餐桌礼仪课件
× （ ）
七、取餐时，相互礼让，不拥挤，不插队。
（ √）
八、如果打汤时，同学不小心把汤洒在了你
身上，你对他大发雷霆。
× （ ）
九、吃饭时，你翘着二郎腿，执勤同学提醒
√ 你，你不好意思地放下了腿 。 （ ）
十、放餐盘时，你双手递
给执勤同学，并说了一句
√ “谢谢”。 （
）
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
集体就餐不文明现象 细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
1、吃饭时大声喧哗。 2、浪费粮食。
3、吃饭时说不文明的话，让人恶心吃不下饭 4、把饭菜当作打架的武器。 5、菜未吃完又去添菜。
不能双手托腮支于桌面或两手前臂平放于桌席之上，
要将两手放在膝上或椅子的扶手上，前胸距餐桌约
C
（ ）厘米。
1、A：右侧 B：左侧 C：随便 2、A : 5 B：10 C : 20
二、喝汤时，咀嚼食物时（A ）。
A :不发出响声 B :可发出响声 C :自己想怎样就怎样
C 细节三决定、成败就餐价值时源于（自我 ）。不重用庆华餐硕建具设指有限向公司对方。
学习目标 细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
❖1、了解餐桌上应懂得哪些礼仪
❖2、学会把餐桌礼仪用到日常生 活中
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华亲硕建爱设有的限同公司学们：
创建文明和谐校园，争做文明进步学生是全校学生
的应尽职责。文明就餐作为校园文明建设的一部
分，是学校建设的重要方面，也是学校风貌突出的
体现。从行为道德的角度来说，“文明就餐”活动是
与时俱进的，它既迎合了校园实际情况，又符合时代
对当代学生的要求，对学生个人素质的塑造也起着良
三、就餐的时候请同学们自觉排队打饭，文明礼让， 共同营造一个良好的就餐环境。
四、请爱护餐具，不要损坏餐具.
同学们，让我们从身边的小事做起，从点点滴滴 做起，积极融入到构建和谐文明校园的活动中去,规 范行为举止，养成文明的行为习惯，形成良好的校 风学风，让道德之树生根发芽，让和谐之声美化心 灵，让文明之花开满校园！
好的促进作用。为了能够更好的方便同学，服务同学，
改善食堂就餐条件，提高食堂服务水平，使同学们在
一个良好的卫生条件下就餐。在此,我特向同学们发
出如下倡议：
一、同学们细节在决定就成败餐后价值，源请于自将我 用完的重餐庆华盘硕建放设到有限附公司近的餐 车或餐桶内。
二、请注意食堂卫生，不用有毒有害塑料袋盛饭，不 要随地吐痰、乱扔餐巾纸或者食物残渣。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
一米线，很简单，坚持养成好习惯
。
Байду номын сангаас
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
端餐盘，取汤碗，放松平静不出乱。。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
坐坐好，微微笑，开开心心用佳肴。
。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
添饭之前给信号，说声谢谢有礼貌。
A、可大声说话 B、不可说话 C、有事轻轻说
四、取餐时，应（A1、 ），并说（2B、 ）。
1、A：双手接 B：单手接 C：任意 2、A：对不起 B：谢谢 C：快点咯
五、就餐时，C脚（ ）。
A、翘二郎腿 B、成”八“字形
C、并拢
六、排队细取节餐决定时成败，看价值到源于熟自人我 在前面重，庆华立硕建刻设有插限队公司到前面 。
重庆华硕建设有限公司
我们该怎么做呢？
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
排好队，进餐厅，人人都是小标兵。
。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
伸伸手，为他人，大家开心我开心。
伸伸手，为他人，大家开心我开心。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
饭前排队洗洗手，病从口入不会有。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
餐盘汤碗要端平，前面有人等一等。
有序倾倒不着急，千万不要太拥挤。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
餐盘一定轻摆放，上下对齐真漂亮。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
B 一、就细餐节时决定应成败从座价值椅源于的自（我 ）入重座庆华，硕要建设坐有限姿公司端正，
6、饭吃不完把饭倒入他人盘中。 7、故意把汤泼在地上。
8、故意把饭菜泼在他人身上。 9、吃完饭后不能把餐具放好。 10、把别人盘里好吃的菜抢到自己碗里。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
你用餐后把饭桌收拾干净了吗？
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
你每餐倒掉多少饭菜啊？
细节决定成败 价值源于自我
七、取餐时，相互礼让，不拥挤，不插队。
（ √）
八、如果打汤时，同学不小心把汤洒在了你
身上，你对他大发雷霆。
× （ ）
九、吃饭时，你翘着二郎腿，执勤同学提醒
√ 你，你不好意思地放下了腿 。 （ ）
十、放餐盘时，你双手递
给执勤同学，并说了一句
√ “谢谢”。 （
）
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
集体就餐不文明现象 细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
1、吃饭时大声喧哗。 2、浪费粮食。
3、吃饭时说不文明的话，让人恶心吃不下饭 4、把饭菜当作打架的武器。 5、菜未吃完又去添菜。
不能双手托腮支于桌面或两手前臂平放于桌席之上，
要将两手放在膝上或椅子的扶手上，前胸距餐桌约
C
（ ）厘米。
1、A：右侧 B：左侧 C：随便 2、A : 5 B：10 C : 20
二、喝汤时，咀嚼食物时（A ）。
A :不发出响声 B :可发出响声 C :自己想怎样就怎样
C 细节三决定、成败就餐价值时源于（自我 ）。不重用庆华餐硕建具设指有限向公司对方。
学习目标 细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
❖1、了解餐桌上应懂得哪些礼仪
❖2、学会把餐桌礼仪用到日常生 活中
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
细节决定成败 价值源于自我
重庆华亲硕建爱设有的限同公司学们：
创建文明和谐校园，争做文明进步学生是全校学生
的应尽职责。文明就餐作为校园文明建设的一部
分，是学校建设的重要方面，也是学校风貌突出的
体现。从行为道德的角度来说，“文明就餐”活动是
与时俱进的，它既迎合了校园实际情况，又符合时代
对当代学生的要求，对学生个人素质的塑造也起着良
三、就餐的时候请同学们自觉排队打饭，文明礼让， 共同营造一个良好的就餐环境。
四、请爱护餐具，不要损坏餐具.
同学们，让我们从身边的小事做起，从点点滴滴 做起，积极融入到构建和谐文明校园的活动中去,规 范行为举止，养成文明的行为习惯，形成良好的校 风学风，让道德之树生根发芽，让和谐之声美化心 灵，让文明之花开满校园！
好的促进作用。为了能够更好的方便同学，服务同学，
改善食堂就餐条件，提高食堂服务水平，使同学们在
一个良好的卫生条件下就餐。在此,我特向同学们发
出如下倡议：
一、同学们细节在决定就成败餐后价值，源请于自将我 用完的重餐庆华盘硕建放设到有限附公司近的餐 车或餐桶内。
二、请注意食堂卫生，不用有毒有害塑料袋盛饭，不 要随地吐痰、乱扔餐巾纸或者食物残渣。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
一米线，很简单，坚持养成好习惯
。
Байду номын сангаас
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
端餐盘，取汤碗，放松平静不出乱。。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
坐坐好，微微笑，开开心心用佳肴。
。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
添饭之前给信号，说声谢谢有礼貌。
A、可大声说话 B、不可说话 C、有事轻轻说
四、取餐时，应（A1、 ），并说（2B、 ）。
1、A：双手接 B：单手接 C：任意 2、A：对不起 B：谢谢 C：快点咯
五、就餐时，C脚（ ）。
A、翘二郎腿 B、成”八“字形
C、并拢
六、排队细取节餐决定时成败，看价值到源于熟自人我 在前面重，庆华立硕建刻设有插限队公司到前面 。
重庆华硕建设有限公司
我们该怎么做呢？
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
排好队，进餐厅，人人都是小标兵。
。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
伸伸手，为他人，大家开心我开心。
伸伸手，为他人，大家开心我开心。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
饭前排队洗洗手，病从口入不会有。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
餐盘汤碗要端平，前面有人等一等。
有序倾倒不着急，千万不要太拥挤。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
餐盘一定轻摆放，上下对齐真漂亮。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
B 一、就细餐节时决定应成败从座价值椅源于的自（我 ）入重座庆华，硕要建设坐有限姿公司端正，
6、饭吃不完把饭倒入他人盘中。 7、故意把汤泼在地上。
8、故意把饭菜泼在他人身上。 9、吃完饭后不能把餐具放好。 10、把别人盘里好吃的菜抢到自己碗里。
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
你用餐后把饭桌收拾干净了吗？
细节决定成败 价值源于自我
重庆华硕建设有限公司
你每餐倒掉多少饭菜啊？
细节决定成败 价值源于自我
合集下载
《餐桌礼仪》PPT课件
饮料 茶是中国人的日常饮料，汤是饭食时的最佳饮料，在特别的日子或场合上， 可以饮葡萄酒或烈性酒。茶一般被认为是最提神醒胃的饮料，尤其是吃了油 腻的点心，茶有助洗去油腻。一般每桌都供应一个或两个茶壶，且可不断添 饮，客人只需揭开茶壶盖并放在壶顶上，便有侍应前来添滚水；无论同席者 的茶杯有多少茶，其中一位都可为别人斟茶，但记著要先为别人斟，最后为 自己斟，这才合乎礼仪。
餐桌上的一般礼仪
１４、不要在餐桌上补妆，补妆应该在洗手间或是人较少之处为 之，公开场合补妆就好比是在梳头发、穿衣服……等一般是不妥的。
１５、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 １６、如餐具坠地，可请侍者拾起，并换一干净的即可，不自行 清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。 １７、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉 意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 １８、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人 帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。 １９、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 ２０、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用 拇指和食指取出，放入盘中。倘发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要 大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换。
２４、进餐的速度，宜与男女主人同步，能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气 氛
餐桌上的一些注意点
用餐俗例 在用餐方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己 面前的食物，中国人则喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗 饭共同配着这数碟菜肴，饭吃完可再添；依照惯例，客人出席正式或传统的 晚餐，不应该吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感 到尴尬。
Thank you!
餐桌上的一般礼仪
２１、用完餐，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。 餐巾亦应折好，放在桌上。
餐桌上的一般礼仪
１４、不要在餐桌上补妆，补妆应该在洗手间或是人较少之处为 之，公开场合补妆就好比是在梳头发、穿衣服……等一般是不妥的。
１５、喝酒宜各随意，敬酒以礼到为止，切忌劝酒、猜拳、吆喝。 １６、如餐具坠地，可请侍者拾起，并换一干净的即可，不自行 清理掉到的刀叉，更不可以用餐巾擦拭过再继续使用。 １７、遇有意外，如不慎将酒、水、汤计溅到他人衣服，表示歉 意即可，不必恐慌赔罪，反使对方难为情。 １８、如欲取用摆在同桌其他客人面前之调味品，应请邻座客人 帮忙传递，不可伸手横越，长驱取物。 １９、如系主人亲自烹调食物，勿忘予主人赞赏。 ２０、如吃到不洁或异味，不可吞入，应将入口食物，轻巧的用 拇指和食指取出，放入盘中。倘发现盘中的菜肴有昆虫和碎石，不要 大惊小怪，宜等侍者走近，轻声告知侍者更换。
２４、进餐的速度，宜与男女主人同步，能谈悲戚之事，否则会破坏欢愉的气 氛
餐桌上的一些注意点
用餐俗例 在用餐方式方面，中国人与西方人有点不同，西方人喜欢各自品尝放在自己 面前的食物，中国人则喜欢叫数碟佳肴，放在饭桌的中央位置，各人有一碗 饭共同配着这数碟菜肴，饭吃完可再添；依照惯例，客人出席正式或传统的 晚餐，不应该吃光桌上的菜肴，以免令主人家误以为菜肴预备不足，因而感 到尴尬。
Thank you!
餐桌上的一般礼仪
２１、用完餐，餐具务必摆放整齐，不可凌乱放置。 餐巾亦应折好，放在桌上。
餐桌上的礼仪(完整版)课件
倾听与回应
认真倾听他人的发言，给予适当的回应和反馈，展现出尊重和关注 。
手机使用规范
静音或关机
01
在餐桌上将手机调至静音或关机状态，避免影响他人或造成不
必要的中断。
紧急情况处理
02
如有紧急情况需处理，应尽量选择离席或轻声通话，以免干扰
他人。
适度使用
03
避免过度使用手机，保持与他人的交流和互动。
吸烟问题
餐桌上的礼仪(完整 版)课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 主客礼仪 • 用餐过程礼仪 • 个人形象与行为规范 • 处理突发情况 • 进餐结束后的礼仪
01 餐桌礼仪概述
定义与重要性
定义
餐桌礼仪是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范和礼节 ，包括餐具的使用、用餐姿势、食物的取用以及与他人的交 流等。
量。
饮酒与敬酒
饮酒选择
了解餐桌上的酒水种类，并根据 自己的饮酒能力和喜好选择合适
的酒水。
敬酒时机
在用餐过程中或用餐结束后，向主 人或长辈表示敬意，并感谢他们的 款待。
饮酒礼仪
饮酒时应适度，避免过量饮酒；同 时注意不要大声喧哗或影响他人用 餐。
04 个人形象与行为规范
着装要求
整洁得体
参加正式的餐宴或商务场合时，应穿着整洁得体 的服装，避免过于随意或暴露。
不要插手他人的事务
在餐桌上不要过多插手他人的事务，尊重他人的隐私和自由。
感谢您的观看
THANKS
归位
餐具应归位到餐具盘中或指定的位置 ，保持餐桌整洁。
感谢与道别
感谢
用餐结束后，应向主人表示感谢，感谢主人的款待和美食。
道别
在离开餐桌前，应向主人道别，并表示下次再见。
认真倾听他人的发言，给予适当的回应和反馈，展现出尊重和关注 。
手机使用规范
静音或关机
01
在餐桌上将手机调至静音或关机状态，避免影响他人或造成不
必要的中断。
紧急情况处理
02
如有紧急情况需处理，应尽量选择离席或轻声通话，以免干扰
他人。
适度使用
03
避免过度使用手机，保持与他人的交流和互动。
吸烟问题
餐桌上的礼仪(完整 版)课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 主客礼仪 • 用餐过程礼仪 • 个人形象与行为规范 • 处理突发情况 • 进餐结束后的礼仪
01 餐桌礼仪概述
定义与重要性
定义
餐桌礼仪是指在用餐过程中应遵循的一系列行为规范和礼节 ，包括餐具的使用、用餐姿势、食物的取用以及与他人的交 流等。
量。
饮酒与敬酒
饮酒选择
了解餐桌上的酒水种类，并根据 自己的饮酒能力和喜好选择合适
的酒水。
敬酒时机
在用餐过程中或用餐结束后，向主 人或长辈表示敬意，并感谢他们的 款待。
饮酒礼仪
饮酒时应适度，避免过量饮酒；同 时注意不要大声喧哗或影响他人用 餐。
04 个人形象与行为规范
着装要求
整洁得体
参加正式的餐宴或商务场合时，应穿着整洁得体 的服装，避免过于随意或暴露。
不要插手他人的事务
在餐桌上不要过多插手他人的事务，尊重他人的隐私和自由。
感谢您的观看
THANKS
归位
餐具应归位到餐具盘中或指定的位置 ，保持餐桌整洁。
感谢与道别
感谢
用餐结束后，应向主人表示感谢，感谢主人的款待和美食。
道别
在离开餐桌前，应向主人道别，并表示下次再见。
餐桌上的礼仪完整版PPT课件
酒桌上你应注意的小细节
➢领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来， 双手举杯；
➢可以多人敬一人，绝不可以一人敬多人；
➢自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而 定；
➢自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方 显大度；
➢多给领导和客户添酒，不要瞎给领导代酒；
➢端起酒杯，右手扼腕，左手垫杯底，记着自己的杯子 永远低于别人；
1
餐桌礼仪
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
2
座位的安排：
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大 门为尊 ”
圆桌 正对大门的为首
席，上位左右手边 的位置，则以离首 席的距离来看，越 靠近首席位置越尊， 相同距离则右侧尊 于左侧。
5
餐桌礼仪
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
6
点菜时间：
如果时间允许，应该等大 多数客人到齐之后，将菜单供 客人传阅，并请他们来点菜
点菜人员： ➢ 主人 ➢ 客人
7
点菜原则：
➢看人员组成：人均一菜是较通用的规则； ➢看菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽
20
吃完离席
➢吃完需要离席时，应与主人或者其他宾客打个招呼， 再离开座位，如说“大家慢用”或“大家请慢慢吃”， 不能一推饭碗，什么话也不说就离桌而去，这样很不 礼貌。
21
餐桌礼仪
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
➢在使用过程当中，用餐前筷子一 定要整齐码放在饭碗的右侧，用 餐后则一定要整齐的竖向码放在 饭碗的正中。
➢领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来， 双手举杯；
➢可以多人敬一人，绝不可以一人敬多人；
➢自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可以视情况而 定；
➢自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方 显大度；
➢多给领导和客户添酒，不要瞎给领导代酒；
➢端起酒杯，右手扼腕，左手垫杯底，记着自己的杯子 永远低于别人；
1
餐桌礼仪
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
2
座位的安排：
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大 门为尊 ”
圆桌 正对大门的为首
席，上位左右手边 的位置，则以离首 席的距离来看，越 靠近首席位置越尊， 相同距离则右侧尊 于左侧。
5
餐桌礼仪
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
6
点菜时间：
如果时间允许，应该等大 多数客人到齐之后，将菜单供 客人传阅，并请他们来点菜
点菜人员： ➢ 主人 ➢ 客人
7
点菜原则：
➢看人员组成：人均一菜是较通用的规则； ➢看菜肴组合：有荤有素，有冷有热，尽
20
吃完离席
➢吃完需要离席时，应与主人或者其他宾客打个招呼， 再离开座位，如说“大家慢用”或“大家请慢慢吃”， 不能一推饭碗，什么话也不说就离桌而去，这样很不 礼貌。
21
餐桌礼仪
一、座位的安排 二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
➢在使用过程当中，用餐前筷子一 定要整齐码放在饭碗的右侧，用 餐后则一定要整齐的竖向码放在 饭碗的正中。
餐桌礼仪.ppt
1. 用刀帮助叉子插到更多色拉 2. 多余的部分切断 3. 不可以把舌头伸出来吃
汤勺的用法是从内向外舀。 汤匙不要舀满 不能用嘴去吹
用手拿起来吃 最好是撕一块，吃一块。
注：像PIZZA也是通常用 手拿着吃而不是用刀叉切 着吃的。
副菜
主菜（扒放进嘴里为宜 2.切一块，吃一块 3.从左下角开始切
小常识：酒和菜的搭配
通常来说 白葡萄酒：白肉类，如鱼和海鲜 红葡萄酒：红肉类，如牛羊排 香槟：海鲜和贝类，可当开胃酒，也可以 佐餐 柠檬水的作用：解腻、帮助消化
叉子朝下
只有在特别严 重情况下才会 用，比如食物 问题。
1.方糖要通过咖啡匙 放进咖啡 2.如果咖啡太烫，不 可以用嘴吹，可以 搅拌来冷却，搅拌 时不可以发出声响。 3.喝咖啡时，碟子端 起来。 4.不也能用咖啡匙喝， 也不能发声音
1. 前菜 2. 汤 3.副菜（白肉：如鱼和海鲜） 4.主菜（红肉：牛扒、羊扒） 5.甜品 6.咖啡、茶
餐巾布的用法
• 一般人用餐时应将餐巾布平铺在双腿上。 • 餐巾布也叫口布，是用来擦嘴的，用餐巾布擦嘴时避免动 作过大，正确而优雅的使用方法是轻轻沾擦。 • 离位时，把餐巾布放在座位上。
• 用完餐起身时，把餐巾布叠成三角形放在桌上。
《餐桌礼仪》课件
餐桌礼仪
1
如何使用餐具
应该用正确的方法使用餐具，遵守正式
使用餐巾的方法
2
的餐具使用惯例。
应该随意移动餐巾或者在用餐过程中擦
拭嘴唇，避免将餐巾塞进口袋或扔在桌
3
如何使用红酒杯、白酒杯
上。
应该在用餐时根据不同的酒品选择不同
如何调整座位
4
的酒杯，将酒杯放在合适的位置。
应该根据用餐过程中的需要，正确调整 座位。避免在吃饭的时候起身走动。
餐桌礼仪PPT课件
在这个PPT课件中，我们将会介绍餐桌礼仪及其重要性，准备工作，入座礼仪， 餐桌礼仪，禁忌行为，结束礼仪和总结。通过了解这些内容，你将会变得更 加自信和优雅，而这对你的职业和个人生活都有着很大的帮助。
什么是餐桌礼仪？
定义
餐桌礼仪是指在餐桌上遵守的特定规则和惯例，以 展现自己的个性和文化内涵，以及尊重和关心他人 的感受。
入座礼仪
1
进入餐厅的姿势
应该保持端庄优雅的姿势，迈着小步进入餐厅，尽量保持安静。
2
如何入座
应该在主人或领导带领下入座，避免随意就座。同时，遵守正式的入座手势。
3
餐巾的使用
应该在用餐前将餐巾放在腿上，用餐过程中应该将餐巾放在腿上，用餐结束后放在左侧餐盘 上。
4
如何摆放餐具
应该将餐具放在相应的位置，如餐叉在盘子左侧，餐刀和汤匙在盘子右侧。
餐桌禁忌
禁忌食品和饮品
不要在餐桌上吃太辣、太香或其他有异味的食品。 同时，大家应该遵守正式的饮酒文化和禁忌条件。
禁忌行为和言辞
不要在用餐过程中谈论太过主观或不相关的话题。 应该尊重其他人的观点，并尽可能地保持礼貌和谨 慎。
结束礼仪
餐桌礼仪培训PPT课件
餐氛围。
餐具摆放与使用途和使用方法，以免在用餐过程中出现尴尬。
02
按照规范摆放餐具
餐具应摆放整齐、有序，方便取用且不影响用餐。
03
正确使用餐具
使用餐具时应保持优雅、得体的姿态，避免发出过大的声响或做出不雅
的动作。同时，应注意餐具的清洁和保养，以延长其使用寿命。
摆放位置
筷子应整齐地摆放在筷子托上或餐盘右侧。用餐过程中如需暂时 离开座位，可将筷子平放在餐盘或筷托上。
餐巾使用方法与注意事项
1 2
餐巾展开
入座后，将餐巾展开对折或三折，平铺于大腿上 。
使用时机
餐巾主要用于防止食物掉落弄脏衣物，也可用来 擦拭嘴角。但不可用于擦拭餐具或擦拭鼻涕等。
3
离开座位
暂时离开座位时，可将餐巾折叠好放在椅子上或 餐盘下。用餐结束后，将餐巾整齐地折叠起来放 在餐盘左侧。
保持冷静
遇到突发情况时，保持冷静，不要惊慌失措。
及时求助
如无法自行处理，及时向服务员或其他在场人员 求助。
他人失误时如何得体应对
宽容理解
对于他人的失误，应保持宽容和理解的态度。
得体提醒
如需提醒对方，应以委婉、得体的方式进行。
避免扩大化
不要将他人的失误扩大化，以免影响整个用餐氛围。
跨文化餐桌礼仪差异应对策略
位。
进食速度与节奏控制
01
02
03
速度
进食速度应适中，不宜过 快或过慢。避免狼吞虎咽 或拖延时间。
节奏
应保持稳定的进食节奏， 不要忽快忽慢。避免在咀 嚼食物时说话或做其他事 情。
细嚼慢咽
要充分咀嚼食物，以减轻 肠胃负担并促进消化。不 要吞咽过大或过硬的食物 。
餐桌礼仪课件ppt
告别
用餐结束后，主人应向其他宾客致谢并告别。宾客也应该向主人和其他同席的宾客致谢并告别。告别时，应保持 微笑和友善的态度，表达出对这次用餐的满意和对主人的感谢。
感谢与回馈
感谢
在用餐结束后，主人和宾客都应该向餐厅的服务人员表示感谢。这不仅是对他们的劳动的尊重，也是 对他们专业素质的认可。在表示感谢时，应保持真诚和热情，让服务人员感受到客人的尊重和感激。
避免劝酒
尊重他人的意愿，避免过度劝酒。
与他人的交流
保持礼貌
在用餐过程中，应保持礼 貌，尊重他人的感受和意 见。
避免谈论敏感话题
避免在餐桌上谈论敏感话 题，如政治、宗教等。
积极参与交流
积极参与与其他宾客的交 流，分享自己的经历和见 解。
04 用餐后的礼仪
CHAPTER
结账与告别
结账
在用餐结束后，主人或主客应主动提出结账。这不仅是对餐厅服务人员的尊重，也是对其他宾客的尊重。在结账 时，应保持礼貌，不要大声喧哗或催促。
回馈
对于餐厅的服务，主人和宾客可以给予积极的回馈。例如，可以向餐厅经理或服务人员赞扬他们的服 务，或者向他们提出宝贵的建议和意见。这种积极的回馈不仅可以帮助餐厅改进服务质量，也可以促 进良好的人际关系。
离席的顺序与礼貌
离席顺序
在用餐结束后，离席时应遵循一定的顺 序。一般来说，主人或主客应先行离开 ，然后其他宾客按照一定的顺序陆续离 开。在离席时，应保持安静，不要打扰 到其他正在用餐的客人。
餐桌礼仪课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 用餐前的礼仪 • 用餐中的礼仪 • 用餐后的礼仪 • 特殊场合的餐桌礼仪
01 餐桌礼仪概述
CHAPTER
定义与重要性
用餐结束后，主人应向其他宾客致谢并告别。宾客也应该向主人和其他同席的宾客致谢并告别。告别时，应保持 微笑和友善的态度，表达出对这次用餐的满意和对主人的感谢。
感谢与回馈
感谢
在用餐结束后，主人和宾客都应该向餐厅的服务人员表示感谢。这不仅是对他们的劳动的尊重，也是 对他们专业素质的认可。在表示感谢时，应保持真诚和热情，让服务人员感受到客人的尊重和感激。
避免劝酒
尊重他人的意愿，避免过度劝酒。
与他人的交流
保持礼貌
在用餐过程中，应保持礼 貌，尊重他人的感受和意 见。
避免谈论敏感话题
避免在餐桌上谈论敏感话 题，如政治、宗教等。
积极参与交流
积极参与与其他宾客的交 流，分享自己的经历和见 解。
04 用餐后的礼仪
CHAPTER
结账与告别
结账
在用餐结束后，主人或主客应主动提出结账。这不仅是对餐厅服务人员的尊重，也是对其他宾客的尊重。在结账 时，应保持礼貌，不要大声喧哗或催促。
回馈
对于餐厅的服务，主人和宾客可以给予积极的回馈。例如，可以向餐厅经理或服务人员赞扬他们的服 务，或者向他们提出宝贵的建议和意见。这种积极的回馈不仅可以帮助餐厅改进服务质量，也可以促 进良好的人际关系。
离席的顺序与礼貌
离席顺序
在用餐结束后，离席时应遵循一定的顺 序。一般来说，主人或主客应先行离开 ，然后其他宾客按照一定的顺序陆续离 开。在离席时，应保持安静，不要打扰 到其他正在用餐的客人。
餐桌礼仪课件
目录
CONTENTS
• 餐桌礼仪概述 • 用餐前的礼仪 • 用餐中的礼仪 • 用餐后的礼仪 • 特殊场合的餐桌礼仪
01 餐桌礼仪概述
CHAPTER
定义与重要性
中国餐桌礼仪 ppt课件
11
倒茶
首先，茶具要清洁。 其次，先让坐，后备茶。 再次，茶水要适量。 然后，端茶要得法。 最后，添茶要得当。
12
离席
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引 起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞 风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个 人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后 离去便可。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，9 但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝，在主人还没示意 结束时，客人不能先离席。
喝酒
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来， 双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领 导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况 而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少， 要知道是自己敬人。
如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而 是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、 又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问 一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家6 感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否 合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离 主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于 右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧 的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分 坐。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意， 方显大度。
倒茶
首先，茶具要清洁。 其次，先让坐，后备茶。 再次，茶水要适量。 然后，端茶要得法。 最后，添茶要得当。
12
离席
常见一场宴会进行得正热烈的时候，因为有人想离开，而引 起众人一哄而散的结果，使主办人急得真跳脚。欲避免这种煞 风景的后果，当你要中途离开时，千万别和谈话圈里的每一个 人一一告别，只要悄悄地和身边的两、三个人打个招呼，然后 离去便可。
用餐结束后，可以用餐巾、餐巾纸或服务员送来的小毛巾擦擦嘴，9 但不宜擦头颈或胸脯;餐后不要不加控制地打饱嗝，在主人还没示意 结束时，客人不能先离席。
喝酒
细节一：领导相互喝完才轮到自己敬酒。敬酒一定要站起来， 双手举杯。
细节二：可以多人敬一人，决不可一人敬多人，除非你是领 导。
细节三：自己敬别人，如果不碰杯，自己喝多少可视乎情况 而定，比如对方酒量，对方喝酒态度，切不可比对方喝得少， 要知道是自己敬人。
如果你是赴宴者，你应该知道，不该在点菜时太过主动，而 是要让主人来点菜。如果对方盛情要求，你可以点一个不太贵、 又不是大家忌口的菜。记得征询一下桌上人的意见，特别是问 一下“有没有哪些是不吃的?”或是“比较喜欢吃什么?”让大家6 感觉被照顾到了。点菜后，可以请示“我点了菜，不知道是否 合几位的口味”，“要不要再来点其它的什么”等等。
是圆桌，则正对大门的为主客，主客左右手边的位置，则以离 主客的距离来看，越靠近主客位置越尊，相同距离则左侧尊于 右侧。若为八仙桌，如果有正对大门的座位，则正对大门一侧 的右位为主客。如果不正对大门，则面东的一侧右席为首席。
如果为大宴，桌与桌间的排列讲究首席居前居中，左边依次 2、4、6席,右边为3、5、7席，根据主客身份、地位，亲疏分 坐。
细节四：自己敬别人，如果碰杯，一句，我喝完，你随意， 方显大度。
餐桌上的礼仪完整版-PPT精品文档
座位的安排：
总体原则：“以右为尊” 、“以远为上”、“面朝大 门为尊 ”
八仙桌
如果有正对大 门的座位，则正 对大门一侧的右 位为首席 。如 果不正对大门， 则面东的一侧右 席为首席。
就座：
1、应等长者坐定后，方可入座。
2、席上有女士，应等女士座定后，方可入座。如女 士座位在隔邻，应招呼女士。 3、坐姿要端正，与餐桌的距离要保持得宜，脚踏在 本人座位下，不可任意伸直，手肘不得靠桌子边缘， 或将手放到邻座椅背上。
在使用过程当中，用餐前筷子一
定要整齐码放在饭碗的右侧，用 餐后则一定要整齐的竖向码放在 饭碗的正中。
用筷十二禁忌：
三长两短
仙人指路 品箸留声 击盏敲盅 执箸巡城 泪箸遗珠 颠倒乾坤 定海神针 当众上香 交叉十字
迷箸刨坟
落地惊神
餐桌礼仪
一、座位的安排
一个人最好的佩饰，不是物质，而是气
质，男女都一样。
礼仪就是培养气质的第一步 培养礼仪可以从饭桌上开始！
谢 谢 大 家
定；
自己敬别人，如果碰杯，一句“我喝完，你随意”方
显大度；
多给领导和客户添酒，不要瞎给领导代酒；
端起酒杯，右手扼腕，左手垫杯底，记着自己的杯子
永远低于别人；
喝酒的讲究——
酒桌上你应注意的小细节
如果没有特殊人物在场，碰酒最好按时针顺序，不要
厚此薄彼；
碰酒，敬酒，要有说词；
桌面上不谈生意；
餐桌礼仪
一、座位的安排
二、点菜的技巧和禁忌 三、用筷礼仪和禁忌 四、吃和吃相的讲究 五、喝酒的讲究 六、吃完离席的讲究 七、酒宴礼仪
酒宴上的礼仪
1、众欢同乐，切忌私语；
餐桌礼仪文化PPT课件
11、如果真不能喝酒，说明原因，别开第一口。
12、厚积薄发，切不可一上酒桌就充大。
13、说错话，办错事，不要申辩，自觉罚酒才是硬道理 。
14、领导跟你喝酒，不管要你喝多少，自己先干为敬。
15、注意酒后不要失言，不要失态，憋不住请去卫生间 。
16、不要把“我不会喝酒”挂在嘴上（如果你喝的话） 。
17、最后一定还有一个闷杯酒，不要让自己的酒杯空着 。
.
47
饮酒礼仪
只要感情好，能喝多少喝多少！
可以展开说：“九千九百九十九朵玫瑰也难成全一个爱情。只 有感情不够，才用玫瑰来凑。因此，只要感情好，能喝多少喝多少 ！我不希望我们的感情掺合那么多水分’。我虽然喝了一点儿，但 这一点儿是一滴浓浓的情。点点滴滴都是情嘛！”
拒酒 秘籍
48
饮酒礼仪
拒酒 只要感情到了位 秘籍 不喝也会陶醉！
忌插筷子
大声喧哗；
忌筷子打架
嘴巴不停的发出声响
忌舞筷子
劝酒夹菜
筷子越过别人的筷子夹菜
.
30
用餐礼仪
客人需要注意的礼仪
注意形象 不吸烟 进嘴的东西不要吐出来 让菜不抢菜 助酒不劝酒 餐桌上不要整理服饰 吃东西不要发出声音 遵守时间 注意适度的交际
31
• 喝汤时不要出声响，用汤匙一小口一小口 地喝，不宜把碗端到嘴边喝，汤太热时不 要一边吹一边喝，等凉了以后再喝。
2、餐时表现: 不违食俗 不坏吃相 不胡布菜 不乱挑菜 不玩餐具 不吸香烟
不清嗓子
不作修饰
不瞎走动
.
29
用餐礼仪
用餐原则： • 劝菜不夹菜 • 用餐的动作要文雅 • 用餐结束时也需注意礼仪 用餐中常见误区：
筷子禁忌：