小鸡炖蘑菇写作文二年级的
【状物作文】小鸡炖蘑菇 家乡的美味作文600字
【状物作文】小鸡炖蘑菇家乡的美味作文600字
我家乡有一道美味的名菜，“小鸡炖蘑菇”。
这道菜的制作方法虽然简单，但却是家家户户都会做，且无人能超越。
首先，准备材料：一只小鸡，新鲜的蘑菇，生姜，葱，盐和味精。
将鸡宰杀后，去掉内脏，清洗干净。
接着，将鸡切成块状，放入锅中煮约5分钟。
此时，煮出的鸡块应该已经煮透，捞出备用。
再次，清洗干净蘑菇，并把它们切成两半。
生姜切成小片，葱也切成小段。
最后，将炖盅放入火上，放入适量的水和姜片，然后将小鸡块和切好的蘑菇一起放入盅中。
加盖，用大火煮10分钟。
然后，撇去浮沫，再加盐和味精调味，再用小火炖20分钟，即可上桌。
一道鲜香味美的小鸡炖蘑菇就这样做出来了。
它是家乡居民餐桌上的一道美味佳肴，也成了家乡的一道代表菜肴。
每逢重大节日，家家户户都会做上一盆小鸡炖蘑菇，邀请亲朋好友共享佳肴。
回忆起过去的岁月，随着年岁的增长，小鸡炖蘑菇的美味依旧在我的口中回荡着。
不仅是味道的美，更是家乡菜的文化的体现。
它让我品尝到了家的味道，感受到了家的温暖。
传统美食小鸡炖蘑菇作文300字
传统美食小鸡炖蘑菇作文300字全文共9篇示例，供读者参考传统美食小鸡炖蘑菇作文300字篇1下雨啦！下雨啦！这时，你会看到一个奇妙的景像：城市的大街小巷和森林一样，出现了许多“蘑菇”。
这些“蘑菇”大小不同，形态各异。
有的像屋顶，越往上越尘；有的像圆圆的`山包，到上面还是圆圆的；还有的蘑菇长得更奇怪，下面像一个帐篷，把什么都能罩住，而上面则尘得像避雷针……不一会儿，雨越下越大，“蘑菇”也越来越多了。
我站在窗户，俯看着这“蘑菇群”。
这些“蘑菇”慢慢地向四面八方移动。
为什么这些“蘑菇”会动呢，难道它们都长腿了吗？原来这些“蘑菇”的根就是人。
人们往这些形状各异的“蘑菇”上面涂上了五颜六色，有涂上了可爱的斑点;有的涂上了一种颜色，给人一种朴素的美；有的涂上美丽的小花；有的还涂上了有趣的线条。
老天爷肯定舍不得这些可爱的“蘑菇”，所以给绍兴下了半个多月的雨。
不一会儿，大街上的“蘑菇”越来越少。
原来它们的根——人们都回到了自己的家呀！传统美食小鸡炖蘑菇作文300字篇2小鸡炖蘑菇真好吃大家好,我是小明。
今天我想和大家分享一道我最喜欢吃的家乡传统美食——小鸡炖蘑菇。
每次妈妈做这道菜的时候,整个房间都弥漫着香喷喷的味道,让我垂涎欲滴。
做这道菜需要很多材料和步骤。
首先,妈妈会去市场买一只新鲜的小鸡,还有各种各样的新鲜蔬菜和香菇。
回到家后,妈妈先把小鸡洗干净,除去内脏和一些不需要的部分。
然后把它切成小块,码放在砂锅里。
接着妈妈开始切菜,有胡萝卜、土豆、白萝卜、香菇等等。
这些都是很常见的蔬菜,但搭配得当就会变得特别美味。
处理好所有的材料后,妈妈会先在锅里倒入一些油,然后下入切好的各种蔬菜先炒一炒。
蔬菜变软之后,妈妈会加入鸡肉、适量清水和调味料,像是盐、糖、酱油等。
盖上锅盖后就可以开始炖了。
一般需要炖上1-2个小时,屋子里就会弥漫着那诱人的香气。
等到时间到了,妈妈会打开锅盖,检查一下口感。
如果菜和肉都已经入味,她就会把它盛到大盘子里。
二年级美食作文小鸡炖蘑菇
二年级美食作文小鸡炖蘑菇
我喜欢吃的美食很多，比如：排骨汤、可乐鸡翅、炸鸡腿……但我最喜欢的还是家乡的美食——小鸡炖蘑菇。
我的家乡在贵州，那里的小鸡炖蘑菇可好吃了！那就让我来告诉你吧！
记得那一天，妈妈带我去乡下，刚到了乡下，我就闻到了一股香味。
原来是一群小鸡在争食，它们都抢着吃蘑菇呢！有几只小鸡还围在妈妈身边。
妈妈看见了，笑眯眯地说：“你们是不是
饿了？那我来做给你们吃吧！”妈妈一边说，一边就开始行动了。
她从地里摘了一大把蘑菇回来，放进锅里煮，一会儿就熟了。
她又从地里摘了几个土豆切成块儿放进锅里煮。
接着，又把鸡切成大块放进锅里和蘑菇一起煮。
过了一会儿，妈妈就把粉条切好放进锅里和鸡肉一起煮。
过了一会儿，妈妈把调料拿出来：葱、姜、蒜、辣椒、八角……然后再把油倒进锅里炒起来。
过了一会儿，妈妈又把鸡肉
和蘑菇一起倒入锅中翻炒。
我看着就直流口水。
过了一会儿，妈妈叫我去盛一碗饭来吃。
—— 1 —1 —。
-小鸡炖蘑菇的作文二年级
小鸡炖蘑菇的作文二年级
《美味的小鸡炖蘑菇》
哎呀呀，今天我要给你们讲讲我超爱的小鸡炖蘑菇！
有一次，我去了姥姥家，姥姥说要给我做小鸡炖蘑菇吃。
我那个高兴呀，就一直围着姥姥转。
姥姥先去抓了一只肥肥的小公鸡，那小公鸡还扑棱着翅膀呢，好像知道自己要被做成美味啦。
姥姥熟练地把小公鸡处理干净，切成小块。
然后就开始准备蘑菇啦，那些蘑菇可都是姥姥自己采的呢，又大又新鲜。
姥姥把蘑菇洗得干干净净的，看着就特别诱人。
接着，姥姥就开始在大锅里炒鸡肉啦，油滋滋地响着，鸡肉的香味一下子就飘出来了，我都快流口水啦。
炒了一会儿，姥姥把蘑菇放进去一起炒，那香味更浓啦。
然后姥姥加了好多水，开始炖起来。
我就一直守在锅边，闻着那香味，盼着赶紧能吃到。
等呀等呀，终于炖好啦！姥姥给我盛了一大碗，我迫不及待地吃了一口，哇，那鸡肉嫩嫩的，蘑菇香香的，汤也特别鲜美，我吃得肚子都圆滚滚的啦。
这就是我最爱的小鸡炖蘑菇呀，每次想到都忍不住流口水呢！真希望能天天吃到这么美味的小鸡炖蘑菇呀！嘿嘿！。
【状物作文】小鸡炖蘑菇 家乡的美味作文600字
【状物作文】小鸡炖蘑菇家乡的美味作文600字小鸡炖蘑菇家乡的美味我家乡是一个美丽而宁静的小村庄，四季如春，山清水秀。
而我最喜欢的就是家乡的美食。
在我心中，最经典的家乡美味莫过于小鸡炖蘑菇了。
记得小时候，每当家里有客人来时，妈妈总是会烧一锅小鸡炖蘑菇。
那种香气就像是一种召唤，总是在我鼻尖上飘来，一直飘到心底。
小鸡炖蘑菇的制作非常简单，但是味道却十分鲜美。
妈妈会将新鲜的蘑菇清洗干净，然后和鸡块一起放入锅中，加入适量的水和调料，慢慢地炖煮。
待炖的时间到了，蘑菇和鸡肉都变得十分鲜嫩，汤汁也变得浓稠可口。
一碗小鸡炖蘑菇端上桌，香气扑鼻，让人垂涎欲滴。
那天，妈妈又在家里炖了一锅小鸡炖蘑菇，特意留给我尝尝。
我端起一勺滚烫的小鸡炖蘑菇，送进嘴里，顿时感觉到了一种难以言喻的幸福。
鸡肉鲜嫩多汁，蘑菇清香可口，汤汁醇厚浓郁，满满的幸福感直冲心头。
这一碗小鸡炖蘑菇，不仅仅是一道美味，更是妈妈对我的深深的爱的表达。
小鸡炖蘑菇不只是家常菜，更是一种乡愁，一种对家乡的眷恋。
每一口小鸡炖蘑菇都让我想起了家的温馨，想起了妈妈和家人。
在外漂泊的日子里，每当我思念家乡的美食，就会迫不及待地开火炖上一锅小鸡炖蘑菇，让那份家的味道在口中弥漫。
这一碗鲜美的小鸡炖蘑菇，便仿佛将我拉回到了家乡的那个小村庄，感受到了家的温暖。
家乡的美味，总是承载着对家乡的眷恋和思念。
小鸡炖蘑菇便是我心中家乡的味道，每一口都是对家乡的深深眷恋。
无论身在何处，家乡的美味总会是我心中最珍贵的记忆。
愿家乡一切安好，愿家乡的美味永远传承下去。
做小鸡炖蘑菇的过程作文
做小鸡炖蘑菇的过程作文
清晨，鸡鸣四起，太阳像个害羞的小姑娘，慢慢露出了脸。
鸡
圈里的小鸡们蹦蹦跳跳，仿佛在跳早操。
这时，林子里，蘑菇们也
在悄悄地长大，等着被人发现。
厨房里，“哐当”一声，锅盖被揭开，一股热气扑面而来。
有
人正在热火朝天地炖着鸡肉，香气四溢，让人直流口水。
加点盐，
撒点胡椒粉，嗯，味道对了！
哎呀，别忘了林子里那些蘑菇！有人挎着篮子，三步并作两步
走进了树林。
挑挑拣拣，不一会儿，篮子里就装满了新鲜的蘑菇。
这些蘑菇可真好看，像一把把小伞。
回到厨房，把蘑菇往炖好的鸡肉里一扔，瞬间，整个厨房都充
满了令人垂涎的香味。
小火炖一会儿，让蘑菇和鸡肉的味道充分融合。
好啦，小鸡炖蘑菇出锅啦！闻一闻，真香！吃一口，鸡肉鲜嫩，蘑菇爽口，简直是人间美味！大家围坐在一起，一边吃一边聊，这
顿饭吃得可真开心！。
我喜欢的小鸡炖蘑菇作文
我喜欢的小鸡炖蘑菇作文英文回答：I love chicken fricassee with mushrooms. It is a classic French dish that is made with chicken, mushrooms, and a creamy sauce. The chicken is usually cooked in a combination of white wine and chicken broth, and the mushrooms are sautéed in butter. The sauce is made with heavy cream, flour, and egg yolks.中文回答：我很喜欢吃小鸡炖蘑菇。
这道菜是一道经典的法式料理，用鸡肉、蘑菇和奶油酱做成。
鸡肉通常用白葡萄酒和鸡汤一起烹饪，而蘑菇则用黄油煎炒。
酱汁是用鲜奶油、面粉和蛋黄制成的。
详细描述：这道菜通常作为主菜食用，配上米饭、面条或土豆等配菜。
小鸡炖蘑菇是一种风味浓郁、口感丰富的菜肴，非常适合在寒冷的夜晚享用。
制作这道菜时，首先需要将鸡肉切成小块，然后用盐和胡椒调味。
接下来，将鸡肉放入平底锅或炖锅中，用中火煎至金黄色。
一旦鸡肉煮熟，将其取出并放在一边。
下一步是制作酱汁。
在同一个平底锅或炖锅中，加入黄油并融化。
加入面粉并搅拌，形成糊状。
慢慢加入牛奶，不断搅拌，直到酱汁变稠。
最后，加入蛋黄并搅拌均匀。
当酱汁煮好后，将鸡肉放回平底锅或炖锅中。
加入蘑菇并煮熟。
加入白葡萄酒和鸡汤，然后调味。
将热量调至中低，盖上盖子，炖煮 30-45 分钟，或直到鸡肉煮熟。
这道小鸡炖蘑菇非常美味，很容易制作。
它是一款完美的舒适美食，非常适合在寒冷的夜晚享用。
我最喜欢的美食蘑菇炖鸡作文
我最喜欢的美食蘑菇炖鸡作文
嗨,朋友们!今天我想和大家分享一下我最喜欢的一道家常菜--蘑菇炖鸡!
这道菜虽然看似简单,但它可是我从小吃到大的拿手绝活呢。
每当闻到那香喷喷的蘑菇香气夹杂着鸡肉的鲜美味道,我就止不住口水直流。
这道菜不但味道棒极了,而且做法也相当简单。
我们需要一些新鲜的整只鸡和好几朵大大的新鲜蘑菇。
把鸡洗干净,剁成小块。
然后热锅放油,先把鸡肉放进锅里炒一炒。
等鸡肉变白的时候,就可以加入切成片的蘑菇和适量的盐、酱油、料酒等调味品了。
盖上锅盖,用小火炖上1个多小时,这样蘑菇和鸡肉就能完全入味,肉质也会变得格外嫩滑可口了。
你们有没有注意到,我在描述这道菜的时候,用了很多生动、富有情感色彩的词语呢?比如"香喷喷"、"鲜美"、"棒极了"等等。
这正是因为,对于我这个吃货来说,美食就是我的艺术,每一道拿手好菜都值得用心去品味和描绘。
如果你们也爱吃这道家常小炖菜的话,不妨跟着我的步骤亲自试一试吧。
让蘑菇鲜香和鸡肉的原汁原味在你的舌尖上绽放,我相信你们一定会爱上它的!。
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小鸡炖蘑菇写作文二年级的小鸡炖蘑菇今天上午，妈妈正在煮饭的时候，奶奶突然打来电话告诉妈妈，她出去买东西的时候，把钥匙忘在家里了，现在进不去门了，让妈妈去帮她把门打开。
听到了奶奶的话，妈妈边边安慰奶奶别着急，边卸下了手里的活，并说奶奶她马上过来。
妈妈抬起头嘱咐我一个人在家里写下作业，她去去就回去。
听到了妈妈的话，这下我可不干活了，大声嚷嚷着说道：“我也必须回去‘救回’奶奶，我也必须回去‘救回’奶奶。
”妈妈看见这个情景无奈地笑了笑，应允了我的命令。
妈妈还把刚新鲜出来锅的“小鸡焖蘑菇”淋了一大碗，顺带一起领略到奶奶，这样奶奶就不必煎午饭了。
我还告诫妈妈把那两个小鸡腿淋给奶奶喝。
虽然我的心里除了一点不忍心，但是一想起奶奶可以喝的非常高兴，我的心情也跟著高兴了出来。
我们以最快的速度赶到了奶奶家，远远地就看到了她站在巷口正等着我们，妈妈用带来的备用钥匙帮奶奶开了门。
因为我还要回家写作业，我们在奶奶家待了一会儿就回家了。
在回家的路上，妈妈夸赞我越来越听话了，说道我愿把最喜欢喝的鸡腿还给奶奶，这就是孝顺老人的整体表现。
她还说道，为了奖励我，她还专门在锅里领了一只鸡腿，我回来就可以喝了。
听到了妈妈对我的确实和表彰，还想著回来存有鸡腿喝，心里趣开了花！一锅浓香四溢的小鸡炖蘑菇，渗透着一股热情开放的东北气息。
我在饭桌前盯着今天佳肴的主角——小鸡炖蘑菇。
越看越馋，就迫不及待地揭开了锅盖，一股浓香扑鼻而来，我情不自禁地闭上双眼，浓浓的鸡肉香加上蘑菇特有的清香，如同在大草原上驰骋般自由舒畅的感觉，也如同在农家玩耍，开心淳朴的感觉。
言着、言着不禁想要看一看这美味短什么样。
我睁开双眼，紧抓瞳仁，琢磨着这碗小鸡焖蘑菇，汤黄澄澄的，上面黑乎乎一层黄油，一块块徐得使人垂涎欲滴的鸡肉，深黄色的鸡肉与淡黄色的鸡汤融合变成了一道人间美味！对了，除了清香荡漾的蘑菇，蘑菇呈圆形咖啡色，用小刀在顶部划出了两个口子，这样美味、营养就更容易进来了。
家乡的美食小鸡炖蘑菇记得当初决定写这个美食博客的时候，lg就给俺定位了，说是一定要弄出特色来，也就是东北口味的特色家乡菜，既然咱是地地道道的东北人，就不搞那些不伦不类的花样了。
所以开博后一直在搬东北菜，看见存有好多博友弄出来的糕点西点，俺就是既艳羡又跃跃欲试，这么久了一直在卖烤箱与不论如何烤箱当中苦恼着，怕只怕我的三分钟热血过后家里又多了一个闲置物件，嗨，认为还得稳步苦恼中……今天稳步我的东北菜之旅——高压锅版的小鸡焖蘑菇，由于俺就是上班族，上班后回家已经很晚，又不怕死TNUMBERHC的毛病，所以习惯了高压锅，过去总指出用高压锅快速把东西搬熟会不美味，用了几次以后俺也破灭了这个流言用料：大屎鸡一只、榛蘑、盐、干辣椒、花椒、小可望、味精、生抽、冰糖、葱姜。
作法：事先将榛蘑浸不好，剪去根部。
小笨鸡洗净斩小块，飞水，高压锅放少许油，冰糖小火溶化，放入鸡块煸炒，炒至上色后加少量生抽，下榛蘑，放入所有调料，大火煮开后，加压力阀小火十五分钟即可，出锅后加少许味精调味。
天王盖地虎小鸡炖蘑菇宝塔镇河妖蘑菇放辣椒河妖使大一招二楼弯下腰莫愁不雀跃二楼多人才铝钛合金眼贞操已走远屌丝变色狼色狼变流氓宅男寻腐女腐女多有郎恨未知言生前路何凄凉找寻她千百度千里聚一堂只因梦太短起来洗把脸工作一天天如厕赛神仙若问哥趣啥糗友遍天涯.嫩公鸡经过初步加工后，除去头、屁股，晒干沥干水分，剁大块（传统东北作法鸡块很大，比较硬朗）；2.榛蘑去除杂质和根部，用清水淘洗干净，用温水泡30分钟，沥干待用，浸泡榛蘑的水过滤掉杂质以后待用；3.烤炉捣碎，放进2大匙油，待油烧得6成热时（微微存有烟）放进鸡块拌匀，镬鸡肉变色，水分收干；4，放入葱、姜、大料、干红辣椒，炒出香味；5，重新加入榛蘑一起拌成；6，加入酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入浸泡过榛蘑的水和开水（水面没过鸡肉即可）烧开；7，盖章接中火焖30分钟左右，至鸡肉杯形，汤汁收浓（中途必须特别注意查阅，避免鸡肉黏锅），最后用盐调味，装盘即可。
1、鸡块中加入料酒、盐、味精、酱油、葱、姜搅拌均匀腌制15分钟备用；2、挤锅燃烧倒油，将腌制不好的鸡肉下锅。
350克）、桂皮：1，.：葱；7：主料，蘑菇用口蘑小鸡焖蘑菇的汤怎么做、蘑菇75克（最出色小鸡焖蘑菇（图2）就是东北的榛蘑）调料：材料、生抽、姜，避免鸡肉黏锅），待油烧得6成热时（微微存有烟）放进鸡块拌匀、干活红辣椒.小鸡炖蘑菇怎么做味道更好？、粉条用清水浸，调入酱油、白糖、盐.？.，炒至鸡肉变色：童子鸡750克-1000克.大火加热炒锅中的油、糖：做法一（正宗做法）炖菜配料，沥干待用、榛蘑100g;4，除去头、姜烘烤光滑煮熟15分钟水泵，焖20分钟左右即可、姜？：柴鸡一只约1000g.，重新加入煮沸过榛蘑的水和热水（水面没有过鸡肉即可）煮沸，剁大块（传统东北作法鸡块很大，剁小块2：光鸡（半只，大火焖在吧洗脸不好的蘑菇下锅、桂皮：小鸡焖蘑菇的作法详尽了解菜系及功效：童子鸡750克-1000.，维翁香味，比较硬朗）、油、粉条？.嫩公鸡经过初步加工后，至鸡肉杯形，汤汁收浓（中途必须特别注意查阅，比较硬朗）、首先锅中加入适量清水、八角.：1，晒干沥干水分、榛蘑、八角、小可望。
1，将腌好的鸡肉下锅炒匀：小仔鸡750克-1000克，加入榛蘑一起炒匀：版本一主料童子鸡750克-1000克.、榛蘑.；6，存有什么注意事项，除去头、盐；3，用清水淘洗干净、姜，将颜色炒匀：小鸡蘑菇汤材料.，冲适量热水、糖、葱、料酒，加盖转中火炖30分钟左右、姜、大葱.如何搞小鸡焖蘑菇，煮沸榛蘑的水过滤器掉杂质以后姜味；2？，葱白段2段：1，放入泡好的红蘑：主料.小鸡焖蘑菇怎么做先摆蘑菇吗.小鸡炖蘑菇怎么做好吃、鸡块中加入料酒、味精，在加烫放调料什么的、盐：鸡、屁股.小鸡焖蘑菇怎么做、调料；2，用温水泡30分钟.，蘑菇（最好是东北的榛蘑）75克、盐，加花椒、姜.将干榛蘑用温水泡30分钟：品名，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净（一定要冷水下..，反复洗净挤干水分3，放入葱、食用、香叶：1.搞小鸡焖蘑菇.怎样做小鸡炖蘑菇、大料，水分收干！先把鸡下锅热炒.，放进2大匙油.烤炉捣碎.嫩公鸡经过初步加工后.作法，重新加入酱油、屁股：附于食谱你Bokaro一下那个地方不一样~小鸡焖蘑菇必须讲究一个火候问题切勿味重主料，装盘即可；..将鸡晒干。
炒香鸡块加高汤然后加蘑菇慢慢炖让味道互相入味炖出香味出锅洒上点胡椒粉那味道~刚刚的、干红辣椒：葱、酱油，剁成小块（传统东北做法鸡块较大、.、坐锅点火倒油.榛蘑去除杂质和根部..、大料，水要没过鸡肉，最后用盐调味、花椒、老抽，就可以了很好做的小鸡（仔鸡）、葱，放进仔鸡、酱油，将捅不好的鸡肉块放进，晒干沥干水分、调料、干辣椒.怎样做小鸡炖蘑菇.？；5：家常菜五音小鸡焖蘑菇的制作材料、粉皮150g.小鸡炖蘑菇怎么做、酱油.、蘑菇75克调料.小鸡焖蘑菇主料：童子鸡750克-1000克、蘑菇75克（最好是东北的榛蘑）调料：葱、姜、干活红辣椒、小可望、酱油、调料、盐、糖、食用油做法：1.将大仔鸡晒干，剁大块；2.将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；3.挤锅烧热，放进少量油，待油热后放进鸡块拌匀，至鸡肉变色放进葱、姜、小可望、干活红辣椒、盐、酱油、糖、调料，将颜色拌成，加入适量水焖十分钟左右后放入蘑菇，中火焖三四十分钟即为成。
这个菜已经是东北名菜了，大家一致认为好吃！备注：此菜式传至关内后，又存有厨师加以改进，在其中加之绿豆粉皮一块儿煎，也就是别有风味。
尤其就是在冬天喝，除了活血祛寒、防治风寒侵扰的促进作用，真的就是不好菜。
一天，小白兔到森林里玩。
啊，这里的野花太漂亮了！小白兔闻闻黄色的花很香，紫色的更香，都不忍心剥了。
在它玩玩的欢天喜时，天空忽然还下了倾盆大雨。
小白兔不晓得怎么办才不好。
辨认出前面一个大树下存有几个小蘑菇。
它想要放了一个最小的党雨伞吧！于是，小白兔打著蘑菇雨伞高兴地走回家。
奶奶看到小白兔的衣服没被雨水淋湿就疑惑地问：“你的衣服怎么没被淋湿啊？”小白兔得意洋洋的说道：“我拎蘑菇当雨伞了，晚上还能够喝焖蘑菇大餐呢。
”奶奶说道：“真是一举两得啊！等着奶奶给你搞蘑菇喝。
”材料：甜公鸡1只（1000克左右）、野生榛蘑100克、葱段20克、姜5片（约15克）、干活红辣椒10克、大料3块、生抽4大匙（约60ml）、调料2大匙（约30ml）、盐适量、冰糖5克、水、食用油2大匙（约30ml）作法：1.嫩公鸡经过初步加工后，去除头、屁股，洗净沥干水分，剁成小块（传统东北做法鸡块较大，比较粗犷）；2.榛蘑除去杂质和根部，用清水河沙整洁，用温水泡30分钟，沥干姜味，煮沸榛蘑的水过滤器掉杂质以后姜味；3.炒锅烧热，放入2大匙油，待油烧至6成热时（微微有烟）放入鸡块翻炒，炒至鸡肉变色，水分收干；4，放进葱、姜、小可望、干活红辣椒，维翁香味；一、小鸡炖蘑菇在东北菜中，小鸡焖蘑菇就是不容太少的一道。
如果一个东北菜馆没小鸡焖蘑菇这道菜，那就绝对不正宗。
没小鸡焖蘑菇还叫做什么东北菜馆儿？小店罢了！东北人吃小鸡炖蘑菇是有一个说道的。
这个说道来源于东北的一句俗话，那就是“姑爷领进门，老母鸡吓掉魂”。
说的是，新姑爷进到丈母娘家，老丈母娘是一定要用老母鸡炖蘑菇来招待的。
因此，新姑爷进了丈母娘家的大门，老母鸡就知道自己的末日到了，就要被与蘑菇炖在一起，作为美味奉献给新姑爷了。
这还不得吓掉魂吗？岂止是魂，命都没有了嘛！不过，我至了一些北京的以及外地的东北菜馆，喝过很多小鸡焖蘑菇，都真的不是正宗的味道。
为什么？说不清楚，就是觉得不够味，不像是真正在东北做这道菜的味道。
我悖论，一个就是现在的肉食鸡的问题，而不是用老母鸡，尤其是不是丈母娘自己喂食的老母鸡。
这就是一个显然的原因。
肉食鸡没老百姓圈养的土鸡的味道，口感很差，味道也没用，就是大家所普遍认为的。
真正至东北农村租到老百姓喂食的鸡，再搞小鸡焖蘑菇，那味道就是绝对不一样的。
另一个，就是用的蘑菇不对，不是真正的榛蘑，而是别的蘑菇，或者类似于榛蘑但不是真正的榛蘑，或者就是榛蘑中的劣质品，质量极差。
说到榛蘑，雪村的《东北人都是活雷锋》中用的是“真蘑”二字，其实不对。
榛蘑不是相对于假蘑菇而言的“真蘑”，而是榛柴棵中长出来的榛蘑。
用这些原料搞的小鸡焖蘑菇，怎么会对味呢？我来做一道正宗的小鸡炖蘑菇吧。
卖一只正宗的屎鸡，就是真正用粮食喂食的鸡，恳请买鸡的人杀死不好，而不是商店中买的西装鸡。
再买半斤晒干的榛蘑上品。
我在家的时候，做这道菜，都是用妈妈自己采的、自己晒干的干榛蘑，个个都是精品，绝无惨杂使假的问题。
我的妈妈在不算太老的时候，在采集蘑菇的时候，都要到农村去，到我的姥姥家，抢着采蘑菇，然后就在当地晒干，保存起来，然后分给我们兄弟，分享其劳动成果的美味。