辽宁省中华老字号现状与年轻化工程创新研究
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策当前中华老字号企业是中国传统工艺和文化的重要代表，经历了数百年的兴衰变迁，承载着丰富的历史文化底蕴和商业积淀。
随着市场竞争加剧、消费升级和科技创新等因素的影响，中华老字号企业在发展过程中也面临着诸多问题和挑战。
本文将从中华老字号企业发展存在的问题及相关对策进行探讨。
一、历史传统与现代化发展的矛盾中华老字号企业作为传统产业的代表，其传承着悠久的历史文化和工艺技艺，这是其独特的竞争优势所在。
随着社会经济的发展和市场需求的变化，中华老字号企业在保持传统特色的也需要与时俱进，进行现代化管理和生产方式的转型升级。
这种历史传统与现代化发展的矛盾，在一定程度上制约了中华老字号企业的发展。
解决之道：一是在保持传统技艺和文化的基础上，积极引入现代科技和管理理念，推进生产工艺和管理方式的现代化。
二是注重产品创新和品牌形象的提升，在传承传统的不断开发符合时代需求的新产品，提高市场竞争力。
二、品质保障和产品售后服务传统的手工制作和工艺技艺决定了中华老字号企业产品的独特品质和口碑，这是中华老字号企业的核心竞争力所在。
由于传统技艺的复杂性和劳动成本的上升，传统工艺难以满足大规模生产和市场需求。
一些中华老字号企业在产品售后服务和市场推广方面比较薄弱，导致一些老字号产品的口碑和市场份额有所下降。
解决之道：一是加大对传统手工艺的保护和培训力度，提高传统工艺的产量和质量，保证产品质量和口碑。
二是加强产品售后服务和市场推广力度，提升品牌知名度和竞争力。
三、成本管控和经营管理由于中华老字号企业的生产方式多以手工制作为主，且一些传统工艺技艺受到传承人流失和原材料成本上升的影响，使得企业成本居高不下。
一些中华老字号企业在经营管理方面相对滞后，缺乏现代企业管理理念和人才支持，导致了企业的经营效率和盈利状况不尽人意。
解决之道：一是优化生产工艺和降低成本，推广工艺标准化和装备自动化程度，提高生产效率和降低生产成本。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策近年来，中华老字号企业发展面临着一系列的问题。
主要包括市场竞争日益激烈、品牌形象的更新不及时、产品研发能力不足、市场营销手段陈旧等。
针对这些问题，我们提出以下对策。
中华老字号企业需要面对竞争激烈的市场环境，提高自身的竞争力。
首先是要加强对市场变化的观察和研究，了解消费者的需求和趋势，及时调整产品和服务的策略。
其次是加强与其他企业的合作，进行资源共享和互补，提高整体的竞争实力。
要加大在技术创新、研发投入等方面的力度，提高产品的技术含量和附加值。
中华老字号企业在品牌形象上需要进行更新和塑造。
传统的老字号品牌往往以传统的形象和形态展示，缺乏现代化的元素和吸引力。
中华老字号企业需要利用新媒体和新技术手段，进行品牌形象的塑造和传播。
通过大数据分析和市场调研，了解目标消费者和他们的喜好，设计符合市场需求的品牌形象和元素，提高品牌的吸引力和知名度。
中华老字号企业在产品研发能力方面存在一定的薄弱环节。
虽然一些企业有着悠久的历史和传统的工艺制造技术，但在产品的创新和升级方面相对滞后。
中华老字号企业应该注重技术创新和科研投入，加强与高校、研究机构的合作，引进和培养创新人才，提高自身的研发能力。
要注重市场导向，关注消费者需求，推出符合时代和市场需求的新产品。
中华老字号企业在市场营销手段上需要与时俱进。
传统的老字号企业往往采用传统的宣传方式，如报纸、电视、广告等，已经难以适应当今互联网时代的市场需求。
中华老字号企业应该注重新媒体的运用，如微信、微博等，通过社交媒体和电子商务平台，与消费者进行互动和交流，提高品牌的影响力和市场知名度。
要注重市场细分和定位，找准目标消费者群体，进行精准营销，提高市场反应速度和效果。
老字号的经营现状和发展之路探讨
老字号的经营现状和发展之路探讨作为中国传统文化的重要组成部分之一，老字号既是历史遗产，又是经济实体。
然而，现代市场环境的变化和消费者需求的不断更新，给老字号的经营带来了很大的挑战。
本文将探讨老字号的经营现状和发展之路。
1、内部矛盾突出老字号由于存在多个传承人和分家经营等原因，导致品牌认知度不高、管理不规范、生产工艺不一致等问题。
2、市场竞争激烈随着市场竞争的加剧，不断有新品牌涌现，老字号的市场份额逐渐被侵蚀。
3、经营理念老化一些老字号由于长期经营，管理理念变得陈旧，对新市场的把握不足，导致失去了市场竞争的优势。
1、品牌升级通过强化品牌形象以及提高企业形象和知名度，来加强品牌在市场中的竞争力，进而创造更高的营收。
2、产品创新老字号在遵从传统工艺的同时，应该主动创新，开发更具有时代特色的产品。
这样不仅可以满足消费者不断变化的需求，同时也可以为本身带来更多的市场机会。
3、电商渠道随着互联网的普及，老字号可以尝试通过电子商务来提升市场影响力和利润。
在电商平台上建立专属的网店，开拓新的市场，推广自身品牌和产品，提高销售额。
4、品牌联盟采取品牌联盟的合作模式，与其他品牌联合，共同打造品牌联盟旗下的跨界合作产品与活动，为多个品牌创造更多的市场机会与竞争优势。
5、提高服务质量老字号的服务质量一直以来都是其竞争优势之一，提高服务质量，增强市场口碑，将带动更多商品销售和服务消费。
三、总结老字号作为中国传统文化的重要载体，其独特的文化风格和历史韵味深受消费者青睐。
但是，随着现代市场的进步和发展，老字号也需要不断地创新和变革。
只有在努力适应市场需求并发扬传统文化的同时，老字号才能持续保持市场的竞争优势，实现长期经营和可持续发展。
中华老字号发展现状、问题与对策
中华老字号发展现状、问题与对策文│ 陈丽芬 果 然30Economic & Trade Update十九大报告指出“我们要在继续推动发展的基础上，着力解决好发展不平衡不充分问题，大力提升发展质量和效益，更好满足人民在经济、政治、文化、社会、生态等方面日益增长的需要，更好推动人的全面发展、社会全面进步。
”２０１８年政府工作报告强调“为人民过上美好生活提供丰富精神食粮”、 “要弘扬中华优秀传统文化”，中华老字号凝聚了人们代代相承的独特生活和情感，沉淀了文化传承、市场历练、工匠精神，具有巨大的经济价值、文化价值。
保护和促进老字号发展，是落实党中央、国务院部署的具体举措。
摸清中华老字号发展现状、找出存在问题，并提出对策建议，是非常必要的。
一、发展现状（一）行业分布情况２００６年１１月，商务部按照《商务部关于实施“振兴老字号工程”的通知》（商改发［２００６］１７１号）文件要求，经各地主管部门组织申报、有关机构和专家认真审核，认定首批４３０家企业（品牌）为“中华老字号”。
２０１１年３月，商务部印发了《商务部关于进一步做好中华老字号保护与促进工作的通知》，确定了第二批中华老字号名录。
两批共有１１２８家，主要分布在北京、上海、江苏、浙江等沿海省份。
行业分布主要集中在食品加工、文化艺术服务、餐饮服务、零售服务和医药行业，占比分别为３３．３％、１５．９％、１５．６％、１１．３％和９．２％，酒店住宿行业最少，占比只有１．２％。
（二）生产经营情况中华老字号企业生产模式包括手工作坊式、机械化批量生产和全部委托第三方生产等。
目前，在采用手工作坊式生产方面，完全采用的中华老字号企业占２１．５％，部分采用的占３５．９％，完全不使用的占２５．７％，少量使用的占１７％。
在机械化批量生产方面，完全采用和完全不采用的比例分别为１８．１％和１８．９％，部分使用的比例为５２．９％。
在委托第三方生产方面，不使用这种方式的比例达５５．４％，全部委托第三方生产的比例只有４．３％，部分或少量使用的企业占比为４０．３％。
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策
当前中华老字号企业发展存在的问题及相关对策随着市场的日益竞争和消费者的日益崛起，中华老字号企业面临着不断发展的难题。
本文将从多个角度探讨中华老字号企业发展的问题，并提出相关的对策。
一、品牌萎靡不振中华老字号企业多数具有悠久的历史和文化底蕴，但是在现代市场中，对比那些新兴品牌，中华老字号商品显得过于陈旧，显得并不能满足现代年轻消费者的需求。
因此中华老字号面临品牌萎靡不振的问题。
针对这个问题，中华老字号企业可以从以下几种方式进行改进。
1、优化品牌形象，推陈出新。
中华老字号企业只有跟上时代的节奏，采用新的营销方式、在品牌形象上做出创新改变，才能维持品牌的话语权。
2、注重产品质量提升。
品质优良的产品才是中华老字号企业的根基，好的产品质量是企业的发展、壮大、永续经营的关键。
二、产品散落乱竞许多中华老字号企业相信他们的品质优良，而在错过新的发展方式、缺乏创新思维、营销手法、产品品类匮乏等因素的影响下，许多品牌消失在市场中。
同时，高价的产品和产生一定的跟风效应，使得廉价且质量相近的产品出现，现象大范围打破了该企业的市场格局与品牌意识。
有关方面可以通过以下方式进行纠正。
1、推广多渠道经营。
拓宽经营渠道、推广多元化经营，即适应电商、启动在线销售、在散落的好物上发力。
2、提高品牌集中度。
集中策划、统一管理，使之在市场中发挥更大的影响力，同时还可以通过多种方式在产品上进行长期的创新注入。
三、产能不足由于制造技术和工人队伍的流失，许多中华老字号企业出现了产能不足的问题。
一些企业甚至不得不采取让员工加班或“点数产品”的方式来保持产量，这种状态显然不利于企业的稳步发展。
解决该问题可以从以下两个方面出发。
1、加强人才培养，培养新一代传承人。
为了避免高水平制造业技术的丢失，中华老字号企业应该鼓励和培养新一代传承人。
2、降低制造成本。
探究、运用及推广新的管理方法，采取技术创新以降低制造成本，并集中为中华老字号企业的发展提供坚实的产能支撑。
中华老字号发展现状、问题及对策分析
现代企业管理学课程论文中华老字号发展现状、问题及对策分析姓名:学号:专业:中华老字号发展现状、问题及对策分析摘要：随着经济全球化的进程加快，中华老字号面临着国际、国内的挑战。
本文首先对中华老字号的发展现状进行论述，提出老字号在品牌营销中存在的问题，并提出振兴中华老字号的对策和建议。
关键词：中华老字号、品牌、营销一、引言：中国商品有品牌的历史并不短暂，据学术界认可的资料，最早可以追溯到宋代的“白兔”针品牌。
明清以后，中国随着市场的资本主义萌芽，一批批商品品牌诞生，几乎遍及各个商品门类和商品领域。
经过历史的积淀，有三四百年历史的“同仁堂”、“雷允上”药号，“周虎臣”毛笔，“曹素功”墨锭等等，都仍是当代人耳熟能详的知名老字号品牌。
但是，随着越来越多的外国品牌进入国内市场和国产新品牌的诞生，给消费者带来了许多新产品、新观念、更多的选择机会，也给中华老字号带来了严峻的挑战和经营的困境。
据统计，在1993 年以来国家有关部门认定的1600 多家中华老字号中，现在勉强维持现状的占70%；长期亏损、面临倒闭、破产的占20%；生产经营有一定规模、效益好的只有10% 左右。
二、中华老字号发展现状2006年, 我国商务部在中华老字号认定规范( 试行) 中, 给中华老字号下了一个科学而完整的定义: 中华老字号是“历史悠久, 拥有世代传承的产品、技艺或服务, 具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴, 取得社会广泛认同, 形成良好信誉的品牌。
”2006年，龙抄手、赖汤圆、东来顺、荣宝斋等434字号，被商务部初步确认为“中华老字号”。
此次获牌的中华老字号企业涉及食品及加工、餐饮、住宿、医药、服务业、工艺美术、纺织、印刷等行业, 覆盖了全国27 个省、自治区和直辖市。
在这434家中华老字号企业中, 北京67 家, 上海52 家, 天津30家, 哈尔滨8 家，武汉4 家等。
2010年，商务部又对第二批中华老字号的名录进行公示。
老字号年轻化转型的现状问题与建议
老字号年轻化转型的现状问题与建议中国的老字号品牌拥有悠久的历史与文化积淀，为国家的经济发展作出了巨大贡献。
但随着经济的快速发展和社会的不断变革，老字号品牌面临着转型升级和提升品牌活力的挑战。
本文将从老字号品牌转型的现状问题和建议两个方面进行探讨。
1.品牌理念缺失老字号品牌的核心价值通常是文化传承和历史传统，但在当今竞争激烈的市场中，仅有这些因素已经无法满足消费者的需求。
品牌应该重新审视自己的价值定位，寻找新的发展方向。
2.营销手段单一传统的营销手段通常是通过电视广告、报纸等传统媒体进行推广，但这些手段的效果越来越不如前。
老字号品牌应该更加注重互联网和社交媒体等新的营销手段。
适应时代的变革是必要的。
3.产品质量和款式跟不上市场现在的年轻人追求时尚和个性化，老字号产品的样式和品质需要适当升级和创新，以满足更多消费者的需求。
此外，老字号品牌也应该关注更多的科技创新。
4.人才流失问题许多老字号企业难以留住高端人才，在管理和运营方面存在较大的困难。
这限制了品牌发展的速度，并影响了企业的长远发展。
二、老字号品牌转型的建议1.挖掘品牌价值老字号品牌不仅仅是过去一段时间里历史和文化的积淀，也应该被视为一种文化资产，具有不可替代的价值。
品牌应该通过改进产品和服务来满足当代消费者的需求，重新挖掘品牌的潜在价值。
2.更新营销策略传统的营销手段确实可以带来某些效果，但老字号品牌还应该注重数字化营销和社交媒体的运用，以更好地推动品牌发展。
3.产品质量和技术创新升级通过在产品设计和制造方面进行技术创新，老字号品牌可以更好地满足市场需求，提高品质。
此外，老字号品牌还需要积极寻求新的科技创新，从而不断更新自己的产品和服务。
4.人才管理和发展优秀的员工是企业成功的关键，老字号品牌需要改进人才管理并提高能力和工资等待遇，以吸引和留住更多的人才。
同样的，企业也需要更好地规划和发展员工职业生涯，为他们提供更多的发展机会和培训计划。
老字号品牌必须理解和适应不断变化的市场需求，加强对新一代消费者的了解，不断提高服务质量和产品创新。
老字号年轻化转型的现状问题与建议
老字号年轻化转型的现状问题与建议老字号是指具有悠久历史、传统技艺和独特文化内涵的企业或品牌。
随着社会经济的发展和消费观念的改变，老字号面临着一个严峻的问题，那就是年轻化转型。
年轻化转型是老字号必须要面对的挑战，也是他们实现可持续发展的关键。
目前老字号的年轻化转型进展缓慢，面临着一系列问题。
本文将探讨这些问题，并提出相应的建议。
老字号在年轻化转型中面临着产品和服务定位的问题。
随着消费者需求的多样化和年轻人对时尚和个性化的追求，老字号的传统产品和服务往往无法满足年轻人的需求，导致年轻消费者的流失。
解决这个问题的关键是与时俱进，不断创新和发展。
老字号应该深入了解年轻人的需求和消费习惯，结合自己的传统优势，不断推出符合年轻人口味的新产品和服务，满足他们的需求。
老字号在年轻化转型中面临着传承和发展的问题。
老字号拥有悠久的历史和传统的技艺，这是其独特的竞争优势，也是其实现年轻化转型的核心。
许多老字号在传承过程中面临着传统技艺和现代经营理念的冲突。
解决这个问题的关键是加强传承教育和培训，传承老字号的核心技艺和经营哲学。
老字号还应该注重培养年轻人的创新意识和创业精神，让他们能够在传统的基础上进行创新和发展，实现传统与现代的融合。
老字号在年轻化转型中还面临着品牌形象和营销策略的问题。
对于年轻人来说，品牌形象和营销策略起着决定性的作用。
许多老字号的品牌形象和营销策略过于保守和传统，无法吸引年轻人的注意力。
解决这个问题的关键是进行品牌定位和形象塑造的重新设计。
老字号应该注重品牌塑造和形象推广，打造与时俱进的品牌形象和营销策略，吸引更多的年轻消费者。
老字号在年轻化转型中还面临着管理和组织机构的问题。
许多老字号的管理和组织机构过于僵化和官僚化，无法适应快速变化的市场环境和年轻人的需求。
解决这个问题的关键是进行组织结构和管理模式的转型。
老字号应该注重内部管理的改革和创新，建立灵活的组织机构和管理模式，提高反应速度和市场竞争力。
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辽宁省中华老字号的现状与年轻化工程创新研究
摘要：中华老字号是中华文明的历史积淀，也是我国经济发展的重要组成部分。
它涉及到我们的衣食住行用许多方面，曾经鼎盛一时的商号铺子，时至今日，大多数面临着生死存亡的考验。
在国家商务部开始在全国范围内实施“振兴老字号工程”的今天，了解分析辽西地区中华老字号的经营现状，并提出一些年轻化的创新举措，尽力做到“在传承中创新，在创新中发展”。
关键词：中华老字号；年轻化；辽西地区；创新
中图分类号：f127 文献标识码：a 文章编号：1001-828x（2013）05-0-01
一、中华老字号的内涵
“字号”是指商家的门面、品牌，也是一种获得社会大众认同的文化符号。
中华老字号是指历史悠久的，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，并取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。
中华老字号不仅仅是指商业店铺，更多的是指在经营贸易活动当中，在多种多样的商业行为实践中，体现出来的中华文化的一种精神，维护和保持中华文明社会价值和理想价值的商业品牌。
二、辽西锦州中华老字号品牌的形成与经营发展现状
锦州地区作为辽西的重要城镇，自古以来便成为了沟通与外界的重要枢纽，此处贸易频繁往来，商埠集聚，成为了东北重要的商品集散地之一。
也正是由于它的特殊地理位置和显著的战略意义，锦
州地区孕育了无数的中华老字号，无论是餐饮业还是手工雕刻业，都已经成为现在我们研究历史时的重要参考依据。
自辽代锦州建城以后，伴随着社会的发展，锦州地区逐渐出现很多和类似现在门市一样的“肆市”。
到了明朝时期，玉石和皮毛两个行业在锦州得到了空前的发展，因而“字号”是最先出现于这两个行业的。
到了清朝时期，锦州地区“字号”的数量已经达到了历史上的高峰。
在餐饮业方面，众多”中华老字号”的饭店相继出现，如清朝雍正年间（1723年）的恒发源、四合园、福香村等。
在玉器方面，福顺德、玉云斋等在当时都十分有名气，尤其是福顺德的锦州石烟嘴在1915年获得了国际大奖。
建国初期，锦州是全国上下的新型工业化城市，当时出现的塑料花、锦纶丝都诞生在这里，而且工业发展势头迅猛。
但是伴随而来的是中华老字号的日益衰退，中华老字号遇到的最严峻的挑战要数20世纪80年代中期，由于西方先进的商业经营理念与模式的大量涌入，这给了老字号一致命的打击。
根据当时的统计资料来说，锦州地区的95%的中华老字号品牌已经消亡，而且当时剩下的中华老字号经营状况也不一，如杜记馄饨、沟帮子熏鸡、大德堂药房、锦一顺饭庄、刑家饺子、人和美茶食店及锦州小菜因其良好的服务，优质的传统风味，特色的经营品种，现代的经营理念和独特的制作工艺，到如今仍受到广大消费者的喜爱，进而成为了传承至今家喻户晓的中华老字号。
但是其余的老字号因为各种因素，有的退守到小胡同，步履蹒跚；有的更是丧失了特色与活力，踟蹰不前；更多
的则是由于企业的改革与不能顺应当今时代而彻底消亡了。
三、年轻化工程创新措施
辽西锦州的老字号要想重振旗鼓，应该首先忘记自己的年龄，不要倚老卖老，不可坚守着“酒香不怕巷子深”的陈旧观念，应该更多的实行年轻化的创新措施。
年轻化的创新要有创新的思维、前瞻的设计，不断的谋求在在文化上创新、产品上创新、在服务上创新、在营销方式上创新，更要时刻保持着年轻的心态。
（一）结合实际多产业相结合，多角度促发展
在进行项目开发时，为了最大限度地高效发挥中华老字号品牌对于城市建设的推动与促进作用，各个有关单位应该对本地中华老字号的价值有充分正确的认识。
锦州地区南临渤海湾，是优秀的旅游城市，因此锦州的中华老字号应该更大程度上与旅游产业相结合，以渤海湾的旅游风景名胜区为依托，主打旅游品牌，建立中华老字号品牌和旅游产业的强大链条，利用沿海经济圈的发展优势，增强贸易往来中对于中华老字号商品的推广和销售。
（二）文化上的创新——一种数字艺术的全新体验
数字艺术广义上讲是数字化的艺术，是以数字科技的发展和全新的传媒技术为基础，是人类理性思维和艺术感觉巧妙融合一体的艺术。
相较于传统艺术作品而言，它在传播、存储、复制等各个方面都有不可替代的优势。
在数字艺术的背景下，中华老字号品牌的设计可以融合更多的元素、手法来进行创新，进而拓宽传统老字号品牌文化的层面和深度。
在高科技的今天，数字艺术是当代一种另类的艺术表现形式，利用其独特的视角和全新的艺术表现手段来打造和包装中华老字号
品牌是一种全新的体验，这更加为中华老字号品牌增添了一份品牌价值与文化理念。
以数字手段来塑造中华老字号品牌的风格特点、文化气息和市场影响，为中华老字号品牌赋予全新的生命力，更好的去弘扬锦州地区的中华老字号品牌。
全新的手段去弘扬锦州地区的中华老字号品牌这将会使一些处于低谷的老品牌再一次的获得
生机，也会为活跃市场经济、弘扬民族灿烂文化贡献更多的力量，同时也为打造中国最佳旅游城市——锦州增添更加神秘的文化魅力。
（三）通过情感营销增强与顾客间的粘性
顾客粘性实际上是指顾客忠诚或吸引与保留顾客的能力。
顾客粘性也可以看作是顾客对产品喜爱的态度与情感的支持，是留住顾客并使顾客数量增长的原因之一。
情感营销是指经过心理的沟通和情感的交流，而赢得广大消费者的信赖和喜爱，进而扩大市场份额，取得竞争优势的一种营销方式。
现代消费者的消费已经从以前对“量的需求”与“质的需求”转向了对“情感需求”。
如果中华老字号的生产经营行为能更加从消费者本身来考虑，从“情”字入手，找到与顾客深入进行沟通的纽带，潜移默化的去影响广大消费者的心理，激发其强烈的购买动机，这将会达到“润物细无声”的巧妙作用。
中华老字号更应该与时俱进地运用情感营销来加强与顾客的粘性，留住顾客，实现跨越式的发展。
参考文献：
[1]叶晖，陈海军.论在竞争环境中老字号品牌的传承与创新[j].商场现代化，2006（12）.
[2]蒿倩文.中华老字号如何通过情感营销实现跨越式发展[j].商场现代化，2007（05）.
[3]邓思琦.浅谈中华老字号文化遗产的保护与开发利用---以辽西锦州地区为例[j].黑龙江对外经贸，2010（10）.
[4]孙晓红.关于振兴辽西地区老字号的几点思考[j].渤海大学学报，2007（05）.
作者简介：翟亚靖（1988-），女，河南濮阳人，硕士研究生，从事商贸企业管理方向的研究。
孙晓红（1966-），女，辽宁锦州人，教授，从事商贸企业管理方向的研究。
侯亚茹（1986-），女，河南开封人，硕士研究生，从事商贸企业管理方向的研究。