食品溯源系统——技术方案
溯源系统技术方案_202005211714541
食品质量安全溯源系统技术方案食品质量安全溯源系统技术方案目录第 1 章关于本方案 (1)第 2 章概述 (1)2.1 项目背景 (1)2.2 建设目标 (2)2.3 建设原则 (2)第 3 章需求描述及分析 (2)3.1 概述 (2)3.1.1 需求分析目标和任务 (2)3.1.2 需求分析组织方式 (2)3.2 需求描述 (3)3.2.1 业务需求 (3)3.2.2 接口需求 (3)3.2.3 性能需求 (4)3.2.4 安全需求 (4)3.2.5 其它需求 (4)3.3 需求分析 (4)3.3.1 系统涉众分析 (4)3.3.2 功能需求分析 (4)3.3.3 对技术架构的要求 (5)第 4 章总体设计 (5)4.1 总体设计目标 (5)4.2 总体设计原则 (5)4.3 总体逻辑架构设计 (6)4.4 网络系统设计 (6)4.5 硬件系统设计 (6)4.5.1 服务器 (6)4.5.2 网络设备 (6)4.5.3 存储系统 (7)4.6 平台选择 (7)4.7 标准规范设计 (7)第 5 章详细设计 (7)5.1 技术架构设计 (7)5.1.1 设计思路 (7)5.1.2 设计原则 (7)5.1.3 架构决策 (7)5.2 功能设计 (8)5.2.1 农委管理部分 (8)5.2.2 厂家管理部分 (9)5.2.3 溯源/防伪查询 (10)5.2.4 打印软件需求 (10)5.2.5 数据采集设备 (10)5.2.6 手机识别上网 (10)1 关于本方案本方案适用于二维码食品溯源系统，包括W E B平台、数据采集设备、打印设备、手机二维码识别软件以及其它增值应用系统。
本方案是进行二维码食品溯源系统建设、业务开发、维护和管理的技术依据。
本方案包含业务概述、需求描述及分析、总体设计、详细设计等几部分内容。
2 概述2.1 项目背景食品安全问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，历来受到高度的关注与重视。
食品追溯系统解决方案
食品追溯系统解决方案
《食品追溯系统解决方案》
食品安全一直是人们关注的焦点之一，因为食品安全问题可能对人们的健康带来影响。
为了保障食品质量和安全，食品追溯系统解决方案应运而生。
食品追溯系统是一个能够实现从食品生产到食品消费整个过程信息的追溯、可视化和透明化的信息系统。
通过这样的系统，消费者能够了解食品的生产过程，生产地点以及生产商信息。
食品追溯系统解决方案通过应用先进的技术手段，如条码、RFID、生物识别技术等，可以实现对食品全流程的监管和追溯。
当食品出现问题时，迅速准确定位问题源头，加快调查和处理速度。
此外，食品追溯系统还能够提高食品生产企业的管理水平，促进食品产业的发展和升级。
在食品追溯系统解决方案的应用中，可以采用云计算和大数据分析技术，从而实现对食品生产和流通全过程的监管和管理。
通过大数据分析，可以对食品生产过程进行全面监控，及时发现和处理潜在问题。
这样的系统不仅可以提高食品安全的保障水平，还能够为政府监管部门提供数据支持，加强食品安全监管工作。
总之，食品追溯系统解决方案是在当前食品安全形势下应运而生的一种重要应对措施。
通过其应用，可以实现从源头到餐桌的食品全流程可追溯，从而保障人们的饮食安全，促进食品产业的可持续、健康发展。
食品加工行业食品安全追溯系统解决方案
食品加工行业食品安全追溯系统解决方案第一章食品安全追溯系统概述 (2)1.1 食品安全追溯系统简介 (2)1.2 食品安全追溯系统的重要性 (3)第二章食品加工行业现状分析 (3)2.1 食品加工行业发展趋势 (3)2.2 食品安全风险与挑战 (4)2.3 食品追溯系统在食品加工行业的应用 (4)第三章食品安全追溯系统架构设计 (5)3.1 系统总体架构 (5)3.2 关键技术架构 (5)3.3 系统模块设计 (5)第四章数据采集与传输 (6)4.1 数据采集技术 (6)4.1.1 条码技术 (6)4.1.2 RFID技术 (6)4.1.3 传感器技术 (6)4.1.4 网络技术 (6)4.2 数据传输技术 (7)4.2.1 有线传输 (7)4.2.2 无线传输 (7)4.3 数据存储与管理 (7)4.3.1 数据存储 (7)4.3.2 数据管理 (7)4.3.3 数据安全 (7)第五章食品原料追溯 (8)5.1 原料采购管理 (8)5.2 原料检验与检测 (8)5.3 原料追溯信息记录 (8)第六章生产过程追溯 (8)6.1 生产工艺流程 (8)6.1.1 概述 (8)6.1.2 工艺流程追溯系统设计 (9)6.1.3 工艺流程追溯系统实施 (9)6.2 生产环境监测 (9)6.2.1 概述 (9)6.2.2 环境监测系统设计 (9)6.2.3 环境监测系统实施 (10)6.3 生产记录管理 (10)6.3.1 概述 (10)6.3.2 记录管理方案设计 (10)6.3.3 记录管理方案实施 (10)第七章包装与储运追溯 (10)7.1 包装材料管理 (10)7.1.1 材料选择与采购 (11)7.1.2 材料入库与存储 (11)7.1.3 材料使用与追溯 (11)7.2 储运环境监测 (11)7.2.1 温湿度监测 (11)7.2.2 污染物监测 (11)7.2.3 防腐保鲜措施 (12)7.3 追溯信息标识 (12)7.3.1 追溯信息编码 (12)7.3.2 追溯信息载体 (12)7.3.3 追溯信息管理 (12)第八章销售与消费追溯 (12)8.1 销售渠道管理 (12)8.2 消费者信息反馈 (13)8.3 追溯查询与追溯码 (13)第九章食品安全风险预警与应急处理 (13)9.1 风险预警机制 (13)9.1.1 概述 (13)9.1.2 预警机制构成 (14)9.2 应急处理流程 (14)9.2.1 概述 (14)9.2.2 应急处理流程具体步骤 (14)9.3 预警与应急处理系统 (15)9.3.1 概述 (15)9.3.2 系统构成 (15)9.3.3 系统特点 (15)第一章食品安全追溯系统概述1.1 食品安全追溯系统简介食品安全追溯系统是一种基于信息技术，对食品生产、加工、流通、消费等全过程进行信息采集、记录、查询和管理的系统。
食品流通溯源解决方案
食品流通溯源解决方案一、背景介绍食品安全问题向来备受社会关注，而食品流通环节的不透明性和信息不对称性成为了食品安全的主要隐患之一。
为了解决这一问题，食品流通溯源解决方案应运而生。
本文将详细介绍食品流通溯源解决方案的定义、原理、技术手段以及应用场景。
二、定义食品流通溯源解决方案是指通过信息技术手段，对食品从生产、加工、流通到销售的全过程进行追溯和管理，以确保食品安全，提高消费者的信任度和满意度。
三、原理食品流通溯源解决方案的原理是基于物联网、大数据和区块链等技术，通过对食品生产、加工、流通环节的数据进行采集、存储和分析，建立食品溯源信息数据库，并实现信息的全程可追溯和共享。
四、技术手段1.物联网技术：通过在食品包装、运输工具等物品上安装传感器和标签，实现对食品的实时监测和追踪，包括温度、湿度、运输路径等信息的采集和传输。
2.大数据技术：通过对大量的食品生产、加工、流通数据进行采集、存储和分析，实现对食品质量和安全的评估和预警。
3.区块链技术：通过区块链的去中心化和不可篡改的特性，确保食品信息的真实性和可信度，实现信息的共享和透明。
五、应用场景1.食品生产环节：通过对农田、农产品和农药的信息进行溯源，确保农产品的质量和安全。
2.食品加工环节：通过对原材料、加工工艺和生产设备的信息进行溯源，确保食品加工的合规性和安全性。
3.食品流通环节：通过对运输、仓储和配送环节的信息进行溯源，确保食品在流通过程中的安全和可追溯性。
4.食品销售环节：通过对销售渠道和销售记录的信息进行溯源，确保食品销售的合规性和真实性。
六、优势与挑战1.优势：(1)提高食品安全：通过溯源系统，可以追溯食品的来源和流向，及时发现和排查食品安全隐患。
(2)增加消费者信任度：消费者可以通过扫描产品上的溯源码，了解产品的生产过程和质量信息，增加对产品的信任度。
(3)提高食品质量：通过对食品生产和流通环节的数据分析，可以发现潜在的质量问题，并及时采取措施进行改进。
食品追溯系统实施方案范本
食品追溯系统实施方案范本一、前言食品安全一直是社会关注的焦点问题，而食品追溯系统的建立和实施，是保障食品安全的重要举措。
本文档旨在提供一套实施方案范本，帮助各个单位和企业建立和完善食品追溯系统，确保食品安全，保障消费者权益。
二、食品追溯系统的意义食品追溯系统是指通过记录和追踪食品生产、加工、流通和销售全过程的信息，实现对食品的来源和去向进行追溯的一种管理体系。
其意义在于：1. 保障食品安全。
通过追溯系统，可以及时发现和追踪食品安全问题，做到快速应对，保障消费者的健康。
2. 提高食品质量。
食品追溯系统可以帮助企业对生产环节进行全面监控，及时发现问题，提高食品质量。
3. 增强企业信誉。
建立完善的食品追溯系统，可以提升企业的社会形象和品牌价值，增强消费者对企业的信任。
4. 促进食品行业健康发展。
食品追溯系统的建立可以促进食品行业的规范化发展，提升整个行业的竞争力。
三、食品追溯系统实施方案范本1. 建立信息平台。
建立一个集中管理食品信息的平台，包括食品生产、加工、流通、销售等环节的信息记录和管理。
2. 信息采集和录入。
对生产、加工、流通、销售环节的信息进行采集和录入，包括生产日期、生产批次、原料来源、加工工艺、流通路径等信息。
3. 信息追溯和溯源。
建立信息追溯和溯源机制，能够根据需要快速追溯食品的生产和流通路径，实现对食品的全程监控。
4. 技术支持和保障。
引入先进的信息技术和管理手段，确保食品追溯系统的稳定运行和数据安全。
5. 完善管理制度。
建立食品追溯管理制度，包括信息录入规范、数据共享机制、责任追究制度等，确保系统的有效运行。
6. 宣传和培训。
开展食品追溯系统的宣传和培训工作，提高从业人员和消费者对食品追溯的认识和重视程度。
四、实施方案的推广和应用1. 推广应用范围。
食品追溯系统的实施范围应覆盖食品生产、加工、流通、销售等各个环节，包括农产品、畜禽肉类、水产品、加工食品等。
2. 推动政府支持。
政府应加大对食品追溯系统建设的支持力度，出台相关政策和措施，推动食品追溯系统的全面推广应用。
食品质量安全溯源系统解决方案
谢谢
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数据分析技术
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数据采集：通过传感器、摄像头等设备实时收集食品生产、加工、运输、销售等环节的数据
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数据分析：运用统计学、机器学习等方法对数据进行分析，挖掘数据背后的规律和关联
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数据清洗：对采集到的数据进行清洗，去除异常值、缺失值等，保证数据的准确性和完整性
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数据可视化：将分析结果以图表、仪表盘等形式进行可视化展示，便于理解和决策
系统设计：根据需求设计系统架构，制定技术方案
培训与支持：为客户提供系统使用培训，提供技术支持和维护服务
安装与部署：将系统部署到客户现场，进行安装和配置
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系统维护与管理
定期检查系统硬件和软件，确保正常运行
定期备份数据，防止数据丢失
定期更新系统软件，提高系统安全性和稳定性
建立完善的系统维护和管理制度，确保系统正常运行
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未来挑战与机遇
技术挑战：如何实现更高效、准确的溯源技术
法规挑战：如何应对不断变化的法规要求
市场挑战：如何应对市场竞争，提高市场份额
机遇：物联网、大数据、区块链等技术的发展为溯源系统带来新的机遇
政策支持：政府对食品安全的重视和支持为溯源系统带来政策利好
市场需求：消费者对食品安全的关注和需求为溯源系统带来市场空间
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应急处理措施
食品安全事故处理
配合监管部门进行调查和处理
立即停止销售和生产问题食品
召回已售出的问题食品
制定整改措施，防止类似事故再次发生
加强员工培训，提高食品安全意识
向消费者和监管部门报告事故情况
食品安全追溯系统的技术方案
食品安全追溯系统的技术方案随着社会的发展和人民对食品安全意识的提高，食品安全问题日益引起人们的关注和重视。
为了保障食品的质量和安全，追溯系统成为一个必不可少的环节。
本文将探讨食品安全追溯系统的技术方案，旨在为食品行业提供一种可行的解决方案。
一、系统背景随着全球供应链的发展，食品的生产、加工、运输、销售环节变得越来越复杂。
食品追溯系统通过记录和追踪食品的来源、生产、流转和销售等环节, 可以提供长远的保障，将食品安全的责任与义务落实到每个环节。
二、系统设计1. 数据采集食品追溯系统的第一步是数据采集，包括产品信息、生产企业信息、供应商信息、运输信息等。
通过建立统一的数据标准和采集规范，确保数据的一致性和准确性。
2. 数据存储追溯系统需要建立一个可靠的数据存储平台。
这个平台可以采用云计算或分布式存储技术，确保数据的安全性和可靠性。
同时，还需要建立一个完善的权限管理机制，确保数据的隐私和机密性。
3. 数据处理与分析追溯系统的核心功能是数据处理和分析。
通过应用相关技术，如人工智能、大数据分析、物联网等，对采集到的数据进行加工处理，并提供准确、可信的食品信息查询服务。
4. 数据共享与传递为了提高食品追溯系统的效能，必须实现数据的共享与传递。
可以通过建立统一的数据共享平台或采用区块链技术，确保数据在各个环节之间的无缝对接和传递。
三、系统优势1. 提高食品安全水平食品追溯系统可以将食品从源头到终端的各个环节有机地串联起来，通过对每个环节的监测和追溯，提高食品安全的整体水平。
2. 快速应对食品安全事件当食品安全事件发生时，追溯系统可以快速定位问题，找到问题源头，采取相应措施进行调查和处置，降低食品安全事件的影响。
3. 增加消费者信任度通过追溯系统，消费者可以方便地查询到食品的生产、加工、运输和销售等详细信息，增加消费者对食品的信任度。
四、系统应用食品追溯系统可以广泛应用于食品行业的各个环节，包括农产品生产、加工企业、配送中心、超市等。
食品安全风险溯源系统建设方案
食品安全风险溯源系统建设方案食品安全一直都是人们关注的焦点，确保食品的质量和安全对于保障公众的身体健康至关重要。
然而，由于现有食品安全监管体系的不完善，食品安全风险依然存在，给人们生活带来了不小的困扰。
为了解决这一问题，建立食品安全风险溯源系统成为了当务之急。
本文将分析并提出食品安全风险溯源系统建设方案。
一、概述食品安全风险溯源系统食品安全风险溯源系统是指通过信息技术手段，对食品生产、流通和消费环节进行全程数据追溯，实现食品安全风险的溯源和控制。
该系统通过对食品从原材料采购到销售环节的全程监控和记录，建立起完整的食品生产和流通链，最大程度地确保了食品的质量和安全。
二、建设食品安全风险溯源系统的必要性当前，食品安全问题屡禁不止，严重影响人们的生活健康。
建设食品安全风险溯源系统的必要性在于：1. 提高食品安全的可追溯性：食品安全问题涉及众多环节，只有建立完善的食品安全风险溯源系统，才能准确找出食品安全问题的根源，做到溯源追责。
2. 加强食品生产和流通环节的监管：通过食品安全风险溯源系统，相关部门可随时获取食品生产和流通环节的数据，及时发现和处置隐患，提升监管能力。
3. 提升公众对食品安全的信心：食品安全风险溯源系统的建设将使消费者能够准确了解食品的生产过程和流通路径，增强公众对食品安全的信心。
三、确定食品安全风险溯源系统的建设目标为了有效建设食品安全风险溯源系统，需要明确以下几个目标：1. 建立完整的数据采集和管理体系：包括食品生产企业、流通环节的信息采集和管理，确保数据准确、及时。
2. 实现食品安全风险的全链路溯源：从原材料采购、生产加工、流通销售到消费者端，实现食品安全风险的全程追溯，保证食品的质量和安全。
3. 提升监管部门的执法能力：通过食品安全风险溯源系统建设，监管部门能够更加高效地定位问题，加强执法能力。
四、确定食品安全风险溯源系统的建设步骤1. 建立食品生产企业和流通环节的信息采集和管理系统：通过建立信息化平台，实现对食品生产企业和流通环节的数据采集、存储和管理。
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二维码食品溯源系统技术方案目录第1章关于本方案 (2)第2章概述 (2)2.1项目背景 (2)2.2建设目标 (3)2.3建设原则 (3)第3章需求描述及分析 (3)3.1概述 (3)3.1.1需求分析目标和任务 (3)3.1.2需求分析组织方式 (4)3.2需求描述 (4)3.2.1业务需求 (4)3.2.2接口需求 (5)3.2.3性能需求 (5)3.2.4安全需求 (5)3.2.5其它需求 (5)3.3需求分析 (5)3.3.1系统涉众分析 (6)3.3.2功能需求分析 (6)3.3.3对技术架构的要求 (6)第4章总体设计 (6)4.1总体设计目标 (6)4.2总体设计原则 (7)4.3总体逻辑架构设计 (7)4.4网络系统设计 (8)4.5硬件系统设计 (8)4.5.1服务器 (8)4.5.2网络设备 (8)4.5.3存储系统 (8)4.6平台选择 (8)4.7标准规范设计 (9)第5章详细设计 (9)5.1技术架构设计 (9)5.1.1设计思路 (9)5.1.2设计原则 (9)5.1.3架构决策 (9)5.2功能设计 (10)5.2.1农委管理部分 (11)5.2.2厂家管理部分 (11)5.2.3溯源/防伪查询 (12)5.2.4打印软件需求 (12)5.2.5数据采集设备 (12)5.2.6手机识别上网 (13)第1章关于本方案本方案适用于潍坊东兴信息二维码食品溯源系统，包括WEB平台、数据采集设备、打印设备、手机二维码识别软件以及其它增值应用系统。
本方案是潍坊东兴信息科技有限公司进行二维码食品溯源系统建设、业务开发、维护和管理的技术依据。
本方案包含业务概述、需求描述及分析、总体设计、详细设计等几部分内容。
第2章概述2.1 项目背景食品安全问题关系到广大人民群众的身体健康和生命安全，关系到经济发展和社会稳定，历来受到高度的关注与重视。
然而近年来食品安全问题日益突出，国际上疯牛病、口蹄疫和禽流感等疾病相继爆发和传播，而国内也发生了苏丹红、永年大蒜和劣质奶粉等食品质量问题。
究其原因是食品的生产过程存在众多问题，产品生产、物流信息，检疫检测信息等均有太多人工参与，各操作环节均容易产生错误/虚假信息，且各个不相关环节间很难做到信息核实，影响产品整体管理及信息查询；另外产品生产、物流、经销、检疫检测等各环节相对独立，每一环节往往只能有效查看其上下游接口环节的操作信息，难以做到信息流整体的监察管理；无法将监察管理信息传递到普通市民手中，真正在食品安全卫生上做到安心，放心，舒心。
食品一旦出现问题，直接危害到广大人民群众的身体健康和生命安全，同时对厂家来说也会蒙受重大损失，品牌形象受损，甚至企业倒闭。
如果能引入食品原材料追溯系统，即使上市的食品出现问题，食品厂家也能快速找出原因，可以只追回部分的问题食品而无需追回所有产品，可见食品追溯的重要性。
二维条码与普通的—维条码相比可以放入大量的信息，容易实现信息化管理，一旦食品发生质量问题，马上可以确认食品的生产过程，食品问题原因所在，及时召回问题食品，将企业的经济损失、信誉损失降低到最小范围。
随着人们食品安全意识的觉醒，人们对食品安全的要求也越来越高，而要保证食品生产的安全，向消费者提供真实可靠的食品信息，自动识别技术在食品安全上的应用已经是必不可少，自动识别技术已经陆续开始在食品安全供应链上试点应用，并取得了不可替代的作用。
响应国家加强食品监管的号召，遵循可追溯性是食品安全保障的基本原则，通过食品溯源实现食品的种植养殖、生产加工、包装运输以及批发零售的环节链条进行全程有效监管。
2.2 建设目标本系统利用二维码技术实现二维码的食品溯源应用。
本系统可以将食品生产过程中从原料的采集到生产制作、检疫检测等一系列的信息记录到二维码溯源平台数据库，然后把码图打印出来绑定到产品上，实现了厂家的全程监控和精确查询，方便了消费者的信息了解。
本系统旨在为商家和消费者提供一个安全便捷的二维条码溯源管理平台。
商家可以通过此项目能更好的进行产品管理和精确查询，食品问题出现时能更好的进行处理，减少损失。
消费者可以通过安装手机识读设备对产品进行扫描，了解相关信息。
2.3 建设原则整个系统设计充分保证系统的可伸缩性和可扩展性，具备相当的通讯、计算机和网络设备的信息容量及处理能力，并有一定的超前性，软硬件预留接口，便于维护、升级和扩展，以适应将来发展的要求。
第3章需求描述及分析3.1 概述3.1.1需求分析目标和任务1、食品溯源系统主要作用。
2、齐全、准确地找出本系统全部的功能、性能、限制。
3、找出全部的输出流、输入流。
4、找出所有的加工。
5、产生完整的分层的DFD、数据字典、加工的描述。
3.1.2需求分析组织方式1、调查研究，对市场上相关系统功能分析，了解用户对本系统的需求。
2、访问用户和用户领域专家，把从用户那里得到的信息作为重要的原始资料进行分析，访问用户领域专家所得的信息将有助于对用户需求的理解。
3、考察现场，连接用户实际操作环境、操作过程和操作要求，对照用户提交的问题分析。
4、实地考察现场业务流程，查阅与本系统有关的资料。
3.2 需求描述3.2.1业务需求农委：在监督上，能够对生产厂家、产品流向准确把握，在产品出现问题时，能快速控制相应同类产品的的铺货流向，做出应对措施。
厂家：在生产上，能够对供应商，原料，生产厂家，负责人，产品的形成到最后的产品流向准确把握，一目了然，在产品出现质量时候能快速的定位到产品的每个环节，及时地控制产品的流向。
进一步地，企业便可对商品的出库、入库、物流等环节通过快速阅读二维码实现严格监控，并使分销网络中的各个业务网点具备了强大的商品核查功能，业务网点可根据需要对商品销售区域、产品属性等进行核查和匹配，核查功能具体将通过便携式二维码识读设备来实现。
分销商：在商品管理上，生产厂家通过将二维条码技术与进销存软件、企业广域网络的结合，便可对商品分销的全流程实现全面、有效、安全的管理和监控。
并进一步得到宝贵的商品仓储、物流、销售等数据，为企业总部的经营决策提供宝贵的统计数据。
具体的功能将包括分销区域管理（地区管理、负责人管理）、区域业绩管理、个人业绩管理、报表管理等。
消费者：在商品防伪上，产品使用两套二维码，食品溯源二维码及食品防伪二维码，食品溯源二维码可多次扫描，扫描后连接WEB平台返回食品溯源信息；食品防伪二维码在商品购买后使用，连接WEB平台返回食品真伪，扫描一次后失效。
3.2.2接口需求WEB平台客户端：使用IE6浏览器。
数据采集器：二维码识别模块、无线模块、2G/3G上网模块、WindowsCE操作系统。
打印设备：工业级二维码打印机。
消费者可上网摄像智能手机（支持的手机系统：WindowsMobile、Symbian、Android、IOS）。
3.2.3性能需求WEB服务器：并发连接数大于1000，响应时间小于100毫秒。
数据采集设备：拨号上网连接时间小于30秒，二维码解码时间小于100毫秒，数据服务器响应时间小于3秒，待机时间大于72小时，连续工作时间大于8小时；工作温度小于60摄氏度，工作湿度小于80%，符合防水防尘的IP54工业等级标准，具有1.8米自由落体耐摔防护。
打印设备：可24小时不间断工作一年以上，日打印量在5万张以上。
3.2.4安全需求数据库及WEB服务器可双机热备、保证数据的安全。
网络防火墙防止数据被黑客破坏。
整个系统日无故障运行概率不低于99%。
3.2.5其它需求界面一致性。
帮助文档及培训材料。
3.3 需求分析3.3.1系统涉众分析农委：系统管理监控的角色，对食品行业的生产监管负责。
原料供应商：食品原材料的提供者，在本系统中无操作。
厂家：系统中食品流通数据录入的角色，负责将原材料加工为商品销售。
分销商：食品流通中厂家与商场的纽带，负责商品的中转。
商场：食品销售到消费者手中，在本系统中无操作。
消费者：食品的使用者，本系统中负责溯源查询及商品真伪查询。
通信运营商：系统平台管理者，负责系统网络架设（包括WEB服务器、数据采集设备、消费者手机上网）。
3.3.2功能需求分析农委：管理员设置、信息审核、日志查看、综合查询。
厂家：注册信息、厂家系统管理、生产管理、分销商管理、综合查询。
分销商：收货查询、出货查询。
消费者：溯源查询、防伪查询。
3.3.3对技术架构的要求采用B/S架构，基于.Net 2.0平台，应用Ajax、WebService等技术结合SQL Server 2005数据库开发。
数据采集设备采用WindowsCE系统。
第4章总体设计4.1 总体设计目标系统将产品生产过程中从原料的采集到生产制作、到消费者使用等一系列的信息记录到二维码溯源平台数据库，企业把二维码标签打印出来绑定到产品上，这样实现了企业的全程监控和精确查询，也方便了消费者的对产品信息了解。
旨在为生成厂家、商场和消费者提供一个安全便捷的产品溯源管理平台。
生产厂家可以通过此系统能更好的进行产品管理和精确查询，产品问题出现时能更好的进行处理，减少损失。
消费者可以通过安装手机识读设备对产品进行了解，或者登陆企业的网站进行更详细的查询。
4.2 总体设计原则1、实用性原则，采用成熟可靠的技术和设备，达到实用、经济和有效的目的。
2、开放性原则，首先是要有利于未来网络系统扩充，其次还要有利于在需要时与外部网络互通。
3、高可用性/可靠性原则，确保很高的平均无故障时间和尽可能降低平均故障率。
4、安全性原则，确保网络系统和数据的安全运行。
5、先进性原则，采用先进而成熟的技术，较先进的技术和设备，符合网络未来发展的潮流。
6、易用性原则，整个系统必须易于管理、安装和使用，网络系统必须具有良好的可管理性，并且在满足现有网络应用的同时，为以后的应用升级奠定基础。
网络系统还应具有很高的资源利用率。
7、可扩展性原则，在规模和性能两方面具有良好的可扩展性。
4.3 总体逻辑架构设计4.4 网络系统设计4.5 硬件系统设计4.5.1服务器通信运营商提供。
4.5.2网络设备厂家提供：数据采集设备、无线路由器、打印机。
消费者：手机。
4.5.3存储系统通信运营商提供。
4.6 平台选择WEB平台：采用B/S架构，基于.Net 2.0平台开发，采用Windows Server 2003操作系统+ SQL Server 2005数据库。
数据采集设备：采用WindowsCE系统。
手机操作系统：WindowsMobile、Symbian、Android、IOS。
4.7 标准规范设计符合标准软件开发规范：软件开发基本要求、可读性要求、结构化要求、正确性与容错性要求、可重用性要求。
第5章详细设计5.1 技术架构设计5.1.1设计思路WEB平台主要功能：对采集设备记录信息数据的查询、系统配置管理、溯源码/防伪码申请。