当归的品种分类
当归-中药商品学-PPT课件
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【规格等级】
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◆当归 部颁标准：依据药用部位分全归、归头（葫首归）两个规 格。其下依据每公斤支数、完整程度等全归分5个等级；归头分4 个等级。
一、全归 分5个等级 一等：每kg 40支以内。自然压断腿不超过16％。 二等：每kg 70支以内，其余同一等。 三等：每kg 110支以内，其余同一等。 四等：每kg 110支以外，其余同一等。 五等：小货，全归占30％；腿渣占70％，具油性。其余同一等。
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当归
Radix Angelicae Sinensis
【来源】
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伞形科(Umbelliferae)植物
当归 Angelica sinensis
(Oliv.) Diels 的干燥根
根据药用部位的不同通常 称为“全当归”（全根）、 “归头”（主根上端）、 “归尾”（支根）
【产地】
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●主产于甘肃陇南山区，以岷县产 量最大，质量最佳。
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二、归头(葫首归) 当归纯主根部分，呈长圆形或拳状。色泽、油性、
气味等同全归。无油个、枯干等。 一等：每kg 40支以内。 二等：每kg 80支以内。 三等：每kg 120支以内。 四等：每kg 160支以内。
【主要化学成分】
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◆ 含挥发油和非挥发性成分约104种，挥发油含 量约0.4％。
◆ 油中主成分为藁本内酯、正丁烯基酜内酯等。 ◆ 尚含多糖、氨基酸、微量元素等。
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【鉴别】
1、粉末特征 ◆油室或油管碎片。 ◆韧皮薄壁细胞纺锤
形，表面有极微细 的斜向交错的网状 纹理。 ◆梯纹或网纹导管 ◆淀粉粒 ◆木栓细胞
【性味功能】
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性温，味甘、辛。补血活血Байду номын сангаас调经止痛，润肠通便。 主要用于血虚萎黄、眩晕心悸、月经不调、经闭痛 经、虚寒腹痛、肠燥便秘、风湿痹痛、跌扑损伤、 痈疽疮伤等。
当归课件
大独活
伞形科大独活的根。在吉林的一些地区又叫土当归、野当归、鲜当归。曾代当归药 用。大独活根头部短粗，表面有环纹，顶部有叶基痕，下面有支根数个。表面可见 纵皱纹、横向皮孔样疤痕，有的可见渗出的棕褐色粘稠的树脂样物质。质脆易断， 断面皮部灰白色，木部黄白色。气芳香，味微甜而后辛苦。由于从古到今叫当归或
独活
伞形科重齿毛当归的根，也就是正品药用独活的根。其根略呈圆柱形， 下部分枝2-3条或更多。根头部膨大，圆锥状，多横皱纹。表面灰褐色 或棕褐色，具纵皱纹和横向隆起的皮孔及细根痕。质较硬但受潮则变软 ，断面皮部灰白色有散在的棕色点状油室，木部灰黄色至黄棕色，形成 层环棕色。有特异香气，味苦辛而微麻舌。
• 免疫作用
• 当归及其萃取物阿魏酸钠和当归多醣对单核-巨噬细胞系统有明显的刺激作 用，对免疫功能低下的机体也有免疫调解和恢复作用。当归对健康人的淋巴 细胞转化也有促进作用
• 防治冻疮
• 中医认为冻疮虽然病在皮肤上，其实多为素体阳气不足，外寒侵袭，阳气不 伸，寒凝血淤而致。因此治疗上常采用温经散寒、活血化淤、消肿止痛。当 归生姜羊肉汤出自《伤寒杂病论》。方中当归养血活血，生姜温阳散寒，羊 肉补虚生血，全方共济养血活血、温阳散寒之效
云南野当归
伞形科云南野当归的根。在云南又称作土当归。其作用类似当归，在云 南某些地区作当归药用。其根呈圆锥形，分枝较少，表面棕色、红棕色 或黑棕色。顶端具茎痕或茎残基，根头部具横环纹。表面具纵皱纹及皮 孔状疤痕。质坚硬，断面黄白色。有类似当归的香气，味微甘而后苦。
兴安白芷
伞形科兴安白芷的根。又叫做东北大活。在湖南和四川曾作当归引种和 误用。其主根较短，支根数条，表面棕黄色或褐黄色，质地干，味辛辣 而麻舌。
当归是食用方法
当归冷知识
当归冷知识
1.当归是中国古代四大名药之一，也被誉为“女科之王”。
2.当归的名字来源于其形状像人的腹部，古人认为它能补血调经，所以取名“当归”，意为“应当归来”。
3.当归的英文名是“Angel swing”，意为“天使的翅膀”，因为当归的叶子形状像天使的翅膀。
4.当归是一种多年生草本植物，生长在海拔1000-3000米的山坡草地或沟谷湿地。
5.当归含有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等。
6.当归有很多药用价值，可以用于治疗贫血、月经不调、痛经、更年期综合症等。
7.当归是一种非常受欢迎的中草药，在中国、日本、韩国等亚洲国家都有广泛的使用。
8.当归的花语是“希望”，因为当归在春天开花，象征着新生和希望。
9.当归在古代的时候，是一种非常重要的药材，被用来制作各种补品和药品。
10.当归在中国的传统医学中有着非常重要的地位，被认为可以补血、调经、止痛。
中药材辨别怎样鉴别真假当归
中药材辨别怎样鉴别真假当归在中医药领域中，当归是一种常用的中药材，被广泛应用于调经活血、补血养颜等方面。
然而，随着市场需求的增加，假冒伪劣的当归也层出不穷。
为了确保用药的安全性和疗效，正确鉴别真假当归成为十分重要的任务。
本文将探讨中药材辨别真假当归的方法和步骤。
一、外观鉴别真正的当归外观应呈深红棕色，有良好的光泽。
观察其茎、叶、花朵等部分，应该干燥、完整，没有破损、变形或虫蛀的痕迹。
而假冒伪劣的当归可能呈现淡红色，质地较硬，甚至出现霉变、脱色等情况。
二、气味鉴别正宗的当归具有独特的气味，通常被形容为芳香、浓烈、辛辣等。
用手掰开当归，应该能散发出浓郁的香气。
而假冒伪劣的当归可能没有味道或者散发出异味，如霉味、腐败味等。
三、质地鉴别当归的质地应该柔软而有弹性。
可以尝试用手指对其进行挤压，真正的当归会有回弹感。
而假冒伪劣的当归质地较硬，挤压后回弹性差。
四、水浸鉴别将一小段当归放入清水中浸泡片刻，真正的当归会发散出浓郁的红棕色，并且水会变得深红色。
而假冒伪劣的当归可能无色或着色不明显。
五、化学成分鉴别现代科技手段可以通过分析当归的化学成分进行鉴别。
例如，可以使用色谱质谱联用技术对当归中的有关成分进行分析，从而判断其真伪。
六、专业认证鉴别在购买当归时，选择有资质和信誉的药店或中药机构，购买经专业认证的当归产品。
这些机构通常会对药材进行严格的鉴别和质量检测，确保其正宗性和质量。
当然，以上方法并非完全保证百分之百准确鉴别真假当归，因此，在购买时应谨慎选择，并尽量寻求专业人士的意见和建议。
此外，对于自行种植、采摘当归的人来说，了解当归的种植、采摘、加工等过程也是非常重要的，以确保所使用的当归为正宗品种。
总结起来，鉴别真假当归需要综合运用外观、气味、质地、水浸、化学成分等鉴别手段，同时参考专业认证机构的鉴别结果。
这样才能确保所购买的当归品质可靠，为中医药的疗效提供保障。
购买和使用中药材时，我们应该保持警惕，维护自己的权益，也为中医药事业的健康发展做出贡献。
当归
【陆】价格行情
【陆】价格行情
• 6月8日当归散把货经销价报价28.33元，6月 13日报价28.50元，一周内当归行情呈现平 稳态势。 • 市场分析与预测：目前当归市场僵持，但 库存量大，越往后货源越难以保存，从今 年当归的种植面积和生长情况来看，今年 又是一个丰收年，行情难以好转。
【陆 日价格 甘肃岷县当归城6月7日价格
•
当归：产地扩种，而且 外省面积也有增多，目前 存货量仍大，商贩持货成 本高，前期价跌后反弹， 市场短期内还难以接受大 幅下滑的行情，近期购销 迟，价稳，散把陈货24-28 元，好货29-31元。
【柒】资源开发与综合利用
• 除药用外，当归还常用于美容保健品生产。 主要利用其消炎，扩张血管，使皮肤润滑、 柔软，防止角质化，保护皮肤黏膜和毛发， 防止皮肤老化等作用开发保护面部、牙齿 及护发产品。当归属植物果实、叶、根等 部位含芳香精油，可用作食品、饲料和腌 制品的调味剂，具芳香、防腐作用，亦可 用作化妆品、香皂、牙膏、洁口剂的香精 及调和香精成分，在欧洲还广泛应用于制 糖和酿酒业。
【壹】植物特性
• 当归为多年生草本植物，根肉质，圆锥形， 经栽培后多数分枝，表皮黄白。1-2年仅有 丛生叶，无主茎，2-3年抽薹开花，紫色直 立茎有纵直槽纹，副伞形花序，小花白色， 花期6-7月，果期8-9月。当归为高山植物， 要求凉爽、湿润的气候条件，具有喜肥、 怕涝、怕高温的特性，海拔低的地区栽培， 不易越夏，气温过高易死亡。幼苗期喜阴， 忌烈日直晒。
【捌】资源保护与可持续利用
• 目前，野生当归资源仅残存分布于甘肃漳县、 舟曲境内人迹罕至的高山丛林地区，商品药材 全部来源于家种。当归野生资源保护工作的主 要任务是，保护好现存的野生资源及其生态环 境，防止种群被破坏，并使其逐步恢复扩大， 加强对地方栽培品种及各地栽培种群的生物多 样性保护。通过品种选育和栽培技术研究不断 提高药材质量和产量，根据社会不断增长的需 求，有计划地开展规范化生产，保证资源可持 续利用。
当归的功能主治和性能区别
当归的功能主治和性能区别功能主治当归是一种常见的中药材，被广泛用于中医药和食疗中。
它有着多种功能主治，能够对人体产生积极的影响。
以下是当归的主要功能主治：1.补血活血：当归可以促进血液循环，增加血红蛋白的合成，改善贫血症状。
2.调经止痛：当归具有活血化瘀的作用，能够调节女性月经周期，缓解经痛和月经不调等问题。
3.养肝明目：当归含有丰富的维生素和矿物质，可以改善眼部血液循环，保护视力。
4.抗衰老：当归中的多种成分对抗自由基有较强的抗氧化作用，能够延缓细胞老化。
5.提高免疫力：当归含有多种营养成分，如维生素C和铁质等，可以增强人体的免疫功能。
6.缓解疼痛：当归中的活性成分具有镇痛作用，可以缓解身体各种疼痛，如关节疼痛和肌肉疼痛等。
7.抗菌消炎：当归中的某些成分具有抗菌和抗炎作用，可以对抗细菌和病毒感染。
8.舒缓压力：当归中的特定成分可以调节神经系统，缓解压力和焦虑。
性能区别尽管当归具有多种功能主治，但是在不同品种和生长环境下，当归的性能也会有所差异。
以下是当归的几种常见性能区别：1.山东当归：山东当归产地优良，被认为是当归中的上等品种。
其性能较为稳定，具有补血、调经、养肝的作用，并且口感醇厚。
2.四川当归：四川当归生长在高原地区，由于气候条件的不同，其性能略有差异。
四川当归具有活血化瘀的作用较强，适合用于治疗瘀血相关的症状。
3.陕西当归：陕西当归生长在黄土高原地区，土地肥沃，产量较高。
陕西当归具有补气养血的作用，对改善贫血症状效果明显。
4.东北当归：东北当归生长在寒冷地区，其性能较温和。
东北当归具有调经、养血作用，适合女性调养。
综上所述，当归的功能主治主要包括补血活血、调经止痛、养肝明目、抗衰老等。
不同产地的当归具有略微的性能差异，但总体上具有相似的功效。
在选择当归时，可以根据个人需求和产地特点进行选择。
当归的种植方法及繁殖方法
当归的种植方法及繁殖方法当归主产于我国西北和西南地区，其中以甘肃岷县的产量最大、质量最好，栽培历史最为悠久。
那么当归主要是怎么种植的呢?下面我们一起来看看吧。
当归的种植方法当归在海拔1500~3000米的高山，空气湿度较大的自然环境下生长良好。
土壤以微酸性至中性、土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土或腐殖质壤土为好。
忌连作。
1、选地整地选半阴半阳坡。
以土层深厚、肥沃疏松、排水良好、腐殖质含量多的砂壤土为宜。
深翻土地20—25厘米，施用复合肥30--60公斤，耙细整平，一般按1米开沟作畦，畦沟宽30厘米，畦高约25厘米，四周开好排水沟以利排水。
前茬以小麦、大麻、亚麻、油菜等为好，不宜选用马铃薯和豆类地块。
2、播种育苗育苗地于6月上旬至下旬播种，播前将种子放入30 ℃的温水中浸种24小时，取出晒干后用撒播法，将种子盖严，再盖以杂草。
亩播种量4~5千克。
播后半个月左右出苗，此时将盖草挑松，以防揭草时伤苗。
8月初揭去盖草。
有草就除，保持田间无杂草，结合除草间苗，去弱留强，株距1厘米左右为宜。
3、移栽定植(1)种苗选择一般选用直径2—5毫米，生长均匀健壮、无病无伤、分叉少、表皮光滑的小苗备用(苗龄90—110天，百根鲜重40—70g)，直径2毫米以下过细和6毫米以上的大苗尽量慎用。
(2)种苗处理种苗栽种前用40%甲基异柳磷和40%多菌灵各250g 兑水10—15公斤配成药液，将种苗用药剂浸蘸，一般10小时左右后再移植田间，可预防病虫害和当归麻口病。
(3)适时移栽当归栽植分冬栽和春栽两种。
冬栽在立秋后至封冻前进行，春栽在春分至谷雨以清明前后为宜。
4、田间管理（1）温度当归对温度要求比较严格，适宜高寒冷凉的气候条件。
当时种子在适宜水分条件下，出苗时间随温度升高而缩短，平均气温在12—14℃时，15—20天出苗;平均气温在20—24℃时，7—15天出苗;平均气温在14℃以上时，地上和地下部分迅速生长，8月份平均气温16℃以上时，生长速度变慢，9月份以后当气温降到13℃以下时，以上部分开始老化，而根部加快生长，这时是药材生长的主要时期。
当归规范化设施育苗技术研究
Ｓ ｅ ｅ ｄ ｌ ｉ ｎ ｇ Ｃ源自ｕ ｌ ｔ ｉ ｖ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ
二
ｏ
设 施 育 苗 技 术 研 究
： 霞， 叶丙鑫 ， 李春花 ， 谢淑琴
科 学研 究院， 甘肃
，
丘 — 五 —
第
十 期
林 业 科
技
定西
７ ４ ３ ０ ０ ０ ）
种岷 归 ３号 、 岷 归 ５号规 范化设施育苗 技术的研 究， 结果表明 ： 应用 根 长与传 统育苗 相差较 大外 ， 其 余 生 长 性 状 均 与传 统 育 苗 接 近 ， 其
３ ． ３ 培训 监测 工作人 员
系 的全 省天 保工 程二 期 生 态监 测 实 施 方案 ， 包 括 统 一
的监测 内容 、 建立统一的监测指标体 系、 监测方法（ 样 地布设、 设 施设备 、 数 据采集与分 析、 表 格 设 置 与 填 写、 调查 强 度 、 调查 工 作 要求 等 ） 和 考核 评 估 体 系 。使
理， 各 处理 试验 面积 ６ ６ ７ ｍ。 ， 试 验 在 定 西 市农 科 院设 施 农 业创新 园内进行 。
１ ． ２ 试 验 方 法
通讯作者 简介 ： 谢淑琴 ， 副研 究员， 主要从 事设施农 业 高产栽培 关
键技术研究 。
１ ． ２ ． １ 播前准备 播前一周整地 ， 整地要求 匀实平 整， 每公 顷施腐 熟 有机肥 ３ ０ ｍ。 ， 田地 喜 有机 无 机复 合 肥６ ０ ０ ｋ ｇ ， 控 释 长效 复 合 肥 （ １ ９ —１ ９ —１ ９ ） ６ ０ ０ ｋ ｇ ，施 肥后 将 土壤深 翻 ３ ０ ｃ ｍ、 整平 、 耙 细 。设 施育 苗处 理 顺 温室方向做畦 ， 畦宽 １ ２ ０ ｃ ｍ， 两畦之间用砖铺 ２ ５ ｃ ｍ 宽 的走 道 ， 便 于 日常 管理 。传 统育 苗 处 理 采用 高 畦 育 苗， 畦高 ２ ０ ｃ ｍ， 宽１ ２ ０ ｃ ｍ， 畦间距 ２ ５ ｃ ｍ。播 前 ３ ～４ ｄ
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当归的品种分类
当归是一味有名的中草药，属于多年生的草本植物。
产地主要在甘肃省的东南部，具有非常高的药用价值，可以活血补气，止痛调经，对肠胃也有好处。
当归还有很多的品种，比如东当归，欧当归等等，下面就来看一下当归的品种分类吧。
东当归
东当归在东北的少数地区被当做当归入药，在朝鲜和日本也是作为当归入药。
这种品种的根系比当归要短，外表呈黄棕色或者是棕褐色，整棵植株都有凸起的疤痕。
东当归根的直径约为1.5到3厘米，表皮坚脆，气味芳香，味道先苦后甜。
欧当归
欧当归有保加利亚引入，需要注意的是，欧当归的药性与当归不一样，不能作为当归入药。
它有至少两个根头，根呈圆锥形状且头部较大，有横环纹。
外表呈灰棕色或是灰黄色。
气味香而浊，味道先甘后辛辣微麻。
云南野当归
又被称之为土当归，在云南等地区作为当归入药，两者作用类似。
它的根也呈圆锥形，分支比较少，表面为红棕，黑棕或是棕色。
与当归气味相似。
独活
独活是伞形科的重齿毛当归的根，它的根类似圆柱形状，正品药用的就是独活的根。
表面表现为棕褐色或是灰褐色，有特殊的香味，味道苦辛且微麻。
大独活
它的根在吉林的部分地区被叫做野当归或是土当归等，以前被当做当归入药过。
它的根的头部比较短且粗，而且表面长有环纹。
下面有很多支根。
表面有时会渗出棕褐色的粘稠的物质。
大独活比较脆且容易断，气味芳香，味道先甜后辛苦。
当归的品种非常的繁多，我们只列举了几个具有代表性的，主要从气，味和颜色三个方面来辨别。