验探究题
1.(2011 怀化 )38. 下面是张小华同学设计并完成的“馒头在口腔中的变化”实验，在 4 支试管中加入等量的馒头碎屑及 2 毫升清水或唾液。
(4 分 )
试管物质温度时间碘液现象
A 馒头碎屑 +清水37℃ 3 分钟加？
B 馒头碎屑 +唾液37℃ 1 分钟加变蓝
C 馒头碎屑 +唾液37℃ 2 分钟加部分变蓝
D 馒头碎屑 +唾液37℃ 3 分钟加不变蓝
(1) A 试管将会出现的现象是 _____________________________________________
(2) A 和 D试管是一组对照实验，探究的是 ________________________________________ 。
(3) B、 C 和 D三支试管是一组对照实验，探究的是_________________________________ 。
(4) 根据第 (3) 小题，你认为吃饭时应该______________________ ______________________
A、狼吞虎咽
B、细嚼慢咽
答案：（ 1）变蓝（ 2）唾液淀粉酶对淀粉的消化作用（3）淀粉的消化需要一定的时间（4）B
2. （ 2011 荆州） 16. 某初中学校生物研究性学习小组的同学, 在探究“馒头在口腔中的变化”
课题时, 设计的实验方案和获得的实验结果如下表:。