成都市饭店住宿及餐饮业行业调研报告.doc
成都餐饮调研报告
一、远东百货（东御街）营业时间：10：00—22：00远东百货位于东御街18号，隶属于台湾远东集团，毗邻天府广场，经营面积共计6万平，卖场包括B1—8F，定位中高端，美食位于8F，可容纳1000人同时就餐。
品项如下:该项目位于盐市口商圈边缘，周边建筑多为写字楼，流动客流少，主要就餐人群来自周边的写字楼及少量的顾客，美食广场的人均消费约13—18元，主题店档次较高，主要吸引一些精英商务人士，美食区域的特色在于整个八层都是临天府广场的一面，用的是通透的玻璃。
透过玻璃，整个天府广场尽收眼底。
档口品项丰富，就餐选择多，价位合理，不足之处在于从1—8F无直达电梯，另外主题店的数量较少，形成不了特色定位，限制了美食区进一步吸纳客流的能力。
二、摩尔百货该项目位于东御街，毗邻仁和春天、远东广场，定位于大众流行，餐饮位于B1层,是一家传统的中式快餐连锁—逍肴客，经营面积约130平，主营四川风味菜品、广东叉烧，在四川拥有十多家直营店及加盟店，天府店、广汉店、自贡店为公司形象店。
人均消费12—15元，商场及周边店员为主要消费群，人气一般，周边配套为超市及四川特产。
三、仁和春天营业时间：10：00—22：00顶楼：仁和春天咖啡会馆，面积约500—800平，环境优雅，主营咖啡饮品、茶点、中西餐，服务动能多元化，人均消费约50元。
四、茂业百货（盐市口店）五、新世界百货（盐市口店）营业时间：周一到周五10：00—22：00，周六—周日9：30—22：00 新世界百货于2006年12月份开业，占地29000平，餐饮位于B1层，与屈臣氏隶属同楼层，品项分布如下：该美食区真正传统意义上的餐饮较少，仅有辣妹子、肯德基、金福宫烤肉，其他皆属于饮品/休闲类，可见该区的定位更侧重与休闲功能，主要针对群体为商场顾客，人气较好，较受欢迎的有满记甜品、仙踪林、辣妹子小吃、肯德基等。
不足之处是通道较窄。
六、群光广场营业时间：10：00—22：00群光广场位于春熙路商圈中心地带，与2010年10月份开业，定位与中高端，营业面积近10万平，卖场包括B2—9F，美食档口位于B2层、主题餐厅位于9F, 品项分布如下：位于负二层的美食档口共12家，周边配套精品超市、书屋、休闲区、西点屋等，装修精致、卫生及管理注重细节，虽位于负二层，但通过电梯的合理过渡，让人感觉极为便利，餐区内品类丰富、色香味俱全，人均消费约25—30元，人气较高，主要消费群体为商场顾客、附近白领。
成都餐饮业调查报告
成都餐饮业调查报告成都餐饮业调查报告近年来，成都的餐饮业发展迅猛，各种新颖创意的餐厅和美食不断涌现，吸引了大量的游客和食客。
本文将对成都餐饮业的发展进行调查分析，并探讨其背后的原因和趋势。
一、成都餐饮业的现状成都以其独特的美食文化而闻名于世。
无论是传统的川菜还是其他地方的特色菜，成都都有着丰富多样的选择。
在成都的街头巷尾，我们可以看到各种大小餐厅，从小吃摊到高档餐馆，应有尽有。
而且，这些餐厅的经营状况也非常不错，大多数都能保持良好的盈利。
二、成都餐饮业的成功之道1. 独特的美食文化成都的美食文化是成都餐饮业成功的关键之一。
成都人对美食有着极高的热情和追求，他们善于创新和融合，将各种风味融入川菜中，形成了独特的成都菜系。
这种独特的美食文化吸引了大量的游客和食客，成为成都餐饮业发展的重要推动力。
2. 不断创新和改进成都的餐饮业始终保持着创新和改进的态势。
无论是在菜品的研发上，还是在餐厅的装修和服务上，成都的餐饮业都能不断地引入新的元素和理念。
这种不断创新和改进的精神使得成都的餐饮业始终保持着新鲜感和吸引力。
3. 地理位置的优势成都地处西南地区，周边有着丰富的农产品资源和特色食材。
这为成都的餐饮业提供了得天独厚的优势。
成都的餐厅可以更方便地获得新鲜的食材，使得菜品更加美味和可口。
同时，成都也是一个旅游城市，吸引了大量的游客，为餐饮业的发展提供了广阔的市场。
三、成都餐饮业的发展趋势1. 健康和有机食品的兴起随着人们对健康生活的追求，健康和有机食品的需求不断增加。
成都的餐饮业也开始关注健康食品的研发和推广。
越来越多的餐厅开始使用有机食材，提供健康的菜品，满足消费者的需求。
2. 线上线下融合随着互联网的发展，线上线下融合成为了餐饮业的新趋势。
越来越多的餐厅开始开展外卖业务，并通过线上平台进行推广和销售。
这种线上线下融合的模式为餐饮业的发展带来了更多的机遇和挑战。
3. 文化创意的融入成都一直以来都是文化创意之都，这种文化创意的精神也逐渐融入到餐饮业中。
成都饭店行业现状分析报告
成都饭店行业现状分析报告引言成都作为中国著名的旅游城市，饭店行业一直是其重要的支柱产业之一。
本报告将就成都饭店行业的现状进行深入分析，旨在帮助相关从业者了解该行业的整体情况，为未来经营决策提供参考。
1. 行业概述成都饭店行业是指在成都地区提供饭店服务并以消费者为主要对象的企业集合。
随着中国旅游业的蓬勃发展和消费升级的趋势，成都作为一个旅游热点城市，饭店行业迅速壮大。
该行业以提供住宿、餐饮和娱乐服务为主要业务。
2. 市场规模根据相关数据统计，2019年成都饭店行业的总收入超过1000亿元人民币，同比增长约10%。
其中，星级饭店占据主导地位，占据市场份额的60%以上。
随着旅游业的持续发展和人民生活水平的提升，成都饭店市场规模有望进一步扩大。
3. 竞争格局成都饭店行业的竞争格局日趋激烈，市场上的饭店品牌种类繁多。
国内知名的饭店品牌如洲际、万豪、希尔顿等均在成都设有分店。
此外，本地品牌如涪城、绿地等也取得了一定的市场份额。
这些品牌的入驻不仅丰富了市场的多样性，也提升了服务质量和竞争水平。
4. 消费者需求随着人们生活水平的不断提高，消费者对住宿、餐饮和娱乐等服务的需求也越来越多样化。
现代消费者更注重舒适、个性化和体验式的服务，尤其是年轻人越来越倾向于选择特色饭店和创新的消费体验。
因此，饭店行业在产品升级、服务创新和用户体验等方面面临着新的挑战和机遇。
5. 市场机会与挑战成都作为一个合适的旅游和会议目的地，为饭店行业带来了无限的市场机会。
然而，市场也面临着一些挑战。
首先，市场上的竞争激烈，企业需要通过提供更好的服务和体验来脱颖而出。
其次，人工成本的上升也给企业经营带来了压力。
如何提高效率，控制成本成为行业共同关注的问题。
6. 发展趋势饭店行业发展的趋势主要有以下几个方面：- 特色化发展：饭店将不再追求规模扩张，而是通过特色化的经营，满足不同消费者的不同需求，进而实现差异化竞争。
- 科技应用：随着信息技术的发展，饭店行业也将逐渐应用智能化、自动化的技术，提高服务效率，提升用户体验。
成都餐厅调研报告
成都餐厅调研报告成都餐厅调研报告一、调研目的本次调研旨在对成都市的餐厅进行调查研究，了解当前成都市餐饮消费市场的整体情况、消费者的偏好以及餐饮企业的经营状况，为相关企业制定市场推广策略和经营决策提供参考。
二、调研方法本次调研采用问卷调查和实地访谈相结合的方法进行。
首先，我们设计了一份面向成都市消费者的问卷，通过在餐厅门口、购物中心等地进行调查，收集了300份有效问卷。
其次，我们还进行了与餐厅经营者的实地访谈，了解他们的经营情况和管理经验。
三、调研结果1. 成都市消费者对餐厅的需求根据问卷调查结果显示，成都市消费者在选择餐厅时最重视的是餐厅的口味和食品质量，占比分别为45%和35%。
此外，服务态度和环境卫生也是消费者考虑的重要因素，占比分别为15%和5%。
因此，餐厅在经营过程中应注重提高菜品的品质和口味，并加强服务和环境管理。
2. 成都市餐厅的特点通过实地访谈，我们了解到成都市餐厅有以下几个特点。
首先，川菜是成都市餐厅的主要餐饮类型，其香辣、麻辣等特色风味深受消费者喜欢。
其次，成都市餐厅普遍推崇原汁原味的烹饪方法，注重保持食材的新鲜度和口感。
再次，成都市餐厅多以家常菜式为主打，如水煮鱼、红烧肉等。
最后，成都市餐厅独特的饮食文化也吸引了许多人前来品尝美食。
3. 成都市餐厅的经营挑战调研发现，成都市餐厅面临着一些经营挑战。
首先，市场竞争激烈，餐厅之间存在激烈的价格竞争和业态竞争。
其次，成本压力较大，包括食材成本、租金成本以及人员成本等。
再次，新型的外卖平台的兴起，使得餐厅面临着线上线下融合的竞争压力。
这些挑战要求餐厅在经营管理中做出相应调整和改进。
四、调研结论根据以上调研结果，我们得出以下结论：1. 成都市消费者对餐厅的关注点主要是口味、食品质量、服务态度和环境卫生，在经营过程中应注重提升这些方面的管理水平。
2. 成都市餐厅的主要特点是川菜占主导地位、注重烹饪原汁原味、以家常菜为主打、注重饮食文化等，餐厅应根据这些特点进行产品创新和传播。
成都餐饮行业分析报告
成都餐饮行业分析报告1. 市场概述成都作为中国西南地区的经济和文化中心，拥有独特的地理和人文优势，吸引了大量的游客和商务人士。
因此，成都的餐饮业相当发达，在市场上占据重要地位。
2. 行业规模与趋势根据统计数据显示，成都的餐饮行业规模持续增长。
近年来，成都的人口增加和生活水平提高导致餐饮消费需求的增加，使得市场规模不断扩大。
另外，成都还积极发展外卖行业，提供方便快捷的配送服务，进一步推动了餐饮行业的发展。
3. 竞争形势成都的餐饮行业竞争激烈，市场上存在各种类型的餐饮企业。
大型连锁餐饮企业在成都的市场份额较大，占据了很大一部分消费者。
此外，成都也有许多本地特色小吃摊位，供应地道的川菜和火锅，备受消费者喜爱。
4. 消费者需求分析成都的消费者对餐饮行业的需求不仅仅局限于美味的食物，也更看重用餐环境和服务质量。
消费者对食材的新鲜度和安全性有较高的要求。
此外，快餐和外卖市场的崛起，说明了消费者对方便快捷的就餐方式的追求。
5. 发展趋势与机遇未来，成都的餐饮行业仍有较大的发展空间和机遇。
首先，成都政府积极扶持餐饮业，提供政策支持和优惠福利，为企业创造发展条件。
其次，成都的旅游业不断壮大，吸引了大量的游客，为餐饮企业带来了更多的商机。
另外，消费者对健康饮食的需求也在增加，预计素食和有机食品的市场需求将会增加。
6. 持续创新与提升服务在竞争激烈的餐饮行业，企业需要不断创新，提升服务质量，以满足消费者的需求。
加强市场调研，了解消费者的喜好和消费习惯，推出符合市场需求的新产品和服务。
同时，企业需要提升员工素质，提高服务水平和职业技能。
7. 总结成都的餐饮行业发展迅猛，市场规模不断扩大。
竞争激烈的市场环境给企业带来了挑战，但也带来了机遇。
企业需要紧跟市场趋势，持续创新和提升服务，以满足消费者的需求。
随着经济的发展和消费者需求的不断改变，成都的餐饮行业有望继续保持快速增长的势头。
成都酒店调研报告
成都酒店调研报告成都作为四川省省会，是西南地区重要的经济、交通和文化中心，拥有丰富的旅游资源和强大的吸引力。
酒店是旅游服务业的重要组成部分，为了解成都酒店市场的现状和发展趋势，本次对成都酒店进行了调研。
一、成都酒店市场概况1. 成都酒店总体规模较大，星级酒店和经济型酒店并存。
成都市区及周边地区共有星级酒店500多家，经济型酒店2000多家，可供游客和商务人士选择。
2. 成都酒店市场在近年来经历了快速发展，酒店数量逐渐增多，供应量在不断增加的同时，酒店竞争也日趋激烈。
在市区核心商业区，星级酒店数量较多，但价格相对高昂。
3. 成都酒店以商务客源为主，随着旅游业的发展，游客需求也呈上升趋势，注重性价比和舒适度。
二、成都酒店市场特点及趋势1. 餐饮配套是成都酒店市场的一大特点。
成都以美食闻名，许多酒店提供特色餐饮服务，以满足游客和商务人士的需求。
成都酒店中的餐饮业务也逐渐成为其盈利重要来源。
2. 酒店品牌影响力逐渐增强。
国内外知名酒店品牌在成都设立分店，并引入先进的管理理念和服务标准，提升了成都的酒店服务水平。
3. 酒店业务多元化发展。
成都酒店逐渐将业务范围扩展至会议、娱乐、健身等领域，以满足客户多样化的需求。
一些酒店还引入了SPA、度假村等项目，推动了酒店业务的多元化发展。
4. 酒店智能化的推进。
随着科技的不断进步，成都酒店逐渐推进智能化设备的应用，提高服务效率和顾客体验。
例如，部分酒店开始使用智能手机APP办理入住和退房手续，提供自助选房、订餐等服务。
5. 成都酒店市场对环境保护和可持续发展的关注度逐渐增强。
越来越多的酒店开始注重环境保护并积极开展可持续发展项目，如节能减排、减少塑料使用、推行绿色低碳理念等，以实现可持续发展。
三、成都酒店市场面临的挑战1. 酒店设施和服务标准亟待提高。
虽然成都酒店数量较多，但高品质的酒店仍相对较少。
酒店设施的陈旧、服务标准的不统一和培训不足等问题亟需解决。
2. 酒店市场竞争激烈，价格压力较大。
成都美食餐饮行业分析报告
3、绿色环保：随着消费者对健康饮食的度不断提高，绿色环保也将成为成都 美食餐饮行业的重要方向。通过采用有机食材和绿色环保的烹饪方式，可以提 供更加健康和安全的餐饮服务。
4、国际化发展：成都是中国的重要城市之一，具有得天独厚的地理位置和资 源优势。随着中国经济的不断发展和对外开放的不断深化，成都美食餐饮行业 也将迎来更多的国际化发展机遇。通过与国际知名品牌合作、参加国际美食节 等活动，可以进一步提高成都美食的知名度和影响力。
二、行业概述
成都美食餐饮行业规模庞大，发展迅速。根据相关统计数据，2023年成都市餐 饮业总收入达到1091亿元，同比增长13.9%。其中，火锅、串串香、小龙虾等 特色美食在成都的餐饮市场中占据了重要地位。
三、市场分析
1、消费者需求变化：随着消费者对健康饮食的度不断提高，对绿色、有机、 低碳等健康餐饮的需求也在增加。同时，消费者对特色美食的追求也在不断提 高，对餐饮品质和服务的要求也越来越高。
五、行业趋势和未来发展
1、品牌化和连锁化：随着消费者对品牌和质量的认知不断提高，品牌化和连 锁化将成为成都美食餐饮行业的重要趋势。通过品牌化和连锁化，可以提高品 牌的知名度和影响力，同时也可以提高供应链的效率和可靠性。
2、科技创新：随着科技的不断发展，科技创新也将成为成都美食餐饮行业的 重要方向。例如，通过引入智能化设备和数字化技术，可以提高生产效率和服 务质量；通过引入互联网和移动支付技术，可以提高营销效果和客户体验。
2、市场竞争：成都美食餐饮市场竞争激烈，各类品牌和特色餐厅层出不穷。 在激烈的竞争中，如何提高品牌知名度和影响力，以及提供更好的服务和产品， 是餐饮企业面临的重要问题。
3、供应链管理：随着市场规模的扩大，供应链管理成为成都美食餐饮行业的 一个重要问题。如何保证食材的品质和安全，提高供应链的效率和可靠性，是 行业发展的重要方向。
成都美食餐饮行业分析报告
成都美食餐饮行业分析报告成都作为中国四大火锅之都之一，素有“天府之国”的美誉，美食文化深厚且多样化。
成都美食餐饮行业是成都市的重要经济支柱之一，为该市的经济发展和就业带来了重要的贡献。
本文将对成都美食餐饮行业进行分析，从市场规模、发展趋势、竞争格局、政策因素等方面进行探讨。
首先，成都美食餐饮行业市场规模庞大。
成都市拥有丰富的食材资源和独特的饮食文化，各种特色美食融汇于此。
各类餐馆、饭店、快餐店等餐饮场所遍布全市，为居民提供了丰富的饮食选择。
据统计，截至2024年，成都美食餐饮行业的年销售额超过500亿元人民币，占全国餐饮行业销售额的3%左右。
成都美食餐饮行业是成都市的支柱产业之一，对促进当地经济的发展和就业的增长起到了积极的作用。
其次，成都美食餐饮行业发展趋势良好。
随着人们生活水平的提高和对美食需求的增加，餐饮行业得到了进一步的发展。
成都市的美食餐饮业不仅在数量上不断增加，而且在类型上也呈现出多元化的趋势。
除了传统的川菜、火锅外，各种其他地方特色餐饮也纷纷进驻成都市场，满足了不同消费者的需求。
此外，随着互联网的发展，美食外卖、餐饮配送等新业态也逐渐兴起，为餐饮行业的创新和发展提供了新的机遇。
再次，成都美食餐饮行业竞争格局激烈。
众所周知，成都市以川菜和火锅为主要特色，拥有众多的川菜馆和火锅店。
因此，美食餐饮市场竞争非常激烈。
在这个竞争激烈的市场环境中，餐饮企业需要不断提高产品质量和服务水平，才能在市场上取得竞争优势。
此外，消费者对于用餐环境和服务质量的要求也越来越高，餐饮企业需要不断提升自己的管理水平和服务能力，才能获得更多的消费者认同和支持。
最后，政策因素对成都美食餐饮行业发展起到了积极的推动作用。
成都市政府积极采取措施，支持美食餐饮行业的创新和发展。
例如，成都市政府出台了一系列支持餐饮业的优惠政策和扶持措施，包括减免税费、提供贷款便利、加大对餐饮企业的培训和支持力度等。
这些政策措施为美食餐饮企业提供了更好的发展环境和发展机会，推动了成都美食餐饮行业的快速发展。
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成都市饭店住宿及餐饮业行业调研报告概述2012年中国酒店行业营业总收入逾2千亿元国家旅游局财务规划司司长吴文学说，目前已有40多个国际饭店管理集团的70多个品牌落户中国，在华经营和管理的饭店数量达1000多家，世界排名前10位的国际饭店管理集团均已进入中国。
中国已经成为全球饭店业中发展潜力最大、发展效益最好、综合收益最高的市场之一，多年来外资饭店的年均利润率均维持在10%以上。
截至2012年底，全国共有星级饭店1.4万家，其中四星级酒店2500多家，五星级酒店700家，客房总数150多万间，固定资产原值4600亿元，营业总收入2000多亿元，从业人员总数达150多万人。
据中国旅游饭店业协会会长张润钢介绍，中国饭店业用20多年时间基本上达到了欧美等发达国家几百年所达到的规模。
当前，中国还处于城镇化的中期，未来二三十年仍将是中国城镇化的快速发展期，饭店业与城镇化相互交织、相互融合的状态将长期存在，饭店业在二三线城市和中西部地区的较快发展势头将不会改变。
据成都旅游经济指标显示，据统计：2011年成都实现旅游总收入805.01亿元人民币。
其中：旅游外汇收入45639.99万美元，国内旅游收入776.4亿元人民币；接待游客总人数9674.03万人次，其中：接待入境旅游者人数121.34万人次，接待国内旅游者人数9552.69万人次。
2012年成都实现旅游总收入1050.78亿元人民币、同比增长30.53%，其中：旅游外汇收入62785.39万美元、同比增长37.57%，国内旅游收入1010.69亿元人民币、同比增长30.18%；接待游客总人数12246.47万人次、同比增长26.59%，其中：接待入境旅游者人数158.13万人次、同比增长30.32%，接待国内旅游者人数12088.34万人次、同比增长26.54%。
从全国饭店经济统计公报显示，截止2012年底，该统计资料明示，2012年初国家旅游协会公布的成都及近郊五星级酒店共有13家，而2012年成都正在建设中的五星/准五星级酒店则有59家，同时，规划中的五星/准五星级酒店还有42家。
已有的、在建的，规划的，加起来总共有114家。
据了解，其中在建和待建的五星级酒店共有14家，大多分布在华阳以北天府大道两侧。
另外，四星级酒店30家，三星64家。
成都酒店行业相关数据统计如下：1、基本指标部分：2、主要指标部分从全国星级饭店统计公报了解到，全国重点旅游城市星级饭店主要指标排名前十统计表当中，平均房价（元/间夜）2011年成都未上榜，2012年成都排名第六（450.59元）；平均出租率这项2011年和2012年，成都均为第8名；而每间可供出租客房收入这项，2011年成都第十名，2012年成都第七名。
集团下属锦江宾馆等酒店经营情况餐饮方面从锦江餐饮部得到的信息：锦江餐饮近两年收入情况对比1.高星级酒店服务业现状近几年来的抽样调查统计表明，入境旅游者对我国宾馆高星级酒店服务质量总体评价普遍较好。
在对我国高星级酒店服务、餐饮服务、交通服务、娱乐服务、购物服务、导游服务和邮电通讯服务七个方面的服务质量的评价中，满意率最高的一直是高星级酒店服务，评价“尚好”以上的人数一般都超过90% 。
高星级酒店总体服务质量水平不断得以提升，其间主要促进因素为(1)借鉴国际先进管理经验。
国际高星级酒店(公司)集团从80年代初期开始进入中国市场，20余年来，我国高星级酒店业不断吸收、消化和利用国际上高星级酒店业发达国家先进的管理理论、管理方法和经验，己逐步建立起适合中国国情的高星级酒店管理模式。
借鉴国际先进的高星级酒店管理理论和经验对我国高星级酒店业转变经营管理理念，树立服务理念、质量观念，推行服务设施建设和高星级酒店服务标准化，提高服务质量起到了极大的推动作用。
(2)市场竟争压力。
自90年代中期起，我国高星级酒店业的出租率和利润率基本呈下降趋势，1998年高星级酒店业的平均利润率己经降为负数(-5. 8%)，高星级酒店市场竞争异常激烈。
白热化的竞争迫使各高星级酒店重新审视自己的经营思路。
许多高星级酒店开始努力提高服务质量，以优质服务在市场竞争中取胜。
在这种背景之下，开放初期那种对宾客的怠慢己属罕见，越来越多的经营管理者开始注重寻求适合我国高星级酒店业的服务模式，并做出了大量卓有成效的实践探索.2.我国高星级酒店业的差距和问题对比国外的大型高星级酒店，以及在中国登陆经营的分支酒店，现阶段我国内生的高星级酒店业服务质量仍然较低，服务质量管理比较落后，己成为提高高星级酒店业国际竞争力的主要障碍之一。
远的不说，与我们的近邻日本、泰国、新加坡等国相比，我国高星级酒店的服务质量水平尚难与之竞争。
2001年《现代高星级酒店》刊载的一份调查结果表明，在全球80家最佳高星级酒店的名单中，泰国曼谷的东方大高星级酒店（Oriental, Bangkok)名列第一，其次是新加坡的拉弗尔高星级酒店〔Raffles, Singapore).香港香格里拉t Shangri-la, Hong Kong )、香港半岛高星级酒店(tPeninsular, Hong Kong)并列第四，新加坡还另有4家高星级酒店入围。
而到目前为止，我国内地高星级酒店一直与此无缘. 事实正是如此，虽然我国大部分高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但由于经营观念、从业人员素质、管理效率、市场竞争压力等高星级酒店内外部因素的影响，导致高星级酒店服务质量水平落后于同行业国际水准。
1.“重硬件、轻软件”倾向我国高星级酒店服务质量离国际先进水平尚有较大差距这一事实，己被认明为我国旅游业发展初期重设施建设、忽视人才培养倾向所导致的必然结果。
世界旅游组织专家费雷德(Fred)曾走访了我国14个旅游城市，考察了各地112家高星级酒店，认为我国大部分旅游高星级酒店的硬件设施己经达到或超过国际同类高星级酒店的水平，但高星级酒店从业人员素质、质量管理及服务水平却落后于同行业的国际水准。
这一问题在我国高星级酒店业中一直以来十分突出，不少高星级酒店设备设施高档豪华，但服务水平差强人意。
良好的硬件设施固然是高质量服务的重要物质基础和组成部分，但若没有高水平人员服务，高星级酒店服务质量很难得到真正的提高。
毕竟，硬件设施满足的主要是宾客物质上的需要，只有人员服务才能给予宾客更高层次的精神享受和满足。
服务营销学家卡尔宗把服务体验称作“关键时刻”(Calzon, 1987)。
这其中隐含的假设是:客人对服务接触的感知是决定客人满意度、质量感知以及长期忠诚度的关键因素。
服务体验研究的重点是客人与服务人员之间的相互作用。
服务体验包括四个要素:1、服务人员，包括直接和客人接触的员工和不直接和客人接触，但为组织的运转做出贡献的成员;2、服务设施，包括客人直接使用的设施和间接使用的设施，如餐厅的厨房;3、服务对象，即高星级酒店客人;4、服务过程，即在提供服务的过程中一系列活动的顺序。
香格里拉酒店的一个服务特色是:真诚质朴、彬彬有礼、温良谦恭、乐于助人、自豪而不骄矜。
“让客人喜出往外”，也是“好客之道”所追求的目标。
香格里拉营运部门在集团内部倡导的“客人一总经理对话”沟通模式，是目前全球酒店业唯一的模式。
这就是:在香格里拉旗下的38家酒店，每星期一至五的下午5时至7时，38家酒店的总经理都分别在自己的酒店大堂会见驻店客人，与客人直接对话交流、沟通。
这虽然是一个简单的办法，却令管理者和客人收到喜出望外的效果。
而中国酒店内的服务人员与顾客之间的界限似乎十分清晰,平时碰到客人时,服务人员要么会例行公事般地对客人打声千篇一律的招呼“您好!”,要么就匆匆地擦肩而过,一般除正常的服务工作外是不会主动与客人交流的。
而酒店内的高层管理者一般更不会来到一线服务场地,因而也就更没有与客人交流的机会了。
中国的高级酒店也应该更多的注重细节，更好为客户服务。
2.服务质量管理效率低下质量的基本要素是一致性。
高星级酒店产品具有无形性特征，与工业企业不同，高星级酒店很难对服务产品本身进行诸如颜色、尺寸、大小的控制，对服务人员的行为进行规范和控制是提高服务质量可靠性、一致性的根本途径，制订科学的服务质量标准和服务规程，并以这些标准和规程对员工的工作行为进行控制是保证高星级酒店服务质量稳定性的主要手段。
员工在这些具体的标准和规程指导下所提供的服务就是人们熟知的“标准化服务”。
虽然标准化服务正遭受越来越多的批评和怀疑。
但就我国高星级酒店业的总体现状而言，对绝大多数高星级酒店来说，大力推行标准化服务仍是适宜的选择。
比如，在国际上，效率的具体化就是明确的时间概念，上菜是几分钟、叫出租车是几分钟内到、客房内设施坏了多长时间内维修好、总台结账几分钟内完成等大大小小的服务都有着定量的服务标准，尽管在具体数量上有所差距，但快捷简便是共同的原则。
而我国部分酒店还未树立服务效率的意识，在最需要体现效率的地方往往是通过模糊的概念来表达的，诸如用“差不多”、“马上”、“很快”之类的不确定时间用语来表达。
这必然造成对客户的不负责，也不能使得客户满意和认可其服务。
3.高星级酒店从业人员素质落后先进的服务设施和从业人员良好的基本素质是高星级酒店提供优质服务的根本保证，两者不可偏废。
我国众多内资高星级酒店在设施设备方面与国外高星级酒店相比可谓毫不逊色，有的甚至可以与国际豪华高星级酒店相媲美，但服务质量水平却大大落后，其重要原因之一是从业人员的基本素质落后。
从业人员的基本素质包括外在和内在两个方面。
外在素质指从业人员的仪容仪表、行为举止的职业化。
员工的外在素质水平对创造高星级酒店高雅文明的环境氛围有极大关系。
高星级酒店从业人员的内在素质系指高星级酒店员工的人文素质和职业素质，即员工的文化水平、文明程度、道德修养以及专业知识、服务意识、服务技巧等。
高星级酒店服务作为一种无形的商品销售，高星级酒店从业人员的内在素质是其价值所在。
高星级酒店员工的内在素质的高低直接关系到高星级酒店各种制度、服务标准和操作规程能否发挥作用，因而也是高星级酒店能否维持并提高服务质量水平的关键。
我国高星级酒店从业人员素质较高星级酒店业发展初期有了明显的提高，但各种因素也正制约着我国高星级酒店从业人员整体素质的进一步提升。
比如锦江饭店遍布全国的80多家酒店现有各级各类人才，包括经营、管理、工程土建装演改扩建涉及的各系统(设计/咨询/施工/监督/维修保养)、财务、人力资源、厨师、电脑、公关营销、保洁、采供、文秘和外语等各类人才;锦江集团教育培训中心是集团专设的培训基地，拥有专职的师资队伍和实习酒店，也是瑞士洛桑酒店管理学院指定的国内唯一一家有权联合发证的培训基地;全权管理的酒店或加盟的酒店可以派出骨干到集团内相应的酒店实习或挂职。