食品标准与法规试题精修订
优选食品安全法管理知识试题库通用题库带答案(新)
优选食品安全法管理知识试题库通用题库带答案（新）第1部分单选题(50题）1. 下列食品处理区，哪些是不得设置明沟的（）。
A: 备餐场所、烹任场所B: 专间、备餐场所C: 专间、备餐场所、烹任场所D: 专间、烹任场所答案：B2. 我国制定《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全，其前提是（）。
A: 严惩违法行为B: 保障食品生产？？C: 保证食品安全D: 保护食品经营？？答案：C3.根据《食品安全法》的规定，食品安全信息的公布应当做到，并进行必要的解释说明，以避免误导消费者和社会舆论。
A: 公开公正B: 全面客观C: 科学合理D: 准确及时答案：D4. 食品安全工作实行为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立科学、严格的监督管理制度。
（）A: 预防B: 事后监管C: 打击D: 以上都不是答案： A5. 集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者，应当依法审查入场食品经营者的许可证，明确其食品安全管理责任，定期对其经营环境和条件进行检查，发现其有违反《食品安全法》规定行为的，应当依法给予处罚A: NoneB: NoneC: 错误D: 正确答案： C6. 生产经营无标签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合食品安全法规定的食品、食品添加剂，情节严重的（）。
A: 没收违法所得B: 处以货值金额五倍以上十倍以下罚款C: 责令停产停业，直至吊销许可证D: 处以二千元以上五万元以下罚款答案： C7. 为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全，我国制定（）。
A: 食品质量法B: 食品卫生法C: 食品安全法D: 农产品质量安全法笨安．口木. C8. 社会团体或者其他组织、个人在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，与食品生产经营者承担（）责任。
A: 连带B: 同等C: 次要D: 主要答案：A9. 食品安全工作的新理念是（）A: 预防为主，风险管理，全程控制，社会共治B: 预防为主C: 预防为主，风险管理，全程管控D: 预防为主，风险管理答案：A10. 违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足以同时支付时，（）A: 先承担民事赔偿责任B: 先承担刑事责任C: 先缴纳罚款、罚金D: 先承担行政责任答案：A11. 下面有食品添加物不正确的说法是（）。
1单选题--食品标准语法规试题
食品标准与法规习题第一套一、单项选择题40题（在每小题的四个备选答案中, 选出一个正确的答案, 并将其代码填入题干后的括号内）1.制定我国《食品安全法》的根本目的是保障公众身体健康和生命安全, 其前提是（ A ）。
A.保证食品安全B.保障食品生产C.保护食品经营D.严惩违法行为2.食品生产环节的监管由（ B ）负责。
A.工商行政部门B.质量监督部门C.卫生行政部门D.农业行政部门3.食品流通环节的监管由（ A ）负责。
A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门4.餐饮服务环节的监管由（ D ）负责。
A.工商行政部门B.卫生行政部门C.质量监督部门D.食品药品监督管理部门5.食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂和食品相关产品的进货记录制度, 进货记录保存期限不得少于（ B ）。
A.1年B.2年C.3年D.4年6.食品出厂检验记录应当真实, 保存期限不得少于（ B ）。
A.1年B.2年C.3年D.4年7.专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品, 其标签除应当标明《食品安全法》第42条第一款内容外, 还应当标明（ A ）。
A.主要营养成分及其含量B.功能主治C.用法用量D.适用范围8.生产经营的食品中不得添加（ A ）。
A.药品B.中药材C.化合剂D.增白剂9.集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行《食品安全法》规定的义务, 在本市场发生食品安全事故, 应当（ A ）。
A.承担连带责任B.及时报告事故情况C.应当作出自查报告D.应当承担刑事责任10.进口食品、食品添加剂以及食品相关产品, 应当符合（ B ）。
A.出口国食品安全标准B.我国食品安全标准C.国际食品安全标准D.第三国食品安全标准11.生产经营营养成分不符合食品安全标准的婴幼儿和其他特定人群的主辅食品, 最高可受到货值金额（ D ）处罚。
A.2倍罚款B.3倍罚款C.5倍罚款D.10倍罚款12.被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位, 其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（ D ）内不得从事食品生产经营管理工作。
食品标准与法规
第一章1、法律分为基本法律和基本法律以外的法律，食品法律是指与食品相关的法律，它属于基本法律以外的法律。
主要包括《中华人民共和国进出境动植物检疫法》《中华人民共和国动物防疫法》《中华人民共和国产品质量法》《中华人民共和国农业法》《中华人民共和国食品卫生法》等2、法律、法规与标准的关系相同：一般性；公开性；明确性和严肃性；权威性；约束性和强制性；稳定性。
不同：（1）法律、法规在相关领域处于至高无上的地位，具有基础性和本源性的特点，标准必须有法律依据，必须严格遵守有关的法律、法规，在内容上不能与法律、法规相抵触和冲突。
（2）法律、法规涉及国家和社会方方面面，调整一切政治、经济、社会、民事、刑事等法律关系。
（3）法律、法规一般较为宏观和原则，标准则较为微观和具体。
（4）法律、法规较为稳定，标准则经常随着科学技术和生产力的发展而补充修改。
（5）标准比较主义民主性，强调多方参与、协商一致，尽可能照顾多方利益。
（6）标准的强制力也源于法律、法规的赋予，标准分为强制性和推荐性两种，对推荐性标准企业有原则执行或不执行的权利。
（7）法律、法规和标准都是规范性文件，但标准在形式上有文字的，也有实物的。
3、制定食品法律的目的：为了保证食品安全，保障公众身体健康和生命安全。
食品法律是所有与食品相关的活动的法律依据，包括食品生产，经营、检验和监督管理等。
第二章1标准化的定义和基本特征？为了在一定范围内获得最佳秩序，对现实问题或潜在问题制定共同使用和重复使用的条款的活动。
特征：经济性，科学性，民主性。
2标准的定义、特征以及划分级别？为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同使用的和重复使用的一种规范性文件。
特征：科学性，时效性，强制性。
标准的级别：国家标准、行业标准、地方标准、企业标准3标准的分类方法？1按标准的外在形态分为文字图标标准和实物标准。
2 按贯彻标准的体制分为强制性标准和推荐性标准3按标准所规定的内容特征分为基础标准、产品标准、方法标准、安全标准、卫生标准、环境保护标准和管理标准。
2020 年《食品法规与标准》试题及答案
2020年《食品法规与标准》试题及答案单选题1、被吊销食品生产、流通或者餐饮服务许可证的单位其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（）内不得从事食品生产经营管理工作。
A、2年B、4年C、4年D、5年(正确答案)2、《中华人民共和国食品安全法》包括（）。
A、九章共一百零一条B、十章共一百零一条C、九章共一百零四条D、十章共一百零四条(正确答案)3、餐饮服务环节的监管由（）负责。
A、工商行政部门B、卫生行政部门C、质量监督部门D、食品药品监督管理部门(正确答案)4、制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守（）的有关规定。
A、《产品质量法》B、《食品安全法》(正确答案)C、《农产品质量安全法》D、《商检法》。
5、食品生产许可必须严格按照法律、法规和规章规定的程序和要求实施，遵循原则（）。
A、公开、公平、公正、便民(正确答案)B、公开、公平、公正、透明C、公平、公正、透明、严格D、公平、公正、透明、高效6、25、ISO9000是（）A、核心标准(正确答案)B、技术报告C、小册子D、技术规范7、世界贸易组织（WTO）《技术性贸易壁垒协定》（TBT协定）规定：标准是经公认机构批准的、()、为了通用或反复使用的目的，为产品或其加工或生产方法提供规则、指南或特性的文件。
该文件还可包括或专门关于适用于产品、工艺或生产方法的专业术语、符号、包装、标志或标签要求。
强制性的非强制性的(正确答案)普遍使用的特殊性的8、违反《食品安全法》规定食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的由有关部门对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员依法给予（）处分。
A、警告或记过B、记大过或降职C、撤职或开除(正确答案)D、降级或留用查看9、以下有关食品添加剂的表述正确的是（）。
A、天然食品添加剂比人工化学合成食品添加剂更安全。
B、食品添加剂对身体有害，应该一概禁止使用。
C、三聚氰胺、苏丹红、“瘦肉精”都是食品非法添加物，根本不是食品添加剂。
大学《食品标准与法规(本科)》作业
大学《食品标准与法规(本科)》作业一、单选题(40分)1.制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是（）A.食品出厂记录信息B.食品安全风险评估结果C.食品信息报告D.食品进货查验记录正确答案：B2.在下列选项中，不属于食品行政执法主体的是（）A.食品药品监督管理部门B.农业行政部门C.个人D.质量技术监督检查部门正确答案：C3.2009年6月1日，实施（），对法律责任进行了细化和加强，成为我国食品安全法制建设的重要里程碑，掀开了食品安全工作新的重要篇章，标志着我国食品安全管理工作进入了法制化管理的新阶段A.四川农业大学《中华人民共和国食品卫生法》B.四川农业大学《中华人民共和国农产品质量法》C.四川农业大学《中华人民共和国食品安全法》D.四川农业大学《中华人民共和国进出口商品检验法》正确答案：C4.在下列选项中，法律效力较高的是（）A.国务院关于加强食品等产品安全监督管理的特别规定B.食品添加剂生产监督管理规定C.食品召回管理规定D.农药限制使用管理规定正确答案：A5.企业在制定与食品安全有关的企业标准时，所制定的企业标准应当报下列选项中的哪个部门备案？（）A.省级食品药品监督管理部门B.省级卫生行政部门C.省级质量监督检验检疫部门D.省级工商行政管理部门6.下列选项中，属于食品标准的是（）A.进出口食品卫生管理暂行办法B.食品安全法C.粮食卫生标准D.产品质量法7.禁止生产经营的食品不包括（）A.包装污染的食品B.标注虚假生产日期，超过保质期的食品C.无标签的食品D.新资源食品8.在以下选项中，不属于法的本质的是（）A.法是统治阶级意志的表现B.法是以国家意志的形式表现出来的统治阶级意志C.法律是规定人们的权利和义务的社会规范D.法的内容是由统治阶级所处的社会物质生活条件所决定的9.在以下选项中，不属于食品行政法规的是（）A.食盐加碘消除碘缺乏危害管理条例B.食品添加剂生产监督管理规定C.保健食品注册管理办法D.食品安全法10.在下列选项中，不属于四川农业大学《食品安全法》食品安全工作原则的是（）A.预防为主B.风险管理C.全程控制D.严格检验11.在以下选项中，由国家强制力保证实施的并具有普遍约束力的社会规范是（）A.法律B.宗教C.习俗礼仪D.社会团体12.四川农业大学《食品安全法》规定，食品生产加工小作坊和食品摊贩等的具体管理办法由（）制定A.省、自治区、直辖市B.国务院C.国家食品药品监督管理局D.农业部13.下列选项中，最新版四川农业大学《食品安全法》的正式施行时间是（）A.40330B.40452C.42156D.4227814.下列选项中，不属于食品法律法规制定的特点的是（）A.权威性B.职权性C.程序性D.代表性15.四川农业大学《刑法》第一百四十四条规定：在生产、销售的食品中掺入有毒、有害的非食品原料的，或者销售明知掺有有毒、有害的非食品原料的食品造成严重食物中毒事故或者其他严重食源性疾患，对人体健康造成严重危害的，（）A.处一年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金B.处三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金C.处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；D.处五年以上十年以下有期徒刑，并处销售金额百分之五十以上二倍以下罚金；16.四川农业大学《定量包装商品计量监督管理规定》：生产、经销定量包装商品没有按本规定正确、清晰地标注净含量的，限期改正，逾期不改正的，（）A.处一千元以下罚款B.处一千元以上三千元一下下罚款C.处三千元以上五千元一下下罚款D.处五千元以上七千元一下下罚款17.在下列选项中，属于特殊管理食品的是（）A.乳与乳制品B.肉与肉制品C.粮油类D.保健食品18.餐饮服务许可证的发放机构是（）A.食品药品监督管理部门B.卫生行政部门C.质量监督检验检疫部门D.工商行政管理部门19.在以下选项中，具有最高法律效力的是（）A.法律B.宪法C.自治条例D.部门规章20.在下列选项中，属于食品立法的科学依据的是（）A.宪法B.食品科学C.保护人民健康D.食品政策二、多选题(20分)21.食品法律法规的具体表现形式包括( )A.法律B.行政法规C.部门规章D.其他规范性文件22.在下列选项中的哪些情况下，国务院卫生行政部门应当及时进行食品风险评估？( )A.通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的B.为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行的C.发现新的可能危害食品安全因素的D.需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的23.食品行政法规的制定程序包括( )A.立项B.起草C.审查D.备案24.从事下列选项中的哪些活动，应遵守四川农业大学《食品安全法》？( )A.食品、食品添加剂的生产经营B.食品相关产品的生产经营C.食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品D.对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理25.下列选项中，不属于食品单项法律法规的是( )A.四川农业大学《食品安全法》B.四川农业大学《进出口食品卫生管理暂行办法》C.四川农业大学《粮食卫生标准》D.四川农业大学《食用植物油卫生标准》26.四川农业大学《食品安全法》规定，国家建立食品安全风险监测制度，对( )进行监测A.食源性疾病B.食品污染C.食品中的有害因素D.食品的营养价值27.四川农业大学《食品安全法》对社会安全宣传教育和舆论监督规定，正确的是( )A.各级人民政府应当加强食品安全的宣传教育B.新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传C.新闻媒体对食品安全违法行为进行舆论监督D.新闻媒体有关食品安全的宣传报道应当真实、公正28.下列选项中，属于食品法律法规制定的原则的是( )A.从实际出发的原则B.遵循宪法的基本原则C.坚持民主立法的原则D.消费者至上的原则29.食品行政执法的依据包括( )A.我国现行有效的有关食品方面的规范性文件B.我国承认或者参加的国际食品方面的条例、公约C.发达国家的食品法律法规D.我国签署的双边或多边协议等。
食品标准与法规题库
单选181、标准就是一种规范性文件。
182、制定标准的对象应具备共同使用或重复使用的特征。
183、世界标准日就是10月14日。
184、ISO就是国际标准化组织的简称。
185、世界上第一个标准化组织就是英国工程标准委员会。
186、英国标准协会缩写为BSI。
187、德国标准化学会缩写就是DIN。
188、NF就是法国标准的代号。
189、标准的本质特性就是统一性。
190、标准产生的基础,一方面就是来自与人类社会的实践活动所形成的成功经验,另一方面来自科技成果。
191、标准具有相对统一的,固定的特性,就是“协商一致的产物”,在理论上就是可协调的。
192、标准不就是针对具体人(事物),而就是针对某类人(事物)在某种状况下的行为规范。
193、标准同其她规范一样都就是调整社会秩序的规范,但标准调整的重点就是194、195、国家标准,批准的机构就是国家标准化管理委员会。
196、食品安全国家标准,批准的公认权威机构就是国家卫生与计划生育委员。
197、A、我国的强制性标准与国外的技术法规具有等同效力与地位。
B、我国的推荐性标准与国外的技术法规具有等同效力与地位。
198、标准就是一种特殊的规范。
199、标准虽就是一种规范,但标准本身并不具有强制力。
200、标准化就是一项反复循环的过程。
201、标准化活动的最终结果就是生产标准。
202、标准化活动的效果只有通过标准的实施来实现。
203、过程标准就是规定过程应满足的要求以确保其适用性的标准。
204、产品标准除了包括适用性的要求外,有时还包括工艺要求的要求。
205、简化就就是在一定范围内缩减标准化对象的类型数目,使在一定的时间内满足一般需、、、、、、化形式与方法要求。
206、对产品的简化要形成系列,其参数组合应尽量符合标准数值分级规定。
207、统一的目的就是确立一致性,就是标准化活动的本质与核心。
208、222、政府加强食品质量安全管理的重要手段就是市场准入。
223、食品质量安全管理控制体系中的重要补充就是a标准体系b消费正评价c 合格评定224、A225、食品质量安全监控的实施手段就是测量。
《中华人民共和国食品安全法实施条例》应知应会测试题(附答案)
《中华人民共和国食品安全法实施条例》应知应会测试题（附答案）《中华人民共和国食品安全法》《中华人民共和国食品安全法实施条例》应知应会知识学习测试题（撒哈拉秀才◇精心拟制2022.08.16）姓名：部门：分数：备注：含填空题、单选题、判断题、简答题，共33题100分。
一、填空题（每题2分，共10题，计20分）1.《条例》共十章八十六条，自起施行。
2.省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当自食品安全地方标准公布之日起个日内，将地方标准报国务院卫生行政部门备案。
3.保健食品、特殊医学用途配方食品、食品等特殊食品不属于地方特色食品，不得对其制定食品安全地方标准。
4.食品生产经营者应当建立体系，依照食品安全法的规定如实记录并保存进货查验、出厂检验、食品销售等信息。
5.对食品进行检验，应当按照食品安全标准、注册或者备案的特殊食品的产品技术要求以及国家有关规定确定的和检验方法进行。
6.进口商进口食品、食品添加剂，应当向机构报检，如实申报产品相关信息，并随附法律、行政法规规定的合格证明材料。
7.食品安全事故按照国家食品安全事故应急预案实行管理。
县级以上人民政府应当完善机制，改善应急装备，做好应急物资储备和应急队伍建设，加强应急培训、演练。
8.县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算，加强食品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障。
9.国家建立制度，运用科学方法，根据食品安全风险监测信息、科学数据以及有关信息，对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。
10.食品广告的内容应当真实合法，不得含有虚假内容，不得涉及、二、单选题（每题3分，共10题，计30分）1.制定食品安全标准，应当以保障为宗旨，做到科学合理、安全可靠。
A、食品安全B、人民群众健康生活C、公众生命安全D、公众身体健康2.食品生产经营许可的有效期为A、3年B、4年C、5年D、10年3.按《条例》规定，特殊医学用途配方食品中的特定全营养配方食品广告按照广告管理。
食品标准与法规重点
食品标准与法规重点单选、多选、名词、简答、问答1.什么是食品安全事故3.什么是认证4.什么是食品安全风险评估？内容？6.标准的必备要素食品术语标准，食品图形符号、代号标准、食品分类标准、食品标准的编写标准11.食安法应用范围20.国家标准体系存在的问题21.保健食品标签和说明书有何标准22.修改采用的含义？（国际标准）23.市场经济的法律法规体系宪法是建设市场经济法规体系的依据和基础市场主体法25.德国食品标准情况如何27.禁止销售农产品情形28.食品安全标准里危害食品安全的限量指标29.我国食品安全监管体系内容？30.资料性概述要素包括？第一章绪论《食品安全法律法规》这门课程研究内容以食品法律法规、食品标准及食品的市场准入和认证管理为主线，分别介绍了食品法律法规的基础知识，中国的食品法律法规，国际与部分国家的食品安全管理机构和法律法规，食品标准化基础知识与标准编写，我国的食品标准，食品国际标准及采用国际标准体系以及食品生产经营许可和认证管理等。
.什么是标准？法？标准：为获得最佳秩序，经协商一致制定并由公认的机构批准，共同使用和重复使用的规范性文件法：法是由国家制定或认可，由国家强制力保证实施的社会行为规范及其相应的规范性文件的总称9.什么是强制性标准？具有法律属性，在一定范围内通过法律、行政法规等手段强制执行的标准是强制性标准15.标准与法规的功能（绪论、问答题）1)促进技术创新：技术标准的制定和实施是技术创新的重要环节，通过技术标准的实施，可以占领技术制高点，提高国家的竞争力，使国家经济利益最大化。
2)实现规模化、系统化和专业化：通过制定和使用标准，来保证各生产部门的活动，在技术上保持高度的统一和协调，以使生产正常进行。
运用技术标准降低成本和提高效率，标准成为提高效率，降低成本的桥梁。
3)保证产品质量安全：没有标准就没有高质量产品。
标准称为质量工作的基石。
4)为消费者提供必要的信息：判断产品质量，维护消费者的利益。
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食品标准与法规试题 SANY标准化小组 #QS8QHH-HHGX8Q8-GNHHJ8-HHMHGN#
1.世界贸易组织（WTO）《技术性贸易壁垒协定》（TBT协定）规定：标准是经公认机构批准的、( )、为了通用或反复使用的目的，为产品或其加工或生产方法提供规则、指南或特性的文件。
该文件还可包括或专门关于适用于产品、工艺或生产方法的专业术语、符号、包装、标志或标签要求。
A.强制性的B.非强制性的C.普遍使用的D.特殊性的
参考答案：B您的答案：B
2.食品的腐败变质，一般认为是食品经过微生物作用使食品中一种成份或多种成份发生变化，感官性状发生改变而丧失可食性的现象。
这种食品一般含有大量的微生物，而且可能含有( )从而易于造成食物中毒。
A.细菌 B.致病菌 C.大肠杆菌 D.寄生虫
参考答案：B您的答案：C
3.食品卫生监督员在执行任务时，可以向食品生产经营者了解情况，索取必要的资料，进行生产经营场所检查，按照规定( )采样。
生产经营者不得拒绝或者隐瞒。
A.有偿 B.无偿 C.差价 D.询价
参考答案：B您的答案：B
4.食品质量安全市场准入制度就是，为保证食品的质量安全，具备规定条件的生产者才允许进行生产经营活动，具备规定条件的食品才允许生产销售的监管制度。
因此，实行食品质量安全市场准入制度是一种政府行为，是一项( )。
A.行政授权制度B.行政许可制度 C.行政确认制度 D.行政限权制度
参考答案：B您的答案：B
5.( )级以上地方人民政府卫生行政部门在管辖范围内行使食品卫生监督职责。
A.县 B.市 C.乡 D.镇
参考答案：A您的答案：A
6.国家未制定卫生标准的食品，省、自治区、直辖市人民政府可以制定( )，报国务院卫生行政部门和国务院标准化行政主管部门备案。
A.行业卫生标准 B.地方卫生标准 C.企业卫生标准 D.其他卫生标准
参考答案：B您的答案：B
7.《食品卫生法》规定食品生产经营人员进行健康检查的频率为：( )。
A.每年
B.每半年
C.每月
D.每次上岗前
参考答案：A您的答案：
8.《中华人民共和国食品卫生法》规定“食品不得加入药物”，这里所说的药物,是指
( )上的药物。
A.中医理解 B.药学意义 C.法定意义 D.医学意义
参考答案：C您的答案：C
9.标准宜以科学、技术的综合成果为基础，以促进最佳的( )的提高为目的。
A.企业效益 B.共同效益 C.监督效益 D.公众效益
参考答案：B您的答案：D
10.标准从本质上属于技术规范范畴。
标准同其他规范一样都是调整社会秩序的规范，但标准调整的重点是( )的关系，它规范人们的行为，其目的是要建立起有利于社会发展的技术秩序。
A.人与自然规律 B.人与人 C.食品相关的自然规律D.管理者与被管理者
参考答案：A您的答案：A
11.( )是指在一定范围内作为其他标准的基础普遍使用，并具有广泛指导意义的标准。
它规定了各种标准中最基本的共同的要求。
A.产品标准 B.技术标准 C.通用基础标准 D.企业标准
参考答案：C您的答案：C
12.食品卫生行政许可是一种( )。
A.行政确认行为 B.行政限权行为 C.行政赋权行为 D.行政裁决行为
参考答案：C您的答案：A
13.我国规定：( )是为了在一定范围内获得最佳秩序，经协商一致制定，并由公认机构批准，共同使用和重复使用的一种规范性文件。
A.法规 B.技术规范 C.标准D.强制性标准
参考答案：C您的答案：C
14.食品生产经营企业应当健全本单位的食品卫生管理制度，配备专职或者兼职
( )，加强对所生产经营食品的检验工作。
A.食品生产主管人员 B.食品卫生管理人员 C.食品安全信息收集人员 D.食品质量控制人员
参考答案：B您的答案：B
15.《食品卫生法》要求食品应“符合应当有的营养要求”。
营养要求不但应包括人体代谢所需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养素的含量，还应包括该食品的( )和对人体维持正常的生理功能应发挥的作用。
A.蛋白质转化率 B.消化吸收率 C.人体废弃率 D.综合效应率
参考答案：B您的答案：B
16.农药、化肥等农用化学物质的安全性评价，必须经国务院( )审查同意。
A.质检总局 B.国家食品药品监督管理局 C.卫生行政部门 D.工商行政部门
参考答案：C您的答案：C
17.食品、食品添加剂和专用于食品的容器、包装材料及其用具，其生产者必须按照卫生标准和卫生管理办法实施( )后，方可出厂或者销售。
A.检验 B.检验合格 C.包装 D.检查
参考答案：B您的答案：B
18.( )明确提出要加快制定森林食品标准，包括产地环境要求、生产技术及安全质量要求等。
A.湖南省 B.海南省 C.浙江省 D.广东省
参考答案：D您的答案：D
19.( )明确了食品（包装）安全管理中的共性要求，而不针对食品链中任何一类组织的特定要求。
9000 22000 14000 D.国家卫生标准
参考答案：B您的答案：B
20.( )是指在正常屠宰前已经死亡、死亡原因或时间不明的畜、禽等。
对此类食品不能供食用。
A.病死 B.毒死 C.死因不明 D.疫死
参考答案：C您的答案：C。